暑假食品廠(chǎng)社會(huì )實(shí)踐報告范文
歷時(shí)近一個(gè)月的生產(chǎn)實(shí)習結束了，感謝杭州xxx水產(chǎn)食品有限公司、杭州xxx企業(yè)食品有限公司、杭州xxx食品集團有限公司、杭州xxxx農業(yè)發(fā)展有限公司為我們提供了一個(gè)良好的實(shí)踐教育平臺。
生產(chǎn)實(shí)習是在我們完成基礎課程，專(zhuān)業(yè)課的基礎上，在參加工作之前的一次大練兵，其目的在于理論聯(lián)系實(shí)際，運用所學(xué)知識解決工作中的實(shí)際問(wèn)題，逐漸培養起分析問(wèn)題，解決問(wèn)題和獨立開(kāi)展工作的能力，為今后的工作學(xué)習，以及研究打下良好的基礎。
這次暑期實(shí)習在指導老師的周密部署下，循序漸進(jìn)，按照對水產(chǎn)品加工的理解的深入，我們共分三階段來(lái)完成。第一階段，利用圖書(shū)館、網(wǎng)絡(luò )資源來(lái)查閱水產(chǎn)品加工相關(guān)知識，包括水產(chǎn)品儲藏運輸，冷鏈系統，及冷鮮制品，熟制品，魚(yú)糜制品的加工工藝，特別是魚(yú)糜制品中魚(yú)糕的加工，我們做了深入探討。我們實(shí)習小組在查閱資料期間，還建立了QQ討論群，實(shí)現了資源共享，使獵獲的資料的利用得到最大化，極大地縮短了查閱時(shí)間。
第二階段，由于時(shí)間安排上的沖突，我們將第三階段的魚(yú)糕產(chǎn)品開(kāi)發(fā)放在第一階段一起進(jìn)行。魚(yú)糕是一種典型的魚(yú)糜制品，我們通過(guò)對影響?hù)~(yú)糕風(fēng)味的主要因素進(jìn)行分析，確定了淀粉種類(lèi)及用量，水的用量，蛋清的用量等因素，作為主要分析點(diǎn)，采用三因素三水平正交試驗方法，通過(guò)感觀(guān)評定得出最佳試驗方案。并且經(jīng)過(guò)包裝，設計產(chǎn)品標簽，貯藏以觀(guān)其保質(zhì)期。魚(yú)糕的制作，使我逐漸培養起對水產(chǎn)品加工的興趣，并且掌握了魚(yú)糕的實(shí)驗室生產(chǎn)工藝流程，對基本的水產(chǎn)品加工有了深入的了解。對以前只是聽(tīng)說(shuō)過(guò)的正交試驗也有了全新的認識。但畢竟是實(shí)驗室操作，與真正的大工業(yè)化生產(chǎn)又有相當大的區別了。
這次試驗讓我們真正將理論知識與生產(chǎn)實(shí)際聯(lián)系起來(lái)，培養了動(dòng)手能力。魚(yú)糕在短時(shí)間內成功的制作出來(lái)，與我們小組團結一致緊密配合是分不開(kāi)的。在試驗過(guò)程中，我們實(shí)習小組分工合作，密切配合，建立起良好的合作伙伴關(guān)系，使魚(yú)糕的成功制作邁上一臺階。
魚(yú)糕制作成功完成后，我們在指導老師的帶領(lǐng)下，來(lái)到杭州德炎水產(chǎn)食品有限公司參觀(guān)學(xué)習。杭州德炎水產(chǎn)食品有限公司是一家主要從事小龍蝦系列產(chǎn)品開(kāi)發(fā)與加工的大型企業(yè)。通過(guò)在該公司兩天的深入學(xué)習，我們對小龍蝦的品質(zhì)控制、加工工藝流程，以及HACCP管理體系有了深入了解。在品管部，我們對小龍蝦的理化，微生物指標檢測從感性認識上升到理性層次，并且對相關(guān)檢測儀器，如氣相、液相色譜，農殘分析儀器等的操作有了更清晰的認識。在生產(chǎn)車(chē)間，我們就小龍蝦的選取，蒸煮，剝蝦仁，滅菌，真空包裝，儲藏，運輸，以及冷鏈系統等與之相關(guān)問(wèn)題向工人師傅們虛心請教，與員工們打成一片，極大地豐富了我們的實(shí)習內容。車(chē)間嚴格的管理制度亦使我們唏噓不已。細想，一個(gè)企業(yè)沒(méi)有過(guò)硬的管理制度來(lái)約束員工，員工一盤(pán)散沙，企業(yè)又將如何產(chǎn)生凝聚力，又何以在滔滔競爭浪潮中持久生存。所以一個(gè)企業(yè)要實(shí)現其利潤最大化，與其過(guò)硬的管理體制和員工良好的業(yè)務(wù)素質(zhì)密不可分的。杭州德炎已先后建立了完善的ISO9001：2000質(zhì)量管理體系和HACCP食品安全控制體系，取得了美國FDA、英國B(niǎo)RC和歐盟EEC衛生注冊(注冊號:4200/0)，這一系列舉措使德炎公司一步步走向成熟，走向輝煌。
在杭州德炎水產(chǎn)食品有限公司參觀(guān)學(xué)習完后，我們又相繼進(jìn)入杭州統一企業(yè)食品有限公司、杭州飄飄食品集團有限公司、杭州xxxx農業(yè)發(fā)展有限公司參觀(guān)學(xué)習。
杭州統一企業(yè)食品有限公司擁有全自動(dòng)化的流水線(xiàn)，飲料的生產(chǎn)及包裝過(guò)程全公開(kāi)，這樣才使我真正了解怎樣才算是飲料的流水線(xiàn)。統一的公司的成功除了在于他的配料，還在于它的商業(yè)操作。雖然參觀(guān)時(shí)間只是短短的一個(gè)鐘左右，不過(guò)我們了解的東西很多，無(wú)論是企業(yè)生產(chǎn)方面還是從企業(yè)產(chǎn)品的廣告方面。全自動(dòng)化的流水線(xiàn)高效，衛生，節余資源。自動(dòng)化將會(huì )是以后所有生產(chǎn)工具企業(yè)面對的關(guān)鍵問(wèn)題，自動(dòng)化程度越高，成本就越低，那么在市場(chǎng)的競爭力就越強。產(chǎn)品是企業(yè)的第一生命線(xiàn)，所以要企業(yè)獲得在市場(chǎng)的優(yōu)勢，還必須注意產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)和技術(shù)的改進(jìn)。
杭州飄飄食品集團有限公司是一家集畜禽技術(shù)研發(fā)、種禽生產(chǎn)、鴨苗孵化、飼料生產(chǎn)、基地飼養、屠宰加工和肉禽制品精深加工為一體的湖北省農業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級重點(diǎn)龍頭企業(yè)。飄飄與統一相比，自動(dòng)化程度就不太高了，其主打產(chǎn)品——鴨，從原材料到成品鴨基本上都是人工操作，從鹵制到包裝都是手工操作，工人勞動(dòng)強度大，工作環(huán)境較差。這也是其產(chǎn)品特點(diǎn)所決定了的`。
杭州xxxx農業(yè)發(fā)展有限公司系杭州飄飄食品有限公司投資興辦的集種禽孵化、飼養、屠宰加工、肉品銷(xiāo)售及飼料生產(chǎn)于一體的一條龍的全資子公司。公司擁有一條先進(jìn)的畜禽屠宰加工生產(chǎn)線(xiàn)，一條包括蒸煮、醬鹵、香薰等三大系列工藝的熟食生產(chǎn)線(xiàn)，一套包括宰前檢疫、宰后檢驗、生物化驗在內的品質(zhì)控制系統，在經(jīng)營(yíng)中采用“公司+農戶(hù)”的養殖模式，實(shí)施合同放養。“xxxx”模式的推廣，即保證了企業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的良性運作，又輔導農民進(jìn)入了企業(yè)穩定增收的產(chǎn)業(yè)鏈，達到了企業(yè)與農戶(hù)的雙贏(yíng)效果，收到了良好和積極的社會(huì )效益。隨著(zhù)公司的規模發(fā)展，將會(huì )成為農民增收致富新的亮點(diǎn)。相信“xxxx”模式在轉移農村剩余勞動(dòng)力上有很好的積極作用。
雖然在各個(gè)公司呆的時(shí)間都不長(cháng)，但是我們有幸認識了各種現代大型食品加工企業(yè)，對各種食品企業(yè)的管理體制及其產(chǎn)品生產(chǎn)工藝流程有了更直觀(guān)的認識，也認識到公司在發(fā)展上的一些不足，為我們今后從事工作及學(xué)習提供了方向。
近一個(gè)月的生產(chǎn)實(shí)習在不知不覺(jué)中結束了，在這段時(shí)間里，我們學(xué)到了很多，這些知識是在課堂上無(wú)法學(xué)到的，也有幸能將課堂上的知識搬到生產(chǎn)實(shí)際中來(lái)，與這些公司的親密接觸。它們使我們成熟了不少，相信這段美好的時(shí)光能伴隨我們走向輝煌!
拓展閱讀
作為一個(gè)師范學(xué)生來(lái)說(shuō)，家教實(shí)踐則又充滿(mǎn)著(zhù)期待以及不一般。這是我們進(jìn)入工作崗位的第一步，要走好以后的每一步，這一步顯得尤為重要。經(jīng)過(guò)一年半的專(zhuān)業(yè)學(xué)習，我對教師這個(gè)行業(yè)有了更深刻的認識，更希望自己能早一點(diǎn)走上三尺講臺，開(kāi)始新的人生之旅。雖然離那天還有點(diǎn)遠，但是也要早做準備，于是我決定在寒假實(shí)踐家教。 “教師”這個(gè)稱(chēng)謂對我來(lái)說(shuō)意味著(zhù)很多。它是自我的象征，在我小的時(shí)候就對教師這個(gè)職業(yè)充滿(mǎn)著(zhù)無(wú)限的向往，也許在同齡人當中屬于保守一類(lèi)，但是我自己卻為了這個(gè)理想奮斗了多年。彈指間，我就要收獲屬于我自己的勝利果實(shí)，面對將來(lái)的種種，內心也是充滿(mǎn)了無(wú)數的感慨。我知道這已不是當年的一個(gè)夢(mèng)想而是到了真正實(shí)現的時(shí)候了，面對別人的嘲諷以及羨慕我心已經(jīng)平靜，因為我知道我自己現在想要的是什么。推薦：寒假社會(huì )實(shí)踐報告范文
寒假的前幾天，我就認真的思考了這個(gè)寒假的實(shí)踐活動(dòng)該怎樣進(jìn)行。首先也就是如何確定實(shí)踐的性質(zhì)以及類(lèi)型。我先走訪(fǎng)了昔日的恩師，了解了一些執教的常識和今年師范生就業(yè)的情況。同時(shí)我也深知“不打無(wú)準備之戰”的道理，在進(jìn)行家教活動(dòng)之前，我就在網(wǎng)上了找了關(guān)于現如今家教活動(dòng)中的一些注意點(diǎn)以及難點(diǎn)，還有就是家教學(xué)生的個(gè)性類(lèi)型和對癥的要求等等。
首先我跟家教學(xué)生的家長(cháng)進(jìn)行了交流，初步了解學(xué)生的學(xué)習情況，課程進(jìn)程以及在英語(yǔ)、數學(xué)方面的學(xué)習情況。通過(guò)與家長(cháng)的接觸我了解到：學(xué)生是小學(xué)三年級的學(xué)生，學(xué)習成績(jì)不錯，但是家長(cháng)對她有更高的要求，希望在假期能有所提高。具體來(lái)說(shuō)，需要英語(yǔ)和小學(xué)奧數的補習。在數學(xué)學(xué)習方面有一點(diǎn)屬于厭學(xué)的態(tài)度，而且對于數學(xué)難題的學(xué)習沒(méi)有任何激情。英語(yǔ)方面，初步能讀懂，但是聽(tīng)力和書(shū)寫(xiě)尚待提高。了解到這樣的現狀，我不能無(wú)動(dòng)于衷，我就與這位可愛(ài)的女學(xué)生進(jìn)行了交流，我了解到，其實(shí)她的基礎很扎實(shí)，而且多才多藝，善于書(shū)法和古箏。了解到這一特殊性，我特地去查找了關(guān)于資料，從而也找到了應對的措施，那就是要及時(shí)地予以鼓勵和支持，并利用她對于圖形和音樂(lè )的特長(cháng)，在出現困難的時(shí)候要給與指導性的幫助與支持。在得到資料和對策的支持，我一掃先前的猶豫與遲疑，對癥下藥，先給學(xué)生進(jìn)行了一個(gè)基礎的鞏固遺忘的知識，以便日后的提高。當然，這些題目的題目都是很簡(jiǎn)單很基礎的關(guān)于數學(xué)方面的題目，其目的就是提高學(xué)生的自信心，并在此基礎上進(jìn)行提高性練習。果然，盡管也有錯誤，但是正確率很高，我對學(xué)生的表現予以了肯定，學(xué)生也很開(kāi)心，自己的信心也得到了滿(mǎn)足。
有了第一天好的開(kāi)始，我對我下面的講課內容有了很大的信心，鑒于學(xué)生的現狀，我知道在除了數學(xué)方面以外，我要幫她補習的就是關(guān)于英語(yǔ)方面的基礎知識。說(shuō)到基礎知識，我首先想到了書(shū)本也就是教材上的語(yǔ)句，因為在我們所接觸的學(xué)習資料方面，教材作為最核心的內容有它的旗幟性，它是一個(gè)藍本，首先要讓學(xué)生了解自己的教材，認識到教材的邏輯性。第二天我讓學(xué)生帶了教材，首先帶她翻看了目錄，聽(tīng)她給我朗讀教材內容，這樣一是看她的語(yǔ)音語(yǔ)調了解她的口語(yǔ)基礎，二是培養她在敢讀敢表現這方面的訓練。從她朗讀目錄的語(yǔ)調語(yǔ)音，我了解到在語(yǔ)音語(yǔ)調方面存在的問(wèn)題并不是很大，只需在部分發(fā)音上加以糾正。這時(shí)候我的角色就變成了她的朋友，或者說(shuō)大姐姐來(lái)鼓勵她，激勵她是一個(gè)很好的學(xué)生。然后我就對于教材目錄的編排進(jìn)行了有序的講解，從我的講解以及我的鼓勵中，學(xué)生已經(jīng)有了問(wèn)問(wèn)題的想法，對于這樣的機會(huì )我當然要抓住，認真詳細的對她的問(wèn)題進(jìn)行了講解，她對我的回答也是相當滿(mǎn)意。為了確定她是真正了解了教材的實(shí)用性以及知識性，我對她提出了幾個(gè)引申的問(wèn)題，盡管回答的不是很到位，但是從她的回答中我已經(jīng)了解到她對課程編排的了解已經(jīng)有了自己的看法，實(shí)屬不易。
老師利用好資料進(jìn)行講解，而不是一味的把課文強加給學(xué)生，要給她自我吸收的時(shí)間從而達到預期的學(xué)習效果。而在這時(shí)，我了解到盡管學(xué)生是個(gè)女生，但是對于音樂(lè )特別熱衷。這時(shí)，我就想到了用興趣學(xué)習法來(lái)激勵學(xué)生學(xué)習，俗話(huà)說(shuō)：“興趣是最好的老師”，我以音樂(lè )作為主要的鏈接，其他的內容再有節奏的加上去，教他一些英文歌，讓她在記憶歌詞中也達到記憶單詞的目的，從而使得習得的知識豐滿(mǎn)。在數學(xué)方面，她對圖形有很敏銳的觀(guān)察力。于是，我搜集了一些圖形的趣味性題目，特別是火柴棒拼圖之類(lèi)的題型，每天像游戲一樣做一道，然后再做一道其他的奧數題，這樣激發(fā)了她對數學(xué)的興趣，學(xué)習也更主動(dòng)了。
陶行知曾提出“生活即教育”。我也對這一經(jīng)典命題進(jìn)行實(shí)踐。正巧今年是暖冬，有幾天天氣也特別好，于是我征得她的母親同意，帶她到江濱公園去踏青。畢竟，三明是南方的一個(gè)溫暖的小城，沒(méi)有白銀素裹的寒冬，但是冬日的陽(yáng)光也別有一番滋味。我搜索了一些冬日、初春的簡(jiǎn)單詩(shī)詞，而且從舊書(shū)堆里翻出一些相關(guān)的課文和名家作品。在江濱公園，我們一起哼著(zhù)兒歌，尋找春天的蹤跡。在踏青的過(guò)程中，我也隨手拈來(lái)，幫她復習一些簡(jiǎn)單的詞組句子，教她一些詩(shī)詞歌賦。在戶(hù)外，沒(méi)有了教師和書(shū)房的沉悶，兒童的天性完全釋放，而且學(xué)得更快。生活即學(xué)校，給學(xué)生更大的空間，去釋放自我，發(fā)現自我，達到教育的最終目的。
【暑假食品廠(chǎng)社會(huì )實(shí)踐報告范文】相關(guān)文章：
IT公司暑假社會(huì )實(shí)踐報告范文08-11