酒店采購崗位職責（精選20篇）

　　隨著(zhù)社會(huì )一步步向前發(fā)展，越來(lái)越多人會(huì )接觸到崗位職責，崗位職責是指一個(gè)崗位所需要去完成的工作內容以及應當承擔的責任范圍。制定崗位職責需要注意哪些問(wèn)題呢？下面是小編為大家收集的酒店采購崗位職責，希望能夠幫助到大家。

　　酒店采購崗位職責 1

　　崗位職責:

　　1、負責全星級、智能化酒店業(yè)務(wù)市場(chǎng)開(kāi)拓及運營(yíng)管理,確定項目的整體策劃和定位;

　　2、與渠道運營(yíng)事業(yè)部配合,制定出各大區針對酒店板塊的需求規劃方案,以滿(mǎn)足各類(lèi)客戶(hù)群體的.不同選擇;

　　3、負責酒店產(chǎn)品采購、設計、銷(xiāo)售和維護,負責對酒店洽談合作方案,價(jià)格談判及簽約后的客戶(hù)維護工作;

　　4、掌握市場(chǎng)動(dòng)態(tài)信息,關(guān)注酒店產(chǎn)品發(fā)展狀況,分析行業(yè)及競爭產(chǎn)品,跟蹤最新發(fā)展趨勢;

　　5、負責酒店板塊管理梯隊建設,培養和發(fā)展人才隊伍;

　　6、定期與分公司、營(yíng)業(yè)部進(jìn)行業(yè)務(wù)溝通研討,并有計劃性地組織相關(guān)人員培訓;

　　7、了解市場(chǎng)動(dòng)向和掌握酒店合作狀態(tài),有效控制開(kāi)拓及運營(yíng)成本,督導各項營(yíng)業(yè)指標和利潤指標的完成;

　　8、做好領(lǐng)導交辦的其它工作。

　　任職資格:

　　1、至少具備三年以上酒店開(kāi)拓、運維等相關(guān)經(jīng)驗,本科以上學(xué)歷,酒店管理相關(guān)專(zhuān)業(yè)優(yōu)先;

　　2、具有較強的管理能力、社會(huì )活動(dòng)能力、組織領(lǐng)導能力、協(xié)調能力和實(shí)際工作能力及嚴謹的工作態(tài)度和高度的責任感;

　　3、能夠根據市場(chǎng)變化及時(shí)調整整體策劃方案和定位;

　　4、善于指導、評估和激勵下屬員工工作及表現,有效的編制部門(mén)員工培訓計劃;

　　5、熟悉和掌握酒店業(yè)相關(guān)法律法規和制度;

　　6、有敏銳的洞察力和溝通協(xié)調能力。

　　酒店采購崗位職責 2

　　1、擬訂和執行采購戰略；

　　2、根據產(chǎn)品的價(jià)格、促銷(xiāo)、產(chǎn)品分類(lèi)和質(zhì)量，有效地管理特定貨品的計劃和分配；

　　3、實(shí)時(shí)掌控市場(chǎng)價(jià)格、技術(shù)信息，不斷為公司推薦新產(chǎn)品、新技術(shù)；

　　4、管理采購專(zhuān)員以確定采購的產(chǎn)品符合公司的需要；培養采購人員廉潔奉公的情操；

　　5、規范、考察、管理供應商，包括價(jià)格、采購環(huán)境、產(chǎn)品質(zhì)量、供應鏈、數據庫等；

　　6、改進(jìn)采購的工作流程和標準，通過(guò)盡可能少的流通環(huán)節，減少庫存的`單位保存時(shí)間和額外收入的發(fā)生，以達到存貨周轉的目標；

　　7、發(fā)展和維護O2O事業(yè)部、運營(yíng)部、銷(xiāo)售部、物流以及其他組織的相關(guān)職能部門(mén)的內部溝通渠道；

　　8、匯編采購統計資料，向管理層提供采購報告。

　　酒店采購崗位職責 3

　　1、負責酒店/項目各類(lèi)物資的采購，制定合理采購計劃，保障各類(lèi)采購物資的及時(shí)供應。

　　2、負責各類(lèi)采購合同的`訂立。

　　3、持續開(kāi)發(fā)和維護采購供應商渠道，建立采購供應商庫。

　　4、負責采購貨款付款、對帳等單據整理。

　　5、指導、協(xié)助、監督檢查酒店/項目庫房物資管理員定期做好采購物資的出入庫管理，做到帳物相符，保管有序。

　　6、協(xié)助做好保修、維修等售后服務(wù)工作。

　　酒店采購崗位職責 4

　　[管理層級關(guān)系]

　　直接上級：采購部經(jīng)理

　　[崗位職責]執行采購部經(jīng)理的工作指令并報告工作。負責酒店物品采購工作和各種物品月度、季度、年度采購計劃的編制。熟悉酒店各部門(mén)對物品需用要求以及倉庫存貨情況，掌握物品市場(chǎng)的供應情況以及各類(lèi)物品的`價(jià)格行情和信息。物品采購以采購計劃為依據，對計劃的急需物品應嚴格按追加計劃和限額申購等有關(guān)手續齊全后方可實(shí)施采購。批量大的訂制物品要簽訂購貨合同，并嚴格審核合同條款報領(lǐng)導審批后方可實(shí)施訂貨。采購的物品要確保價(jià)格合理、質(zhì)量可靠，對不符合采購要求的物品負責辦理退貨或調換工作。與倉庫保管員經(jīng)常溝通，及時(shí)了解庫存情況，發(fā)現物品積壓現象即向采購部經(jīng)理匯報，及時(shí)采取措施，防止盲目采購而造成的庫存積壓。采購完畢，要匯同倉庫搞好物品入庫的驗收工作，及時(shí)將發(fā)票、驗收單、入庫單一并交財務(wù)會(huì )計部辦理結清手續，不得隨意拖賬和掛賬。遵守酒店各項規章制度，服從采購部經(jīng)理的工作安排，保質(zhì)保量地完成各項采購任務(wù)。對各部門(mén)申購單和申購計劃做好價(jià)格的估價(jià)，核價(jià)和填制工作，堅持貨比三家的規定，并報有關(guān)人員審批。

　　10、負責對所有物品的商標、包裝，各種許可證的檢查，防止假冒偽劣商流入酒店。

　　11、對酒店大修改造用材料，要求供貨商實(shí)行報價(jià)，報價(jià)單送總經(jīng)理審批。

　　12、采購中遇到最多、體積大、份量重的貨物要注意運輸安全和物資安全。

　　13、嚴格執行財務(wù)制度，把好購貨合同關(guān)，辦理好結賬手續，驗收入庫要

　　做到：貨物數量、質(zhì)量與采購要求相符。

　　酒店采購崗位職責 5

　　1、負責酒店統購物資供應商的.開(kāi)發(fā)與管理;

　　2、負責酒店統購報價(jià)資料、合同及供應商資料等檔案管理;

　　3、負責酒店統購日常訂單以及合同的簽訂，追蹤及時(shí)到貨、驗收、付款;

　　4、負責酒店簽呈審核及年度采購審計工作;

　　5、負責采購數據之整合分析;

　　6、周報、月報、年報的制作;

　　7、領(lǐng)導交辦的其他事項。

　　酒店采購崗位職責 6

　　按照籌建酒店開(kāi)業(yè)計劃，擬定物資采購招標計劃；

　　負責組織編寫(xiě)物資采購招標文件，組織實(shí)施招標過(guò)程，參與大宗招標；

　　監督計劃執行，及時(shí)糾偏；

　　參與酒店經(jīng)營(yíng)物資定價(jià)、審價(jià)工作；

　　負責酒店經(jīng)營(yíng)物資、服務(wù)年度招標工作；

　　協(xié)助酒店管理部門(mén)確定各類(lèi)物資合理庫存量，確定各類(lèi)物資定價(jià)周期、采購方式；

　　參與酒店采購相關(guān)會(huì )議；

　　處理材料質(zhì)量事件和廠(chǎng)商服務(wù)投訴，供應商考評；

　　負責下屬績(jì)效考核，有針對性地對下屬進(jìn)行培訓；

　　完成上級領(lǐng)導和公司交辦的其他工作。

　　酒店采購崗位職責 7

　　1、負責酒店采購及餐廳飲食原料、物料的詢(xún)價(jià)和采購工作。

　　2、熟悉酒店物料采購業(yè)務(wù)，了解各類(lèi)食品原料的名稱(chēng)、特征、品質(zhì)、產(chǎn)地、價(jià)格，本餐廳營(yíng)業(yè)率、配料標準和消耗定額。

　　3、熱愛(ài)本職工作，堅守工作崗位，自覺(jué)、主動(dòng)、積極地完成餐廳交辦的'一切采購工作任務(wù)。做到勤跑、勤問(wèn)、勤聯(lián)系、信息靈、貨源多、質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，保障供應。

　　4、嚴格執行食品衛生法，絕不采購腐爛變質(zhì)、摻假貨、價(jià)不符的商品，一旦發(fā)現及時(shí)以退貨。

　　5、嚴守財經(jīng)紀律，防止短缺、被竊事件的發(fā)生，遵守職業(yè)道德，不趁職務(wù)之便假公濟私、營(yíng)私舞弊。

　　6、進(jìn)貨后須經(jīng)驗收人、收貨人認真驗收，做到手續清楚，結賬及時(shí)。

　　酒店采購員崗位職責7

　　1、與倉庫聯(lián)系，落實(shí)當天物資的實(shí)際到貨的品種、規格、數量，把好質(zhì)量關(guān)。然后通知申購部門(mén)，及時(shí)辦理手續。

　　2、盡量做到單據（或發(fā)票）隨貨同行，交倉管員驗收（托收除外），如因外地物資不能單據隨貨同行，應預先根據合同數量，通知倉管員做好收貨準備。

　　3、下班前，做好當天工作情況記錄和明天工作計劃。

　　酒店采購崗位職責 8

　　1、負責引進(jìn)和維護供應商渠道，與之建立合作關(guān)系，確保合作的各項商務(wù)流程和規范制度順利執行；

　　2、負責與廠(chǎng)商及各渠道進(jìn)行溝通談判，爭取合理的采購成本等相關(guān)支持，確保公司拿到最優(yōu)的合作與政策支持；

　　3、做好競爭對手的'價(jià)格比對，確保優(yōu)選的價(jià)格競爭優(yōu)勢；

　　4、根據上司制定的任務(wù)目標進(jìn)行細化分解，制定相應策略，確保任務(wù)目標超額達成。

　　酒店采購崗位職責 9

　　1、主要負責國內及周邊酒店資源的采購、銷(xiāo)售和維護，洽談合作方案、價(jià)格談判及簽約后的工作維護;

　　2、協(xié)調處理與合作酒店的.業(yè)務(wù)關(guān)系，包括結算、投訴等，保證業(yè)務(wù)正常運營(yíng);

　　3、參與制作營(yíng)銷(xiāo)計劃，多方位、多渠道的進(jìn)行酒店產(chǎn)品銷(xiāo)售;

　　4、開(kāi)拓自己管轄區域內的業(yè)務(wù)，維護產(chǎn)品價(jià)格優(yōu)勢;

　　5、掌握市場(chǎng)動(dòng)態(tài)信息，維護酒店的價(jià)格并定期與同行進(jìn)行比較。

　　酒店采購崗位職責 10

　　1、完成錦江全球采購平臺設定的高星級酒店采購業(yè)務(wù)發(fā)展指標；

　　2、制定有效的客戶(hù)開(kāi)發(fā)計劃，拓展業(yè)內及相關(guān)行業(yè)的.外部潛在企業(yè)客戶(hù)，與高星級酒店相關(guān)部門(mén)、餐廳及衍生業(yè)內客戶(hù)建立良好、長(cháng)期的合作關(guān)系；

　　3、利用對常規高星級酒店采購業(yè)務(wù)的了解，識別能夠下單或對采購決定有影響力的個(gè)人，獲取客戶(hù)訂單。定期與內外部客戶(hù)溝通，即時(shí)反饋階段性成果；

　　4、基于對業(yè)內供應商業(yè)務(wù)的了解，有能力撮合客戶(hù)與適配的供應商，以提現平臺的專(zhuān)業(yè)價(jià)值；

　　5、通過(guò)跨部門(mén)協(xié)作及溝通，及時(shí)響應客戶(hù)采買(mǎi)需求，提供靈活有競爭力的解決方案，并推動(dòng)落地；

　　6、完成上級領(lǐng)導交辦的其他工作任務(wù)。

　　酒店采購崗位職責 11

　　1、與收貨部門(mén)聯(lián)系確認訂購后到貨情況，跟進(jìn)售后服務(wù)。

　　2、應及時(shí)向采購主管報告有關(guān)采購工作中貨品采購及采購中所發(fā)生的.情況。

　　3、協(xié)助采購主管外出市場(chǎng)調查，為降低成本提供建設性的意見(jiàn)。

　　4、嚴格遵守財務(wù)制度，購進(jìn)的貨物辦理驗收手續，手續辦妥后盡快辦理報銷(xiāo)手續，以保證采購備用金的及時(shí)周轉。

　　5、做好采購主管交辦的其它工作。

　　酒店采購崗位職責 12

　　1、根據業(yè)務(wù)部門(mén)的需要和酒店庫存情況，編制物資采購計劃以及季度、月度具體實(shí)施計劃。

　　2、嚴格遵守采購制度，審核各部門(mén)物資采購計劃，以及部門(mén)物資申購單；組織和督促下屬員工做好物資采購工作。

　　3、熟悉和掌握酒店所需各類(lèi)物資的名稱(chēng)、型號、規格等，檢查購進(jìn)物資是否符合質(zhì)量要求；處理物料采購過(guò)程中發(fā)生的各類(lèi)質(zhì)量問(wèn)題以及違約索賠。

　　4、熟練掌握供應鏈系統的'基本操作，組織供應商做好餐飲原料的投標競價(jià)工作，會(huì )同餐飲部，確定各種原料的價(jià)格。

　　酒店采購崗位職責 13

　　1、負責與酒店/供應商的開(kāi)發(fā)、采購與合作,建立戰略合作關(guān)系并維護客戶(hù)關(guān)系;

　　2、根據市場(chǎng)和客戶(hù)需求對酒店產(chǎn)品進(jìn)行整合設計,制定相關(guān)定價(jià)策略;

　　3、對供應商進(jìn)行定期評估與考察,保證良好的產(chǎn)品體驗;

　　4、隨時(shí)跟進(jìn)競爭對手情況,調整相關(guān)產(chǎn)品策略;

　　5、與其他部門(mén)溝通,確保各個(gè)協(xié)作部門(mén)對產(chǎn)品充分的理解。

　　任職要求:

　　1、五年以上工作經(jīng)驗(管理崗最少兩年以上經(jīng)驗);

　　2、熟悉酒店市場(chǎng),掌握酒店市場(chǎng)分析和產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)的.工具與策略;

　　3、具備較強的客戶(hù)溝通能力,關(guān)系管理能力及優(yōu)秀的談判技巧;

　　4、有酒店供貨渠道經(jīng)驗、ota或酒店渠道銷(xiāo)售工作經(jīng)驗者優(yōu)先;

　　5、 領(lǐng)導力強,處事積極、主動(dòng)、思路清晰,做事細心、抗壓力強。

　　酒店采購崗位職責 14

　　1、負責采購部的一切日常工作，確保各項采購供應任務(wù)的.完成；

　　2、認真監督檢查各采購員的采購進(jìn)度、質(zhì)量及價(jià)格的控制；

　　3、調查研究酒店各部門(mén)物資需求及消耗情況，熟悉各種物資的供應渠道和市場(chǎng)變化情況；

　　4、熟悉和掌握酒店所需各類(lèi)物資的名稱(chēng)、型號、規格、單價(jià)、用途及產(chǎn)地，檢查購進(jìn)物資是否符合質(zhì)量要求；

　　5、與供應商建立良好的協(xié)作關(guān)系，訂立供貨合同，確保以最合理的價(jià)格購到的物資；

　　6、協(xié)助上級主持采購會(huì )議，及時(shí)解決存在的問(wèn)題，協(xié)調內外關(guān)系。

　　酒店采購崗位職責 15

　　1、負責酒店飲食成本報告，控制飲食銷(xiāo)售成本。

　　2、監督和檢查采購供應渠道，收貨程序以及原材料質(zhì)量，了解和掌握市場(chǎng)原材料價(jià)格信息。

　　3、負責飲食收入、成本報告的審核工作，定期寫(xiě)出成本分析報告，為采購、儲存和飲食管理人員的決策提供參考。

　　4、向飲食部經(jīng)理和財務(wù)部經(jīng)理提供飲食成本信息，配合廚師長(cháng)隨時(shí)編制出臺新配方菜譜，并及時(shí)進(jìn)行實(shí)施效益分析。

　　5、督導和參與廚房原材料，庫房飲食材料的月末盤(pán)點(diǎn)工作，做到帳帳相符、帳物相符，負責解決盤(pán)盈盤(pán)虧的'原因分析和帳務(wù)處理。

　　6、完成財務(wù)部負責人安排的其他工作。

　　酒店采購崗位職責 16

　　1.根據酒店管理集團的需求和市場(chǎng)預測制定采購策略和計劃，并報領(lǐng)導審批;

　　2.審批通過(guò)后，組織采購部門(mén)人員進(jìn)行實(shí)際采購工作，監督和控制采購進(jìn)度;

　　3.實(shí)時(shí)觀(guān)察市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，確定采購的時(shí)機;按時(shí)保質(zhì)完成酒店管理集團的`采購任務(wù);

　　4.制定和完善酒店管理集團的采購制度及采購流程，建立合理的采購流程;

　　5.參與大批量或重要的商品采購，負責與供應商談判;

　　6.在日常事務(wù)中，注意減少企業(yè)成本和開(kāi)支，幫助集團獲得的利潤;監督采購過(guò)程，保證采購過(guò)程中無(wú)違反集團規定的情況;

　　7.負責采購部門(mén)的日常事務(wù)，建立優(yōu)秀團結的采購隊伍;

　　8.熟悉供應商情況，建立合理的供應鏈，并維系與供應商關(guān)系。

　　酒店采購崗位職責 17

　　工作職責:

　　1、建立及完善采購體系、采購管理制度、業(yè)務(wù)流程和質(zhì)量標準，保證采購工作的規范化管理;

　　2、負責采購市場(chǎng)調研、供應商管理、詢(xún)價(jià)管理、商品采購管理、應付貨款管理等工作公司采購運作系統;

　　3、制定采購規劃，編制供應商開(kāi)發(fā)計劃、采購計劃，并組織實(shí)施;

　　4、負責采購成本行控制，供應鏈安全，時(shí)刻關(guān)注公司庫存結構的合理性;

　　5、管理和培訓所屬部門(mén)員工及其他相關(guān)員工，完善采購程序，提高整體采購效率;

　　6、監控項目物料的'狀況，控制不合理的物資采購和消費;

　　任職資格:

　　1、有5年以上酒店運營(yíng)類(lèi)采購經(jīng)驗，有酒店開(kāi)業(yè)籌備經(jīng)歷優(yōu)先;

　　2、具有較強的溝通表達能力、協(xié)調能力、談判能力和成本意識;

　　3、熟悉相關(guān)法律法規、行業(yè)標準，熟悉相關(guān)定額標準;

　　4、熟悉采購、招投標流程，具有豐富的資源及采購渠道;

　　5、精通供應商管控體系、制度、流程建設。

　　酒店采購崗位職責 18

　　1、全面負責酒店籌備期各項物資的采購。

　　2、確保采購部門(mén)與其他部門(mén)密切合作，在給定的價(jià)格范圍內，采購合適的物品。

　　3、參與服務(wù)合同的商討。

　　4、識別的開(kāi)發(fā)可靠的.供貨渠道。

　　5、每月開(kāi)展市場(chǎng)調研，獲取最合適的價(jià)格。

　　6、熟悉各類(lèi)采購協(xié)議。

　　酒店采購崗位職責 19

　　1.負責酒店項目材料采購;

　　2.及時(shí)協(xié)調解決采購物料、生產(chǎn)使用、客戶(hù)服務(wù)過(guò)程中所產(chǎn)生的'供貨及質(zhì)量問(wèn)題;

　　3.商品庫存的清點(diǎn)并對商品調查與庫存評估，合理安排調整商品庫位;

　　4.定期進(jìn)行市場(chǎng)調研，開(kāi)拓渠道，進(jìn)行供應商評估;

　　5.完成領(lǐng)導安排的其他工作。

　　酒店采購崗位職責 20

　　崗位職責：

　　1、制定采購的方針、策略、程序文件，經(jīng)管理當局批準后保證貫徹執行。

　　2、審批所有采購申請單、定貨單。

　　3、根據酒店需求與市場(chǎng)供應審定價(jià)格合理、貨品質(zhì)量可靠、信譽(yù)好、售后服務(wù)優(yōu)的供應廠(chǎng)商，確定供應關(guān)系。

　　4、負責與廠(chǎng)商進(jìn)行大宗商品定貨的主要業(yè)務(wù)談判，審查所有合同及其他業(yè)務(wù)和約的執行和落實(shí)。

　　5、負責組織市場(chǎng)調查研究，及時(shí)酒店提供市場(chǎng)信息，指導下屬按計劃完成酒店的各類(lèi)采購任務(wù)，并在預算內盡量做到降低成本、節省開(kāi)支。

　　6、積極開(kāi)發(fā)貨源，不斷推薦新產(chǎn)品，擴大貨品國產(chǎn)化，負責國外定貨工作。

　　7、經(jīng)常檢查本部門(mén)執行經(jīng)濟、海關(guān)、檢疫、衛生等法律法規情況，及時(shí)處理發(fā)現的問(wèn)題。

　　任職資格：

　　1、全日制大專(zhuān)及以上學(xué)歷；

　　2、5年以上酒店采購經(jīng)理或具備2個(gè)以上國際品牌酒店獨立籌備采購和開(kāi)業(yè)經(jīng)歷；

　　3、熟悉酒店物品招標、采購業(yè)務(wù)流程，有豐富的`采購經(jīng)驗及供貨商資源；

　　4、具備較強組織、溝通談判和自我管控能力，嚴正清明的工作作風(fēng)。

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