食品安全責任書(shū)范本
在現實(shí)社會(huì )中，我們每個(gè)人都可能會(huì )接觸到責任書(shū)，簽訂責任書(shū)可以有效增強我們的責任意識。那么責任書(shū)的格式，你掌握了嗎？下面是小編整理的食品安全責任書(shū)范本，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
食品安全責任書(shū)范本1
為切實(shí)監管好轄區食品市場(chǎng)，保障廣大消費者的人身健康和合法權益，依據《中華人民共和國消費者權益保護法》、《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國食品衛生法》、《城鄉個(gè)體工戶(hù)管理暫行條例》、《國務(wù)院關(guān)于加強食品等產(chǎn)品安全監督管理特別規定》的規定，甲、乙雙方特簽定本責任書(shū)。
一、乙方必須完善進(jìn)貨手續。進(jìn)貨渠道必須合法，必須從有正當經(jīng)營(yíng)手續且手續完備的經(jīng)銷(xiāo)商處進(jìn)貨。
二、乙方必須完善進(jìn)銷(xiāo)臺帳的建立及登記。每次購進(jìn)的食品種類(lèi)、數量、價(jià)格必須如實(shí)登記。銷(xiāo)售食品也應建立相應的臺帳，并將進(jìn)、銷(xiāo)貨臺賬于每月25日前報甲方。
三、乙方進(jìn)購食品，必須向進(jìn)貨商索取相應的手續，進(jìn)貨商提供的各項手續(復印件)，食品經(jīng)營(yíng)者應保存二年以上，以備存查。
四、乙方在食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中，應根據消費者需要向消費者出具售貨發(fā)票，并對銷(xiāo)售食品進(jìn)行日常清理，將清理情況登記造冊備查。
五、乙方經(jīng)營(yíng)的食品必須隨時(shí)接受甲方的檢查，對存在重大質(zhì)量問(wèn)題的食品，必須立即下架停止銷(xiāo)售。主動(dòng)向甲方報告，并及時(shí)告知消費者，將售出的不合格食品召回一并交甲方處理。
六、乙方經(jīng)營(yíng)的食品必須符合保障人體健康和人身、財產(chǎn)安全的國家標準、行業(yè)標準;未制定國家標準、行業(yè)標準的，必須符合保障人體健康和人身、財產(chǎn)安全的要求。
七、乙方不得銷(xiāo)售以下食品：
(一)沒(méi)有食品檢驗合格證明的食品;
(二)沒(méi)有中文標明的食品名稱(chēng)、生產(chǎn)廠(chǎng)名和廠(chǎng)址的`食品;
(三)沒(méi)有食品合格證明材料的食品;
(四)無(wú)廠(chǎng)名、廠(chǎng)址、生產(chǎn)日期、出廠(chǎng)日期、保質(zhì)期的食品;
(五)過(guò)期、失效、變質(zhì)食品;
(六)冒用他人廠(chǎng)名、廠(chǎng)址的食品;
(七)偽造或者冒用認證標志、名優(yōu)標志等質(zhì)量標志的食品;
(八)摻雜、摻假、以假充真、以次充好等不合格食品;
(九)注水、未經(jīng)檢疫合格、偽造檢疫標記的畜禽食品。
八、乙方在進(jìn)購食品中因不慎、疏忽購進(jìn)不合格食品，一經(jīng)發(fā)現，不得投放市場(chǎng)銷(xiāo)售，應自覺(jué)退市。
九、乙方不得進(jìn)銷(xiāo)來(lái)源不明、不合法、票證不齊全的食品，凡擅自進(jìn)銷(xiāo)者，一切后果由乙方承擔。
十、乙方必須嚴格執行不合格食品退市制度。如在進(jìn)購食品中因疏忽購進(jìn)不合格食品，由乙方自行退市。乙方隱匿不報，被甲方發(fā)現，甲方將責令乙方強制退市并依法進(jìn)行處理。
十一、乙方不建立進(jìn)、銷(xiāo)臺賬，不執行自查、退市、召回制度的，甲方有權進(jìn)行督促，責令限期改正或停業(yè)整頓，并依法進(jìn)行查處。
十二、乙方不認真按本責任書(shū)履行義務(wù)，因銷(xiāo)售不合格食品給消費者造成人身、財產(chǎn)損失的，必須承擔相應的賠償責任，并自覺(jué)接受甲方的檢查處理，構成犯罪的，移送司法機關(guān)處理。
十三、本責任書(shū)一式二份，甲、乙雙方各執一份，經(jīng)雙方簽字后長(cháng)期有效。
食品安全責任書(shū)范本2
為防止食品污染事故發(fā)生，確保全園師生的食品衛生安全，為營(yíng)造一個(gè)穩定、和諧的社會(huì )環(huán)境，作為食品業(yè)主，要認真履行法定義務(wù)，提供的食品衛生安全負責，特與責任業(yè)主簽訂如下安全責任書(shū)：
一、認真遵守《中華人民共和國食品衛生法》、《國務(wù)院關(guān)于加強食品等產(chǎn)品安全監督管理的特別規定》等相關(guān)法律法規的規定。
二、嚴格履行食品衛生安全第一責任人的義務(wù)，確保加工、出售的食品衛生安全。
三、服從衛生行政部門(mén)的.監督管理，對提出的衛生監督意見(jiàn)認真進(jìn)行整改。
四、加強食品采購索證管理，嚴格驗收制度，把好進(jìn)貨關(guān)，確保貨源質(zhì)量衛生安全。
五、堅塊杜絕使用病死、毒死、或者死因不明的畜、禽、獸、水產(chǎn)品及其制品。
六、按照操作規范加工食品，嚴格食品加工環(huán)節的管理，消除食物中毒隱患。
七、保證向新源幼兒園提供安全放心的食品。
八、業(yè)主及送貨人員保持個(gè)人衛生，穿戴整潔，持有效健康合格證明上崗。
本責任書(shū)一式二份，雙方各執一份。
××幼兒園（蓋章）
業(yè)主：
主管領(lǐng)導：
年 月 日 年 月 日
食品安全責任書(shū)范本3
甲方：上海市徐匯區樓園幼兒園
乙方：上海市徐匯區龍順副食品糧油綜合商店
為確保幼兒食品衛生安全，甲方要求乙方規范進(jìn)貨渠道，乙方現提供各類(lèi)食品進(jìn)貨的安全渠道，具體內容如下：
水果：華中水果行
蔬菜：上海中山副食品批發(fā)有限公司、七寶蔬菜有限公司
水產(chǎn)：銅川路水產(chǎn)市場(chǎng)
肉類(lèi)：龍華肉類(lèi)廠(chǎng)
糕點(diǎn)：農工商超市
副食品：(包括：調味品、豆制品、糧食)
豆制品：閔行豆制品廠(chǎng)
調味品：農工商超市(具體品牌：雙橋味精;海獅牌精制油;梅林牌番茄醬;海天牌醬油;五福麻油;鎮江香醋;太太樂(lè )雞精;海星牌精制鹽;玉棠砂糖;嘉善黃酒;四陵淀粉)
糧食：農工商大米
(注：以上調味品及糧食大部分由甲方到農工商超市購買(mǎi)，如需乙方代購，乙方應根據甲方指定的購買(mǎi)場(chǎng)所去買(mǎi)指定品牌的食品。)
乙方向甲方提供的各類(lèi)食品必須按上述進(jìn)貨渠道規范進(jìn)貨，甲方可隨時(shí)抽查乙方的`進(jìn)貨渠道憑證或發(fā)票。如有違規，甲方可立即終止與乙方的合約，乙方承擔所有法律后果。
甲方(簽字)：
乙方(簽字)：
二〇一五年三月二日
食品安全責任書(shū)范本4
為進(jìn)一步加強食品安全工作，強化食品安全監管職責，完善和提高村級食品安全監管網(wǎng)絡(luò )，確保人民群眾的身體健康和生命安全，特簽訂本職責書(shū)。
一、要高度重視食品安全工作，以村確定食品安全協(xié)管員。各村委會(huì )對本村食品安全工作負總責，加強對協(xié)管員的日常管理，指導并支持協(xié)管員工作。
二、負責本村食品監管法律法規和食品安全知識的宣傳教育，及時(shí)參加食品安全防范知識培訓，并傳達和貫徹上級關(guān)于食品安全的相關(guān)精神及要求。
三、要對本村食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)和從業(yè)人員情景做到及時(shí)掌握最新信息，發(fā)現隱患及時(shí)上報。
四、要做好本村農戶(hù)婚喪嫁娶自辦宴席的檢查記錄工作;完善小作坊、小攤販、小餐飲村級備案登記，發(fā)現無(wú)證、無(wú)照生產(chǎn)、加工和經(jīng)營(yíng)食品的情景及時(shí)上報鄉食安辦并配合有關(guān)執法部門(mén)進(jìn)行查處;督促相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)完善原料、添加劑使用、銷(xiāo)售臺賬，做到可查可溯;加強對在種植、養殖等環(huán)節使用高毒農藥、飼料等行為的.信息收集和監督舉報工作;配合做好突發(fā)事件的應急處置工作，發(fā)生事故時(shí)及時(shí)到位;加強重大節日期間、重點(diǎn)時(shí)光節點(diǎn)內的食品安全監管工作，并將相關(guān)信息及時(shí)匯總上報鄉食安辦。
五、在食品安全工作中未按本職責書(shū)要求開(kāi)展工作，履職不到位，出現重大食品安全事故將實(shí)行“一票否決制”，并按有關(guān)規定追究職責。
六、本職責書(shū)一式兩份，鄉村兩級各執一份。
食品安全責任書(shū)范本5
為貫徹落實(shí)教育部、衛生部《關(guān)于加強學(xué)校衛生防疫與食品安全工作的意見(jiàn)》，堅持“安全第一、預防為主”的方針，進(jìn)一步完善學(xué)校衛生防疫與食品安全工作，明確學(xué)校衛生防疫與食品安全工作責任。中心學(xué)校與所屬學(xué)校簽訂此責任書(shū)。
1、校長(cháng)是學(xué)校的法定代表人，也是學(xué)校食品衛生安全防范工作的第一責任人。校長(cháng)必須認真履行食品衛生安全工作職責，對學(xué)校食品衛生安全防范工作全權負責。
2、成立學(xué)校食品衛生安全管理小組，校長(cháng)任組長(cháng)，下設組員和兼職衛生管理人員。
3、學(xué)校必須營(yíng)造食品衛生安全氛圍，構建食品衛生安全防范體系，建立明確的食品衛生安全工作目標責任制，確立食品衛生安全防范責任意識和主體意識。
4、切實(shí)做好學(xué)校食品衛生安全工作的宣傳、督促和領(lǐng)導工作，整頓規范食品衛生安全工作秩序，開(kāi)展食品衛生安全放心工程。
5、學(xué)校應加強食品衛生安全教育，勸阻學(xué)生不買(mǎi)無(wú)證(照)商販出售的食品，不食來(lái)歷不明的'食品。不允許外來(lái)單位和個(gè)人擅自進(jìn)入校園向學(xué)生兜售食品。學(xué)校內嚴禁擺攤設點(diǎn)，學(xué)生在校期間嚴禁外出買(mǎi)零食吃。
6、制定學(xué)校食物中毒應急處理方案，完善食品衛生安全工作信息上報制度，學(xué)校如有發(fā)生食物中毒等突發(fā)公共衛生事件，應及時(shí)采
取措施，并上報上級有關(guān)部門(mén)，加強對事故處理的領(lǐng)導，與有關(guān)部門(mén)密切協(xié)作，采取有力措施，及時(shí)妥善處理。
7、實(shí)施食品衛生監督量化分級管理制度，學(xué)校成立食品衛生監督量化分級管理領(lǐng)導小組。
8、建立定期健康體檢制度，及時(shí)發(fā)現傳染病患者并采取相應的隔離防范措施，及時(shí)切斷傳染病在學(xué)校的傳播途徑。
9、每月至少安排一次專(zhuān)項檢查，以便及早發(fā)現問(wèn)題，把不安全因素消滅在萌芽狀態(tài)。落實(shí)衛生防疫與食品安全措施不力，導致食物中毒事件，對學(xué)生身體健康和生命安全造成嚴重危害;食物中毒事件后不及時(shí)報告或隱瞞不報告，要依法查處直接責任人。
10、本責任書(shū)一式二份，**中心校和下屬學(xué)校各一份，自簽訂之日起生效。
學(xué)校負責人：
中心校負責人：
年月日年月日
食品安全責任書(shū)范本6
加強學(xué)校安全工作，是使兒童、青少年獲得健全發(fā)展的重要保證，是學(xué)校工作的重要組成內容。為貫徹落實(shí)國家、省、市、縣、鎮關(guān)于學(xué)校工作的指示精神，保障師生生命安全，維護社會(huì )穩定，牢固樹(shù)立“安全第一”“責任重于泰山”的觀(guān)念，確保學(xué)校平安，根據《山東省中小學(xué)安全工作暫行規定》，現與各班簽訂本責任書(shū)。
一、主要目標
�。ㄒ唬┣袑�(shí)加強學(xué)校建設安全防范工作
、班主任要有計劃地定期檢查本班所有教室及學(xué)生用廁所，發(fā)現隱患要及時(shí)向學(xué)校領(lǐng)導回報。
�。ǘ┣袑�(shí)加強交通安全防范和教育工作
2、班主任要妥當安排好學(xué)生上學(xué)上班及放學(xué)下課時(shí)間的學(xué)生進(jìn)出活動(dòng)，防止擠壓、擠傷事故的發(fā)生。
3、班主任要與學(xué)生家長(cháng)密切配合，做好學(xué)生上學(xué)、放學(xué)路上的安全工作。
4、班主任要加強安全知識的宣傳教育工作，開(kāi)展交通安全知識學(xué)習活動(dòng)。
�。ㄈ┣袑�(shí)消防安全工作
5、班主任要有高度的責任心，定期進(jìn)行檢查，消除各種火險隱患，做到“日日防火，夜夜平安”。
6、班主任要及時(shí)消除責任區內人為因素引起的火災，加強管理，一旦發(fā)生火災，要迅速報警，并立即組織師生撲救，及時(shí)向向校長(cháng)報告。
7、班主任要加強安全消防知識的學(xué)習教育活動(dòng)，教育學(xué)生掌握自救與逃生知識。
�。ㄋ模└叨戎匾曅Ｍ饧w活動(dòng)和校內教育教學(xué)活動(dòng)的.安全教育和預防工作。
8、加強教學(xué)環(huán)節的安全管理。
�。ㄎ澹┱J真解決好一般安全事故。
9、加強意外傷害事故、自然災害的應急自救和救護工作。
0、加強對學(xué)生防盜防騙知識的教育，切實(shí)做好學(xué)校安全保衛工作。
、重視汛期安全工作，嚴防汛期發(fā)生學(xué)生溺水傷亡事故。
2、認真做好寒暑假期間安全教育工作，認真落實(shí)《山東省中小學(xué)安全工作暫行規定》。
二、主要措施
3、配合學(xué)校安全領(lǐng)導小組，安全工作常抓不懈，確保學(xué)生安全不出問(wèn)題。
4、班主任對本班學(xué)生負直接責任。
5、實(shí)行事故追究制度。
6、各班主任要樹(shù)立高度的責任心，切實(shí)抓好各項責任目標的落實(shí)，為創(chuàng )建平安校園而努力工作。
三、責任期限一年
學(xué)校負責人（簽字）：
班主任（簽字）：
食品安全責任書(shū)范本7
為更好地貫徹執行《中華人民共和國食品安全法》和《中華人民共和國藥品管理法》等食品藥品安全法律法規，切實(shí)做好我鎮食品藥品安全監督管理工作，__鎮人民政府(甲方)與(乙方)特簽訂本職責書(shū)。
一、甲方職責
(一)對本行政區域內的食品藥品安全監督管理負總責，統一領(lǐng)導、協(xié)調全鎮的食品藥品安全監督管理工作，建立健全食品藥品安全監督管理協(xié)調機制和監督管理職責制，將食品藥品安全監督管理納入政府工作考核目標。
(二)將食品藥品安全工作納入本級國民經(jīng)濟和社會(huì )發(fā)展計劃，逐步增加財政收入，加強食品藥品安全監督管理設施建設，充實(shí)食品藥品安全監督管理隊伍，提高監督管理潛力和水平。
(三)統一領(lǐng)導、指揮食品藥品安全突發(fā)事件應對工作，依法組織查處發(fā)生在本行政區域內的`食品藥品安全事故，根據食品藥品安全監督管理職責制，對鎮食品安全工作進(jìn)行評議、考核。
(四)鎮食品安全委員會(huì )組織貫徹執行國家有關(guān)食品、藥品安全方針、政策，統籌領(lǐng)導、綜合監管、組織協(xié)調全鎮食品、藥品安全工作�？蓪σ曳铰男惺称�、藥品安全監督管理職責狀況進(jìn)行檢查、監督指導，并對乙方完成食品、藥品安全相關(guān)工作狀況組織年終考評。
二、乙方職責
(一)食品藥品安全監管工作實(shí)行行政首長(cháng)負責制，主要領(lǐng)導對本轄區食品藥品安全負總責，分管領(lǐng)導直接負責。建立健全食品藥品安全監管領(lǐng)導機構，將食品藥品監管工作列入年度工作計劃和議事日程，定期召開(kāi)會(huì )議分析、部署本轄區內的食品藥品安全監管工作。
(二)大力宣傳、貫徹執行食品藥品安全監管的法律法規、規章，落實(shí)食品藥品安全目標管理職責制。
(三)建立健全食品藥品安全監管的檢查制度，強化食品藥品安全的檢查督促。對容易發(fā)生重大食品藥品安全事故的單位、場(chǎng)所及相關(guān)食品藥品，要明確防范職責，落實(shí)防范措施，發(fā)現事故隱患的，要責令其整改，限期消除。
(四)制定本轄區重大食品藥品安全事故應急預案，建立應急救援體系，嚴格執行重大食品藥品安全事故報告制度。
(五)用心支持、配合鎮政府有關(guān)職能部門(mén)依法對轄區內開(kāi)展的食品藥品監管執法工作，保證轄區內的食品藥品安全監督檢查工作正常開(kāi)展。
(六)完成鎮食品安全委員會(huì )布置的食品藥品監管工作。
三、本職責書(shū)一式二份，甲乙雙方各執一份。
__鎮人民政府(蓋章)乙方(蓋章)
法人代表(簽名)：_________職責人(簽名)：_________
二○___年___月___日二○___年___月___日
食品安全責任書(shū)范本8
為加強學(xué)校飲食衛生安全管理，確保師生身體健康及生命安全，促進(jìn)食堂相關(guān)人員規范操作，特制定食堂管理人員安全責任書(shū)，以便嚴格執行。
一、嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規范》等相關(guān)法律法規及學(xué)校食品衛生管理規定從事食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營(yíng)。
二、健全組織機構，配置專(zhuān)管人員。學(xué)校校長(cháng)是學(xué)校食堂食品衛生安全的第一責任人，將學(xué)校食堂食品衛生安全列入學(xué)校重要議事日程，定期召開(kāi)會(huì )議，專(zhuān)題研究工作；建立健全食堂食品衛生管理制度及崗位責任制度與責任追究制，并對執行情況進(jìn)行督促檢查；制訂切實(shí)可行的群體性食物中毒突發(fā)事件的應急處置預案，保證在事故發(fā)生時(shí)，能夠科學(xué)、有序的處置；將食堂食品安全工作納入學(xué)校日常管理，全面落實(shí)學(xué)校食堂食品安全的各項法律法規。
三、飲食原料及貨物購進(jìn)，必須按《食品安全法》有關(guān)規定，嚴把質(zhì)量關(guān)，落實(shí)索證索票制度，按要求詳細登記并建立食品進(jìn)貨臺賬。大宗食品必須嚴格執行集中定點(diǎn)采購，按相關(guān)流程操作，索證索票齊全有效、批次對應。嚴禁使用散裝食用油，肉類(lèi)必須經(jīng)過(guò)檢疫。進(jìn)購發(fā)票如實(shí)填寫(xiě)銷(xiāo)售人詳細居住地址、姓名。禁止進(jìn)購無(wú)商標、無(wú)出廠(chǎng)日期、無(wú)廠(chǎng)名的假冒偽劣產(chǎn)品。
四、食堂及倉庫內外，必須保持清潔衛生，應采取必需的滅（防）蠅、防鼠、防其他有害昆蟲(chóng)措施。食堂的貯藏室內禁止貯放有毒有害物品。各操作間必須有相應的消毒、防腐、防塵、防蠅、防鼠、污水排放、垃圾存放等設施，嚴防食品污染。
五、禁止非食堂工作人員進(jìn)入操作間和庫房。嚴格主、副食庫專(zhuān)人專(zhuān)鎖，有條件的食堂可安裝監控設備。在食堂醒目位置公示《餐飲服務(wù)許可證》，從業(yè)人員《健康證》復印件，食品安全知識及食品加工操作流程規范等。
六、食堂的設備和用具，符合國家衛生管理相關(guān)的衛生要求和安全要求。餐具消毒由專(zhuān)人負責，餐具每餐后都必須進(jìn)行嚴格的洗刷和消毒。
七、保證所出售的食品衛生安全。堅持食品留樣制度，不采購過(guò)期、霉爛、變質(zhì)或不新鮮的食物、“三無(wú)”產(chǎn)品原料及“麻辣鮮”、“排骨香精”等；野生菌類(lèi)、出芽土豆、青西紅柿等蔬菜堅決不進(jìn)入食堂；不出售涼菜和剩菜剩飯，不加工或使用感官狀異常的食品和原料。禁止向師生出售腐變過(guò)期食品及國家明令禁止的帶毒、帶污染的'食品。
八、加強對食堂工作人員的管理，嚴格獎罰制度。定期組織食堂工作人員學(xué)習有關(guān)制度、規定及食品加工常識，并留有記錄。按相關(guān)要求建立學(xué)校食堂食品安全管理檔案。
九、接受和配合上級教育行政部門(mén)或食品監督部門(mén)對本單位的食品衛生進(jìn)行檢查監督，如實(shí)提供有關(guān)情況，并對提出的整改意見(jiàn)認真落實(shí)。
十、發(fā)生學(xué)生食物中毒事件，要立即上報并保護好現場(chǎng)，不得隱瞞。凡違反國家政策法規的，由行政執法部門(mén)依法處理。凡造成后果的，由國家司法機關(guān)追究責任人所有民事及刑事責任。
食堂管理人員是食堂安全的直接責任人，對食堂的安全負全部責任，必須嚴格執行以上各條規定。
本責任書(shū)一式二份，簽訂雙方各執一份。自簽訂之日起生效。
學(xué)校校長(cháng)簽字：食堂管理人員簽字：
年月日年月日
食品安全責任書(shū)范本9
現在中國的經(jīng)濟發(fā)展是越來(lái)越快了，人民的生活水平和質(zhì)量都在提高中，因此人民對吃的質(zhì)量要求越來(lái)越高的了，而食品部門(mén)對食品的安全也是高度重視，也會(huì )通過(guò)簽訂食品安全責任書(shū)范本將食品安全的意識放進(jìn)每個(gè)人的心中。
一、食品安全責任書(shū)范本標準版
為進(jìn)一步落實(shí)食品安全監管責任制和責任追究制，根據《中華人民共和國食品安全法》、《國務(wù)院關(guān)于加強食品等產(chǎn)品安全監督管理的特別規定》、市編辦《關(guān)于開(kāi)展全省食品安全監管部門(mén)履行職責情況檢查的通知》的通知，及各級有關(guān)食品安全會(huì )議、文件要求，特制定20xx年度學(xué)校食品安全工作責任書(shū)。
第一、工作指標
1、加強對食品安全工作的組織領(lǐng)導。學(xué)校主要負責人為食品安全監管主要責任人，分管負責人為直接責任人。將食品安全工作納入學(xué)校年度工作考核內容，制定并落實(shí)食品安全監管工作責任制與責任追究制。
2、深入開(kāi)展食品安全宣傳教育。認真貫徹落實(shí)《中華人民共和國食品安全法》、《淄博市人民政府辦公廳關(guān)于轉發(fā)市食品安全協(xié)調委員會(huì )淄博市食品安全宣傳教育工作意見(jiàn)的通知》和沂源縣食品安全委員會(huì )《關(guān)于進(jìn)一步加強食品安全宣傳教育和培訓工作的實(shí)施意見(jiàn)》精神，配合食藥、疾控等有關(guān)部門(mén)對食品安全管理人員、從業(yè)人員進(jìn)行經(jīng)常性的食品安全宣傳教育培訓，通過(guò)各種形式，對廣大師生進(jìn)行食品安全法律法規學(xué)習，教育學(xué)生不吃霉爛變質(zhì)食品，拒絕食用垃圾食品。
3、認真貫徹執行食品安全法律、法規。按照國務(wù)院和省、市政府有關(guān)規定，認真履行學(xué)校食品安全監管職責;建立健全食品安全監管制度，對食堂、小賣(mài)部(超市)加強日常監管，有效落實(shí)各環(huán)節食品安全監管措施。
4、加大食品安全監督檢查力度。督促各食堂業(yè)主按時(shí)辦理食堂食品安全責任險，按照全縣食品安全專(zhuān)項整治工作部署，結合本學(xué)校工作職責，協(xié)助執法部門(mén)嚴格對所屬食堂、超市(小賣(mài)部)進(jìn)行監督檢查，制定檢查、整治工作方案，加大日常監管的力度，將平常檢查、隨機抽查和集中整治有機結合，督促落實(shí)食品衛生許可證及從業(yè)人員健康證及時(shí)更換、食品原材料及時(shí)全面索證、飯菜足時(shí)足量留樣備查、餐具用品規范消毒、防蠅防鼠措施到位、環(huán)境衛生干凈整潔、食品質(zhì)量有效保證等各項工作。
5、加強食品安全信息管理。認真貫徹執行《淄博市食品安全監管信息管理辦法》和《淄博市食品安全信息網(wǎng)絡(luò )服務(wù)平臺信息管理制度》，制定食品安全監管信息管理制度，及時(shí)收集、整理、分析、傳遞、報送食品安全監管信息。
6、切實(shí)提高應急反應能力。建立健全重大食品安全事故應急處置體系，對重大食品安全事故及時(shí)進(jìn)行應急響應，有效控制事態(tài)發(fā)展，查明事故原因，并按規定時(shí)限上報。
7、協(xié)助做好食品安全事故(案件)查辦工作。積極配合職能部門(mén)，嚴格執行《淄博市食品安全事故(案件)督察督辦制度》，依法查處涉及學(xué)校食堂、小賣(mài)部的食品安全案(事)件，及時(shí)移交其他監管環(huán)節的食品安全案件，有效遏制假劣和有毒有害食品進(jìn)校園。
8、積極完成縣教體局及相關(guān)職能部門(mén)部署的食品安全其它監管任務(wù)。
第二、事故控制指標
有效預防、控制和消除食品安全事故危害，確保無(wú)因履行食品安全監管工作職責不力造成的重大食品安全事故，10人以上(含10人)集體食物中毒事故為零。
第三、責任目標考核
因履行食品安全監管工作職責不力，造成重大食品安全事故的，對負有責任的領(lǐng)導和直接責任人員依據有關(guān)法律法規和《山東省食品安全監督管理行政責任追究辦法》規定予以責任追究。
本責任書(shū)自簽定之日起生效。本責任書(shū)執行期間，如學(xué)校主要負責人有變動(dòng)，由接任者繼續履行。
xx教體辦(章)：______負責人簽字：______
責任單位(章)：______負責人簽字：______
___年___月___日
二、食品安全管理制度
1、為健全食品安全保障制度，明確食品安全責任，加強食品安全監督管理，保障人體健康和生命安全，根據《中華人民共和國食品安全法》等國家有關(guān)法律法規，結合本公司實(shí)際，制定本條例。
2、適用范圍：本公司所屬區域內食品生產(chǎn)、銷(xiāo)售、餐飲經(jīng)營(yíng)及其監督管理，均適用本條例。
3、本單位法定代表人是食品安全第一責任人，對本公司區域內的食品安全監督管理負總責，統一領(lǐng)導、協(xié)調本公司區域內食品安全監督管理工作;建立健全食品安全監督管理協(xié)調機制和監督管理責任制。食品安全管理員負責食品安全日常工作。食品安全管理員由生產(chǎn)部經(jīng)理、班組長(cháng)和質(zhì)檢部經(jīng)理、助理以及質(zhì)檢員組成。
4、公司依法領(lǐng)取營(yíng)業(yè)執照并按國家法規要求辦理食品生產(chǎn)許可證等經(jīng)營(yíng)食品的相關(guān)證件，其食品經(jīng)營(yíng)范圍與環(huán)境應當符合國家食品安全相關(guān)法律法規和標準。
5、食品生產(chǎn)銷(xiāo)售應當具備保障食品安全的設施設備和條件，遠離污染源，并符合國家有關(guān)食品安全標準。
6、生產(chǎn)食品所用的原材料、添加劑從合格供應廠(chǎng)商名錄中挑選廠(chǎng)商采購，其質(zhì)量應當符合國家有關(guān)規定;不得使用非食用性原、輔材料加工食品。禁止使用無(wú)品名、產(chǎn)地、廠(chǎng)名、生產(chǎn)日期、批號、規格、配方、保質(zhì)期和食用方法等標識的預包裝食品和食品添加劑加工食品。禁止使用不合格原物料生產(chǎn)產(chǎn)品。
7、建立健全的食品采購索證和臺帳制度。建立檢驗制度，設立與生產(chǎn)規模相適應的衛生和質(zhì)量檢驗室，對其生產(chǎn)加工的食品按照產(chǎn)品標準和衛生、質(zhì)量管理規定對本企業(yè)生產(chǎn)加工的食品實(shí)施出廠(chǎng)檢驗。檢驗合格后才準予出廠(chǎng)銷(xiāo)售。
8、公司在采購、生產(chǎn)、銷(xiāo)售的全過(guò)程建立健全的ISO9001標準質(zhì)量管理體系，實(shí)行標準化管理，實(shí)施從原材料采購、產(chǎn)品出廠(chǎng)檢驗到售后服務(wù)全過(guò)程的質(zhì)量管理。
9、做好食品初加工、貯藏和供應等食品加工過(guò)程的管理，嚴格按照操作規程和衛生要求進(jìn)行操作，確保食品不受污染。
10、注重環(huán)境衛生管理，保持加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內外環(huán)境清潔。按照公司《設備、管道清洗、消毒規程》落實(shí)設備、工器具和容器等清潔消毒工作，防止交叉污染。按公司SSOP《衛生標準操作規程》做好生產(chǎn)場(chǎng)地的清潔工作。
11、按規定做好食品留樣工作。健全食品追溯制度，確保食品安全。
12、嚴格做好食品從業(yè)人員健康管理和衛生知識培訓工作，每年一次送員工到衛生防疫站進(jìn)行健康檢查，取得健康證后才能從事本公司的生產(chǎn)操作，凡患痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者)，活動(dòng)性肺結核，化膿性或滲出性皮膚以及其他有礙食品安全疾病者不得從事食品生產(chǎn)。
13、明確內部衛生管理職責，組織開(kāi)展食品安全自查自糾。
14、生產(chǎn)人員必須按公司SSOP《衛生標準操作規程》做到工作前洗手消毒，勤剪指甲、勤洗澡、洗衣服。
15、為防止人為通過(guò)一系列化學(xué)、生物制劑或者是其他有害物質(zhì)來(lái)蓄意污染食品，從而對人們造成傷害(這些制劑包括一些非天然存在的物質(zhì)或者是常規不檢測的物質(zhì))，按本公司《食品防護計劃》執行。
三、危害食品安全犯罪的相關(guān)司法認定
非瀆職型危害食品安全行為的罪與非罪，是指生產(chǎn)、銷(xiāo)售不符合安全標準的食品行為、生產(chǎn)、銷(xiāo)售有毒、有害食品的行為，還有有待立法增設的運輸、儲存不符合安全標準的食品、有毒、有害食品的行為的罪與非罪。對于生產(chǎn)、銷(xiāo)售不符合安全標準的食品的行為，有人指出，本罪是危險犯，故只要“足以造成嚴重食物中毒事故或者其他嚴重食源性疾患”，就構成本罪，而如果不“足以造成嚴重食物中毒事故或者其他嚴重食源性疾患”，則不能構成本罪。⑴實(shí)際上，不僅是否“足以造成嚴重食物中毒事故或者其他嚴重食源性疾患”可以引起生產(chǎn)、銷(xiāo)售不符合安全標準的食品行為的罪與非罪的問(wèn)題，而且根據《刑法》第13條的“但書(shū)”規定也應注意區分生產(chǎn)、銷(xiāo)售不符合安全標準的食品行為的罪與非罪的問(wèn)題。需要強調的是，由于“不能構成本罪”意味著(zhù)根本就不成立生產(chǎn)、銷(xiāo)售不符合安全標準的食品罪，故生產(chǎn)、銷(xiāo)售不符合安全標準的食品罪的階段形態(tài)問(wèn)題便無(wú)從談起。但如果刑法理論和刑法立法都承認危險犯的未完成形態(tài)，則我們可以討論生產(chǎn)、銷(xiāo)售不符合安全標準的食品罪的犯罪預備、犯罪未遂和犯罪中止問(wèn)題。
而對于生產(chǎn)、銷(xiāo)售有毒、有害食品的行為，有人指出，本罪是行為犯，即行為人在生產(chǎn)、銷(xiāo)售的食品中摻入有毒、有害的非食品性原料的，或者明知是摻入有毒、有害的非食品性原料的`食品而進(jìn)行銷(xiāo)售的，就構成本罪，不必考慮行為人的上述行為是否有造成危害結果的危險或實(shí)際造成一定的危害結果。但認定本罪應當考慮《刑法》第13條的“但書(shū)”規定，即行為人雖然實(shí)施了上述行為，但是情節顯著(zhù)輕微，危害不大的不構成犯罪。⑵在我們看來(lái)，運用刑法典第13條“但書(shū)”來(lái)注意區分生產(chǎn)、銷(xiāo)售有毒、有害食品的行為的罪與非罪問(wèn)題，是當然的。生產(chǎn)、銷(xiāo)售有毒、有害食品罪被普遍接受為抽象危險犯，即只要行為人將構成要件的行為實(shí)施完畢，就可推定法益危險當然形成，亦即構成要件行為的實(shí)施完畢便意味著(zhù)生產(chǎn)、銷(xiāo)售有毒、有害食品罪作為抽象危險犯的成立。
那么，當構成要件行為沒(méi)有實(shí)施完畢，便意味著(zhù)生產(chǎn)、銷(xiāo)售有毒、有害食品罪不成立。也就是說(shuō)，構成要件行為即生產(chǎn)、銷(xiāo)售行為是否實(shí)施完畢便引起著(zhù)生產(chǎn)、銷(xiāo)售有毒、有害食品行為的罪與非罪。但同樣是，如果刑法理論和刑法立法都承認危險犯的未完成形態(tài)，則我們可以討論生產(chǎn)、銷(xiāo)售有毒、有害食品罪的犯罪預備、犯罪未遂和犯罪中止問(wèn)題。
至于有待立法增設的運輸、儲存不符合安全標準的食品、有毒、有害食品的行為，當我們將其設置為數額犯時(shí)，則意味著(zhù)是否達到“數額較大”將引起著(zhù)運輸、儲存不符合安全標準的食品、有毒、有害食品的行為的罪與非罪問(wèn)題。當然，刑法典第13條的“但書(shū)”規定，也是我們在認定運輸、儲存不符合安全標準的食品、有毒、有害食品的行為的罪與非罪時(shí)應堅持的一個(gè)基本法律依據。
食品安全責任書(shū)范本10
為確保全校師生飲食安全，杜絕意外事故的發(fā)生，保障學(xué)校教育教學(xué)工作健康有序地開(kāi)展，特與商店經(jīng)營(yíng)者簽訂此責任狀 以明確責任，履行義務(wù)，負責后果。
安全工作職責范圍：
一、商店從業(yè)人員必須接受衛生檢疫部門(mén)的指導與要求定期體檢，取得有效健康證方可上崗，有傳染病者不得從業(yè)。
二、嚴把食品采購關(guān)，禁止采購下列食品：
�、庞卸�、有害、腐爛變質(zhì)、酸敗、霉變、生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物或其它感官性狀異常的食品。
�、茻o(wú)檢驗合格證明的食品。
�、浅^(guò)保質(zhì)期及其他不符合食品標簽的定型包裝食品。
�、葻o(wú)衛生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者供應的食品。
�、蔁o(wú)生產(chǎn)廠(chǎng)商、無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)保質(zhì)期的“三無(wú)”食品 。
三、 堅持食品原料索證制原則，及時(shí)做好臺賬。 商店經(jīng)營(yíng)者對所有采購的.貨物必須留存名稱(chēng)、數量、價(jià)格和銷(xiāo)售方營(yíng)業(yè)執照、衛生許可證、姓名、地址、聯(lián)系電話(huà)等相關(guān)信息和票據，以供必要時(shí)備查。
四、貯存食品的場(chǎng)所、設備應當保持清潔、無(wú)霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂。禁止存放有毒、有害物品和個(gè)人生活物品。食品應當分類(lèi)、分架、離墻、離地存放，定期檢查處理變質(zhì)或過(guò)期食品。
五、堅持食品試嘗及留樣制度，嚴禁不安全食品流入商店銷(xiāo)售。
六、不定期檢查售剩食品，對不潔或腐爛變質(zhì)、過(guò)期的食品嚴禁再出售，應該立即予以銷(xiāo)毀。
七、食品價(jià)格要比市場(chǎng)價(jià)低，不能強買(mǎi)強賣(mài)，要保證師生的合法權益。
八、不能經(jīng)營(yíng)煙酒等不利于學(xué)生身心健康成長(cháng)的食品，不得進(jìn)行食品加工。
九、要熱情服務(wù)、要堅持原則，不能違反有關(guān)規定去滿(mǎn)足學(xué)生，要規范營(yíng)業(yè)時(shí)間和營(yíng)業(yè)范圍，服從學(xué)校管理。
十、加強商店環(huán)境衛生的整治。 商店內要始終保持地面、柜臺、貨物的潔凈，切實(shí)落實(shí)好防塵、防潮、防蠅、防鼠、防毒等措施，商店周?chē)男l生由商店自行認真負責打掃。
十一、商店經(jīng)營(yíng)者要經(jīng)常做好場(chǎng)所衛生，注意門(mén)前三包，做好環(huán)境安全，消除觸電及火災等安全隱患。
十二、學(xué)生課間購物時(shí)要嚴格防范因哄搶、擁堵而產(chǎn)生的安全事故。如遇學(xué)生哄搶?zhuān)瑧⒓赐Ｖ官徫�，組織學(xué)生有秩序的疏散。
十三、堅持學(xué)習和培訓，不斷提高業(yè)務(wù)水平和食品安全意識，按要求參加食品安全知識學(xué)習和學(xué)校安全會(huì )議。
十四、發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒時(shí)，要立即上報，不得隱瞞，并保護好現場(chǎng)。同時(shí)馬上通知主管領(lǐng)導或值班領(lǐng)導，并在2 小時(shí)內向衛生行政部門(mén)報告，保留造成食物或可能造成食物中毒的食品及其生產(chǎn)場(chǎng)商、進(jìn)貨渠道，積極配合工商部門(mén)和衛生行政部門(mén)開(kāi)展食品中毒事故的調查和處理。
十五、商店經(jīng)營(yíng)人員須 遵守法律、法規的其他規定 聽(tīng)從學(xué)校的監督檢查管理，及時(shí)整改衛生安全隱患，確保師生人身安全。
十六、自覺(jué)接受學(xué)校學(xué)生會(huì )、德育處、工會(huì )、學(xué)校主管部門(mén)以及上級行政執法機關(guān)檢查監督。如違反本規定中的任何一款，校內檢查責成整改，一周內不整改，罰款 00-300 元警示費，并取消新一輪承包資格；如違反以上規定而被上級主管部門(mén)通報或批評，處罰200-500 元警示費；如被媒體曝光或文件通報，學(xué)校將處罰經(jīng)營(yíng)者警示費500- 000 元；如引起師生食物中毒，當事人須承擔全部責任（包括經(jīng)濟、醫療、調解、社會(huì )影響等），如因此致傷、致殘還須負責相應法律責任。
本責任狀自簽字之日起生效。未盡之處，以學(xué)校處理意見(jiàn)為準。
商店經(jīng)營(yíng)者 （簽章）：
后勤主任 （簽章）：
僑聯(lián)環(huán)城學(xué)校 （公章）：
食品安全責任書(shū)范本11
為響應政府加強食品安全管理，嚴防食品安全事故的發(fā)生，近日，朝天門(mén)大酒店按照食品安全可追溯原則，全面推行食品安全管理責任制，并與采供責任人、餐飲責任人和餐飲供貨商，分別簽訂食品安全管理責任書(shū)和食品安全供貨承諾書(shū)，從內外兩個(gè)環(huán)節把關(guān)，加強食品的安全管控。
今年以來(lái)，違規使用不合格食品添加劑和過(guò)量使用食品添加劑的問(wèn)題，引起了政府和大眾的關(guān)注。為防止在餐飲調料、菜品中使用違規添加劑和超量使用添加劑，大酒店決定從源頭抓起，加強采購、供貨、使用等重要環(huán)節的管控，杜絕采購和使用非法食品添加劑，杜絕采購和使用三無(wú)產(chǎn)品和過(guò)期產(chǎn)品，杜絕違規使用和超量使用食品添加劑，并與采供部經(jīng)理、餐娛部經(jīng)理、廚師長(cháng)簽訂了食品安全管理責任書(shū)，同時(shí)還與蔬菜、鮮肉、干副、海鮮、家禽、水果等餐飲供貨商簽訂食品安全供貨承諾書(shū)，明確在食品安全管理各環(huán)節的`權利和義務(wù)，以確保旅客及消費者的飲食安全和衛生。
食品安全責任書(shū)范本12
依據《食品安全法》、《學(xué)校食物中毒事故行政責任追究暫行規定》等法律法規，為做好學(xué)校（幼兒園）食品安全工作，避免食品安全事故的發(fā)生，特簽訂《學(xué)校食品安全目標責任書(shū)》。
一、嚴防食品安全事故的發(fā)生
�。ㄒ唬┟鞔_責任，健全制度。
校長(cháng)(園長(cháng))是學(xué)校食品安全的第一責任人，對學(xué)校食品
安全負總責；建立健全食品安全管理組織，設立食品安全管理員，層層明確責任，誰(shuí)主管誰(shuí)負責；積極落實(shí)食品安全各項規章制度，做到制度上墻；直接接觸食品的從業(yè)人員持證率（健康證、培訓合格證）達100%;必須取得餐飲服務(wù)許可證方可營(yíng)業(yè)。
�。ǘ┦称钒踩A設施完好，食堂流程布局合理。
食品處理區應按照原料進(jìn)入、原料處理、半成品加工、成品供應的流程合理布局；食品加工處理流程宜為生進(jìn)熟出的單一流程，并防止在存放、操作中產(chǎn)生交叉污染；成品通道、出口與原料通道、入口，成品通道、出口與使用后的餐飲具回收通道、入口均宜分開(kāi)設置。
�。ㄈ﹪腊咽称凡少�、貯存、加工、銷(xiāo)售關(guān)。
對購進(jìn)的食品及食品原、輔料應建立并認真落實(shí)食品
采購制度、驗收制度、嚴格原料出入庫登記制度，使用應遵循先購先出的原則，及時(shí)清除變質(zhì)過(guò)期食品。禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)《食品安全法》第二十八條規定的.所有食品。各類(lèi)食品原料應做到植物性食品、動(dòng)物性食品與水產(chǎn)食品分池清洗、分案加工。盛放原料、半成品、成品的工具與容器必須標志清楚，分開(kāi)使用，保持清潔。學(xué)生公用餐具、盛放直接入口食品的容器使用前必須做到消毒合格。防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，食品加工應做到燒熟煮透，熟制加工完成至食用間隔時(shí)間不得超過(guò)2小時(shí)。學(xué)校（幼兒園）食堂不得制售涼菜、生食水產(chǎn)品、隔夜飯菜、改刀熟食。堅持食品留樣制度，設有專(zhuān)用留樣冰箱，每份樣品不少于200克，保存時(shí)間應為24小時(shí)以上。從業(yè)人員保持個(gè)人衛生，做到勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤換工作衣帽。禁止非食堂工作人員隨便進(jìn)入食堂，嚴防投毒事件的發(fā)生。
二、建立學(xué)校食品安全突發(fā)事故應急預案，完善食品安
全事故預警和隱患預報機制，確定專(zhuān)人負責。
如發(fā)現食品安全事故隱患、事故或可疑食品安全事故，應立即上報縣食品安全管理辦公室，并保護好現場(chǎng)，積極配合有關(guān)部門(mén)做好患者的救治和事故的調查工作。
三、責任追究
依據國家衛生部、教育部《學(xué)校食物中毒事故行政責任追究暫行規定》執行。
本責任書(shū)一式兩份，縣食品藥品監督管理局、學(xué)校（幼兒園）各持一份，自簽訂之日起生效。
食品安全責任書(shū)范本13
為確保師生人身安全，根據上級有關(guān)安全工作要求，本著(zhù)服務(wù)師生，安全第一的原則，經(jīng)學(xué)校與食堂承包人協(xié)商簽訂本責任書(shū)。
一、牢固樹(shù)立“優(yōu)質(zhì)服務(wù)，安全第一”的思想意識，強化安全防范措施，排除一切不安全因素。
二、采購糧油、蔬菜必須渠道正常、票證等手續齊全，且保證在運輸、儲藏方面無(wú)污染。
三、飯、菜熟透，不向師生供應生冷、霉變食品，嚴防食物中毒事件發(fā)生。
四、食堂所有從業(yè)人員必須進(jìn)行健康檢查，執證上崗。各食堂必須辦理衛生許可證。
五、協(xié)助值日教師維護好飯場(chǎng)秩序，嚴防擁擠、燙傷等不安全事故的`發(fā)生。
六、嚴禁閑雜人員進(jìn)入操作間。加強水源、電源管理，使用電器必須規范操作，經(jīng)常檢查線(xiàn)路，防止火災發(fā)生，定期清洗水塔，保證用水衛生。
七、要定期對食堂灶具進(jìn)行消毒，定期打掃環(huán)境衛生，定期進(jìn)行滅蠅、滅鼠工作，認真做好防疫工作。
八、學(xué)校要盡可能創(chuàng )造條件，為食堂正常運作提供良好環(huán)境。
九、安全工作實(shí)行責任追究制，發(fā)現不安全事故，視具體情況進(jìn)行嚴肅處理，重大問(wèn)題交由上級機關(guān)甚至司法機關(guān)處理。
十、本責任書(shū)每學(xué)年度簽訂一次，一式二份，學(xué)校、食堂工作人員各存一份，自簽訂之日起生效。
校長(cháng)(蓋字)：
食堂工作人員(簽字)：
年 月 日 年 月 日
食品安全責任書(shū)范本14
為了落實(shí)《20xx年度食品安全責任書(shū)》的內容要求，健全和完善食品安全監管長(cháng)效機制，著(zhù)力解決食品生產(chǎn)加工環(huán)節存在的突出問(wèn)題，全面提高中區食品質(zhì)量安全水平，全面貫徹落實(shí)《食品安全法》，全面加強食品生產(chǎn)加工環(huán)節的質(zhì)量安全整頓和監管，監督企業(yè)建立質(zhì)量安全控制體系，落實(shí)主體責任。全面排查影響食品質(zhì)量安全的重點(diǎn)企業(yè)、重點(diǎn)產(chǎn)品、重點(diǎn)區域。建立健全風(fēng)險監測、快速反應和工作協(xié)調機制，加強監管保障能力建設，提高監管工作的有效性，切實(shí)保證生產(chǎn)環(huán)節的食品質(zhì)量安全，維護人民群眾健康安全�，F將《20xx年度食品安全責任書(shū)》落實(shí)情總結如下：
一、具體整頓措施
�。ㄒ唬┞鋵�(shí)主體責任，完善相關(guān)措施
進(jìn)一步強化企業(yè)食品安全第一責任人意識，把企業(yè)的食品安全主體責任落實(shí)到位，做到重心下移、關(guān)口前移，將責任延伸到生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)第一線(xiàn)，落實(shí)到生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程的具體環(huán)節。
(二)加強檢驗檢測，整合檢驗資源
一是有針對性地加大對重點(diǎn)品種特別是高風(fēng)險食品的抽驗力度，增強食品安全監管工作的可預見(jiàn)性和主動(dòng)性，使食品安全整頓工作目標清楚，方向明確，效果明顯。
(三)加大安全監管，完善運行機制
在現有監管模式的基礎上，強化綜合監督、組織協(xié)調，進(jìn)一步明確職責，完善協(xié)調運行機制，著(zhù)力解決分段監管中的空隙和漏洞。嚴格落實(shí)食品安全各項監管制度，加大對重點(diǎn)食品、重點(diǎn)環(huán)節和重點(diǎn)地區的監督檢查力度，對不合格食品下架、退市，責令企業(yè)召回。改進(jìn)監督抽檢手段，采取明察暗訪(fǎng)、突擊檢查、追蹤溯源、排查舉報線(xiàn)索等方式，及時(shí)發(fā)現和查處違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為。加強食品安全各環(huán)節執法銜接，聯(lián)合開(kāi)展監督抽查，相互通報情況，提高監管效率。
(四)加快制度建設，提高執法水平
完善食品安全信息披露制度、誠信建設制度、警示懲戒制度、舉報獎勵制度、責任追究制度等工作制度，使食品安全監管部門(mén)開(kāi)展工作有實(shí)在的內容，協(xié)調事項有規范的程序，落實(shí)責任有嚴格的措施，評價(jià)考核有明確的標準。要嚴格執法程序，規范執法行為，加強評議考核，落實(shí)食品安全行政執法責任制和責任追究制，著(zhù)力糾正執法監管中的不作為、不到位和亂作為問(wèn)題。健全食品安全事故信息快速通報制度，提高執法隊伍素質(zhì)和依法行政水平，完善食品安全事故快速反應機制，及時(shí)查處食品安全重大案件。
二、工作進(jìn)展情況
�。ㄒ唬┳圆樽约m階段
督促食品生產(chǎn)企業(yè)建立健全包括食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗記錄，食品出廠(chǎng)檢驗記錄，食品生產(chǎn)記錄，食品添加劑購進(jìn)和使用臺帳等在內的質(zhì)量安全管理和控制制度并嚴格執行，做到出廠(chǎng)產(chǎn)品批批檢驗并實(shí)現可追溯。嚴格實(shí)施食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準入制度，在市場(chǎng)準入工作中，以加強食品生產(chǎn)許可證責任體系建設為重點(diǎn)，對申辦企業(yè)進(jìn)行指導。截至目前，全區共有獲證食品企業(yè)50家。
�。ǘ┤嬲坞A段
全面深入開(kāi)展食品安全大檢查和專(zhuān)項整治，對檢查中發(fā)現的問(wèn)題，逐一提出整改意見(jiàn)，督促限期整改。對違法行為，要堅決按照法律法規的相關(guān)規定嚴肅處理。以獲得生產(chǎn)許可證的企業(yè)為重點(diǎn)，對其進(jìn)貨臺賬、生產(chǎn)過(guò)程記錄、產(chǎn)品檢驗記錄等，不符合法律法規和生產(chǎn)許可必備保障條件要求的，責令其限期整改；整改仍達不到法定要求的'，要如實(shí)向社會(huì )公布；情節嚴重的，堅決吊銷(xiāo)生產(chǎn)許可證，并建議工商部門(mén)吊銷(xiāo)營(yíng)業(yè)執照；涉嫌犯罪的，移送公安機關(guān)處理。對無(wú)食品生產(chǎn)許可證、濫用食品添加劑和使用非食用原料、制假制劣等違法行為，依法嚴肅查處。
提高應急處理能力。進(jìn)一步健全和完善突發(fā)事件應急
處理預案制度、不斷提高應對食品安全突發(fā)事件的應急處置能力。食品安全應急救援系統24小時(shí)待命，應急體系覆蓋面達到100%，食品安全事故查處率達到100%。
重點(diǎn)整治食用油、肉制品、食品添加劑和酒類(lèi)等重點(diǎn)產(chǎn)品。食用油生產(chǎn)企業(yè)為濟寧魯鑫油脂有限公司和濟寧市任城區名門(mén)食用油廠(chǎng)；肉制品生產(chǎn)企業(yè)為濟寧市成友食品有限公
司；食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)為濟寧市運河甜菊糖有限公司和濟寧百味先食品有限公司；白酒生產(chǎn)企業(yè)為濟寧市國賓酒業(yè)有限責任公司。主要任務(wù)一是從整體上對全區的重點(diǎn)食品生產(chǎn)加工單位和經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行質(zhì)量監管，大力凈化全區食品市場(chǎng)環(huán)境和市場(chǎng)秩序。二是嚴厲打擊食品生產(chǎn)加工、經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的違法違規行為。要加大對城鄉集貿市場(chǎng)和食品批發(fā)市場(chǎng)的整治力度，對“三無(wú)食品”（無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)保質(zhì)期、無(wú)生產(chǎn)地點(diǎn)）要依法嚴厲查處；對無(wú)證無(wú)照非法從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的一律取締；對添加有毒有害物質(zhì)的食品，特別是熏蒸、浸泡過(guò)的有毒有害果蔬、水發(fā)產(chǎn)品等，要堅決予以查封、銷(xiāo)毀，并對違法違規業(yè)主嚴厲查處，構成犯罪的，要移交司法機關(guān)追究刑事責任。 三是加強對重點(diǎn)食品加工環(huán)節的監管。要嚴格加工條件、衛生標準和原料質(zhì)量，嚴格加工規程，嚴禁添加有毒有害物質(zhì)。重點(diǎn)查處在食品生產(chǎn)過(guò)程中使用非食品加工原料、病死畜禽、回收過(guò)期食品加工上市等違法犯罪行為。嚴格銷(xiāo)售條件和衛生標準，對不符合衛生標準的經(jīng)營(yíng)業(yè)主，要采取果斷措施，堅決查處到位。
�。ㄈ┒綄z查階段
以企業(yè)建立和落實(shí)質(zhì)量安全管理制度、解決突出問(wèn)題為重點(diǎn)，對中區食品安全整頓工作開(kāi)展情況進(jìn)行檢查。并及時(shí)反饋和通報有關(guān)情況，以便更好地推動(dòng)整頓工作的開(kāi)展。
�。ㄋ模┛偨Y階段
對全區食品安全整頓工作進(jìn)行階段性總結，總結推廣先進(jìn)經(jīng)驗和好的做法及取得的成效，進(jìn)一步查找工作中的薄弱環(huán)節，形成保障食品安全的長(cháng)效機制，推動(dòng)食品安全整頓和監管工作扎實(shí)有效開(kāi)展。
食品安全責任書(shū)范本15
大同市礦區口泉街道食品安全協(xié)調領(lǐng)導小組xxxx年食品安全工作目標責任書(shū)
為深入貫徹《中華人民共和國食品安全法》及省、市、區政府食品安全工作會(huì )議精神，確保我街道xxxx年食品安全工作各項任務(wù)的落實(shí)，特制訂本責任書(shū)。
一、工作指標
�。ㄒ唬┘訌妼κ称钒踩ぷ鞯慕M織領(lǐng)導。制定并落實(shí)食品安全協(xié)調工作責任制與責任追究制；將食品安全工作納入社區年度工作內容，社區主任為食品安全協(xié)調監管直接責任人。
�。ǘ┱J真貫徹執行食品安全法律、法規。按照國務(wù)院和省、市、區政府有關(guān)規定，認真履行社區食品安全協(xié)調監管責任；建立健全食品安全協(xié)調監管制度，加強日常監管，有效落實(shí)本環(huán)節食品安全監管制度，有效落實(shí)本環(huán)節食品安全監管措施。
�。ㄈ┓e極開(kāi)展食品安全專(zhuān)項整治。按照全區食品安全專(zhuān)項整治工作部署，結合本社區監管職責，制定協(xié)調整治工作方案，落實(shí)整治責任和措施，按時(shí)完成整治任務(wù)。
�。ㄋ模┣袑�(shí)提高應急反應能力。按照《礦區重大食品安全事故應急預案》要求，建立健全重大食品安全事故應急處置體系。對本監管環(huán)節發(fā)生的重大食品安全事故及時(shí)進(jìn)行應急響應，有效控制事態(tài)發(fā)展，查明事故原因，并按規定時(shí)限上報。
�。ㄎ澹┥钊腴_(kāi)展食品安全宣傳。建立經(jīng)常性的食品安全宣傳機制，嚴格規范食品安全宣傳報道行為。通過(guò)多種形式和途徑，向群眾廣泛宣傳食品安全有關(guān)法律法規和食品專(zhuān)項整治、放心工程工作的重要意義、內容、措施，使廣大消費者樹(shù)立自我保護意識。
�。┘訌娛称钒踩畔⒐芾�。制定各社區食品安全監管信息管理制度，及時(shí)收集、整理、分析、傳遞、報道食品安全監管信息，規定食品、安全監客信息發(fā)布行為。按季度將本社區的食品安全工作報街道食品安全協(xié)調領(lǐng)導小組辦公室（電話(huà)：4093760）。
�。ㄆ撸┳龊檬称钒踩鹿剩ò讣┎檗k工作。依法查處本監管環(huán)節發(fā)生的食品安全案件，及時(shí)移交其他監管環(huán)節的食品安全案件，有效遏制制售假劣和有毒有害食品的違法行為。
�。ò耍└魃鐓^協(xié)助職能部門(mén)做好轄區內的食品生產(chǎn)加工企業(yè)的排查工作，全面摸清食品企業(yè)的數量及狀況，及時(shí)報告相關(guān)職能部門(mén)（屬食品流通的報區工商局，聯(lián)系電話(huà)：xxx；餐飲服務(wù)的報區食藥監局，聯(lián)系電話(huà)：xxx；食品加工的報區質(zhì)監局，聯(lián)系電話(huà)：xxx；酒類(lèi)、屠宰的報區商貿局，聯(lián)系電話(huà)：xxx；糧食的報區糧食局，聯(lián)系電話(huà)：xxx）。當企業(yè)生產(chǎn)條件發(fā)生重大變更時(shí)，督促企業(yè)及時(shí)到相關(guān)部門(mén)進(jìn)行登記備案。
�。ň牛┓e極完成街道和街道食品安全工作協(xié)調領(lǐng)導小組部署的食品安全其他監管任務(wù)。
二、事故控制指標
有效預防、控制和消除食品安全事故危害，確保本監管環(huán)節無(wú)因履行食品安全監管工作職責不力造成的重大食品安全事故。
三、考核與獎懲
上述責任內容列入街道對各社區的年終考核。出現區域性食品安全問(wèn)題并被國家、省、市、區有關(guān)新聞媒體曝光，或對轄區內食品生產(chǎn)加工企業(yè)的.違法違規行為隱瞞庇護并造成嚴重后果的，年終考核一票否決。
街道食品安全協(xié)調領(lǐng)導小組辦公室負責組織年度考核�？己瞬扇÷�(tīng)取食品安全工作匯報、實(shí)地考察、查閱記錄等資料�？己税窗俜种圃u分。年度考核優(yōu)秀者街道給予獎勵，未完成年度目標管理任務(wù)的通報批評。
四、責任追究
對由于失職、瀆職引發(fā)的較大以上（含）食品安全事故的，按規定，追究社區主任及當事人的責任，構成犯罪的，依法追究刑事責任。
街道食品安全協(xié)調領(lǐng)導小組街道食品安全工作成員單位（社區居委會(huì )）
簽字人：xx簽字人：xx
xx年xx月xx七日
【食品安全責任書(shū)】相關(guān)文章：
食品安全的責任書(shū)12-26
食品安全生產(chǎn)責任書(shū)-責任書(shū)01-14
食品安全生產(chǎn)責任書(shū)05-30
食品安全責任書(shū)06-13
食堂食品安全的責任書(shū)12-10
食品安全目標責任書(shū)08-21
食品安全生產(chǎn)責任書(shū)01-20