食品安全責任書(shū)（通用4篇）
在日常生活和工作中，接觸到責任書(shū)的地方越來(lái)越多，簽訂責任書(shū)有助于落實(shí)責任。相信很多朋友都對擬定責任書(shū)感到非�？鄲腊�，以下是小編收集整理的食品安全責任書(shū)（通用4篇），歡迎閱讀與收藏。
食品安全責任書(shū)1
為確保全校師生飲食安全，杜絕意外事故的發(fā)生，保障學(xué)校教育教學(xué)工作健康有序地開(kāi)展，特與商店經(jīng)營(yíng)者簽訂此責任狀以明確責任，履行義務(wù)，負責后果。
安全工作職責范圍：
一、商店從業(yè)人員必須接受衛生檢疫部門(mén)的指導與要求定期體檢，取得有效健康證方可上崗，有傳染病者不得從業(yè)。
二、嚴把食品采購關(guān)，禁止采購下列食品：
�、庞卸�、有害、腐爛變質(zhì)、酸敗、霉變、生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物或其它感官性狀異常的食品。
�、茻o(wú)檢驗合格證明的食品。
�、浅^(guò)保質(zhì)期及其他不符合食品標簽的定型包裝食品。
�、葻o(wú)衛生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者供應的食品。
�、蔁o(wú)生產(chǎn)廠(chǎng)商、無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)保質(zhì)期的“三無(wú)”食品。
三、堅持食品原料索證制原則，及時(shí)做好臺賬。商店經(jīng)營(yíng)者對所有采購的貨物必須留存名稱(chēng)、數量、價(jià)格和銷(xiāo)售方營(yíng)業(yè)執照、衛生許可證、姓名、地址、聯(lián)系電話(huà)等相關(guān)信息和票據，以供必要時(shí)備查。
四、貯存食品的'場(chǎng)所、設備應當保持清潔、無(wú)霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂。禁止存放有毒、有害物品和個(gè)人生活物品。食品應當分類(lèi)、分架、離墻、離地存放，定期檢查處理變質(zhì)或過(guò)期食品。
五、堅持食品試嘗及留樣制度，嚴禁不安全食品流入商店銷(xiāo)售。
六、不定期檢查售剩食品，對不潔或腐爛變質(zhì)、過(guò)期的食品嚴禁再出售，應該立即予以銷(xiāo)毀。
七、食品價(jià)格要比市場(chǎng)價(jià)低，不能強買(mǎi)強賣(mài)，要保證師生的合法權益。
八、不能經(jīng)營(yíng)煙酒等不利于學(xué)生身心健康成長(cháng)的食品，不得進(jìn)行食品加工。
九、要熱情服務(wù)、要堅持原則，不能違反有關(guān)規定去滿(mǎn)足學(xué)生，要規范營(yíng)業(yè)時(shí)間和營(yíng)業(yè)范圍，服從學(xué)校管理。
十、加強商店環(huán)境衛生的整治。商店內要始終保持地面、柜臺、貨物的潔凈，切實(shí)落實(shí)好防塵、防潮、防蠅、防鼠、防毒等措施，商店周?chē)男l生由商店自行認真負責打掃。
十一、商店經(jīng)營(yíng)者要經(jīng)常做好場(chǎng)所衛生，注意門(mén)前三包，做好環(huán)境安全，消除觸電及火災等安全隱患。
十二、學(xué)生課間購物時(shí)要嚴格防范因哄搶、擁堵而產(chǎn)生的安全事故。如遇學(xué)生哄搶?zhuān)瑧⒓赐Ｖ官徫�，組織學(xué)生有秩序的疏散。
十三、堅持學(xué)習和培訓，不斷提高業(yè)務(wù)水平和食品安全意識，按要求參加食品安全知識學(xué)習和學(xué)校安全會(huì )議。
十四、發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒時(shí)，要立即上報，不得隱瞞，并保護好現場(chǎng)。同時(shí)馬上通知主管領(lǐng)導或值班領(lǐng)導，并在2小時(shí)內向衛生行政部門(mén)報告，保留造成食物或可能造成食物中毒的食品及其生產(chǎn)場(chǎng)商、進(jìn)貨渠道，積極配合工商部門(mén)和衛生行政部門(mén)開(kāi)展食品中毒事故的調查和處理。
十五、商店經(jīng)營(yíng)人員須遵守法律、法規的其他規定聽(tīng)從學(xué)校的監督檢查管理，及時(shí)整改衛生安全隱患，確保師生人身安全。
十六、自覺(jué)接受學(xué)校學(xué)生會(huì )、德育處、工會(huì )、學(xué)校主管部門(mén)以及上級行政執法機關(guān)檢查監督。如違反本規定中的任何一款，校內檢查責成整改，一周內不整改，罰款00—300元警示費，并取消新一輪承包資格；如違反以上規定而被上級主管部門(mén)通報或批評，處罰200—500元警示費；如被媒體曝光或文件通報，學(xué)校將處罰經(jīng)營(yíng)者警示費500—000元；如引起師生食物中毒，當事人須承擔全部責任（包括經(jīng)濟、醫療、調解、社會(huì )影響等），如因此致傷、致殘還須負責相應法律責任。
本責任狀自簽字之日起生效。未盡之處，以學(xué)校處理意見(jiàn)為準。
商店經(jīng)營(yíng)者（簽章）：
后勤主任（簽章）：
僑聯(lián)環(huán)城學(xué)校（公章）：
食品安全責任書(shū)2
甲方：xxxx
乙方：
甲方因經(jīng)營(yíng)管理之需要，為了保障酒店的食品安全，現依據《食品衛生法》、《消防法》的相關(guān)規定，訂立并簽署以下保證書(shū)：
一、甲方聘乙方從事崗位工作，其工作內容，職責，依照甲方相關(guān)規定進(jìn)行操作，在聘用期內，乙方必須嚴格的執行甲方的相關(guān)規定，團結同事，服從安排。（具體參照酒店規章制度和操作流程）
二、乙方在工作期間不得使用不符合衛生標準的食品添加劑，不得超量使用。
三、乙方在工作期間必須杜絕火災、食物中毒、傳染病的發(fā)生。
四、乙方在工作期間如果發(fā)生傳染病，必須及時(shí)通報行政總廚，并停止一切廚房工作。
五、對違反操作規章制度，造成食物中毒、傳染病的發(fā)生，火災的發(fā)生，視其造成的后果來(lái)進(jìn)行相關(guān)處罰，對造成嚴重后果的`，必須賠償由此帶來(lái)的一切損失，酒店可以立即辭退，<處罰方式詳見(jiàn)員工手冊獎懲制度>，對特別嚴重的要追究法律責任。
六、本承諾書(shū)一式兩份，雙方各執一份。
國際大酒店
甲方： 乙方：
簽定日期：
食品安全責任書(shū)3
為確保師生人身安全，根據上級有關(guān)安全工作要求，本著(zhù)服務(wù)師生，安全第一的原則，經(jīng)學(xué)校與食堂承包人協(xié)商簽訂本責任書(shū)。
一、牢固樹(shù)立優(yōu)質(zhì)服務(wù)，安全第一的.思想意識，強化安全防范措施，排除一切不安全因素。
二、采購糧油、蔬菜必須渠道正常、票證等手續齊全，且保證在運輸、儲藏方面無(wú)污染。
三、飯、菜熟透，不向師生供應生冷、霉變食品，嚴防食物中毒事件發(fā)生。
四、食堂所有從業(yè)人員必須進(jìn)行健康檢查，執證上崗。各食堂必須辦理衛生許可證。
五、協(xié)助值日教師維護好飯場(chǎng)秩序，嚴防擁擠、燙傷等不安全事故的發(fā)生。
六、嚴禁閑雜人員進(jìn)入操作間。加強水源、電源管理，使用電器必須規范操作，經(jīng)常檢查線(xiàn)路，防止火災發(fā)生，定期清洗水塔，保證用水衛生。
七、要定期對食堂灶具進(jìn)行消毒，定期打掃環(huán)境衛生，定期進(jìn)行滅蠅、滅鼠工作，認真做好防疫工作。
八、學(xué)校要盡可能創(chuàng )造條件，為食堂正常運作提供良好環(huán)境。
九、安全工作實(shí)行責任追究制，發(fā)現不安全事故，視具體情況進(jìn)行嚴肅處理，重大問(wèn)題交由上級機關(guān)甚至司法機關(guān)處理。
十、本責任書(shū)每學(xué)年度簽訂一次，一式二份，學(xué)校、食堂工作人員各存一份，自簽訂之日起生效。
校長(cháng)（蓋字）：
食堂工作人員（簽字）：
年 月 日 年 月 日
食品安全責任書(shū)4
甲方：
乙方：
為確保甲方就餐秩序穩定，保障師生的身體健康，甲乙雙方就食品安全問(wèn)題達成協(xié)議，具體規定如下：
一、乙方按照甲方需求為甲方供應______，供貨日期為_(kāi)_____年______月______日至______年______月______日。
二、乙方保證為甲方供貨產(chǎn)品的衛生安全、品質(zhì)規格、營(yíng)養成分、運輸物流過(guò)程均符合《食品安全法》及其他相關(guān)法律法規的標準要求。
三、乙方無(wú)條件同意甲方于協(xié)議有效期間內不定期檢驗、核對所供貨產(chǎn)品，以確保食品的品質(zhì)，安全及營(yíng)養成分符合要求，檢驗如需費用，由乙方負擔。
四、乙方同意認同甲方檢驗、核對所供貨商品的結果。如確有不符合規定之處，甲方有權隨時(shí)中止供貨協(xié)議，乙方須回收所有不合格產(chǎn)品并承擔因此造成的.相應損失。
五、乙方所供貨產(chǎn)品如因食品安全問(wèn)題或品質(zhì)不合格，對師生健康、權益造成損害，引起食物中毒或其他不良后果，經(jīng)查明屬實(shí)，乙方須承擔因此產(chǎn)生的全部法律責任及經(jīng)濟賠償責任。
六、本合約一式兩份，由雙方各執一份。
甲方（蓋章）： 乙方（蓋章）：
代表人（簽字）： 代表人（簽字）：
日期： 日期：
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