宴會(huì )主管崗位職責5篇
在當下社會(huì )，崗位職責在生活中的使用越來(lái)越廣泛，制定崗位職責可以最大限度地實(shí)現勞動(dòng)用工的科學(xué)配置。你所接觸過(guò)的崗位職責都是什么樣子的呢？以下是小編精心整理的宴會(huì )主管崗位職責，希望能夠幫助到大家。
宴會(huì )主管崗位職責1
1.領(lǐng)導宴會(huì )部員工,認真完成各項宴會(huì )接待任務(wù)。
2.關(guān)心員工的工作、學(xué)習和生活,掌握員工思想動(dòng)態(tài)。
3.及時(shí)處理客人投訴,抓好宴會(huì )部服務(wù)態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量。
4.抓好設備的維修和保管工作,努力減少餐具、用具的損耗。
5.負責服務(wù)員的.業(yè)務(wù)培訓工作。
6.抓好飲食衛生工作,嚴格飲食環(huán)境衛生、餐具衛生、食品衛生、操作衛生、個(gè)人衛生的管理。
7.搞好與其他部門(mén)的協(xié)調工作。
8.熟悉各種宴會(huì )的餐廳布置、臺面設計、菜肴酒水及服務(wù)規范。
9.合理安排人力和餐具用具,保證宴會(huì )按時(shí)進(jìn)行。
10.熟練編制宴會(huì )菜單。
宴會(huì )主管崗位職責2
1.負責宴會(huì )廳后勤管理相關(guān)的'各項工作;
2.制定并完善后勤管理制度并執行;
3.做好后勤相關(guān)資料的收集、整理、歸檔等工作;
4.與其他各部門(mén)協(xié)作、配合,共同促進(jìn)宴會(huì )廳工作的合理有序開(kāi)展;
5.完成上級領(lǐng)導安排的其他工作。
宴會(huì )主管崗位職責3
1、進(jìn)行行業(yè)調查研究，做好客源分析，掌握消費者的心理，廣泛進(jìn)行宣傳工作，組織客源，廣交新客戶(hù)，不斷擴大經(jīng)營(yíng)范圍。
2、了解食品原材料價(jià)格和貨源情況，了解和掌握本酒店各種食品，特別是海鮮、野味等名貴品種的庫存、池養情況，并注意推介和銷(xiāo)售。
3、熟悉和掌握本酒店、其他酒店和各餐飲單位食品情況和菜色品種，經(jīng)常與餐飲部經(jīng)理、廚師長(cháng)研究和創(chuàng )制新的菜式和花色品種，編制新的菜單，盡量滿(mǎn)足客人新的要求。
4、建立食譜檔案，對老客戶(hù)要注意他們的口味特點(diǎn)，經(jīng)常變換品種，使客人感到酒店的'食品品種豐富。
5、做好宴會(huì )廳房安排，分派及指導營(yíng)業(yè)員制定宴會(huì )菜單，重要的筵席要親自制定菜單。制定菜單要注意搭配，做到斤兩準確、保證質(zhì)量，不錯單漏單。
6、接待來(lái)訂餐的客人，一定要熱情友好、服務(wù)周到。對他們的提問(wèn)要耐心解答，向他們介紹情況時(shí)，一定要認真細致,處處為客人著(zhù)想，使客人感到親切。
7、對酒店內部各部門(mén)人員的接待也要熱情友好，謙虛謹慎。與各部門(mén)的協(xié)調與溝通要注意方法，爭取各部門(mén)對宴會(huì )部工作的配合、幫助與支持。
8、負責宴會(huì )部工作的組織和安排，抓緊宴會(huì )部工作人員的培訓工作,不斷提高他們的業(yè)務(wù)水平和工作能力。
宴會(huì )主管崗位職責4
�。ㄒ唬⿳徫宦氊�
協(xié)助宴會(huì )廳經(jīng)理執行宴會(huì )廳的服務(wù)計劃，督導、協(xié)調及指揮所有相關(guān)的宴會(huì )活動(dòng)，執行及維護高水準的餐飲準備及服務(wù)工作。
1、負責部門(mén)員工及臨時(shí)工的培訓。
2、負責向其他部門(mén)協(xié)商臨時(shí)工作業(yè)以保持足夠的人員服務(wù)顧客。
3、負責檢查所有的宴會(huì )廳及小單間的擺設及整潔。
4、負責檢查所有宴會(huì )前的準備工作。
5、檢查宴會(huì )進(jìn)行時(shí)的各項服務(wù)以確保員工有效執行標準服務(wù)程序。
6、代理經(jīng)理參加餐飲例會(huì )。
7、登記各項于營(yíng)業(yè)服務(wù)過(guò)程中所產(chǎn)生的`差異并報給宴會(huì )部經(jīng)理以便處理。
8、依據日常作業(yè)所需，執行有關(guān)人力，食品，器具，鮮花，小毛巾，維修等方面的請領(lǐng)。
9、負責一切宴會(huì )營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的工程維修申請單及追蹤作業(yè)。
10、執行當日所有宴會(huì )的檢查及事后的核點(diǎn)報告。
11、執行任何由管理層指派的其他工作任務(wù)。
�。ǘ┧刭|(zhì)標準
1、基本素質(zhì)：具有強烈的事業(yè)心和責任感，吃苦耐勞，心胸開(kāi)闊，有高尚的職
業(yè)道德。
2、自然條件：身體健康，儀表端莊大方。
3、文化程度：具有大專(zhuān)畢業(yè)或旅游飯店專(zhuān)業(yè)等文化程度。
4、外語(yǔ)水平：具有旅游局中級英語(yǔ)水平，包括口語(yǔ)、聽(tīng)寫(xiě)。
5、工作經(jīng)驗：有五年以上餐廳管理經(jīng)驗，其中二年任職宴會(huì )廳主管，能掌握餐廳服務(wù)的標準與要求，了解中西餐飲的服務(wù)程序，對宴會(huì )服務(wù)有相當的經(jīng)驗，善于處理各類(lèi)客人的實(shí)際問(wèn)題。
6、特殊要求：具有檢查、指導和語(yǔ)言表達能力，善于激勵員工，熟悉會(huì )議多功能音響器材的操作。
宴會(huì )主管崗位職責5
1、熟悉各種宴會(huì )的預定。
2、接受餐飲部經(jīng)理所指派的工作,完成本部門(mén)的`各項指標和日常運轉工作,主持每次班前例會(huì )。
3、遵循飯店的經(jīng)營(yíng)方針和程序,按要求履行其它職務(wù)。
4、接到所分配的任務(wù)后,安排宴會(huì )服務(wù),并親自安排各種工作。
5、嚴格管理本餐廳的設備、物資用具等,做到帳物相符,保持規定的完好率。
6、與廚師及餐務(wù)組合作,以保證準時(shí)、正確服務(wù)。
7、處理客人的投訴,與客人建立良好的關(guān)系。
8、對下屬服務(wù)員進(jìn)行定期業(yè)務(wù)培訓,不斷提高員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)和服務(wù)技巧,抓好員工紀律、服務(wù)態(tài)度,了解員工思想情緒,搞好現場(chǎng)培訓。
【宴會(huì )主管崗位職責】相關(guān)文章：
宴會(huì )主管崗位職責06-22
宴會(huì )主管崗位職責(5篇)04-05
宴會(huì )設計崗位職責12-19
保潔主管主管崗位職責02-20
宴會(huì )員工崗位職責11-15
宴會(huì )銷(xiāo)售經(jīng)理的崗位職責09-27
宴會(huì )經(jīng)理崗位職責03-11