食品安全責任書(shū)（通用11篇）
在日新月異的現代社會(huì )中，很多地方都會(huì )使用到責任書(shū)，責任書(shū)可以讓大家知道完成目標是每個(gè)人的事，要同心同德、團結一致。擬定責任書(shū)的注意事項有許多，你確定會(huì )寫(xiě)嗎？下面是小編為大家收集的食品安全責任書(shū)，希望對大家有所幫助。
食品安全責任書(shū) 篇1
一、工作指標
�。ㄒ唬┘訌妼κ称钒踩ぷ鞯慕M織領(lǐng)導。制定并落實(shí)食品安全監管工作責任制與責任追究制；將食品安全工作納入單位年度工作內容，單位主要領(lǐng)導為食品安全監管責任人，分管領(lǐng)導為直接責任人。
�。ǘ┱J真貫徹執行食品安全法律、法規。按照國務(wù)院和省、市政府有關(guān)規定，認真履行部門(mén)食品安全監管責任；建立健全食品安全監管制度，加強日常監管，有效落實(shí)本環(huán)節食品安全監管制度，有效落實(shí)本環(huán)節食品安全監管措施。下移重心，切實(shí)加強基層和農村食品安全監管工作。
�。ㄈ┓e極開(kāi)展食品安全專(zhuān)項整治。按照全縣食品安全專(zhuān)項整治工作部署，結合本部門(mén)監管職責，制定整治工作方案，落實(shí)整治責任和措施，按時(shí)完成整治任務(wù)。
�。ㄋ模┣袑�(shí)提高應急反應能力。按照《xx縣重大食品安全事故應急預案》要求，建立健全重大食品安全事故應急處置體系。對本監管環(huán)節發(fā)生的重大食品安全事故及時(shí)進(jìn)行應急響應，有效控制事態(tài)發(fā)展，查明事故原因，并按規定時(shí)限上報。
�。ㄎ澹┥钊腴_(kāi)展食品安全宣傳。認真貫徹落實(shí)《xx市人民政府辦公廳關(guān)于轉發(fā)市食品安全協(xié)調委員會(huì )xx市食品安全宣傳教育工作意見(jiàn)的通知》和xx縣食品安全協(xié)調委員會(huì )《關(guān)于進(jìn)一步加強食品安全宣傳教育和培訓工作的實(shí)施意見(jiàn)》（x食安委〔XX〕1號）文件精神，建立經(jīng)常性的食品安全宣傳機制，嚴格規范食品安全宣傳報道行為。
�。┘訌娛称钒踩畔⒐芾�。認真貫徹執行《xx市食品安全監管信息管理辦法》和《xx市食品安全信息網(wǎng)絡(luò )服務(wù)平臺信息管理制度》，制定食品安全監管信息管理制度，及時(shí)收集、整理、分析、傳遞、報道食品安全監管信息，規范食品、安全監管信息發(fā)布行為。
�。ㄆ撸┳龊檬称钒踩鹿剩ò讣┎檗k工作。嚴格執行《xx市食品安全事故（案件）督察督辦制度》，依法查處本監管環(huán)節發(fā)生的食品安全案件，及時(shí)移交其他監管環(huán)節的食品安全案件，有效遏制制售假劣和有毒有害食品的`違法行為。
�。ò耍┓e極完成縣政府和縣食品藥品安全委員會(huì )部署的食品安全其他監管任務(wù)。
�。ň牛┳ズ萌\會(huì )食品安全和興奮劑專(zhuān)項治理工作，確保全運會(huì )期間全縣食品藥品不出現任何問(wèn)題。
二、事故控制指標
有效預防、控制和消除食品安全事故危害，確保本監管環(huán)節無(wú)因履行食品安全監管工作職責不力造成的重大食品安全事故。
三、責任目標考核
按照《xx縣食品安全綜合評價(jià)考核細則》（x食安委[XX]1號）規定，年終由x縣食品藥品安全委員會(huì )組織對本責任書(shū)落實(shí)情況進(jìn)行考核評價(jià)。因履行食品安全監管工作職責不力，造成重大食品安全事故的，對負有責任的領(lǐng)導和直接責任人員依據有關(guān)法律、法規和《山東省食品安全監督管理行政責任追究辦法》的規定予以責任追究。
食品安全責任書(shū) 篇2
安全是做好學(xué)生食堂工作的保障，為保障學(xué)生身心健康，防止食源性疾病、食物中毒及傳染病的發(fā)生，促進(jìn)食堂相關(guān)人員規范操作，確保學(xué)生食堂食品衛生安全總公司與各餐飲中心負責人簽訂以下食品衛生安全責任書(shū)：
1、學(xué)生食堂從業(yè)人員是食堂食品衛生安全的直接責任凡，必須嚴格執行食品衛生法律法規和學(xué)校規章制度，切實(shí)做好本職工作。
2、學(xué)生食堂必額取得衛生部門(mén)核發(fā)的《食品衛生經(jīng)營(yíng)許可證》，食品加工必須符合衛生安全要求，做到清污分流，防止交叉叉感染。食堂從業(yè)人員必須身體健康，每年必須進(jìn)行健康體檢，取得健康證后方可參加工作。食堂從業(yè)人員要講究個(gè)人衛生，做到勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲、勤更衣，工作時(shí)不吸煙，上崗穿著(zhù)工作服戴工作帽、佩戴《健康合格證》。
3、學(xué)生食堂所出售的食品必須衛生，確保安全。不得采用過(guò)期霉爛、變質(zhì)或不新鮮的食物和三無(wú)（無(wú)生產(chǎn)廠(chǎng)家、無(wú)生產(chǎn)日期，無(wú)保質(zhì)期）成品原料，四季豆類(lèi)、野生菌類(lèi)、出芽洋芋、青西紅柿等蔬菜堅央不準進(jìn)入食堂，不得采購病死或死因不明的家畜、家禽肉，不得出售涼菜和剩菜剩飯，不得加工或使用感官狀異常的食品和原料。
4、食堂內物品擺放要規范，不得將食物混裝。食用物品和非食用物品要分開(kāi)擺放，防止誤食，購進(jìn)的原料要妥善存放并符合衛生要求，對購進(jìn)的米，面、肉、油等發(fā)現異常，食堂人員要拒絕使用，炊具用后立即洗凈入柜、不能入柜的定要妥善保管，食堂內不得存放有毒、易爆等妨害師生人自安全的'物品。
5、所用餐具用具每無(wú)洗刷干凈后要進(jìn)行充分消毒，嚴格按照一洗、二清、三消毒，四沖洗、五保潔的程序操作。凡得傳染性疫病的學(xué)生要及時(shí)隔離，防止傳染。除食堂從業(yè)人員和檢查人員外，其他任何人不準進(jìn)入廚房。
6、廚房、餐具用餐場(chǎng)所、食堂周?chē)刃l生要責任到人包干負責，垃圾及時(shí)清除，天天保持清潔。存放食品餐具的箱柜要經(jīng)常進(jìn)行消毒處理食堂內外要定期消毒，避免蟑螂、蒼蠅等害蟲(chóng)滋生。
7、要呆取措施認真落實(shí)好廚房、保管室、用餐場(chǎng)所的防火，防電、防盜、防鼠、防蠅、防霉、防塵等安全防范措施，確保食品、器具安全衛生。每天下班前，要將材料入庫，熄滅火種切斷電源，關(guān)閉氣閥，關(guān)好門(mén)窗，各處檢查無(wú)誤后才能離崗。
8食堂禁止使用有色金屬制品和洗衣粉，食堂大小電器、線(xiàn)路、炊具、氣灶、開(kāi)關(guān)等要規范操作、定期檢查，發(fā)現日題及時(shí)處理。
9、食堂物品要登記造冊，管理責任到人，任何物品發(fā)現失盜現象要追究責任并做出賠償。食堂必須做好食品進(jìn)購記錄，購買(mǎi)大宗物品要索證。
10食堂每餐飯菜必預留樣，留置于冷藏設備中保存至少48小時(shí)，以備查驗。
11、食堂要自覺(jué)接受學(xué)校和上級有關(guān)部門(mén)的檢查督導，不斷提高服務(wù)質(zhì)量，對學(xué)校例行檢查和上級監督檢查等規范化管理不得有抵觸情緒
12、食堂從業(yè)人員要加強業(yè)務(wù)技能學(xué)習，不斷提高烹飪水平；要積極參加各班組組織的食品衛生安全知識培訓，強化食品衛生安全意識，
食品安全責任書(shū) 篇3
為認真貫徹落實(shí)《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全監督管理辦法》等法律法規，進(jìn)一步加強我校食品安全監管，明確責任主體，落實(shí)管理責任，有效防控學(xué)校群體性食品安全事件發(fā)生，保障在校師生飲食安全和身體健康，學(xué)校食堂、超市要切實(shí)履行以下責任：
第一條嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全監督管理辦法》等相關(guān)法律法規從事食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營(yíng)。
第二條學(xué)校食堂必須依法取得《餐飲服務(wù)許可證》，超市必須依法取得《公共場(chǎng)所衛生許可證》，按照許可范圍依法經(jīng)營(yíng)，并在場(chǎng)所醒目位置懸掛或者擺放相關(guān)許可證。
第三條學(xué)校食堂、超市要建立健全食品安全管理制度，配備專(zhuān)職或者兼職食品安全管理人員。
第四條學(xué)校食堂、超市要建立并執行從業(yè)人員健康管理制度，建立從業(yè)人員健康檔案。餐飲服務(wù)從業(yè)人員每年進(jìn)行健康檢查，取得健康合格證明后方可參加工作。操作人員應當保持良好的個(gè)人衛生。從事接觸直接入口食品工作的人員患有痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病，以及患有活動(dòng)性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的，食堂負責人應當將其調整到其他不影響食品安全的工作崗位。出現咳嗽、發(fā)熱等有礙食品安全的癥狀時(shí)，應及時(shí)脫離工作崗位，待查明病因或治愈后，方可重新上崗。
第五條學(xué)校食堂、超市要組織從業(yè)人員參加食品安全培訓，學(xué)習食品安全法律、法規、標準和食品安全知識，明確食品安全責任，并建立培訓檔案；要加強專(zhuān)（兼）職食品安全管理人員食品安全法律法規和相關(guān)食品安全管理知識的培訓。
第六條學(xué)校食堂、超市要建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的采購查驗和索證索票制度。學(xué)校食堂、超市從食品生產(chǎn)單位、批發(fā)市場(chǎng)等采購的，應當查驗、索取并留存供貨者的相關(guān)許可證和產(chǎn)品合格證明等文件；從固定供貨商或者供貨基地采購的，應當查驗、索取并留存供貨商或者供貨基地的資質(zhì)證明、每筆供貨清單等；從超市、農貿市場(chǎng)、個(gè)體經(jīng)營(yíng)商戶(hù)等采購的，應當索取并留存采購清單。
第七條學(xué)校食堂、超市要建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的采購記錄制度。采購記錄應當如實(shí)記錄產(chǎn)品的名稱(chēng)、規格、數量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱(chēng)及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內容，或者保留載有上述信息的進(jìn)貨票據。學(xué)校食堂、超市要按照產(chǎn)品品種、進(jìn)貨時(shí)間先后次序有序整理采購記錄及相關(guān)資料，妥善保存備查。記錄、票據的保存期限不得少于2年。
第八條學(xué)校食堂、超市嚴禁采購、儲存和使用下列食品、食品原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品：
�。ㄒ唬┯梅鞘称吩仙a(chǎn)的食品或者添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康物質(zhì)的食品，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)的食品；
�。ǘ┲虏⌒晕⑸�，農藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過(guò)食品安全標準限量的食品、食品原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品；
�。ㄈ┯贸^(guò)保質(zhì)期的食品原料、食品添加劑生產(chǎn)的食品、食品添加劑；
�。ㄋ模┏秶�、超限量使用食品添加劑的食品；
�。ㄎ澹└瘮∽冑|(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品、食品添加劑；
�。┎∷�、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物肉類(lèi)及其制品；
�。ㄆ撸┪窗匆幎ㄟM(jìn)行檢疫或者檢疫不合格的肉類(lèi)及其制品；
�。ò耍┍话b材料、容器、運輸工具等污染的食品、食品添加劑；
�。ň牛俗⑻摷偕a(chǎn)日期、保質(zhì)期或者超過(guò)保質(zhì)期的食品、食品添加劑；
�。ㄊo(wú)標簽的預包裝食品、食品添加劑；
�。ㄊ唬﹪覟榉啦〉忍厥庑枰髁罱股a(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品；
�。ㄊ┢渌环戏�、法規或者食品安全標準的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品。
第九條學(xué)校食堂在制作加工過(guò)程中必須仔細檢查待加工的`食品及食品原料，發(fā)現有腐敗變質(zhì)或者其他感官性狀異常的，不得加工或者使用。
第十條需要熟制加工的食品，要燒熟煮透；需要冷藏的熟制品，須在冷卻后及時(shí)冷藏；直接入口食品、食品原料、半成品要分開(kāi)存放。制作涼菜要達到專(zhuān)人負責、專(zhuān)室制作、工具專(zhuān)用、消毒專(zhuān)用和冷藏專(zhuān)用的要求，不制售生暈涼菜。
第十一條食品在烹飪后至出售前，一般不超過(guò)2小時(shí)。食堂剩余食品必須冷藏，冷藏時(shí)間不得超過(guò)6小時(shí)，在確認沒(méi)有變質(zhì)的情況下，必須經(jīng)高溫徹底加熱后，方可繼續出售，隔夜剩余食品一律不得出售。
第十二條學(xué)校食堂要建立留樣制度，并設專(zhuān)人負責。每餐每樣菜要各取至少100克作為留樣食品，盛放在已消毒的容器中。取樣后，必須用保鮮膜密封好（或加蓋），以免被污染，并在外面標明留樣時(shí)間、品名、餐次、留樣人，并做好留樣登記，便于檢查。留樣食品冷卻后，必須立即存入專(zhuān)用留樣冰箱內。留樣冰箱內嚴禁存放與留樣食品無(wú)關(guān)的其它食品。留樣食品必須保留48小時(shí)。
第十三條學(xué)校食堂要按照國家有關(guān)規定和食品安全標準采購、保存和使用食品添加劑。食品添加劑要存放于專(zhuān)用櫥柜等設施中，標示“食品添加劑”字樣，妥善保管，并建立使用臺賬。不得采購、貯存、加工、使用亞硝酸鹽。
第十四條貯存食品原料的場(chǎng)所、設備應當保持清潔，禁止存放有毒、有害物品及個(gè)人生活物品。
第十五條食品貯存要分類(lèi)、分架，隔墻離地存放，定期檢查，及時(shí)處理變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期限的食品。用于保存的冷藏設備，必須貼有標志，生食品、半成品和熟食應分框存入。
第十六條保持食品加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的內外環(huán)境整潔，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲(chóng)及其孳生條件。
第十七條定期維護食品加工、貯存、陳列、消毒、保潔、保溫、冷藏、冷凍等設備與設施，校驗計量器具，及時(shí)清理清洗，確保正常運轉和使用。
第十八條用于餐飲加工操作的工具、設備必須無(wú)毒無(wú)害，要做好標志或者區分明顯，并做到分開(kāi)使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔；接觸直接入口食品的工具、設備應當在使用前進(jìn)行消毒。
第十九條須由專(zhuān)人負責于每餐后對餐具、飲具進(jìn)行嚴格的清洗、消毒，并在專(zhuān)用保潔設施內備用，不得使用未經(jīng)清洗和消毒的餐具、飲具。
第二十條保持運輸食品原料的工具、設備、設施的清潔，必要時(shí)應當消毒。運輸保溫、冷藏（凍）食品應當有必要的且與提供的食品品種、數量相適應的保溫、冷藏（凍）設備、設施。
第二十一條學(xué)校食堂、超市應當接受和配合上級教育行政部門(mén)或食品監督部門(mén)對本部門(mén)的食品衛生檢查監督，如實(shí)提供有關(guān)情況，并對提出的整改意見(jiàn)認真落實(shí)。
第二十二條若發(fā)生師生食物中毒事件，要立即上報學(xué)校食品安全監管部門(mén)（醫務(wù)處）并保護好現場(chǎng)，不得隱瞞。
第二十三條學(xué)校食堂、超市管理人是食品安全的第一責任人，對食堂、超市的食品安全負全部責任，必須嚴格執行以上各條規定。
第二十四條本責任書(shū)一式二份，簽訂雙方各執一份。自簽訂之日起生效。
食品安全責任書(shū) 篇4
為貫徹落實(shí)新修訂的《食品安全法》，切實(shí)做好全鎮食品安全工作，努力營(yíng)造放心安全的食品消費環(huán)境，按照我市食品安全工作會(huì )議要求，鎮政府明確各村、各單位食品安全工作責任如下：
一、加強組織領(lǐng)導，明確監管職責。切實(shí)加強對食品安全工作的領(lǐng)導，各村、各相關(guān)單位食品安全工作機構健全，配備專(zhuān)兼職食品安全協(xié)管員、信息員，經(jīng)費保障到位，運轉正常，分級建立責任制度。
二、確定工作目標，落實(shí)保障措施。按照年度食品安全工作目標任務(wù)，確定年度工作目標，制定保障措施，確保食品安全各項目標任務(wù)落實(shí)到位。
三、開(kāi)展專(zhuān)項整治，消除安全隱患。按照國家和省、市專(zhuān)項整治工作部署，結合實(shí)際，抓住食品安全方面存在的突出問(wèn)題和薄弱環(huán)節，組織開(kāi)展專(zhuān)項整治行動(dòng)，嚴厲打擊制售有毒有害食品和假冒偽劣食品行為，認真做好重要節假日食品安全保障工作，及時(shí)消除食品安全隱患，預防和杜絕重大食品安全事故發(fā)生。
四、建立應急機制，控制事故危害。建立食品安全預警體系，制定應急預案，完善應急處理機制和保障。一旦發(fā)生重大事故，及時(shí)啟動(dòng)應急預案，果斷采取有效措施，切實(shí)控制事故蔓延，最大限度地減少事故損失和危害，全力保障人民群眾身體健康和生命安全。
五、加強制度建設，實(shí)施長(cháng)效監管。不斷健全和完善食品安全工作制度，強化日常監管措施；加強農村食品安全工作，做好民間廚師的管理和培訓工作，嚴格執行農村家庭自辦宴席登記備案制度，不斷完善食品安全監管責任網(wǎng)、群眾監督網(wǎng)、現代流通網(wǎng)；加強社會(huì )宣傳和輿論引導，強化經(jīng)營(yíng)企業(yè)“食品安全第一責任人”認知，提高消費者自我保護能力，增強全社會(huì )食品安全意識；暢通投訴舉報渠道，逐步形成食品安全共防共治格局。
六、強化督促檢查，嚴肅責任追究。各村、各單位將食品安全工作列入經(jīng)濟社會(huì )發(fā)展目標，每半年向鎮食品安全委員會(huì )匯報目標任務(wù)完成情況。鎮食品安全委員會(huì )定期對各項食品安全工作進(jìn)行督促、檢查。對發(fā)生較大或影響惡劣的.食品安全事故實(shí)行“一票否決”，按照相關(guān)法律法規及有關(guān)規定，嚴肅追究有關(guān)責任人的行政及法律責任。
七、本責任狀一式二份，立狀雙方各執一份。
食品安全責任書(shū) 篇5
為確保全校師生飲食安全，杜絕意外事故的發(fā)生，保障學(xué)校教育教學(xué)工作健康有序地開(kāi)展，特與商店經(jīng)營(yíng)者簽訂此責任狀以明確責任，履行義務(wù)，負責后果。
安全工作職責范圍：
一、商店從業(yè)人員必須接受衛生檢疫部門(mén)的指導與要求定期體檢，取得有效健康證方可上崗，有傳染病者不得從業(yè)。
二、嚴把食品采購關(guān)，禁止采購下列食品：
�、庞卸�、有害、腐爛變質(zhì)、酸敗、霉變、生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物或其它感官性狀異常的食品。
�、茻o(wú)檢驗合格證明的食品。
�、浅^(guò)保質(zhì)期及其他不符合食品標簽的定型包裝食品。
�、葻o(wú)衛生許可證的'食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者供應的食品。
�、蔁o(wú)生產(chǎn)廠(chǎng)商、無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)保質(zhì)期的“三無(wú)”食品。
三、堅持食品原料索證制原則，及時(shí)做好臺賬。商店經(jīng)營(yíng)者對所有采購的貨物必須留存名稱(chēng)、數量、價(jià)格和銷(xiāo)售方營(yíng)業(yè)執照、衛生許可證、姓名、地址、聯(lián)系電話(huà)等相關(guān)信息和票據，以供必要時(shí)備查。
四、貯存食品的場(chǎng)所、設備應當保持清潔、無(wú)霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂。禁止存放有毒、有害物品和個(gè)人生活物品。食品應當分類(lèi)、分架、離墻、離地存放，定期檢查處理變質(zhì)或過(guò)期食品。
五、堅持食品試嘗及留樣制度，嚴禁不安全食品流入商店銷(xiāo)售。
六、不定期檢查售剩食品，對不潔或腐爛變質(zhì)、過(guò)期的食品嚴禁再出售，應該立即予以銷(xiāo)毀。
七、食品價(jià)格要比市場(chǎng)價(jià)低，不能強買(mǎi)強賣(mài)，要保證師生的合法權益。
八、不能經(jīng)營(yíng)煙酒等不利于學(xué)生身心健康成長(cháng)的食品，不得進(jìn)行食品加工。
九、要熱情服務(wù)、要堅持原則，不能違反有關(guān)規定去滿(mǎn)足學(xué)生，要規范營(yíng)業(yè)時(shí)間和營(yíng)業(yè)范圍，服從學(xué)校管理。
十、加強商店環(huán)境衛生的整治。商店內要始終保持地面、柜臺、貨物的潔凈，切實(shí)落實(shí)好防塵、防潮、防蠅、防鼠、防毒等措施，商店周?chē)男l生由商店自行認真負責打掃。
十一、商店經(jīng)營(yíng)者要經(jīng)常做好場(chǎng)所衛生，注意門(mén)前三包，做好環(huán)境安全，消除觸電及火災等安全隱患。
十二、學(xué)生課間購物時(shí)要嚴格防范因哄搶、擁堵而產(chǎn)生的安全事故。如遇學(xué)生哄搶?zhuān)瑧⒓赐Ｖ官徫�，組織學(xué)生有秩序的疏散。
十三、堅持學(xué)習和培訓，不斷提高業(yè)務(wù)水平和食品安全意識，按要求參加食品安全知識學(xué)習和學(xué)校安全會(huì )議。
十四、發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒時(shí)，要立即上報，不得隱瞞，并保護好現場(chǎng)。同時(shí)馬上通知主管領(lǐng)導或值班領(lǐng)導，并在2小時(shí)內向衛生行政部門(mén)報告，保留造成食物或可能造成食物中毒的食品及其生產(chǎn)場(chǎng)商、進(jìn)貨渠道，積極配合工商部門(mén)和衛生行政部門(mén)開(kāi)展食品中毒事故的調查和處理。
十五、商店經(jīng)營(yíng)人員須遵守法律、法規的其他規定聽(tīng)從學(xué)校的監督檢查管理，及時(shí)整改衛生安全隱患，確保師生人身安全。
十六、自覺(jué)接受學(xué)校學(xué)生會(huì )、德育處、工會(huì )、學(xué)校主管部門(mén)以及上級行政執法機關(guān)檢查監督。如違反本規定中的任何一款，校內檢查責成整改，一周內不整改，罰款100—300元警示費，并取消新一輪承包資格；如違反以上規定而被上級主管部門(mén)通報或批評，處罰200—500元警示費；如被媒體曝光或文件通報，學(xué)校將處罰經(jīng)營(yíng)者警示費500—1000元；如引起師生食物中毒，當事人須承擔全部責任（包括經(jīng)濟、醫療、調解、社會(huì )影響等），如因此致傷、致殘還須負責相應法律責任。
本責任狀自簽字之日起生效。未盡之處，以學(xué)校處理意見(jiàn)為準。
食品安全責任書(shū) 篇6
為認真貫徹落實(shí)國家、省、市、區政府關(guān)于加強食品安全工作的指示精神，切實(shí)抓好今年全鎮食品安全工作，深入實(shí)施食品放心工程，有效保障人民群眾身體健康，確保全鎮無(wú)重特大食品安全事件發(fā)生，特簽定本責任書(shū)。
一、目標內容
�。ㄒ唬┙M織領(lǐng)導
1、把食品安全工作納入重要議事日程，建立領(lǐng)導機構，健全監管機構，完善監管體系，確保人力、物力、財力到位；
2、落實(shí)食品安全監管部門(mén)職責，按照權責一致的原則，建立健全責任制及責任追究制，層層簽訂責任書(shū)；
�。ǘ┕ぷ髂繕�
1、豬、牛、羊定點(diǎn)屠宰管理進(jìn)一步規范，市場(chǎng)銷(xiāo)售注水肉、病害肉等現象得到全面遏制；
2、加強學(xué)校（含托幼園所）食品衛生監督管理，食品生產(chǎn)、加工的小作坊、加工點(diǎn)得到全面治理；
3、認真執行農村群體聚餐報告登記制度，集體食物中毒事件得到有效預防及控制；
4、各村要確定一個(gè)社開(kāi)展食品安全“四級聯(lián)創(chuàng )”試點(diǎn)活動(dòng)，示范單位在年內通過(guò)驗收；
5、深入推進(jìn)農村食品安全監管網(wǎng)絡(luò )建設，“兩網(wǎng)覆蓋面達到100%；
6、年內對食品安全協(xié)管員、信息員、農村廚師培訓至少1次以上；
7、采取多種形式加大食品安全知識和法律法規的'宣傳，積極開(kāi)展食品安全宣傳“進(jìn)學(xué)校、進(jìn)農村、進(jìn)社區”活動(dòng)；及時(shí)、準確收集報送食品安全工作信息。
二、考核要求
�。ㄒ唬�20xx年xx月xx日前，各村社要組織自查，并將自查情況及總結于xx月xx日前報鎮食品安全管理辦公室。xx月xx日至xx日，鎮食品安全管理辦公室將組織相關(guān)人員對目標完成情況進(jìn)行檢查考核。
�。ǘ⿲κ称钒踩ぷ鞒煽�(jì)突出的單位，鎮政府將予以表彰獎勵；對出現食品安全事故的單位實(shí)行一票否決，并通報批評。
食品安全責任書(shū) 篇7
為加強學(xué)校食堂衛生安全工作的管理，落實(shí)管理責任，確保全校師生身體健康和生命安全，根據《中華人民共和國食品衛生法》、《國務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強食品安全工作的決定》，對食堂食品實(shí)行定點(diǎn)采購，現與食品供應商就食品安全簽定如下安全責任狀。
1、由食堂管理員統一把關(guān)，加強食品安全管理，嚴把食品衛生安全關(guān)，嚴把食品的采購關(guān)，積極防控食物中毒工作。
2、供應商必須具有良好的'社會(huì )信譽(yù)，具有一定的經(jīng)營(yíng)規模，有營(yíng)業(yè)執照、稅務(wù)登記、衛生許可證、健康證等證書(shū)，同時(shí)提供的食品必須符合規定標準，不得出售“三無(wú)”、過(guò)期變質(zhì)或已開(kāi)封食品。
3、肉類(lèi)供應商向食堂供應的動(dòng)物類(lèi)食品必須經(jīng)過(guò)檢驗檢疫，須向采購員提供檢驗合格證或化驗單。
4、供應商應保證所配送的肉類(lèi)食品無(wú)病菌、無(wú)病毒，并系當天所宰殺的生鮮肉品。
5、若不遵守協(xié)議，造成食物中毒及食源性疾患的，經(jīng)調查系此類(lèi)食品所致，由其負完全責任。
此責任狀一式二份，富樂(lè )小學(xué)、食品供應商各執一份。
富樂(lè )小學(xué)：(蓋章)
年月日
供應商(簽字)單位責任人(簽字)：
年月日
食品安全責任書(shū) 篇8
加強學(xué)校食堂衛生安全工作的管理，落實(shí)管理責任，確保全校師生身體健康和生命安全，根據《中華人民共和國食品衛生法》、《國務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強食品安全工作的決定》，對食堂食品實(shí)行定點(diǎn)采購，現與食品供應商就食品安全簽定如下安全責任狀。
1、由食堂管理員統一把關(guān)，加強食品安全管理，嚴把食品衛生安全關(guān)，嚴把食品的采購關(guān)，積極防控食物中毒工作。
2、供應商必須具有良好的.社會(huì )信譽(yù)，具有一定的經(jīng)營(yíng)規模，有營(yíng)業(yè)執照、稅務(wù)登記、衛生許可證、健康證等證書(shū)，同時(shí)提供的食品必須符合規定標準，不得出售“三無(wú)”、過(guò)期變質(zhì)或已開(kāi)封食品。
3、肉類(lèi)供應商向食堂供應的動(dòng)物類(lèi)食品必須經(jīng)過(guò)檢驗檢疫，須向采購員提供檢驗合格證或化驗單。
4、供應商應保證所配送的肉類(lèi)食品無(wú)病菌、無(wú)病毒，并系當天所宰殺的生鮮肉品。
5、若不遵守協(xié)議，造成食物中毒及食源性疾患的，經(jīng)調查系此類(lèi)食品所致，由其負完全責任。
此責任狀一式二份，富樂(lè )小學(xué)、食品供應商各執一份。
xx小學(xué)：(蓋章)
xxxx年x月x日
供應商(簽字) :xxx
單位責任人(簽字)：xxx
xxxx年x月x日
食品安全責任書(shū) 篇9
甲方：
乙方：
甲方因經(jīng)營(yíng)管理之需要，為了保障酒店的食品安全，現依據《食品衛生法》、《消防法》的相關(guān)規定，訂立并簽署以下保證書(shū)：
一、甲方聘乙方從事xx崗位工作，其工作內容，職責，依照甲方相關(guān)規定進(jìn)行操作，在聘用期內，乙方必須嚴格的執行甲方的相關(guān)規定，團結同事，服從安排。(具體參照酒店規章制度和操作流程)
二、乙方在工作期間不得使用不符合衛生標準的'食品添加劑，不得超量使用。
三、乙方在工作期間必須杜絕火災、食物中毒、傳染病的發(fā)生。
四、乙方在工作期間如果發(fā)生傳染病，必須及時(shí)通報行政總廚，并停止一切廚房工作。
五、對違反操作規章制度，造成食物中毒、傳染病的發(fā)生，火災的發(fā)生，視其造成的后果來(lái)進(jìn)行相關(guān)處罰，對造成嚴重后果的，必須賠償由此帶來(lái)的一切損失，酒店可以立即辭退，<處罰方式詳見(jiàn)員工手冊獎懲制度>，對特別嚴重的要追究法律責任。
六、本書(shū)一式兩份，雙方各執一份。
國際大酒店
甲方：
乙方：
簽定日期：
食品安全責任書(shū) 篇10
甲方：
乙方：
為確保甲方就餐秩序穩定，保障師生的身體健康，甲乙雙方就食品安全問(wèn)題達成協(xié)議，具體規定如下：
一、乙方按照甲方需求為甲方供應______，供貨日期為_(kāi)_____年______月______日至______年______月______日。
二、乙方保證為甲方供貨產(chǎn)品的'衛生安全、品質(zhì)規格、營(yíng)養成分、運輸物流過(guò)程均符合《食品安全法》及其他相關(guān)法律法規的標準要求。
三、乙方無(wú)條件同意甲方于協(xié)議有效期間內不定期檢驗、核對所供貨產(chǎn)品，以確保食品的品質(zhì)，安全及營(yíng)養成分符合要求，檢驗如需費用，由乙方負擔。
四、乙方同意認同甲方檢驗、核對所供貨商品的結果。如確有不符合規定之處，甲方有權隨時(shí)中止供貨協(xié)議，乙方須回收所有不合格產(chǎn)品并承擔因此造成的相應損失。
五、乙方所供貨產(chǎn)品如因食品安全問(wèn)題或品質(zhì)不合格，對師生健康、權益造成損害，引起食物中毒或其他不良后果，經(jīng)查明屬實(shí)，乙方須承擔因此產(chǎn)生的全部法律責任及經(jīng)濟賠償責任。
六、本合約一式兩份，由雙方各執一份。
甲方（蓋章）： 乙方（蓋章）：
代表人（簽字）： 代表人（簽字）：
日期： 日期：
食品安全責任書(shū) 篇11
生命尊貴，安全為天。未成年人的食品安全必須得到根本保障。學(xué)校、教師應當認真落實(shí)《校園安全管理工作條例》；學(xué)生應當切實(shí)遵守學(xué)校安全制度；家長(cháng)是孩子的法定監護人，應當義不容辭地履行保障孩子安全的職責和義務(wù)，承擔相應的責任，應當認真做好以下食品安全工作：
1、教育孩子時(shí)時(shí)、處處提高警惕，樹(shù)立食品安全防衛意識。
2、幫助孩子學(xué)習和掌握一定的日常的食品安全知識。
3、教育孩子學(xué)會(huì )辨別常見(jiàn)的隱患食品的.知識和技能。
4、不準孩子食用不安全的食品。
5、上學(xué)、放學(xué)，不讓孩子購買(mǎi)小商店、地攤等的不安全食品。
6、不準孩子在居住區周?chē)姆欠I(yíng)銷(xiāo)點(diǎn)購買(mǎi)沒(méi)有防偽標志的任何有隱患食品。
7、教育孩子不購買(mǎi)沒(méi)有安全防偽標志的飲料、早餐、豆奶食品等。
8、教育孩子不使用別人給的不安全食品飲料豆奶制品等。
9、嚴格監管好孩子的零用錢(qián)，不亂吃亂喝。
10、認真配合學(xué)校做好學(xué)生的食品安全教育工作。
本責任書(shū)從簽字之日起正式生效。
甲方（學(xué)生簽字）：乙方（學(xué)校公章）
�。议L(cháng)簽字）：（班主任簽字）
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