食品安全處置應急預案共15篇

　　在學(xué)習、工作乃至生活中，有時(shí)會(huì )出現一些突發(fā)事件，為了控制事故的發(fā)展，就有可能需要事先制定應急預案。應急預案應該怎么編制才好呢？下面是小編為大家收集的食品安全處置應急預案，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

食品安全處置應急預案1

　　為了有效地預防、及時(shí)地控制和消除食品衛生安全等學(xué)生食堂突發(fā)事件，保證師生的身體健康和生命安全，根據《中華人民共和國食品衛生法》和《學(xué)校食品與學(xué)生集體用餐衛生管理規定》、《突發(fā)公共衛生事件應急條例》，制定本工作應急預案。

　　一、應急組織機構和職責

　　1、學(xué)校成立學(xué)生食堂食品衛生安全突發(fā)事件處理工作小組。

　　2、學(xué)生食堂突發(fā)事件應急處理工作小組成員：

　　組長(cháng)：校長(cháng)

　　副組長(cháng)：主抓安全的副校長(cháng)

　　組員：學(xué)校其他校委會(huì )成員及食堂管理員、食品安全員、采購員。

　　3、工作職責：

　　對全校學(xué)生食堂食品衛生突發(fā)事件處理實(shí)行統一領(lǐng)導、統一指揮，具體全面負責和協(xié)調突發(fā)食品衛生安全事故的'應急處理和善后處理工作。

　　負責應急事件信息收集、匯總和報送，做到信息準確、公開(kāi)、透明。

　　負責協(xié)調組織學(xué)校內外醫療的救治工作，并及時(shí)掌握相關(guān)動(dòng)態(tài)。

　　負責對食堂相關(guān)食品的查驗工作，并會(huì )同相關(guān)衛生防疫和監督部門(mén)組織好各項檢驗工作。

　　協(xié)調處理好善后的其它各項工作。

　　二、突發(fā)事故應急措施

　　學(xué)校接到食品安全事件投訴后，應當立即報告應急小組負責人，應急處理工作小組根據事故發(fā)生情況，及時(shí)采取必要的應急措施，做好應急處理工作：

　　1、主動(dòng)迅速組織病人就醫，避免貽誤治療。進(jìn)行救治同時(shí)，安排相關(guān)人員現場(chǎng)與就診學(xué)生詢(xún)問(wèn)了解病因，并報學(xué)校應急處理工作小組。

　　2、應急小組負責人立即要求停止食品加工活動(dòng)，立即封存導致或者可能導致食品安全事件的食品及其原料、工具及用具、設備設施和現場(chǎng)，防止事故擴大。

　　3、發(fā)生食品安全突發(fā)事件，在30分鐘內，電話(huà)上報縣教育局和縣食品藥品質(zhì)量監督管理局，按照監管部門(mén)的要求采取控制措施。

　　4、應急小組負責人應盡快組織可疑食品加工涉及的人員到現場(chǎng)，準備接受相關(guān)調查。

　　5、積極配合食品安全監督管理部門(mén)和衛生部門(mén)進(jìn)行食品安全突發(fā)事件調查處理，按照要求提供相關(guān)資料和樣品。

　　6、學(xué)校制定新聞發(fā)言人制度，發(fā)生食品安全突發(fā)事件后正確應對媒體。

　　三、總結報告

　　認真做好突發(fā)事件的處理總結，分析突發(fā)事件處理過(guò)程中的經(jīng)驗教訓，并提出改進(jìn)措施，進(jìn)一步做好學(xué)生食堂的規范管理工作，堵塞危及食品衛生安全的漏洞，確保食品衛生安全各項工作落到實(shí)處。

食品安全處置應急預案2

　　民以食為天，食以安為先。為健全食品安全事件應對機制，市政府辦公室日前印發(fā)實(shí)施新修訂的《寶雞市食品安全事件應急預案》，推動(dòng)食品安全工作關(guān)口前移，最大限度地控制、減少和消除食品安全事故的危害。

　　新修訂的《預案》分6大部分，37項具體內容。按照危害程度將食品安全事件分為特別重大、重大、較大和一般四級，并規定了應急指揮體系及責任、監測預警、應急響應和保障等具體內容和要求，涵蓋了從農田到餐桌的食品鏈全過(guò)程，為依法組織查處食品安全事故提供了依據�！额A案》擴展了應急處置范疇，補充了食品安全輿情監測及輿情事件處置程序，將單一的食品安全事故處置擴展為涉及食品生產(chǎn)、流通、餐飲各環(huán)節的食品安全輿情事件處置。在國家事故分級基礎上，將事件級別劃分為“級別食品安全事件”和“非級別食品安全事件”，提高了操作性。

　　同時(shí)，《預案》對食品安全事故報告主體和時(shí)限進(jìn)行了明確，要求食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者發(fā)現其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品，已造成或者可能造成公眾健康損害的情況和信息，以及發(fā)生可能與食品有關(guān)的急性群體性健康損害的單位，必須在30分鐘內向所在地縣級食品藥品監管部門(mén)報告。對遲報、謊報、瞞報和漏報食品安全事件重要情況或者應急管理工作中有其他失職、瀆職行為的，依法追究有關(guān)責任單位或責任人的責任。

　　市食品藥品監督管理局食品安全協(xié)調應急科工作人員付升平說(shuō)：“《預案》的建立，就是應對可能發(fā)生的食品安全事件，建立有效的運行機制，包括機構、人員、怎么處置和辦法，最大限度減少食品安全事件的社會(huì )危害，保障公眾身體健康與生命安全�！�

　　一、食品衛生安全關(guān)系到廣大消費者的生命健康和企業(yè)的生死存亡，為有效預防、及時(shí)控制和消除餐飲消費環(huán)節突發(fā)事故的危害，為提高保障本企業(yè)食品衛生安全和處置突發(fā)事件的應急能力，依據相關(guān)法律法規和上級部門(mén)突發(fā)事件應急預案，結合本企業(yè)實(shí)際，制訂該預案。

　　二、成立食品衛生安全突發(fā)事件應急預案處置小組，負責本企業(yè)食品安全突發(fā)事件應急處理的組織、協(xié)調和相關(guān)責任的處理工作：

　　組長(cháng)：

　　副組長(cháng)：

　　成員：

　　以上相關(guān)成員對各相關(guān)部門(mén)負責，并在組長(cháng)領(lǐng)導下密切協(xié)作。

　　三、工作要求與工作職責：

　　1、提高認識，加強領(lǐng)導。各部門(mén)成員要以按照以人為本、安全第一、統一領(lǐng)導、分級負責的指導原則，認真做好食品安全突發(fā)事件的預防和應急處置工作，確保消費者生命健康安全，維護消費者切身利益。

　　2、制定方案，提高應急能力。制定本農莊食品安全突發(fā)事件預防和應急處理預案，各部門(mén)成員結合實(shí)際，按照《應急預案》，加強應急演練，熟悉掌握分級報告、人員救助、原因分析、責任追究等應急處置的具體工作，提高處置突發(fā)事件的能力和水平。

　　四、應急措施：

　　2、接報后應及時(shí)分析、評估和預警，對可能引發(fā)的重大食品安全事故，做到早發(fā)現、早報告、早控制，根據實(shí)際情況相關(guān)成員按其分工，布置任務(wù)，在最短時(shí)間內按預定方案執行。

　　3、發(fā)生食物中毒或可疑食物中毒時(shí)，立即停止食用可疑食物，并注意食品及相關(guān)原材料、餐飲用具的留樣工作。

　　4、可使用緊急催吐方法盡快排除毒物，如使用筷子或手指刺激咽部催吐，同時(shí)做好嘔吐物留樣待查。

　　5、盡快將中毒病人送往就近醫院診治，并報衛生部門(mén)。

　　6、事后應根據衛生監督部門(mén)的指導對場(chǎng)所物品進(jìn)行消毒處理。

　　一、目的

　　建立應急狀況的識別和響應機制，確定可能影響食品安全的潛在事故和緊急情況，在突發(fā)事件發(fā)生時(shí)做出有效響應，防止和消除可能發(fā)生的食品安全隱患。

　　二、適用范圍

　　適用于本廠(chǎng)生產(chǎn)活動(dòng)中發(fā)生火災、汛情、停水、停電、停汽和超范圍超量使用食品添加劑、故意投毒等可能影響食品安全的突發(fā)事件的應急準備和響應。

　　三、職責

　　(二)質(zhì)檢部負責對在火災、汛情、停水、停電、鍋爐故障停汽等事故中受到影響的原材料、半成品、成品進(jìn)行檢驗;負責對發(fā)生超范圍超量使用添加劑、故意投毒等相關(guān)原材料、半成品、成品進(jìn)行檢驗。

　　(三)生產(chǎn)部負責發(fā)生緊急情況時(shí)生產(chǎn)計劃調整及原料、半成品、成品應急處置工作，統一指揮未明確規定應急措施的不可預知的突發(fā)事件。

　　(四)設備部負責發(fā)生火災、汛情、停水、停電、停汽等情況中設備設施的`應急準備、響應及其預防和處置工作，負責全廠(chǎng)消防設施配備工作。

　　四、內容

　　(一)火災應急準備及響應。

　　1.應急準備：辦公室負責每年定期對員工進(jìn)行消防安全培訓，每年11月9日組織員工開(kāi)展滅火和疏散演練;按消防安全法規要求配置滅火設備。

　　2.當發(fā)生火情時(shí)，當班領(lǐng)導立即指揮現場(chǎng)人員就近取滅火器對著(zhù)火點(diǎn)進(jìn)行控制，防止火勢快速蔓延�；馂某跗痣A段的撲救要做到及時(shí)、快速。同時(shí)派人通知車(chē)間、樓層內其他人員就近向外疏散，盡快撤離，避免造成人員傷亡。

　　4.辦公室接報后立即調動(dòng)并組織有關(guān)人員參加撲救，用水槍壓制火勢，組織人員將燃燒區域周?chē)�易燃易爆物品及時(shí)移到安全地點(diǎn)隔離火源，防止爆炸和火情擴大。在保障人員安全的情況下將燃燒區域的貴重財物移走，以減少損失。

　　6.發(fā)生事故的部門(mén)或車(chē)間負責對失火的原輔材料、半成品、成品進(jìn)行隔離、標識，由質(zhì)檢部進(jìn)行檢驗，檢驗合格后方可使用。

　　(二)防汛應急準備及響應。

　　1.應急準備：每年雨季來(lái)臨前，設備部負責組織清理下水道，確保排水暢通，檢查車(chē)間、庫房、辦公室及其他建筑屋頂并補漏。

　　2.當發(fā)生汛情時(shí)，當班領(lǐng)導立即指揮現場(chǎng)人員搶救物資，堵漏點(diǎn)，對漏水點(diǎn)進(jìn)行控制，防止汛情擴大，同時(shí)派人通知辦公室。

　　3.辦公室負責通知有關(guān)部門(mén)做好應急和醫務(wù)準備并及時(shí)趕往現場(chǎng)參加防汛搶救工作。

　　(三)停電、停水、停汽應急準備及響應。

　　2.設備部接到供電局、自來(lái)水公司的停電、停水通知后及時(shí)做好應急工作并通知生產(chǎn)部做好調整生產(chǎn)計劃和安排工作。

　　3.當發(fā)生臨時(shí)停電、停水、鍋爐故障停汽事故時(shí)，設備部及時(shí)組織人員排查事故原因，準確判斷，采取果斷措施進(jìn)行處理，防止事故波及面擴大，減少財產(chǎn)損失。

　　4.生產(chǎn)車(chē)間組織人員將領(lǐng)用的原輔料擺放整齊進(jìn)行標識，對已拆封的原輔料進(jìn)行封口后標識。對已溶解的原輔料將溶液加蓋或密封保存以防污染。

　　5.生產(chǎn)部對停電、停水、鍋爐故障停汽事故引起的質(zhì)量問(wèn)題及時(shí)上報質(zhì)檢部，并對事故期間的半成品、成品進(jìn)行隔離、標識。由質(zhì)檢部進(jìn)行檢驗，檢驗合格后，方可使用或進(jìn)入下道工序。

　　(四)超范圍超量使用食品添加劑應急準備及響應。

　　1.應急準備：質(zhì)檢部加強食品添加劑使用培訓，讓相關(guān)人員清楚食品添加劑使用范圍及使用量，食品添加劑使用實(shí)施“五專(zhuān)”管理。

　　2.當發(fā)生超范圍超量使用食品添加劑時(shí)，當班品控員立即指揮現場(chǎng)生產(chǎn)人員停止作業(yè)，防止事態(tài)擴大，同時(shí)報告質(zhì)檢部及生產(chǎn)部。

　　3.質(zhì)檢部、生產(chǎn)部接到報告以后立即趕往現場(chǎng)進(jìn)行處理，對于已經(jīng)發(fā)生超范圍超量使用食品添加劑的物料根據實(shí)際情況進(jìn)行評估并做如下處理：

　　1)已經(jīng)超范圍超量使用食品添加劑的原料或半成品，對物料進(jìn)行二次調配修正使之符合質(zhì)量標準要求后方可用于生產(chǎn)，對于不能簡(jiǎn)單的經(jīng)過(guò)二次調配用于生產(chǎn)的物料報主管副廠(chǎng)長(cháng)批準后進(jìn)行報廢處理;

　　2)已經(jīng)超范圍超量使用食品添加劑的成品，追溯所有批次并對產(chǎn)品進(jìn)行隔離，報主管副廠(chǎng)長(cháng)批準后進(jìn)行報廢處理;

　　(五)故意投毒應急準備及響應。

　　1.應急準備：辦公室加強對進(jìn)入廠(chǎng)區外來(lái)人員的管理，做好登記，禁止不明身份人員進(jìn)入廠(chǎng)區。辦公室負責加強對員工職業(yè)道德教育培訓，提高員工食品安全意識，及時(shí)解決勞資糾紛。設備部負責加強生產(chǎn)關(guān)鍵崗位監控設備的配備。

　　2.當發(fā)現投毒事件時(shí)，當班品控員立即指揮現場(chǎng)生產(chǎn)人員停止作業(yè)，防止事態(tài)擴大，同時(shí)報告廠(chǎng)長(cháng)、質(zhì)檢部及生產(chǎn)部，情況嚴重的應報告食品藥品監管部門(mén)及公安部門(mén)。

　　3.質(zhì)檢部、生產(chǎn)部接到報告以后立即趕往現場(chǎng)進(jìn)行處理，確定投毒產(chǎn)品范圍，對于投毒事件根據實(shí)際情況進(jìn)行評估做如下處理：

　　1)對已受投毒污染的原料及半成品報廠(chǎng)長(cháng)批準后進(jìn)行封存、隔離、標識，待調查后處理。

　　2)已經(jīng)生產(chǎn)的產(chǎn)品，追溯所有批次產(chǎn)品并報廠(chǎng)長(cháng)批準后對所有產(chǎn)品進(jìn)行封存、隔離、標識，待調查后處理。

　　3)如果產(chǎn)品已經(jīng)流入市場(chǎng)，立即按照《不安全食品召回管理制度》及《食品安全事故處置管理制度》執行，并報告食品藥品監管部門(mén)。

食品安全處置應急預案3

　　為建立健全學(xué)校應對食品安全事故的救助體系和運行機制，有效預防及時(shí)控制和減少學(xué)校食品安全事故的發(fā)生，保障廣大師生身 體健康與生命安全，維護正常的學(xué)校教育教學(xué)秩序，根據有關(guān)食品安全工作要求，結合本校實(shí)際，特制定本預案。

　　一、組織機構及其職責

　�。ㄒ唬�學(xué)校成立重大食品安全事故應急救援工作領(lǐng)導小組。

　　組長(cháng)：xxx（校長(cháng)）

　　副組長(cháng)：xxx（工會(huì )XX、分管領(lǐng)導）

　　成員：

　　職責：學(xué)校發(fā)生重大食品安全事故時(shí)急救工作領(lǐng)導小組應在第一時(shí)間迅速落實(shí)救援工作，并及時(shí)報告市教育局、xx縣衛生局，接受上級重大食品安全事故應急指揮部統一指揮，配合衛生行政部門(mén)及食品藥品監督部門(mén)對學(xué)校食堂、學(xué)生在校園用餐造成的重大食品安全事故原因進(jìn)行調查及組織應急救援處理的工作。

　�。ǘ�）學(xué)校重大食品安全事故應急救援領(lǐng)導小組下設事故調查處理組、聯(lián)絡(luò )及醫療救治組、信息管理及善后處理組等3個(gè)工作組。

　　1、聯(lián)絡(luò )及醫療救治組：xx（組長(cháng)），成員：醫生、護士等。主要職責：負責及時(shí)與醫院聯(lián)系，并送中毒人員到醫院救治。與上級應急指揮部辦公室和專(zhuān)家咨詢(xún)組的聯(lián)絡(luò )工作；協(xié)助和配合上級醫療救治組工作，迅速開(kāi)展救治工作。

　　2、事故調查處理組：xx（組長(cháng)），成員：xx、xx。主要職責：配合上級應急指揮部下設的事故調查組合事故處理組工作。積極實(shí)施救援工作，配合調查事故發(fā)生原因，評估事故影響，做好整改工作，加強宣傳教育，提高防范意識。

　　3、信息管理及善后處理組：xx（組長(cháng)），成員：xx、xx。主要職責：協(xié)助上級應急指揮部下設的信息管理發(fā)布組和善后處理組的工作。把握、收集、提供本校應急救援的新聞線(xiàn)索，協(xié)助做好新

　　聞報道的工作，做好傷亡人員善后處理及家屬的安撫工作。

　　二、報告范圍和程序

　�。ㄒ唬┹p微食品安全事故或事件報告范圍和程序符合下列情形之一的，為輕微食品安全事故或事件。

　　1、發(fā)現中毒病例1—3例或疑似中毒病例3例以上，可能造成一定危害的；

　　2、校園周邊及其他單位或個(gè)人發(fā)生群體食品安全事故，可能對學(xué)校師生造成嚴重危害的。

　　若學(xué)校發(fā)生普通食品安全事故或事件1—3件，現場(chǎng)有關(guān)人員應立即報告學(xué)校，學(xué)校第一時(shí)間以其他有效方式報告上級主管部門(mén)—市教育局。

　�。ǘ�）重大食品安全事故或事件報告范圍和程序

　　按照食品安全事故分級處理的辦法，根據事故的分級，學(xué)校應作出相應的反應，具體如下：

　　若學(xué)校發(fā)生一般或以上食品安全事故，事故現場(chǎng)有關(guān)人員一經(jīng)發(fā)現應當立即報告學(xué)校。學(xué)校在接到報告后，第一時(shí)間以電話(huà)或其他有效方式向報告上級主管部門(mén)—市教育局報告，并在2小時(shí)以?xún)纫詴?shū)面形式報告詳細情況。

　　三、事故的應急響應

　　1、要堅持以人為本的.原則，如發(fā)生食品衛生安全事故，第一時(shí)間撥打120，迅速組織人力和必要的應急救援裝備、器材和物資，將病患受害人員就近送往醫院進(jìn)行救治。

　　2、應急救援領(lǐng)導小組及時(shí)了解事故情況，輕微食品安全事故或事件及時(shí)向校長(cháng)報告，重大食品安全事故或事件及時(shí)向市教育局報告。同時(shí)，向食品衛生監督和公安報告。

　　3、立即停止學(xué)校飲食攤點(diǎn)、食堂的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，并封存造成食物中毒或可能導致食物中毒的食品和原料、工具、設備和現場(chǎng)。

　　4、立即要求造成食物中毒的責任人配合學(xué)校調查取證工作。同時(shí)，學(xué)校配合衛生行政部門(mén)進(jìn)行調查，按照要求提供有關(guān)材料和物品。

　　5、信息管理及善后處理組做好善后處理及家屬的安撫工作。

　　學(xué)校食品安全突發(fā)事件應急處置預案范文4

　　為貫徹落實(shí)教育局關(guān)于印發(fā)《學(xué)校食品安全事故應急處置預案》的通知精神，為了建立和健全我校食品安全事故應急工作機制，指導和規范我校食品安全事故的應急處置工作，有效預防和及時(shí)處置食品安全事故，保障我校師生身體健康與生命安全，維護正常的教育教學(xué)秩序，制定本預案。

　　一、組織機構

　　成立學(xué)校食品安全事故應急處理小組，組長(cháng)：校長(cháng)），副組長(cháng)：xx（（副校長(cháng)）、（副校長(cháng)），成員：（總務(wù)主任）、（總務(wù)副主xx任）、（教導處主任）、（教科研主任）（教導處副主任）、各班班主任，食堂負責人：任剛（總務(wù)副主任），食品監查組：xx校醫）。

　　處理原則：預防為主，預防為先；誰(shuí)主管，誰(shuí)負責。

　　二、職責

　　1 、應急處理小組組長(cháng)盛萌芽校長(cháng)負責全面工作。副組長(cháng)顧凌峰負責平時(shí)監督管理和部門(mén)協(xié)調工作，一旦發(fā)生食物中毒事件，負責現場(chǎng)組織搶救中毒師生。

　　2 、徐錦生、任剛、章建華、王麗麗負責食品安全檢查工作，如果發(fā)生食物中毒，要在組長(cháng)的領(lǐng)導下及時(shí)展開(kāi)工作，搶救中毒師生，第一時(shí)間有序送醫院，解決善后工作，并做好家長(cháng)情緒穩定工作，配合協(xié)調解決問(wèn)題。俞相炎負責協(xié)調班主任，第一時(shí)間通知中毒學(xué)生家長(cháng)。立即封存導致或者可能導致食品安全事故的食物及原料、工具及用具、設備設施，并按照相關(guān)監管部門(mén)的要求采取控制措施，積極配合相關(guān)部門(mén)進(jìn)行食品安全事故處理，按照要求提供相關(guān)資料和樣品�？等�生負責保護現場(chǎng)，維持現場(chǎng)秩序。潘飛鵬負責信號廣播、聯(lián)絡(luò )、安撫工作。王麗麗負責向市疾控中心、區衛生監督所報告中毒情況。

　　3 、食堂負責人任剛負責食堂的食物，食品安全檢查工作，并制定檢查的各項措施及管理措施，經(jīng)常性地組織食堂從業(yè)人員進(jìn)行培訓和學(xué)習，并與市或區防疫部門(mén)聯(lián)系，接受監督。如果發(fā)生食物中毒立刻報告，對食堂的食品展開(kāi)全面檢查，搶救中毒師生解決善后工作。

　　4 、監督組每周實(shí)行大檢查制度，提出發(fā)現的問(wèn)題，并責令限期改正，不定時(shí)進(jìn)行抽查對出現的食品問(wèn)題及時(shí)提出，確保師生食品安全。

　　5 、各班班主任及班長(cháng)對發(fā)現的飯菜過(guò)期、有異味等及時(shí)報告以便檢查，發(fā)現的問(wèn)題要及時(shí)解決并報告學(xué)校。

　　三、應急處理工作預案程序：

　　1 、如一旦發(fā)生食物中毒，學(xué)校行政領(lǐng)導迅速趕赴現場(chǎng)，及時(shí)組織教師和相關(guān)人員搶救治療食物中毒人員，盡可能按就近、相對集中的原則進(jìn)行搶救處理。

　　2 、立即用電話(huà)向市疾控中心、衛生監督所、市教育局報告中毒情況、發(fā)生時(shí)間、主要癥狀、中毒人數等。

　　3 、全力保持學(xué)校的穩定，全體教職工統一認識、統一思想，作好輿論導向和家長(cháng)群眾的安撫解釋工作，避免教師、學(xué)生、家長(cháng)和其他人員因不必要的恐慌而引起混亂。如懷疑是人為投毒，應立即向當地派出所報告。

　　4、嘔吐有利于毒物排出，病人發(fā)生嘔吐時(shí)，切忌止吐。有關(guān)人員配合醫院、醫務(wù)人員妥善救治病人，并派人到醫院守護中毒病人，有什么情況便于及時(shí)匯報、解決和處理。

　　5 、學(xué)校有關(guān)人員保護好現場(chǎng)，保管好供應給學(xué)生的食物，對可疑的食物和留樣食品立即封存。待現場(chǎng)調查取證結束后，按照教育局、衛生監督所的要求進(jìn)行處理。

　　6 、密切配合相關(guān)部門(mén)做好學(xué)生、家長(cháng)和社會(huì )各方面的工作，對發(fā)生食物中毒的學(xué)生逐一進(jìn)行個(gè)案調查，內容包括主要癥狀、最早發(fā)病時(shí)間，如實(shí)說(shuō)明小時(shí)前的進(jìn)餐情況等，做好學(xué)生思想工作，讓學(xué)生積極配24一48合醫院醫務(wù)人員進(jìn)行治療，遵守醫囑，爭取早日康復。

　　7、總務(wù)處迅速通知班主任老師到現場(chǎng)，安撫本班學(xué)生，并由學(xué)校報有關(guān)部門(mén)申請該班或全校停課。

　　8 、集中患者，以便急救車(chē)能迅速運輸患者。后勤人員、保安到現場(chǎng)維持秩序，關(guān)閉校門(mén)，疏導急救通道，防止校外人員涌入學(xué)校影響正常的急救工作。

　　9 、班主任組織其余學(xué)生回到教室，并從心理學(xué)角度疏導學(xué)生的心理，避免造成群體臆病現象，等待學(xué)校的通知。

　　10 、食品安全事故應急處置工作結束后，由總務(wù)處對工作情況進(jìn)行評估。評估內容包括事件概況、現場(chǎng)調查處理概況、病人救治情況、所采取的效果評價(jià)、應急處置過(guò)程中存在的問(wèn)題和取得的經(jīng)驗和改進(jìn)建議。評估報告天內上報市教育局。

食品安全處置應急預案4

　　1、總則

　　1.1編制目的

　　為全面履行食品安全監管職責，建立健全突發(fā)重大食品安全事件的應急反應體系和運行機制，規范、指導應急處理工作，有效預防、積極應對、及時(shí)控制重大食品安全突發(fā)事件，高效組織應急救援工作，最大限度地減少食品安全事件造成的危害，保障公眾身體健康和生命財產(chǎn)安全，維護社會(huì )安定和市場(chǎng)經(jīng)濟秩序，構建和諧社會(huì )，特制定市場(chǎng)監督管理局重大食品安全事件應急處置預案。

　　1.2編制依據

　　依據《中華人民共和國突發(fā)事件應對法》、《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》、《國家食品安全事故應急預案》、人民政府《食品安全事故應急預案》等法律法規和文件規定，制定本預案。

　　1.3適用范圍

　　本預案適用于市場(chǎng)監督管理局調度、應對、處置法定職責管轄范圍內的重大食品質(zhì)量安全事件。

　　本預案所稱(chēng)重大食品安全事件（以下簡(jiǎn)稱(chēng)食品安全事件）是指：上級機關(guān)交辦的，電視、報紙、廣播、互聯(lián)網(wǎng)等媒體曝光的，外部門(mén)移送或通過(guò)舉報投訴等途徑獲知的，可能?chē)乐匚＜叭嗣袢罕姲踩�健康或對人民群眾安全健康存在潛在重大危害的與食品安全相關(guān)的突發(fā)事件。

　　1.4工作原則

　　本預案遵循“對上級負責，對群眾負責，反應迅速，行動(dòng)到位”的工作原則。

　　各股室隊所應當按照本預案規定，落實(shí)各自的職責。對可能發(fā)現的食品安全事件，要做到早發(fā)現、早報告、早控制。對發(fā)生的食品安全事件要做出快速反應，及時(shí)啟動(dòng)應急預案,嚴格控制事態(tài)發(fā)展，有效開(kāi)展應急處置工作，做好食品安全事件的善后處理及整改督查工作。

　　2、應急處置指揮機構及其職責

　　2.1應急處理指揮中心及其職責

　　2.11應急處理指揮中心組成

　　食品安全事件發(fā)生后，市局根據事件處理的需要，成立重大食品安全事件應急處理指揮中心，由局長(cháng)任總指揮，分管副局長(cháng)或局長(cháng)授權的局領(lǐng)導任副總指揮。指揮中心辦公室設在稽查大隊。參與應急處置工作的股室隊所根據食品安全事件的性質(zhì)和應急處置工作的需要確定。一般應包括以下股室隊所：辦公室、食品生產(chǎn)股、食品流通股、餐飲股、法制股、稽查大隊、市場(chǎng)監督管理所。

　　2.12指揮中心職責

　　(1)食品安全事件應急處置過(guò)程中重大事項的決策；

　　(2)簽發(fā)上報上級機關(guān)和通報相關(guān)部門(mén)的'公函，批準發(fā)布食品安全預警公告及重要新聞信息等；

　　(3)負責食品安全事件應急處置過(guò)程中重大事項的決策。

　　1.2股室隊所職責

　　1.2.1稽查大隊職責

　　(1)負責接收食品安全事件信息并報告局領(lǐng)導，組織召開(kāi)啟動(dòng)預案準備會(huì )議；

　　(2)根據領(lǐng)導安排，負責報告上級機關(guān)，傳達上級要求；

　　(3)負責向局領(lǐng)導及其他成員單位報告應急處置工作進(jìn)展情況；

　　(4)負責食品安全事件應急處置情況案例庫的管理和更新；

　　(5)督查督辦現場(chǎng)處置工作，必要時(shí)直接接管現場(chǎng)處置工作；

　　(6)對事故發(fā)生單位的負責人和相關(guān)人員進(jìn)行調查；

　　(7)將現場(chǎng)調查情況寫(xiě)出書(shū)面報告并及時(shí)上報；

　　(8)提供調查結論，提出初步處理意見(jiàn)；

　　(9)負責完成局領(lǐng)導交辦的其他任務(wù)。

　　2.2.2辦公室主要職責

　　(1)負責保證公文系統的正常流轉；

　　(2)負責保證處置食品質(zhì)量安全事件用車(chē)；

　　(3)負責保證網(wǎng)絡(luò )的正常使用，確保組織指揮暢通無(wú)阻；

　　(4)負責組織處置食品安全事件所需要的各種物資供應，做好各項后勤工作；

　　(5)負責協(xié)調新聞媒體配合應急處置工作；

　　(6)經(jīng)批準，對外發(fā)布相關(guān)消息和發(fā)布食品預警信息；

　　(7)負責把握正確的輿論導向，及時(shí)宣傳報道事件的進(jìn)展、調查處理等有關(guān)情況；

　　(8)負責完成領(lǐng)導交辦的其它工作。

　　2.2.3食品生產(chǎn)股、食品流通股、餐飲股(按職責分工確定)主要職責：

　　(1)負責在現場(chǎng)貫徹落實(shí)領(lǐng)導的各項部署，調度、協(xié)調各股室隊所應急處置工作；

　　(2)負責協(xié)調解決食品安全事件應急處置工作中的具體問(wèn)題；

　　(3)負責提供獲得食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者檔案信息、審查信息等；

　　(4)負責趕赴事故現場(chǎng)，與稽查大隊督查、督辦現場(chǎng)處置工作；

　　(5)負責完成局領(lǐng)導交辦的其他任務(wù)。

　　2.2.4市場(chǎng)監督管理所主要職責：

　　(1)根據市局決定，負責向當地政府報告食品安全事件信息及應急處置工作進(jìn)展情況；

　　(2)市場(chǎng)監督管理所迅速趕赴案發(fā)現場(chǎng)，負責現場(chǎng)處置工作；

　　(3)協(xié)助稽查大隊對事故發(fā)生單位的負責人和相關(guān)人員進(jìn)行調查；

　　(4)協(xié)助將現場(chǎng)調查情況寫(xiě)出書(shū)面報告并及時(shí)上報；

　　(5)協(xié)助提供調查結論，提出初步處理意見(jiàn)；

　　(6)負責完成局領(lǐng)導交辦的其他任務(wù)。

　　2.2.5法制股主要職責

　　(1)負責提供法律法規支持；

　　(2)負責完成局領(lǐng)導交辦的其他任務(wù)。3監測、預警與發(fā)布

　　2.2.監測

　　3.1.1建立監測系統

　　建立重大食品安全事件監測體系，收集發(fā)生在市內外和境外對全市可能造成重大影響的食品安全事件信息，加強食品安全信息管理和綜合利用，構建各股室隊所間信息溝通平臺，實(shí)現互聯(lián)互通和資源共享�；�查大隊、市場(chǎng)監督管理所按照各自監管職能，加強對重點(diǎn)品種、重點(diǎn)環(huán)節、重點(diǎn)場(chǎng)所，尤其是高風(fēng)險食品、區域性食品的日常監管，及時(shí)分析各類(lèi)問(wèn)題對公眾健康的危害程度、可能的發(fā)展趨勢，及時(shí)通報異常信息，及時(shí)做出預警。相關(guān)股室隊所要做好重大食品安全事件的日常監測工作，負責信息的收集、匯總、及時(shí)傳遞、分析整理。

　　3.12建立舉報制度

　　任何單位和個(gè)人有權向市場(chǎng)監督管理部門(mén)舉報重大食品安全事件和隱患�；�查大隊接到舉報后，應告知市場(chǎng)監督管理所對舉報信息進(jìn)行核實(shí)，分析可能引發(fā)的危害程度和影響范圍，并及時(shí)報告局領(lǐng)導。

　　3.2預警

　　3.3.1建立預警系統

　　建立統一、科學(xué)的食品安全信息評估和預警體系，及時(shí)研究分析食品安全形勢，對食品安全問(wèn)題做到早發(fā)現、早報告、早處置。各股室隊所要按照各自職責，建立健全重大食品安全信息數據庫，按照重大食品安全事件的發(fā)生、發(fā)展規律和特點(diǎn)，及時(shí)分析對公眾健康的危害程度、可能的發(fā)展趨勢，及時(shí)做出預警。

　　3.4.2應急準備和預防

　　綜合辦公室、食品生產(chǎn)股、食品流通股、餐飲股、稽查大隊、市場(chǎng)監督管理所負責食品安全突發(fā)事件的信息收集,并及時(shí)登記、報告�；�查大隊接到有關(guān)可能導致重大食品安全事件的預警信息后，要立即按照領(lǐng)導安排組織相關(guān)股室隊所人員對突發(fā)事件的危害、影響范圍、發(fā)展趨勢進(jìn)行分析評估，并按照應急預案做好應急準備和預防工作。提出是否發(fā)布風(fēng)險預警的具體意見(jiàn)，報局長(cháng)審批。事態(tài)嚴重時(shí)及時(shí)上報局長(cháng)，建議啟動(dòng)應急預案。

　　3.5.3調查評估

　　省、市發(fā)布風(fēng)險預警中涉及的或本市需要進(jìn)行調查評估的食品安全問(wèn)題，稽查大隊、市場(chǎng)監督管理所要根據部署,盡快對本轄區內相關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調查摸底。根據轄區內食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者數量、分布、生產(chǎn)規模、生產(chǎn)條件、原材料來(lái)源、產(chǎn)品市場(chǎng)流向等信息，科學(xué)評估預警中涉及的食品安全問(wèn)題在本轄區范圍內的危害程度，并按照上級要求,盡快上報調查評估結果。

　　3.6.4預警發(fā)布

　　稽查大隊根據對突發(fā)事件分析調查評估結果，提出是否發(fā)布預警的具體意見(jiàn)，提交食品突發(fā)事件應急指揮中心評議后，報市局決定。市局一經(jīng)決定，及時(shí)發(fā)布食品安全風(fēng)險預警并啟動(dòng)應急預案，必要時(shí)向市政府報告，并向有關(guān)部門(mén)通報。

　　3.7.5預警解除

　　當食品安全突發(fā)事件得到緩解、控制，對人民群眾健康安全的威脅已經(jīng)消除時(shí)，由市局負責發(fā)布食品安全風(fēng)險預警解除通報。

　　風(fēng)險預警的發(fā)布和解除，可以通過(guò)電視、廣播、報刊、網(wǎng)絡(luò )或通信等方式進(jìn)行。

　　3.8信息報告

　　3.8.1接到可能導致重大食品質(zhì)量安全事件的信息后，稽查大隊要及時(shí)通知有關(guān)股室隊所采取相應行動(dòng)預防事件發(fā)生，并按照預案做好應急準備；必要時(shí)，按照領(lǐng)導安排及時(shí)報告當地人民政府。

　　3.8.2辦公室、食品生產(chǎn)股、食品流通股、餐飲股、市場(chǎng)監督管理所在接到發(fā)生重大食品質(zhì)量安全事件報告后，應及時(shí)報告稽大隊。

　　4、食品安全事件的應急響應

　　4.1食品安全事件的報告

　　食品安全事件發(fā)生后，接到事件發(fā)生信息的各股室隊所均應1）立即以《食品安全事件報告單》（附表形式報告稽查大隊，稽查大隊立即報告分管局長(cháng)、局長(cháng)。根據局領(lǐng)導的決定，在發(fā)現或接1到食品安全事故報告或舉報后小時(shí)內向市人民政府做出初次報2告，比較詳細的匯報不得超過(guò)小時(shí);根據事故處理的進(jìn)程或者上10級要求隨時(shí)做出階段報告；在事故處理結束后日內做出總結報告。

　　4.2應急預案的啟動(dòng)

　　稽查大隊按照領(lǐng)導指示，立即召集相關(guān)股室隊所（視情況增加有關(guān)股室）召開(kāi)情況分析會(huì )，形成《食品安全事件應急預案啟動(dòng)2）,決定》（附表向局長(cháng)提出啟動(dòng)預案的建議和應急處置的措施。局長(cháng)審定并做出是否啟動(dòng)應急預案的決定。局長(cháng)簽發(fā)《食品安全事2）,件應急預案啟動(dòng)決定》（附表本應急預案立即啟動(dòng)。經(jīng)證實(shí)已發(fā)生重大食品安全事件，情況緊急的，局長(cháng)可直接做出啟動(dòng)應急預案的決定。

　　4.3應急處置

　�。�1）立即成立重大食品安全事件應急處置指揮中心。由局長(cháng)或分管局長(cháng)任總指揮，相關(guān)股室隊所負責人根據局領(lǐng)導的要求開(kāi)展工作。

　�。�2）食品生產(chǎn)股、食品流通股、餐飲股、稽查大隊、市場(chǎng)

　　（3）監督管理所應使用《處置重大食品安全事件階段報告單》（附表及時(shí)向局領(lǐng)導報告階段處置情況，使用《食品安全事件應急處置情4）況備忘錄》（附表詳細記錄處置進(jìn)展情況。

　�。�4）食品生產(chǎn)股、食品流通股、餐飲股、稽查大隊牽頭組成現場(chǎng)指揮組，趕赴現場(chǎng)督查、督辦現場(chǎng)處置工作�，F場(chǎng)指揮組人員主要由食品生產(chǎn)股、食品流通股、餐飲股、法制股、稽查大隊、市場(chǎng)監督管理所人員組成，視情況可吸收有關(guān)單位人員參加。必要時(shí)，現場(chǎng)指揮組可直接接管現場(chǎng)處置工作，在本部門(mén)職責范圍內無(wú)法控制現場(chǎng)時(shí)，應當根據市局決定及時(shí)向當地政府報告。

　�。�5）其他有關(guān)股室隊所要快速反應，按照《預案》分工和各自應急預案工作程序開(kāi)展工作。

　　4.4調查摸底

　�。ǜ鶕�職責分工）食品生產(chǎn)股、食品流通股、餐飲股、市場(chǎng)監督管理所要結合區域監管工作，對事件發(fā)生區域內可能存在類(lèi)似問(wèn)題的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者逐一進(jìn)行調查摸底、查清轄區內有關(guān)企業(yè)的數量、分布、生產(chǎn)規模、生產(chǎn)條件、原料來(lái)源、產(chǎn)品流向等情況。

　　4.5執法檢查

　�。ǜ鶕�職責分工）食品生產(chǎn)股、食品流通股、餐飲股、市場(chǎng)監督管理所要對本轄區內可能存在問(wèn)題的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者逐一進(jìn)行執法檢查，查清造成問(wèn)題的根本原因以及危害程度。對檢查中發(fā)現的問(wèn)題食品，要立即查封，對有關(guān)企業(yè)采取責令停止生產(chǎn)、銷(xiāo)售等措施。同時(shí)，要詳細調查問(wèn)題食品的生產(chǎn)、銷(xiāo)售等情況，及時(shí)向市局和當地政府報告。

　　4.6應急處置的報告、通報

　�。�1）各股室隊所在實(shí)施應急處置過(guò)程中，應隨時(shí)將處置進(jìn)展情況報稽查大隊。

　�。�2）向上級機關(guān)的報告。根據事件的實(shí)際情況，局領(lǐng)導做出是否向上級機關(guān)報告的決定�；�查大隊根據各股室隊所及現場(chǎng)指揮組上報的情況，初步整理書(shū)面材料�；�查大隊負責審查及后續報送工作。

　�。�3）向相關(guān)部門(mén)的通報。根據事件的實(shí)際情況，稽查大隊根據各股室隊所及現場(chǎng)指揮組上報的情況，初步整理書(shū)面材料，經(jīng)局領(lǐng)導審定后向相關(guān)部門(mén)通報事件處置進(jìn)展情況。

　　4.7信息的發(fā)布

　　堅持信息發(fā)布統一歸口原則。辦公室根據領(lǐng)導決定，視情況向社會(huì )發(fā)布風(fēng)險信息和警示通報，提醒廣大消費者、有關(guān)企業(yè)采取措施預防風(fēng)險危害和可能引起的危害。同時(shí)，聯(lián)合新聞媒體，加強輿論引導，消除社會(huì )恐慌心理。未經(jīng)市局許可，其他任何單位和個(gè)人不得以任何形式泄漏或公布。

　　4.8應急響應的終結

　　食品安全事件隱患或相關(guān)危險因素消除后，應急處置終結。由稽查大隊按照領(lǐng)導安排組織有關(guān)股室隊所對事件處置情況進(jìn)行分析論證，經(jīng)評價(jià)確認無(wú)危害和風(fēng)險后，提出終止應急響應的建議，報局長(cháng)批準宣布應急響應結束�；�查大隊、市場(chǎng)監督管理所負責對食品安全事件責任單位的整改工作進(jìn)行監督，及時(shí)跟蹤處理情況，隨時(shí)通報處理結果。

　　5、食品安全事件的后處理

　　分管局長(cháng)根據稽查大隊匯總形成的應急處置工作報告，召開(kāi)情況分析會(huì )，向局長(cháng)提出對該事件的后處理建議。主要包括：對有關(guān)單位和人員的責任追究及處理意見(jiàn)，對類(lèi)似事件的分析及應對措施等。有關(guān)股室隊所根據局領(lǐng)導的指示，做好后處理工作。

　　6、應急保障

　　6.1信息保障

　　市局相關(guān)股室隊所按職責承擔重大食品安全事件信息的收集、處理、分析和傳遞等工作；重大食品安全事件發(fā)生后，辦公室根據局長(cháng)批準及時(shí)向社會(huì )發(fā)布食品安全事件信息。

　　嚴格實(shí)行信息歸口、統一對外發(fā)布的原則，對媒體發(fā)布的信息，應當經(jīng)稽查大隊同意后，由辦公室向社會(huì )發(fā)布。

　　6.2其他保障

　　相關(guān)股室隊所根據各自職責范圍做好人員保障、物質(zhì)保障、法律法規保障等其他保障工作。

　　6.3演習演練

　　采取定期和不定期相結合的形式，組織開(kāi)展食品安全事件的應急演習演練，以檢驗和強化應急準備、協(xié)調和應急響應能力，并對演習演練結果進(jìn)行總結和評估，進(jìn)一步完善應急預案。

　　6.4宣教培訓

　　加強對廣大消費者進(jìn)行食品安全知識的宣傳，提高消費者的風(fēng)險防控意識。

　　7、附則

　　7.1本預案由市場(chǎng)監督管理局負責解釋。

　　7.2本預案自發(fā)布之日起實(shí)施。

食品安全處置應急預案5

　　為了切實(shí)提高學(xué)校應對食品安全突發(fā)事件的應急救援能力，深入貫徹落實(shí)《中華人民共和國食品安全法》，根據《餐飲服務(wù)許可管理辦法》和《餐飲服務(wù)食品安全監督管理辦法》要求，特制定我校食品安全突發(fā)事件應急處理預案。

　　一、成立食品安全突發(fā)事件應急處理工作小組：組長(cháng)：陳華鋒

　　副組長(cháng)：李建華陳榮冬劉彥仁組員：全體班子成員

　　二、小組成員職責：組長(cháng)：陳華鋒

　　負責總體協(xié)調，組織、指揮、做出相應的應急工作安排。副組長(cháng)：李建華陳榮冬劉彥仁

　　協(xié)助現場(chǎng)整體工作安排，收集記錄相關(guān)情況，形成文字材料。

　　組員：李小平陳伯龍李為安

　　負責現場(chǎng)救治，與衛生、防疫、醫療等部門(mén)聯(lián)系。組員：孔榮華劉新黃佐前

　　提供一線(xiàn)的情況，查明事因，及時(shí)落實(shí)相關(guān)工作安排，并向師生及家長(cháng)做好解釋工作。

　　三、應急處理程序

　　1、對中毒者采取緊急處理⑴停止食用中毒食品；

　�、撇杉�病人排泄物和可疑食品等標本，以備檢驗；

　　1 ⑶組織好對中毒人員進(jìn)行救治；⑷及時(shí)將病人送醫院進(jìn)行治療；

　�、蓪χ卸臼澄锛坝嘘P(guān)工具、設備和現場(chǎng)采取臨時(shí)控制措施。

　　2、對中毒食品控制處理

　�、疟Ｗo現場(chǎng)，封存剩余的食物或者可能導致食物中毒的食品及其原料。

　�、茷榭刂剖称分卸臼鹿蕯U散，責令商家和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者回收已出售的造成食物中毒的食品或者證據證明可能導致食物中毒的食品。

　�、墙�(jīng)檢驗，屬于被污染的食品，予以銷(xiāo)毀或監督銷(xiāo)毀。

　　3、對相關(guān)用品采取相應的消毒處理。

　�、欧獯姹晃廴镜氖称酚镁呒肮ぞ�，并進(jìn)行清洗消毒。 ⑵對微生物食物中毒，要徹底清洗、消毒接觸過(guò)引起中毒食物的餐具、容器以及存儲過(guò)程中的冰箱、設備，加工人員的`手也要進(jìn)行消毒處理，對餐具，用具、抹布最簡(jiǎn)單的辦法是采取煮沸辦法，煮沸時(shí)間不應少于5分鐘，對不能進(jìn)行熱力消毒的物品，可用百分之七十五酒精擦拭或用化學(xué)消毒劑浸泡。

　�、菍�化學(xué)性食物中毒要用熱堿水徹底清潔接觸過(guò)的容器、餐具、用具等，并對剩余的食物徹底清理，杜絕中毒隱患。

　　4、食物中毒緊急報告制度

　　發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故和接收食物中毒事故的報告應及時(shí)填寫(xiě)《食物中毒事故報告登記表》并報告

　　2上級主管部門(mén)和食品藥品監管部門(mén)，說(shuō)明發(fā)生食物中毒的單位、地址、時(shí)間，中毒人數，以及食物中毒等有關(guān)內容。

　　5、善后及責任追究

　�、派坪蠊ぷ饔墒称钒踩�突發(fā)事件應急處理工作小組集體研究，制定處置方案。

　�、曝熑巫肪繉偕霞壊块T(mén)和司法機關(guān)管轄的，學(xué)校負責落實(shí)執行；屬學(xué)校管轄的，由食堂食品安全突發(fā)事件應急領(lǐng)導小組依照相關(guān)法律法規之規定集體研究決定。

　�、鞘录�處理結束后，立即著(zhù)手清查隱患，堵塞漏洞，組織食品管理和從業(yè)人員全員培訓，并對學(xué)生進(jìn)行情況通報和相關(guān)教育。

食品安全處置應急預案6

　　為了認真貫徹落實(shí)《食品安全法》《學(xué)校衛生工作條例》和上級有關(guān)文件精神，科學(xué)、規范、有效學(xué)校食品安全事故應急工作，最大限度地減少學(xué)校食品安全事故可能造成的危害，保障全體師生身體健康與生命安全，維護正常的教學(xué)秩序，依據有關(guān)法律、法規，特制定本預案。

　　一、 指導思想

　　為了保障學(xué)校師生 學(xué)習、工作和生活秩序，學(xué)校各項工作順利開(kāi)展。建立健全應對突發(fā)重大食品安全事故的救助和運行機制，有效預防、積極應對、及時(shí)控制重大食品安全事故，高效組織應急救援工作，最大限度地減少重大食品安全事故的危害，維護正常的教育、教學(xué)秩序，有效開(kāi)展應急救援工作，做好重大食品安全事故的善后處理及整改督查工作。

　　依據《汝陽(yáng)縣重大食品安全事故應急預案》和縣政府《關(guān)于貫徹落實(shí)國務(wù)院和省級政府進(jìn)一步加強食品安全工作決定的實(shí)施意見(jiàn)》，制定本預案。

　　在學(xué)校食堂、生活飲水等各環(huán)節中發(fā)生食源性疾患，造成對師生健康構成潛在的重大危害，并造成嚴重社會(huì )影響的重大食品安全事故適用本預案。

　　二、組織領(lǐng)導

　�。ㄒ唬┦称钒踩珣�急領(lǐng)導小組

　　組 長(cháng)：

　　副組長(cháng)：

　　成 員：

　�。ǘ�）救急組織

　　一旦發(fā)生疑似或食物中毒，應立即啟動(dòng)學(xué)校食物中毒應急機制，學(xué)校相關(guān)部門(mén)應立即做好各項應急處置工作。下列組織應迅速行動(dòng)，聽(tīng)從指揮，組織疏散，緊急搶救。

　　1、報警組：校辦室負責。以最快的.速度，正確的方法撥打特種電話(huà)，請求緊急救援。

　　急救：120 中心校：8236639 村衛生所：13243095919

　　2、處置組：教導處負責，指揮年級組長(cháng)、班主任、任課教師迅速對中毒學(xué)生進(jìn)行救護，做好學(xué)生的疏導和安撫工作，消除學(xué)生的惶恐心理。保持校園安全穩定。

　　3、急救組：班主任負責。對受傷學(xué)生進(jìn)行搶救、運送，安排車(chē)輛急送醫院。并盡快掌握受傷學(xué)生的詳細情況，通知家長(cháng)。

　　4．應急處理預案

　　學(xué)校本著(zhù)為師生身體健康負責的目的，在加強學(xué)校常規管理的同時(shí)，加強對食堂食品衛生工作管理，一旦發(fā)生師生食物中毒或疑似食物中毒事故，立即采取以下措施：

　�、賵蟾鎸W(xué)校食品安全領(lǐng)導小組，要立刻通知學(xué)校食品安全領(lǐng)導小組，啟動(dòng)應急預案。

　�、诹⒓磳⒅卸菊咚痛遽t務(wù)室檢查，學(xué)校醫務(wù)室無(wú)法處理時(shí)應及時(shí)送往醫院。

　�、弁瑫r(shí)向有關(guān)部門(mén)報告。配合衛生防疫部門(mén)進(jìn)行調查，按衛生防疫部門(mén)的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。

　�、芊獯嬖斐墒澄镏卸净蛘呖赡軐е率澄镏卸镜氖称芳捌湓�料、工具、設備和現場(chǎng)

　�、莘�定師生情緒，要求各類(lèi)人員不得以個(gè)人名義向外擴散消息，更不得進(jìn)行渲染和夸大，以免引起不必要的混亂。

　�、奘鹿拾l(fā)生后，要注意維護正常的學(xué)習秩序和工作秩序，組織人員做好食物中毒人員的思想穩定和心理舒緩工作。

　�、咴斐墒鹿实闹苯踊蜷g接責任人應等候處理，包括經(jīng)濟處罰，行政處罰，直接承擔法律責任。

　　三、后期處置

　　1．善后處理

　　配合教育局，衛生部門(mén)負責組織重大食品安全事故的善后處置工作，包括人員處置、補償、，污染物收集、清理與處理等事項。盡快消除事故影響，妥善安置和慰問(wèn)受害和受影響人員，盡快恢復正常秩序，保證社會(huì )穩定。

　　重大食品安全事故發(fā)生后，配合保險機構及時(shí)開(kāi)展應急救援人員保險受理和受災人員保險理賠工作。并按照有關(guān)規定對受害人給予賠償。

　　2．責任追究

　　對在重大食品安全事故的預防、通報、報告、調查、控制和處理過(guò)程中，有玩忽職守、失職、瀆職等行為的，配合紀檢和監察等部門(mén)依據有關(guān)律法規追究有關(guān)責任人的責任。

　　3．總結報告

　　重大食品安全事故善后處置工作結束后，學(xué)校食品安全應急工作組應總結分析應急救援經(jīng)驗教訓，提出改進(jìn)應急救援工作的建議，完成應急救援總結報告，報送縣教育局、縣衛生局等相關(guān)部門(mén)。

食品安全處置應急預案7

　　為了認真貫徹落實(shí)《食品安全法》和上級有關(guān)食品安全文件精神，科學(xué)、規范、有效開(kāi)展學(xué)校食品安全事故應急工作，最大限度地減少學(xué)校食品安全事故可能造成的危害，保障全體師幼的身體健康與生命安全，維護正常的教學(xué)秩序，依據有關(guān)法律、法規，特制定本預案。

　　一、 指導思想

　　為了保障我學(xué)校師生的學(xué)習、工作和生活秩序，園內各項工作順利開(kāi)展。建立健全應對突發(fā)重大食品安全事故的救助和運行機制，有效預防、積極應對、及時(shí)控制重大食品安全事故，高效組織應急救援工作，最大限度地減少重大食品安全事故的危害，維護正常的保教、保育秩序，有效開(kāi)展應急救援工作，做好重大食品安全事故的善后處理及整改督查工作。依據上級教育部門(mén)關(guān)于食品安全的文件和指示，特制定本預案。在學(xué)校食堂、生活飲水等各環(huán)節中發(fā)生食源性疾患，造成對師幼健康構成潛在的重大危害，并造成嚴重社會(huì )影響的重大食品安全事故適用本預案。

　　二、組織領(lǐng)導

　�。ㄒ唬┦称钒踩珣�急領(lǐng)導小組

　　組 長(cháng)：XXX （校長(cháng)）

　　成 員：XXX XXX

　　XXX XXX

　�。ǘ�）救急組織

　　一旦發(fā)生疑似或食物中毒，應立即啟動(dòng)學(xué)校食物中毒應急機制，園相關(guān)部門(mén)應立即做好各項應急處置工作。下列組織應迅速行動(dòng)，聽(tīng)從指揮，組織疏散，緊急搶救。

　　1.報警組：后勤王吉智負責。以最快的速度，正確的方法撥打特種電話(huà)，請求緊急救援。

　　急救：120 安全辦：XXXXX

　　縣疾控中心：XXXX

　　2.處置組：保教處孔照財負責，指揮班主任老師迅速對中毒幼兒進(jìn)行救護，做好幼兒的疏導和安撫工作，消除幼兒的惶恐心理。保持學(xué)校安全穩定。

　　3.急救組：班主任負責，對受傷幼兒進(jìn)行搶救、運送，安排車(chē)輛急送醫院。并盡快掌握受傷幼兒的詳細情況，通知家長(cháng)。

　　4．應急處理預案

　　學(xué)校本著(zhù)為師幼身體健康負責的.目的，在加強常規管理的同時(shí)，加強對食堂食品衛生工作管理，一旦發(fā)生師幼食物中毒或疑似食物中毒事故，立即采取以下措施：

　�、賵蟾鎸W(xué)校食品安全領(lǐng)導小組，要立刻通知學(xué)校食品安全領(lǐng)導小組，啟動(dòng)應急預案。

　�、诹⒓磳⒅卸菊咚吞熳？h第二人民醫院檢查治療，必要時(shí)送縣級醫院檢查治療。

　�、弁瑫r(shí)向有關(guān)部門(mén)報告。配合衛生防疫部門(mén)進(jìn)行調查，按衛生防疫部門(mén)的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。

　�、芊獯嬖斐墒澄镏卸净蛘呖赡軐е率澄镏卸镜氖称芳捌湓�料、工具、設備和現場(chǎng)。

　�、莘�定師生情緒，要求各類(lèi)人員不得以個(gè)人名義向外擴散消息，更不得進(jìn)行渲染和夸大，以免引起不必要的混亂。

　�、奘鹿拾l(fā)生后，要注意維護正常的學(xué)習秩序和工作秩序，組織人員做好食物中毒人員的思想穩定和心理舒緩工作。

　�、咴斐墒鹿实闹苯踊蜷g接責任人應等候處理，包括經(jīng)濟處罰，行政處罰，直接承擔法律責任。

　　三、后期處置

　　1．善后處理

　　配合教育局，衛生部門(mén)負責組織重大食品安全事故的善后處置工作，包括人員處置、補償，污染物收集、清理與處理等事項。盡快消除事故影響，妥善安置和慰問(wèn)受害和受影響人員，盡快恢復正常秩序，保證社會(huì )穩定。

　　重大食品安全事故發(fā)生后，配合保險機構及時(shí)開(kāi)展應急救援人員保險受理和受災人員保險理賠工作。并按照有關(guān)規定對受害人給予賠償。

　　2．責任追究

　　對在重大食品安全事故的預防、通報、報告、調查、控制和處理過(guò)程中，有玩忽職守、失職、瀆職等行為的，配合紀檢和監察等部門(mén)依據有關(guān)法律法規追究有關(guān)責任人的責任。

　　3．總結報告

　　重大食品安全事故善后處置工作結束后，學(xué)校食品安全應急工作組應總結分析應急救援經(jīng)驗教訓，提出改進(jìn)應急救援工作的建議，完成應急救援總結報告，報送縣教育局、縣衛生局等相關(guān)部門(mén)。

食品安全處置應急預案8

　　為了充分執行《食品安全法》，提升學(xué)校面對食品安全突發(fā)事件的應急響應能力，我們依據教育部和衛生部的《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛生管理規定》以及《省教育廳關(guān)于印發(fā)的通知》制定了這個(gè)食品安全突發(fā)事件應急處置預案。

　�。ㄒ唬┙M織架構及成員

　　成立學(xué)校食品安全突發(fā)事件應急處置小組，負責組織和領(lǐng)導突發(fā)事件的應急處置。

　　組長(cháng)：校長(cháng)

　　副組長(cháng)：主管食品安全的副校長(cháng)

　　成員：食堂負責人、食品安全管理員、各班班主任、校醫

　�。ǘ�）工作職責

　　1、組長(cháng)：全面負責食品安全工作，采取措施預防食品安全事故的發(fā)生；在突發(fā)事件發(fā)生時(shí)，負責總體協(xié)調，組織并指揮應急行動(dòng)；

　　2、副組長(cháng)：協(xié)助組長(cháng)進(jìn)行食品安全管理和應急處置工作；接到班主任、校醫、食堂負責人等報告的疑似食品安全事件信息后，要及時(shí)核實(shí)并向上級匯報，并按照規定向教育、衛生、餐飲服務(wù)監管部門(mén)報告；在組長(cháng)的`領(lǐng)導下及時(shí)展開(kāi)工作，確保家長(cháng)的情緒穩定，幫助解決問(wèn)題；

　　3、食堂負責人：落實(shí)食品安全管理制度，加強管理，減少食品安全事故的風(fēng)險；負責向副組長(cháng)報告發(fā)生在食堂管理范圍內的疑似食品安全事故，配合做好病人的治療、現場(chǎng)調查、封存、取樣等相關(guān)工作；

　　4、食品安全管理員：具體落實(shí)食品安全管理制度，監督食堂消除食品安全隱患；參與疑似食品安全事故現場(chǎng)調查、封存、取樣等相關(guān)工作；

　　5、班主任：對學(xué)生進(jìn)行食品安全教育，培養良好的飲食習慣和健康意識，正確應對疑似食品安全事故；負責學(xué)生的晨、午檢，詢(xún)問(wèn)并記錄學(xué)生的疾病癥狀；報告疑似食品安全事故給副組長(cháng)，配合做好病例篩查、病人治療、情緒安撫、心理疏導等工作；

　　6、校醫：負責校園內的疑似食品安全事故監測，報告給副組長(cháng)，參與病例排查、病人治療等工作；食堂負責人、食品安全管理員、班主任、校醫要加強警惕，對突發(fā)食品安全事故具有敏感性，一旦發(fā)現可疑線(xiàn)索，要及時(shí)核實(shí)并向副組長(cháng)報告，查明原因，及時(shí)落實(shí)相關(guān)工作安排。

　�。ㄈ�）應急處置流程

　　同一個(gè)班級有一人以上、同一年級有兩人以上或全校有五人以上學(xué)生出現不明原因的嘔吐、腹瀉等癥狀時(shí)，食堂負責人、食品安全管理員、班主任或校醫等相關(guān)責任人應立即向副組長(cháng)報告，副組長(cháng)迅速組織人員核實(shí)首發(fā)病例、典型癥狀等相關(guān)信息并向組長(cháng)匯報，由組長(cháng)決定是否啟動(dòng)應急預案。

　　在應急預案啟動(dòng)后，學(xué)校行政領(lǐng)導、相關(guān)人員必須立刻到達現場(chǎng)，按照以下步驟進(jìn)行應急處置：

　　及時(shí)安排車(chē)輛將出現疑似食物中毒癥狀的學(xué)生分散送到附近醫療機構，安排人員看護，做好患者的心理安慰和疏導工作，配合醫生治療病人，做好嘔吐物、血液、尿液等樣本的收集，配合相關(guān)部門(mén)進(jìn)行個(gè)案調查，及時(shí)匯報、解決問(wèn)題；

　　指定人員對有相同就餐歷史的學(xué)生進(jìn)行篩查，采用分批分散的方式，注意提問(wèn)語(yǔ)言和方式，避免引發(fā)不必要的恐慌，導致嚴重的群體心理反應；

　　副組長(cháng)立即向地方政府及教育、衛生、餐飲服務(wù)監管等相關(guān)部門(mén)報告事故發(fā)生的時(shí)間、主要癥狀、人數等疑似食品安全事故的基本情況；如果懷疑或有人死亡，應同時(shí)報告公安機關(guān)；

　　開(kāi)展心理疏導，穩定師生、員工的情緒，禁止個(gè)人對外傳播信息，以免引起不必要的混亂；

　　指定專(zhuān)人保護食堂現場(chǎng)，禁止人員進(jìn)出，保存食品原料、樣品和食堂監控視頻資料，以防人為破壞；

　　將食堂員工集合到加工間的指定地點(diǎn)等待；

　　配合相關(guān)部門(mén)進(jìn)行現場(chǎng)調查、采樣等后續處理；

　　安保人員要做好外來(lái)人員出入登記、交通疏導、現場(chǎng)秩序維護等工作，防止校外人員進(jìn)入學(xué)校影響正常的工作。

　�。ㄋ模┖笃谔幚�

　　1、善后處理

　　協(xié)助當地政府和相關(guān)部門(mén)做好人員安置、賠償、污染物收集、清理和處理等善后工作，妥善安置和慰問(wèn)我受傷和受影響的人群，盡快恢復正常的教學(xué)秩序，消除事故的影響。

　　2、責任追究

　　對于在食品安全事故預防、報告、調查、控制和處理過(guò)程中存在玩忽職守、失職、瀆職的責任人，要配合教育行政部門(mén)、檢察機關(guān)、紀檢監察機關(guān)等依法依規追究責任。

　　3、總結報告

　　在事故善后處理結束后十個(gè)工作日內，學(xué)校食品安全應急工作小組要完成應急救援總結報告；報告應當總結分析應急救援的經(jīng)驗教訓，提出加強食品安全工作和改進(jìn)應急救援工作的建議。

食品安全處置應急預案9

　　為規范學(xué)校食品安全事故應急處置工作，及時(shí)高效、合理有序地處理食品安全事故，把損失減少到最小，根據《突發(fā)事件應對法》、《食品安全法》、《國家重大食品安全事故應急預案》等法律法規和規章要求，結合學(xué)校的實(shí)際情況，制定本預案。

　　一、領(lǐng)導小組

　　成立學(xué)校食品安全事故應急處置領(lǐng)導小組，負責學(xué)校食品安全事故應急處置工作。

　　組長(cháng)：

　　副組長(cháng)：

　　組員：

　　二、應急處置程序

　�。ㄒ唬┘皶r(shí)報告。發(fā)生食品安全事故后，有關(guān)人員立即向學(xué)校食品安全事故應急處置領(lǐng)導小組報告；立即停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，封存導致或者可能導致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、設備設施和現場(chǎng)。

　　自事故發(fā)生之時(shí)起2小時(shí)內向所在地衛健部門(mén)和市場(chǎng)監督管理部門(mén)報告，報告內容有：發(fā)生食品安全事故的單位、地址、時(shí)間、中毒人數及死亡人數，主要臨床表現，可能引起中毒的食物等。并按照相關(guān)監管部門(mén)的要求采取控制措施。

　�。ǘ�）立即搶救。學(xué)校負責人在第一時(shí)間組織人員，立即將中毒者送醫院（120）搶救。

　�。ㄈ�）保護現場(chǎng)。發(fā)生食物中毒后，在向有關(guān)部門(mén)報告的同時(shí)要保護好現場(chǎng)和可疑食物，病人吃剩的`食物不要急于倒掉，食品用工具容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物（嘔吐物、大便）要保留，提供留樣食物。

　�。ㄋ模┡浜险{查。學(xué)校食堂負責人及有關(guān)工作人員，要配合食品安全監督管理部門(mén)進(jìn)行食品安全事故調查處理如實(shí)反映食品安全事故情況。將病人所吃的食物，進(jìn)餐總人數，同時(shí)進(jìn)餐而未發(fā)病者所吃的食物，病人中毒的主要特點(diǎn)，可疑食物的來(lái)源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調的方法和加熱的溫度、時(shí)間等情況如實(shí)向有關(guān)部門(mén)反映。

　　三、事故責任追究

　　對事故延報、慌報、瞞報、漏報或處置不當的，要追究當事人責任；學(xué)校食品安全事故應急處置領(lǐng)導小組要組織力量做好中毒人員的安撫工作，確保不讓事態(tài)擴大，任何個(gè)人不得自行散布事故情況信息，造成嚴重后果的要追究其法律責任。

食品安全處置應急預案10

　　一、總則

　�。ㄒ唬┚幹颇康�

　　為建立健全學(xué)校食品安全事故應急處置工作機制，

　　指導

　　規范學(xué)校食品安全事故的應急處置工作，有效預防和及時(shí)處置食品安全事故，保障師生身體健康與生命安全，維護正常教育教學(xué)秩序，特編制本應急處置預案。

　�。ǘ�）編制依據

　　依據《中華人民共和國突發(fā)事件應對法》、《中華人民共和國食品安全法》、《學(xué)校衛生工作條例》及教育部《關(guān)于學(xué)校食堂及學(xué)生集體用餐衛生管理規定》等。

　�。ㄈ�）工作原則

　　1、預防為主、常備不懈

　　宣傳普及食品安全防治知識，提高全體師生員工的防護意識和校園食品衛生水平，加強日常監測，發(fā)現病例及時(shí)采取有效的預防與控制措施。

　　2、依法管理、統一

　　領(lǐng)導

　　嚴格執行國家有關(guān)法律法規，對食物中毒事件的預防、

　　報告

　　、控制和救治工作實(shí)行依法管理；學(xué)校成立食品安全工作

　　領(lǐng)導

　　小組，負責組織、指揮、協(xié)調與落實(shí)學(xué)校內的食品衛生安全的防治工作。

　　3、快速反應、高效運轉

　　建立預警和醫療救治快速反應機制，強化人力、物力、財力儲備，增強應急處理能力。按照“四早”要求，保證發(fā)現、

　　報告

　　、隔離、治療等環(huán)節緊密銜接，一旦發(fā)生突發(fā)事件，快速反應，及時(shí)準確處置。

　�。ㄋ模┻m用范圍

　　xx市xx職業(yè)學(xué)校發(fā)生食品安全事故時(shí)依據本預案執行。

　�。ㄎ澹╉憫�級別

　　食品安全事故，指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品、對人體健康有危害或者可能有危害的事故。食品安全事故共分四級，即特別重大食品安全事故（Ⅰ級）、重大食品安全事故（Ⅱ級）、較大食品安全事故（Ⅲ級）、一般食品安全事故（Ⅳ級）

　　一、應急組織指揮體系及職責

　�。ㄒ唬┙M織機構

　　xx市xx職業(yè)學(xué)校成立學(xué)校食品安全事故應急處置小組，組長(cháng)： ，副組長(cháng)： ，組員： 。。處置小組下設現場(chǎng)處置組、救治協(xié)調組、后勤保障組和新聞信息組等4個(gè)工作組。

　　xx市xx職業(yè)學(xué)校食品安全事故應急處置小組的主要職能是：負責統一決策，組織、指揮本校食品安全事故應急響應行動(dòng)，確保應急處置任務(wù)完成。

　　1、根據當地政府和上級教育行政主管部門(mén)的要求制定本校的食品安全應急預案。

　　2、建立健全的食品安全防治責任制，檢查、督促學(xué)校各項食品安全防治措施的落實(shí)情況。

　　3、廣泛深入地開(kāi)展食品安全的宣傳教育活動(dòng)，普及食品安全防治知識，提高師生員工的防護能力。

　　4、及時(shí)向上城區食品藥品監督管理局和xx市教育局

　　匯報

　　學(xué)校的食品衛生安全事件的發(fā)生情況，及時(shí)封存一切可疑食品及原料，封存可能被污染食品用具；保護好現場(chǎng)及食品留樣、進(jìn)貨單，防止人為地破壞現場(chǎng)。學(xué)校全力配合事故調查部門(mén)開(kāi)展事故調查，按要求如實(shí)提供有關(guān)

　　材料

　　和樣品；切實(shí)落實(shí)相關(guān)部門(mén)提出的預防控制措施。

　　5、積極配合衛生部門(mén)做好病人的救治工作，及時(shí)開(kāi)展與學(xué)生及家長(cháng)的溝通工作，穩定學(xué)生情緒，避免由于信息失真導致慌亂。

　�。ǘ�）工作組組成及職責

　　1、現場(chǎng)處置組，組長(cháng)： ，組員： 。負責學(xué)校食品安全事故應急處置工作的統一組織，協(xié)調工作。配合食品安全事故調查部門(mén)進(jìn)行事件原因調查，做好與調查部門(mén)的溝通與協(xié)調，落實(shí)相關(guān)部門(mén)提出的控制措施；負責有關(guān)食品安全事故應急處置情況的信息報送工作。

　　2、救治協(xié)調組，組長(cháng)： ，組員： 、相關(guān)年級組長(cháng)及班主任。負責學(xué)校食品安全事故應急處置工作的.救治協(xié)調工作，負責與衛生部門(mén)聯(lián)絡(luò )，配合醫療機構及時(shí)做好病人的救治工作，追蹤了解傷情或病情動(dòng)態(tài)，做好學(xué)生、家長(cháng)的安撫和思想工作，確保校園穩定和各項工作正常開(kāi)展。

　　3、后勤保障組，組長(cháng)： ，組員： 。負責學(xué)校食品安全事故應急處置工作的后勤保障工作，做好家長(cháng)的接待工作。

　　4、新聞信息組，組長(cháng)： ，組員： 。負責學(xué)校食品安全事故應急處置工作的信息報送和溝通工作，負責與市教育局等的聯(lián)系，做好輿情監測與媒體溝通；落實(shí)信息報送工作。

　　三、監測、預警、報告

　�。ㄒ唬┍O測

　　學(xué)校建立統一的食品安全事故監測絡(luò )平臺，建立通暢的信息監測和通報網(wǎng)絡(luò )，通過(guò)日常的監測，及時(shí)研究分析學(xué)校食品安全情況，做到早發(fā)現、早預防、早整治，形成統一、科學(xué)的食品安全信息評估和預警體系。

　�。ǘ�）預警

　　學(xué)校食品安全工作領(lǐng)導小組各成員應當按照各自職責，加強對學(xué)校衛生、食堂餐飲、小賣(mài)部食品、飲用水、周邊環(huán)境等環(huán)節的日常監管，建立食品安全信息資料檔案。對學(xué)校發(fā)生可能導致重大、較大、一般食品事故的預警信息進(jìn)行及時(shí)分析上報，做好應急準備工作

　�。ㄈ�）報告

　　學(xué)校建立健全食品安全事故報告機制，按照食品安全事故報告的有關(guān)規定，主動(dòng)監測，及時(shí)報告。發(fā)生食品安全事故或疑似食品安全事故應在第一時(shí)間向上城區食品藥品監督管理局報告，同時(shí)將發(fā)生事故情況報市教育局職能處室，并立即協(xié)調衛生部門(mén)開(kāi)展醫療救治。若有證據或理由懷疑有人投毒，應當立即報警。

　　1、報告范圍

　　學(xué)校發(fā)生的食品安全事故和對師生健康造成或可能造成損害的食品安全隱患均屬報告范圍。

　　2、報告時(shí)限

　　食品安全事故（隱患）發(fā)生（發(fā)現）后，現場(chǎng)有關(guān)人員立即報告校長(cháng)，校長(cháng)接到報告后，第一時(shí)間向xx市教育局和上城區食品藥品監督管理局等報告，同時(shí)根據事故處理的進(jìn)程或上級要求隨時(shí)作出階段報告。事故處理結束后，學(xué)校在2個(gè)工作日內作出書(shū)面

　　總結

　　報告。

　　3、報告程序

　　初次報告：盡可能詳細報告學(xué)校食品安全事故發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、危害程度、受傷人數、主要臨床癥狀及報告聯(lián)系人和聯(lián)系方式；事故發(fā)生原因的初步判斷；事故發(fā)生后采取的措施及事故控制情況等。

　　階段報告：既要報告新發(fā)生的情況，也要對初次報告的情況進(jìn)行修正和補充。包括事故的發(fā)展與變化、處置過(guò)程、事故原因等。階段報告應根據事故處理的進(jìn)程或上級要求隨時(shí)上報。

　　總結

　　報告：在事故處理結束后2個(gè)工作日內作出�？偨Y報告包括對事故的發(fā)生、引發(fā)事故原因分析、事故鑒定結論、提出處理事故意見(jiàn)和今后對類(lèi)似事故的防范和處置建議。

　　四、保障措施

　�。ㄒ唬┬畔⒈Ｕ�

　　學(xué)校建立食品安全事故專(zhuān)項信息報告制度，負責處理和傳遞等工作，特別重大、重大食品安全事故的相關(guān)信息，嚴格按照信息歸口、統一對外發(fā)布的原則，向社會(huì )及媒體發(fā)布。

　�。ǘ�）醫療保障

　　學(xué)校按照《學(xué)校衛生工作條例》規定配備專(zhuān)職校醫，建立校醫務(wù)室，發(fā)現異常情況立即采取應急措施，在第一時(shí)間做好現場(chǎng)的救護和穩定工作，同時(shí)上報當地醫療機構和教育主管部門(mén)。對學(xué)校食品安全事故造成人員傷害的，教育主管部門(mén)立即趕赴現場(chǎng)協(xié)助衛生部門(mén)迅速開(kāi)展醫療救治工作。

　�。ㄈ�）資金保障

　　學(xué)校從公用經(jīng)費中安排一定比例經(jīng)費做好學(xué)校食品安全事故的基礎性工作，確保學(xué)校食品安全事故應急工作的順利開(kāi)展。學(xué)校遇重大食品安全事故則由上級教育主管部門(mén)向本級政府專(zhuān)題匯報，申請專(zhuān)項經(jīng)費。

　�。ㄋ模┭萘曆菥�

　　學(xué)校根據自身特點(diǎn)，定期和不定期開(kāi)展學(xué)校食品安全事故的應急處置演練演習，不斷提高全校師生食品安全事故防范意識。

　�。ㄎ澹┬�教培訓

　　學(xué)校要對全體師生加強食品安全只是的宣傳教育，不斷提高廣大師生的安全意識和責任意識，最大限度減少學(xué)校食品安全事故造成的危害，保障廣大師生身體健康和生命安全。

　�。�六）獎懲

　　全校教職工要嚴格執行有關(guān)法律法規，認真履行職責，實(shí)行責任制和責任追究制。對食品安全工作作出突出貢獻的單位和個(gè)人，給與表彰和獎勵；對履職不力，造成食品安全事故處置工作失誤的，要追究有關(guān)當事人的責任。

　　五、后期評估

　　食品安全事故應急處置工作結束后，學(xué)校要組織有關(guān)人員對工作情況進(jìn)行評估，評估內容主要包括事件概況、現場(chǎng)調查處理概況、病人救治情況、所采取的效果評價(jià)、應急處置過(guò)程中存在的問(wèn)題和取得的經(jīng)驗和改進(jìn)建議。評估報告上報教育主管部門(mén)以及食品安全監管部門(mén)。

　　六、預案制定

　　本預案由xx市xx職業(yè)學(xué)校制定并公布實(shí)施，將定期根據食品安全形勢變化和實(shí)施中發(fā)現的問(wèn)題及時(shí)進(jìn)行更新、修訂和補充，學(xué)校在防控應急工作中的具體技術(shù)問(wèn)題按照國家及省市相關(guān)食品安全監管部門(mén)、事故調查部門(mén)的最新要求執行。

　　七、附則

　　本預案由xx市xx職業(yè)學(xué)校負責解釋。

食品安全處置應急預案11

　　食品衛生突發(fā)事件一般是指發(fā)生食物中毒或者其他食源性疾患事故和重大食品污染事故。為了增強炊管人員的食品衛生與法律意識，強化食品衛生監督管理，預防食物中毒和食品污染事故的發(fā)生，維護顧客身體健康，以及此類(lèi)突發(fā)事件發(fā)生后，能有效地采了取緊急措施并迅速進(jìn)行妥善處理，最大限度減少危害程度和降低損失，確保本店全體客人以及員工的身體健康，結合本本店的實(shí)際情況，制定飲食服務(wù)公司食品衛生突發(fā)事件的預防及處理預案。具體內容如下：

　　一、成立食品衛生突發(fā)事件的預防及處理領(lǐng)導小組

　　切實(shí)加強組織領(lǐng)導，對食品衛生突發(fā)事件的預防應常抓不懈，建立領(lǐng)導機構，做好突發(fā)事件預防及應急處理準備，組建飲食衛生突發(fā)事件的預防及處理領(lǐng)導小組。

　　組長(cháng)：陳春桃

　　成員：陳有明、高金連

　　二、食品衛生突發(fā)事件的積極預防

　　春桃魚(yú)店堅持“規范管理，科學(xué)配餐，安全第一，預防為主”的工作方針，重視食品衛生安全的防控工作，做到食品衛生安全無(wú)小事，始終把食品衛生安全放在第一位，切實(shí)加強食品衛生安全工作的監督管理，制定加強食品衛生安全的保障措施，做到防患于未然。

　�。ㄒ唬┐罅π麄鳌吨腥A人民共和國食品衛生法》、及食品衛生“五·四”制等有關(guān)衛生法律法規，搞好食品衛

　　生知識的宣傳工作，提高全本店服務(wù)員衛生法制意識及自我保護能力。

　�。ǘ�）建立健全食品衛生安全工作制度和崗位責任制度，設立食品衛生管理機構和組織機構，組織炊管人員認真學(xué)習并督促落實(shí)。

　�。ㄈ�）后廚、餐廳設備與環(huán)境衛生要求

　　1、保持后廚、餐廳環(huán)境整潔，確保后廚、餐廳無(wú)積水、無(wú)油垢，無(wú)雜物、無(wú)衛生死角；及時(shí)清運垃圾，嚴禁食堂、餐廳存放生活垃圾和雜物。

　　2、后廚、餐廳的設施設備布置應當合理，設立相對獨立的食品原料存放間、食品衛生加工操作間、食品出售場(chǎng)所及進(jìn)餐場(chǎng)所。配備足夠的照明、通風(fēng)、排煙裝置和有效的防蠅、防塵、防鼠設施，以及污水排放和符合衛生要求存放廢物的設施和設備。

　　3、制售冷葷、面點(diǎn)必須設獨立的鹵菜間、面點(diǎn)加工間，加工制作程序嚴格做到“六專(zhuān)”，即專(zhuān)用操作間、專(zhuān)人制作、專(zhuān)用不銹鋼工具容器、專(zhuān)用冷藏設施、專(zhuān)用消毒設施、專(zhuān)用洗手設施。

　　4、餐具用具所使用的洗滌、消毒劑必須符合衛生標準或要求，洗滌、消毒劑設立固定的存放場(chǎng)所，并設置明顯的分類(lèi)標記。

　　5、未經(jīng)消毒的餐具（用具）不得使用，禁止重復使用一次性使用的餐飲具。

　　6、執行食品衛生法的有關(guān)規定，餐具嚴格做到“一清、二洗、三刷、四消毒、五保潔”，所有餐具（用具）當餐消毒，做到“一用一消毒”，消毒后的`餐具（用具）分類(lèi)存放保潔柜，已消毒和未消毒的餐具（用具）應分開(kāi)存放，并在餐具（用具）貯存柜上設明顯標記，餐具（用具）保潔柜應當定期清洗、保持潔凈。

　　7、后廚進(jìn)餐場(chǎng)所設置供用餐者洗手、的自來(lái)水裝置。

　　8、保持后廚、餐廳內環(huán)境整潔，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲(chóng)及孳生條件。

　�。ㄋ模┎惋嬑镔Y采購、驗收、運輸、貯存的衛生要求

　　1、嚴把餐飲物資采購關(guān)，物資采購員必須到持有衛生許可證的經(jīng)營(yíng)單位采購伙食物資，應相對固定食品采購的場(chǎng)所，實(shí)行定點(diǎn)、定人、定品種、定品牌采購，以保證其質(zhì)量，并按照國家有關(guān)規定進(jìn)行索證，執行伙食物資索證制度，主要索取產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)許可證、衛生許可證、產(chǎn)品檢驗合格證、產(chǎn)品銷(xiāo)售人員健康證等相關(guān)資質(zhì)證件。

　　2、禁止采購腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，含有毒有害物質(zhì)或被有毒、有害物質(zhì)污染，可能對人體健康有害的食品；禁止采購未經(jīng)獸醫衛生檢驗或者檢驗不合格的肉類(lèi)及其制品；禁止采購超過(guò)保質(zhì)期限或不符合食品標簽規定的定型包裝食品，以及其他不符合食品衛生標準和要求的食品。

　　3、嚴格執行伙食物資驗收制度，不收腐爛變質(zhì)的原料，不收“三無(wú)”物資（即無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)保質(zhì)期、無(wú)生產(chǎn)廠(chǎng)家）；不收證件不全的物資（即無(wú)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)許可證、衛生許可證、產(chǎn)品合格證等相關(guān)資質(zhì)證件）。

　　4、伙食物資及食品的運輸工具、盛裝容器做到專(zhuān)用，并經(jīng)常清洗消毒，定專(zhuān)人負責，保持衛生。

　　5、設立獨立的食品貯存場(chǎng)所、設施和設備，保持食品貯存場(chǎng)所清潔衛生，應有良好的通風(fēng)、滅蠅、滅鼠等設備設施。

　　6、食品貯存應分類(lèi)、分架、隔墻、離地存放，定期檢查、及時(shí)處理變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期限的食品、原料。保存食品的設備（如冷庫、冰箱）必須貼有明顯標志，將生食品、熟食品分開(kāi)存放，避免交叉感染。

　　7、食品貯存場(chǎng)所禁止存放有毒、有害物品、易揮發(fā)物品及個(gè)人生活物品。

　�。ㄎ澹┦称反旨庸�、精加工及銷(xiāo)售的衛生要求

　　1、用于原料、半成品、成品加工的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、用具、容器必須標志明顯，做到分開(kāi)使用、分開(kāi)存放、一用一洗，保持清潔。

　　2、動(dòng)物性食品與植物性食品嚴格做到分開(kāi)清洗，分開(kāi)切配，分開(kāi)加工；加工場(chǎng)所按原料、半成品、成品的順序加工制作，并實(shí)行分開(kāi)存放，以避免交叉污染；加工食品必須做到熟透，需要熟制加工的大塊食品，其中心溫度不低于70攝氏度（70°C）。

　　3、食品在烹飪后至出售前一般不超過(guò)2小時(shí)，若超過(guò)2個(gè)小時(shí)應當在高于60°C或低于10°C的條件下存放。

　　4、食堂剩余食品必須冷藏，冷藏時(shí)間不得超過(guò)24小時(shí)，在確認沒(méi)有變質(zhì)的情況下，必須高溫徹底加熱后，方可繼續出售。

　�。�六）后廚從業(yè)人員衛生要求

　　1、后廚從業(yè)人員（后廚廚師、餐廳服務(wù)員、物資采購員、倉庫保管員、食品操作員等）每年必須進(jìn)行身體健康檢查，均需持健康證、培訓合格證上崗。凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化疾�。ò�括病原攜帶者）、活動(dòng)性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛生疾病的，不得從事接觸直接入口食品的工作。

　　2、后廚從業(yè)人員在出現咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等病癥時(shí)，應立即脫離工作崗位，待查明病因，排除有礙食品衛生的病癥或治愈后，方可重新上崗，否則調離本工作崗位。

　　3、后廚從業(yè)人員應養成良好的個(gè)人衛生習慣，個(gè)人衛生做到“四勤”（即勤剪指甲；勤洗澡、洗手；勤洗衣服、被褥；勤換工作服）。上崗前、處理食品原料后、便后用肥皂及流動(dòng)清水洗手；接觸直接入口食品之前應洗手消毒；穿戴清潔的工作衣、帽并把頭發(fā)置于帽內；不留長(cháng)指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；不得在食品加工和銷(xiāo)售場(chǎng)所內吸咽。

　�。ㄆ撸┘訌姾髲N、餐廳等單位的安全保衛

　　1、后廚建立嚴格的安全保衛生措施，嚴禁非食堂工作人員進(jìn)入食堂食品加工操作間（如紅案、白案操作間、切

　　配間、蒸飯間及粗加、精加工間）和食品原料存放間（如倉庫、冷庫、物資加工場(chǎng)所）等后廚的重要部位，落實(shí)免費湯等免費品種的保護措施，謹防投毒事件的發(fā)生，確保學(xué)生用餐的衛生與安全。

　　2、落實(shí)安全值班措施，堅持重點(diǎn)單位、重點(diǎn)部位二十四小時(shí)值班制度，確保食品衛生安全。

　�。ò耍�檢查與監督

　　配備專(zhuān)職或兼職的食品衛生與質(zhì)量管理部門(mén)及人員，經(jīng)常深入食堂一線(xiàn)進(jìn)行業(yè)務(wù)指導和督促檢查，重點(diǎn)對食堂采購、貯存、加工、銷(xiāo)售中容易造成食物中毒或其它食源性疾患、重大食品污染事故的重要環(huán)節進(jìn)行監督指導，并作好檢查記錄。

　　三、食品衛生突發(fā)事件的應急處理

　　切實(shí)加強領(lǐng)導，完善制度，做好突發(fā)事件的應急處理準備。建立食物中毒或者其它食源性疾患和重大食品污染事故等突發(fā)事件的應急處理機制，一旦發(fā)生食品衛生突發(fā)事件或疑似突發(fā)事件后，應采取下列緊急措施：

　�。ㄒ唬﹩�動(dòng)飲食衛生突發(fā)事件預防及處理的組織機構

　　1、一旦出現食品衛生突發(fā)事件，食品衛生突發(fā)事件預防及應急處理領(lǐng)導小組立即采取緊急措施，落實(shí)各項工作的責任人，進(jìn)行明確分工。

　�、偈称沸l生突發(fā)事件應急處理總指導、總協(xié)調負責人：陳春桃

　�、谑称沸l生突發(fā)事件應急處理校區負責人：陳有明

　�、凼称沸l生突發(fā)事件應急處理及時(shí)報告、信息及時(shí)反饋負責人：高金連

　�、苁称沸l生突發(fā)事件應急處理具體落實(shí)、執行應急處理措施負責人：高金連

　　2、建立食品衛生突發(fā)事件值班制度，設突發(fā)事件報告或投拆電話(huà)；尤其在多發(fā)季節，節假日期間，要重點(diǎn)落實(shí)，以保證食品衛生突發(fā)事件發(fā)生后能迅速報告和及時(shí)處理。

　�。ǘ�）立即向上級衛生、行政機關(guān)報告

　　1、發(fā)生食品衛生突發(fā)事件后，立即停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，并向所在地的醫療單位、上級衛生主管部門(mén)報告。撥打電話(huà)120向當地醫院求援，協(xié)助衛生機構和醫務(wù)人員救治中毒或疑似中毒病人.

　　2、上級衛生主管部門(mén)尚未到達之前，應保護事故現場(chǎng)，并停用食物、出售等一切經(jīng)營(yíng)活動(dòng)；保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現場(chǎng)，便于衛生局工作人員展開(kāi)調查、取證和分析。

　�。ㄈ�）配合衛生局展開(kāi)調查

　　1、主動(dòng)配合區衛生局進(jìn)行調查，按要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品；落實(shí)衛生局的具體要求并采取一切可以采取的措施，把事態(tài)控制在最小范圍。

　　2、配合區衛生局詳細調查：中毒發(fā)生時(shí)間、地點(diǎn)、中毒人數（包括就診人數、住院人數、危重病人及死亡人數）、中毒發(fā)展趨勢及采取的緊急措施；污染食品種類(lèi)、可疑污

　　染物、污染程度、食品加工設備和場(chǎng)所、食品有效地點(diǎn)、食品運輸工具及車(chē)輛等等。

　　3、加工配送人員整理記錄和調查相關(guān)材料后及時(shí)向主管衛生、行政部門(mén)報告。

　　四、食品衛生突發(fā)事件的責任追究

　　建立食品衛生責任追究制度。對玩忽職守、疏于管理、麻痹大意，造成食物中毒或其它食源性疾患事故和食品污染事故發(fā)生的責任人，以及對隱瞞實(shí)情不及時(shí)上報，導致事態(tài)擴大的責任人，將按《工作責任追究制實(shí)施辦法（試行）》進(jìn)行處罰。對造成重大食物中毒事故或者其它食源性疾患事故、重大食品污染事故，情節特別嚴重的，交司法機關(guān)依法追究相應責任人、當事人的法律責任。

食品安全處置應急預案12

　　一、總則

　�。ㄒ唬┚幹颇康�

　　為建立健全學(xué)校食品安全事故應急處置工作機制，指導規范學(xué)校食品安全事故的應急處置工作，有效預防和及時(shí)處置食品安全事故，保障師生身體健康與生命安全，維護正常教育教學(xué)秩序，特編制本應急處置預案。

　�。ǘ�）編制依據

　　依據《中華人民共和國突發(fā)事件應對法》《中華人民共和國食品安全法》《國家食品安全事故應急預案》《蚌埠市食品安全事故應急預案》等。

　�。ㄈ�）工作原則

　　1、預防為主、常備不懈

　　宣傳普及食品安全防治知識，提高全體師生員工的防護意識和校園食品安全水平，加強日常監測，發(fā)現病例及時(shí)采取有效的預防與控制措施。

　　2、依法管理、統一領(lǐng)導

　　嚴格執行國家有關(guān)法律法規，對食品安全事故的預防、報告、控制和救治工作實(shí)行依法管理；學(xué)校成立食品安全工作領(lǐng)導小組，負責組織、指揮、協(xié)調與落實(shí)學(xué)校內的食品安全的防治工作。

　　3、快速反應、高效運轉

　　建立預警和醫療救治快速反應機制，強化人力、物力、財力儲備，增強應急處理能力。按照“四早”要求，保證發(fā)現、報告、隔離、治療等環(huán)節緊密銜接，一旦發(fā)生突發(fā)事件，快速反應，及時(shí)準確處置。

　�。ㄋ模┻m用范圍

　　本單位發(fā)生食品安全事故時(shí)依據本預案執行。

　�。ㄎ澹┒�義

　　食品安全事故，指食源性疾病、食品污染等源于食品、對人體健康有危害或者可能有危害的事故。食品安全事故共分四級，即特別重大食品安全事故（Ⅰ級）、重大食品安全事故（Ⅱ級）、較大食品安全事故（Ⅲ級）、一般食品安全事故（Ⅳ級）。

　　二、應急組織指揮體系及職責

　�。ㄒ唬┙M織機構

　　成立學(xué)校食品安全事故應急處置小組，組長(cháng)：xxx副組長(cháng)：xxx

　　處置小組下設通訊聯(lián)絡(luò )組、現場(chǎng)處置組、醫療救護組、現場(chǎng)保衛組、后勤保障組和善后處置組等5個(gè)工作組。

　　聯(lián)絡(luò )組：組長(cháng)xx，組員xx

　　現場(chǎng)處置組：組長(cháng)xxx，組員xxx

　　醫療救護組：組長(cháng)xx，組員xx

　　現場(chǎng)保衛組：組長(cháng)xx，組員xx

　　后勤保障組：組長(cháng)xx，組員xx

　　善后處置組：組長(cháng)xxx，組員xxx

　　食品安全事故應急處置小組的主要職能是：負責統一決策，組織、指揮本單位食品安全事故應急響應行動(dòng)，確保應急處置任務(wù)完成。

　　1、制定本單位的食品安全應急預案。學(xué)校根據自身特點(diǎn)，定期和不定期開(kāi)展學(xué)校食品安全事故的應急處置演練演習，不斷提高全校師生食品安全事故防范意識。

　　2、建立健全食品安全防治責任制，檢查、督促落實(shí)各項食品安全防治措施。

　　3、廣泛深入地開(kāi)展食品安全的宣傳教育活動(dòng)，普及食品安全防治知識，提高師生員工的防護能力。

　　4、及時(shí)向教育行政部門(mén)、市場(chǎng)監管部門(mén)和衛生健康部門(mén)匯報食品安全事件的發(fā)生情況，及時(shí)封存一切可疑食品及原料，封存可能被污染食品用具；保護好現場(chǎng)及食品留樣、進(jìn)貨單，防止人為地破壞現場(chǎng)。全力配合事故調查部門(mén)開(kāi)展事故調查，按要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品；切實(shí)落實(shí)相關(guān)部門(mén)提出的預防控制措施。

　　5、積極配合衛生健康部門(mén)做好病人的救治工作，及時(shí)開(kāi)展與學(xué)生及家長(cháng)的溝通工作，穩定學(xué)生情緒，避免由于信息失真導致慌亂。

　�。ǘ�）工作組組成及職責

　　1、應急領(lǐng)導小組：

　　職責：負責制定食品安全事故應急預案，決定本預案的啟動(dòng)與終止；建立健全預防和處置食品安全事故工作組織機構，明確職責，完善各項措施的落實(shí)；在食品安全事故處置工作中統一指揮、果斷決策、協(xié)調各方力量進(jìn)行應急救援，控制事態(tài)發(fā)展，把食品安全事故造成的損失降到最低，組織事故調查，總結經(jīng)驗教訓，避免事故再次發(fā)生。

　　2、應急工作小組

　�。�1）通訊聯(lián)絡(luò )組

　　職責：負責事故情況報告及各方面的聯(lián)絡(luò )溝通，通知相關(guān)部門(mén)和人員立即趕赴現場(chǎng)，負責向上級部門(mén)請示和報告工作。

　　教育行政部門(mén)聯(lián)系電話(huà)：

　　市場(chǎng)監管部門(mén)聯(lián)系電話(huà)：

　　衛生健康部門(mén)聯(lián)系電話(huà)：

　�。�2）醫療救護組

　　職責：及時(shí)進(jìn)行必要的緊急搶救處理，情況嚴重時(shí)撥打120請求救助，并配合醫務(wù)人員進(jìn)行救治，護送重癥人員去醫院診治，通知學(xué)生家長(cháng)、教師家屬趕赴醫院協(xié)助救治。

　�。�3）現場(chǎng)保衛組

　　職責：實(shí)施現場(chǎng)保護，設置警戒線(xiàn)，維護現場(chǎng)秩序，勸退圍觀(guān)人員；封存造成食品安全事故或有可能導致食品安全事故的'物品、食品購進(jìn)的票據、庫存的食品原料等。

　�。�4）后勤保障組

　　職責：保障搶救機動(dòng)車(chē)輛、醫療、消毒、照明器材、搶救工具等搶救物資、用品到位，保障搶救必需品及時(shí)供應。

　�。�5）善后處置組

　　職責：負責師生及學(xué)生家長(cháng)的思想工作，做好安撫慰問(wèn)工作；妥善處理各種善后事宜，配合相關(guān)部門(mén)調查事故原因，迅速恢復正常的教育教學(xué)秩序；聯(lián)系保險公司，對傷亡學(xué)生進(jìn)行理賠。

　　三、應急處理程序

　�。�1）一旦發(fā)現食品安全事故，立即報告學(xué)校食品安全事故應急領(lǐng)導小組。報告內容必須準確全面，要包括具體時(shí)間、地點(diǎn)、人數等簡(jiǎn)要情況。由應急領(lǐng)導小組確定啟動(dòng)應急預案。

　�。�2）學(xué)校安全工作領(lǐng)導小組現場(chǎng)指揮，協(xié)調控制，對有關(guān)人員進(jìn)行搶救；并向教育行政部門(mén)、市場(chǎng)監管部門(mén)和衛生健康部門(mén)報告。

　�。�3）醫療救護組迅速撥打120請求救助，協(xié)助120醫務(wù)人員將有關(guān)人員送至醫院治療，并通知有關(guān)學(xué)生家長(cháng)、教師家屬趕赴醫院協(xié)助救治。

　�。�4）現場(chǎng)保衛組立即趕赴現場(chǎng)維持秩序，控制可疑人員；調查情況，分析是否有人為投毒的可能，必要時(shí)報請公安部門(mén)介入并對事故現場(chǎng)進(jìn)行隔離和戒嚴。

　�。�5）食品安全事故發(fā)生后，應立即停止食品加工和供餐，封存現場(chǎng)及可疑食品、原料、工具、設備、容器、餐具等，追查食品及原料的來(lái)源。

　�。�6）學(xué)校要及時(shí)與有關(guān)學(xué)生家長(cháng)、教師家屬聯(lián)系，并做好思想工作及善后處理工作，做好宣傳教育，澄清事實(shí)，密切關(guān)注網(wǎng)絡(luò )輿情，引導輿論以正視聽(tīng)，防止師生的驚恐和社會(huì )上的謠言等，維護學(xué)校正常秩序和安全穩定。

　　四、后期評估

　　食品安全事故應急處置工作結束后，要組織有關(guān)人員對工作情況進(jìn)行評估，評估內容主要包括事件概況、現場(chǎng)調查處理概況、有關(guān)人員救治情況、所采取的效果評價(jià)、應急處置過(guò)程中存在的問(wèn)題和取得的經(jīng)驗和改進(jìn)建議。評估報告上報教育行政部門(mén)以及市場(chǎng)監管部門(mén)。

　　五、預案制定

　　本預案由本單位制定并公布實(shí)施，將定期根據食品安全形勢變化和實(shí)施中發(fā)現的問(wèn)題及時(shí)進(jìn)行更新、修訂和補充，學(xué)校在防控應急工作中的具體技術(shù)問(wèn)題按照國家及省市相關(guān)部門(mén)的最新要求執行。

食品安全處置應急預案13

　　為保障廣大師生的飲食安全和身體健康，及時(shí)控制和有效消除餐飲服務(wù)工作中突發(fā)事故的危害，把損失減少到最小，根據《突發(fā)事件應對法》、《食品安全法》、《國家重大食品安全事故應急預案》和《餐飲服務(wù)食品安全監督管理辦法》等法律法規和規章要求，結合我校實(shí)際，特制定本預案。

　　一、成立學(xué)校食品安全事故應急處置領(lǐng)導小組。組長(cháng)：

　　成員：

　　領(lǐng)導小組負責組織指揮應急救援工作，主要是對事故的起因進(jìn)行調查分析研究；對事故的狀態(tài)和發(fā)展趨勢進(jìn)行分析評估；負責采取有效措施進(jìn)行控制；負責協(xié)調有關(guān)方面人力物力的調動(dòng)；負責應急救援工作組織協(xié)調和對外信息發(fā)布工作

　　領(lǐng)導小組下設三個(gè)分隊，具體職責為：

　　1、現場(chǎng)處置分隊。由后勤保障處主任和學(xué)生處主任負責組織現場(chǎng)保護、現場(chǎng)勘察、疏導交通和維護現場(chǎng)秩序；醫務(wù)室、食堂管理人員配合食品藥品監督管理部門(mén)等有關(guān)部門(mén)進(jìn)行現場(chǎng)調查。

　　2、醫療救援分隊。由后勤保障處負責，組織醫務(wù)單位對中毒人員進(jìn)行醫療救治。

　　3、思想工作分隊。由黨政辦公室負責組織協(xié)調學(xué)生處、學(xué)部主任及班主任等參加，負責做好師生思想工作，穩定學(xué)生情緒；負責學(xué)生家長(cháng)的思想疏導工作。有出現死亡病例時(shí)負責做好中毒人員家屬的接待、安撫、撫恤和善后處理工作。

　　二、應急處置程序

　�。ㄒ唬┰谑称饭�應過(guò)程中或學(xué)生用餐時(shí)發(fā)現食品感官性狀可疑或有變質(zhì)可疑的，及時(shí)上報后勤保障處，經(jīng)確認后，立即停止出售該類(lèi)食品并撤收該批全部食品封存。若確認為食物中毒，立即上報食品安全事故應急處置領(lǐng)導小組。

　�。ǘ�）班主任或任課老師發(fā)現本班學(xué)生就餐后有類(lèi)似食物中毒可疑病情后，應立即報告后勤保障處，由后勤保障處聯(lián)系醫務(wù)人員初步檢查確認，做出以下措施：

　　1、觀(guān)察診斷病情，對癥處理。

　　2、如確認為食物中毒，應做好以下工作：

　�。�1）初步診斷、治療、護理患病的學(xué)生，用“催吐法”協(xié)助中毒學(xué)生吐出有毒物，同時(shí)立即撥打120及時(shí)送醫院急救。如中毒學(xué)生較多，情況緊急，可向就近醫院尋求提供緊急救援并立即報告學(xué)校食品安全事故應急處置領(lǐng)導小組（或當天值班領(lǐng)導）。

　�。�2）確認發(fā)生食物中毒事故后，學(xué)校食品安全事故應急處置領(lǐng)導小組立即啟動(dòng)本應急預案并按本預案組成指揮部：組織指揮搶救工作，協(xié)調有關(guān)單位和部門(mén)進(jìn)行搶救，按時(shí)限向教育主管部門(mén)和食品藥品監督管理部門(mén)報告并做好以下工作：

　　1）責令涉事食堂立即停止食品加工、供應活動(dòng)。

　　2）年級主任和學(xué)生處主任組織班主任進(jìn)行全校緊急排查，通知有疑似中毒癥狀的學(xué)生緊急集中到校醫務(wù)室進(jìn)行臨時(shí)處理。

　　3）后勤保障處主任和醫務(wù)人員對現場(chǎng)進(jìn)行取樣、檢測，分析是否有人為的可能。同時(shí)應立即組織急救隊伍搶救傷員，并留存病人的吐瀉物。嚴重者，應及時(shí)轉往就近醫院。黨政辦公室主任應及時(shí)調配車(chē)輛，以最短時(shí)間送至醫院救治。

　　4）由后勤保障處主任負責立即向教育主管部門(mén)安全科（電話(huà)：）和市場(chǎng)監督管理局（電話(huà)：）報告，報告時(shí)間不得超過(guò)2小時(shí)。

　　5）學(xué)部主任、醫務(wù)人員要深入各班級配合食品監督管理部門(mén)做好病情調查，向中毒人員了解就餐場(chǎng)所、所食食品、發(fā)病人數及所出現的癥狀，并及時(shí)上報。

　　6）后勤保障處主任負責向食品藥品監督管理部門(mén)及時(shí)提供就餐人數及就餐名單，負責協(xié)助食品藥品監督管理部門(mén)現場(chǎng)檢查就餐場(chǎng)所的衛生狀況、《餐飲服務(wù)許可證》及從業(yè)人員健康證的辦理情況，分析中毒原因及可能造成中毒的食品，封存現場(chǎng)及可疑食品，追查食品及原料的來(lái)源，追繳售出的可疑食品，對病人的吐瀉物及可疑食品進(jìn)行采樣，送上級部門(mén)檢驗。

　　7）食堂管理人員保護好現場(chǎng)，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設備、保護好中毒現場(chǎng)和食品留樣，防止人為地破壞現場(chǎng)，等候有關(guān)部門(mén)處理。

　　8）食堂經(jīng)營(yíng)人、食堂管理人員要協(xié)助食品藥品監督管理部門(mén)作帶菌檢查和取證工作，按照主管部門(mén)的要求，如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。對發(fā)生事故的食堂，責令停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，所有人員原地待命，協(xié)助調查。

　　9）班主任負責通知學(xué)生家長(cháng)并協(xié)助醫務(wù)室護理患病學(xué)生。

　　10）學(xué)生處做好師生思想工作，穩定學(xué)生情緒。

　　11）黨政辦公室主任負責學(xué)生家長(cháng)的思想疏導工作，協(xié)助學(xué)校領(lǐng)導做好信息發(fā)布及善后處理工作。

　　12）后勤保障處主任負責做好后勤保障工作，保障搶救機動(dòng)車(chē)、藥品、消毒用品到位，保障搶救中心必須品的供應。

　　13）學(xué)生處主任做好事故現場(chǎng)的安全保衛、治安管理和交通疏導工作，預防和制止各種破壞活動(dòng)，維護學(xué)校治安秩序。同時(shí)，對有關(guān)當事人采取監控保護措施，防止逃逸或發(fā)生意外。根據食品藥品監督管理部門(mén)意見(jiàn)，調查食堂工作人員的平時(shí)表現、社會(huì )關(guān)系以及糾紛情況，控制可疑人員，必要時(shí)對中毒現場(chǎng)進(jìn)行隔離和戒嚴。

　　三、信息保障

　　1、事故發(fā)生后，設立專(zhuān)值電話(huà)：

　　2、視情況召開(kāi)通報會(huì )，做好學(xué)生思想政治工作，穩定學(xué)生情緒。

　　3、校黨政辦公室牽頭，后勤保障處、醫務(wù)室配合，在事故發(fā)生后6小時(shí)內寫(xiě)出事故書(shū)面報告。報告應包括以下內容：事故發(fā)生時(shí)間、地點(diǎn)、食堂名稱(chēng)，食堂負責人姓名，中毒人數；事故搶救處理的情況及采取的'措施；需要有關(guān)部門(mén)和單位協(xié)助有關(guān)事項；事故報告單位、簽發(fā)人和報告時(shí)間。并及時(shí)上報指揮部，保障信息暢通和信息的準確性，為領(lǐng)導決策提供可靠依據。

　　4、嚴格按照規定的時(shí)限客觀(guān)如實(shí)的逐級上報，不得隨意散布消息。

　　四、物質(zhì)保障

　　1、學(xué)生處要充分利用廣播、宣傳專(zhuān)欄等，對廣大師生開(kāi)展形式多樣的預防食物中毒等食品安全事故相關(guān)知識的宣傳普及活動(dòng)，提高廣大師生食品安全意識和自我保護能力。

　　2、醫務(wù)室平時(shí)應做好處理食物中毒事件各項物資（如用于“催吐法”所需的溫開(kāi)水、一次性杯子、臉盆，檢查床，被子，枕頭等）的儲備工作。

　　3、事故發(fā)生后，后勤保障處應立即采取啟用儲備物資、集中設備、統一調配、校外調濟等有效措施，組織其他食堂做好食品供應工作，確保學(xué)校生活秩序的正常運行。

　　4、應急小組要統籌安排，緊急調用所需的人力、物力、財力資源，有關(guān)單位和個(gè)人必須服從應急小組的統一指揮和調配。

　　五、善后處理

　　1、學(xué)校各有關(guān)部門(mén)要配合學(xué)校做好中毒人員的安撫工作，待上級部門(mén)的檢驗報告出來(lái)以后，確定責任。對表現突出的人員，給予一定的表彰獎勵；對致殘、致病、死亡的人員，按國家有關(guān)規定給予補助和撫恤；對事故主要責任人員，按有關(guān)規定處理。

　　2、事件處理完畢后，食品安全事故應急處置領(lǐng)導小組要組織各有關(guān)部門(mén)認真總結，查找工作中存在的不足，加強管理，汲取教訓，杜絕類(lèi)似事故的再次發(fā)生，同時(shí)向教育主管部門(mén)和食品藥品監督管理部門(mén)作出書(shū)面報告。

食品安全處置應急預案14

　　為有效預防、及時(shí)控制和妥善處置學(xué)校食品安全事故,高效組織應急救援工作，最大限度地減少食品安全事故的危害，保障學(xué)校師生身體健康與生命安全，維護正常的教育秩序。根據《食品安全法》等法律法規和文件精神，特制定我校食品安全事故應急處理預案。

　　一、工作原則

　　1 .以人為本，生命至上。預防和控制學(xué)校食品安全事故的發(fā)生，最大限度地保護師生的食品安全，切實(shí)保障廣大師生的切身利益。

　　2 .預防為主，常抓不懈。加強學(xué)校食品安全的日常監管,積極開(kāi)展食品安全事故的預防工作，做到早發(fā)現、早報告、早控制。

　　3 .反響及時(shí)，措施果斷。食品安全事故發(fā)生后，學(xué)校應主動(dòng)與有關(guān)部門(mén)加強協(xié)作、迅速反響、妥善處理，及時(shí)把有關(guān)情況上報當地、及衛健、市監等部門(mén)，并迅速采取救治的控制措施。

　　二、領(lǐng)導小組組長(cháng)：

　　副組長(cháng)：

　　組員：

　　領(lǐng)導小組的主要職責有：

　　1 .負責制定和實(shí)施學(xué)校食品安全事故應急預案；

　　2 .會(huì )同相關(guān)職能部門(mén)，組織、協(xié)調發(fā)生食品安全事故的原因調查及應急處置工作；.負責事故信息的日常管理工作；

　　3 .負責師生的緊急疏散，穩定師生及學(xué)生家長(cháng)情緒，保持學(xué)校正常教學(xué)秩序；

　　4 .向當地、衛健、市監、教育主管部門(mén)報告事故應急處置；

　　三、應急處置程序

　　1 .及時(shí)報告

　　學(xué)校食品安全事故發(fā)生（發(fā)現）后，事故現場(chǎng)有關(guān)人員應當立即向食品安全事故應急處置領(lǐng)導小組報告。相關(guān)負責人接到1報告后，應在知悉事故并經(jīng)初步核實(shí)后小時(shí)內，按有關(guān)規定向當地、衛健、市監及教育主管部門(mén)報告。

　　報告內容有：發(fā)生食品安全事故的單位、地址、時(shí)間、中毒人數，主要臨床表現，可能引起中毒的食物等。并按照相關(guān)監管部門(mén)的要求采取控制措施等。

　　2 .立即搶救

　　在第一時(shí)間組織人員，立即將中毒者送到有急救能力的醫120療機構搶救（特殊緊急情況首先撥打附近衛生院、急救中心）。積極做好中毒學(xué)生的就醫陪護工作，及時(shí)聯(lián)系學(xué)生家長(cháng)，如實(shí)向學(xué)生家長(cháng)闡述事故經(jīng)過(guò)，并認真做好學(xué)生家長(cháng)的工作，爭取家長(cháng)的配合、諒解。

　　3 .保護現場(chǎng)

　　發(fā)生食物安全事故后，在向有關(guān)部門(mén)報告的同時(shí)要保護好現場(chǎng)和可疑食物，病人吃剩的'食物不要急于倒掉，食品用工具容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物嘔吐物、大便）要保存，并提供留樣食物。

　　4 .配合調查

　　配合衛健、市監等部門(mén)進(jìn)行食品安全事故調查處理，如實(shí)反映食品安全事故情況。將病人所吃的食物，進(jìn)餐總人數,同時(shí)進(jìn)餐而未發(fā)病者所吃的食物，病人中毒的主要特點(diǎn)，可疑食物的來(lái)源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調的方法和加熱的溫度、時(shí)間等情況如實(shí)向有關(guān)部門(mén)反映。

　　5 .信息通報

　　在學(xué)校適當范圍內通報食品安全事故的基本情況以及采取的措施，穩定師生員工情緒，并開(kāi)展相應的食品安全宣傳教育，提高師生員工的預防與自我保護意識。

　　6 .善后處理

　�。�1）積極協(xié)調有關(guān)部門(mén)做好受害人員的善后工作，對有關(guān)責任人按規定作出處理；

　�。�2）對突發(fā)事件反映出的相關(guān)問(wèn)題、存在的食品安全隱患問(wèn)題及有關(guān)部門(mén)提出的整改意見(jiàn)進(jìn)行整改；

　　(3)盡快恢復學(xué)校正常教學(xué)秩序。對因食品安全事故而致暫時(shí)集體停課的，必須對食堂等相關(guān)場(chǎng)所進(jìn)行徹底清掃消毒后，方可重新啟用。

食品安全處置應急預案15

　　1.目的

　　對已發(fā)生的食品安全事故，規定出相應的措施，認真做好食品安全事故處置工作，使各級領(lǐng)導及時(shí)掌握相關(guān)情況，取得指導和處置的主動(dòng)權，最大限度的.減少可能對食品安全造成的影響，特制定本制度。

　　2.適用范圍

　　適用于公司食品安全事故。

　　3.職責

　　3.1質(zhì)量管理部門(mén)負責對緊急事故造成的食品安全問(wèn)題進(jìn)行記錄、分析和組織處理。

　　3.2公司食品安全小組負責識別潛在的緊急情況和事故，配合制定必要的緊急預案。在緊急事故中對食品安全等問(wèn)題統籌和協(xié)調。

　　3.3銷(xiāo)售科認定為食品安全事故后，產(chǎn)品召回的具體實(shí)施工作。

　　3.4生產(chǎn)科負責本單位的安全生產(chǎn)工作，出現事故后，配合質(zhì)量管理部門(mén)和食品安全小組進(jìn)行原因的調查和分析，妥善處置涉及不安全產(chǎn)品和原料。

　　4.工作程序

　　4.1報告程序

　　發(fā)生食品安全事故時(shí)，各部門(mén)應立即向公司主管領(lǐng)導匯報，并由公司統一向當地衛生行政部門(mén)作出書(shū)面報告。任何個(gè)人或部門(mén)不得對食品安全事故進(jìn)行隱瞞、謊報、緩報，不得毀滅有關(guān)證據。

　　4.2初次報告

　　應盡可能的報告食品安全事故發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、單位、危害程度和死亡人數、事故報告單位及報告時(shí)間、報告單位及聯(lián)系人員及聯(lián)系方式、事故發(fā)生原因的初步判斷、事故發(fā)生后采取的措施及事故的控制情況等。

　　4.3階段報告

　　既要報告新發(fā)生的情況，也要對初次報告的情況進(jìn)行補充和修正，包括事故的發(fā)展與變化、處置進(jìn)程、事故原因等。

　　4.4總結報告

　　發(fā)生食品安全事故時(shí)要封存暫扣可能導致食品安全事故的產(chǎn)品及原料，并立即進(jìn)行檢驗、分析和調查。對確認屬于污染的產(chǎn)品及其原料，應立即停止生產(chǎn)、銷(xiāo)售，并立即召回并銷(xiāo)毀。

　　5、糾正與完善

　　如有事故發(fā)生，由質(zhì)量科組織進(jìn)行分析原因，編制質(zhì)量事故調查報告，針對導致食品安全事故的原因，如異常作業(yè)、操作人員缺乏培訓等，由責任部門(mén)采取糾正措施，交食品安全小組組長(cháng)確認后實(shí)施。

　　食品安全小組將食品安全事故調查報告交事故發(fā)生部門(mén)備案一份，一對其實(shí)施效果進(jìn)行監督驗證。

　　事故發(fā)生后，食品安全小組組長(cháng)組織相關(guān)部門(mén)對本方案和應急預案進(jìn)行評審與修訂，使其不斷完善。

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