酒店制定的規章制度
規章制度對于酒店來(lái)說(shuō)是十分重要的，YJBYS小編為大家搜集了一篇“酒店制定的規章制度”，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友!
酒店管理規章制度專(zhuān)輯主要包括了休閑部、洗浴服務(wù)中心、吧臺、KTV、賓館、布草房、康樂(lè )部、采購部、人力資源部、銷(xiāo)售部、財務(wù)部等不同部門(mén)的規章制度，為酒店制定相應的規章制度提供參考。
一、關(guān)于員工考勤請假的規定：
1、 員工請病假須持酒店醫務(wù)室的證明，上報部門(mén)同意后方能休息，特殊情況應打電話(huà)或者其他渠道向所在班組、部門(mén)請假，回單位后再補辦手續。連休兩天(含兩天)以?xún)日?由部門(mén)經(jīng)理批準;三天(含三天)以上由部門(mén)送綜合辦。
2、 員工請事假必須事先提出書(shū)面申請(部門(mén)要考慮工作頂替問(wèn)題)由部門(mén)經(jīng)理提出意見(jiàn)，上報酒店綜合辦，事假兩天(含兩天)以?xún)日�，由部門(mén)經(jīng)理批準;三天((含三天)以上由部門(mén)送綜合辦經(jīng)總經(jīng)理批準，請事假原則不能超出七天。
3、 員工補休應事先向所在部門(mén)提出申請，由所在部門(mén)根據工作需要提出意見(jiàn)，上報綜合辦，補休時(shí)間不能超正常的加班時(shí)間累計數。
二、員工上班需佩戴工號牌
1、 員工工號牌應佩于制服左胸前，如無(wú)佩戴一經(jīng)發(fā)現罰款10元。
2、 工號牌只限持牌人使用，不得么自轉與他人使用，如有遺失應立即向綜合辦申請補辦。
三、值臺的職責
早班上班時(shí)間：8：00—15：00
1、 提早10分鐘做好上班準備，自查儀表儀容，穿好工作服，佩戴好工號牌。
2、 上班時(shí)首先應與夜班人員了解未處理的各項事宜，詳細了解樓層的.客情、房態(tài)、查閱“客人進(jìn)出時(shí)間登記表”和交接本的注意事項，按“七清”交接規定準備好，服務(wù)臺周?chē)l生是否清潔，做到不清不接(七清：住客情況要交清;客人離店時(shí)間要交清;各種款項、帳目要交清;客人代辦的事、電報、信件、留言要交清;當班所發(fā)生或發(fā)現的問(wèn)題要交清;房門(mén)鎖匙要交清;領(lǐng)導布置的任務(wù)要交清)。
3、 做好服務(wù)臺周?chē)男l生，做到地面干凈無(wú)雜物，煙缸內保持清潔，煙蒂不得超過(guò)3個(gè)。
4、 了解客人的進(jìn)出情況，客人要求整理的客間要記下，及時(shí)通知服務(wù)員清理，同時(shí)做好接送客人的準備工作。
5、 加強值班臺工作，確實(shí)需要離開(kāi)崗位，必須有人替班，按程序做好迎送的接待工作，做好訪(fǎng)客登記，主動(dòng)給訪(fǎng)客送茶，同時(shí)應嚴密注視來(lái)往人員，發(fā)現可疑跡象，應立即報告有關(guān)部門(mén)。
6、 處理好客房遺失物品及客人遺留物品登記工作，按規定程序辦理清點(diǎn)客衣，負責客房設備的報修登記。
7、 認真保管好鎖匙，住客取鎖匙要驗明身份，校對后方可提供，不得向無(wú)關(guān)及外來(lái)訪(fǎng)客人員提供鎖匙。
8、 禮貌待客，熱情替客人辦理委托事宜，及時(shí)為客人傳送書(shū)報信件。
9、 認真做好客房安全防范工作。
10、 下午15：00下班，應認真做好與晚班的交接工作，做到“七清”。
午班職責
午班上班時(shí)間：15：00—22：00
提前10分鐘上班，職責與早班職責相同，但必須做到以下幾點(diǎn)：
1、 晚上超過(guò)訪(fǎng)客時(shí)間(一般在23：00)不得訪(fǎng)客，并及時(shí)催促訪(fǎng)客離開(kāi)客房，做好清場(chǎng)工作;訪(fǎng)客尚未離房的應記下房號、人數，交下一班人員處理。
2、 認真記錄好下班前未回店客人的姓名、房號、人數，交夜班人員備案。
3、 詳細交代次日所要叫醒客人的姓名、房號、床位及時(shí)間，做到準確無(wú)誤。
夜班職責
夜班上班時(shí)間：22：00—次日8：00
1、 提前10分鐘到達樓層，自查儀容儀表，穿好工作服，佩戴好工號牌。
2、與中班了解樓層的客情、房態(tài)、訪(fǎng)客未離房等情況，按規定做好“七清”。
3、22：00調整走道燈光，關(guān)閉其它照明燈光，只留一路夜間照明燈光。
4、 按程序做好早晨接送客人工作。
5、 加強值臺工作，上班時(shí)精神飽滿(mǎn)，注意觀(guān)察樓層有關(guān)“五否”現象，每小時(shí)巡視樓層一次，上班時(shí)不得看小說(shuō)、做私事、睡覺(jué)等。(五否：有否人員亂竄;客人有否半夜起床、行動(dòng)反常;有否奇聲怪叫;客人有否突然離店;有否異常臭味)。
6、 按約定時(shí)間叫醒的客人，應記清其房號、床位、姓名和時(shí)間，做到準確無(wú)誤。
7、 注意訪(fǎng)客未離開(kāi)房間的動(dòng)向，發(fā)現有可以對象及時(shí)報告夜班領(lǐng)班。
8、 2點(diǎn)前應認真填寫(xiě)“住宿登記簿”，交夜班領(lǐng)班。
9、 負責整理布草車(chē)，按分類(lèi)備齊次日所要使用的各種棉織品和低值易耗品、用具，用過(guò)的棉織品需分類(lèi)清點(diǎn)。
10、 做好服務(wù)臺周?chē)男l生工作，下班前應與早班辦好交接班手續，做到“七清”。
四、加強訪(fǎng)客登記關(guān)：
1、嚴格把關(guān)：樓層服務(wù)員對來(lái)訪(fǎng)客人一律辦理訪(fǎng)客登記手續。
2、 完善訪(fǎng)客登記，提高登記率。
3、 發(fā)現陌生客人或態(tài)度惡劣者，即與保安聯(lián)系。
五、獎懲細則
(一) 實(shí)施方法：
1、助理對領(lǐng)班：領(lǐng)班對所屬每位員工依據“實(shí)行白、黃、紅牌的有關(guān)規定”每月進(jìn)行設檔考核，認真做好記錄，于每月5日將記錄整理抄送辦公室文員處備案;領(lǐng)班評完后助理根據考核級別，再報經(jīng)理審批。
2、 部門(mén)領(lǐng)導及值班經(jīng)理亦依照規定對員工進(jìn)行檢查，領(lǐng)班有記錄員工不改正，追究員工責任;若某班組違紀現象或工作情況經(jīng)常不理想，則追究該領(lǐng)班領(lǐng)導不得力。
3、 文員于10日將當月違紀情況、質(zhì)檢情況及客人反映、早會(huì )反映等檢查處理結果整理公布，領(lǐng)班以上干部人手一份，并在班前會(huì )等各級會(huì )議公布。
4、 根據檢查考核情況，將獎金劃分為A、B、C、D四種等級，員工根據等級領(lǐng)取本月獎金。B級，獎金不變;A級有變，C、D級要罰。
5、 文員依據檢查記錄，算出罰款總額，將此額4/5獎勵給表現優(yōu)異的員工，另1/5由辦公室支配，視領(lǐng)班工作表現全部或部分獎給領(lǐng)班，未發(fā)完部分留下一個(gè)月分配。
(二) 獎勵對象
1、 模范遵守店規店紀，一貫遵照本細則之員工。
2、 積極配合領(lǐng)班工作，關(guān)心愛(ài)護集體者。
3、 工作積極肯干，助人為樂(lè )，態(tài)度熱情，受到賓客、值班經(jīng)理及同事贊賞者。
4、 就改善經(jīng)營(yíng)管理，提高服務(wù)質(zhì)量、經(jīng)濟效益提出合理化建議并被采納，有突出貢獻。
5、 敢于檢舉不良現象，查處屬實(shí)者。
6、 拾金不昧者。
7、 及時(shí)發(fā)現事故苗頭，防止重大事故發(fā)生者。
8、 見(jiàn)義勇為，保護酒店、賓客生命財產(chǎn)者。
9、 合理控制成本，節約使用低值易耗品。
六、實(shí)行白、黃、紅牌警告的有關(guān)規定
(一)對下列表現之一者給予白牌警告
1、 儀容、儀表、著(zhù)裝不整。
2、 不按指定的員工通道進(jìn)入，使用客人的設備設施。
3、 上班時(shí)間辦私事，私打電話(huà)，私自會(huì )客。
4、 無(wú)故遲到、早退、溜崗、串崗。
5、 隨地吐痰、亂丟煙頭，紙屑、雜物。
6、 在禁止吸煙地方吸煙。
7、 未經(jīng)允許乘坐客梯。
(二)對下情況之一者給予黃牌警告
1、 白牌警告三次為一次黃牌警告。
2、 對賓客粗暴或不禮貌。
3、 讓別人或替別人打卡考勤。
4、 無(wú)故脫崗。
5、 擅自私配酒店內部鎖匙。
6、 在崗收聽(tīng)廣播，看電視、雜志、報紙等。
7、 在崗時(shí)間睡覺(jué)。
8、 搬弄是非，誹謗他人，影響團結。
9、 不服從工作調配。
10、 向客人索取小費，物品或其它報酬。
11、 超越權力范圍，造成損失。
(三) 對下列行為之一給予紅牌警告
1、 一年內三次黃牌警告給予紅牌警告。
2、 侮辱、謾罵、毆打賓客或與客人吵架，和內部員工打架、斗毆責任者。
3、 道德敗壞，漂娼。
4、 偷竊酒店、賓客或同事財物(不管金額大小)。
5、 打架斗毆，聚眾賭博，酗酒滋事，影響壞。
6、 無(wú)正當理由連續曠工三天或一個(gè)月內累計5天，一年累計15天。
7、 玩忽職守，違反操作規程，造成后果。
8、 恐嚇、擾亂，對他人(或管理人員)施行暴力行為或試圖采取上述行為。
9、 蓄意破壞酒店設備設施。
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