百戰職場(chǎng) 勝在起點(diǎn)
百勝“黃埔軍校”的育人有道
現在是校園招募的旺季，各大公司的招募方式層出不窮，前不久旗下?lián)碛锌系禄�、必勝客、必勝宅急送和東方既白等著(zhù)名餐飲品牌的百勝餐飲集團，在中國農業(yè)大學(xué)以“百戰職場(chǎng)勝在起點(diǎn)”為主題的校園宣講會(huì )吸引了近600名學(xué)生前來(lái)參加，創(chuàng )下人氣新高。報告廳里，過(guò)道上站滿(mǎn)了人，不少同學(xué)從北航、林大、科大等高校專(zhuān)程趕來(lái)。“別的企業(yè)很難有這種影響力，吸引這么多學(xué)生前來(lái)聽(tīng)會(huì )。”該校大學(xué)生求職協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)張珍惜表示，百勝的這場(chǎng)宣講會(huì )也創(chuàng )下農大校園宣講的紀錄。
百勝餐飲集團被譽(yù)為連鎖零售餐飲的“黃埔軍校”，宣講會(huì )上，百勝人力資源部經(jīng)理張巖重點(diǎn)介紹了公司內部的人才培訓與發(fā)展系統，向大學(xué)生介紹了“黃埔軍校”式的育人理念。“每名新進(jìn)員工，即餐廳儲備經(jīng)理，都會(huì )得到一對一的輔助支持，在3到4年里，成長(cháng)為領(lǐng)導百人團隊、負責上萬(wàn)營(yíng)業(yè)額、獨當一面的餐廳經(jīng)理，并有機會(huì )逐步晉升至區經(jīng)理、市場(chǎng)總經(jīng)理等職位。”
搭乘學(xué)生直通車(chē)學(xué)習工作兩不誤
為了能夠盡早招募到優(yōu)秀人才，百勝餐飲集團針對在校大學(xué)生推出了“學(xué)生直通車(chē)”人才發(fā)展計劃。北京肯德基公司總經(jīng)理趙莉告訴筆者："學(xué)生直通車(chē)"是一種"預就業(yè)"模式，是企業(yè)和大學(xué)生的雙贏(yíng)模式。”據介紹，大學(xué)生在畢業(yè)前與百勝簽訂勞務(wù)協(xié)議，獲得百勝提供的與正式員工一樣的'薪資，這樣大學(xué)生在學(xué)業(yè)完成前就能獲得一份穩定而富有競爭力的收入，領(lǐng)先同齡人一步，還可以全面系統學(xué)習業(yè)內領(lǐng)先的運營(yíng)管理知識，在規劃自己職業(yè)生涯的同時(shí)，贏(yíng)得多一份個(gè)人競爭力。在獲取畢業(yè)證后，大學(xué)生將與百勝簽署勞動(dòng)合同。據了解，百勝今年年底到明年將在全國招募超過(guò)1萬(wàn)名儲備經(jīng)理，其中在北京市場(chǎng)的招募目標近1000名。
“學(xué)生求職前，應該有個(gè)清晰的職業(yè)生涯規劃”，中國農業(yè)大學(xué)就業(yè)指導中心市場(chǎng)部部長(cháng)張虎表示，農大每年都有2000多名本科生畢業(yè)，不少會(huì )進(jìn)到百勝這樣的名企工作。他指出，畢業(yè)生應該明確自己喜歡做什么，再去選擇企業(yè)和行業(yè)，剛出校門(mén)的大學(xué)生經(jīng)驗不足，需要從基層做起，踏實(shí)積累經(jīng)驗，才能獲得很好的發(fā)展。
張虎還表示，百勝的這種“預就業(yè)”模式是一個(gè)非常有推廣價(jià)值的招募模式。目前大學(xué)生們都比較認同“先就業(yè)再擇業(yè)”的觀(guān)念，很多大學(xué)生在畢業(yè)后不久就需要進(jìn)入職場(chǎng)與那些有良好工作經(jīng)驗的應聘者進(jìn)行競爭，這對他們找到合適的職位非常不利，影響職業(yè)規劃。而如果選擇百勝“預就業(yè)”這種模式，就可以提前一年進(jìn)入職場(chǎng)，一邊完成最后的學(xué)業(yè)，一邊通過(guò)實(shí)際地工作，充分獲得提升技能的機會(huì )，如果需要重新選擇，還擁有多一份的競爭優(yōu)勢。同時(shí)，對于企業(yè)來(lái)講，最終留下來(lái)的大學(xué)生就是企業(yè)需要的人才，不用再次進(jìn)入人才市場(chǎng)進(jìn)行招募，節約了招募成本。因此，這是一種雙贏(yíng)的模式，非常值得借鑒。
現場(chǎng)的同學(xué)把“學(xué)生直通車(chē)”的報名點(diǎn)團團圍住，除了咨詢(xún)項目細節外，不少大四的學(xué)生直接報名參加。據了解，現場(chǎng)學(xué)生中，不少已經(jīng)在百勝旗下的必勝客、肯德基餐廳做過(guò)兼職，相比之下，這些學(xué)生的目的性更強，“期待早日正式入職”，農大金融專(zhuān)業(yè)學(xué)生李琦工整地填寫(xiě)好招聘資料表，笑著(zhù)遞給工作人員。“我以前對餐飲行業(yè)并不了解，沒(méi)想到百勝有這么好的人才培育體系，我希望能夠進(jìn)入這個(gè)體系中發(fā)展！并十分希望通過(guò)面試篩選能搭上"學(xué)生直通車(chē)"，成為肯德基餐廳的儲備經(jīng)理，提前開(kāi)啟職業(yè)生涯，這樣就能更早地合理規劃自己的職業(yè)理想。”
餐廳經(jīng)理沒(méi)有“空降兵”100%內部晉升
百勝餐飲集團中國事業(yè)部?jì)炔繄猿窒到y化管理培訓課程、結合實(shí)踐歷練，推進(jìn)快速有序成長(cháng)。百勝中國僅去年在培訓上的投入就達1.94億元。每一個(gè)新進(jìn)百勝餐廳的新員工，公司都給予其明確的職業(yè)規劃和系統性管理培訓：“餐廳儲備經(jīng)理”首先進(jìn)入全球頂尖的“冠軍發(fā)展計劃”，得到1對1導師輔導支持，逐步開(kāi)始獨當一面，在3到4年內，成長(cháng)為可負責上千萬(wàn)營(yíng)業(yè)額、領(lǐng)導百人團隊的餐廳經(jīng)理；餐廳經(jīng)理繼續有機會(huì )發(fā)展為區經(jīng)理、區域經(jīng)理、市場(chǎng)總經(jīng)理職位，從而管理超過(guò)300家的大型連鎖餐廳，并領(lǐng)導上萬(wàn)名優(yōu)秀員工。也就是說(shuō)，百勝堅持餐廳營(yíng)運管理團隊中的管理人員100%內部培養和提升，沒(méi)有“空降兵”。而且，百勝中國還堅持給員工提供多樣化的職業(yè)發(fā)展方向與選擇：透過(guò)公司的“彩虹計劃”,合適的營(yíng)運人才可以轉崗到不同專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域,跨部門(mén)發(fā)展；員工還有機會(huì )成為百勝加盟商，個(gè)人擁有和經(jīng)營(yíng)自己的餐廳。
百勝中國營(yíng)造“關(guān)愛(ài)成員的大家庭”企業(yè)文化，推崇年輕充滿(mǎn)朝氣，歡樂(lè )的餐廳團隊，并創(chuàng )造相互信任,認同鼓勵的工作氛圍。比如公司的“認同鼓勵文化”：為了讓每一個(gè)員工都能感受到被重視被尊重，感受到對企業(yè)作出的貢獻，公司特別設計了“蝴蝶卡”，鼓勵員工對同事的點(diǎn)滴成績(jì)給予及時(shí)的認同鼓勵，讓“積極、有益”的行為能夠在潛移默化中推廣開(kāi)來(lái)；除此以外，公司還建立內部的“家族系統”來(lái)幫助員工培養團隊凝聚力，促進(jìn)了跨部門(mén)的交流和團隊合作。員工可以通過(guò)“家族”活動(dòng)培養業(yè)余興趣愛(ài)好，和同事分享快樂(lè )、建立交友圈。
百勝在員工培育方面的努力得到了社會(huì )各界的認可，在上個(gè)月《財富》雜志與全球咨詢(xún)服務(wù)公司韜�；輴偤献髟u選的“卓越雇主2011年中國最適宜工作的公司”評選中，百勝榜上有名！
百勝餐飲集團中國事業(yè)部
百勝餐飲集團是全球餐廳網(wǎng)絡(luò )最大的餐飲集團，在全球110多個(gè)國家和地區擁有近3.8萬(wàn)家連鎖餐廳。作為中國最大的餐飲集團，百勝餐飲集團中國事業(yè)部目前在中國大陸擁有超過(guò)4000家肯德基、必勝客、必勝宅急送和東方既白連鎖餐廳，員工人數達37萬(wàn)人。2010年中國百勝的營(yíng)業(yè)額為336億元人民幣，是百勝全球餐飲集團中發(fā)展最快、增長(cháng)最迅速的市場(chǎng)。
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