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學(xué)校營(yíng)養餐目標責任書(shū)
為進(jìn)一步加強農村義務(wù)教育段學(xué)校食品衛生安全管理工作，順利推進(jìn)全區學(xué)生營(yíng)養改善計劃，切實(shí)達到增強農村小學(xué)生體質(zhì)，促進(jìn)健康成長(cháng)的目的，特制定本責任書(shū)。
1、學(xué)校必須根據國務(wù)院辦公廳，《關(guān)于實(shí)施農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃意見(jiàn)》和省、市、區“關(guān)于實(shí)施義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃”的有關(guān)文件要求，在遵循“安全第一、規范管理、嚴格把關(guān)、確保質(zhì)量”原則的基礎上，結合學(xué)校實(shí)際制定班級營(yíng)養改善計劃實(shí)施方案、食品安全管理辦法，完善營(yíng)養餐各項規章制度、操作流程，確保營(yíng)養餐實(shí)施各環(huán)節的食品安全。
2、學(xué)校成立以校長(cháng)為組長(cháng)的工作領(lǐng)導小組，并配備專(zhuān)兼職管理人員負責日常工作。學(xué)校校長(cháng)（學(xué)校營(yíng)養餐領(lǐng)導小組組長(cháng)）是第一責任人，班主任與營(yíng)養餐專(zhuān)兼職管理人員是各自所負責各自的直接責任人。第一責任人須與各環(huán)節崗位工作人員簽訂營(yíng)養餐食品安全管理責任書(shū)。
3、學(xué)校根據實(shí)際，制定食堂安全和營(yíng)養餐食品安全應急預案并定期進(jìn)行演練，確保一旦發(fā)生突發(fā)事件，能迅速妥善處置。若發(fā)現學(xué)生疑似食物中毒事故，要迅速處置，并按信息報送程序和規定及時(shí)報告。
4、學(xué)校要定期組織召開(kāi)專(zhuān)題會(huì )議安排部署營(yíng)養餐工作。
5、學(xué)校要安排專(zhuān)門(mén)的房間作為營(yíng)養餐儲藏室。儲藏室要通風(fēng)、透氣，冬季要有保暖設備，夏季要有冷藏設備。要配備專(zhuān)門(mén)的柜架，配齊物防、技防設施。食品存放要離地隔墻、防潮保鮮。儲放的食品要防盜、防蟲(chóng)害，確保學(xué)生吃上可口的營(yíng)養餐。嚴禁非管理人員進(jìn)入儲藏室。
6、學(xué)校要確定專(zhuān)人負責食品的接收、儲藏和分發(fā)，并要定時(shí)查驗食品的數量和質(zhì)量，及時(shí)清除過(guò)期、變質(zhì)食品并做好記錄。出入庫臺賬和索證資料必須齊備詳實(shí)。班主任負責領(lǐng)取和組織學(xué)生食用，并填寫(xiě)領(lǐng)取和食用記錄，要保證讓學(xué)生把分發(fā)的營(yíng)養餐全部食用。班主任每次在組織學(xué)生食用營(yíng)養餐前，一定要提醒學(xué)生仔細察看分發(fā)食品是否存在不能食用的不安全因素，一定要絕對保證學(xué)生的飲食安全。
7、班主任協(xié)助學(xué)校建立由學(xué)生代表、家長(cháng)代表、教師代表組成的膳食委員會(huì )，對營(yíng)養餐實(shí)施監督管理作用。
8、班主任協(xié)助學(xué)校建立學(xué)生營(yíng)養改善計劃實(shí)名制信息系統，實(shí)行校長(cháng)負責制，學(xué)校對學(xué)生信息真實(shí)性負第一責任。班主任負直接責任。學(xué)校于每學(xué)期開(kāi)學(xué)后建立受益學(xué)生花名冊，經(jīng)監護人簽字，學(xué)校蓋章，報教管中心審核后上報區教育局教育股審定，最后報送營(yíng)養辦備案；同時(shí)要按照營(yíng)養辦實(shí)名制學(xué)生信息管理要求及時(shí)上報常規報表。
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