立冬養生保健知識

　　在學(xué)習中，大家都背過(guò)不少知識點(diǎn)，肯定對知識點(diǎn)非常熟悉吧！知識點(diǎn)在教育實(shí)踐中，是指對某一個(gè)知識的泛稱(chēng)。想要一份整理好的知識點(diǎn)嗎？以下是小編為大家收集的立冬養生保健知識，希望能夠幫助到大家。

　　立冬養生保健知識

　　立冬，作為冬季的第一節氣，于每年的11月8日前后，太陽(yáng)到達黃經(jīng)225度時(shí)開(kāi)始。由于我國南北緯度之差，故真正意義上的冬季，并非都以“立冬”為準，而是以連續幾天氣溫低于10度為冬季。但在傳統觀(guān)念中“冬”即“終也”，結束之意。

　　中醫學(xué)認為，這一節氣的到來(lái)是陽(yáng)氣潛藏，陰氣盛極，草木凋零，蟄蟲(chóng)伏藏，萬(wàn)物活動(dòng)趨向休止，以冬眠狀態(tài)，養精蓄銳，為來(lái)春生機勃發(fā)作準備。

　　人類(lèi)雖沒(méi)有冬眠之說(shuō)，但民間卻有立冬補冬之習俗。每逢這天，南北方人們都以不同的方式進(jìn)補山珍野味，說(shuō)是只有這樣到了寒冷的冬天，才能抵御嚴寒的侵襲。那么在實(shí)際生活中，立冬日我們到底該注意些什么?怎樣調養是我們今天的主要話(huà)題。

　　我國最早的醫學(xué)經(jīng)典著(zhù)作《黃帝內經(jīng)·素問(wèn)·四季調神大論》中指出：“冬三月，此謂閉藏，水冰地坼，無(wú)擾乎陽(yáng)，早臥晚起，必待日光，使志若伏若匿，若有私意，若以有得，去寒就溫，無(wú)泄皮膚，使氣亟奪，此冬氣之應，養藏之道也。逆則傷腎，春為痿厥，奉生者少�！边@段經(jīng)文精辟地論述了精神調養、起居調養和飲食調養的方法，并根據自然界的變化引入人體冬季養生的原則，它告訴我們，冬天是天寒地坼，萬(wàn)木凋零，生機潛伏閉藏的季節，人體的陽(yáng)氣也隨著(zhù)自然界的轉化而潛藏于內。因此，冬季養生應順應自然界閉藏之規律，以斂陰護陽(yáng)為根本。在精神調養上要做到“……使志若伏若匿，若有私意，若以有得”力求其靜，控制情志活動(dòng)，保持精神情緒的安寧，含而不露，避免煩擾，使體內陽(yáng)氣的得以潛藏。

　　起居調養

　　強調了“無(wú)擾乎陽(yáng)，早臥晚起，必待日光”也就是說(shuō)，在寒冷的冬季，不要因擾動(dòng)陽(yáng)氣而破壞人體陰陽(yáng)轉換的生理機能。正如“冬時(shí)天地氣閉，血氣伏藏，人不可作勞汗出，發(fā)泄陽(yáng)氣�！币虼�，早睡晚起，日出而作，保證充足的睡眠，有利于陽(yáng)氣潛藏，陰精蓄積。而衣著(zhù)的過(guò)少過(guò)薄、室溫過(guò)低即易感冒又耗陽(yáng)氣。

　　反之，衣著(zhù)過(guò)多過(guò)厚，室溫過(guò)高則腠理開(kāi)泄，陽(yáng)氣不得潛藏，寒邪易于侵入。中醫認為：“寒為陰邪，常傷陽(yáng)氣”人體陽(yáng)氣好比天上的太陽(yáng)，賜予自然界光明于溫暖，失去她萬(wàn)物無(wú)法生存。同樣，人體如果沒(méi)有陽(yáng)氣，將失去新陳代謝的活力。所以，立冬后的起居調養切記“養藏”。

　　飲食調養

　　要遵循“秋冬養陰”“無(wú)擾乎陽(yáng)”“虛者補之，寒者溫之”的古訓，隨四時(shí)氣候的變化而調節飲食。元代忽思慧所著(zhù)《飲膳正要》曰：“……冬氣寒，宜食黍以熱性治其寒�！币簿褪钦f(shuō)，少食生冷，但也不宜躁熱，同時(shí)也要多吃新鮮蔬菜以避免維生素的缺乏，如：多飲豆漿、多吃蘿卜、青菜、豆腐、木耳等。

　　除此之外，還要因人而異，因為食有谷肉果菜之分，人有男女老幼之別，體(體質(zhì))有虛實(shí)寒熱之辯，本著(zhù)人體生長(cháng)規律，中醫養生原則，少年重養，中年重調，老年重保，耋耄重延。故“冬令進(jìn)補”應根據實(shí)際情況有針對性地選擇清補、溫補、小補、大補，萬(wàn)不可盲目“進(jìn)補”。

　　立冬時(shí)節飲食方面四要點(diǎn)

　　眨眼間就來(lái)到了立冬的季節。立冬，是進(jìn)入冬季后的第一個(gè)節氣，是陽(yáng)氣潛藏，陰氣盛極，草木凋零，蟄蟲(chóng)伏藏的季節。天冷影響人體的內分泌系統，使人體的甲狀腺素、腎上腺素等分泌增加，加速蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物三大類(lèi)熱源營(yíng)養素的分解，增加肌體的御寒能力，同時(shí)也造成人體熱量散失過(guò)多。所以，立冬后要適當進(jìn)補對御寒很有好處。

　　進(jìn)補前先引補

　　立冬后進(jìn)補要給腸胃一個(gè)循序漸進(jìn)的適應過(guò)程，所以要做好引補。比如食用性質(zhì)溫和的花生紅棗湯。此外，冬季喝熱粥也是養生的好選擇。小麥粥可以養心除煩，芝麻粥可以益精養陰，蘿卜粥可以消食化痰，茯苓粥可以健脾養胃。

　　多溫熱少寒涼

　　天冷的時(shí)候，適量增加蛋白質(zhì)、脂肪以及維生素和礦物質(zhì)的吸入，對抵御低溫很有好處。例如多吃一些糯米、高粱、栗子、大棗、核桃仁、桂圓、南瓜、生姜等溫熱性質(zhì)的食物。

　　增加維生素A、C的攝取

　　增加維生素A、C的攝取，可以增強對寒冷的適應能力。維生素A主要來(lái)自胡蘿卜、深綠色蔬菜等，維生素C則主要來(lái)自于新鮮水果和蔬菜。

　　咸味入腎補益陰血

　　根據“秋冬養陰”，“冬季養腎”的原則，冬季可以適量多吃點(diǎn)鮮味食物，如海帶、紫菜等，具有補益陰血等作用。

　　立冬后要保持樂(lè )觀(guān)和安靜

　　11月7日是二十四節氣的立冬，此時(shí)是慢性肺病以及關(guān)節炎疾病發(fā)作的季節。專(zhuān)家表示，冬季養生要避寒就溫、保護陽(yáng)氣，因此冬季養生為預防疾病的發(fā)作或加重，要從飲食起居、身體精神全面入手。

　　飲食：立冬后飲食應“少咸增苦”

　　立冬飲食應“少咸增苦”

　　俗話(huà)說(shuō)“藥補不如食補”。食補在冬季調養中尤為重要。在飲食養生方面，中醫學(xué)認為應少食咸，多吃點(diǎn)苦味的食物，道理是冬季為腎經(jīng)旺盛之時(shí)，而腎主咸，心主苦。從醫學(xué)五行理論來(lái)說(shuō)，咸勝苦，腎水克心火。若咸味吃多了，就會(huì )使本來(lái)就偏亢的腎水更亢，從而使心陽(yáng)的力量減弱，所以應多食些苦味的食物，以助心陽(yáng)。

　　適合選擇的食物包括芹菜、萵筍、生菜、苦菊等，這些苦味食物中含有氨基酸、維生素、生物堿、微量元素等，具有抗菌消炎、提神醒腦、消除疲勞等多種醫療、保健功能。

　　營(yíng)養專(zhuān)家還介紹，中醫認為秋季進(jìn)補適宜“平和”，冬季進(jìn)補適宜“封藏”。冬季適宜食用以下食品：蔬菜有黃豆、胡蘿卜、油菜、蓋菜、香菜等;水果有橘子、柚子等。

　　另外，冬季進(jìn)補的另外一個(gè)原則就是多飲水，多吃些新鮮蔬菜、水果，少吃酸辣等刺激性食物，少飲烈酒。同時(shí)，冬天營(yíng)養應以增加熱能為主，可適當多攝入富含碳水化合物和脂肪的食物，如堅果、米面制品等。

　　精神：保持安靜與樂(lè )觀(guān)

　　保持安靜與樂(lè )觀(guān)

　　在冬季，人體的代謝處于相對緩慢的時(shí)期，因此，冬季養生要注重于“藏”，藏的意思是人在冬季要保持精神安靜。專(zhuān)家建議，遇到不順心的事情，要學(xué)會(huì )調控不良情緒，對于抑郁心中的不良情緒，可通過(guò)適當方式發(fā)泄出來(lái)，以保持心態(tài)平和。同時(shí)，要多曬太陽(yáng)。因為冬季天黑的早，光照時(shí)間短，也是易使人產(chǎn)生抑郁情緒的一個(gè)原因，因黑夜來(lái)臨時(shí)，人體大腦松果體的褪黑激素分泌增強，能影響人的情緒，而光照可抑制此激素的分泌。

　　立冬的養生應做到精神安靜，精神上要豁達樂(lè )觀(guān)、合理用腦、保持良好心態(tài)。要保護陽(yáng)氣，不過(guò)度消耗陰精。在起居調養上要有規律，早睡晚起，保證充足睡眠，避免過(guò)度勞累，并注意背部保暖才有利于陽(yáng)氣潛藏。同時(shí)還要適度運動(dòng)，如做操、散步等。要節欲保精，減少房事。

　　運動(dòng)：避免高強度運動(dòng)

　　避免高強度運動(dòng)

　　冬季鍛煉不可少，適量的運動(dòng)可增強身體抵抗力來(lái)抵擋疾病的侵襲。冬天寒冷，人的四肢較為僵硬，鍛煉前熱身活動(dòng)很重要。如伸展肢體、慢跑、輕器械的適量練習，使身體微微出汗后，再進(jìn)行高強度的健身運動(dòng)。衣著(zhù)要根據天氣情況而定，以保暖防感冒為主。運動(dòng)后要及時(shí)穿上衣服，以免著(zhù)涼。此外，有心腦血管疾病的人應禁止做劇烈運動(dòng)，如打球、登山等。

　　立冬期間，要避免在大風(fēng)降溫的天氣里外出，不要長(cháng)時(shí)間待在室外，不食用冷飲，及時(shí)增減衣服，早睡晚起。適度鍛煉，最好在上午九十點(diǎn)鐘以后或下午四五點(diǎn)鐘進(jìn)行，運動(dòng)量以不疲勞為度，避免劇烈運動(dòng)或局部運動(dòng)�；加泻粑�系統疾病的中老年人，應避免寒冷的刺激，運動(dòng)應在日照充足時(shí)，避開(kāi)早晚，以免誘發(fā)疾病發(fā)作，而老年人室外運動(dòng)更應注意保暖。

　　起居：早睡晚起注意衣著(zhù)

　　早睡晚起注意衣著(zhù)

　　中醫認為“寒為陰邪，常傷陽(yáng)氣”，人體如果沒(méi)有陽(yáng)氣，將失去新陳代謝的活力。而陽(yáng)氣對老年人來(lái)說(shuō)尤為重要，所以，立冬后的起居調養切記“養藏”陽(yáng)氣。

　　專(zhuān)家強調，一要早睡晚起：人們要適當早睡，同時(shí)，早晨也不易起得太早，尤其老年人時(shí)間允許的話(huà)，最好等太陽(yáng)升起，陽(yáng)氣生發(fā)時(shí)再起床，以保證充足的睡眠，有利于陽(yáng)氣潛藏，陰精蓄積。二要注意衣著(zhù)：太厚太薄都不好，衣著(zhù)過(guò)少過(guò)薄、室溫過(guò)低，易感冒又耗陽(yáng)氣;反之，衣著(zhù)過(guò)多過(guò)厚，室溫過(guò)高則腠理開(kāi)泄，陽(yáng)氣不得潛藏，寒邪易于侵入。

　　拓展：立冬節氣養生知識有哪些

　　一、立冬簡(jiǎn)介

　　立冬是農歷二十四節氣中的第十九個(gè)，是冬季的第一個(gè)節氣，立冬后，就意味著(zhù)冬季正式來(lái)臨。立冬時(shí)節，養生應注意一個(gè)“藏”字，重在“收藏”與“保暖”。同時(shí)適當進(jìn)補，輔以運動(dòng)和精神調養。在飲食上要“溫補”，多吃溫性食物，預防疾病。同時(shí)，可早睡晚起勤曬太陽(yáng)。

　　二、立冬如何養生

　　立冬是初冬的開(kāi)始，飲食養生以增加熱量為主，要增苦少咸，不可盲目“進(jìn)補”。比如食用性質(zhì)溫和的花生紅棗湯、生姜燉牛肉等。此外，冬季喝熱粥也是養生的好選擇。小麥粥可以養心除煩，芝麻粥可以益精養陰，蘿卜粥可以消食化痰，茯苓粥可以健脾養胃。

　　立冬過(guò)后不妨多泡腳，經(jīng)常泡腳就可刺激腳部各穴位，從而起到滋補元氣、壯腰強筋、調理臟腑、疏通經(jīng)絡(luò )，促進(jìn)新陳代謝以及延緩衰老的功效。

　　立冬節氣早睡晚起更有利于養生，有利于陽(yáng)氣潛藏，陰精蓄積；早晨最好等太陽(yáng)升起后再起床，保證充足睡眠，有利于人體陽(yáng)氣的生發(fā)，使頭腦更清醒、靈敏，早睡晚起更適合老年人。

　　立冬后鍛煉有原則：別暴露皮膚，別劇烈運動(dòng)，使皮膚毛孔完全放開(kāi)，否則容易感冒，寒邪入侵。運動(dòng)時(shí)注意保暖，預防感冒，但不要穿著(zhù)過(guò)厚，避免大汗淋漓，以微微汗出為宜。有心腦血管疾病的人，不要做劇烈運動(dòng)；患有呼吸系統疾病的人，應選日照充足的時(shí)間段外出鍛煉，避免寒冷的刺激，以免誘發(fā)舊疾�？梢栽谶\動(dòng)前先喝杯姜茶，或者保溫杯里泡上一瓶姜茶帶在身邊，暖身鍛煉不怕冷，還能預防感冒。

　　三、立冬養生要注意

　　1、防腰寒

　　腰部為“帶脈”所行之所，特別是脊椎兩旁的后腰是腎臟所在位置。腎喜溫惡寒，常按摩能溫煦腎陽(yáng)、暢達氣血。

　　具體的做法是：兩手對搓發(fā)熱后，緊按腰眼處，稍停片刻，然后用力向下搓到尾椎骨。每次做50~100遍，每天早晚各做一次。

　　2、防腳寒

　　可以經(jīng)常做足浴。足浴要注意3點(diǎn)：一是溫度，水溫最好40左右，水淹沒(méi)踝關(guān)節處；二是時(shí)間，每次浸泡20~30分鐘，不時(shí)添加熱水保持水溫；三是按摩，泡足后擦干用手按摩足趾和腳掌心2~3分鐘。

　　四、立冬節氣易出現的問(wèn)題

　　氣候逐漸寒冷，容易誘使慢性病復發(fā)或加重，應留意防寒保暖，尤其是預防降溫天氣對身體的刺激，備好急救藥品。同時(shí)還應重視耐寒鍛煉，提高御寒及抗病能力，預防呼吸道疾病發(fā)生。

　　保持居室環(huán)境空氣清新，陽(yáng)光充足，上午、下午定時(shí)開(kāi)窗通風(fēng)，避免煙塵污染和刺激。居室溫度控制在16℃—20℃。此外，早晨、入睡前、洗臉時(shí)以及每次大小便后洗手時(shí)，都要堅持用冷水沖洗鼻子，這樣不但能增強鼻黏膜的耐寒與抗病能力，還能及時(shí)把鼻道內的細菌、病毒和塵螨等物清除，減少感冒和過(guò)敏性鼻炎的發(fā)病。

　　五、立冬節氣的保健小知識

　　1、衣著(zhù)保健與養生：

　　冬天氣溫低，氣候干燥，皮膚處于收斂狀態(tài)，血液大部分集中到皮膚深層，而且皮膚的皮脂腺與汗腺的分泌減少，皮膚變得干癟，缺少彈性，受寒冷刺激易發(fā)生凍傷皸裂。防寒保暖要根據“無(wú)擾乎陽(yáng)”的養藏原則，做到恰如其分。

　　冬季盡量要備好帽子、圍巾、手套和舒適的鞋。頭、臉、頸、手、腳的保暖同樣重要。頸部受涼易得咽炎感冒咳嗽，腰部受涼會(huì )導致宮寒、月經(jīng)不調、腰腿疼痛等疾病。耳面部的保暖可以防止面神經(jīng)炎（口眼歪斜）發(fā)生。鞋子要選寬松、保暖、底厚、透氣性好的。穿長(cháng)筒靴者，透氣性較差，容易滋生霉菌，發(fā)生足蘚，故不宜常穿、久穿。鞋腰過(guò)緊、鞋跟過(guò)高會(huì )使足踝、小腿部神經(jīng)受壓，血循環(huán)不良。

　　2、飲食保健與養生：

　　冬季飲食應適當提高熱量，溫補為大的原則，沒(méi)有特殊情況，不要過(guò)度節食，以免抵抗力下降，內分泌紊亂。補提倡六多、六宜、二膏。

　　六多：蛋（雞蛋、鵪鶉蛋）、奶（牛奶、羊奶）、魚(yú)（鯽魚(yú)、蝦等）、肉（雞、羊、狗、牛、鹿）、豆（黑豆、黃豆）、茶（發(fā)酵茶為主；綠茶、鐵觀(guān)音、菊花茶少飲）。

　　六宜：一宜黑（黑木耳、黑芝麻、黑米、紫菜、海帶）；二宜果（腰果、核桃、栗子、松子、花生、榛子、開(kāi)心果、枸杞）；三宜蔬（水果蔬菜：獼猴桃、蘋(píng)果、石榴、香蕉，白菜、蘿卜、）；四宜粥（核桃粥、百合銀耳粥、）；五宜溫（羊、狗、牛、鹿、蔥姜蒜、花椒、紅糖、糯米、橘子）；六宜湯（蓮子湯、豬肚湯、當歸生姜羊肉湯、烏雞湯）

　　二膏：固元膏，補氣養血，健腎益腦，適合氣虛血虛之?huà)D女食用，體內濕熱盛者禁用。龜苓膏，滋陰補腎、潤肺止咳、調理臟腑、清熱解毒、健胃整腸，潤燥護膚、消除暗瘡、防止膚質(zhì)老化及便秘，能促進(jìn)新陳謝，提升人體免疫力。

　　3、居住保健與養生：

　　冬天天氣寒冷，室內溫度不宜過(guò)高，內外溫差過(guò)大最易感冒，16—23℃為宜。屋內要經(jīng)常通風(fēng)換氣，有暖氣和使用煤爐的家庭，在飯后1—2小時(shí)開(kāi)窗換氣，使空氣新鮮，防止煤氣中毒。

　　4、行動(dòng)保健與養生：

　　生命在于運動(dòng)，“動(dòng)則陽(yáng)氣生”。冬季鍛煉要順應陽(yáng)氣閉藏的特點(diǎn)，適度運動(dòng)，不能過(guò)于劇烈，避免透支身體的能量�？梢愿鶕�自身狀況，選擇慢跑、散步、打太極拳、習劍等適宜冬季鍛煉的項目，達到增強體質(zhì)的效果。

　　日常生活和工作學(xué)習中，養成一些良好習慣對健康十分有益，比突擊鍛煉要實(shí)惠得多。如：

　　早上起來(lái)喝杯溫開(kāi)水或蜂蜜水，晚上熱水泡腳30分鐘，同時(shí)按揉涌泉穴。俗話(huà)說(shuō)的好“晨起皮包水，睡前水包皮，健康又長(cháng)壽，百歲不稱(chēng)奇�！�

　　潔口、潤鼻、叩齒、揉耳：每天刷牙2—3次，防止口腔細菌病毒滋生患病。外出回來(lái)可以用涼水或溫水清洗一下鼻腔，不要摳挖鼻孔，可以預防感冒、鼻炎。利用坐公交車(chē)等機會(huì )進(jìn)行上下牙齒叩動(dòng)，按揉耳朵，可以養津、補脾腎健齒、清利頭目、防止耳疾。手可以搓面、揉耳、叩頭，但不可以摳鼻揉眼。

　　5、情志保健與養生

　　冬季應做到預防情志失調，靜心養性，保持心情愉快，慎房事，保養腎精�！岸�不藏精，春必病溫”。

　　六、立冬的飲食與養生

　　吃餃子：

　　為什么立冬吃餃子？因為餃子是來(lái)源于“交子之時(shí)”的說(shuō)法。大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節之交，故“交”子之時(shí)的餃子不能不吃。人們已經(jīng)逐漸恢復了這一古老習俗，立冬之日，各式各樣的餃子賣(mài)得很火。當然冬至那天比如在山東棗莊一帶也有喝羊肉湯的習俗。

　　多吃主食，適當吃羊肉、鵪鶉和海參：

　　蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物被稱(chēng)為產(chǎn)熱營(yíng)養素。所以，冬季我們要適當增加主食和油脂的攝入，保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的供應。狗肉、羊肉、牛肉、雞肉、鹿肉、蝦、鴿、鵪鶉、海參等食物中富含蛋白質(zhì)及脂肪，產(chǎn)熱量多，御寒效果最好。

　　氣溫驟降，身體一些部位對寒冷特別敏感，應當特別注意保暖。

　　海帶、紫菜可促進(jìn)甲狀腺素分泌：

　　人體的甲狀腺分泌物中有叫甲狀腺素，它能加速體內很多組織細胞的氧化，增加身體的產(chǎn)熱能力，使基礎代謝率增強，皮膚血液循環(huán)加快，抗冷御寒，而含碘的食物可以促進(jìn)甲狀腺素分泌。含碘豐富的食物是：海帶、紫菜、發(fā)菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等。

　　動(dòng)物肝臟、胡蘿卜可增加抗寒能力：

　　寒冷氣候使人體維生素代謝發(fā)生明顯變化。增加攝入維生素A和維生素C，可增強耐寒能力和對寒冷的適應力，并對血管具有良好的保護作用。維生素A主要來(lái)自動(dòng)物肝臟、胡蘿卜、深綠色蔬菜等，維生素C則主要來(lái)自新鮮水果和蔬菜。

　　芝麻、葵花子能提供人體耐寒的必要元素：

　　寒冷天氣使人對體內蛋氨酸的需求量增大。蛋氨酸可以通過(guò)轉移作用，提供一系列適應寒冷所必需的甲基。因此，冬季應多攝取含蛋氨酸較多的食物。如芝麻、葵花子、乳制品、酵母、葉類(lèi)蔬菜等。

　　立冬養生給孩子喝這9種粥

　　1、養血健腦：小米紅棗粥

　　功效：紅棗和小米營(yíng)養價(jià)值都很高，熬煮成粥可以補氣養血、清熱除濕、養胃健脾、安神健腦，特別適合身體虛弱、睡眠不好、貧血的孩子食用。

　　材料：小米、紅棗、紅糖。

　　做法：小米清洗后浸泡30分鐘；紅棗洗凈、去核、切小片；將準備好的小米和紅棗放入鍋中，倒入適量清水，大火燒開(kāi)后轉小火慢慢熬煮1小時(shí)；待粥煮至粘稠，用勺子不停翻攪，避免糊鍋；出鍋前10分鐘加入少許紅糖融化到粥里即可。

　　2、養肝明目：菠菜豬肝粥

　　功效：補鐵養血、養肝明目，幼兒食用，可以預防貧血、夜盲癥，還可以促進(jìn)人體新陳代謝，有利于生長(cháng)發(fā)育。不過(guò)，豬肝膽固醇含量較高，最多一周食用一次，不可多吃。

　　材料：豬肝、菠菜、大米、鹽。

　　做法：大米淘洗干凈，放入水中泡30分鐘；豬肝切成薄片，放在涼水中浸泡去除血水；菠菜洗凈切碎備用；將泡好的大米放入鍋中加水熬煮成粥；放入豬肝、菠菜攪勻煮至豬肝熟透，加少許鹽調味后即可關(guān)火。

　　3、補脾止瀉：山藥瘦肉粥

　　功效：滋補脾腎、促進(jìn)消化、斂汗止瀉，非常適合體質(zhì)虛弱、消化不良、容易腹瀉的孩子食用，也是一款非常有效的冬季腹瀉食補方子。

　　材料：鐵棍山藥、豬肉、大米、鹽。

　　做法：大米淘洗干凈放入水中泡30分鐘；豬肉洗凈切末或小��；山藥去皮、洗凈、切小塊備用；將泡好的大米放入鍋中加清水熬煮成粥，再放入山藥塊、豬肉末攪勻煮至山藥和豬肉熟透；最后加少許鹽調味后即可關(guān)火。

　　4、風(fēng)寒感冒：蔥白粳米粥

　　功效：解表散寒，和胃補中，適用于小兒風(fēng)寒感冒。

　　材料：蔥白、生姜、大米、白糖。

　　做法：將蔥白摘去外皮，沖洗干凈，切段；生姜洗凈、去皮、切片；大米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)；將大米倒入鍋中加適量清水，大火燒開(kāi)后加入蔥白段、生姜片；再改用小火熬煮成粥；關(guān)火前加入少許白糖調味，即可食用。

　　5、滋陰潤燥：雞蛋蔬菜粥

　　功效：補肺養血、滋陰潤燥、補脾和胃、促進(jìn)消化，是一道非常有營(yíng)養的快手早餐粥，非常適合營(yíng)養不良的孩子食用。

　　材料：大米、雞蛋、青菜、鹽。

　　做法：大米淘洗干凈放入鍋中煮制成粥；將雞蛋在碗中攪拌打散，緩慢淋入粥中，邊煮邊攪拌；再加入切碎的青菜熬煮3~5分鐘，起鍋前加適量的食鹽調味即可。

　　6、強身健體：胡蘿卜牛肉粥

　　功效：補虛壯健、強筋骨、消水腫、除濕氣，是促進(jìn)兒童生長(cháng)發(fā)育、提高抗病能力和免疫力的補益佳品。

　　材料：牛肉、胡蘿卜、大米、鹽。

　　做法：胡蘿卜洗凈去皮，切成碎末；牛肉洗凈后用清水泡20分鐘，再剁成肉末；大米洗凈放入砂鍋，加清水大火煮開(kāi)，轉小火熬制；待粥煮至濃稠時(shí)，放入胡蘿卜、牛肉，大火煮開(kāi)，小火熬15分鐘即可；出鍋前加少許食鹽調味。

　　7、明目補鋅：南瓜玉米粥

　　功效：補中益氣、補鈣補鋅、明目護眼，非常適合長(cháng)時(shí)間用眼過(guò)度或視力疲勞的孩子食用。

　　材料：南瓜、甜玉米、大米（或小米）。

　　做法：南瓜洗凈、去皮、切小塊；玉米洗凈，剝出玉米粒備用；大米（或小米）淘洗干凈后浸泡半個(gè)小時(shí)，倒入鍋中加適量清水煮開(kāi)；放入南瓜塊和玉米粒轉小火熬煮45分鐘；待粥煮至粘稠即可。

　　8、清熱養血：紅豆花生粥

　　功效：含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素和B族維生素，有清熱、養胃、養血的功效，特別適合兒童食用。

　　材料：紅豆、花生、大米、冰糖。

　　做法：紅豆、花生仁洗凈，用冷水浸泡回軟；大米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)；鍋中加入水，放入紅豆、花生仁、大米，旺火煮沸后，再改用小火慢熬至成粥；出鍋前加少許冰糖調味即可。

　　9、補鈣健骨：海鮮粥

　　功效：增強鈣質(zhì)，富含多種微量元素，鮮香誘人，有開(kāi)胃的功效。無(wú)胃口的小孩，可用這幾種鮮物的美味激發(fā)胃口。

　　配料：2小顆瑤柱+牡蠣干一個(gè)+大蝦一只。

　　做法：將牡蠣和大蝦切成小塊，將配料煲至軟糯出味，再加入面或米煮熟即可。如果孩子消化不好，可以將瑤柱、大蝦、牡蠣剁成糊狀，再與面或者米一起煲。

　　立冬喝什么糖水

　　冬藏、補腎、秋冬養陰等養生理論大家都耳熟能詳，到了秋冬季節，注重溫陽(yáng)補腎之余，不要忘記同時(shí)養護陰津。冬天天冷，為了抵御寒冷，機體消耗增加、食欲也旺盛起來(lái)，飲食上要注意熱量及蛋白質(zhì)的攝入，更要注意水分、蔬果的攝取。

　　從稍有涼意起，進(jìn)補就早早地進(jìn)入百姓的飲食議程，但進(jìn)補還是要循序漸進(jìn)，切忌著(zhù)急，尤其是脾胃虛弱、大病初愈者。脾胃者，倉廩之官，五味出焉。脾主運化，為氣血津液生化之源，要有功能良好的脾胃，才能將進(jìn)補的功效發(fā)揮淋漓。在立冬之時(shí)，推薦一款健益脾胃的湯水。

　　主要功效：健益脾胃、行氣醒脾

　　推薦理由：立冬糖水

　　材料：黨參30g、茯苓10g、白術(shù)15g、陳皮1瓣、砂仁2粒、紅棗2粒、金錢(qián)肚300g、瘦肉100g（3人份）。

　　烹調方法：金錢(qián)肚買(mǎi)已經(jīng)處理干凈的，清洗后焯水備用。瘦肉洗凈切塊。藥材沖洗。所有材料放入湯煲內，加水2000ml，武火煲15分鐘改文火煲至金錢(qián)肚軟糯，加食鹽調味，金錢(qián)肚撈出切塊，喝湯吃肉。

　　糖水點(diǎn)評：

　　四君子湯，由人參、白術(shù)、茯苓、炙甘草四味組成，是調理脾胃氣虛的經(jīng)典名方，方中四味藥材雖藥性溫和，卻對脾胃氣虛有很好的療效，在日常藥膳的取用中，多用價(jià)格便宜的黨參替代名貴的人參，炙甘草在方劑中起調和的作用，但非藥食兩用藥材，故本湯中棄用，改為紅棗。脾胃氣虛，難以推動(dòng)，本就易致胃脹不適、納呆納差，如不加節制，飲食過(guò)度或盲目進(jìn)補滋膩礙氣之品，癥狀易進(jìn)一步加重，加溫中行氣、化濕醒脾開(kāi)胃的砂仁及行氣燥濕的陳皮一起，以期益氣行氣、醒脾開(kāi)胃。

　　本湯的肉材選擇牛肚，稍稍有點(diǎn)傳統的“以形補形”之意，更是因為牛肚性溫味甘，甘入脾，具有補虛羸、補中益氣、健養脾胃的功效，非常適合脾胃虛弱者、消化不良者。牛肚即牛胃，牛有四胃，分別是瘤胃、網(wǎng)胃、瓣胃、皺胃，前三個(gè)是食道變異形成的，真正的牛胃是皺胃，只有皺胃才有胃腺。而金錢(qián)肚是指網(wǎng)胃，喜歡其厚實(shí)的肌肉質(zhì)感而選擇它，之前家里用它來(lái)煮粥，出品糯香可口；而我們平常打邊爐常用的牛百葉則是瓣胃。不喜歡吃?xún)扰K者，也可以改用雞肉或牛肉。

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