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潮州旅游可以買(mǎi)的特產(chǎn)有哪些
大家都知道到潮州旅游買(mǎi)什么東西好嗎?下面小編為大家介紹一下到潮州旅游必買(mǎi)的東西有什么?對于很多女性來(lái)說(shuō)，購物是一件很開(kāi)心的事，因此旅行后的購物環(huán)節是很多女性都很熱衷的，旅行免不了要給親戚朋友帶一個(gè)紀念品或者特產(chǎn)。
潮州旅游可以買(mǎi)的特產(chǎn)有哪些
潮州腸粉
據說(shuō)潮州的腸粉是十幾年前從廣州這邊傳過(guò)去的，但又相當不同。潮州人有潮州人的口味，那腸粉也就自然有新的造詣。一張面粉皮，打上一個(gè)蛋，加豬肉碎，加蘿卜丁，加香菇絲，加切碎的白菜片或豆芽或筍丁，然后上面澆一層芝麻漿和鹵湯，那味道實(shí)在讓人懷念。一樣的腸粉，不一樣的口味。
腸粉起源于廣東的漢族特色小吃，早在清代末期，廣州街頭上就已經(jīng)聽(tīng)到賣(mài)腸粉的叫賣(mài)聲。那時(shí)候，腸粉分咸、甜兩種，咸腸粉的餡料主要有豬肉、牛肉、蝦仁、豬肝等，而甜腸粉的餡料則主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。
廣東腸粉主要流派有兩種，一種是布拉腸粉，另一種是抽屜式腸粉，
鼠曲粿
潮州鼠曲粿是廣東潮州的特色風(fēng)味美食，是當地的名優(yōu)特產(chǎn)。
產(chǎn)品特性：
鼠曲粿(guǒ）也稱(chēng)茨殼粿，廣東潮汕地區漢族傳統小食，潮汕民間年節祭祖一般都會(huì )有鼠曲粿。凡是提到潮汕小食，都不能不提到“鼠曲粿”，這大概是因為“鼠曲粿”在潮汕小吃中歷史最為悠久，最具潮汕風(fēng)味，最為大眾化的原因吧。
潮州鼠曲粿是當地重要的民俗食品，流行于潮安縣、湘橋區、澄海市、饒平縣一帶。每年農歷十二月二十四日至翌年元宵，家家戶(hù)戶(hù)都制鼠曲粿，之前一般在過(guò)年前三四天才做，不過(guò)現在也有很多小攤每天都有賣(mài)。鼠曲粿顏色深綠，柔軟香甜，散發(fā)著(zhù)天然鼠曲草的清香，因而現在也為潮菜餐桌常見(jiàn)之小食佳品。
營(yíng)養價(jià)值：
潮州人很早就懂得“鼠曲草”特有的甘香味，及其本身具有的藥效，地上部分入藥，性平，味甘，功能祛痰止咳，主治咳嗽痰多、氣喘等癥，還可作為原料，制成各種小食。
潮州大魚(yú)丸
潮州大魚(yú)丸，是廣東潮州經(jīng)典美食，其色如瓷，脆而不膩，是宴席中常見(jiàn)的佳肴。
品質(zhì)特色：
魚(yú)丸，又稱(chēng)“魚(yú)圓”、“魚(yú)腐”、“魚(yú)脯”，魚(yú)丸是很多地方都有的食物，只是各地的做法不同，所以各有千秋。潮州的魚(yú)丸體積比較大，一般用沿海捕抓到的大魚(yú)，多以鮮黃魚(yú)、馬鮫魚(yú)、鰻魚(yú)、小參鯊為主，然后取其魚(yú)肉，用鐵棒錘打成茸，加蛋清、淀粉攪拌上勁，擠成小丸子，入微沸水中煮熟而成。因為是用捶打的方式，而不是用刀切，所以魚(yú)肉的纖維完全保留了下來(lái)，使得魚(yú)丸非常的有彈性，大概是真的可以用來(lái)當乒乓球打，潮州的魚(yú)丸，其色如瓷，脆而不膩，是宴席中常見(jiàn)的佳肴。
營(yíng)養價(jià)值：
1、魚(yú)肉營(yíng)養豐富，具有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效；
2、魚(yú)肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾��；
3、魚(yú)肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚(yú)還有養肝補血、澤膚養發(fā)健美的功效。
食療作用：
潮州魚(yú)肉的營(yíng)養豐富，具有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效，而且魚(yú)丸中含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾��；另外因魚(yú)肉中還富含維生素A、鐵、鈣、磷等，所以魚(yú)丸還有養肝補血、澤膚養發(fā)健美的功效。
潮州旅游可以買(mǎi)的特產(chǎn)有哪些
1、潮州柑
潮州柑是柑中最有名的世界良種，春末夏初開(kāi)白花，秋季結果，冬季收獲。潮州柑有碰桶柑、蕉柑、雪柑3個(gè)品種，碰桶柑果碩大，朱黃色，皮松脆而浮凸，不緊黏其瓣，故最易除皮。瓣肥汁多而少核，味甜如蜜，有“蜜柑”之美譽(yù)。蕉柑形狀略小，皮較厚硬，與瓣貼實(shí)，這種柑稍遜碰桶柑，蜜餞的柑餅多用它制成，雪柑有點(diǎn)近似新會(huì )橙，汁多，但稍酸，適宜切開(kāi)吮汁。潮州柑種植歷史悠久。唐初漳州別駕丁儒題詠的詩(shī)中有“蜜取花間液，柑藏樹(shù)上珍”之句，說(shuō)的就是潮州柑。潮州柑已有1300多年的歷史，明人有“潮果以柑為第一品，味甘而香，肉肥而核小……”的記載�，F在，潮州柑不僅在東南亞揚名，甚至遠至美國、歐洲，其罐頭制品，也遍銷(xiāo)全世界。
2、潮州鳳凰單叢
產(chǎn)于潮州市潮安縣鳳凰鎮烏崠山。其成品條索緊結重實(shí)，茶湯金黃明澈，具有獨特的天然花香，口感香醇，喉底回味甘鮮，且頗耐沖泡；飲畢聞杯，余香留底，大有“繞鼻三日不絕”之勢，堪稱(chēng)“天、地、人”具備之佳茗。( 潮州)屬烏龍茶類(lèi)。成品外形條索粗壯，勻整挺直，色澤黃褐、油潤、有光，并有朱砂紅點(diǎn)，沖泡后香氣清高持久，有獨特的天然蘭花香，滋味濃醇鮮爽，潤喉回甘，湯色清澈黃亮，葉底邊緣朱紅，葉腹黃亮，素有綠葉紅鑲邊之稱(chēng)。具有獨特山韻品格，沖泡時(shí)茶香四溢，且耐沖泡，飲后回甘。該茶產(chǎn)銷(xiāo)歷史約900余年。地域范圍鳳凰單樅，屬烏龍茶類(lèi)。產(chǎn)于廣東省潮州市鳳凰鎮烏崠（dóng）山茶區。該區瀕臨東海，氣候溫暖，雨水充足，茶樹(shù)均生長(cháng)于海拔1000米以上的山區，終年云霧彌漫，空氣濕潤，晝夜溫差大，年均氣溫在22℃以上，年降水量1800毫米左右。
3、高堂菜脯
高堂菜脯，即蘿卜干。因蘿卜在潮汕俗稱(chēng)“菜頭”，故稱(chēng)“菜脯”，是潮汕地區的特產(chǎn)之一。產(chǎn)于廣東省饒平縣高堂鎮的菜脯更以其色澤黃珀鮮艷，味道香甜，肉厚酥脆等特點(diǎn)而著(zhù)稱(chēng)，深受群眾喜愛(ài)。蘿卜干美味香甜，除蘿卜質(zhì)優(yōu)外，還有其獨特的腌制方法：腌制時(shí)，按蘿卜數量的多少在沙地開(kāi)挖一堀，腌制前，先將拔起的蘿卜去掉葉片，放進(jìn)鹽水桶里浸泡片刻，撈出來(lái)之后將其一一排在比較平坦的地面上曬日，當天晚上再將蘿卜片放進(jìn)鹽水桶浸泡片刻，然后收進(jìn)堀里，并在每一層蘿卜片撒上適量的粗鹽，并用稻草將菜脯堀覆蓋。這樣反復操作兩三天后，蘿卜片已逐漸變得柔軟了。接著(zhù)，把蘿卜片收進(jìn)堀里，撒薄鹽，并讓一人赤足站在堀上輕輕踩踏，讓鹽粒滲進(jìn)蘿卜片中。隔日又將蘿卜片攤于地面上曬日。再過(guò)三四天，將蘿卜片一一用清水洗干凈，然后分別裝進(jìn)谷籮里，并撒上薄鹽，蓋上干凈的稻草或甘蔗葉，再用石頭壓在上面，擠掉蘿卜片里的酸水。
4、潮汕橄欖菜
潮汕橄欖菜是一種聞名遐邇的潮汕雜咸小菜，不僅海內外的潮汕人喜歡，很多外地人吃后也都贊不絕口。不但如此，烏潮汕橄欖菜還與菜脯和咸菜一樣也是一種重要的潮菜原料，用它來(lái)炒飯或蒸肉，能產(chǎn)生一種難以形容的油香美味。我一直很奇怪，為什么青綠色的嫩橄欖，與咸菜葉一起熬制之后，會(huì )變成黑亮如墨的烏潮汕橄欖菜呢？而且這樣一種風(fēng)味獨特的黑色食品，又是在怎樣的情形下被創(chuàng )造發(fā)明出來(lái)的呢？ 有這樣一個(gè)創(chuàng )制烏潮汕橄欖菜的民間傳說(shuō)：每年夏天，肆虐的臺風(fēng)刮過(guò)之后，橄欖林子里總會(huì )落下一地的橄欖花。橄欖花就是尚未成熟的青橄欖，這時(shí)距離秋冬的采摘期尚遠，橄欖果個(gè)小色青肉嫩核稚，吃起來(lái)粘稠味澀。有一位巧媳婦，舍不得讓橄欖花在地里爛掉，就拾了一籃回家熬煮。
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