創(chuàng )業(yè)早餐店的計劃書(shū)
一、 投資背景
×××伴城臨廠(chǎng)，具有獨特的區位優(yōu)勢和資源優(yōu)勢，一直以來(lái)都是經(jīng)濟比較活躍的地區。特別是今年以來(lái)，區委、區政府把商貿企業(yè)改革、實(shí)行“兩個(gè)置換”納入了今年必辦的十五件實(shí)事之一，對大量?jì)?yōu)良資產(chǎn)所有權轉讓進(jìn)行公開(kāi)拍賣(mài)。廣大投資人熱情高漲，掀起一股賣(mài)資產(chǎn)投資的熱潮，目前在×××周邊比較大的建設項目有×××××××××等。隨著(zhù)×××周邊的發(fā)展與拓寬，居住人口將大幅度地增加，門(mén)面還將繼續增值，飲食生意也將越來(lái)越火爆。
通過(guò)對×××周邊10家早點(diǎn)店調查來(lái)看：整體情況良好，×××早點(diǎn)店一枝獨秀，日均客源300余人，日營(yíng)業(yè)額在1000元左右，其它9家×××早點(diǎn)、×××早點(diǎn)、×××早點(diǎn)、×××早點(diǎn)、×××早點(diǎn)、×××早點(diǎn)等整體也比較好，日均客源60余人，平均日營(yíng)業(yè)額也有200元左右。由于×××早點(diǎn)和×××早點(diǎn)的撤銷(xiāo)，早點(diǎn)市場(chǎng)明顯呈供不應求狀態(tài)。由于×××早點(diǎn)店生意太好，×××早點(diǎn)店每天有相當一部分食客因為人多而流失，同時(shí)不愁生意也造成×××早點(diǎn)店現在早點(diǎn)味道和服務(wù)質(zhì)量逐漸下降。這也為新早點(diǎn)店嵌入創(chuàng )造了很大有利時(shí)機�？梢栽O想，在云中路繁華地帶、交通又便利的地段，建立一個(gè)具有桂林米粉早餐特色的早點(diǎn)店，是能夠取得良好的經(jīng)濟效益的。
二、規劃構設
早餐業(yè)競爭激烈,進(jìn)入門(mén)檻也底,當做起來(lái)以后,靠統一的規范化服務(wù)甚至專(zhuān)利都不能形成足夠高的門(mén)檻以限制競爭,所以品牌的塑造是從始至終貫徹在經(jīng)營(yíng)中的,只有形成自己獨有個(gè)性的品牌,才能從文化,心理等非物質(zhì)因素上形成自己的門(mén)檻!我們的形象暫定為:百姓的,健康的,衛生的,方便的 .擬建的桂林米粉早餐店本著(zhù)檔次高、衛生好、品種全服務(wù)優(yōu)的原則來(lái)建設。
1、檔次高。
桂林米粉早餐店以加盟形式裝修策劃，整體以整潔明快為指導思想，打出桂林米粉品牌，前門(mén)全玻璃結構，干凈明快，鋪設防滑地板，四周墻壁光滑潔白，全力創(chuàng )造良好的飲食環(huán)境。并進(jìn)行分區管理，整個(gè)早餐店劃分為三塊：營(yíng)業(yè)區、供應區、加工區，最大程度地方便了食客的飲食。桂林米粉早餐店一改目前其它早點(diǎn)店以露天為主的格局，營(yíng)業(yè)場(chǎng)所基本在室內，可同時(shí)供應40位食客的飲食條件，達到高標準的早餐檔次。
2、衛生好。
桂林米粉早餐店從三個(gè)方面嚴格做到：
(1)早餐店內環(huán)境做到舒適大方。
(2)早點(diǎn)品種供應做到干凈衛生。
(3)衛生打掃管理做到迅速整潔。
3、品種全。
這是桂林米粉早餐店的最大特色之一，除桂林米粉早餐外，與早餐相關(guān)的品種爭取都在店內形成，最大程度地方便食客的選擇。主要供應品種有：
(1)桂林米粉系列：(加盟已談妥)
有牛肉、排骨、炒肉、牛腩、牛雜米粉及湯粉等。
(2)煎餅餡餅系列：(代理正在進(jìn)行)
千層餅、肉餡餅、飛餅、切餅等。
(3)狗不理包子系列：(代理已談妥)
肉包、菜包、豆沙包、玉米饅頭等。
(4)包面餃子系列：(自建基本談妥)
云溪老字號牌子劃得來(lái)包面和王宇餃子。
(5)稀飯肉粥系列：(尚待學(xué)習)
小米稀飯、黑米稀飯、皮蛋粥、肉香粥等。
4、服務(wù)優(yōu)。
規范的作業(yè)程序從采購、粗加工、細加工到成品的整個(gè)生產(chǎn)流程予以嚴格的質(zhì)量把關(guān);定期進(jìn)培訓;確保食品的衛生，讓顧客吃得安心。同時(shí)親自管理嚴格要求服務(wù)員工素質(zhì)，制訂嚴格的管理制度和分工責任制度，樹(shù)立良好服務(wù)形象。
三、店面選址
將要建設中的桂林米粉早餐店，處于×××繁華地段×××后門(mén)，交通四通八達，店鋪林立，商賈云集，是經(jīng)商的黃金碼頭，地理位置十分優(yōu)越。毗鄰冬瓜早點(diǎn)店和云廣早點(diǎn)店，不僅可以借用兩家現成的經(jīng)營(yíng)環(huán)境，也與兩家形成早餐一條街，共同促進(jìn)。同時(shí)店面租金便宜，也為今后桂林米粉早餐店的發(fā)展預留了廣闊的空間。并且開(kāi)業(yè)期間發(fā)放鑰匙小禮品，擴大廣告效應。
四、投資估算(共53600元)
1、現金準備(投資部分)
(1)裝修費用5000元。
(2)后臺建設3000元。
(3)桌椅購買(mǎi)2000元。
(4)餐具購買(mǎi)500元。
(5)衛生用具200元。
(6)執照許可500元。
(7)稅收費用2400元/年。
(8)第一批原材料1000元。
2、其它現金準備(非投資部分)
(9)門(mén)面租金4000元/年。
(10)人員工資20000元/年。
(11)加盟費10000元。
(12)其它未知費用5000元。
五、效益分析
(效益分析由于粘貼不上，因此沒(méi)有)
本預算是按一般經(jīng)營(yíng)狀況估算，因店鋪商圈不同，經(jīng)營(yíng)者用心程度不同，其營(yíng)業(yè)狀況及成本、費用控制有一定的差別。目前投資回收期在6個(gè)月～12個(gè)月之間。
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