貴州十大特產(chǎn)是什么

　　到貴州旅游，購買(mǎi)貴州特產(chǎn)是每個(gè)外地游客非常愿意花錢(qián)的歡樂(lè )之旅。那么貴州有哪些特產(chǎn)值得大家去買(mǎi)呢?下面我們一起來(lái)看看吧!

　　一、茅臺國酒

　　茅臺酒產(chǎn)于遵義市西面的赤水河畔茅臺鎮。茅臺鎮釀酒歷史悠久，早在明代釀酒的工藝就已經(jīng)初步形成;到清乾隆年間，茅臺鎮成為川鹽入黔的重要口岸，鹽運興盛，酒的需要量激增，釀酒生產(chǎn)迅速發(fā)展;道光年間，茅臺鎮的釀酒作坊不下20余家，產(chǎn)量已達170噸。

　　茅臺酒選用優(yōu)質(zhì)高粱為原料，小麥制曲，采用我國傳統的獨特工藝精心釀造，經(jīng)過(guò)8次下曲、7次蒸餾、9次發(fā)酵，并經(jīng)過(guò)長(cháng)期窖藏而成。整個(gè)生產(chǎn)周期需時(shí)9個(gè)月，一般要窖藏5年后才能成為出廠(chǎng)的成品。茅臺酒酒體豐滿(mǎn)醇白，晶瑩剔透，醬香突出，幽雅細膩，低而不淡，濃而不艷，回味悠長(cháng)。啟開(kāi)茅臺酒的瓶蓋，便有一股芬香撲鼻，沁人心脾;細辨又有似豆類(lèi)發(fā)醇的醬香，還略帶清甜氣息，咽之有如細細清風(fēng)沁入心田，又似涓涓溪流注入胸襟。

　　二、威寧火腿

　　威寧火腿是貴州的傳統特產(chǎn)，已有600多年的歷史，早就聞名海內外。

　　威寧海拔2000多米，屬高寒的烏蒙山區，漫山遍野生長(cháng)著(zhù)豐富的牧草，歷史上畜牧業(yè)就十分發(fā)達，當地的彝族同胞又有趕山放牧的習俗，豬牛羊同群為伍，運動(dòng)量大，豬腿非常發(fā)達，肌肉結實(shí)飽滿(mǎn)，肥瘦肉交錯;本地的可樂(lè )豬和法地豬等優(yōu)良品種又有耐粗養耐寒的特點(diǎn)，瘦肉率高。從明洪武年間起，這里的彝族百姓就喜歡用火熏腌制臘肉，貯存食用，為制作威寧火腿創(chuàng )造了條件。威寧火腿，肉色棕紅，色澤鮮艷，骨小皮薄，肉食細嫩，清香味美，多食不膩。

　　威寧火腿完全用傳統方法制作，殺豬后不吹即刮毛，然后用刀把鮮腿修整成美觀(guān)好看的“琵琶腿”或“盤(pán)腿”，剔去雜骨，油皮，挑斷雪筋，擠掉血水，不著(zhù)水即把炒熟的鹽用10：1的量，再加少許茴香、花椒等佐料擦在鮮腿上，放在大木桶或缸內腌泡5—7天，取出后再用石頭壓干鹽血水，使之成扁形，再掛在通風(fēng)處風(fēng)干即成。另一種不風(fēng)干，把腿掛在火坑上用濕松枝、濕柏枝、酥麻桿的煙熏烤，因為煙肉食有酸類(lèi)、醛類(lèi)和酚類(lèi)物質(zhì)，一則殺菌，二則味美，三則耐貯存。一般這種熏過(guò)的腿可存放五六年，不流油、不變味，而且臘味更加濃郁香美。

　　威寧火腿分“陳腿”和“新腿”，頭年腌制到次年秋前出售的叫“新腿”，秋后出售的叫“陳腿”或“老腿”。新腿肉層內部其味芬芳，層次鮮明，滋味可口，陳腿切開(kāi)后肥肉呈粉紅色，瘦肉呈殷紅色，肉質(zhì)緊密，水分少，油光滋潤，味道鮮美。

　　威寧的黑石、金鐘、幺站等地產(chǎn)的火腿最多最好，與“宣威火腿”齊名。舊社會(huì )由于交通不便，威寧火腿多以云南宣威為集散地，當時(shí)的“宣威火腿”有相當一部分是威寧火腿�，F在用威寧火腿加工的罐頭已遠銷(xiāo)日本、東南亞各國及港澳地區，受到消費者的歡迎。

　　三、湄潭翠芽

　　外形扁平光滑，形似葵花籽，隱毫稀見(jiàn)，色澤綠翠，香氣清芬悅鼻，粟香濃并伴有新鮮花香，滋味醇厚爽口，回味甘甜，湯色黃綠明亮，葉底嫩綠勻整。

　　文化典故

　　湄潭種茶歷史悠久。唐朝陸羽在世界第一部茶葉專(zhuān)著(zhù)《茶經(jīng)》中，就有湄潭不僅能產(chǎn)茶，而且茶味很美的論述。宋代則有以茶葉為上貢的記載。如今的湄潭，涌有全國聞名的大型茶場(chǎng)和星羅棋布的'農村茶園。有創(chuàng )建于三十年代末的貴州省茶葉研究所。

　　湄潭翠芽產(chǎn)自云霧繚繞的高山之間，湄潭縣位于貴州北部，氣候溫和，雨霧日多，土壤肥沃，結構疏松，含礦物質(zhì)豐富，對茶樹(shù)生長(cháng)和茶葉品質(zhì)極為有利。湄潭翠芽外形扁平光滑，形似葵花籽，隱毫稀見(jiàn)，色澤翠綠，香氣清芬悅鼻，粟香濃并伴有清新花香，滋味醇厚爽口，回味甘甜，湯色黃綠明亮，葉底嫩綠勻整，里含稀有的抗衰老物質(zhì)，常飲有益健康。

　　四、貴定云霧茶

　　屹立貴陽(yáng)南面八十公里的云霧山，居住著(zhù)勤勞智慧的苗族同胞，群眾有種茶的歷史習慣。這就是遠近馳名的貴定云霧茶產(chǎn)地貴定縣仰望鄉和云霧鄉。

　　云霧山是苗嶺山脈的主峰，海拔高達1500米。產(chǎn)區的兩鄉各寨土壤疏松。呈酸性、山峰重疊，山上終年云霧繚繞;既有云霧籠罩，又有陽(yáng)光照射，晝夜溫差大，山間溪澗縱橫，是古老茶區之一，所產(chǎn)茶葉品質(zhì)極為優(yōu)異。民國《貴定通志》記述：“黔省各屬皆產(chǎn)茶，貴定云霧最有名，惜產(chǎn)量大少，得之極不易……昔皆為貢品。”

　　貴定云霧茶作為茶中佳品，是由當地品味高、素質(zhì)優(yōu)良、理化指標好的仰望種決定的。茶青通過(guò)三炒三揉，搓團提毫，文火慢烘的加工，成茶外觀(guān)形如魚(yú)鉤，勻稱(chēng)美觀(guān)，色澤嫩綠，背附一層細軟白毛，氣味芳香醇厚，連沖四碗其味仍佳，所以銷(xiāo)路甚廣。

　　貴定縣云霧鎮、鐵廠(chǎng)鄉、抱管鄉、昌明鎮、猴場(chǎng)堡鄉、巖下鄉、鞏固鄉、都六鄉、定南鄉、舊治鎮、沿山鎮、盤(pán)江鎮、城關(guān)鎮、定東鄉、德新鎮、新鋪鄉、新巴鎮、落北河鄉、馬場(chǎng)河鄉等二十個(gè)鄉鎮。東經(jīng)106°59′～107°22′，北緯26°05′～26°47′。

　　五、威寧黨參

　　威寧黨參主治氣血不足的黨參是專(zhuān)門(mén)出口東南亞的“貴州枝黨”。威寧黨參含糖量和含蛋白質(zhì)較高，年產(chǎn)量在15萬(wàn)公斤左右。

　　威寧黨參地理標志產(chǎn)品保護產(chǎn)地范圍為貴州省威寧彝族回族苗族自治縣草海鎮、么站鎮、金鐘鎮、新發(fā)鄉、黑石鎮、麻乍鄉、哲覺(jué)鎮、海拉鄉、岔河鄉、觀(guān)風(fēng)海鎮、哈喇河鄉、秀水鄉、牛棚鎮、迤那鎮、斗古鄉、龍街鎮、雪山鎮、石門(mén)鄉、羊街鎮、小海鎮、鹽倉鎮、雙龍鄉、板底鄉23個(gè)鄉鎮現轄行政區域。威寧黨參為地理標志保護產(chǎn)品。

　　六、興仁薏米仁

　　小薏米產(chǎn)于云貴高原，由于受當地自然條件和經(jīng)濟條件影響，農民為了生活，不得不大面具種植小薏米，所以薏米是當地農民的主要經(jīng)濟作物，種植面積廣，產(chǎn)量高，其果實(shí)具有食用和藥用價(jià)值。

　　1.薏米因含有多種維生素和礦物質(zhì)，有促進(jìn)新陳代謝和減少胃腸負擔的作用，可作為病中或病后體弱患者的補益食品;

　　2. 經(jīng)常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等癥也有效果。薏米能增強腎功能，并有清熱利尿作用，因此對浮腫病人也有療效;

　　3. 經(jīng)現代藥理研究證明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌細胞的增殖，可用于胃癌、子宮頸癌的輔助治療;

　　4. 健康人常吃薏米，能使身體輕捷，減少腫瘤發(fā)病幾率;

　　5. 薏米中含有一定的維生素E，是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、色斑，改善膚色，并且它對于由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用;

　　6. 薏米中含有豐富的維生素B，對防治腳氣病十分有益。興仁薏米仁為地理標志證明商標。

　　七、都勻毛尖茶

　　都勻毛尖茶產(chǎn)于貴州南部的都勻市。它以?xún)?yōu)美的外形，獨特的風(fēng)格列為中國名茶珍品之一。都勻毛尖茶生產(chǎn)歷史悠久，迄今已有500多年。

　　為都勻毛尖茶做廣告代言的林志玲

　　據史料記載，早在明代，都勻毛尖茶已是向朝廷進(jìn)貢的佳品，深受明崇禎皇帝的喜愛(ài)，因其形狀像魚(yú)鉤，曾賜名為"魚(yú)鉤茶"。

　　貴州地處高原，都勻毛尖茶產(chǎn)區更是峰峰迭落，崖崖高矗，霧鎖云，云纏霧。土壤深厚、疏松而潮濕，加上降雨量。常年溫度以及日照等自然條件適宜茶樹(shù)生長(cháng)，所以都勻毛尖茶獨樹(shù)一幟。 地域范圍 貴州省黔南境內以都勻為中心的-福泉獨山貴定平塘長(cháng)順荔波惠水三都龍里相同氣候帶范圍。

　　都勻毛尖“三綠透黃色”的特色，即干茶色澤綠中帶黃，湯色綠中透黃，葉底綠中顯黃。成品都勻毛尖色澤翠綠、外形勻整、白毫顯露、條索卷曲、香氣清嫩、滋味鮮濃、回味甘甜、湯色清澈、葉底明亮、芽頭肥壯。其品質(zhì)優(yōu)佳，形可與太湖碧螺春并提，質(zhì)能同信陽(yáng)毛尖媲美。

　　文化典故

　　民國《都勻縣志稿》上記載：“茶，四鄉多產(chǎn)之，產(chǎn)小菁者尤佳(即今都勻市的團山、黃河一帶)，以有密林防護之。”而且說(shuō)都勻毛尖茶在1915年在巴拿馬萬(wàn)國食品博覽會(huì )上茶獲優(yōu)獎。

　　黔南《農業(yè)名特優(yōu)資源》(黔南州農業(yè)區劃辦公室主編，1988年6月都勻毛尖)上說(shuō)：“都勻毛尖茶有悠久的歷史，成名也較早，據史料記載，早在明代，毛尖茶中的‘魚(yú)鉤茶’、‘雀舌茶’便是皇室貢品，到乾隆年間，已開(kāi)始行銷(xiāo)海外”，“1982年6月，在中國名綠茶評比會(huì )上，毛尖茶名列中國第二，僅次于南京雨花茶”。

　　《都勻市志》(貴州人民出版社，1999年4月)：“都勻毛尖茶：原產(chǎn)境內團山黃河，時(shí)稱(chēng)黃河毛尖茶。該茶在明代已為貢品敬奉朝廷，深受崇禎皇帝喜愛(ài)，因形似魚(yú)鉤，被賜名‘魚(yú)鉤茶’。

　　1915年，曾獲巴拿馬茶葉賽會(huì )優(yōu)質(zhì)獎。……1982年被評為中國十大名茶這一。”《都勻縣志稿》卷十一“祠廟寺觀(guān)”中記載：“西岳廟，在長(cháng)秀(今都勻團山一帶)，舊建，乾隆間毀，知府宋文型重建”。在重建西岳廟時(shí)，宋文型刻立有《重建西岳廟碑序》。宋文型在碑序中說(shuō)：“庚子歲(即清乾隆45年，1780年)余守勻疆，兼理廠(chǎng)務(wù)茶園一局，中在間有西岳王之廟，奉為本廠(chǎng)之神”，“爰是捐俸五十兩，命薛允忠督造重修”，希望“鎮彼西方，維茲廠(chǎng)局”以求“上裕國課，下佐工商”。

　　由此可知，早在二百多年前都勻就已經(jīng)有了官辦茶園，而且直接由知府兼理，規模已經(jīng)不小了，以至關(guān)系到“上裕國課，下佐工商”之大事。都勻毛尖茶在清乾隆年間，生產(chǎn)規模頗大，行銷(xiāo)各地是無(wú)爭的事實(shí)。

　　都勻毛尖茶地理標志產(chǎn)品保護產(chǎn)地范圍為貴州省黔南布依族苗族自治州都勻市、福泉市、-縣、龍里縣、惠水縣、長(cháng)順縣、獨山縣、三都縣、荔波縣、平塘縣、羅甸縣、都勻經(jīng)濟開(kāi)發(fā)區現轄行政區域。都勻毛尖茶為地理標志保護產(chǎn)品。都勻毛尖茶為地理標志證明商標。都勻毛尖茶為農產(chǎn)品地理標志產(chǎn)品。

　　八、從江椪柑

　　椪柑被譽(yù)為“遠東柑桔之王”。其味酸甜適中，食后味濃甜，花渣爽口，糖酸比值高達15-24：1，含維生素和胡蘿卜素等多種營(yíng)養成分，可食率高，一般單果重120-140G，果蒂具放射溝，果形高樁或扁圓，以高樁形為佳，其果形指數為0.8-1，皮橙紅或橙黃色，果皮蠟質(zhì)層厚，光澤明亮，皮松易剝，椪柑樹(shù)形高大、緊湊，主枝直立，枝條削尖度小。

　　從江椪柑為地理標志證明商標。

　　九、從江香豬

　　從江香豬是我國珍貴的微型地方豬種，具有體型矮小、肉質(zhì)細嫩、基因純合、純凈無(wú)污染等特點(diǎn)，被為國家二級珍稀保護畜種。

　　1995年在北京首屆“百家中國特產(chǎn)之鄉”命名暨宣傳活動(dòng)會(huì )上，我縣所在的黔東南自治州被命名為“中國香豬之鄉”。

　　1999年獲中國國際農業(yè)博覽會(huì )名、特、優(yōu)產(chǎn)品稱(chēng)號。

　　從江香豬營(yíng)養豐富，膽固醇含量低，是制作高檔肉食品的優(yōu)質(zhì)原料。為了開(kāi)發(fā)這一寶貴的生物資源，從江縣委、縣人民政府，提出了“西部香豬，東部椪柑”的發(fā)展戰略，大力發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)。

　　從江香豬產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)以從江縣香豬開(kāi)發(fā)公司為龍頭，采取以“公司+農戶(hù)”，“公司+基地”的模式，以貴州大學(xué)為技術(shù)依托，聘請廣東中輕工程設計院、輕工業(yè)部廣州輕工機械設計研究所為香豬系列產(chǎn)品生產(chǎn)加工設備進(jìn)行設計。為加快香豬產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，加大了香豬養殖基地的投入。

　　現香豬養殖基地建設覆蓋從江縣西部8個(gè)鄉鎮，118個(gè)行政村，288個(gè)自然寨。發(fā)展香豬飼養農戶(hù)13000戶(hù)，截止1999年底，全縣香豬存欄數已達5萬(wàn)余頭，其中基礎香豬3萬(wàn)頭，能繁殖的母豬23000頭，年產(chǎn)豬仔30萬(wàn)頭，育肥豬12000頭。7000多戶(hù)香豬飼養戶(hù)已從香豬養殖中受益。

　　從江香豬，是我國珍貴的微型地方豬種，僅產(chǎn)于從江縣月亮山區。具有體型矮小，肉質(zhì)細嫩，基因純合，純凈無(wú)污染等特點(diǎn)，被國家列為二級珍稀保護畜種。

　　1995年在北京首屆“百家中國特產(chǎn)之鄉”命名會(huì )上，被命名為“中國香豬之鄉”。

　　1999年榮獲“中國國際農業(yè)博覽會(huì )名特優(yōu)產(chǎn)品稱(chēng)號“從江香豬”。營(yíng)養豐富，膽固醇含量低，是制作高檔肉食品的優(yōu)質(zhì)原料。

　　從江香豬開(kāi)發(fā)公司研制開(kāi)發(fā)的“月亮山”牌香豬肉制品深受消費者的歡迎。已在廣州、深圳、海南、貴陽(yáng)等地設有銷(xiāo)售點(diǎn)，并與擁有全球銷(xiāo)售網(wǎng)的美國ABA集團深圳艾比實(shí)業(yè)公司簽訂了供貨合同。香豬產(chǎn)品目前供不應求，市場(chǎng)前景十分看好。 從江香豬是在貴州省從江縣特定生態(tài)環(huán)境條件下經(jīng)過(guò)數百年的自然選擇及人工選擇而形成的特小型豬種，以其"體型矮小、肉質(zhì)香嫩、基因純合、純凈無(wú)污染"等四大特點(diǎn)而著(zhù)稱(chēng)。

　　2006年農業(yè)部將其列入《國家級畜禽遺傳資源保護品種》。

　　從江香豬體軀短圓，背毛黑色、稀疏有光澤，額部皺紋淺而少，皮毛呈“川”字型縱行分布，耳較小而薄，略向兩則平伸或稍下垂，背腰寬而微凹，腹大豐圓觸地，四肢短細，后肢較豐滿(mǎn)。眼睛周?chē)�有明顯的無(wú)毛區，如戴眼鏡形狀。成年公豬體重23-25公斤，成年母豬體重30-40公斤，香豬是肉脂兼用型豬，早熟易肥，適宜早期屠宰。

　　從江香豬粗蛋白質(zhì)含量為87.41%，含18種氨基酸，總量為73%，其中有助于腦神經(jīng)健康的谷氨酸占17.l6%，粗脂肪含量為2.92%。低膽固醇，高谷氨酸。據貴州大學(xué)香豬研究所分析，從江香豬和環(huán)江香豬、劍白香豬、久仰香豬相比，從江香豬肌肉嫩度最高;從江香豬肌內脂肪含量最高;不飽和脂肪酸含量最高;從江香豬肌纖維直徑最細;營(yíng)養價(jià)值最好，是老幼皆宜的優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源。是制作高檔食品的優(yōu)質(zhì)原料。

　　從江香豬以放牧為主，不喂任何配合、混合飼料，及任何添加劑等，為絕對純凈無(wú)污染的綠色食品。產(chǎn)區無(wú)任何工業(yè)污染，是人們追求的純天然無(wú)公害綠色食品。 從江香豬 貴州從江縣畜牧獸醫協(xié)會(huì )從江縣全境的21個(gè)鄉鎮，包括從江縣的宰便、加鳩、加勉、光輝、加榜、剛邊、秀塘、東朗等主產(chǎn)區域8個(gè)鄉鎮，以及從江縣的下江、停洞、丙妹、翠里、斗里、西山、雍里、高增、谷坪、往洞、貫洞、洛香、慶云等分布區域13個(gè)鄉鎮。地理坐標為東經(jīng)108°05′00〞～109°12′00〞，北緯25°16′00〞～26°05′00〞。從江香豬為農產(chǎn)品地理標志產(chǎn)品。

　　十、赤水烏骨雞

　　赤水烏骨雞(又名赤水竹鄉烏骨雞)是在該貴州省赤水市特殊地理環(huán)境和自然資源條件下，經(jīng)過(guò)人民群眾長(cháng)期培育繁衍而成的一個(gè)遺傳基礎豐富、性狀較為穩定的地方特色家禽品種。

　　據測定，赤水烏骨雞含谷氨3.60%、丙氨酸1.49%、纈氨酸1.10%、蛋氨酸0.68%、亮氨酸1.93%、異亮氨酸1.07%，均高于其他家禽品種。其體型較大，生活力強，肉質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養豐富，具有明顯的抗疲勞、提高耐缺氧、抗衰老和提高免疫力的功能。2010年3月8日，赤水烏骨雞正式獲農業(yè)部地理標志產(chǎn)品保護。

　　赤水竹鄉雞是我省著(zhù)名的地方家禽品種之一。因其遺傳基礎十分豐富、優(yōu)良性狀非常突出而倍受專(zhuān)家學(xué)者的關(guān)注和消費者喜愛(ài)，具有強大的生產(chǎn)空間和系列產(chǎn)品開(kāi)發(fā)前景，被列入赤水市國民經(jīng)濟計劃和“十一五”規劃發(fā)展的重點(diǎn)項目。

　　1.品種介紹：赤水竹鄉發(fā)展歷史雞悠久，因形成于山川旖旎、地貌奇特、山峰挺秀、雨量充沛、森林蔥郁、物種繁多的“楠竹之鄉”赤水而得名。據《仁懷直隸廳志· 物產(chǎn)志· 卷十五》和《赤水縣志· 養殖業(yè)篇》記載：“…本地良種雞取名竹鄉雞，為肉蛋兼用型，是飼養的主要品種，單冠、平頭、胸寬、體深、腹部大而豐滿(mǎn)、腳長(cháng)短適中，羽毛疏松均勻，黑色為主，耳垂紫黑色，喙、腿、爪以黑色較多……，其中烏骨雞的皮膚、骨骼皆為黑色…”。

　　原產(chǎn)主要分布于復興、天臺和旺隆等鄉鎮;隨著(zhù)近年來(lái)的大力推廣，全市各鄉鎮得到均衡發(fā)展，市外部分地方如重慶、成都、貴陽(yáng)等地經(jīng)我市原種禽場(chǎng)引進(jìn)種苗也有所發(fā)展。主要特征為：體形較大，單冠平頭，胸寬體深，背腰平長(cháng)，腿腳較高，身體結構勻稱(chēng)。羽色以黑色和黑紅色為主，雜色次之，白色較少。

　　黑羽母雞多為純黑色，黑羽公雞的頸部、背部和鐮羽多帶紅色羽絲，尾部羽毛油黑帶墨綠色光澤。喙、冠、肉垂、耳葉、脛、爪均為烏黑色，皮烏、骨烏。部分雞的肌肉、內臟膜和腹脂膜也為烏黑色。出殼雛雞平均體重35g、成年公雞平均體重2450g、成年母雞平均體重2200g;屠宰率高達66.5%—70.5%;初產(chǎn)日齡170—195天，蛋重52—58g;蛋殼顏色、淺褐色或白色，少有綠色。

　　2.營(yíng)養成分：據貴州科學(xué)院《貴州省赤水烏骨雞資源調查及營(yíng)養成分研究》(黔科鑒字014號鑒定書(shū))報告稱(chēng)，赤水竹鄉雞含有18種氨基酸，總量為36673.38 mg/100g，為普通雞20153mg/100g的1.7倍以上，其中人體必須氨基酸含量為14253.98mg/100g，為普通雞9380g的1.5倍以上;還含有人體必須的Zn、Mn、Ni、Cu、Cr、Fe等微量元素和礦物質(zhì)。同時(shí)對赤水烏骨雞的藥效作用進(jìn)行動(dòng)物試驗，結果表明，它具有明顯的抗疲勞、提高耐缺氧和抗衰老、提高免疫力的作用。

　　3.養殖模式：采用已經(jīng)成熟的分段式林下生態(tài)養殖技術(shù)，即通過(guò)原種場(chǎng)2—3周的封閉式雛雞培育、完成初期免疫接種的健康雞苗出場(chǎng)，進(jìn)入養殖場(chǎng)(戶(hù))飼養，并通過(guò)3—5周的適應性培育過(guò)渡到林下生態(tài)放養階段，以達到保持赤水竹鄉雞固有品質(zhì)、又縮短飼養周期的目的。

　　同時(shí)推行“四個(gè)統一”養殖方式，即“統一使用飼料原料和嚴格按照無(wú)公害產(chǎn)品生產(chǎn)要求使用獸藥、飼料添加劑等投入品，統一采用林下生態(tài)養殖模式和相關(guān)的飼養管理技術(shù)，統一疫病防治，統一組織銷(xiāo)售”措施，整個(gè)養殖周期約15—18周，成雞體重可達2.0—3.0Kg，養殖經(jīng)濟效益為10元/羽左右。

　　4.生產(chǎn)狀況：在近幾年的發(fā)展進(jìn)程中，我們依托優(yōu)越的自然地理條件和資源優(yōu)勢，通過(guò)制定各種優(yōu)惠政策和結合爭取到的多個(gè)項目建設，使赤水竹鄉雞養殖得到了迅猛發(fā)展，初步形成了專(zhuān)業(yè)化生產(chǎn)和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)格局。到2007年，全市以竹鄉雞為主的家禽存欄量達171.5萬(wàn)羽，出欄量達251.2萬(wàn)羽;建立起年出欄100羽以上養禽大戶(hù)3700多戶(hù)、年出欄5000羽以上家禽養殖小區67個(gè)、年出欄5萬(wàn)羽以上養殖基地村38個(gè)，建成了生產(chǎn)竹鄉雞種苗的原種場(chǎng)2個(gè)，建立起以竹鄉雞生產(chǎn)、銷(xiāo)售為主的專(zhuān)業(yè)合作社4個(gè)。

　　5.成果展示：2006年12月赤水竹鄉雞通過(guò)省農業(yè)廳無(wú)公害農產(chǎn)品產(chǎn)地認定;2005年6月《赤水市竹鄉黑羽烏骨雞生產(chǎn)技術(shù)推廣與應用》獲赤水市人民0科技成果一等獎;2004年3月貴州省質(zhì)量技術(shù)監督局頒布《竹鄉烏骨雞》地方標準(DB52/451—2004);1993年3月貴州科學(xué)院完成《貴州省赤水烏骨雞資源調查及營(yíng)養成分研究》;2008年申報農業(yè)部地理標志產(chǎn)品登記。

　　6.推廣應用前景：研究開(kāi)發(fā)赤水竹鄉雞系列營(yíng)養保健食品，如烏雞營(yíng)養面、烏雞肉松、烏雞骨泥面、烏雞腦口服液、特色鹵烏雞翅、雞腿等產(chǎn)品具有很好的推廣前景，已經(jīng)試制成功的赤水烏骨雞營(yíng)養面各項指標符合企業(yè)標準，質(zhì)量?jì)?yōu)于國家標準，隨著(zhù)投放市場(chǎng)和拓展國內外市場(chǎng)，將取得顯著(zhù)的經(jīng)濟效益和社會(huì )效益，并為貴州省保健食品的開(kāi)發(fā)作出貢獻。

　　赤水烏骨雞農產(chǎn)品地理標志保護范圍為赤水市所轄行政區內的17個(gè)鄉鎮(辦)，包括：天臺鎮、復興鎮、大同鎮、旺隆鎮、葫市鎮、元厚鎮、管渡鎮、長(cháng)期鎮、長(cháng)沙鎮、寶源鄉、丙安鄉、兩河口鄉、石堡鄉、白云鄉、市中街道辦事處、金華街道辦事處和文華街道辦事處。地理坐標為東經(jīng)105°36′26″-106°14′56″，北緯28°15′02″-28°45′58″。赤水烏骨雞為農產(chǎn)品地理標志產(chǎn)品。

【貴州十大特產(chǎn)是什么】相關(guān)文章：

貴州的特產(chǎn)是什么08-15

寧夏十大特產(chǎn)是什么08-15

貴州遵義特產(chǎn)美食07-03

貴州赤水特產(chǎn)有哪些12-12

貴州特產(chǎn)有哪些呢12-02

貴州有名的特產(chǎn)有哪些12-04

貴州土特產(chǎn)小吃有哪些11-30

貴州省有什么特產(chǎn)08-19

安徽特產(chǎn)是什么08-15

山東特產(chǎn)是什么08-15