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企業(yè)突發(fā)食品安全事件應急預案（通用10篇）
在平平淡淡的學(xué)習、工作、生活中，難免會(huì )出現一些事故，為了避免事情愈演愈烈，很有必要提前準備一份具體、詳細、針對性強的應急預案。編制應急預案需要注意哪些問(wèn)題呢？以下是小編為大家整理的企業(yè)突發(fā)食品安全事件應急預案，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
企業(yè)突發(fā)食品安全事件應急預案 1
一、防止食物中毒的措施
�。ㄒ唬┙∪澄镏卸緢蟾嬷贫�
餐廳要認真貫徹執行衛生部食品衛生以及關(guān)于《食物中毒調查報告辦法》的精神，以便及時(shí)采取防治措施。
�。ǘ⿵V泛開(kāi)展預防食物中毒宣傳教育
廣泛深入地開(kāi)展預防食物中毒的宣傳，結合學(xué)校的實(shí)際情況，充分利用廣播、電視、報刊、黑板報，宣傳畫(huà)和實(shí)物標本等各種形式，宣傳普及有關(guān)的衛生知識，提高食物從業(yè)人員和廣大師生員工的衛生管理水平，減少食物中毒發(fā)生。
�。ㄈ┘毦允澄镏卸镜念A防措施
�。�1）防止細菌對儀器的污染：食品工業(yè)和食品商業(yè)系統，以及集體食堂，應對食品加強衛生管理，特別是肉類(lèi)，魚(yú)類(lèi)和奶類(lèi)等動(dòng)物性食品，要防止在生產(chǎn)加工和供銷(xiāo)過(guò)程中的污染。須知到專(zhuān)車(chē)運輸，低溫貯藏，工具售貨，食品從業(yè)人員要重視個(gè)人衛生，定期進(jìn)行身體檢查，發(fā)現有不適宜從事食品工作的病患者或帶病者，應及時(shí)調換工作。
�。�2）控制細菌的污染，控制細菌生長(cháng)繁殖措施，主要是低溫保藏。按照食品低溫保藏的衛生要求貯存食品，防止食品腐爛變質(zhì)。
�。�3）殺滅病原菌。殺滅病原菌的措施主要是高溫滅菌，當肉類(lèi)食品深部溫度達80度時(shí)，經(jīng)12分鐘可徹底殺死沙門(mén)氏菌。隔餐的熟食品和剩菜飯，在銷(xiāo)售或食用前必須充分加熱。
�。ㄋ模┗瘜W(xué)性食物中毒的預防
�。�1）有些化學(xué)物質(zhì)與食用的面堿、淀粉、食鹽等形狀相似，以常發(fā)生誤用，誤食而造成中毒。因此，對備有有毒化學(xué)物質(zhì)的單位，要加強毒品的管理，要嚴格執行保管和領(lǐng)取制度，嚴禁把有毒化學(xué)物質(zhì)帶回家中使用。
�。�2）加強農藥的管理和使用。農藥要專(zhuān)庫保管，不能與食品同倉存放，防止污染食品。并要嚴格遵守農藥使用的有關(guān)規定。
�。�3）包裝或盛放有毒化學(xué)物質(zhì)的容器，不得用來(lái)包裝或盛放食品。
�。ㄎ澹┯卸緞�(dòng)植物中毒的預防措施
有毒動(dòng)植物往往與某些可食的.食物相似，人們如不加以識別而誤采食用，就會(huì )引起中毒，如有毒的蕈類(lèi)和野果等。因此，要加強宣傳，提高對有毒或無(wú)毒動(dòng)植物的識別能力，防止誤采誤食，對不能識別的有毒動(dòng)植物，須經(jīng)有關(guān)部門(mén)鑒定，確認無(wú)毒才能食用。
二、食品衛生中毒事件應急措施
1、在酒店內發(fā)現任何人有中毒癥狀，無(wú)論是誤服或故意服毒，應立即報警，并向總經(jīng)理匯報；
2、由大堂副理?yè)艽蚣本戎行碾娫?huà)“120”呼救，等待醫務(wù)人員求援；
3、經(jīng)警方同意后查看中毒者證件等物品，由警方通知中毒者的單位或親友；
4、保護中毒者所在現場(chǎng)，不要讓任何人觸摸有毒或可疑有毒的物品（如：藥物、容器、飲品及食物、嘔吐物等）；
5、將中毒者的私人物品登記、保管或按警方要求交給警方，并簽收；
6、將有關(guān)資料（警車(chē)、救護車(chē)車(chē)號；到達及離開(kāi)的時(shí)間、警方負責人姓名等資料）登記備案；
7、發(fā)現投毒者或可疑人員時(shí)立即滯留，交警方處理；
8、屬在酒店用餐客人的，除做好以上工作外，還應把客人用餐的菜肴和餐具及殘渣封存，交由警方化驗、鑒定。
在以上突發(fā)事件范圍以外的特殊事件的應急處理參照以上措施進(jìn)行安排。
此預案的演練由部門(mén)突發(fā)事件應急處置小組負責組織、實(shí)施。
食堂食物中毒事故
1、應急領(lǐng)導小組迅速到位。
2、安全值班人員：立即撥打電話(huà)報警，并向所在單位領(lǐng)導匯報。由單位領(lǐng)導向市衛生疾病控制中心匯報。市急救中心電話(huà)：120
3、現場(chǎng)總指揮：急救車(chē)到達后，迅速組織人員護送中毒者到醫院進(jìn)行搶救，并做好記錄。同時(shí)通知食堂立即停止供應。
4、衛生監督員：保護好24小時(shí)留樣食品、進(jìn)貨記錄及庫房食品，以備上級衛生防疫部門(mén)采集。
5、食堂主管：配合衛生行政部門(mén)進(jìn)行調查，按衛生行政部門(mén)的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。
6、食堂各部位負責人：作好24小時(shí)輪流值班，以防其它意外事故。
7、應急領(lǐng)導小組：按照衛生行政部門(mén)要求，采取其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍。必要時(shí)報告公安部門(mén)，由公安部門(mén)介入處理。
8、應急領(lǐng)導小組會(huì )同各方妥善處理事后工作。
企業(yè)突發(fā)食品安全事件應急預案 2
為了有效應急處置酒店內可能發(fā)生的食品衛生安全事故，確保事故處理工作高效、有序地進(jìn)行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實(shí)保障顧客的生命安全，維護酒店和社會(huì )穩定，特制訂本方案。
一、領(lǐng)導機構與職責：
1、機構設置：
1）酒店餐飲部成立食品衛生安全工作領(lǐng)導小組：
2）醫療救護組：當發(fā)生食品衛生安全事故時(shí)，應立即向就近醫療機構發(fā)出醫療求援，撥打“120”醫療搶救電話(huà)。要及時(shí)果斷將發(fā)病人員送到醫院搶救。主動(dòng)向醫療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護等工作。
2、機構職責：
統一指揮食品衛生安全事故處理，協(xié)調各方力量進(jìn)行應急救援，控制事態(tài)發(fā)展。統一組織事故善后處理工作，落實(shí)整改措施，盡快恢復酒店正常營(yíng)業(yè)
定期組織員工食品衛生安全工作總結、研討，形成評估和反饋意見(jiàn)，并負責對酒店食品衛生安全工作的年度考核與評價(jià)。
二、日常工作開(kāi)展：
1、完善制度。在食品、藥品管理部門(mén)下發(fā)有關(guān)制度和工作意見(jiàn)的基礎上，要求對本酒店食品衛生安全制度進(jìn)行全面修訂完善，并上報上級管理部門(mén)。
2、強化督查。在領(lǐng)導小組的具體指導下，由辦公室牽頭，以各項食品衛生制度落實(shí)為重點(diǎn)，結合酒店其它安全工作，進(jìn)行定期和不定期的督查，督查結果以通報形式反饋到酒店
3、落實(shí)職責。酒店負責人為酒店食品安全第一責任人，安全監督員為直接責任人，后廚管理人員和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責內負責，酒店負責人考核實(shí)行酒店食品安全事故責任追究制。
4、加強教育。加強對廣大員工特別是后廚從業(yè)人員的食品衛生知識的宣傳教育，通過(guò)舉辦專(zhuān)題培訓班、知識講座等形式，（從業(yè)人員必須取得培訓合格證和體檢合格證方可上崗）豐富衛生知識，增強衛生意識，提高自覺(jué)性和責任感。
5、添置設備。酒店要對照配備標準，逐步完善和提高食品衛生設施的`配備。
三、事故應急處理。
1、報告制度。食品衛生安全事故發(fā)生后必須及時(shí)報告。具體為：?jiǎn)T工發(fā)現少量（5人以下）輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉）及時(shí)打舉報電話(huà)向酒店監督小組報告，再由監督小組逐級報告；發(fā)現較嚴重食品衛生事故（指出現嚴重食物中毒癥狀者或出現5人以上相同癥狀的群體發(fā)病情況，下同），應立即向領(lǐng)導小組（組長(cháng)）報告，由領(lǐng)導小組向上級管理部門(mén)報告，同時(shí)立即啟動(dòng)酒店食品衛生安全應急預案。在事故處理中根據實(shí)際情況建立定時(shí)報告制度。
2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴重酒店食品衛生安全事故，由酒店負責人負責救援指揮。負責人應當機立斷，立即啟動(dòng)酒店應急預案，按照預備方案，各就各位，組織救援行動(dòng)。初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應徹查事故原因，排查發(fā)病人員，并建立動(dòng)態(tài)性名冊，防止遺漏。
3、醫療求援。酒店發(fā)生較嚴重食品衛生安全事故，應立即向就近醫療機構和衛生防疫部門(mén)發(fā)出醫療求援，并撥打“120”醫療搶救電話(huà)。要及時(shí)果斷將發(fā)病人員送到醫院搶救。主動(dòng)向醫療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護等工作。
4、聯(lián)系顧客家人。酒店發(fā)生較嚴重食品衛生安全事故，應及時(shí)與發(fā)病顧客家人取得聯(lián)系，如實(shí)說(shuō)明發(fā)病情況，不盲目猜測。做好其家人思想安撫，防止過(guò)激行為發(fā)生。設立酒店應急聯(lián)絡(luò )處，及時(shí)解答其家人提出的問(wèn)題，力所能及地為其家人做好服務(wù)工作。
5、病源保護。酒店發(fā)生較嚴重食品衛生安全事故后，應立即封存后廚菜肴樣品、可疑食品，以便及時(shí)查找致病原因。
6、人員調度。事故應急處理人員由領(lǐng)導小組組長(cháng)統一調度，辦公室具體安排，必要時(shí)可向衛生防疫部門(mén)抽調人員支援事故處理。明確分工，落實(shí)職責，聽(tīng)從指揮，確保到位。
7、信息公開(kāi)。保障廣大顧客和其家人在事故發(fā)生和處理過(guò)程中的知情權，及時(shí)、準確做好信息公開(kāi)，并如實(shí)向上級部門(mén)匯報，不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時(shí)澄清，避免不必要的誤解。
四、事故責任追究。
1、對導致事故起因的相關(guān)責任人進(jìn)行嚴肅追究。
2、對事故瞞報、謊報和不及時(shí)上報的行為進(jìn)行嚴肅追究。
3、對事故處理中的玩忽職守、推委扯皮等影響應急方案順利實(shí)施的行為進(jìn)行嚴肅追究。
企業(yè)突發(fā)食品安全事件應急預案 3
1、加強日常監管
學(xué)�？倓�(wù)處、食堂管理人員、校務(wù)室等相關(guān)部門(mén)應按照各自職責，加強對重點(diǎn)品種、重點(diǎn)環(huán)節、重點(diǎn)場(chǎng)所(食堂、宿舍)，尤其是食品采購、操作加工過(guò)程、貯藏、消費等環(huán)節的食品安全的日常監管。按照食品安全事故發(fā)生、發(fā)展規律和特點(diǎn)，及時(shí)分析對師生健康的.危害程度，可能發(fā)展趨勢，及時(shí)作出預警。
2、報告制度
�。�1）重大食品安全事故發(fā)生(發(fā)現)后，事故現場(chǎng)有關(guān)人員應立即報告校食品安全工作領(lǐng)導小組負責人，負責人接到報告后，應立即向中心校、衛生院及有關(guān)部門(mén)報告。
�。�2）責任報告人
�、傩@食品安全工作領(lǐng)導小組和有關(guān)部門(mén)的工作人員；
�、趶氖率称沸袠I(yè)的工作人員；
�、蹖W(xué)校師生員工。
�。�3）報告主要內容：時(shí)間、地點(diǎn)、中毒人數、臨床表現、初步原因分析、責任主體、采取的措施等；
�。�4）報告的程序：事發(fā)當事人報告—應急領(lǐng)導小組成員立即赴現場(chǎng)了解基本情況（所進(jìn)食物、進(jìn)食時(shí)間、中毒人數）—報告中心校應急工作小組—報告食品藥品監督管理部門(mén)
企業(yè)突發(fā)食品安全事件應急預案 4
一、適用范圍
本預案適用于食物（食品）種植、養殖、生產(chǎn)加工、包裝、倉儲、運輸、流通、消費等環(huán)節中發(fā)生食源性疾患，造成社會(huì )公眾傷亡或者可能對人體健康構成潛在的重大危害，并造成嚴重社會(huì )影響的食品安全事故。
二、事故分級
按食品安全事故的性質(zhì)、危害程度和涉及范圍，將食品安全事故分為四級。
1、特別重大食品安全事故（Ⅰ級）
(1)事故危害特別嚴重，對全省及其他�。▍^、市）造成嚴重威脅，并有進(jìn)一步擴散趨勢的；
(2)發(fā)生跨地區或跨國食品安全事故，造成特別嚴重社會(huì )影響的；
(3)國務(wù)院認定的其他特別重大食品安全事故。
2、重大食品安全事故（Ⅱ級）
(1)事故危害嚴重，影響范圍涉及省內其他市級行政區域的；
(2)超出杭州市政府應急處置能力水平的；
(3)造成傷害人數100人以上，并出現死亡病例的；
(4)造成10例以上死亡病例的；
(5)省政府認定的其他重大食品安全事故。
3、較大食品安全事故（Ⅲ級）
(1)事故影響范圍涉及市內2個(gè)以上區、縣（市）行政區域，給公眾飲食安全帶來(lái)嚴重危害的；
(2)造成傷害人數100人以上，或者造成傷害人數100人以下并出現死亡病例的；
(3)市政府認定的其他較大食品安全事故。
4、一般食品安全事故（Ⅳ級）
(1)事故影響范圍涉及區、縣（市）行政區域內2個(gè)以上鄉鎮，給公眾飲食安全帶來(lái)嚴重危害的；
(2)造成傷害人數30—99人，未出現死亡病例的；
(3)區、縣（市）政府認定的其他一般食品安全事故。
發(fā)生Ⅳ級食品安全事故時(shí)，由區應急指揮機構統一協(xié)調指揮，啟動(dòng)本《應急預案》，開(kāi)展應急處置工作。發(fā)生Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ級食品安全事故發(fā)生時(shí)，區應急指揮機構在國家、省、市應急指揮機構統一指揮下開(kāi)展應急處置工作。
對未達到啟動(dòng)本預案條件的食品安全事故，根據分段監管的原則，由各職能部門(mén)根據各自職責開(kāi)展應急處置工作。初級農產(chǎn)品環(huán)節由區農業(yè)局牽頭負責；生產(chǎn)環(huán)節由江干質(zhì)監.分局牽頭負責；流通環(huán)節由江干工商分局牽頭負責；消費環(huán)節由區衛生局牽頭負責。
三、組織指揮機構及其職責
我區一旦發(fā)生Ⅳ級食品安全事故，應立即啟動(dòng)事故應急處置組織指揮系統，實(shí)施統一組織指揮。
�。ㄒ唬┰O立區食品安全事故應急指揮部，總指揮由區政府分管副區長(cháng)擔任，副總指揮由區政府辦公室分管副主任、食品藥品監管分局局長(cháng)擔任，成員由區食品安全委員會(huì )成員單位分管領(lǐng)導組成。
指揮部總體負責全區食品安全事故應急處理工作，其職責為：
1、研究建立食品安全事故應急處理系統和保障體系；
2、研究制定食品安全事故應急處理工作的方針、政策；
3、由總指揮或總指揮委托副總指揮啟動(dòng)我區食品安全事故應急預案；
4、全面協(xié)調和指導食品安全事故的應急處理工作；
5、向區委、區政府及上級主管部門(mén)報告事故處理情況。
�。ǘ┲笓]部下設辦公室，辦公室設在江干食品藥品監管分局，為指揮部的日常辦事機構。
指揮部辦公室的職責為：
1、負責全區食品安全事故信息的收集、分析；組織建立和管理全區食品安全事故應急處理專(zhuān)家庫；組織對食品安全事故的評估，提出應急處理建議和應急處理措施。
2、貫徹區食品安全事故應急指揮部的指示，協(xié)助指揮部組織應急處理預案的實(shí)施。
3、協(xié)調解決食品安全事故應急處理中的具體問(wèn)題。
4、檢查督促各部門(mén)、各鄉鎮（街道、園區）迅速開(kāi)展食品安全事故的各項應急處理工作，及時(shí)有效控制事態(tài)的蔓延擴大。
5、及時(shí)匯總、報告食品安全事故應急處理的進(jìn)展情況。
6、分析、總結事故發(fā)生的起因、經(jīng)過(guò)，明確責任并提出處理意見(jiàn)。
7、適時(shí)公告，公布事故的原因、責任及處理意見(jiàn)。
8、負責組織完成區食品安全事故應急指揮部交辦的其它日常工作。
�。ㄈ┲笓]部下設綜合協(xié)調組、調查處理組、醫療救治組、專(zhuān)家咨詢(xún)組、信息組五個(gè)工作小組。
1、綜合協(xié)調組：根據事故發(fā)生原因和環(huán)節，由江干食品藥品監管分局牽頭負責；組織協(xié)調各鎮街實(shí)施救援工作，協(xié)調其他各應急處置工作小組、專(zhuān)家和專(zhuān)業(yè)救援隊伍及相關(guān)單位開(kāi)展工作；匯總信息，報告、通報事故情況，評估事故影響，提出事故防范意見(jiàn)。
2、調查處理組：由事故發(fā)生環(huán)節的具體監管職能部門(mén)為主負責，調查事故發(fā)生原因，分析事故進(jìn)展，作出調查結論；依法實(shí)施行政監督、行政處罰，監督召回有毒有害食品，嚴格控制流通渠道。迅速查辦案件，追蹤源頭，對案件特別重大、可能涉嫌犯罪的，應通報公安機關(guān)提前介入。涉嫌構成犯罪的，移送司法機關(guān)依法追究刑事責任。
3、醫療救治組：由區衛生行政部門(mén)負責，迅速組織開(kāi)展醫療救治工作，盡快查明致病原因，提出救治措施。
4、專(zhuān)家咨詢(xún)組：由區食品藥品監管分局負責邀請市食品安全事故應急處置專(zhuān)家庫成員，成立區食品安全事故應急處置專(zhuān)家組。組織專(zhuān)家為事故處置提供技術(shù)幫助，分析事故原因及可能造成的危害，提出處置和控制措施。
5、警戒保衛組：由區公安分局負責，組織事故現場(chǎng)的安全保衛、治安管理和交通疏導，預防和制止各種破壞活動(dòng)；配合有關(guān)部門(mén)組織營(yíng)救受害人員；阻止無(wú)關(guān)人員隨意進(jìn)入現場(chǎng)，協(xié)助有關(guān)部門(mén)采取必要的控制措施；開(kāi)展對事故涉嫌刑事犯罪的偵查、鑒定等工作，依法打擊違法犯罪活動(dòng)，維護社會(huì )穩定。
各工作小組的參加部門(mén)，由指揮部根據事故性質(zhì)和各成員單位職責確定。
其它部門(mén)在各自職責的范圍內，根據指揮部的要求，做好食品安全事故應急處理工作。
�。ㄋ模└麈側嗣裾�、街道辦事處也要成立相應的重大食品安全事故應急處理領(lǐng)導機構和辦事機構，職責為：
1、負責制訂本級食品安全事故應急處置辦法。
2、負責本轄區內的食品安全事故應急處理工作的決策和現場(chǎng)指揮，組織應急救援，制定控制措施。
3、配合有關(guān)部門(mén)做好事故調查、后勤保障、信息上報、善后處理及恢復生產(chǎn)生活秩序等工作。
4、落實(shí)食品生產(chǎn)（加工）經(jīng)營(yíng)企業(yè)食品安全第一責任人意識的責任。
四、食品安全事故處理程序
�。ㄒ唬﹫蟾�
各鎮人民政府、街道辦事處和區農業(yè)、質(zhì)監、工商、衛生、商貿旅游、公安、食品藥品監管等部門(mén)和單位，按照早發(fā)現、早報告、早處置的原則，對本轄區、本部門(mén)和本單位內發(fā)生的食品安全事故，應及時(shí)向區食品安全事故應急指揮部辦公室報告，同時(shí)采取必要的.措施控制事態(tài)的發(fā)展。
�。ǘ┰u估
指揮部辦公室接到食品安全事故報告后，應當立即組織相關(guān)部門(mén)工作人員和食品安全專(zhuān)家或責成事故發(fā)生地鎮（街道）人民政府（街道辦事處）食品安全事故應急工作機構赴現場(chǎng)開(kāi)展調查核實(shí)工作，對事故的類(lèi)別、性質(zhì)、危害程度和波及范圍進(jìn)行科學(xué)的評估確認，并按規定及時(shí)向上級有關(guān)部門(mén)報告事故發(fā)生情況。
�。ㄈ┈F場(chǎng)處置
經(jīng)指揮部辦公室組織有關(guān)專(zhuān)家評估確認，對符合本預案適用范圍的食品安全事故，由指揮部辦公室向指揮部提出啟動(dòng)應急預案建議，由指揮部決定啟動(dòng)應急救援預案的命令。
1、由指揮部統一領(lǐng)導、協(xié)調、指揮事故應急處理工作，指揮部辦公室及各工作小組應當根據本預案所規定的工作要求，立即履行職責，緊急調集應急處理隊伍、物資、交通工具以及相關(guān)的設施、設備，組織實(shí)施各項應急處理救援措施，并隨時(shí)將事故應急處理情況上報上級有關(guān)部門(mén)。
2、事故發(fā)生所在地的鄉鎮人民政府，街道辦事處及相關(guān)部門(mén)在指揮部的統一領(lǐng)導下，按照有關(guān)要求認真履行職責，落實(shí)有關(guān)控制措施；未發(fā)生事故所在地的鄉鎮人民政府和街道辦事處，要按照指揮部的調度，參與做好事故發(fā)生地的應急處理工作。
3、各有關(guān)部門(mén)和單位必須從全局出發(fā)，服從指揮部的統一指揮，各負其責，分工協(xié)作，共同做好事故的搶救和處理工作。
�。ㄋ模┬畔�
食品安全事故應急處理的信息按照實(shí)事求是、有利穩定的原則，征得指揮部的同意后，由指揮部辦公室負責向社會(huì )。各有關(guān)部門(mén)按規定及時(shí)報告上級部門(mén)。
�。ㄎ澹┦鹿收{查
企業(yè)突發(fā)食品安全事件應急預案 5
為了及時(shí)高效、合理有序地處理學(xué)校食堂食品衛生突發(fā)事件，根據《中華人民共和國食品衛生法》，《突發(fā)公共衛生事件工作應急處理條例》有關(guān)規定，并結合本校實(shí)際，制定《力洪民族學(xué)校食堂食品衛生安全應急預案》。
一、指導思想
堅持“以人為本”的思想，堅持師生生命安全高于一切，務(wù)實(shí)求是，明確責任，安全無(wú)小事，責任重于泰山。同時(shí)堅持“預防為主，積極處置”的方針，盡一切努力把師生生命安全及國家財產(chǎn)的損失降到最低點(diǎn)。
二、成立機構
組長(cháng)：
副組長(cháng)：
主要成員：
突發(fā)事件的主要處置措施
食品衛生安全事件發(fā)生，立即啟動(dòng)學(xué)校食品衛生安全應急預案并及時(shí)向縣教育局、縣食品藥品監督管理局報告，以便取得上級領(lǐng)導的指示，便于采取下一步行動(dòng)。學(xué)校領(lǐng)導小組召集成員會(huì )議，商量和布置處置方法，各司其職，展開(kāi)工作。
三、突發(fā)事件的`具體處置對策
集體食物中毒：
1、立即撥打電話(huà)120，對中毒人員急救，同時(shí)向縣育局、縣食品藥品監督管理局報告。
2、組織人員認真細致地調查中毒原因，同時(shí)保護好場(chǎng)嘔吐物，為公安部門(mén)及食品藥品監督管理局提供第一手資料。
3、立即查封學(xué)校食堂，對當天出售的飯菜清樣及其。
四、防范措施
1、他食物封存加強食品衛生安全的宣傳，建立完善品衛生安制度。
2、校內食堂嚴禁出售變質(zhì)食品、三無(wú)食品、過(guò)期食品和有害食品。
3、建立完善學(xué)生食堂飯菜留驗制度。
五、責任制度
1、學(xué)校食堂完善安全工作領(lǐng)導小組為第一責任人，各公寓樓管理老師及各班班主任為責任報告人。
2、事故報告制度：必須在事發(fā)5分鐘內向學(xué)校報告，學(xué)校在事發(fā)10分鐘內向縣教育局、縣食品藥品監督管理報告，在事發(fā)半小時(shí)內向向縣教育局、縣食品藥品監督管理報告事態(tài)發(fā)展情況。
3、事故追究制度：對事故有延報、慌報、瞞報、漏報或處置不當，要追究當事人責任；學(xué)校食品衛生安全領(lǐng)導小組須組織力量做好學(xué)生及親屬的安撫工作，確保不讓事態(tài)擴大，任何個(gè)人不得自行散步事故情況信息，造成嚴重后果的要追究其法律責任。
4、校長(cháng)辦公室負責接待新聞媒體，發(fā)布相關(guān)情況與消息。
六、善后處理
學(xué)校應急處理辦公室在有關(guān)部門(mén)的支持和協(xié)助下，努力作好食品衛生安全事故的后期處置工作并協(xié)助上級部門(mén)作好責任事故的經(jīng)濟賠償、責任追究和報告總結工作。
企業(yè)突發(fā)食品安全事件應急預案 6
1、目的
為了有效的預防食品污染，有效的應對餐廳突發(fā)污染大事，保證應急大事的反響力量，保障全部人員的安康、生命安全和公司財產(chǎn)，防止和杜絕食品污染對人員安康的危害，為了加強餐廳檢驗工作的質(zhì)量掌握和公司的治理，特制定本預案，確保一旦發(fā)生餐廳食物污染大事及安全事故時(shí)，能準時(shí)、標準、科學(xué)、快速有效地掌握。
2、適用范圍
適用于餐廳及四周用餐環(huán)境。
3、組織治理機構和人員職責：
3.1領(lǐng)導小組：成立食品安全治理領(lǐng)導小組
組長(cháng)：
副組長(cháng)：
各現場(chǎng)主管
組員：
在領(lǐng)導的統一指揮下，負責落實(shí)，指揮餐廳突發(fā)大事現場(chǎng)和調查處理工作，實(shí)行有效措施掌握大事、調查緣由，削減事故發(fā)生和財產(chǎn)損失。
3.2.1組長(cháng)負責組織本小組的全體成員開(kāi)展日常催促檢查試驗室污染預防與應急處理的組織建立、人員培訓、技術(shù)和物資等的落實(shí)，指揮試驗室污染突發(fā)大事的`現場(chǎng)和調查處理工作。
3.2.2副組長(cháng)負責防止試驗污染的日常工作，完善制度、標準措施、責任到人和檢查催促，按科室統一安排辦好一切防止試驗室污染及安全事故的治理工作。
3.2.3組員加強預防工作，每個(gè)人都要仔細負責執行試驗室的各項制度，特殊是試驗室安全治理制度、各種有毒有害易污染試驗室和其四周環(huán)境的物品及廢物的治理制度等的執行；對安全隱患準時(shí)排解，對不能排解的應準時(shí)報告有關(guān)部門(mén)準時(shí)排解，對可能突發(fā)的”試驗室污染大事而存在的安全隱患應實(shí)行快速有效的掌握措施，并準時(shí)向試驗室污染預防及應急處置專(zhuān)業(yè)小組報告；同時(shí)期實(shí)行有效的防范措施。
3.2.4發(fā)生突發(fā)大事后,應馬上按試驗室污染突發(fā)大事處理的技術(shù)標準，實(shí)行有效措施掌握大事、調查緣由，削減人員傷亡的國家財產(chǎn)損失。
4、應急處理程序
4.1放射性污染應急處置措施
4.1.1發(fā)生或者發(fā)覺(jué)放射事故的工作人員，必需盡快逐級向科主任、預防科、公安機關(guān)報告，最遲不超出2小時(shí)。
4.1.2當工作人員發(fā)生照耀事故后，應馬上進(jìn)展醫學(xué)檢查，同時(shí)對危急源實(shí)行安全處理措施。
4.1.3發(fā)生放射性同位素喪失、被盜，馬上向公安機關(guān)報告，并積極協(xié)作對放射事故的調查，做好善后工作。
4.2化學(xué)性污染應急處置措施
4.2.1一般化學(xué)性污染應急處置措施
4.2.1.1假如試驗室發(fā)生有毒、有害物質(zhì)潑濺在工作人員皮膚或衣物上，馬上用自來(lái)水沖洗，再依據毒物的性質(zhì)實(shí)行相應的有效處理措施。
4.2.1.2假如試驗室發(fā)生有毒、有害物質(zhì)潑濺或泄漏在工作臺面或地面，先用抹布或拖布擦拭，然后用清水沖洗或時(shí)用中和試劑進(jìn)展中和后用清水沖洗。
4.2.1.3假如試驗室發(fā)生有毒氣體泄漏，應立啟動(dòng)排氣裝置將有毒氣體排出，同時(shí)開(kāi)門(mén)窗使新奇空氣進(jìn)展試驗室。假如發(fā)生吸入毒氣，造成中毒應馬上搶救，將中毒者移至空氣良好處使之能呼吸新奇空氣。
4.2.1.4經(jīng)口中毒者，要馬上刺激催吐，反復洗胃，洗胃時(shí)要留意吸附、微酸和微堿中和、水溶性和脂溶性以及愛(ài)護胃黏膜的原則。
4.3嚴峻化學(xué)性污染應急處置措施
企業(yè)突發(fā)食品安全事件應急預案 7
為預防食物中毒事件的發(fā)生，保證全體師生的身體健康和生命安全，特制定本預案。
一、工作原則
沉著(zhù)應對，措施果斷，快速反映，高效處置。
預防為主，統一領(lǐng)導，警鐘長(cháng)鳴，分級負責。
二、應急領(lǐng)導小組
組長(cháng)：
副組長(cháng)：
成員：
信息組成員：各班教師
三、工作職責
(一)應急組長(cháng)季增蘭負責全面工作，平時(shí)加強監督管理協(xié)調各項工作，一旦發(fā)生食物中毒事件，負責組織搶救中毒患兒、安排檢查現場(chǎng)、調查事件的起因，負責安排善后工作。
(二)副組長(cháng)范純負責食堂的食物、食品安全檢查工作，并與當地防疫部門(mén)聯(lián)系接受監督。如果發(fā)生食物中毒立刻報告有關(guān)部門(mén)，對食堂的食品展開(kāi)全面檢查。
(三)采購組把好食物“進(jìn)口關(guān)”，堅決不購買(mǎi)腐爛變質(zhì)的物品，所有材料必須嚴格驗收、登記、拍照上傳陽(yáng)光平臺后方能存入庫房。監督食堂工作人員落實(shí)食物“留樣制”，當日食物留存48小時(shí)，幼兒無(wú)異常情況后方能銷(xiāo)毀。
(四)每周對食堂實(shí)行大檢查制度，提出發(fā)現的問(wèn)題，并責令限期整改，不定時(shí)進(jìn)行抽查對出現的問(wèn)題及時(shí)提出，確保幼兒安全。
(五)每天堅持食品、衛生檢查，對發(fā)現的過(guò)期食品、有異味食品等及時(shí)報告以便銷(xiāo)毀。
(六)各班教師堅持每天的檢查與觀(guān)察制度，對發(fā)現的問(wèn)題要及時(shí)解決并報告幼兒園辦公室。
(七)安保主任顧鵬應在發(fā)生中毒事件后第一時(shí)間內了解事情的`原因，如實(shí)向園長(cháng)匯報，并協(xié)助做好媒體的接待，最大程度地消除負面影響。
四、應急處理
一旦發(fā)現食物中毒事件，應立即啟動(dòng)應急預案：
(一)組長(cháng)季增蘭在第一時(shí)間通知教育局和疾控中心。并負責組織調查事件原因，采取有效措施把中毒人員控制在最小的范圍，配合其他有關(guān)部門(mén)進(jìn)行有效的工作。
(二)副組長(cháng)范純立即封存原物，待衛生監督所同志到達后立即提取48小時(shí)的留樣并進(jìn)行檢查;如懷疑有人故意投毒，向公安部門(mén)報告并進(jìn)行立案偵察。
(三)保健老師章慧及年級組長(cháng)劉梅、儲呈露、葛菲迅速與急救中心聯(lián)系，把中毒的幼兒送往就近醫院進(jìn)行搶救，確保在第一時(shí)間保證幼兒的生命安全。(急救中心電話(huà)：120)
(四)副園長(cháng)丁海燕和安保主任顧鵬全力保持幼兒園的穩定，全體教職工統一思想認識，作好輿論導向和家長(cháng)群眾的安撫解釋工作，避免教師、幼兒、家長(cháng)和其他人員因不必要的恐慌而引起混亂。如懷疑是人為投毒，應立即向當地派出所報告。
(五)各班教師及時(shí)與幼兒家長(cháng)聯(lián)系，配合領(lǐng)導處理好善后工作，確保幼兒園教育教學(xué)正常進(jìn)行。
企業(yè)突發(fā)食品安全事件應急預案 8
為有效預防、及時(shí)控制和消除食品藥品安全事故的危害，指導和規范我街道重大食品藥品安全事故的應急處理工作，按照建立“全街道統一領(lǐng)導、部門(mén)協(xié)調、各方聯(lián)動(dòng)”的食品藥品安全工作運行機制的要求，特制定本應急預案。
一、基本原則
�。ㄒ唬╊A防為主，常抓不懈
各村、社區和有關(guān)部門(mén)實(shí)行屬地和條塊管理，在各自的職責范圍內，對可能發(fā)生的食品藥品安全事故進(jìn)行分析預測，及時(shí)采取有效的預防措施，防止和杜絕食品藥品安全事故的發(fā)生。
�。ǘ┙y一領(lǐng)導，分級負責
成立街道食品藥品安全事故應急領(lǐng)導小組，由街道主要領(lǐng)導任組長(cháng)，下設辦公室。各村、社區為本轄區內的食品藥品安全第一責任人單位，負責對重大食品藥品安全事故的應急處理工作，并協(xié)助監控和管理。
領(lǐng)導小組成員名單如下：
組長(cháng)：
副組長(cháng)：
成員：
�。ㄈ┓磻皶r(shí)，措施果斷
食品藥品安全事故發(fā)生后，所在地社區村及有關(guān)部門(mén)應立即作出反應，在及時(shí)上報的同時(shí)迅速協(xié)助做好救助和控制。
�。ㄋ模┮揽靠茖W(xué)，加強協(xié)作
要依靠科學(xué)妥善處置食品藥品安全事故。各有關(guān)部門(mén)要按照各自的職責，真正做到守土有責、恪盡職守，各司其職、通力協(xié)作。
二、適用范圍
本應急預案適用于出現下列情況的食品藥品安全事故：
�。ㄒ唬┮淮问澄镏卸救藬翟�20人以上的；
�。ǘ┮淮问澄镏卸居腥怂劳龅�；
�。ㄈ┮鹬卸臼称返臄U散未得到控制，中毒或死亡人數在繼續增加的；
�。ㄋ模┦鹿试蛴锌赡苁切碌牟幻魃镆l(fā)，或者隱含重大食品藥品安全風(fēng)險，需要實(shí)施統一領(lǐng)導、統一指揮協(xié)調的；
�。ㄎ澹┢渌赡茉斐缮鐣�(huì )嚴重社會(huì )影響的食品藥品安全事故。
三、組織領(lǐng)導
�。ㄒ唬┙值朗称匪幤钒踩ぷ黝I(lǐng)導小組負責全街道重大食品藥品安全事故的應急處理工作，其主要任務(wù)是：
1、研究確定本街道重大食品藥品安全事故應急處理工作的方針、政策；
2、由組長(cháng)或副組長(cháng)宣布食品藥品安全事故應急預案啟動(dòng)的命令；
3、協(xié)助協(xié)調解決應急處理中的重大問(wèn)題。
�。ǘ┦称匪幤钒踩ぷ黝I(lǐng)導小組辦公室的主要任務(wù)是：
1、協(xié)助負責全街道食品藥品安全事故信息的收集分析；協(xié)助組織建立和管理全街道食品藥品安全事故應急處理，聽(tīng)取組織對食品藥品安全事故的評估和應急處理建議、處理措施；
2、貫徹街道食品藥品安全工作領(lǐng)導小組的指示，組織應急處理預案的實(shí)施。
3、協(xié)助協(xié)調解決重大食品藥品安全事故應急處理工作中的.具體問(wèn)題；
4、協(xié)助匯總事故情況；
5、負責完成街道食品藥品安全工作領(lǐng)導小組交辦的其它工作。
�。ㄈ┙值朗称匪幤钒踩ぷ黝I(lǐng)導小組下設警戒保衛、醫療救護、后勤保障、事故調查、善后處理五個(gè)工作小組。
1、警戒保衛組：由派出所牽頭，有關(guān)部門(mén)配合，組織做好事故現場(chǎng)的安全保衛、治安管理和交通疏導工作，預防和制止各種破壞活動(dòng)；配合有關(guān)部門(mén)營(yíng)救受害人，阻止無(wú)關(guān)人員隨意進(jìn)入現場(chǎng)，協(xié)助有關(guān)部門(mén)采取必要的控制措施；開(kāi)展對事故涉嫌刑事犯罪的偵查、鑒定等工作，依法打擊違法犯罪活動(dòng)，維護社會(huì )穩定。
2、醫療救護組：由市醫院負責牽頭，有關(guān)部門(mén)配合，院長(cháng)任組長(cháng)。協(xié)助建立穩定的食品安全事故救援隊伍，儲備必要的醫療物資、醫療設備和急救場(chǎng)所，指導急救人員搜迅速開(kāi)展搶救工作，力爭將人員傷亡數量降低到最低程度。食品藥品安全事故發(fā)生時(shí)，應及時(shí)向街道食品藥品安全領(lǐng)導小組報告人員搶救工作的進(jìn)展情況。
3、后勤保障組：由街道黨政辦牽頭，有關(guān)部門(mén)配合，辦公室主任任組長(cháng)。根據事故情況，協(xié)助協(xié)調，組織事故發(fā)生的社區居委會(huì )及有關(guān)部門(mén)安排應急藥品和和物資，統籌調度，有償調撥，保證應急救援物資的供應。
4、事故調查組：由街道綜合執法辦公室牽頭負責，有關(guān)部門(mén)配合。協(xié)助事故調查發(fā)生原因，作出調查結論，為事故處理提供依據，評估事故影響，提出防范意見(jiàn)，并及時(shí)向街道食品藥品安全領(lǐng)導小組報告事故調查情況。
5、善后處理組：由街道司法所和事故發(fā)生地社區居委會(huì )負責，事故所在地社區居委會(huì )主任為組長(cháng)。根據實(shí)際情況，協(xié)調民政、勞動(dòng)保障等部門(mén)，做好事故傷亡人員處理及家屬的安撫工作，并及時(shí)向街道食品藥品安全領(lǐng)導小組報告善后處理情況和動(dòng)態(tài)。
6、各工作小組的參加部門(mén)，由街道食品藥品安全領(lǐng)導小組根據事故性質(zhì)和各成員單位職責確定。其它街道有關(guān)部門(mén)在各自職責范圍內，根據街道食品藥品安全領(lǐng)導小組的要求，對重大食品藥品安全事故應急處理工作給與支持。
四、應急預案的啟動(dòng)
經(jīng)街道食品藥品安全工作領(lǐng)導小組辦公室研究，并通過(guò)區衛生監督防疫部門(mén)確認，對符合本預案適用范圍的食品安全事故，由街道食品藥品安全工作領(lǐng)導小組辦公室向街道食品藥品安全工作領(lǐng)導小組提出啟動(dòng)應急預案建議，由街道食品藥品安全領(lǐng)導小組決定啟動(dòng)應急救援預案的命令。
五、事故應急措施
�。ㄒ唬┦称匪幤钒踩鹿拾l(fā)生后，在向當地社區居委會(huì )及有關(guān)部門(mén)上報事故情況時(shí)，應當采取必要的應急措施，以控制事態(tài)的發(fā)展。
�。ǘ⿷鳖A案啟動(dòng)后，由街道食品藥品安全工作領(lǐng)導小組統一領(lǐng)導、協(xié)調、指揮事故應急處理工作，接到食品藥品安全工作領(lǐng)導小組辦公室幾個(gè)工作領(lǐng)導小組應當根據本預案所規定的工作要求，立即履行職責，緊急調集應急處理隊伍、物資、交通工具以及相關(guān)的設施、設備，組織實(shí)施各項應急處理救援措施，并隨時(shí)將事故應急處理情況上報上級有關(guān)部門(mén)。
�。ㄈ⿷鳖A案啟動(dòng)后，事故發(fā)生地的社區居委會(huì )、有關(guān)部門(mén)在街道食品藥品安全工作領(lǐng)導小組的領(lǐng)導下，按照有關(guān)要求認真履行職責，協(xié)助落實(shí)有關(guān)控制措施；
未發(fā)生事故的社區居委會(huì )，要按照街道食品藥品安全協(xié)調領(lǐng)導小組的調度，參加做好事故發(fā)生地的應急處理工作。
�。ㄋ模└饔嘘P(guān)部門(mén)和單位必須從全局出發(fā)，服從街道食品藥品安全領(lǐng)導小組的統一指揮，各負其責，分工協(xié)作，共同做好事故的搶救和處理工作。
六、信息
重大食品藥品安全事故應急處理的信息，應征得街道食品藥品安全工作領(lǐng)導小組的同意后，由街道食品藥品安全辦公室向社會(huì )統一。各有關(guān)部門(mén)按規定及時(shí)報告上級部門(mén)。
七、應急保障
�。ㄒ唬┤藛T保障
1、街道食品藥品安全工作領(lǐng)導小組辦公室根據應急處理工作需要，協(xié)助負責組織有關(guān)部門(mén)人員參加事故處理，協(xié)助做好重點(diǎn)環(huán)節、重點(diǎn)領(lǐng)域、重大安全危害因素的控制與整改情況進(jìn)行監督檢查和應急處理工作。
2、衛生部門(mén)負責建立應急醫療衛生隊伍和和醫療救治，加強應急
處理相關(guān)知識和業(yè)務(wù)技能的培訓和組織應急事故的處理的演練。
�。ǘ┪镔Y保障
街道辦事處保障食品藥品安全事故的應急處理所需的設施、設備和物資，建立應急物資儲備制度。本著(zhù)救死扶傷的人道主義原則，全力搶救事故傷亡人員。
�。ㄈ┬畔⒈Ｕ�
街道食品藥品安全工作領(lǐng)導小組辦公室應建立健全信息報告系統，確保24小時(shí)信息暢通。
企業(yè)突發(fā)食品安全事件應急預案 9
一、指導思想
堅固樹(shù)立“職責重于泰山，食品安全第一”的指導思想，保障就餐人群身體安康和生命安全，程度削減群體性食品安全事故的發(fā)生，保證單位正常秩序，減小酒店因食品衛生安全大事造成的負面影響。
二、成立食品安全事故應急小組
組長(cháng)：
副組長(cháng)：
成員：
三、發(fā)生食品安全事故實(shí)行的措施
1、相關(guān)人員馬上向單位領(lǐng)導報告，單位應急小組確認后馬上向食藥監局和衛生部門(mén)報告。報告資料：發(fā)生食品安全事故的單位、地址、時(shí)間、事故人數、病癥、可能引起食品安全事故的食物等。若疑心投毒則向公安部門(mén)報告。
2、馬上撥打120急救電話(huà)或與四周醫院聯(lián)系，準時(shí)將中毒者送醫院進(jìn)展治療。
3、馬上停頓食用可疑食品;
4、照實(shí)反映狀況。單位負責人及與本次食品安全事故有關(guān)人員要照實(shí)反映本次食品安全事故狀況。將病人所吃的食物、進(jìn)餐總人數、同時(shí)進(jìn)餐而未發(fā)病者所吃的食物、病人的主要特點(diǎn)、可疑食物的.來(lái)源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調的”方法和加熱的溫度、時(shí)問(wèn)等狀況照實(shí)向有關(guān)部門(mén)反映。
5、愛(ài)護現場(chǎng)、保存樣品。對可疑食品安全食物及其有關(guān)工具、設備和現場(chǎng)實(shí)行臨時(shí)掌握措施。病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物嘔吐物、大便要保存，以便衛生部門(mén)采樣檢驗，為確定食品安全事故緣由帶給牢靠的依據。
6、相關(guān)部門(mén)現場(chǎng)調查完畢后要對食品安全事故場(chǎng)所進(jìn)展相應的消毒處理。
(1)對被污染的食品及用具進(jìn)展清洗消毒;
(2)對微生物性食物中毒，要徹底清潔、消毒接觸過(guò)中毒食物的餐具、容器、用具以及貯存食品的冰箱、設備，加工人員的手也要進(jìn)展消毒處理。
四、防范措施
1、加強食品安全治理的教育。
(1)嚴把食品原料進(jìn)貨關(guān)，落實(shí)臺賬登記制度。
(2)餐具消毒關(guān)。對餐具按規定進(jìn)展嚴格消毒，確保餐具清潔衛生，防止消失因穿插感染而引發(fā)的食物中毒事故。
2、廣泛開(kāi)展食品衛生學(xué)問(wèn)宣傳。
定期或不定期向職工開(kāi)展食品安全學(xué)問(wèn)的講座，充分利用交接班、黑板報、宣傳畫(huà)和實(shí)物標本等各種形式，宣傳普及有關(guān)的食品衛生學(xué)問(wèn)，提高全體職工的食品衛生學(xué)問(wèn)水平。
五、本預案自公布之日起執行。
企業(yè)突發(fā)食品安全事件應急預案 10
為認真落實(shí)《食品安全法》、《學(xué)校衛生工作條例》以及教育部《關(guān)于學(xué)校食堂及學(xué)生集體用餐衛生管理規定》和市教育局食品工作會(huì )議精神，最大限度的減少食品安全事故造成的損害，確保師生生命安全，特制訂本預案。
一、工作原則。
1、全方位預防：在學(xué)校食堂環(huán)節中出現師生食物中毒和其他食品安全事故時(shí)啟動(dòng)本預案。
2、明確職責、落實(shí)責任。按照校長(cháng)統一領(lǐng)導、分管副校長(cháng)具體負責，各處室協(xié)調配合的原則，實(shí)行分級管理，各司其職。
3、及時(shí)反應、快速行動(dòng)。對學(xué)校所發(fā)生的食品安全事故要快速反應，及時(shí)啟動(dòng)應急預案，嚴格控制事態(tài)發(fā)展，有效開(kāi)展救治、處理及整改工作。
二、事故分級。
按食品安全事故的性質(zhì)、危害程度、范圍，將食品安全事故分為四級。即特別重大食品安全事故、重大食品安全事故、較大食品安全事故和一般食品安全事故。
三、救助體系。
1、學(xué)校成立食品安全事故應急領(lǐng)導小組，統一指揮應急處置工作。
應急處置領(lǐng)導小組的組成及職責如下：
組 長(cháng)：xxx(學(xué)校校長(cháng))
職 責：全面負責學(xué)校食品安全事故處置工作，視情況做出啟動(dòng)應急
預案的決定。
副組長(cháng)：xxx(主抓后勤副校長(cháng)) xxx(主抓食堂全面工作)
職 責：負責事故的現場(chǎng)救援、調查處理和善后工作。 領(lǐng)導小組其他成員分別由教導處、總務(wù)處主任組成。
2、一旦出現食品安全突發(fā)事件由校長(cháng)啟動(dòng)以下各職領(lǐng)導小組全力投入救援工作。
�、�、應急指揮小組，主要由領(lǐng)導小組正副組長(cháng)組成，其職能主要有：迅速到達現場(chǎng)，了解和掌握事故情況，控制局面，阻止事態(tài)擴張，并制定處理措施，及時(shí)向上級匯報情況，組織力量救援。
�、�、醫療救援小組，組長(cháng)：xxx，成員總務(wù)處全體成員。主要職責：立即組織受傷人員去醫院救治，配合醫院的救治工作，追蹤了解傷情動(dòng)態(tài)，接待受傷人員家長(cháng)，做好安撫工作，防止出現過(guò)激情況。
�、�、現場(chǎng)控制小組，組長(cháng)：xxx，成員教導處全體人員。主要職責：控制現場(chǎng)，維持秩序，勸離無(wú)關(guān)人員，防止出現混亂局面，排查其他受傷人員，組織力量送往醫院，接待家長(cháng)，做好解釋說(shuō)明工作，協(xié)助調查事故的起因，掌握第一手資料。
�、�、后勤保障小組，組長(cháng)：xxx，成員全體食堂人員。主要職責：做好后勤支援工作，配合醫療、防疫機構進(jìn)行現場(chǎng)消毒、取樣分析等工作，為現場(chǎng)領(lǐng)導做好后勤服務(wù)工作。
�、�、資料信息小組，此項工作主要由xxx負責。對事故全過(guò)程的書(shū)面報告、整理取證材料、做好相關(guān)數據的統計、分析工作，及時(shí)完成完整的書(shū)面材料逐級上報。
四、運行體系。
1、監測：
學(xué)校經(jīng)常對食堂的衛生安全工作進(jìn)行檢查，做到早發(fā)現、早預防、早整治、早解決，避免事故發(fā)生。
2、預警：
加強對學(xué)校食堂的衛生監管，建立健全食品安全檔案，對可能導致重大、較大、一般食品安全事故的預警信息進(jìn)行及時(shí)分析上報，做好應急工作。
3、報告：
按照食品安全事故報告的有關(guān)規定，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)上報。
4、報告程序：
�、�、初次報告：報告事故簡(jiǎn)要經(jīng)過(guò)以及直接經(jīng)濟損失估算等。
�、�、結段報告：根據事故處理的進(jìn)程或上級要求隨時(shí)上報。
�、�、總結報告：對事故的發(fā)生、原因分析、鑒定結論、處理意見(jiàn)、防范措施做出總結報告。
五、應急響應。
1、分級響應：
對于特別重大、重大、較大食品安全事故，根據不同級別，及時(shí)啟動(dòng)應急預案，迅速有效的開(kāi)展救援工作。
2、應急措施：
食品安全事故發(fā)生后，立即啟動(dòng)應急預案，在上級領(lǐng)導的'統一指揮下，按要求認真履行職責，積極開(kāi)展現場(chǎng)救援和處置工作。
3、緊急處置：
當事態(tài)出現急劇惡化的情況時(shí)，及時(shí)制定緊急處置方案，報請上級領(lǐng)導同意后，迅速采取緊急處置措施。
4、應急終結：
食品安全事故、隱患消除后，經(jīng)現場(chǎng)測評確無(wú)危害后，學(xué)校應提出終止應急響應的建議，并報請上級領(lǐng)導批準。
六、應急保障。
1、信息保障：
學(xué)校建立食品安全專(zhuān)項信息報告制度，負責信息的收集、上報、處理和傳遞工作。
2、醫療保障：
建立校醫療室，成立食品安全事故救治小組，發(fā)現異常情況立即采取措施。
3、資金保障：
學(xué)校從公用經(jīng)費中安排一定的經(jīng)費，專(zhuān)門(mén)用來(lái)做好食品安全事故的處置工作。
七、安全教育。
學(xué)校對全體師生要加強食品衛生安全知識的宣傳教育，提高廣大師生的防范意識，減少事故發(fā)生，確保師生生命安全。
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