食品生產(chǎn)安全責任書(shū)
在我們平凡的日常里，越來(lái)越多地方需要用到責任書(shū)，簽訂責任書(shū)可以有效提升我們的自覺(jué)性和主動(dòng)性。那么責任書(shū)的格式，你掌握了嗎？以下是小編為大家收集的食品生產(chǎn)安全責任書(shū) ，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
食品生產(chǎn)安全責任書(shū) 1
一、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律、法規、標準，配備食品安全管理人員，建立健全食品安全管理制度，嚴格執行餐飲服務(wù)崗位操作規范，牢固樹(shù)立安全第一、誠信經(jīng)營(yíng)的理念。
二、嚴格執行從業(yè)人員健康管理制度，定期做好從業(yè)人員健康檢查和食品安全知識培訓教育，監督從業(yè)人員保持良好的個(gè)人衛生。
三、保持餐飲服務(wù)加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內外環(huán)境整潔，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲(chóng)及其孽生條件。
四、嚴格落實(shí)餐飲服務(wù)食品采購索證索票規定，建立食品進(jìn)貨查驗記錄制度，不采購和使用標識不規范、來(lái)源不明的食品及食品添加劑，不采購和使用食品添加劑以外的任何可能危害人體健康的`物質(zhì)。
五、嚴格規范食品添加劑的保管和使用行為，落實(shí)食品添加劑“五專(zhuān)”管理制度，按照規定的品種、使用范圍、用量使用并建立使用臺帳。
六、如有自制火鍋底料、自制飲料、自制調味料的，保證按要求向餐飲服務(wù)食品安全監管部門(mén)備案所使用的食品添加劑名稱(chēng)，并在店堂醒目位置及菜單上予以公示。
七、食品制作過(guò)程各環(huán)節操作規范并符合安全要求，不使用非食品原料加工食品，不使用過(guò)期變質(zhì)和被污染的食品，不使用非食品用具及容器、包裝材料。
八、嚴格落實(shí)餐具清洗、消毒及保潔制度，按照規范流程洗消餐具，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具和容器。
九、餐廳設置醒目的禁止吸煙禁語(yǔ)和標志，并配備專(zhuān)職人員對吸煙者進(jìn)行勸阻。
十、自覺(jué)接受消費者、新聞媒體的監督，如實(shí)、主動(dòng)回答消費者、媒體有關(guān)餐飲服務(wù)食品安全的咨詢(xún)。如有違法行為，本單位愿承擔由此帶來(lái)的法律后果。
公司：
部門(mén)：
xx年xx月xx日
食品生產(chǎn)安全責任書(shū) 2
為認真貫徹執行《中華人民共和國食品安全法》等法律法規和國務(wù)院、省政府、市政府《關(guān)于加強食品安全工作的決定》，進(jìn)一步提升基層食品藥品安全監管能力，嚴防食品藥品安全事故發(fā)生，確保人民群眾飲食用藥安全和身體健康，簽訂本責任狀。
一、高度重視食品藥品安全監管工作
村委會(huì )要高度重視食品藥品安全工作，健全食品藥品安全協(xié)管員隊伍，不斷提高食品藥品安全工作能力和水平，確保轄區內不發(fā)生食品藥品安全事故。
二、加強對轄區內企業(yè)和個(gè)體業(yè)主的監督
充分發(fā)揮基層工作優(yōu)勢，對轄區內食品藥品生產(chǎn)流通企業(yè)（單位）、餐飲服務(wù)單位實(shí)行不簡(jiǎn)單監督。不得縱容、庇護生產(chǎn)和銷(xiāo)售不符合衛生質(zhì)量標準食品藥品行為，在日常工作中發(fā)現有影響或危及人體健康的'不合格食品及藥品，要及時(shí)告知辦事處和有關(guān)職能部門(mén)對其源頭、進(jìn)貨渠道和銷(xiāo)售場(chǎng)所，追根溯源，一查到底。
三、規范食品藥品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者誠信經(jīng)營(yíng)
加強本地區食品安全生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的動(dòng)態(tài)監管，配合有關(guān)部門(mén)督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者依法誠信經(jīng)營(yíng)，落實(shí)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者主體責任。
四、積極配合執法部門(mén)監管
村委會(huì )應配合執法部門(mén)到本轄區內食品藥品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位、企業(yè)、商店、餐館、飯店等查處違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)問(wèn)題食品藥品行為，不得在查處案件前先通報案情，不得消極對待食品安全檢查，不為當事人說(shuō)情，不干擾辦案，不搞地方保護。
五、協(xié)助做好食品藥品安全宣傳工作
村委會(huì )要協(xié)助辦事處做好食品藥品安全宣傳工作，營(yíng)造良好的食品藥品安全氛圍。
六、認真完成辦事處食安辦安排部署的其他工作
本責任書(shū)一式兩份，簽訂雙方各執一份。
辦事處村（居委會(huì )）（蓋章）（蓋章）
負責人：負責人：
食品生產(chǎn)安全責任書(shū) 3
甲方（總包方）：乙方（勞務(wù)承包方）：
經(jīng)甲乙雙方協(xié)商：甲方將_____承包給乙方施工，為使工程能夠順利進(jìn)行和認真貫徹“安全第一，預防為主”的方針，做到施工安全管理工作的標準化與規范化，確保建設工程項目安全、優(yōu)質(zhì)、按期完成，同時(shí)為進(jìn)一步明確有關(guān)各方的安全職責，進(jìn)一步提高本項目建設工程施工安全管理的整體水平，杜絕重大傷亡事故的發(fā)生，保證國家與人民的財產(chǎn)與人生安全，根據《中華人民共和國建筑法》，《施工現場(chǎng)管理規定》等有關(guān)國家法令法規，甲乙雙方特訂立此建設工程安全生產(chǎn)職責書(shū)，雙方共同遵守。
一、工程勞務(wù)承包方職責
1、勞務(wù)承包施工企業(yè)對施工現場(chǎng)安全生產(chǎn)負有主要職責。分包施工企業(yè)務(wù)必建立健全安全生產(chǎn)管理體系。企業(yè)法人為安全生產(chǎn)第一職責人，對本企業(yè)的安全生產(chǎn)負責。
2、施工現場(chǎng)務(wù)必建立健全安全生產(chǎn)職責制，承包方項目經(jīng)理為施工現場(chǎng)安全管理第一職責人，負責本項目安全生產(chǎn)的組織與實(shí)施。
3、承包施工企業(yè)應當根據施工組織設計，工程特點(diǎn)制定相應的安全技術(shù)措施；對專(zhuān)業(yè)性較強的分部分項工程，應按專(zhuān)項安全方案，并采取措施嚴格執行。
4、施工現場(chǎng)應健全各類(lèi)現場(chǎng)安全管理制度，如施工現場(chǎng)定期安全檢查與會(huì )議制度，各類(lèi)設備、設備的安全驗收制度，安全技術(shù)交底制度，安全生產(chǎn)獎罰制度，安全內業(yè)資料管理制度及各種技術(shù)操作規程及職責等。施工現場(chǎng)務(wù)必嚴格執行施工臨時(shí)用電，對無(wú)驗收手續或驗收不合格的堅決不予使用。
5、承包施工企業(yè)及工地應嚴格執行國家及建設行政主管部門(mén)有關(guān)建筑安全的各項法律、法令、法規及行業(yè)規章、規程等管理規定。嚴格執行現行的“一標準三規范”《建筑施工安全檢查標準》（jg59—99），《建設工程供電安全規范》（gb50194—93）。嚴禁各類(lèi)違章指揮與違章作業(yè)，施工企業(yè)應根據安全檢驗評分標準加強安全日常檢查，對存在的問(wèn)題及時(shí)整改，并作好記錄。
6、施工現場(chǎng)應具備良好安全保證措施與完全的'安全設施。嚴格執行臨邊洞口的防護要求，建筑四周要求封閉施工，進(jìn)入現場(chǎng)應設安全通道等，臨街面施工務(wù)必封閉施工，保證過(guò)往行人的人身安全。施工臨時(shí)用電務(wù)必采用三相五線(xiàn)制。
7、承包施工企業(yè)應當建立健全勞動(dòng)安全生產(chǎn)教育培訓制度，加強對職工崗位教育培訓，提高工人安全防范意識，特種工人務(wù)必持證上崗。
8、施工中發(fā)生事故時(shí)，施工企業(yè)應當采取緊急措施，減少人員傷亡和事故損失，并按照國家有關(guān)規定及時(shí)向有關(guān)部門(mén)報告。
9、施工企業(yè)應根據中華人民共和國建筑法第五章四十八條的規定，對施工現場(chǎng)進(jìn)行意外傷害、傷亡保險。
二、發(fā)包方職責
1、發(fā)包單位應根據國家有關(guān)法令，法規選取貼合安全資質(zhì)的施工企業(yè)承包施工。
2、根據招標投標的有關(guān)規定，發(fā)包單位應履行合同約定的義務(wù)，不得任意壓級、壓價(jià)、拖欠工程款等，為確保安全措施經(jīng)費的足額到位創(chuàng )造條件。
3、工程開(kāi)工前，發(fā)包單位應當向施工分包單位帶給與施工現場(chǎng)相關(guān)的地下管線(xiàn)等各類(lèi)隱蔽資料，配合施工企業(yè)做好安全準備工作。
4、發(fā)包單位工程負責人應隨時(shí)督促施工分包單位加強安全管理，按操作規范與規程作業(yè)，對施工現場(chǎng)明顯存在的安全隱患應及時(shí)通知施工單位處理整改。
三、建設工程承包方安全生產(chǎn)目標
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1、事故管理
本工程杜絕四級及四級以上的傷亡事故的發(fā)生。重傷事故率控制0%輕傷事故率控制1%
2、安全管理
�。�1）按照施工組織設計中采取的安全措施的項目執行率為100%，經(jīng)費保證率100%。
�。�2）施工現場(chǎng)每月組織3次由公司分管經(jīng)理或項目經(jīng)理組織的安全大檢查。
�。�3）施工現場(chǎng)各級職能人員崗位職責制，目標職責書(shū)執行率100%。
�。�4）施工現場(chǎng)設專(zhuān)職安全員1人。
�。�5）施工現場(chǎng)腳手架及高處防護作業(yè)工程、施工用電、施工機械及特料運輸提升設施驗收合格率100%。
�。�6）施工現場(chǎng)各類(lèi)機械，機電設備完好率100%。
3、安全教育
工人崗前三級教育率100%，特種工人持證上崗100%；施工管理人員安全培訓率100%。
四、本表一式三份，建設單位、施工單位與昆明市建設工程質(zhì)量安全監督站各執一份。甲方法定代表人：乙方法定代表人：
現場(chǎng)代表：（項目經(jīng)理）現場(chǎng)負責人：
公司（蓋章）公司（蓋章）
____年____月____日____年____月____日
食品生產(chǎn)安全責任書(shū) 4
作為機修車(chē)間工作負責人，是安全生產(chǎn)第一責任人，為了對公司和本車(chē)間員工的安全負責，保證并鄭重承諾：
一、保證國家和上級安全生產(chǎn)法規、制度、操作規程在本車(chē)間貫徹執行，把安全工作列入議事日程，嚴防“三違”做到“三不傷害”。
二、負責傳達、貫徹、執行公司下達的'各項有關(guān)安全生產(chǎn)計劃、規章制度和實(shí)施方案。
三、組織對新職工進(jìn)行車(chē)間安全教育和班組安全教育，積極參加公司組織的各項安全活動(dòng)。
四、組織本車(chē)間班組長(cháng)或部分職工定期進(jìn)行安全檢查，保證設備、安全裝置、消防、防護器材等處于完好狀態(tài)。
五、嚴格執行有關(guān)勞保用品使用標準，加強防護器材的管理，教育職工妥善保管，正確使用。
六、熟知本單位崗位人員的不安全因素，思想不穩定狀態(tài)，隨時(shí)要求在崗員工注意事項。發(fā)現安全隱患立即整改，無(wú)法整改的報分管領(lǐng)導處置。
七、熟悉設備運行情況，掌握員工思想動(dòng)態(tài)，生活狀況和生產(chǎn)技能情況，針對問(wèn)題及時(shí)采取措施，把一切安全事故消滅在萌芽狀態(tài)，確保人身安全和設備安全。
八、每周一、三、五組織班組長(cháng)召開(kāi)安全生產(chǎn)例會(huì )，表?yè)P先進(jìn)，警示落后。
九、若因自己違章指揮、違規操作、違反勞動(dòng)紀律和違反以上承諾而造成事故的，愿接受公司以下處罰：
1、發(fā)生一般性燒傷、燙傷、灼傷、絞傷、砸傷、摔傷、擠傷、輕度煤氣中毒及其它一般性責任事故，愿接受本月工資50%的罰款；
2、因違章指揮而發(fā)生重傷或致殘事故，愿接受公司一切罰款。
3、發(fā)生較大事故，接受否決月工資的罰款，同時(shí)接受上級相關(guān)部門(mén)的處理。
分管領(lǐng)導__機修主任__
二〇_年五月
食品生產(chǎn)安全責任書(shū) 5
作為高爐車(chē)間第一責任人，要在生產(chǎn)過(guò)程中保證各崗位員工的安全、在正常運作中保障設備安全，減少人為事故。我在工作中鄭重承諾：
一、認真貫徹國家和上級有關(guān)安全生產(chǎn)法規、制度、操作規程，執行安全生產(chǎn)技術(shù)操作規程，嚴防“三違”（違章指揮、違章作業(yè)、違反勞動(dòng)紀律），做到“三不傷害”（不傷害自己、不傷害別人、不被別人傷害）。
二、負責傳達、貫徹、執行公司下達的各項有關(guān)安全生產(chǎn)計劃、規章制度、整改方案等。結合本車(chē)間危險因素較多的實(shí)際情況制定各崗位相關(guān)安全管理規定，安全生產(chǎn)操作制度和安全技術(shù)措施計劃。
三、每月5號、15號對新職工進(jìn)行車(chē)間安全教育和班組安全教育。對職工進(jìn)行經(jīng)常性安全思想、安全意識和安全技術(shù)教育，月底組織考核，積極參加公司組織的各項安全活動(dòng)。
四、嚴格執行公司有關(guān)勞保用品、解暑飲用水等事項的發(fā)放使用標準，加強安全防護器材的管理，妥善保管、正確使用。
五、對本車(chē)間發(fā)生事故，堅持“四不放過(guò)”原則（調查處理工傷事故時(shí)，堅持事故原因分析不清楚不放過(guò)、事故責任者和群眾沒(méi)有受到教育不放過(guò)、沒(méi)有采取切實(shí)可行的防范措施不放過(guò)、事故責任人沒(méi)有受到處理不放過(guò)）。如發(fā)生突發(fā)事故，第一時(shí)間報分管領(lǐng)導和安監科并積極處置，查清原因，采取防范措施。
六、要熟知本車(chē)間每個(gè)崗位的不安全因素，及時(shí)提醒在崗人員的注意事項，對所查安全隱患立即整改，重大隱患及時(shí)報至分管領(lǐng)導及相關(guān)部門(mén)解決，決不隱瞞不報，否則后果自負。
七、每月10號組織各班組長(cháng)進(jìn)行安全生產(chǎn)大檢查，落實(shí)各崗位安全設施、設備運行中的事故隱患，及時(shí)匯報上級采取整改措施。
八、每月6號、16號組織本車(chē)間班組長(cháng)進(jìn)行一般性事故調查，配備各班、組崗位合格的安全管理人員，制定出相關(guān)安全管理制度，做到安全生產(chǎn)制度化、規范化。
九、熟悉本車(chē)間各工種所有設備運行情況，掌握員工的生產(chǎn)技能情況，定期加強對作業(yè)人員的'培訓教育，提高員工素質(zhì)、提高其安全意識、提高其防范突發(fā)事故的處置能力，確保人身安全和設備安全。
十、每日早8時(shí)30分組織本車(chē)間班、組長(cháng)召開(kāi)安全生產(chǎn)例會(huì )，總結、分析安全生產(chǎn)情況。對任何小事決不推諉責任和延遲問(wèn)題的解決。
十一、若因自己違章指揮、違章操作、違反勞動(dòng)紀律和違反上述承諾造成事故的發(fā)生，愿接受公司或上級以下處罰：
1、因自己違章指揮而造成一般性燒傷、燙傷、絞傷、砸傷、摔傷、擠傷、輕度煤氣中毒及其它輕傷事故，愿接受本月工資20%的罰款。
2、因違章指揮發(fā)生重傷或致殘事故，接受本月工資30%—50%的罰款。
3、發(fā)生較大事故，接受否決本月工資，聽(tīng)候公司處理。
分管領(lǐng)導__車(chē)間主任__
副主任__
二〇__年五月
食品生產(chǎn)安全責任書(shū) 6
班組：□甲班□乙班□丙班□丁班（用√號表示）
崗位：班長(cháng)
責任人：
為保障廣大職工的人身安全和身體健康，進(jìn)一步加強職工的責任心，杜絕各類(lèi)重特大事故的發(fā)生，同時(shí)保證生產(chǎn)的安全穩定運行，全面做好我車(chē)間的安全生產(chǎn)管理工作，特簽定如下：
一、安全生產(chǎn)工作目標責任
1、杜絕人身傷害事故，職工年死亡事故、輕傷事故、中毒事故，職工病發(fā)事故均為零。
2、按照制度要求，認真做好安全檢查和事故隱患整改工作，事故隱患整改率達99%，一是整改不了的，必須采取有效監控措施，確保安全。
3、嚴格執行各類(lèi)安全作業(yè)票證制度；杜絕任何不安全行為，禁止任何的違章作業(yè)和違章指揮行為。
4、加強職工安全教育，職工安全教育合格率達100%；需持證上崗人員的率持證上崗100%。
5、生產(chǎn)崗位粉塵、毒物、噪聲等指標合格率分別達85%以上。
6、杜絕重大及以上火災事故、爆炸事故。
7、杜絕主要責任以上交通死亡事故。
8、杜絕生產(chǎn)操作責任事故。
9、杜絕重大及以上責任設備事故。
10、安全設備齊全好用，并定期維護保養。
11、定期開(kāi)展安全班組活動(dòng)。
二、考核說(shuō)明：
1、責任書(shū)所稱(chēng)“安全”，包括生產(chǎn)安全、消防安全、基建安全等。
2、本責任書(shū)簽訂以后，乙方要根據本單位的具體情況，落實(shí)安全目標責任書(shū)。
三、考核標準：
1、每發(fā)生一人次重傷，個(gè)人300元，扣所在班組300—500元，車(chē)間主要負責人扣罰單位罰款數目的10‰；
2、每發(fā)生一人次輕傷或中毒，個(gè)人200元，扣所在班組200—300元，車(chē)間主要負責人扣罰單位罰款數目的'10‰；
3、每發(fā)生一般安全事故，個(gè)人100元，扣所在班組100—200元，經(jīng)濟每增加1萬(wàn)元，扣所在班組100元車(chē)間主要負責人扣罰單位罰款數目的10‰；
四、其他說(shuō)明：
1、本責任書(shū)雙方簽字后生效。期間，乙方發(fā)生變動(dòng)的，由繼承人繼續負責，不再另簽責任書(shū)。
2、本責任書(shū)由催化車(chē)間辦公室負責解釋。
甲方：乙方：
20__年__月__日
食品生產(chǎn)安全責任書(shū) 7
為保障車(chē)間、班組安全生產(chǎn)的順利進(jìn)行，維護職工人身和企業(yè)財產(chǎn)安全，根據廠(chǎng)《安全生產(chǎn)標準化手冊》及相關(guān)安全生產(chǎn)規章、規程，特制訂本責任書(shū)。
1、企業(yè)安全生產(chǎn)以“安全第一，預防為主，全員參與，綜合治理”的方針，堅持生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)服從安全需要的原則，確保實(shí)現安全生產(chǎn)和文明生產(chǎn)；
2、班組在車(chē)間負責人的領(lǐng)導下開(kāi)展安全工作，各班組組長(cháng)為本班組安全生產(chǎn)第一責任人，負責本班組安全生產(chǎn)管理和安全教育工作，組織落實(shí)班組安全生產(chǎn)責任制，執行企業(yè)安全生產(chǎn)管理制度和規程，確保安全生產(chǎn)工作的順利開(kāi)展；
3、車(chē)間負責人對班組的生產(chǎn)任務(wù)與安全工作同時(shí)計劃、布置、檢查、總結、評比；
4、班組認真開(kāi)展安全活動(dòng)，通過(guò)班組會(huì )、宣傳欄等活動(dòng)，使班組成員熟悉本廠(chǎng)安全管理制度，掌握安全操作規程，明確職工安全生產(chǎn)的權利與義務(wù)，提高安全防范意識，掌握事故應急處置方法；
5、班組經(jīng)常性地開(kāi)展安全生產(chǎn)檢查，及時(shí)發(fā)現、治理安全生產(chǎn)隱患，并向本車(chē)間領(lǐng)導匯報。
6、杜絕本班組成員違章指揮、違反操作規程、違反勞動(dòng)紀律“三違”現象，特種設備、特殊工種需持證上崗；
7、掌握本班組安全危險因素和職業(yè)病危害因素，督促班組成員正確使用勞動(dòng)防護用品，防止工作中的職業(yè)危害；
8、班組之間開(kāi)展安全互查，做好生產(chǎn)和安全工作的'相互銜接，班組負責人對本班組人員的安全事項進(jìn)行交底；
9、發(fā)生人身、設備事故立即報告車(chē)間、廠(chǎng)級負責人，在廠(chǎng)、車(chē)間的領(lǐng)導下按“四不放過(guò)”原則處理發(fā)生的事故；
10、責任書(shū)自簽字后生效，有效期一年，每年年終進(jìn)行考核�？己税雌髽I(yè)《安全生產(chǎn)獎懲制度》、《__電力設備修造廠(chǎng)員工績(jì)效考核辦法》和車(chē)間考核管理制度予以獎懲；
11、如遇負責人變動(dòng)，應及時(shí)做好交接工作并續簽，考評結點(diǎn)為交接時(shí)間；
12、本本責任書(shū)一式二份，車(chē)間與班組各執一份。
車(chē)間負責人：（簽章）
班組負責人：
食品生產(chǎn)安全責任書(shū) 8
根據《中華人民共和國食品衛生法》和政府、有關(guān)部門(mén)關(guān)于食品衛生監督、管理的文件精神，同時(shí)為保障各項法律法規和規章制度的落實(shí)，做到責任到人，防患于未然。結合我公司實(shí)際，特制定本責任書(shū)。
各部門(mén)經(jīng)理為本部門(mén)食品衛生的第一責任人。對所管轄區域的環(huán)境衛生、食品衛生負有直接的'責任，并有責任、有義務(wù)組織全體職工認真學(xué)習并執行本責任書(shū)所列條款。
一、保障食品質(zhì)量安全
1、嚴格遵守國家《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《食品衛生法》、《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監督管理辦法》等相關(guān)法律、法規的規定，保證食品質(zhì)量安全符合國家有關(guān)產(chǎn)品標準。
2、保證食品必須經(jīng)檢驗合格后出售，未經(jīng)檢驗及檢驗不合格的產(chǎn)品決不出售。
3、保證食品加工工藝流程科學(xué)、合理，生產(chǎn)加工過(guò)程嚴格、規范，對生產(chǎn)關(guān)鍵工序進(jìn)行嚴格控制。保證生產(chǎn)食品所用的原材料、添加劑等符合國家有關(guān)規定，不使用非食用性原輔材料加工食品。
4、保證食品的包裝材料、貯存、運輸和裝卸食品的容器、包裝、工具、設備安全，保持清潔，對食品無(wú)污染。
5、、積極配合執法部門(mén)依法進(jìn)行的產(chǎn)品質(zhì)量監督檢查和日常監管。
二、加強環(huán)境衛生管理，營(yíng)造整潔、大方的就餐服務(wù)環(huán)境
按照《中華人民共和國食品衛生法》的有關(guān)規定，認真做好餐廳的環(huán)境衛生工作，保持餐廳地面、餐桌椅、灶臺、服務(wù)臺、收費機衛生。消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲(chóng)及其孳生條件。充分利用餐廳現有設施設備，保持餐飲用具潔凈、消毒，符合國家有關(guān)衛生標準。
三、加強食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員健康監督和衛生知識培訓
餐廳所有工作人員必須具有健康檢查、衛生知識培訓合格證，對新進(jìn)人員，必須先辦證后上崗；管理人員有責任對餐廳工作人員進(jìn)行健康監督，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)處理。
根據《中華人民共和國食品衛生法》和《餐飲業(yè)食品衛生管理辦法》中關(guān)于食品加工人員的衛生要求，對餐廳職工進(jìn)行嚴格監督、管理。對不符合要求的個(gè)人，立即責令其整改，執意不改的或故意拖延時(shí)間的，可勒令其停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。
四、嚴格食品原材料、調料和食品添加劑的管理，防止食物中毒
嚴格驗收、保管貨品原材料，保證食品原料新鮮、無(wú)腐爛、無(wú)蟲(chóng)害、無(wú)變質(zhì)現象；對味精、食鹽、醬油、醋等調味品和食品添加劑，凡過(guò)期、變質(zhì)、標識不清或感官性狀異常的，一律不得使用。
五、嚴格環(huán)境、食品衛生管理，做到制度化、責任化
對各餐廳各崗位工作人員進(jìn)行嚴格要求，培養其衛生習慣和衛生意識，真正做到各履其職，各負其責。
六、責任追究
本責任書(shū)以《中華人民共和國食品衛生法》、《餐飲業(yè)食品衛生管理辦法》為執行細則，對違反其中任何條款所造成的事故或責任，將追究本部門(mén)責任人和崗位負責人責任。
七、獎懲
對認真履行本責任書(shū)條款，確保全年無(wú)食品衛生安全事故和重大隱患的責任人，公司將給予適當的獎勵。
八、本責任書(shū)一式二份，公司留存一份，各部門(mén)留存一份，自雙方簽字之日起生效。
公司：
部門(mén)：
xx年xx月xx日
食品生產(chǎn)安全責任書(shū) 9
根據《中華人民共和國安全生產(chǎn)法》，為確保本公司安全生產(chǎn)的落實(shí)，為此建立安全生產(chǎn)責任制，特對本職務(wù)安全生產(chǎn)負有的責任明確如下：
鍋爐車(chē)間主任是本車(chē)間安全生產(chǎn)第一責任人，對本車(chē)間安全生產(chǎn)負全面責任。
1、宣傳貫徹上級部門(mén)及公司有關(guān)安全生產(chǎn)、環(huán)境保護、治安保衛的法律、法規、政策、制度和工作要求，認真落實(shí)和部署各項安全工作。
2、結合本車(chē)間的實(shí)際，與各工段簽訂安全責任書(shū)，落實(shí)安全生產(chǎn)責任制。
3、檢查、督促本車(chē)間的員工在生產(chǎn)和工作中自覺(jué)履行自己的安全職責，嚴格執行安全操作規程，做到不違章、不違紀。
4、定期對車(chē)間進(jìn)行安全檢查，對查出的安全隱患要及時(shí)落實(shí)整改，對無(wú)力整改的要及時(shí)采取相應的措施，并上報制造部。
5、積極按時(shí)完成制造部下達事故隱患整改工作。
6、及時(shí)上報各類(lèi)事故，積極配合事故的隱患調查和處理工作。
7、定期召開(kāi)車(chē)間安全生產(chǎn)工作例會(huì )，研究車(chē)間安全生產(chǎn)情況，組織開(kāi)展安全生產(chǎn)活動(dòng)，應用先進(jìn)的安全技術(shù)和管理方法。
8、組織車(chē)間級定期、不定期的安全檢查，確保設備、安全防護裝置、防護設施處于完好狀態(tài)，發(fā)現隱患及時(shí)整改，車(chē)間無(wú)力整改的要采取臨時(shí)應急安全措施，及時(shí)以書(shū)面形式向公司報告。
9、組織或參加車(chē)間各類(lèi)事故現場(chǎng)保護、調查和處理工作，并按規定及時(shí)上報。
10、負責本車(chē)間員工的日常安全教育、操作技能培訓工作，組織落實(shí)車(chē)間級安全教育，并督促檢查工段、班組級安全教育，并定期進(jìn)行考核。
11、經(jīng)常檢查本車(chē)間對安全生產(chǎn)管理制度的`執行情況，對違章違紀行為予以堅決制止，并做到自己不違章指揮。
12、在生產(chǎn)與安全發(fā)生矛盾時(shí)，生產(chǎn)必須服從安全。
13、負責制定本車(chē)間的安全技術(shù)措施，落實(shí)車(chē)間內的安全生產(chǎn)責任制。
14、有計劃的開(kāi)展安全教育和培訓，不斷增強職工的安全意識和自我防護能力。
15、經(jīng)常組織進(jìn)行安全檢查，對事故隱患和不安全因素，要采取積極措施進(jìn)行整改和防范，確保生產(chǎn)的安全運行。
16、組織好我公司用電方面的大、中、小修的安全工作，制定相應的安全檢修方案，嚴格按作業(yè)規程辦事。
17、管理好公司內的電氣設備、設施，定期進(jìn)行維護保養和檢查，確保其性能可靠，完好無(wú)損，及時(shí)消除火災隱患。
18、對車(chē)間內發(fā)生的事故，要按“四不放過(guò)”的原則認真組織調查，及時(shí)分析查明原因，制定防范改進(jìn)措施，并進(jìn)行上報。
19、嚴重電灼傷，死亡事故為零。變電站停電事故
20、職工持證上崗率100%，“三級”安全教育率100%，安全設施、電氣設備完好率為95%以上。
本責任書(shū)自簽字后生效，安全生產(chǎn)責任人已明白上述各項安全生產(chǎn)責任要求，并承諾對管理區域內的安全事故負責，若由于管理不善導致安全事故發(fā)生時(shí)，愿意承擔相應的法律責任。
1、對于玩忽職守，工作不負責任造成一定后果的人員，公司將根據情節輕重嚴肅處理，直至追究刑事責任。
2、因管理不力致使區域內存在的重大安全隱患不能及時(shí)整改或造成重大安全事故的，對有關(guān)責任人員按照國務(wù)院《關(guān)于特大安全事故行政責任追究的規定》《安全生產(chǎn)法》相關(guān)條款給予行政處分；構成犯罪的，依法追究刑事責任。
3、本責任書(shū)有效期限為一年
企業(yè)法人簽字（公章）：
責任人：
食品生產(chǎn)安全責任書(shū) 10
為做好我市創(chuàng )建國家級“藥品安全示范縣”各項工作，加強藥品安全管理，落實(shí)工作責任制和責任追究制，強化工作責任，提升全市藥品安全水平，保障人民群眾用藥安全，特簽訂本責任書(shū)。
一、責任主體
根據“屬地管理、守土有責”的原則，藥品安全管理實(shí)行各級政府負責制，村（居）委會(huì )對轄區內的藥品安全管理負總責，村（居）委會(huì )主要負責人是第一責任人，分管藥品安全工作的負責人是直接責任人。
二、責任內容
�。ㄒ唬┲匾曀幤钒踩芾�，把藥品安全工作擺上重要議事日程，成立藥品安全工作領(lǐng)導小組，建立完善并層層落實(shí)安全責任制和責任追究制，積極開(kāi)展國家級“藥品安全示范縣”創(chuàng )建活動(dòng)，提升藥品安全管理水平。
�。ǘ⿲爡^內藥品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、使用單位加強管理，督促藥品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、使用單位配備質(zhì)量管理人員，健全各項質(zhì)量管理制度和崗位責任制，全面開(kāi)展醫療機構藥房藥庫管理規范化建設。
�。ㄈ┘訌妼爡^內藥品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、使用單位的管理，及時(shí)舉報并制止制售假劣藥品的違法違規現象，堅決杜絕危害藥品安全的各項違法違規行為。
�。ㄋ模┐罅χС炙幤繁O管工作，保護好執法人員的人身安全，為執法人員依法行政提供有利條件。不得消極對待職能部門(mén)的監督檢查，不得為當事人說(shuō)情，不得干擾執法人員依法行政，不得搞地方保護主義；對阻礙執法人員依法行政的人和事，應堅決、果斷、迅速處理。
�。ㄎ澹┌才潘幤沸麄鲗�(zhuān)（兼）職信息員，加大宣傳力度，密切配合新聞媒體做好宣傳工作，形成良好的安全氛圍。
�。┘訌娝幤钒踩珣惫芾�，發(fā)現藥品突發(fā)性群體不良事件應及時(shí)報告、迅速反應，并配合做好應急救援的`各項工作。
三、責任追究
違反上述責任內容的，視情節輕重，依法追究相關(guān)責任人的責任；情節嚴重的，按失職、瀆職處理；構成犯罪的，依法追究刑事責任。本責任書(shū)一式兩份，簽訂雙方各執一份。
鄉（鎮）政府（蓋章）村（居）委會(huì )（蓋章）
負責人（簽名）：負責人（簽名）：
二o____年____月____日二o____年____月____日
食品生產(chǎn)安全責任書(shū) 11
為保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全，落實(shí)食品安全各項法律法規，根據《中華人民共和國食品安全法》和各級政府、有關(guān)部門(mén)關(guān)于食品安全監督管理的要求，結合我縣實(shí)際，特制訂本責任書(shū)。
一、牢固樹(shù)立餐飲服務(wù)單位是食品安全第一責任人的食品安全意識，全面做好食品安全工作，杜絕發(fā)生食物中毒或食源性疾患。
二、學(xué)習貫徹《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全監督管理辦法》以及其他相關(guān)規定，強化法律意識、食品安全意識、行業(yè)自律意識，確保消費者飲食安全。
三、建立并落實(shí)食品及其原料進(jìn)貨查驗記錄制度，認真做好進(jìn)貨臺帳記錄、進(jìn)貨驗收工作，食品原料索證驗收登記臺帳建立率達100%。
四、采購的'生肉100%來(lái)自定點(diǎn)屠宰企業(yè)，必須從正當渠道進(jìn)貨，證、票齊全，杜絕使用病死或來(lái)源不明的畜禽肉類(lèi)及其制品。
五、杜絕使用有毒有害物質(zhì)、非食用物質(zhì)制售食品的行為。
六、保證所有食品從業(yè)人員按規定進(jìn)行健康體檢和食品安全知識的培訓，并持有效健康證明、培訓合格證上崗工作，食品從業(yè)人員持證率達100%。
七、應當建立健全食品安全制度，配備專(zhuān)人或兼職人員負責食品安全管理工作，并堅持每日進(jìn)行檢查，督促落實(shí)食品安全管理制度。
八、不得濫用食品添加劑，規范使用食品添加劑并建立食品添加劑使用臺帳，“五專(zhuān)”（專(zhuān)人采購、專(zhuān)人保管、專(zhuān)人領(lǐng)用、專(zhuān)人登記、專(zhuān)柜保存）實(shí)施率達100%。自制火鍋底料、自制飲料、自制調味料的餐飲服務(wù)單位于XX年5月底前向食品藥監部門(mén)備案所使用的食品添加劑名稱(chēng)，并在店堂醒目位置的監督信息公示欄或菜單上予以公示。對消費者詢(xún)問(wèn)食品添加劑使用情況的，餐飲服務(wù)單位必須如實(shí)告知。
九、隨時(shí)維護維修衛生設施設備，保證其正常運轉使用。
十、加強餐（飲）具消毒工作，掌握正確的餐（飲）具清洗、消毒和保潔方法，餐（飲）具消毒和保潔合格率100%。
十一、保持加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內外環(huán)境整潔，垃圾桶應密閉加蓋，并做到日產(chǎn)日清；做好防蠅、防鼠、防蟲(chóng)工作。
十二、應當制訂食品安全事故處置方案，發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒時(shí)，要在2小時(shí)內報告縣食品藥品監督部門(mén)，積極配合相關(guān)監督部門(mén)調查處理，主動(dòng)做好善后工作，不得遲報、瞞報。
十三、此責任書(shū)一式兩份，武勝縣食品藥品監督管理局和經(jīng)營(yíng)單位各一份。
食品藥品監督管理局 責任單位：
負責人：
年 月 日 年 月 日
食品生產(chǎn)安全責任書(shū) 12
為深入貫徹《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國藥品管理法》和《重慶市食品安全管理辦法》，切實(shí)加強我鎮食品藥品安全監督管理工作，保障人民身體健康，防止食品藥品安全事故發(fā)生，xx區xx鎮人民政府特與簽訂此責任書(shū)。
一、食品安全
�。ㄒ唬┦称钒踩ぷ髫熑�
1、建立政府負總責、部門(mén)各負其責、企業(yè)是第一責任人的責任體系，在鎮政府的領(lǐng)導下，指導協(xié)調、檢查督促食品藥品安全監管工作。
2、及時(shí)提出食品安全監管工作方面的意見(jiàn)和建議。
3、協(xié)助解決食品安全監管工作中存在的問(wèn)題。
4、重大事故調查處理和應急救援工作。
5、鎮政府交辦的其他食品藥品安全監管工作。
�。ǘ┦称钒踩ぷ髂繕�
1 、全面落實(shí)鎮政府下達的食品安全工作目標。
2 、按時(shí)參加食品安全監管領(lǐng)導小組會(huì )議，指導協(xié)調、檢查督促食品安全監管工作。
3 、將食品安全監管經(jīng)費納入同級政府財政預算。
4 、在區政府和鎮政府的統一領(lǐng)導下，配合實(shí)施“餐飲服務(wù)食品安全示范區”。積極爭創(chuàng )“餐飲服務(wù)食品安全示范鎮”工作，深入開(kāi)展食品安全專(zhuān)項整治，并結合實(shí)際，制定具體的行動(dòng)方案，實(shí)現工作目標
5 、建立食品安全事故應急處理機制，參與協(xié)調食品安全重大事故調查處理和應急救援工作。
6 、建立食品安全監管信息報告、通報、分析、共享、預警、發(fā)布制度，定期向鎮食品安全監管領(lǐng)導小組報告食品安全工作情況。
7 、推進(jìn)食品安全信用體系建設。積極協(xié)助開(kāi)展食品安全監督網(wǎng)、責任網(wǎng)和流通網(wǎng)建設工作，加強對農村食品安全監督，確保本轄區食品安全。
8 、協(xié)助相關(guān)部門(mén)開(kāi)展食品安全宣傳、教育和培訓工作，強化食品企業(yè)是食品安全第一責任人的'意識，增強廣大消費者的食品安全意識和自我保護能力。
9 、力爭每個(gè)行政村創(chuàng )辦一家“便民食品放心店”，創(chuàng )建達標率不低于90%。
10 、建立本轄區食品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)戶(hù)檔案。
11 、加強學(xué)校食堂餐飲業(yè)的監管，轄區內集中供餐學(xué)校和餐飲業(yè)量化分級管理100%。農村集體集餐備案率100%。加強食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)的管理，食品批發(fā)企業(yè)和超市索證索票，建立臺帳率達100%。
二、藥品安全
�。ㄒ唬┧幤钒踩ぷ髫熑�
1 、在鎮政府的統一領(lǐng)導下，對轄區藥品經(jīng)營(yíng)單位、醫療機構進(jìn)行檢查督促。
2 、支持和配合食品藥品監督管理部門(mén)人員依法開(kāi)展檢查
3、協(xié)助解決監管工作中存在的問(wèn)題。
4 、發(fā)現藥品、醫療器械安全事故及時(shí)報告。
5 、完成鎮政府交辦的藥品安全工作。
�。ㄒ唬┧幤钒踩ぷ髂繕�
1 、轄區無(wú)偽劣藥品，無(wú)非法渠道購藥，無(wú)證經(jīng)營(yíng)藥品行為。
2、農村藥品監督網(wǎng)絡(luò )建設的主要目標是：完善以行政監管為主體，技術(shù)監測為支撐，社會(huì )監督為補充的農村藥品監管體系，實(shí)現農村藥品監督網(wǎng)鎮、村全覆蓋，切實(shí)提高監管網(wǎng)絡(luò )運行實(shí)效，確保農民群眾用上安全有效的放心藥品。
農村藥品供應網(wǎng)絡(luò )建設的主要目標是：建立誠信規范、主體清晰、效用穩定、滿(mǎn)足需求的農村藥品供應體系，實(shí)現農村藥品供應網(wǎng)覆蓋到95%以上的行政村，力爭覆蓋到100%的行政村，滿(mǎn)足廣大農民群眾的用藥需求。
三、建立食品藥品監督管理機制
認真貫徹《重慶市藥品管理條例》，鎮食品藥品執法監督員和村級信息員定期召開(kāi)聯(lián)席會(huì )議，切實(shí)履行食品藥品安全工作職責。
四、責任考核
鎮政府將食品藥品安全工作情況納入單位年終考核。對所管轄范圍內發(fā)生了重大食品安全事故的，由鎮政府予以通報批評，并追究相關(guān)責任人的責任。
本責任書(shū)一式兩份，鎮政府、單位各執一份。本責任書(shū)自簽字之日起生效。
xx鎮人民政府（章）：責任單位（章）：
負責人簽字：
____年____月____日
食品生產(chǎn)安全責任書(shū) 13
為認真做好我車(chē)間20__年的安全生產(chǎn)工作，確保我車(chē)間及全體職工的生命財產(chǎn)安全，根據《中華人民共和國安全生產(chǎn)法》及其他有關(guān)安全生產(chǎn)的法律法規的要求，按照“一級監督一級，一級對一級負責”的原則，車(chē)間主任與班組長(cháng)簽訂如下安全目標責任書(shū)。
一、工作目標
1、重大人身傷亡事故為零。
2、重大火災事故為零。
3、重大爆炸事故為零。
4、重大交通事故為零。
5、重大生產(chǎn)事故為零。
6、重大設備事故為零。
7、“三廢”排放符合國家標準，較大污染事故和重大污染事故為零。
8、多人急性中毒事故為零。
9、輕傷率小于3%。
10、最大限度地減少一般事故，安全隱患的'整改率達100%。
11、職工工作、生活環(huán)境符合國家法律、法規規定的各項工業(yè)衛生標準。
二、責任內容
1、貫徹執行公司和車(chē)間對安全生產(chǎn)的指令和要求，全面負責本工段（班組）的安全生產(chǎn)。
2、組織職工學(xué)習并貫徹執行公司、車(chē)間各項安全生產(chǎn)規章和安全技術(shù)操作規程，教育職工遵章守紀，制止違章行為。
3、組織并參加安全活動(dòng)，堅持班前講安全、班中查安全、班后總結安全。
4、負責對新工人（包括實(shí)習、代陪人員）進(jìn)行崗位安全教育。
5、負責班組安全檢查，發(fā)現不安全因素及時(shí)組織力量消除，并報告上級。發(fā)生事故立即報告，并組織搶救，保護好現場(chǎng)，做好詳細記錄，參加事故調查、分析、落實(shí)防犯措施。
6、搞好生產(chǎn)設備、安全裝備、消防設施、防護器材和急救器具的檢查維護工作，使其經(jīng)常保持完好和正常運行。督促教育職工合理使用勞動(dòng)保護用品、用具，正確使用滅火器材。
7、搞好班組安全生產(chǎn)競賽，表章先進(jìn)，總結經(jīng)驗。
8、抓好班組建設，提高班組管理水平。保持生產(chǎn)作業(yè)現場(chǎng)整齊、清潔，實(shí)現文明生產(chǎn)，并做好班組的思想政治工作。
三、考核
如發(fā)生事故，按照公司事故管理規定、安全管理考核標準進(jìn)行考核；造成嚴重后果，構成犯罪的，給予相應的行政處分，并移交司法機關(guān)進(jìn)行處理。
四、附則
1、本責任書(shū)有效期限為一年，即：20__年1月1日至20__年12月31日。
2、本責任書(shū)期一式兩份，甲乙雙方各執一份。
甲方（車(chē)間主任）簽字：
乙方（班組長(cháng)）簽字：
20__年元月
食品生產(chǎn)安全責任書(shū) 14
要據《中華人民共和國食品衛生法》、《中華人民共和國食品衛生法實(shí)施條例》和政府、餐飲行業(yè)主管部門(mén)“食品藥品監督管理局”的要求，落實(shí)食品安全工作責任制，強化食品安全工作的監督力度，做到責任到人，防患于未然，結合我公司生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的實(shí)際情況，特制定本責任書(shū)。
一、責任主體
食品安全工作實(shí)行領(lǐng)導負責制，即由甲方 主管食品安全的第一責任人和乙方各部門(mén)食品安全工作責任人。
二、各部門(mén)工作要求
1、各部門(mén)責任人必須保證實(shí)品原輔材料申購、采購、驗收、登記、入庫、開(kāi)單、報帳、保管流程科學(xué)、合理生產(chǎn)加工過(guò)程嚴格、規范，對生產(chǎn)關(guān)鍵工序進(jìn)行嚴格控制，責任到人，保證生產(chǎn)食品所用的原材料、添加濟等符合國家有關(guān)規定，不使用非食用性原輔料加入食品。保證食品的容器、工具、設備安全，保持清潔，對食品無(wú)污染。
2、各責任人進(jìn)行檢查和進(jìn)貨驗收的食品包括：（1）食品及食品原料（如食用油、酒、飲料、調味品、米面及其制品等）；（2）食用農副產(chǎn)品（如蔬菜、水果、豆制品、腌臘食品、包裝食品、食品半成品、豬肉、禽肉、水產(chǎn)品、禽蛋等）；
3、店經(jīng)理、廚師長(cháng)、駐店會(huì )計、財務(wù)后勤經(jīng)理（主管）、采購、庫管、電腦輸單員每天必須定時(shí)驗收供應商所提供的食品原輔材料，嚴格遵守公司對食品原輔材料的.質(zhì)量要求。嚴格驗收保證食品原料新鮮，蔬菜類(lèi)菜品原材料無(wú)腐爛、無(wú)蟲(chóng)害、無(wú)變質(zhì)現實(shí)，對味精、食鹽、醬油、醋等調味品、食品添加劑等加強管理，凡過(guò)期、變質(zhì)、標識不清或感官性狀異常的，一律不得使用。
4、店經(jīng)理、廚師長(cháng)、駐店會(huì )計、財務(wù)后勤經(jīng)理（主管）、采購、庫管、電腦輸單員負責食品采購、查驗以及臺帳記錄、報賬復核等工作。采購人員要認真學(xué)習有關(guān)法律規定，熟悉并掌握食品原料采購索證要求。庫管人員要妥善保管索證的相關(guān)資料和驗收記錄，不涂改、不偽造，其保存期限不少于食品使用完善后6個(gè)月。
5、店經(jīng)理、廚師長(cháng)、財務(wù)后勤經(jīng)理（主管）、采購、庫管、電腦輸單員必須保證食品原輔材料申購、采購、驗收、登記、報賬、保管的流程科學(xué)、合理，完善食品原輔材料的索證索票工作，建立健全各項原輔材料建檔建冊工作，保證生產(chǎn)食品所用的原材料、添加劑等符合國家有關(guān)規定，不得購進(jìn)非食用性原輔材料。保證食品的安全，杜絕食品原輔材料交叉污染。
6、吧臺酒水員、收銀人員每天必須根據公司要求對吧臺酒水、飲料、香煙、食品、收銀現金做好進(jìn)銷(xiāo)存登記建冊工作，針對茅臺、五糧液、香煙要單獨登記每一瓶的編號，登記每一條香煙的條碼。吧臺酒水、飲料、香煙、食品必須由公司指定的并簽訂供貨協(xié)議的供貨商供貨，嚴禁吧臺酒水員和收銀人員私自購進(jìn)假冒偽劣酒水、飲料、香煙、食品。
7、店經(jīng)理、廚師長(cháng)必須加強食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員健康監督和衛生知識培訓，餐廳所有工作人員必須具有健康檢查、衛生知識培訓合格，對新進(jìn)人員必須先辦證后上崗；管理人員有責任對餐廳工作人員進(jìn)行健康監督，對餐廳各崗位工作人員進(jìn)行嚴格要求，培養其衛生習慣和衛生意識，真正做到各履其職，各負其責，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)處理。根據《中華人民共和國食品衛生法》和《餐飲業(yè)食品衛生管理辦法》中關(guān)于食品加工人員的衛生要求，對餐廳員工進(jìn)行嚴格監督、管理。
8、按照《中華人民共和國食品衛生法》的有關(guān)規定，認真做好餐廳各部門(mén)的環(huán)境有害昆蟲(chóng)及其孳生條件。充分利用餐廳現有設施設備，保持餐飲用具潔凈、消毒，符合國家有關(guān)衛生標準。
三、新菜原輔材料使用流程
如各分公司須使用新菜品原輔材料（時(shí)令蔬菜除外），都必須由公司物流部下發(fā)經(jīng)簽字加蓋物流部鮮章的定價(jià)表準。任何部門(mén)任何人都可以向公司推薦供應商及食品原輔材料，但是所有推薦人要由此承擔所有法律責任。推薦人首先需準備好相應的資質(zhì)材料及產(chǎn)品報公司物流部登記，當日由物流部報餐飲公司處確定，再由物流部核價(jià)經(jīng)張總簽字加蓋公章后才能使用。
四、責任追究
公司遵循“誰(shuí)開(kāi)單、誰(shuí)負責；誰(shuí)采買(mǎi)、誰(shuí)負責；誰(shuí)驗收、誰(shuí)負責；誰(shuí)簽單、誰(shuí)負責；誰(shuí)報賬、誰(shuí)負責；誰(shuí)領(lǐng)用、誰(shuí)負責；”的原則，本責任書(shū)以《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國食品衛生法》、《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量監督管理辦法》、《餐飲業(yè)食品衛生管理辦法》等相關(guān)法律、法規的規定為執行細則，對違反其中任何條款由于相關(guān)責任人的工作失職所造成的事故或責任，將追究相關(guān)責任人的所有法律責任，并根據法律規定要求其對我公司造成的損失進(jìn)行經(jīng)濟賠償。
五、本責任書(shū)經(jīng)甲、乙雙方食品安全負責人簽字并蓋章（手�。┖蠹瓷�。此責任書(shū)一式二份，甲乙雙方各執一份。
甲方（簽字蓋章或手�。� 乙方（簽字蓋章或手�。�
法定負責人： 店經(jīng)理食品安全第一責任人：
年 月 日 廚務(wù)部食品安全第一責任人：
店會(huì )計食品安全第一責任人：
店內酒水、收銀、輸單第一責任人：
財務(wù)后勤經(jīng)理（主管）食品安全責任人：
驗收、儲存、保管食品安全第一責任人
食品生產(chǎn)安全責任書(shū) 15
為加強學(xué)校食堂衛生安全工作的管理，落實(shí)管理責任，確保全校師生身體健康和生命安全，根據《中華人民共和國食品衛生法》、《國務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強食品安全工作的決定》，對食堂食品實(shí)行定點(diǎn)采購，現與食品供應商就食品安全簽定如下安全責任狀。
1、由食堂管理員統一把關(guān)，加強食品安全管理，嚴把食品衛生安全關(guān)，嚴把食品的采購關(guān)，積極防控食物中毒工作。
2、供應商必須具有良好的社會(huì )信譽(yù)，具有一定的經(jīng)營(yíng)規模，有營(yíng)業(yè)執照、稅務(wù)登記、衛生許可證、健康證等證書(shū)，同時(shí)提供的.食品必須符合規定標準，不得出售“三無(wú)”、過(guò)期變質(zhì)或已開(kāi)封食品。
3、肉類(lèi)供應商向食堂供應的動(dòng)物類(lèi)食品必須經(jīng)過(guò)檢驗檢疫，須向采購員提供檢驗合格證或化驗單。
4、供應商應保證所配送的肉類(lèi)食品無(wú)病菌、無(wú)病毒，并系當天所宰殺的生鮮肉品。
5、若不遵守協(xié)議，造成食物中毒及食源性疾患的，經(jīng)調查系此類(lèi)食品所致，由其負完全責任。
此責任狀一式二份，富樂(lè )小學(xué)、食品供應商各執一份。
富樂(lè )小學(xué)：(蓋章)
年月日
供應商(簽字)單位責任人(簽字)：
年月日
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