餐具崗位職責

　　在當今社會(huì )生活中，崗位職責的使用頻率逐漸增多，崗位職責的明確對于企業(yè)規范用工、避免風(fēng)險是非常重要的。擬起崗位職責來(lái)就毫無(wú)頭緒？下面是小編精心整理的餐具崗位職責，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

餐具崗位職責1

　　1、餐廳地面衛生,要求每日三餐后,認真擦掃,隨時(shí)保持地面光亮、干凈、無(wú)泥垢、污垢、無(wú)道痕。

　　2、桌椅擺放整齊,每日餐中、餐后桌面要及時(shí)清理,保持干凈、無(wú)污物、無(wú)油跡,桌底、桌腿每月擦一次,要求無(wú)浮灰、無(wú)泥道、無(wú)雜物。

　　3、室內衛生保持清潔,天棚無(wú)灰網(wǎng),每周清掃一次,前廳門(mén)玻璃每日擦一次,窗玻璃每周擦一次,窗臺、圍墻邊每日擦一次,保持無(wú)浮灰。

　　4、清掃衛生必須避開(kāi)賣(mài)飯時(shí)間,如有進(jìn)餐者不得轟攆,不準妨礙進(jìn)餐者就餐。清掃、操作工具(抹布、托盤(pán)、小桶等)要保持衛生清潔,存放整齊干凈。

　　5、站立服務(wù)標準化,微笑服務(wù),有問(wèn)必答,個(gè)人衛生做到四勤,儀容儀表符合上崗要求,服裝整潔不許前傾后靠,文明禮貌,迎送進(jìn)餐者。

　　6、餐廳服務(wù)員及時(shí)解答進(jìn)餐者提出的問(wèn)題,熱情幫助進(jìn)餐者解決困難,讓進(jìn)餐者有賓至如歸的感覺(jué)。

餐具崗位職責2

　　1、服從領(lǐng)導的安排，負責食堂內所有餐用具清洗消毒工作。

　　2、做到公用餐具消毒工作的'一洗、二泡、三沖、四烤、五放。

　　3、定期用擦絲擦掉油垢，保持不銹鋼餐具的清潔明亮。

　　4、每餐開(kāi)飯前保持干凈，餐具的數量、質(zhì)量，不夠一餐用時(shí)要及時(shí)向領(lǐng)導說(shuō)明情況，去庫房領(lǐng)用。

　　5、負責洗碗池及洗碗間地面、墻壁衛生，負責洗碗機及鍋爐的使用和清潔工作，有問(wèn)題及時(shí)報修。

　　6、注意節約水電、防止跑冒滴漏現象發(fā)生，愛(ài)護使用清潔工具，用完后妥善保管。

　　7、注意保持個(gè)人衛生的干凈、著(zhù)裝整齊、文明服務(wù)。

　　8、積極完成領(lǐng)導交辦的其它工作。

　　9、對本職崗位工作發(fā)生的問(wèn)題和事故有相應責任。

餐具崗位職責3

　　餐具清洗消毒員崗位職責(后勤集團飲食服務(wù)中心)

　　一、在餐廳主任或衛生組長(cháng)的領(lǐng)導下進(jìn)行工作,遵守中心的各項規章制度,遵守勞動(dòng)紀律,不遲到、不早退。

　　二、嚴格按照中心《餐具用具清洗消毒制度》進(jìn)行操作,不準簡(jiǎn)化作業(yè)程序,絕對保證餐具的`干凈衛生。

　　三、要熟悉洗碗、消毒設備的工作原理,熟練掌握使用方法,熟知物理消毒和化學(xué)消毒的知識,并能具體操作。

　　四、工作時(shí)必須穿戴干凈的白色工作衣帽、帶口罩,分揀、整理洗消后的餐具時(shí),必須帶一次性手套。

　　五、洗消后的餐具,要在第一時(shí)間放入保潔柜中,防止二次污染。

　　六、采用消毒液消毒時(shí),要保證消毒液的濃度、消毒時(shí)間達到規定要求,殘 液必須用流動(dòng)水沖洗干凈,徹底控水后,方能放入保潔柜中保存。在控水過(guò)程中,要嚴防二次污染。

　　七、嚴禁非洗消間工作人員進(jìn)入洗消間。

　　八、完成領(lǐng)導交給的其他任務(wù)。

　　后勤集團飲食服務(wù)中心

餐具崗位職責4

　　1、經(jīng)常到部門(mén)了解物資使用情況及請購物資的規格、型號、數量、避免錯購。

　　2、認真核實(shí)各部的請購計劃，根據倉庫存貨情況，定出實(shí)際采購計劃，對定型、常用物資按庫存規定及時(shí)辦理。防止物資積壓，做好物資使用的周期性計劃。

　　3、對各部門(mén)所需物資按急先緩后的原則安排采購，與供貨單位保持經(jīng)常聯(lián)系。

　　4、嚴格遵守財務(wù)制度，購進(jìn)的`一切貨物首先辦理進(jìn)倉手續，然后到財務(wù)報帳，不拖帳、掛帳。

　　5、與倉庫聯(lián)系，落實(shí)當天物資的實(shí)際到貨的品種、規格，數量，把好質(zhì)量關(guān)。然后通知申購部門(mén)，及時(shí)領(lǐng)出。

　　6、盡量做到單據（或發(fā)票）隨貨同行，交驗收員驗收（托收除外），如因省外物資不能單據隨貨同行，應預先根據合同數量，通知驗收員做好收貨準備。

　　7、在保管業(yè)務(wù)中遵紀守法、講效益、廉潔奉公、不索賄受賄，與供貨單位建立良好關(guān)系，在平等互利的原則下開(kāi)展業(yè)務(wù)活動(dòng)。

　　8、服從工作安排，遵守勞動(dòng)紀律，外出聯(lián)系業(yè)務(wù)和采購時(shí)要告知上級。

　　9、下班前，做好當天工作情況記錄和明天工作計劃。

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