餐廳服務(wù)員的崗位職責15篇（精）

　　隨著(zhù)社會(huì )一步步向前發(fā)展，我們可以接觸到崗位職責的地方越來(lái)越多，制定崗位職責能夠有效的地防止因為職位分配不合理而導致部門(mén)之間或是員工之間出現工作推脫、責任推卸等現象發(fā)生。大家知道崗位職責的格式嗎？以下是小編精心整理的餐廳服務(wù)員的崗位職責，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。

餐廳服務(wù)員的崗位職責1

　　1.布置好餐廳的環(huán)境，做好服務(wù)前的準備工作。

　　2.搞好餐廳清潔衛生，保持餐廳良好的環(huán)境。

　　3.按服務(wù)規格和操作規程做好就餐及會(huì )議的.接待服務(wù)。

　　4.就餐時(shí)，為客人拉椅，送毛巾，送茶，介紹菜肴，酒水，為客人上菜，分菜并及時(shí)清理餐桌。

　　5.會(huì )議時(shí)，為客人準備齊全的會(huì )議所需的紙，筆，茶點(diǎn)及會(huì )議設施，場(chǎng)地要求。保證客人會(huì )議的順利進(jìn)行。

　　6.將污染餐具和會(huì )議剩余物品及時(shí)做出清理與回收，保證餐具的干凈，整潔，會(huì )議用品的充足與質(zhì)量。

　　7.確使用餐廳的一切用具及設施，愛(ài)護飲店的財物財產(chǎn)。

　　8.能夠有較強的防火，防盜意識。

餐廳服務(wù)員的崗位職責2

　　1.嚴格遵守酒店各項規章制度和服務(wù)程序，服從領(lǐng)導，聽(tīng)從指揮;

　　2.做好開(kāi)餐前的準備工作，按規定布置餐廳、餐桌，確保餐廳用具的清潔衛生;熟悉本店酒水和菜品的.價(jià)格、規格，積極做好介紹和推銷(xiāo)工作;

　　3.客人就座后，按照客人的要求及時(shí)準確開(kāi)據點(diǎn)菜單和酒水單，并將單據送至相關(guān)部門(mén)，細心留意賓客用餐情兄，發(fā)現客戶(hù)潛在需求并及時(shí)為賓客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù);

　　4.積極參加崗位業(yè)務(wù)培訓，努力提高業(yè)務(wù)水平;

　　5.做好餐后的清理工作，清潔所屬衛生區域，完成上級交辦其他工作任務(wù)。

餐廳服務(wù)員的崗位職責3

　　1、認真做好繁忙期前準備，確保質(zhì)量標準;

　　2、正式營(yíng)業(yè)后，認真做好服務(wù)工作;

　　3、及時(shí)跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進(jìn)行指正、改正;

　　4、餐后組織服務(wù)員及時(shí)清臺，整理好餐廳桌椅衛生，保持餐廳整潔和環(huán)境良好;

　　5、認真落實(shí)公司與店內規章制度;

　　6、搞好與其他員工的.協(xié)調;

　　7、做好其他員工培訓和能力提升工作。

餐廳服務(wù)員的崗位職責4

　　1.按工作程序和標準做好開(kāi)餐前的'各項準備工作，擺臺用托盤(pán)，餐具要求無(wú)破損;

　　2.了解當日估清菜及特別推薦菜，詳知其價(jià)格，口味特色，制作方法，營(yíng)養價(jià)值等;

　　3.迎接客人，向你三米范圍之內的每位客人微笑問(wèn)好，并幫助客人拉椅讓座;

　　4.開(kāi)餐后按服務(wù)程序及標準為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。點(diǎn)菜、上菜、分菜、酒水服務(wù)、送客;

　　5.時(shí)刻關(guān)注賓客需求，反應敏捷，更換餐具，煙缸，添加酒水、茶水;

　　6.盡量幫助客人解決就餐過(guò)程中的各類(lèi)問(wèn)題;

　　7.當班結束認真做好收尾工作。

餐廳服務(wù)員的崗位職責5

　　1.負責接待、受理、確認客人訂餐。

　　2.負責解答客人有關(guān)訂餐的問(wèn)題，并提供酒店各餐廳的.有關(guān)資料。

　　3.負責向宴會(huì )部經(jīng)理報告有關(guān)訂餐的情況，編制“席位編排表”，并知會(huì )各餐廳，轉送“宴會(huì )編排表”。

　　4.主動(dòng)帶領(lǐng)客人到餐桌就座，并將菜單傳遞給客人。

　　5.耐心解答客人提出的問(wèn)題。

餐廳服務(wù)員的崗位職責6

　　1、在領(lǐng)班的'領(lǐng)導下，做好餐廳接待服務(wù)及日常清掃，衛生工作;

　　2、做好開(kāi)餐前的準備工作，檢查餐廳設備、餐具是否完好，按要求擺放餐具;

　　3、保持餐廳衛生，做到無(wú)蚊蟲(chóng)、無(wú)灰塵、無(wú)雜物、無(wú)異味;

　　4、文明禮貌，熱情待客，微笑服務(wù)，耐心解答客人問(wèn)題;

　　5、注重個(gè)人儀表，保持服裝整潔，束好發(fā)辮，站立端正;

　　6、嚴格執行服務(wù)規范，主動(dòng)介紹飯菜特點(diǎn)及品味，引導客人點(diǎn)菜;

　　7、負責所點(diǎn)桌臺情況，及時(shí)添加湯、水，紙巾，避免錯收和漏單;

　　8、客人離開(kāi)后及時(shí)清理桌臺，發(fā)現客人遺留物品及時(shí)交主管或收銀臺，以便及時(shí)歸還客人。

餐廳服務(wù)員的崗位職責7

　　1、按照值班經(jīng)理安排認真做好食品生產(chǎn)、公司崗位為

　　標準化操作，準備好各種用品，確保正常營(yíng)業(yè)使用;

　　2、保障工作區域衛生、維持清潔;

　　3、團隊合作配合工作，服從值班經(jīng)理或以上領(lǐng)導指揮，團結及善于幫助同事工作;

　　4、積極參加培訓，不斷提高服務(wù)技能，明確的晉升通道;

　　5、服從上級領(lǐng)導安排。

餐廳服務(wù)員的崗位職責8

　　1、做好餐前準備，餐中服務(wù)和餐后整理工作，為顧客創(chuàng )造周到，快捷和快樂(lè )的'服務(wù)體驗，確保顧客滿(mǎn)意。

　　2、善于向顧客介紹和推銷(xiāo)本餐廳飲品及特色菜點(diǎn);

　　3、接待顧客應主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感;

　　4、運用禮貌語(yǔ)言，為客人提供服務(wù)，

　　5、配合領(lǐng)班工作，服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導指揮，團結及善于幫助同事工作;

　　餐飲服務(wù)員崗位職責15

　　1、服從領(lǐng)班領(lǐng)導，做好餐前準備工作。

　　2、嚴格執行工作程序、服務(wù)程序和衛生要求，努力提高服務(wù)質(zhì)量。

　　3、按主動(dòng)、熱情、耐心、禮貌、周到的要求，不斷完善服務(wù)態(tài)度。

　　4、分工不分家，團結協(xié)作，又快又好得完成接待任務(wù)。

　　5、做到手勤、腳勤、眼勤、口勤，及時(shí)為顧客提供服務(wù)。

　　6、上班時(shí)要控制情緒，保持良好的心態(tài)。

　　7、遇到客人投訴，應立即匯報上級領(lǐng)導解決，隨時(shí)滿(mǎn)足客人的要求。

餐廳服務(wù)員的崗位職責9

　　1.負責編寫(xiě)筵席、酒會(huì )、冷餐會(huì )、團體包餐、宴會(huì )陪同與司機工作餐，以及其他需宴會(huì )部制定的菜單。

　　2.負責解答客人提出的有關(guān)飲食方面的問(wèn)題,如餐飲部各餐廳的'有關(guān)資料、食物水準、價(jià)格及與同行業(yè)相比本酒店飲食的優(yōu)勢和特點(diǎn)等等。

　　3.協(xié)助接待員受理訂餐訂席工作。

　　4.負責本部制定的周、月、季、年特餐餐單菜譜的印制工作。

餐廳服務(wù)員的崗位職責10

　　1.始終如一的按照標準流程提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)

　　2.在合適的時(shí)間，按照合適的方法或按照標準回復客人的.需求

　　3.根據需求布置桌子，清理和收拾餐盤(pán)，按標準提供餐飲服務(wù)

　　4.工作區域保持干凈整潔有序

　　5.更新餐飲知識并在工作中運用。

餐廳服務(wù)員的崗位職責11

　　1.要熟知菜單、食品配方及其它方面的知識，以向客人推薦各種食品及飲料。

　　2.清潔并擦亮所有器皿。

　　3.保持工作場(chǎng)地及餐具室內物品的齊全、干凈、整潔。

　　4.添加所需的布品及操作設備。

　　5.從倉庫內領(lǐng)取物品。

　　6.根據標準的手冊來(lái)完成服務(wù)工作。

　　7.根據餐廳的`規定來(lái)擺放餐桌。

　　8.結束服務(wù)后，及時(shí)收盤(pán)，清潔桌面。

餐廳服務(wù)員的崗位職責12

　　1、直接對員工餐廳領(lǐng)班負責，在領(lǐng)班的具體指導下，按標準和程序完成各項服務(wù)和衛生清潔工作。

　　2、負責在工作區域內所有設備、用具、墻壁、地面的`清潔工作，確保物品、用具的擺放井然有序，符合要求。

　　3、提供員工就餐全過(guò)程的各種服務(wù)性工作和餐具清洗、消毒工作。

　　4、檢查、糾正員工就餐時(shí)各項程序和規定的執行情況。

　　5、及時(shí)匯報并解決工作中遇到的各種問(wèn)題。

　　6、愛(ài)護并合理使用各種潔具和用品，確保安全操作。

　　7、定期完成每日清掃和大清計劃。

　　8、確保員工餐廳提供的各種食品、菜肴符合《食品衛生法》各項要求。

　　9、完成上級指派的其他工作。

餐廳服務(wù)員的崗位職責13

　　1、負責開(kāi)餐前的準備工作。

　　2、搞好營(yíng)業(yè)前后的衛生工作，保持餐廳環(huán)境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。

　　3、了解每餐客人預訂和桌位安排情況，為客人提供周到的服務(wù)

　　4、嚴格按餐廳規定的服務(wù)程序和服務(wù)規格進(jìn)行服務(wù)。為客人細節服務(wù)。

　　5、熟悉菜單上所有品種的.名稱(chēng)、單價(jià)、掌握菜品、飲料知識和服務(wù)操作技巧。

　　6、迅速有效地處理各類(lèi)突發(fā)事件。

　　7、服從工作安排，不計較。

餐廳服務(wù)員的崗位職責14

　　1、在餐廳經(jīng)理的領(lǐng)導下工作，做好接待服務(wù)及衛生清掃工作。

　　2、做好開(kāi)餐前的.準備工作，檢查餐廳設備、餐具是否完好使用，按照規范要求配備用具，布置臺型、美化環(huán)境。

　　3、保持餐廳的衛生，做到無(wú)蚊蠅、無(wú)灰塵、無(wú)雜物，無(wú)異味，使餐具炊具清潔完好。

　　4、文明禮貌，熱情待客。做到來(lái)有迎聲、去有送聲，微笑服務(wù)，耐心解答就餐者提出的問(wèn)題。

　　5、注重個(gè)人儀表儀容，保持服裝整潔，疏妝好自己的發(fā)型、站立端正，面帶微笑。

餐廳服務(wù)員的崗位職責15

　　1、準時(shí)到崗，接受服務(wù)領(lǐng)班的'任務(wù)分配。

　　2、負責開(kāi)餐前的準備工作，按照規格要求，布置餐廳和餐桌及補充各種物品。

　　3、按照餐廳規定的服務(wù)標準和程序做好對客服務(wù)工作。

　　4、負責餐廳環(huán)境，家具、臺面、地面的整體秩序和清潔衛生工作。

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