酒店服務(wù)員崗位職責【經(jīng)典15篇】

　　隨著(zhù)社會(huì )一步步向前發(fā)展，越來(lái)越多地方需要用到崗位職責，任何崗位職責都是一個(gè)責任、權力與義務(wù)的綜合體，有多大的權力就應該承擔多大的責任，有多大的權力和責任應該盡多大的義務(wù)，任何割裂開(kāi)來(lái)的做法都會(huì )發(fā)生問(wèn)題。想學(xué)習制定崗位職責卻不知道該請教誰(shuí)？以下是小編收集整理的酒店服務(wù)員崗位職責，歡迎閱讀與收藏。

酒店服務(wù)員崗位職責1

　　1、保持儀容儀表干凈整潔，

　　2、遇見(jiàn)客人或同事都要打招呼，必須使用禮貌用語(yǔ)。

　　3、及時(shí)完成額定的工作量。

　　4、服務(wù)員進(jìn)客房打掃一定要求按照操作規定執行。

　　5、負責本樓層客房、樓道的衛生清潔及客房設備保養工作。

　　6、負責本樓層工作間、配電間的.清理工作。

　　7、按酒店規定的客用物品配備標準配齊或補充所有客房物品。

　　8、檢查客房小酒吧，根據客人的實(shí)際消費補充各種飲料。

　　9、做好房態(tài)（無(wú)行李、外宿、請勿打擾、不需服務(wù)等）記錄，并填寫(xiě)交接班記錄。

　　10、及時(shí)報告房間的維修情況。

　　11、完成上級領(lǐng)導安排的其他工作。

酒店服務(wù)員崗位職責2

　　1.整理好儀容儀表，化淡妝，準時(shí)點(diǎn)到，不遲到、早退，絕對服從領(lǐng)班的領(lǐng)導和指揮，認真、快速的完成工作任務(wù)。

　　2.上班前了解就餐人數及時(shí)間，了解宴請來(lái)賓有無(wú)其他特殊要求，做好針對性和個(gè)性化服務(wù)工作。

　　3.正式開(kāi)餐前，按照領(lǐng)班安排認真做好桌椅、餐廳衛生，餐廳鋪臺，準備好各種用品，確保正常營(yíng)業(yè)使用。

　　4.按規定時(shí)間站位，面部表情自然微笑，以飽滿(mǎn)的精神面貌迎接客人。

　　5.客到及時(shí)安排客人入坐，根據人數進(jìn)行加或撤位，主動(dòng)拉椅（接掛衣物放第一位）主動(dòng)介紹本店特色及經(jīng)營(yíng)性質(zhì)。

　　6.服務(wù)開(kāi)餐間，請字開(kāi)頭謝不離口，隨時(shí)要使用禮貌用語(yǔ)和微笑，及時(shí)為客人問(wèn)茶、斟茶、派巾，介紹點(diǎn)菜方式，征詢(xún)客人酒水并報名稱(chēng)及價(jià)格。

　　7.當餐服務(wù)時(shí)，多與客人溝通，有問(wèn)必答，不知者委婉回答客人，有必要時(shí)要問(wèn)清再做回答，不許怠慢客人或戒驕戒躁戒急戒煩的行為。

　　8.餐中隨時(shí)留意客人及餐廳的一切狀況，以便達到更好的.協(xié)作服務(wù)，以?xún)?yōu)質(zhì)的服務(wù)使客人滿(mǎn)意。

　　9.操作時(shí)一定要使用托盤(pán)，避免茶水菜汁灑落，餐中服務(wù)要有聲先到，以免與客人碰撞，工作中出現錯誤應馬上向客人道歉。

　　10.如工作中出現疑問(wèn)及時(shí)處理，自己解決不了及時(shí)匯報上級。

　　11.如客人直接用手拿吃的食品要提前上一次性手套或洗手盅（水溫保證在20度到30度左右），骨碟垃圾不得超過(guò)三分之一，煙缸不得超過(guò)3個(gè)煙頭。

　　12.客人就餐時(shí)要及時(shí)為客人斟酒、茶，及時(shí)清理臺面，確保臺面衛生整潔。

　　13.客人的菜品長(cháng)時(shí)間不上要主動(dòng)到廚房為客人催菜，如菜已上齊要詢(xún)問(wèn)客人是否添加菜品或主食，要主動(dòng)推銷(xiāo)，主動(dòng)介紹，最后�？腿擞貌陀淇�。

　　14.餐后要和餐中享受一樣完善的服務(wù)，及時(shí)贈送果盤(pán)及餐巾，隨時(shí)保持微笑服務(wù)。

　　15.餐位不用的湯碗或其他物品空盤(pán)要及時(shí)撤掉，以保臺面的整潔。

　　16.如客人有走的動(dòng)向，主動(dòng)及時(shí)為客人拉椅，并提醒帶清隨身物品。

　　17.送客意識加強落實(shí)，必須微笑送客，并說(shuō)“請慢走，歡迎下次光臨”，客人離店后迅速返回工作崗位收臺，收臺時(shí)要輕拿輕放。

　　18.收臺時(shí)應按收臺程序進(jìn)行收臺，要及時(shí)整理自己區域衛生或擺臺以便迎接下一批客人。

　　19.下班前檢查工作區域是否關(guān)燈、關(guān)窗，電源是否切斷，確保安全后方可下班。

　　20.出現爆滿(mǎn)翻臺時(shí)不得出現空崗無(wú)人盯臺，站臺現象，避免客人外叫或自己斟倒現象。無(wú)論閑忙時(shí)要按標準服務(wù)質(zhì)量以及正常心態(tài)，接待好每一批客人。

　　21.員工之間建立好良好的同事關(guān)系，不計較個(gè)人付出，得失，應互相幫助，遵守本店一切規章制度。

　　22.積極參加培訓，不斷提高服務(wù)技能，業(yè)務(wù)素質(zhì)能力，形成學(xué)、幫、趕、超的良好風(fēng)氣，熟悉服務(wù)知識，提升服務(wù)技能與技巧，爭取做一名優(yōu)秀服務(wù)員工。

酒店服務(wù)員崗位職責3

　　1、組織和實(shí)施餐飲部員工的服務(wù)技術(shù)和烹飪技術(shù)培訓工作，提高員工素質(zhì)，為飯店樹(shù)立良好的形象和聲譽(yù)。

　　2、建立良好的對客關(guān)系，主動(dòng)征求客人對餐飲的意見(jiàn)和建議，積極認真地處理賓客的投訴，保證最大限度地滿(mǎn)足賓客的餐飲需求，提高餐飲服務(wù)質(zhì)量。

　　3、重視安全和飲食衛生工作，認真貫徹實(shí)施“食品衛生法”，開(kāi)展經(jīng)常性的安全保衛、防火教育，確保賓客安全和餐廳、廚房及庫房的安全。

　　4、做好餐飲部與其他各部門(mén)之間的溝通、協(xié)調和配合工作。

　　5、參加每日總經(jīng)理工作例會(huì )，主持每日餐飲部例會(huì )，保證飯店的'工作指令得到有效的執行。

　　6、完成總經(jīng)理交給的其他工作。

酒店服務(wù)員崗位職責4

　　1、負責房間清潔和布置工作，保證房間安全、清潔、整齊、美觀(guān)、為賓客創(chuàng )造一個(gè)幽雅舒適的居住環(huán)境。

　　2、按要求標準負責所分配房間的清潔衛生和物品布置及補充工作，負責客房所在的走廊、地毯、墻紙清潔。

　　3、房間布置做好規格化、標準化、熟悉房間的各種設備，使用和保養，每天檢查房間設備運轉情況，發(fā)現損壞及時(shí)通知服務(wù)臺，報有關(guān)部門(mén)進(jìn)行維修，并做好記錄。

　　4、管理所負責房間的財產(chǎn)，發(fā)現遺失和損壞要及時(shí)向經(jīng)理報告。

　　5、每天下班前要整理工作間及清點(diǎn)一切物品，如有丟失要立即報告。

　　6、掌握所負責房間的.住客情況，對住客房?jì)鹊馁F重，自攜電器及日常情況，要細心觀(guān)察做好安全工作，對客人的一切遺留、遺棄物品要及時(shí)如數上繳，不得私自處理，并做好記錄。

　　7、客人離開(kāi)房間時(shí)，應檢查房間內所有物品是否丟失、損壞，需客人賠償的要講清楚，然后通知總臺輸結帳手續時(shí)扣除。

　　8、保管好樓層卡及各房間鑰匙，如有丟失要立即報告，不得拖延，隱瞞，不得擅自為他人開(kāi)房間。

酒店服務(wù)員崗位職責5

　　1、認真遵守部門(mén)各項規章制度，準時(shí)上班，檢查好自己的儀容儀表，制服上崗，配帶好工號牌，保持良好的工作狀態(tài);

　　2、執行上級安排的.客房清掃服務(wù);

　　3、對客服務(wù)過(guò)程中積極、主動(dòng)、熱情、熟練使用禮貌用語(yǔ);

　　4、有良好的安全生產(chǎn)操作意識，注意防盜、防火等，隨時(shí)注意客人的物品和動(dòng)向，保證所有客人的安全，發(fā)現可疑情況，應及時(shí)上報部門(mén)領(lǐng)導。

　　5、完成上級交辦的其他工作。

酒店服務(wù)員崗位職責6

　　1、確認每天的客房清掃計劃，檢查清掃設備、用具的完好與齊備，按《客房不同房態(tài)的.清潔與處理》要求做好客房清潔工作。

　　2、按客房規范操作流程清潔客房，保證客房清潔質(zhì)量。

　　3、清掃過(guò)程中，發(fā)現房間內有損壞的設備設施及時(shí)報修。

　　4、清掃過(guò)程中，發(fā)現賓客遺留物品及時(shí)上交客房經(jīng)理。

　　5、按《客房計劃衛生操作規范》要求完成客房計劃清潔工作。

　　6、做好交接班工作，記錄好交接班時(shí)客房的狀況。

　　7、保管好工作使用的各種鑰匙，按規定做好鑰匙的領(lǐng)用、歸還。

　　8、團結同事、積極工作，關(guān)心集體。完成領(lǐng)導交辦的其他工作。

酒店服務(wù)員崗位職責7

　　1、做好轄區內的衛生工作，保證物品清潔，擺放整潔。

　　2、及時(shí)補充客人所需的各類(lèi)物品，做好包房的收領(lǐng)工作。

　　3、負責檢查所在區域設備設施的運轉情況，及時(shí)報告維修項目，發(fā)現異常時(shí)，上報處理。

　　4、負責區域內空調排風(fēng)和各類(lèi)電器設備的開(kāi)啟及燈光的調節，保證營(yíng)業(yè)場(chǎng)所，所需要的標準及營(yíng)業(yè)氣氛。

　　5、負責布草及其他客用品的盤(pán)點(diǎn)，取送，報損，賠償并做好消毒工作，保證客人的安全。

　　6、熟悉營(yíng)業(yè)場(chǎng)地的位置，客房的分布及使用情況，牢記服務(wù)項目，價(jià)格，積極做好推銷(xiāo)。

　　7、為客人提供食品，飲品，點(diǎn)鐘，叫醒等各類(lèi)服務(wù)工作，熟記客人特征，并負責客人的物品保管寄存等事宜。

　　8、愛(ài)惜公司的財產(chǎn)，力行節約，按質(zhì)按量的完成上級交辦的各項事宜。

　　9、牢記區域內的`通道，消防設施的布置，有正確使用的知識和能力，加強防火防盜的意識，認真做好交接班記錄

　　10、認真聽(tīng)取賓客的意見(jiàn)，并將客人的信息及見(jiàn)議及時(shí)反饋給上級。

酒店服務(wù)員崗位職責8

　　1、認真填寫(xiě)每日物品表和做房時(shí)間表；

　　2、根據前臺反饋的客人退房信息，及時(shí)查房，反饋信息；

　　3、按規定要求清潔房間衛生和對客服務(wù)；

　　4、及時(shí)向客房主管報告需要維修的設備和項目；

　　5、及時(shí)上交客人的'遺留物品；

　　6、按規定程序進(jìn)行房間清潔，達到既定標準；

　　7、注意觀(guān)察所負責區域的情況，發(fā)現可疑問(wèn)題，及時(shí)上報客房主管；

酒店服務(wù)員崗位職責9

　　一、工作職責

　　負責及時(shí)向顧客提供熱情禮貌及有效率的飲食服務(wù)，遵從上級指派之命令及工作，如有疑問(wèn)應以“先完成后發(fā)問(wèn)”的宗旨辦事。

　　二、工作內容

　　1.懂得管理階層設立的概念和服務(wù)標準，熟悉中餐服務(wù)程序及各類(lèi)會(huì )議服務(wù)程

　　序;

　　2.服從分配到不同崗位及輪班工作;

　　3.保持良好的個(gè)人儀容及衛生，禮貌的語(yǔ)言及微笑接待每一個(gè)顧客;

　　4.按照實(shí)際營(yíng)業(yè)需要，做好餐前、會(huì )前的各項準備工作和餐后收尾工作;

　　5.按照上級人員指示，負責定期對家私及座位擺設、衛生保潔、物品保養，隨

　　時(shí)保持餐廳環(huán)境衛生及物品，餐具擺放整齊;

　　6.熟悉當日廚房沽清，廚師特別介紹和急銷(xiāo)菜式，了解菜牌、酒水牌及價(jià)格以

　　便向顧客推銷(xiāo)菜式，并了解會(huì )議場(chǎng)地的接待情況，以便隨時(shí)回答客人的相關(guān)問(wèn)題;

　　7.按照規格及顧客所訂菜式填寫(xiě)菜單;

　　8.盛情款待及注意顧客的需求;

　　9.隨時(shí)保持餐臺的`整潔，并確保食物和飲料準確無(wú)誤送至顧客餐臺，菜品及飲

　　品上桌時(shí)必須配備相應物品，如干鍋配干鍋架、鼎湯配備湯勺、刺身類(lèi)食品配備芥末及生抽、菊花茶配備糖枸杞攪拌等;

　　10.及時(shí)將客人意見(jiàn)或投訴報告上級;

　　11.向顧客介紹會(huì )所其他服務(wù)設施;

　　12.做好送客服務(wù)，及時(shí)清理臺面并檢查是否有遺留物品;

　　13.負責餐廳所有器具、布草、酒水及雜項的替換補充及保管，收發(fā)干凈及臟布

　　草到相應地點(diǎn)，負責定期財產(chǎn)盤(pán)存;

　　14.通過(guò)參加培訓，不斷提高服務(wù)素質(zhì);

　　15.與同事保持良好的合作關(guān)系，負責餐臺服務(wù)及傳菜工作，協(xié)助廚房擇菜工作;

　　16.勤雜工休假時(shí)，由員工輪流替補餐具洗滌保潔工作;

　　17.須服從上述服務(wù)及職責范圍各條款外合理任務(wù)指令。

　　三、每日工作流程

　　1.上班前5分鐘簽到或打上班卡，整理好儀容儀表，配備必備物品;

　　2.參加班前例會(huì )，了解當日接待任務(wù)及工作分工;

　　3.負責將員工早餐之用餐場(chǎng)地準備及用餐后的歸位;負責員工用餐的接待服務(wù)(要

　　求餐點(diǎn)準時(shí)提供，提供干凈用餐餐具、紙巾等，根據當日用餐人數適時(shí)適量添加食品，杜絕浪費)清理員工用餐餐臺衛生，將餐具桌椅擺放整齊，檢查開(kāi)水器是否開(kāi)啟，協(xié)助廚房擇菜;

　　4.維護餐廳各區域衛生，根據當日接待任務(wù)，檢查餐前準備工作是否到位;

　　5.落實(shí)用餐客人菜單、酒水品種及到位情況，知曉服務(wù)要求，并根據菜單、酒

　　水做好相應準備;

　　6.隨時(shí)保持餐臺的整潔，與同事配合，并確保食物和飲料準確無(wú)誤送至顧客餐

　　臺;

　　7.熱情周到的接待每桌用餐客人，與客戶(hù)良好溝通，在服務(wù)過(guò)程中保持三輕(走

　　路輕，說(shuō)話(huà)輕，操作輕)，對客戶(hù)有問(wèn)必答，及時(shí)向客戶(hù)介紹菜式及會(huì )所特色，在巡臺過(guò)程中，及時(shí)關(guān)注顧客的需求并提供個(gè)性化服務(wù)，將有關(guān)問(wèn)題報告給上司;

　　8.用餐結束后，提前準備好賬單，隨時(shí)準備與負責人核對賬目;檢查臺面布草及餐具是否有破損，根據情況記在帳上;

　　9.有關(guān)酒水必須與負責人核對后方可處理;

　　10.做好送客服務(wù)，及時(shí)檢查是否有客人遺留物品;

　　11.收臺擺臺，將餐具配備齊全，保潔衛生到位;

　　12.下班前檢查水電、門(mén)等是否關(guān)閉;

　　13.主管若無(wú)其他工作交代，可簽退或打卡下班。

酒店服務(wù)員崗位職責10

　　1、規范著(zhù)裝、保持良好的儀容儀表，做到“三輕”：說(shuō)話(huà)輕、動(dòng)作輕、走路輕。

　　2、遇見(jiàn)客人主動(dòng)微笑和問(wèn)候，禮貌待客，提供溫馨的服務(wù)。

　　3、按照規范流程和質(zhì)量標準，完成每天所規定的工作。

　　4、認真如實(shí)填寫(xiě)工作報表，發(fā)現特殊情況要及時(shí)反饋給經(jīng)理，并在報表備注上注明。

　　5、按照操作標準和消毒要求，清潔消毒杯具、恭桶等需消毒的物品和設施。

　　6、檢查退房、按規范處理客人遺留物品，及時(shí)報告前臺并交于前臺保管。

　　7、按要求完成酒店規定的計劃衛生。

　　8、清掃客房和公共區域時(shí)，發(fā)現設施設備的故障和損壞，按規定程序報修。

　　9、按酒店規定做好客房門(mén)卡的領(lǐng)用、保管、交接工作。

　　10、及時(shí)執行前臺的.服務(wù)指令，滿(mǎn)足客人的要求，并及時(shí)反饋結果。

　　11、做好布草的收發(fā)、盤(pán)點(diǎn)、運送及補充，正確使用、保管工作車(chē)、保潔工具、通訊工具、客用品。

　　12、及時(shí)滿(mǎn)足客人提出的合理服務(wù)要求，超出職權范圍內的要求及時(shí)上報。

酒店服務(wù)員崗位職責11

　　一、自覺(jué)遵守餐廳規章制度，工作期間不得擅離職守，如有特殊情況特殊情況，必須提前請假。

　　二、要著(zhù)裝大方，舉止文雅必須穿工作服，養成文明用語(yǔ)的好習慣。必須禮貌待客、服務(wù)周到熱情。

　　三、要經(jīng)常保持責任范圍內的清潔衛生和個(gè)人衛生，養成良好的`衛生習慣。

　　四、盡快熟悉和掌握餐廳經(jīng)營(yíng)的花色和特色飯菜，熱情為顧客推芥適合顧客口味飯菜。

　　五、在為顧客點(diǎn)菜時(shí)，一定要與廚師配合好及時(shí)向廚師反饋顧客喜好口味的飯菜信息，和提出的改進(jìn)意見(jiàn)。

　　六、要與收款員密切配合，及時(shí)協(xié)助收款員核實(shí)顧客用餐情況。(煙、酒、主食的數量)

　　七、工作期間不得與顧客長(cháng)時(shí)間閑聊影響業(yè)務(wù)，不允許與顧客陪酒陪飯，造成不良影響者辭退。

酒店服務(wù)員崗位職責12

　　崗位職責：

　　1、負責酒店客房設施的清潔和保養。

　　2、正確使用清潔劑和清潔工具。

　　3、負責營(yíng)業(yè)區域的`清潔。

　　4、負責客用區域、走廊、客用衛生間的清潔。

　　5、嚴格執行安全操作流程。

　　6、領(lǐng)導安排的其他任務(wù)。

　　任職要求：

　　1、1年以上相關(guān)工作經(jīng)驗。

　　2、身體健康、五官端正。

　　3、會(huì )使用酒店清潔工具和設施設備。

　　4、有良好的團隊精神及服務(wù)理念，愿意服從公司管理制度。

酒店服務(wù)員崗位職責13

　　1、核查客房預定情況，為預抵客人預留房間。

　　2、按照規定的工作程序和標準，使用規范的語(yǔ)言接聽(tīng)電話(huà)。

　　3、根據客人資料為客人辦理入住登記手續。

　　4、正確計算客人計費金額，為客人提供叫醒服務(wù)。

　　5、為客人辦理?yè)Q房，延期住宿手續，處理保管好客人物品并替客人轉交留言及傳真等有關(guān)資料。

　　6、做好VIP客人，團隊客人的接待準備工作。

　　7、為客人提供禮貌、快速、周到、及時(shí)、準確的`接待，問(wèn)詢(xún)服務(wù)及代客聯(lián)絡(luò )、代客留言、聯(lián)系旅游等其它服務(wù)。

　　8、保持好工作，休息區域的衛生，并根據排班表隨時(shí)進(jìn)行衛生清掃（臺面，地面，垃圾等），要做到整齊，整潔，干凈。

　　9、閱讀并填寫(xiě)交接日志，認真做好交接班工作。

　　10、協(xié)助營(yíng)銷(xiāo)部做好客人檔案的歸整工作。

　　11、征詢(xún)客人意見(jiàn)，交收集的信息及時(shí)進(jìn)行處理并反饋給有關(guān)部門(mén)。

　　12、完成上級交辦的其它工作

酒店服務(wù)員崗位職責14

　　崗位職責

　　1、著(zhù)裝整潔、工整，精神飽滿(mǎn)，參加例會(huì )，按時(shí)上、下班。

　　2、負責責任區域的清潔衛生，做好餐前準備工作。

　　3、嚴格執行操作程序，服務(wù)程序和衛生要求，努力提高服務(wù)質(zhì)量和工作質(zhì)量。

　　4、熟悉服務(wù)流程、服務(wù)技巧及餐飲專(zhuān)業(yè)知識，熟悉各式器皿的正確使用方法，確保所使用餐具、器皿的清潔、衛生。

　　5、熟悉本餐廳的各種菜式，熟記菜譜中的`所有內容，菜品、價(jià)格、原配料、烹調方法、口味特色、服務(wù)方式。

　　6、團結協(xié)作、禮貌周到的完成接待工作，上班時(shí)要控制情緒保持良好，的心態(tài)，精神集中，不做與工作無(wú)關(guān)的事情。

　　7、參加每周一次或餐廳規定的全部培訓。

　　8、要有較強的工作責任心和獨立處理事物的能力。

　　9、嚴格遵守酒店的各項規章制度并不違反法律。

酒店服務(wù)員崗位職責15

　　職責概述：

　　根據飯店的規章，在當班領(lǐng)班的指導下，按照飯店制訂的服務(wù)標準為客人提供餐飲服務(wù)，使客人滿(mǎn)意并做到無(wú)任何投訴。

　　根據飯店既定的貴賓至上，零投訴的準則進(jìn)行餐飲服務(wù)。

　　主要責任：

　　1。按照餐廳服務(wù)標準和程序（特別注意速度和準確性）為客人提供餐飲服務(wù)。

　　2。清潔和保養所屬區域內的設備、工具。

　　3。準備和調制含酒精和非含酒精的飲料。

　　4。懂得不同類(lèi)型的酒及不同酒的服務(wù)方法。

　　5。完成當班主管分配的其他任務(wù)以使顧客滿(mǎn)意并為創(chuàng )造利潤。

　　行政責任：

　　1。幫助領(lǐng)班進(jìn)行每月和每日操作設備的盤(pán)存。

　　2。向服務(wù)員主管匯報所有不尋常的事件、客人投訴、失物招領(lǐng)和損失。

　　3。參加餐前例會(huì )和每日、每月餐廳總結會(huì )。

　　4。參加所有會(huì )議和飯店管理層為員工組織的培訓。

　　5。負責客人供給、食物供給、電、水等的成本節約。

　　技術(shù)責任：

　　1。穿規定的工作服上班，并保持良好的外貌。

　　2。上班前向領(lǐng)班報到，并得到指示，如：樓層分配、菜單的更改、客人的評語(yǔ)和投訴。

　　3。在規定時(shí)間內完成備料臺：

　　3。a檢查所有盤(pán)子、推車(chē)、餐具、玻璃器皿、臺布等是否清潔并擺放整齊。

　　3。b檢查所在區域地面是否干凈。

　　3。c檢查服務(wù)臺擺放的東西是否齊全，包括：玻璃器皿、瓷器、盤(pán)子等。

　　4。了解菜單上所有食品和飲料、推銷(xiāo)的菜式、每日特色菜單以及它們的成份、準備方法、搭配分量及外表。

　　5。隨時(shí)帶筆和打火機。

　　6�？腿诉M(jìn)餐廳后向他們問(wèn)好并安排入座。

　　7。正確地給客人點(diǎn)菜、并每次確認所點(diǎn)的菜。

　　8。學(xué)會(huì )給客人提供建議以促進(jìn)餐飲部的銷(xiāo)售，同時(shí)增加客人的滿(mǎn)意度。

　　9。完成點(diǎn)菜單和酒水單交給主管送到廚房。

　　10。根據點(diǎn)菜單從廚房取菜，從酒吧取飲料。

　　11。能夠按照餐廳已制訂的服務(wù)規則進(jìn)行餐飲服務(wù)。

　　12。上菜時(shí)要同時(shí)上齊所需餐具、調料。

　　13。確認客人滿(mǎn)意，如有投訴應立即通知主管和經(jīng)理。

　　14。不被注意的`關(guān)注客人，提供各種所需的額外服務(wù)。

　　15。用收銀夾提供帳單。

　　16。用收銀夾即時(shí)將找錢(qián)返回客人。

　　17。將客人領(lǐng)出餐廳并表示感謝。

　　18。將分配區桌子清理并再次鋪臺。

　　19。下班前清潔、補充服務(wù)區用品。

　　20。會(huì )使用餐廳所有的設備。

　　21。能進(jìn)行宴會(huì )服務(wù)、客房服務(wù)及其他餐廳服務(wù)。

　　人事責任：

　　1。建立和維持與部門(mén)內、部門(mén)間的良好關(guān)系。

　　2。在工作時(shí)，提供餐飲部?jì)燃捌渌�部門(mén)的人員交流，為酒店培養團隊精神。

　　關(guān)系：

　　1。向所屬班組的領(lǐng)班負責。

　　2。在提供食品、服務(wù)時(shí)，與客人溝通。

　　3。在替客人提供服務(wù)時(shí)，與服務(wù)和廚房的關(guān)系。

　　4。酒店活動(dòng)時(shí)，完成特殊任務(wù)時(shí)，與其他部門(mén)員工保持聯(lián)系。

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