食品安全培訓心得體會(huì )范文
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食品安全培訓心得體會(huì )范文(一)
近年來(lái)，隨著(zhù)“三聚氰胺”、“瘦肉精”、“染色饅頭”等事件先后曝光后，食品安全問(wèn)題越來(lái)越令人堪憂(yōu)，能否保證餐桌安全，讓學(xué)生吃上放心飯成為各級政府亟待解決的民生大事，在此背景下，我市率先開(kāi)展食品安全專(zhuān)題培訓，我有幸于 年 月 日參加了此次培訓，通過(guò)學(xué)習，使我對食品安全有了更深的認識。
作為學(xué)校食品安全，我認為應抓好以下工作：
1、對我校的培訓工作高度重視，始終把培訓工作作為促進(jìn)食品安全工作取得實(shí)際成效的基礎性工作，持之以恒，扎實(shí)抓好。把培訓擺在重要的議事日程，專(zhuān)題研究和安排部署學(xué)習計劃，明確學(xué)習重點(diǎn)和內容，動(dòng)員所有人員提高認識，努力提高我校食堂食品安全工作綜合素質(zhì)。
2、抓好食品安全的宣傳教育，在師生、食堂從YJBYS業(yè)人員中，廣泛開(kāi)展《食品安全法》的'學(xué)習，通過(guò)小手拉大手、一個(gè)學(xué)生帶動(dòng)一個(gè)家庭，一個(gè)家庭帶動(dòng)一個(gè)社區，從而帶動(dòng)整個(gè)社會(huì )，使之全民認識食品安全工作的重要性、迫切性，提高食品安全意識。
3、抓好食堂飲食安全管理，嚴把食品采購關(guān)，切斷食源性污染和疾病的發(fā)生，大宗食品定點(diǎn)采購，嚴格索證，建好臺賬，嚴禁采購散裝調味品，做好蔬菜農藥殘留檢測，不符合要求的蔬菜，嚴禁進(jìn)入校園，加強食用油、禽畜肉等的檢查，確保安全;加強從業(yè)人員衛生安全教育，規范食品加工銷(xiāo)售過(guò)程管理，以保證食品衛生安全。
民以食為天，食以安為先，我們將積極行動(dòng)，落實(shí)“全市食品安全專(zhuān)題培訓”會(huì )議精神，切實(shí)抓好學(xué)校食品安全管理，保證廣大學(xué)生飲食安全。
食品安全培訓心得體會(huì )范文(二)
食品是人類(lèi)賴(lài)以生存的物質(zhì)基礎,所以有”民以食為天”之說(shuō).食品的來(lái)源廣泛,有些原料可以直接用作事物,有些需要經(jīng)過(guò)加工,從食品產(chǎn)品成型到消費者的餐桌還要經(jīng)過(guò)貯藏,運輸等很多環(huán)節,因此,食品的性質(zhì),品質(zhì)受到很多因素的影響.經(jīng)過(guò)所謂的基本溫飽,營(yíng)養平衡,心理美學(xué),生物功能活性等幾代食品的發(fā)展后,消費者又回到了與自己有切身厲害關(guān)系的食品安全問(wèn)題上.食品安全問(wèn)題其實(shí)不僅僅引起消費者個(gè)人的關(guān)注,也是食品生產(chǎn)者,經(jīng)營(yíng)者,政府等共同關(guān)心的大問(wèn)題,因為在很大程度上可以毫不夸張地講,食品安全與國家的安全緊密相關(guān).
習慣總是把食品安全與食品衛生混在一起,沒(méi)有明確區分兩者的差別.如今把食品安全問(wèn)題單獨提出,應該給出一個(gè)概念,但目前尚沒(méi)有明確,統一的定義.1987年,世界衛生組織(WHO)將食品安全和食品衛生等同,將其定義為”生產(chǎn),加工,貯存,銷(xiāo)售和制作過(guò)程中,確保食品安全可靠,有益于健康并且適合人的消費而采取的種種必要條件和擔保”.1996年,WHO則把食品安全與食品衛生作為兩個(gè)不同的概念重新進(jìn)行了定義:”食品安全是指對食品按其原定用途進(jìn)行制作和/或食用時(shí)不會(huì )使消費者健康受到損害的一種保證;”食品衛生”則是指為了確保食品安全性和食用性在食物鏈的所有階段必須采取的一切條件和措施.可見(jiàn),這兩個(gè)概念的主要區別在于前者強調的是結果,后者強調的'是為了達到結果而進(jìn)行的過(guò)程控制.
食品安全還有”量”和”質(zhì)”的區分.對于經(jīng)濟不發(fā)達國家和地區而言,事物供應量不足,不能解決民眾的溫飽問(wèn)題,這就是食品安全的量的本質(zhì),英文用flld security表示;在解決了供應量問(wèn)題后，由于有毒,有害物質(zhì)對人類(lèi)健康的損害,規模上可能較大,會(huì )造成公共問(wèn)題,這就是”質(zhì)”方面的食品安全問(wèn)題,英文為food safety.
二 學(xué)習食品安全與市場(chǎng)準入課程心得體會(huì )
食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準入制度是政府為保證食品的質(zhì)量安全,對具備規定條件的生產(chǎn)者才允許進(jìn)行生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng),具備規定條件的食品才允許生產(chǎn)銷(xiāo)售而實(shí)行的一項監管制度,它是一項行政許可制度.其包括以下3項具體制度:(1)對食品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施生產(chǎn)許可證制度.(2)對企業(yè)生產(chǎn)的食品實(shí)施強制檢驗制度.(3)對實(shí)施食品生產(chǎn)許可制度的產(chǎn)品實(shí)行市場(chǎng)準入標志(QS標志)制度.
為什么要實(shí)行食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準入制度 (1)實(shí)行食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準入制度是提高食品質(zhì)量,保證消費者安全健康的需要.(2)實(shí)行食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準入制度是保證食品生產(chǎn)加工企業(yè)的基本條件,強化食品生產(chǎn)法制管理的需要.(3)實(shí)行食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準入制度是適應改革開(kāi)放,創(chuàng )造良好經(jīng)濟運行環(huán)境的需食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準入制度的適用范圍是什么 適用地域:中華人民共和國境內.適用主體:一切從事食品生產(chǎn)加工并且其產(chǎn)品在國內銷(xiāo)售的公民,法人或者其他組織.適用產(chǎn)品:列入國家質(zhì)檢總局公布的《食品質(zhì)量安全監督管理重點(diǎn)產(chǎn)品目錄》且在國內生產(chǎn)和銷(xiāo)售的食品.進(jìn)出口食品按照國家有關(guān)進(jìn)出口商品監督管理規定辦理. 首批實(shí)行食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準入制度的有小麥粉,大米,食用植物油,醬油,食醋5類(lèi)食品.從2003年第3季度開(kāi)始,國家質(zhì)檢總局又對肉制品,乳制品,飲料,調味品,冷凍飲品,方便面,餅干,罐頭,速凍面米食品,膨化食品等10類(lèi)食品實(shí)施了市場(chǎng)準入制度.因此,目前共有上述15類(lèi)食品要實(shí)行食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準入制度.從2004年第4季度開(kāi)始,國家質(zhì)檢總局還將對茶葉,糕點(diǎn)等13類(lèi)食品實(shí)施市場(chǎng)準入制度.
國家質(zhì)檢總局規定自20xx年1月1日起,在全國范圍內對未取得食品生產(chǎn)許可證而生產(chǎn)銷(xiāo)售小麥粉,大米,食用植物油,醬油,食醋等5類(lèi)食品的違法行為依法進(jìn)行查處.對銷(xiāo)售無(wú)證產(chǎn)品的經(jīng)銷(xiāo)企業(yè),責令停止銷(xiāo)售,將無(wú)證產(chǎn)品撤下柜臺,并要求銷(xiāo)售者從獲證企業(yè)進(jìn)貨但20xx年12月31日以前生產(chǎn)的合格產(chǎn)品,無(wú)論是否加貼食品質(zhì)量市場(chǎng)準入標志(QS標志)均允許在保質(zhì)期內銷(xiāo)售完畢.對無(wú)證產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè),責令停止生產(chǎn),銷(xiāo)售,限期取得食品生產(chǎn)許可證,否則不得恢復生產(chǎn),銷(xiāo)售.自20xx年4月1日起,對銷(xiāo)售無(wú)證產(chǎn)品的經(jīng)銷(xiāo)企業(yè),除依法責令停止銷(xiāo)售外,還要依法實(shí)施罰款,沒(méi)收違法所得等處罰;食品質(zhì)量不符合強制性標準規定的,依法予以沒(méi)收. 《食品生產(chǎn)許可證》編號應當加印(貼)在食品的最小銷(xiāo)售單元的包裝上。
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