食品安全責任書(shū)
在生活中，責任書(shū)起到的作用越來(lái)越大，責任書(shū)是寫(xiě)明責任范圍、職責，多用于平行的文書(shū)。那么什么樣的責任書(shū)才是有效的呢？以下是小編收集整理的食品安全責任書(shū)，希望對大家有所幫助。
食品安全責任書(shū)1
為進(jìn)一步加強全鎮食品安全工作，強化食品安全監管職責，有效遏制生產(chǎn)、銷(xiāo)售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪活動(dòng)，保障人民群眾飲食健康和生命安全，嚴格落實(shí)食品安全監管職責制和職責追究制，根據《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》和《xx市食品安全職責目標考核辦法》的規定，現與各村委會(huì )、各有關(guān)部門(mén)簽訂20xx年度食品安全職責書(shū)。
一、單位負責人是本單位管轄范圍食品安全監管工作的第一職責人，對本轄區食品安全工作負全面領(lǐng)導職責。
二、職責資料
1、認真貫徹執行食品安全相關(guān)法律、法規、規章以及市xx有關(guān)食品安全的政策和工作部署。加強組織領(lǐng)導，落實(shí)職責分工，至少確定一名食品安全監管人員，有明確的工作制度和年度工作計劃。
2、將食品安全工作納入本單位重要議事日程，督促檢查本單位管轄范圍內食品安全工作，對容易發(fā)生食品安全事故的環(huán)節進(jìn)行嚴格檢查和隱患排查。防止和減少食品安全事故的.發(fā)生。
3、積極配合執法部門(mén)到本轄區內的食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)(業(yè)戶(hù))檢查和查處違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品的行為，不得縱容、庇護生產(chǎn)和銷(xiāo)售不貼合衛生質(zhì)量標準食品。
4、及時(shí)掌握并進(jìn)取報送區域內生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)和個(gè)人的食品安全動(dòng)態(tài)和信息，為xx正確決策供給依據。
5、協(xié)助有關(guān)部門(mén)做好食品安全法律法規、食品生產(chǎn)標準化、種植養殖及生產(chǎn)加工新技術(shù)等知識的宣傳、推廣、服務(wù)工作。
6、加強初級農產(chǎn)品種植、養殖、生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)等各個(gè)環(huán)節安全管理，配合有關(guān)部門(mén)、鎮做好各環(huán)節的監管工作和食品安全專(zhuān)項整治工作。
7、發(fā)生食品安全事件要及時(shí)向鎮xx報告，并積極配合開(kāi)展應急救援和調查處理工作。
8、做好有關(guān)部門(mén)和鎮xx安排的其它食品安全工作。
三、事故控制目標
有效預防、控制和消除食品安全事故危害，確保本地區內無(wú)因工作失誤和組織領(lǐng)導不力造成重大食品安全事故。
四、職責考核
鎮xx將食品安全工作情景納入單位年終千分考核。對所管轄范圍內發(fā)生了重大食品安全事故的，由鎮xx予以通報批評，并追究相關(guān)職責人的職責。
本職責書(shū)一式兩份，鎮xx、單位各執一份。本職責書(shū)自簽字之日起生效。
責任人：
日期：
食品安全責任書(shū)2
甲方(食品供貨商)：
乙方(食品經(jīng)營(yíng)者)：
甲方向乙方供貨的食品名稱(chēng)：
為明確食品供貨商和經(jīng)營(yíng)者雙方的食品質(zhì)量責任，避免和減少各類(lèi)食品質(zhì)量違法違章行為的發(fā)生，保障食品安全，保護消費者和經(jīng)營(yíng)者的合法權益，特制定本合同。
(一)食品供貨商的責任
1、保證是合法的.食品供貨商，并能提供營(yíng)業(yè)執照、衛生許可證、生產(chǎn)許可證等證照復印件(食品經(jīng)營(yíng)業(yè)戶(hù)審驗原件后由供貨商蓋章)。
2、提供的食品必須符合國家和行業(yè)規定的相關(guān)標準，且是保質(zhì)期內的食品。
3、保證提供每批次供貨食品的質(zhì)量檢驗、檢疫報告書(shū)和進(jìn)貨發(fā)票或其他有效票據。
4、若因供貨商提供的食品本身出現質(zhì)量問(wèn)題，供貨商應無(wú)條件包退包換，并對因質(zhì)量問(wèn)題引起的一切后果承擔責任。
(二)食品經(jīng)營(yíng)者的責任
1、食品經(jīng)營(yíng)者要對購進(jìn)食品的質(zhì)量嚴把準入關(guān)，嚴格落實(shí)進(jìn)貨查驗制度、索證索票制度等。
2、因食品保管以及其他自身原因造成的質(zhì)量責任由食品經(jīng)營(yíng)者承擔。
3、在食品經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，發(fā)現超過(guò)保質(zhì)期限的食品，腐敗變質(zhì)食品，油脂酸敗食品，霉變、生蟲(chóng)食品，混有異物食品，應立即停止銷(xiāo)售并下架。
4、不得銷(xiāo)售(無(wú)廠(chǎng)名、無(wú)廠(chǎng)址、無(wú)保質(zhì)期)的食品。
5、不得銷(xiāo)售其他不符合食品衛生標準和衛生要求的食品。
本合同書(shū)一式兩份，一份食品供貨商備存，一份食品經(jīng)營(yíng)者備存。
供貨商(甲方)：經(jīng)營(yíng)單位(乙方)：
簽約代表(憑委托書(shū))：簽約代表(憑委托書(shū))：
聯(lián)系電話(huà)：聯(lián)系電話(huà)：
日期：日期：
食品安全責任書(shū)3
甲方：xx小學(xué)
乙方：食堂從業(yè)人員xx
為了確保全校師生的身心健康，保證食品衛生安全，構建和諧校園，特與學(xué)校食堂從業(yè)人員簽訂安全責任書(shū)。甲方負責加強對學(xué)生的食品衛生安全教育，遵守就餐時(shí)的紀律，聽(tīng)從從業(yè)人員的安排。甲方加強對食堂的衛生安全督促檢查。乙方必須做好以下事項：
一.食堂的從業(yè)人員要按規定辦理好相關(guān)手續，合法經(jīng)營(yíng)，嚴格執行《食品衛生法》，定期參加體檢。
二.食堂從業(yè)人員要當天購買(mǎi)新鮮、無(wú)毒、無(wú)公害的物品。
三.所賣(mài)飯菜要清香可口，不能有異物殘留其中。態(tài)度謙和，服務(wù)熱情周到，關(guān)心師生身體。
四.所出售的食品要保證煮熟煮透，不得出售變質(zhì)變味食品。食品實(shí)行留樣制。
五.要按規定做到有儲藏間、工作間，食品生熟分離，并根據季節的`變化做好冷藏保鮮工作。
六.保持好室內及周邊環(huán)境清潔衛生，嚴禁他人進(jìn)入操作間。
七.隨時(shí)接受學(xué)校及上級的食品衛生安全檢查，對所指出的問(wèn)題及時(shí)整改;若對各級檢查時(shí)提出的問(wèn)題整改不及時(shí)或不整改，學(xué)校將提請有關(guān)部門(mén)予以強制執行。
八.若因食堂食品引起的學(xué)生中毒事件，將根據事故的大小由從業(yè)人員全部承擔相應的經(jīng)濟、法律責任，學(xué)校概不負責。
九.此責任書(shū)一式二份，自簽字之日起生效。
甲方簽字(簽章)：xx
乙方簽字：xx
xx年xx月xx日
食品安全責任書(shū)4
為了認真落實(shí)縣委縣政府食品藥品安全目標責任，切實(shí)加強對食品藥品安全工作的監管，有效防止和遏制食品藥品安全事故發(fā)生，鎮政府決定與各村、各單位簽訂本責任書(shū)。
一、組織領(lǐng)導
1、各村委會(huì )、各單位對本村、本單位食品藥品安全負總責，保障監管工作順利開(kāi)展，要成立專(zhuān)門(mén)機構，由專(zhuān)人負責監管，層層落實(shí)責任，實(shí)行“一票否決”。
2、及時(shí)研究分析食品藥品安全狀況，解決工作中遇到的問(wèn)題，每季度召開(kāi)一次調度會(huì )。
二、市場(chǎng)整治及監管
1、繼續開(kāi)展“利劍行動(dòng)”，整治學(xué)校周邊小賣(mài)部、建筑工地食堂等重點(diǎn)領(lǐng)域和節假日期間食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序，打擊制售假劣行為，確保不發(fā)生重大食品安全事故。
2、完善農村自辦家宴管理制度，強化申報備案，村監管員負責對各個(gè)環(huán)節監管，確保農村家宴不發(fā)生安全事故。
3、開(kāi)展“快劍行動(dòng)”，整治藥品經(jīng)營(yíng)秩序，對本村醫療衛生機構開(kāi)展檢查監督。
4、開(kāi)展食品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)餐飲等環(huán)節誠信建設，加強村衛生室規范藥房建設和藥械經(jīng)營(yíng)誠信建設，保證老百姓飲食用藥安全。
5、協(xié)助相關(guān)部門(mén)開(kāi)展對食品藥品違法案件的.查辦，并杜絕利用義診等形式在鄉村銷(xiāo)售保健品的行為。
三、應急救援
1、修訂完善本村(單位)《重大食品安全事故應急救援預案》，及時(shí)科學(xué)處置食品安全事故。完善《藥品安全事故及不良反應事故處置方案》，對突發(fā)事件及時(shí)上報。
2、開(kāi)展食品藥品安全應急演練，提高應急處置能力。及時(shí)將食品、藥品安全信息上報鄉政府辦、食安辦。督促各藥品經(jīng)營(yíng)、使用單位及時(shí)上報醫療器械不良反應事件。
四、宣傳教育
對村民、從業(yè)人員采取多種形式進(jìn)行食品藥品安全法律法規及安全知識宣傳，促進(jìn)安全飲食、合理用藥。
五、推進(jìn)“三統一”工作
按照縣政府“三統一”工作目標，對本轄區落實(shí)國家基本藥物制度，加強基本藥物流通、使用進(jìn)行監管，協(xié)助相關(guān)部門(mén)對配送藥品實(shí)行全覆蓋抽檢，保證老百姓用藥及時(shí)，價(jià)廉質(zhì)優(yōu)。
六、夯實(shí)責任
按照監管職責細化分解到具體的責任人，保證不發(fā)生重大的食品藥品安全事故。
七、本責任書(shū)
從20___年___月___日至20___年___月___日日有效。
食品安全責任書(shū)5
為全面加強食品安全工作，進(jìn)一步強化食品安全監管責任，鎮政府明確各村安全責任如下：
一、加強組織領(lǐng)導，明確監管職責。全面貫徹落實(shí)各級政府關(guān)于食品安全工作的部署和要求，將食品安全監督管理列入本轄區年度目標任務(wù)，制定年度食品安全工作計劃，切實(shí)加強對食品安全工作的領(lǐng)導，對本轄區食品安全負總責，建立健全責任制和責任追究制。
二、加強本轄區食品安全辦公室的建設。健全和完善本轄區食品安全工作制度，做到有專(zhuān)職工作人員、有具體工作職責、有辦公場(chǎng)所。
三、健全農村食品安全監督網(wǎng)絡(luò )，加強食品安全監督員的管理，落實(shí)工作職責，加大監督力度。組織開(kāi)展對本轄區食品安全監督員的`年度考核，確保食品安全各項任務(wù)落實(shí)到位。
四、負責本村農產(chǎn)品種養殖、食品生產(chǎn)加工、流通、餐飲服務(wù)單位（餐館、學(xué)校及托兒所機構食堂、企事業(yè)單位食堂），建立本地資料檔案，全面掌握本村食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)現狀。
五、負責配合相關(guān)監督部門(mén)開(kāi)展食品生產(chǎn)加工、流通、餐飲服務(wù)日常監管，發(fā)現違法行為及時(shí)向相關(guān)監管部門(mén)報告；負責本轄區農村集貿市場(chǎng)食品經(jīng)營(yíng)者的入場(chǎng)審查工作，加強對流動(dòng)食品攤販的監督指導，確保不發(fā)生重大食品安全事故。
六、積極配合鎮政府開(kāi)展食品安全專(zhuān)項整治活動(dòng)，嚴厲打擊制售有毒有害和假冒偽劣食品行為，及時(shí)消除食品安全隱患，確保本轄區人民群眾食品安全。
七、加強對本轄區餐飲服務(wù)單位的檢查指導，定期對餐飲服務(wù)單位進(jìn)行檢查，做好轄區農村家庭自辦宴席的食品安全檢查指導工作。
八、做好信息反饋和文件報送工作。及時(shí)上報本轄區食品安全生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、使用過(guò)程中的安全隱患、違法違規行為、食品安全事故信息等情況，認真完成鎮政府交辦的任務(wù)。
九、建立應急機制，控制事故危害。建立和完善應急救援體系和事故報告體系，完善應急處理機制，有效預防和處理食品安全事故，盡力減小事故影響。
十、加強宣傳教育，提高安全意識。充分利用多種宣傳媒介，開(kāi)展“食品安全知識進(jìn)農村、進(jìn)校園、進(jìn)企業(yè)”活動(dòng)，廣泛宣傳、普及食品安全知識，提高公民食品安全意識。
十一、年終，鎮政府組織對本責任書(shū)簽訂的內容進(jìn)行全面考核，并將考核結果納入年終目標則讓你考評。
蒼游鎮人民政府村委會(huì )
簽字：xxx
簽字：xxx
食品安全責任書(shū)6
為深入貫徹落實(shí)《國務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強食品安全工作的決定》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛生管理規定》，切實(shí)加強學(xué)校食品衛生安全管理，有效防止食物中毒或其他食源性疾患事故的發(fā)生，保障廣大師生身體健康和生命安全，結合我鄉實(shí)際情況特簽訂本目標責任書(shū)。
一、責任范圍
學(xué)校校長(cháng)是本校食品安全管理工作的第一責任人，對職責范圍內食品安全管理工作負全面領(lǐng)導責任，分管領(lǐng)導負直接領(lǐng)導責任。
二、責任內容
1.加強組織領(lǐng)導，建立健全學(xué)校內部食品安全工作機構，有明確的工作制度和年度工作計劃，將食品安全管理工作作為學(xué)校管理的重要內容；建立學(xué)校食品安全責任追究制度。
2.建立健全食品安全管理制度，建立食物中毒或其他食源性疾患等突發(fā)事件的應急處理機制；發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒后，應及時(shí)采取有效措施。
3.建立健全食物中毒或者其他食源性疾患的報告制度，發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事件應立即向教育局、衛生局、食品安全委員會(huì )辦公室和當地政府報告。
4.嚴格按照《中華人民共和國食品衛生法》及《四川省實(shí)施〈中華人民共和國食品衛生法〉辦法》開(kāi)展加工、經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，重點(diǎn)把好：（1）設施關(guān)：設施設備布局合理，有相對獨立的食品原料存放間、加工操作間、出售場(chǎng)所及用餐場(chǎng)所，衛生設施齊全。（2）從業(yè)人員關(guān)：從業(yè)人員要定期參加預防性體檢和衛生知識培訓，佩證上崗，做好個(gè)人衛生；
確保學(xué)校食堂和副食品店衛生許可證、營(yíng)業(yè)執照、從業(yè)人員健康證“三證”齊全。(3)采購、銷(xiāo)售關(guān)：學(xué)校內食堂和副食品店食品實(shí)行進(jìn)校準入，進(jìn)貨索票、索證率達100%。嚴格按照教育部和衛生部聯(lián)合頒布的《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛生管理規定》第十一條規定的禁止食品；不訂購、制售冷葷冷菜食品；不出售“三無(wú)”、假冒偽劣、過(guò)期、變質(zhì)及未經(jīng)檢驗或檢驗不合格的食品;嚴格執行飯菜48小時(shí)留樣備查驗制度。（4）加工關(guān)：嚴格按有關(guān)規定和程序操作，確保食品燒熟煮透。（5）衛生關(guān)：采取有效措施，消除老鼠、蒼蠅、蟑螂和其他有害昆蟲(chóng)及其孳生條件，確保環(huán)境整潔無(wú)蠅；
餐飲具使用前必須洗凈消毒，符合國家衛生標準，未經(jīng)消毒的餐飲具不得使用，禁止重復使用一次性使用的.餐飲具。
5.全面實(shí)施食品衛生監督量化分級管理，全校（幼兒園）食堂量化考核均需達C級以上；積極開(kāi)展創(chuàng )建“放心店”活動(dòng)，全校副食品
店均創(chuàng )建為“放心店”。
6.加強學(xué)生食品安全宣傳教育，教育學(xué)生不買(mǎi)“三無(wú)產(chǎn)品”和街頭無(wú)照（證）商販出售的食品，不食用來(lái)歷不明、可疑和過(guò)期、變質(zhì)食物；每學(xué)期安排食品衛生安全教育不少于2課時(shí)，出專(zhuān)題黑板報不少于1期。
7.對食品安全機制不完善、制度規劃不落實(shí)、食品安全監管不到位而發(fā)生重大食品安全事故要責令限期整改和治理。對責任人因不全面履行或不正確履行職能造成重大影響的，將依照有關(guān)規定追究行政責任；觸犯法律的，移交司法部門(mén)處理。
注：本責任書(shū)一式兩份，簽訂雙方各執一份。
下達目標任務(wù)單位（簽章）
承擔目標任務(wù)單位（簽章) 負責人簽字：
負責人簽字：
20ｘｘ年月日
20ｘｘ年月日
食品安全責任書(shū)7
1、劉斌是學(xué)校兩個(gè)午托食堂食品安全的直接責任人，是學(xué)校食品安全的承包人。
2、食品安全，責任非常重大！因此，要求負責人認真學(xué)習國家、省、市、區相關(guān)文件和規定，明確學(xué)校的義務(wù)和責任。按規定辦事、按國家的規章制度做每一件事。
3、食品安全關(guān)系數千名師生的`生命安全！學(xué)校要求負責人必須明確自己的職責。學(xué)校要和負責人簽訂安全責任書(shū)，并且將嚴格執行責任書(shū)上的規定，同時(shí)對負責人的工作情況實(shí)行量化考核，按次扣罰，按任務(wù)扣罰，重大事故將逐層追究責任。
4、和兩個(gè)食堂負責人[武xx、李xx]簽訂安全責任書(shū)，并實(shí)行嚴格執行。
5、主管食品安全負責人的權力與責任：
�、僦鞴苁称钒踩撠熑藢κ程霉芾砣藛T、廚師和幫灶人員有隨時(shí)任免權。
�、谥鞴苁称钒踩撠熑艘撠熃⑹程霉芾砣藛T、廚師和幫灶人員健康檔案[包括：人員基本情況登記表、體檢時(shí)間、體檢次數、每次體檢情況等]。食堂管理人員、廚師和幫灶人員要按時(shí)體檢，必須確保身體健康，如果出現有害學(xué)生健康的病情，必須立即辭退。
�、圬撠熤贫ㄊ程�、食品、消防安全等相關(guān)制度。如：采買(mǎi)制度、操作要求、餐具消毒程序、衛生要求等。
�、苊刻煲獙蓚�(gè)食堂的安全情況進(jìn)行不定時(shí)檢查，發(fā)現問(wèn)題能處理及時(shí)處理，處理有困難立即向校長(cháng)匯報，共同處理。
�、葑龊妹刻斓陌踩涗�。
校長(cháng)[簽名]：
負責人[簽名]：
20xx年xx月xx日
食品安全責任書(shū)8
為切實(shí)加強食品安全工作，進(jìn)一步落實(shí)"安全第一，預防為主"的方針，確保村民的人身安全，根據相關(guān)法律法規和上級要求，村委與小賣(mài)部經(jīng)營(yíng)方特簽訂安全目標責任書(shū)：
一、認真學(xué)習執行《食品衛生法》、《餐飲業(yè)食品衛生管理辦法》等一系列食品衛生的.法律法規。遵守安全工作制度，落實(shí)安全措施。
二、小賣(mài)部工作人員必須合法經(jīng)營(yíng)、文明服務(wù)、禮貌待人，自覺(jué)接受食品衛生監督機構及村民的監督。
三、小賣(mài)部各種證照必須齊全，工作人員必須經(jīng)衛生知識培訓，考核合格，并取得健康證，方可上崗。
四、要嚴把進(jìn)貨關(guān)，杜絕假冒偽劣和"三無(wú)"(無(wú)生產(chǎn)廠(chǎng)家、無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)保質(zhì)期限)商品進(jìn)入小賣(mài)部。健全進(jìn)貨臺帳并如實(shí)登記。
五、不賣(mài)變質(zhì)、過(guò)期產(chǎn)品，小賣(mài)部經(jīng)營(yíng)者必須定期全面檢查。
六、認真做好小賣(mài)部營(yíng)業(yè)場(chǎng)所內外環(huán)境衛生清理工作，始終保持整齊清潔。
七、隨時(shí)接受村委及上級的食品衛生安全檢查，對所指出的問(wèn)題及時(shí)整改;若對各級檢查時(shí)提出的問(wèn)題整改不及時(shí)或不整改，村委將提請有關(guān)部門(mén)予以強制執行，直至解除合同吊銷(xiāo)營(yíng)業(yè)執照。
八、小賣(mài)部經(jīng)營(yíng)者自覺(jué)執行學(xué)校飲食衛生安全制度，如發(fā)生村民食物中毒事件應負經(jīng)濟、法律責任。
九、本責任書(shū)一式二份，自簽字之日起生效。
責任人：xxx
20xx年xx月xx日
食品安全責任書(shū)9
為貫徹落實(shí)黨的十八屆會(huì )議精神，進(jìn)一步加強食品安全工作，嚴格落實(shí)監管職責制和職責追究制，確保20xx年全縣食品安全重點(diǎn)工作任務(wù)圓滿(mǎn)完成，微山縣人民政府與xxxxx鄉（鎮、街道）人民政府（辦事處）簽訂xxxxx年度食品安全職責書(shū)。
一、總體要求
加強統一領(lǐng)導和組織協(xié)調，把食品安全工作擺上重要議事日程，將食品安全納入科學(xué)發(fā)展綜合考核和社會(huì )管理綜合治理考核資料，完善考核指標體系，加強考核評價(jià)與績(jì)效評估，督促落實(shí)監管職責。
二、主要目標
�。ㄒ唬┙∪晟票O管體系。深入推進(jìn)縣鄉食品藥品監管體制改革，在農村行政村和城鎮社區建立協(xié)管員隊伍，全面建立起覆蓋城鄉統一、權威、高效的食品藥品監管機構。加強各級公安機關(guān)食品犯罪偵查隊伍建設。
�。ǘ┘哟筚Y金投入力度。建立健全食品安全資金投入保障機制。將食品監督抽檢、風(fēng)險監測、宣傳教育、本事建設等各項工作經(jīng)費納入同級財政預算予以保障，確保經(jīng)費投入與食品安全工作需要相適應。
�。ㄈ┙⑼晟茀f(xié)調機制。合理劃分部門(mén)職責，建立部門(mén)間高效、暢通的協(xié)調銜接機制，強化協(xié)調配合與信息溝通，實(shí)現監管無(wú)縫銜接。
�。ㄋ模┻M(jìn)取推動(dòng)社會(huì )共治。健全完善誠信體系，建立各類(lèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位信用檔案，實(shí)施“黑名單”制度。建立健全食品安全信息發(fā)布制度，及時(shí)公布食品安全質(zhì)量狀況。強化輿情監測，提高應急處置本事，及時(shí)發(fā)現和正確處置食品安全事件，主動(dòng)回應社會(huì )關(guān)切。
�。ㄎ澹┥钊腴_(kāi)展治理整頓。根據20xx年省、市、縣食品安全重點(diǎn)工作安排，深入開(kāi)展食用農產(chǎn)品源頭治理、嬰幼兒配方乳粉等12項專(zhuān)項整治。經(jīng)過(guò)有效治理，清理整頓一批不貼合安全條件的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位，取締一批“黑工廠(chǎng)”、“黑窩點(diǎn)”，嚴懲一批違法犯罪分子，有效解決突出問(wèn)題，食品安全總體水平得到較大提高。
�。﹫猿质称钒踩蝿莘�定向好。
1．20xx年底前，啟動(dòng)餐廚廢棄物收集運輸體系及處理設施建設工作。
2．學(xué)校食堂量化分級覆蓋率到達90%以上。
3．大型及連鎖超市食品安全示范創(chuàng )立率到達60%以上。
4．食品生產(chǎn)加工小作坊監管覆蓋率到達90%以上，食品銷(xiāo)售攤販監管覆蓋率到達70%以上，小餐飲監管覆蓋率到達80%以上。
�。ㄆ撸┩瓿煽h政府、縣食品安全委員會(huì )辦公室部署開(kāi)展的其它食品安全工作任務(wù)。
三、事故控制目標
嚴防發(fā)生區域性、系統性食品安全風(fēng)險，確保本轄區內無(wú)因履行食品安全組織領(lǐng)導不力造成的重大食品安全事故。
四、職責目標考核
年終，按照《20xx年全縣食品安全重點(diǎn)工作安排》以及縣委組織部關(guān)于科學(xué)發(fā)展綜合考核等有關(guān)規定，由縣食品安全委員會(huì )辦公室牽頭組織對本職責書(shū)落實(shí)情景進(jìn)行考核評價(jià)。對在食品安全工作中取得顯著(zhù)成績(jì)的.單位和個(gè)人，給予表彰。對履行食品安全職責不力，失職瀆職，造成重大食品安全事故的，依據有關(guān)法律法規規定追究負有職責的領(lǐng)導和直接職責人員的職責。
縣食安委會(huì )各組成部門(mén)根據本部門(mén)職責范圍抓好食品安全相關(guān)工作落實(shí)。
本職責書(shū)自簽訂之日起生效。
微山縣人民政府代表：xxxxxxxxxx（簽字）
鄉（鎮、街道）政府（辦事處）代表：xxxxxxxxxx（簽字）
xxxx年xx月xx日
食品安全責任書(shū)10
為切實(shí)加強我校的安全工作，進(jìn)一步落實(shí)“安全第一，預防為主”的方針，確保廣大師生的人身安全，維護學(xué)校正常的`教學(xué)秩序和社會(huì )穩定，根據《中江縣縣學(xué)校安全工作目標責任書(shū)》，學(xué)校與小賣(mài)部承包人特簽訂食品安全工作目標責任書(shū)：一、工作宗旨：服務(wù)師生生活，保障師生健康。
二、安全意識：認真學(xué)習執行《食品衛生法》、《食品衛生管理辦法》等一系列學(xué)校食品衛生的法律法規。健全安全工作制度，明確職責，落實(shí)措施。
三、具體要求：
1.小賣(mài)部工作人員必須合法經(jīng)營(yíng)、文明服務(wù)、禮貌待人，自覺(jué)接受食品衛生監督機構及師生的監督。
2.小賣(mài)部各種證照必須齊全，工作人員必須經(jīng)衛生知識培訓，考核合格，并取得健康證，方可上崗。
3.要嚴把進(jìn)貨關(guān)，杜絕假冒偽劣和“三無(wú)”(無(wú)生產(chǎn)廠(chǎng)家、無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)保質(zhì)期限)和無(wú)QS標識的商品進(jìn)入小賣(mài)部。
4.不賣(mài)變質(zhì)、過(guò)期產(chǎn)品，小賣(mài)部經(jīng)營(yíng)者必須定期全面檢查。如發(fā)現變質(zhì)、過(guò)期產(chǎn)品必須銷(xiāo)毀。
5.認真做好小賣(mài)部營(yíng)業(yè)場(chǎng)所內外環(huán)境的清衛工作，始終保持整齊清潔。
6.小賣(mài)部經(jīng)營(yíng)者如不按學(xué)校飲食衛生安全制度執行，如發(fā)生師生食物中毒事件應負全責。
7.小賣(mài)部工作人員，必須穿清潔衣上崗。
四、責任措施。
1.學(xué)校必須十分重視食品安全工作，校長(cháng)總管，后勤處分管，政教處監管，要定期研究安全工作，做到有措施，有檢查，有保障。
2.學(xué)校小賣(mài)部的食品衛生安全，承包者是直接責任人，在食品安全出問(wèn)題，承包者必須負全部責任。
3.學(xué)校安全工作出了問(wèn)題，要及時(shí)報告，同時(shí)，要果斷采取措施，使造成的損失降低到最低程度。
XXX
XXXX年XX月XX日
食品安全責任書(shū)11
根據《中華人民共和國食品衛生法》、《中華人民共和食品衛生法實(shí)施條例》和政府、餐飲行業(yè)主管部門(mén)“食品藥品監督管理局”的要求、落實(shí)食品安全工作責任制，強化食品安全工作的監督力度，做到責任到人，防患于未然，結合我公司生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的實(shí)際情況，特制定本責任書(shū)。
一、責任主體
食品安全工作實(shí)行領(lǐng)導負責制，即xx物流配送部主管食品安全的第一負責人和乙方供應商的法定代表人或個(gè)體商戶(hù)負責人為食品安全工作第一責任人。
二、供應商要求：
�。ㄒ唬┓彩墙o公司供貨的供應商必須由與公司簽訂供貨協(xié)議的商家供貨，向公司提供有效的營(yíng)業(yè)執照、衛生許可證、食品生產(chǎn)許可證、稅務(wù)登記證、企業(yè)組織機構代碼證、食品原輔材料的《質(zhì)檢報告》等。
�。ǘ┕⿷堂看喂┴涰毟鶕晌夜疚锪髋渌筒肯掳l(fā)的文件確定的產(chǎn)品進(jìn)行供貨，除此之外供應商不能聽(tīng)從任何部門(mén)或個(gè)人的要求提供非我公司確定的產(chǎn)品進(jìn)行供貨，由此產(chǎn)生的一切問(wèn)題由供應商自己承擔。供貨的同時(shí)必須付隨所供食品原輔材料的供貨清單，注明供貨單位，供貨品名、規格、斤兩、單價(jià)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及供貨時(shí)間一式兩聯(lián)加蓋公司鮮章，供應商不得向我公司提供對人體有害的食品原輔材料，供應商提供的食品原輔材料中不得添加任何對人體有害的添加劑，供應商嚴格遵守國家《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國食品衛生法》、《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量監督管理辦法》、《餐飲業(yè)食品衛生管理辦法》等相關(guān)法律、法規的規定，保證食品原輔材料質(zhì)量安全符合國家有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量標準。
�。ㄈ┘訌妼κ称钒踩ぷ鞯臋z查，層層落實(shí)責任，把食品安全工作提到重要議事日程。落實(shí)食品進(jìn)貨查驗制度，確保索票索證率在90%以上，把好市場(chǎng)準入關(guān)。
�。ㄋ模┙∪称钒踩芾頇C構和組織機構，切實(shí)加強食品安全隊伍建設，配備食品衛生管理人員，健全衛生管理制度和崗位責任制。
�。ㄎ澹┘訌娛称飞a(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理，不生產(chǎn)和銷(xiāo)售不符合基本衛生要求的食品。
�。┮蛑�、售假冒偽食品被執法部門(mén)依法查處的，應主動(dòng)接受處理。對已銷(xiāo)售的不安全食品，要主動(dòng)找回及時(shí)消防隱患。要建立健全質(zhì)量追溯、封存報告、依法銷(xiāo)毀和重要大宗食品安全購銷(xiāo)檔案等制度。
�。ㄆ撸┓e極配合執法部門(mén)到供貨商企業(yè)依法查處不符合基本衛生要求的食品。
�。ò耍┢髽I(yè)需做到由供貨商對食品安全負責的'相關(guān)部門(mén)負責人和企業(yè)法寶代表人層層對食品安全負責的制度。
三、責任追究
�。ㄒ唬┓补┴浬踢`反本責任書(shū)第二條之規定者，xx公司有權立即終止與供貨商簽訂的供貨協(xié)議，并有權根據雙方簽訂的供貨協(xié)議中的約定究責供貨商的經(jīng)濟賠償責任和違約責任。
�。ǘ┍矩熑螘�(shū)以《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國食品衛生法》、《中華人民共和國食品衛生法實(shí)施條例》、《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監督管理辦法》、《餐飲業(yè)食品衛生管理辦法》等相關(guān)法律、法規的規定為執行細則，對違反這些法律、法規及部門(mén)規章規定的，且由于供應商所提供的食品原輔材料所造成的事故或責任，若構成犯罪的則移送司法機關(guān)追究責任人的刑事責任，同時(shí)xx公司將視情節輕重向責任方主張經(jīng)濟賠償和違約金。
四、本責任書(shū)經(jīng)甲方主管食品安全的負責人簽字并蓋單位的公章，乙方經(jīng)法定代表春簽字并蓋單位公章后即生效。此責任書(shū)一式四份，甲乙雙方各執二份。
甲方（簽字蓋章）：
乙方（簽字蓋章）：
供應商：
物流部第一責任人：
第一責任人：
食品安全責任書(shū)12
為加強學(xué)校飲食衛生安全管理～確保師生身體健康及生命安全～促進(jìn)食堂相關(guān)人員規范操作～特擬定食堂安全責任書(shū)～以便嚴格執行。
一、認真遵守《中華人民共和國食品衛生法》～嚴格按照《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛生管理規定》及學(xué)校食品衛生管理規定從事食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營(yíng)。
二、飲食原料及貨物購進(jìn)～必須按《食品衛生法》有關(guān)規定～嚴把質(zhì)量關(guān)～凡屬大米、面粉、食鹽、食油、味精、醬油等工業(yè)產(chǎn)品～必須通過(guò)正當渠道進(jìn)購經(jīng)國家有關(guān)部門(mén)鑒定檢驗認證的產(chǎn)品。肉類(lèi)必須經(jīng)過(guò)檢疫。不得濫用食品添加劑～規范使用食品添加劑并建立食品添加劑使用臺帳。進(jìn)購發(fā)票如實(shí)填寫(xiě)售物人詳細居住地址、姓名。禁止進(jìn)購無(wú)商標、無(wú)出廠(chǎng)日期、無(wú)廠(chǎng)名的假冒偽劣產(chǎn)品。
三、食堂及倉庫內外～必須保持清潔衛生～應采取必需的滅，防，蠅、防鼠、防其他有害昆蟲(chóng)措施（食堂的貯藏室內禁止貯放有毒有害物品。各操作間必須有相應的消毒、防腐、防塵、防蠅、防鼠、污水排放、垃圾存放等設施～嚴防食品污染。
四、禁止非食堂工作人員進(jìn)入操作間和庫房。新招炊事員～必須經(jīng)過(guò)體檢～取得《健康證》后方可上崗。
五、禁止向師生出售腐變過(guò)期食品及國家明令禁止的帶毒帶污染作用的食品。要加強監管禁止學(xué)校小賣(mài)部，超市，出售“三無(wú)食品”及霉敗變質(zhì)食品。
六、自覺(jué)接受學(xué)校主管部門(mén)以及上級行政執法機關(guān)檢查監督。凡學(xué)校檢查或學(xué)生舉報出的違反學(xué)校食品衛生管理規定及本協(xié)議的行為～一經(jīng)查實(shí)～學(xué)校要對有關(guān)責任人予以批評教育、責令停業(yè)整頓、罰款等處理。凡違反國家政策法規的`～由行政執法部門(mén)依法處理。凡造成后果的～由國家司法機關(guān)追究責任人所有民事及刑事責任。
七、加強對食堂工作人員的管理～嚴格獎罰制度。定期組織一次食堂工作人員的學(xué)習～學(xué)習有關(guān)食堂工作的安全規定和食品加工常識～并要有記錄。
八、發(fā)生學(xué)生食物中毒事件～要立即上報不得隱瞞并保護好現場(chǎng)。
食堂管理人是食堂安全的主要責任人～對食堂的安全負全部責任～必須嚴格執行以上各條規定。
本責任書(shū)一式三份～安監辦存檔一份～簽訂雙方各執一份。
蓮池鄉人民政府，蓋章，責任單位：，蓋章，
負責人：xxx負責人：xxx
二零一二年xx月xx日
食品安全責任書(shū)13
為認真貫徹落實(shí)國家、省、市、區政府關(guān)于加強食品安全工作的指示精神，切實(shí)抓好今年全鎮食品安全工作，深入實(shí)施食品放心工程，有效保障人民群眾身體健康，確保全鎮無(wú)重特大食品安全事件發(fā)生，特簽定本責任書(shū)。
一、目標內容
�。ㄒ唬┙M織領(lǐng)導
1、把食品安全工作納入重要議事日程，建立領(lǐng)導機構，健全監管機構，完善監管體系，確保人力、物力、財力到位；
2、落實(shí)食品安全監管部門(mén)職責，按照權責一致的.原則，建立健全責任制及責任追究制，層層簽訂責任書(shū)；
�。ǘ┕ぷ髂繕�
1、豬、牛、羊定點(diǎn)屠宰管理進(jìn)一步規范，市場(chǎng)銷(xiāo)售注水肉、病害肉等現象得到全面遏制；
2、加強學(xué)校（含托幼園所）食品衛生監督管理，食品生產(chǎn)、加工的小作坊、加工點(diǎn)得到全面治理；
3、認真執行農村群體聚餐報告登記制度，集體食物中毒事件得到有效預防及控制；
4、各村要確定一個(gè)社開(kāi)展食品安全“四級聯(lián)創(chuàng )”試點(diǎn)活動(dòng)，示范單位在年內通過(guò)驗收；
5、深入推進(jìn)農村食品安全監管網(wǎng)絡(luò )建設，“兩網(wǎng)覆蓋面達到100%；
6、年內對食品安全協(xié)管員、信息員、農村廚師培訓至少1次以上；
7、采取多種形式加大食品安全知識和法律法規的宣傳，積
極開(kāi)展食品安全宣傳“進(jìn)學(xué)校、進(jìn)農村、進(jìn)社區”活動(dòng)；及時(shí)、準確收集報送食品安全工作信息。
二、考核要求
�。ㄒ唬﹛xxx年xx月xx日前，各村社要組織自查，并將自查情況及總結于xx月xx日前報鎮食品安全管理辦公室。xx月xx日至xx日，鎮食品安全管理辦公室將組織相關(guān)人員對目標完成情況進(jìn)行檢查考核。
�。ǘ⿲κ称钒踩ぷ鞒煽�(jì)突出的單位，鎮政府將予以表彰獎勵；對出現食品安全事故的單位實(shí)行一票否決，并通報批評。
責任單位：
負責人（簽字）：
20xx年xx月xx日
食品安全責任書(shū)14
一、誠信經(jīng)營(yíng)的理念。
二、嚴格執行從業(yè)職員健康管理制度，定期做好從業(yè)職員健康檢查和食品安全知識培訓教育，監督從業(yè)職員保持良好的個(gè)人衛生。
三、保持餐飲服務(wù)加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內外環(huán)境整潔，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲(chóng)及其滋生條件。
四、嚴格落實(shí)餐飲服務(wù)食品采購索證索票規定，建立食品進(jìn)貨查驗記錄制度，不采購和使用標識不規范、來(lái)源不明的.食品及食品添加劑，不采購和使用食品添加劑之外的任何可能危害人體健康的物質(zhì)。
五、嚴格規范食品添加劑的保管和使用行為，落實(shí)食品添加劑五專(zhuān)（專(zhuān)人采購、專(zhuān)人保管、專(zhuān)人領(lǐng)用、專(zhuān)人登記、專(zhuān)柜保存）管理制度，依照規定的品種、使用范圍、用量使用并建立使用臺賬。
六、如有自制火鍋底料、自制飲料（包括調制和現榨）、自制調味料的，保證按要求向餐飲服務(wù)食品安全監管部門(mén)備案所使用的食品添加劑名稱(chēng)，并在店堂醒目位置及菜單上予以公示。
七、食品制作進(jìn)程各環(huán)節操作規范并符合安全要求，不使用非食品原料加工食品，不使用過(guò)期變質(zhì)和被污染的食品，不使用非食品用具及容器、包裝材料。
八、嚴格落實(shí)餐（飲）具清洗、消毒及保潔制度，依照規范流程洗消餐（飲）具，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具和容器。
九、餐廳設置醒目的制止吸煙禁語(yǔ)和標志，并配備專(zhuān)（兼）職職員對吸煙者進(jìn)行勸阻。
十、自覺(jué)接受消費者、新聞媒體的監視，照實(shí)、主動(dòng)回答消費者、媒體有關(guān)餐飲服務(wù)食品安全的咨詢(xún)。如有違法行為，本單位愿承擔由此帶來(lái)的法律后果。
承諾人：
20xx年xx月xx日
食品安全責任書(shū)15
根據《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全實(shí)施條例》等法律法規的規定，落實(shí)此次大賽食品責任，確保整個(gè)大賽的食品安全，特制定20xx年度江蘇雪冠集團與揚州大學(xué)就業(yè)創(chuàng )業(yè)協(xié)會(huì )的食品安全責任書(shū)。
甲方：揚州大學(xué)大學(xué)生就業(yè)創(chuàng )業(yè)協(xié)會(huì )
乙方：江蘇雪冠集團
乙方作為本次大賽食品安全的第一責任人，對此次大賽的食品衛生、安全負有直接責任，并有責任、有義務(wù)組織參與此次大賽的乙方全體工作人員認真學(xué)習、執行本責任書(shū)所列條款。
一、保障食品質(zhì)量安全
1、嚴格遵守國家《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《食品衛生法》、《食品生產(chǎn)加工法》、《食品質(zhì)量安全監督管理辦法》等相關(guān)法律法規的.規定，保證食品質(zhì)量安全符合國家有關(guān)產(chǎn)品的標準;
2、保證食品必須經(jīng)檢驗合格后出售，未經(jīng)檢驗及檢驗不合格的產(chǎn)品絕不出售;
3、保證食品加工工藝流程科學(xué)、合理，生產(chǎn)加工過(guò)程嚴格、規范，對生產(chǎn)關(guān)鍵工序進(jìn)行嚴格控制，保證生產(chǎn)食品所用的原料、添加劑等符合國家相關(guān)規定，不使用非食用性原輔材料加工食品;
4、保證食品的包裝材料、貯存、運輸和裝卸食品的容器，包裝工具、設備安全，保持清潔，對食品無(wú)污染;
5、積極配合執法部門(mén)依法進(jìn)行的產(chǎn)品質(zhì)量監督檢查和日常管理。
二、加強食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員健康監督和衛生知識培訓
乙方對參與本次大賽的工作人員進(jìn)行將抗監督，發(fā)現問(wèn)題時(shí)及時(shí)處理。根據《中華人民共和國食品衛生法》和《餐飲業(yè)食品衛生管理辦法》中關(guān)于食品加工人員的衛生要求，對參與生產(chǎn)加工人員進(jìn)行嚴格監督、管理，對于不符合要求的個(gè)人，立即責令其整改，執意不改或者故意延遲時(shí)間的，可勒令其停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。
三、嚴格食品原材料、調料盒食品添加劑的管理，發(fā)放至食品中毒
嚴格驗收、報關(guān)貨品原材料，保證食品原料新鮮、無(wú)腐爛、無(wú)蟲(chóng)害、無(wú)變質(zhì)現象;對味精、食鹽、醬油、醋等調味品和食品添加劑，凡過(guò)期、變質(zhì)、標識不清或感官性狀異常的，一律不得使用。
四、嚴格食品衛生管理，做到制度化、責任化
對參與本次活動(dòng)的各崗位的工作人員進(jìn)行嚴格要求，培養其衛生習慣和衛生意識，真正做到各履其職，各負其責。
五、責任追究
本責任書(shū)以《中華人民共和國食品衛生法》、《飲業(yè)食品衛生管理辦法》為執行細則，對違反其中任何條款所造成的事故或責任，將追究第一責任人的全部責任。
本合同書(shū)一式兩份，甲方、乙方各留存一份，自雙方簽字、蓋章之日起生效，有效期為一年。
甲方：(簽章)
年月日
乙方：(簽章)
年月日
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