十堰的小吃特產(chǎn)是什么
十堰地區以鄂菜和川菜為主，均屬中國七大菜系之一，最為著(zhù)名的就是三合湯了，來(lái)十堰必吃的美味哦！下面小編收集了有關(guān)十堰的小吃大全，一起來(lái)看看吧。
1、丹江口翹嘴鲌
丹江口翹嘴鲌為地理標志保護產(chǎn)品。
丹江口翹嘴鲌為地理標志證明商標。
丹江口翹嘴鲌原系長(cháng)江、漢江土著(zhù)魚(yú)種，因丹江口大壩修建，在特定環(huán)境（水質(zhì)、溫度、酸堿度、光照）中繁衍生存的地域性特色產(chǎn)品，具有嘴上翹、眼下有10-15mm紅線(xiàn)，背部肌肉突起，背部青灰色，腹部銀白色，側線(xiàn)鱗79-83片，卵無(wú)粘性，性成熟晚（雌3-4齡、雄2.5-3齡）、個(gè)體大、肉質(zhì)鮮（蛋白質(zhì)含量比太湖鲌魚(yú)高1個(gè)百分點(diǎn)、氨基酸高 0.5 個(gè)百分點(diǎn)）等特征。
鲌魚(yú)是優(yōu)質(zhì)的淡水魚(yú)類(lèi)，喜生長(cháng)在大水面、水質(zhì)潔凈、微流水、餌料生物豐富的水體。因品種的不同，鲌魚(yú)個(gè)體大小懸殊，最大的翹嘴鲌可長(cháng)到10多千克，蒙古鲌只有1千克上下。鲌魚(yú)游動(dòng)迅速，攝食霸道而兇猛，屬典型的兇猛肉食性魚(yú)類(lèi)。丹江口水庫鲌類(lèi)中生長(cháng)數量、經(jīng)濟效益以翹嘴鲌為最優(yōu)。
翹嘴鲌，鯉形目鯉科鲌亞科鲌屬。俗稱(chēng)：大白魚(yú)、翹嘴巴。該魚(yú)通體白色占70％，體長(cháng)而側扁，口上位，個(gè)體大，生長(cháng)快，最大個(gè)體達15公斤以上，常見(jiàn)野生個(gè)體為1-10公斤，一周年達0.6-1公斤，兩周年可達2-3公斤。雌魚(yú)生長(cháng)明顯快于雄魚(yú)。進(jìn)行的飼喂對比實(shí)驗表明，丹江口水庫水域翹嘴鲌生長(cháng)速度明顯快于長(cháng)江流域其他地方的同類(lèi)品種。在生殖特征上，丹江口水庫水域翹嘴鲌卵無(wú)粘性，庫區大水面自然繁殖過(guò)程中其卵在水中漂浮孵化。該魚(yú)肉質(zhì)細膩，肉味鮮美，營(yíng)養價(jià)值極高。檢驗表明：該魚(yú)蛋白含量極高，并富含人體所需要的多種氨基酸；礦物質(zhì)及維生素含量豐富，其中含 Ca575 mg/kg, P22.50 mg/kg， Fe5.6 mg/kg，維生素A 0.079mg/kg,維生素C達10.2 mg/kg。
2、鄖西馬頭山羊肉
鄖西馬頭山羊肉為地理標志保護產(chǎn)品。
鄖西境內山巒起伏，溪谷交錯，廣闊的山林、草坡是馬頭山羊的天然牧場(chǎng)。鄖西人很早以前就有養羊習慣，以馬頭山羊為主要品種�！吧角嗲�，水漣漣，趕著(zhù)羊兒好賺錢(qián)”，鄖西流傳著(zhù)這樣一句順口溜。
鄖西馬頭山羊是我國優(yōu)良地方山羊品種，因其頭部無(wú)角，形似馬頭，體格較大，身體結實(shí)，四肢勻稱(chēng)，強健有力，外形近似白馬駒而得名�！逗笔〖倚蠹仪萜贩N志》有單目記載馬頭山羊的品種形成、外貌特征和分布情況等，其中鄖西是馬頭山羊的發(fā)源地和中心產(chǎn)區。
如今馬頭山羊已成為鄖西農業(yè)的一大特色支柱產(chǎn)業(yè)，鄖西也成為全省山羊養殖大縣。鄖西已形成生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售馬頭山羊肉的'產(chǎn)業(yè)鏈條，有多家企業(yè)開(kāi)發(fā)生產(chǎn)“火鍋羊肉”、“涮羊肉”、“羊肉串”、“羊珍”、“羊肉餡”和羊肉罐頭等產(chǎn)品。目前，鄖西馬頭山羊飼養量達60多萬(wàn)頭，年出欄馬頭山羊25.13萬(wàn)頭，馬頭山羊產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值達2.1億元，養羊戶(hù)年均增收1萬(wàn)元以上。
鄖西馬頭山羊肉產(chǎn)地范圍為湖北省鄖西縣城關(guān)鎮、土門(mén)鎮、香口鄉、上津鎮、店子鎮、關(guān)防鄉、湖北口回族鄉、景陽(yáng)鄉、夾河鎮、羊尾鎮、澗池鄉、觀(guān)音鎮、馬安鎮、六郎鄉、河夾鎮、安家鄉、三官洞林區、槐樹(shù)林特場(chǎng)共18個(gè)鄉鎮農場(chǎng)特區現轄行政區域。
3、圣水綠茶
圣水綠茶為農產(chǎn)品地理標志產(chǎn)品。
圣水綠茶產(chǎn)于“中國高香型生態(tài)綠茶”之鄉湖北省竹山縣，覆蓋全縣15個(gè)產(chǎn)茶鄉鎮，20余萬(wàn)畝茶葉基地。產(chǎn)品精選上等茶芽，采用傳統工藝，精心加工而成，產(chǎn)品獨具天然花香、滋味鮮醇、湯色綠且明亮、入口清甜，飲罷回甘生津，齒頰余香，喉部濕潤甘甜，神清氣爽，對身體健康大有裨益。當地種茶品茶歷史悠久，茶文化底蘊深厚，在《中國茶葉五千年》一書(shū)，第三頁(yè)原文中就對該縣的茶葉起源做了相關(guān)記載，有關(guān)資料表明，在唐朝武周年間，竹山的茶葉就已具有相當的知名度，武則天品欽該縣現在的得勝鎮圣水村的茶葉后，倍加贊賞，遂賜名“圣水貢茶”，并令建御茶苑和圣水寺，以傳承圣水茶藝。千百年來(lái)，圣水茶文化代代相傳，生生不息，產(chǎn)品以“綠色、有機、健康、安全”為主題，先后通過(guò)了ISO9001質(zhì)量管理體系、QS食品質(zhì)量安全和OTRDC有機茶三大權威認證。
圣水綠茶歷史悠久，素有“貢茶”之譽(yù)；產(chǎn)地生態(tài)獨特，環(huán)境優(yōu)越。產(chǎn)品外形圓直，鋒苗挺秀，色澤翠綠，白毫滿(mǎn)披；花香持久，湯色嫩綠明亮，滋味鮮醇爽口；葉底嫩綠明亮、勻齊；有機內質(zhì)，品質(zhì)上乘。 圣水綠茶游離氨基酸≥2.0%，水分含量≤6.5%，總灰分≤6.0%，碎末茶≤6.0%，粗纖維≤13.5%，水浸出物≥36.0%。
地域范圍
圣水綠茶產(chǎn)于湖北省竹山縣城關(guān)鎮、潘口鄉、溢水鎮、麻家渡鎮、寶豐鎮、擂鼓鎮、秦古鎮、竹坪鄉、得勝鎮、大廟鄉、文峰鄉、雙臺鄉、樓臺鄉、深河鄉、田家壩鎮、官渡鎮、柳林鄉等十七個(gè)鄉鎮。竹山縣地處鄂西北秦巴山區武當山南麓，東鄰房縣，西接竹溪，南靠重慶巫溪，北與陜西白河縣接壤。全縣海拔最高為2740.2米，最低220米，地理坐標為東經(jīng)109°33′-110°26′，北緯31°30′-32°37′之間。
4、武當榔梅
武當榔梅為地理標志保護產(chǎn)品。
武當榔梅為地理標志證明商標。
武當榔梅，丹江口市特產(chǎn)水果，中國國家地理標志產(chǎn)品，系對榔梅樹(shù)及其果實(shí)：榔梅果的統稱(chēng)。武當榔梅是特有的一種水果，品種抗逆性強，適應范圍廣、果實(shí)大，品質(zhì)優(yōu)。武當榔梅果實(shí)既可鮮食，又可加工果酒、果脯、果凍。武當榔梅品質(zhì)特征突出，不僅金相玉質(zhì)，外觀(guān)誘人，而且風(fēng)味爽口，酸甜適度，營(yíng)養價(jià)值豐富。李時(shí)珍在《本草綱目》中記載：“榔梅，只出均州太和山”�！皩�(shí)〔氣味〕甘、酸，平，無(wú)毒。生津止渴，清神下氣，消酒�！�
據有關(guān)史書(shū)記載，其源自“折梅寄榔”神話(huà)，宋代賦予它“預知年景”圣果，明代它成為“顯瑞呈祥”的瑞應之物，還被列為皇帝的貢品。武當榔梅極具歷史文化價(jià)值、較高的經(jīng)濟價(jià)值，有種植的基礎條件，榔梅文化、榔梅種植開(kāi)發(fā)潛力巨大。
武當榔梅地理標志產(chǎn)品保護產(chǎn)地范圍為湖北省丹江口市武當山特區、土臺鄉、均縣鎮、習家店鎮、蒿坪鎮、涼水河鎮、六里坪鎮、土關(guān)埡鎮、浪河鎮、丁家營(yíng)鎮、石鼓鎮、官山鎮、鹽池河鎮、牛河林業(yè)開(kāi)發(fā)管理區、大溝林業(yè)開(kāi)發(fā)管理區、白楊坪林業(yè)開(kāi)發(fā)管理區、三官殿辦事處、丹趙路辦事處等18個(gè)鄉鎮辦（處、區）所轄行政區域。
5、白羽烏雞
鄖陽(yáng)白羽烏雞為地理標志證明商標。
湖北省鄖縣大龍山區，山巒植茂，氣候獨特，生成了鄖陽(yáng)白羽烏雞這一獨特的雞種，它具有單冠、綠耳、白毛、片羽、光脛、翹尾、四趾、烏皮、烏肉、烏骨等特征，農戶(hù)散養，以蟲(chóng)草野果和天然礦物飼料為食，形成了天然綠色質(zhì)。早在明代就被藥圣李時(shí)珍錄入《本草綱目》，具有較高的藥用價(jià)值，雞肉中富含氨基酸，其中8種人體必需的氨基酸含量最高比普通雞高75.8%，還含有鈣、鐵、鋅、硒及多種維生素，是高蛋白、低脂肪、低膽固醇的營(yíng)養保健食品，被營(yíng)養學(xué)家譽(yù)為“陸地甲魚(yú)”，是極具開(kāi)發(fā)價(jià)值的地方珍禽資源。
6、丹江口鳡魚(yú)
丹江口鳡魚(yú)為地理標志保護產(chǎn)品
丹江口素有“中國水都”之稱(chēng)，擁有以鲌魚(yú)、鱤魚(yú)、銀魚(yú)為主的40多種名貴魚(yú)類(lèi)。2008年，“丹江口翹嘴鲌魚(yú)”被國家質(zhì)檢總局納入地理標志保護產(chǎn)品名錄，成為我國地理標志保護產(chǎn)品認定的首個(gè)活體魚(yú)類(lèi)�！暗そ邝狋~(yú)”通過(guò)評審，將為丹江口市地理標志保護產(chǎn)品再添新丁。
鳡魚(yú)異常兇猛，被稱(chēng)為“水中老虎”、淡水鯊魚(yú)。鳡魚(yú)水中游動(dòng)速度極快，鳡魚(yú)鱗片細嫩，容易受。和翹嘴鲌魚(yú)相比，鳡魚(yú)出水后更加容易死亡，鳡魚(yú)取出水面10幾秒的時(shí)間，就出現了缺氧狀況。
丹江口鳡魚(yú)，特指生產(chǎn)于湖北省丹江口市丹江口水庫獨立水生態(tài)區域中的鳡魚(yú)品種，該魚(yú)具有生長(cháng)快、抗病能力強、營(yíng)養價(jià)值高、肉質(zhì)細嫩、味道鮮美、無(wú)泥腥味等特點(diǎn)。2011年獲中國國家地理標志產(chǎn)品保護。其形態(tài)結構和品質(zhì)特色與其它江河、湖泊的鳡魚(yú)有差異，形成了自身的特點(diǎn)：
一是體背泛青、腹膜銀白、體表光澤度好，腹鰭和尾鰭下部呈黃色。
二是生長(cháng)速度快、個(gè)體大。經(jīng)華中農業(yè)大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院多次對丹江口鳡魚(yú)繁育實(shí)踐證明，丹江口鳡魚(yú)初次性成熟年齡比其它地方的鳡魚(yú)晚1齡，卵無(wú)粘性，丹江口水庫潔凈豐富的餌料資源，為丹江口鳡魚(yú)生長(cháng)提供了充足的食源，使其膘肥體壯，因此，生長(cháng)速度也明顯快于同源的長(cháng)江流域其他地方的鳡魚(yú)，性成熟以后還有良好的生長(cháng)優(yōu)勢，最大個(gè)體長(cháng)達2米多，重可達60公斤。
三是肌肉品質(zhì)好、蛋白質(zhì)含量高。丹江口鳡魚(yú)主要以攔庫養殖、大庫自然增殖、網(wǎng)箱養殖為主，以小魚(yú)小蝦為食，處于食物鏈的頂端。丹江口水庫豐富的餌料資源，為丹江口鳡魚(yú)提供了充足的營(yíng)養。經(jīng)權威部門(mén)檢測，丹江口鳡魚(yú)與其它地方的鳡魚(yú)檢測數據相比：蛋白質(zhì)含量（實(shí)測19.0%）高出2個(gè)百分點(diǎn)；維生素A（實(shí)測13.2mg/kg）含量高出1.8個(gè)百分點(diǎn)；維生素C（實(shí)測14.0mg/kg）含量高出2.5個(gè)百分點(diǎn)；17種氨基酸總和（實(shí)測18.7mg/kg）高出1.5個(gè)百分點(diǎn)；鈣、磷、鐵等營(yíng)養成份和無(wú)機鹽類(lèi)也均高于其它地方的鳡魚(yú)。
四是沒(méi)有泥腥味，商品性好。丹江口鳡魚(yú)肉質(zhì)呈淡橘黃色，肌肉結實(shí)，出肉率高達54%。熟肉呈絲條狀，味道鮮美細嫩，沒(méi)有泥腥味，魚(yú)刺較為粗大稀少，深受消費者的歡迎。
丹江口鳡魚(yú)已形成鮮活魚(yú)、冰鮮魚(yú)、風(fēng)干分割品、風(fēng)味方便食品四大系列10多個(gè)品種。2010年，鳡魚(yú)產(chǎn)量達2100噸，銷(xiāo)售額1.2億元，深加工銷(xiāo)售額5600萬(wàn)元，遠銷(xiāo)北京、上海、武漢、廣州、哈爾濱、香港、澳門(mén)等大中城市。成為丹江口市一張響亮的名片。
7、房陵黃酒
房縣黃酒產(chǎn)地范圍為湖北省房縣現轄行政區域。
房縣黃酒為地理標志保護產(chǎn)品。
“房陵黃酒”歷史悠久，古代曾稱(chēng)為“封疆御酒”、“帝封皇酒”。有史料記載，紹興黃酒最早產(chǎn)于公元前492年越王勾踐時(shí)期，而“房陵黃酒”早在公元前827年西周時(shí)期已成為“封疆御酒”。聞名天下的《詩(shī)經(jīng)》作者尹吉甫是房陵人，楚王派太師尹吉甫作為使者向周宣王進(jìn)貢，尹吉甫帶了一罈房陵人自產(chǎn)的“白茅”(黃酒)獻給周宣王，寶物呈上殿開(kāi)罈滿(mǎn)殿香，周宣王嘗了一口，大贊其美，遂封為“封疆御酒”。并派人把房陵每年供送的“白茅”用大小不等的罈子分裝，依“白茅”封疆土，獎諸侯。房縣黃酒興盛于唐代，武則天廢中宗李顯，貶為廬陵王，流放于房陵。在房陵居住十四年，隨行720名宮廷匠人對房縣民間釀方進(jìn)行改進(jìn)而成。李顯登基后，封房縣黃酒為“黃帝御酒”，故又稱(chēng)“皇酒”。
房縣黃酒屬北方半甜型，色玉白或微黃，酸甜可口。經(jīng)檢測：酒的熱量為啤酒5倍，葡萄酒的1.5倍，含有20多種氨基酸和多種維生素及微量元素，具有通經(jīng)脈、厚腸胃、養脾扶肝、增加食欲、消除疲勞優(yōu)點(diǎn)。黃酒在當地人一年四季常備不缺,婚、喪、嫁、娶必不可少
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