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進(jìn)口食品質(zhì)量安全管理制度
在快速變化和不斷變革的今天，制度對人們來(lái)說(shuō)越來(lái)越重要，制度是國家法律、法令、政策的具體化，是人們行動(dòng)的準則和依據。擬定制度的注意事項有許多，你確定會(huì )寫(xiě)嗎？下面是小編收集整理的進(jìn)口食品質(zhì)量安全管理制度，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
第一章 收貨人備案管理制度
根據《中華人民共和國食品安全法》、《國務(wù)院關(guān)于加強食品等產(chǎn)品安全監督管理的特別規定》和《進(jìn)出口食品安全管理辦法》等法律、行政法規的規定，特制定本制度。
一、公司在食品進(jìn)口前，必須向省檢驗檢疫局申請備案，并保證所提供備案信息準確、真實(shí)。
二、公司在向省檢驗檢疫局申請備案時(shí)，需提供以下材料：
1、填制準確完備的收貨人備案申請表；
2、工商營(yíng)業(yè)執照、組織機構代碼證、法定代表人身份證明、對外貿易經(jīng)營(yíng)者備案登記表、自理報檢單位備案登記證明書(shū)等的復印件及原件；
3、企業(yè)質(zhì)量安全管理制度；
4、與食品安全相關(guān)的組織機構設置、部門(mén)職能和崗位職責；
5、擬經(jīng)營(yíng)的食品種類(lèi)、存放地點(diǎn)相關(guān)材料及證明；
三、公司在提供上述文件材料的同時(shí)，應按規定通過(guò)備案管理系統填寫(xiě)并提交完整一致的備案申請表。提供收貨人名稱(chēng)、地址、聯(lián)系人姓名、電話(huà)、經(jīng)營(yíng)食品種類(lèi)、填表人姓名、電話(huà)及承諾書(shū)等信息，并確保在發(fā)生緊急情況時(shí)可以通過(guò)備案信息與本公司相關(guān)人員取得聯(lián)系。
四、若公司名稱(chēng)、地址、聯(lián)系人電話(huà)等發(fā)生改變時(shí)，將及時(shí)通過(guò)備案管理系統提出修改申請，由省檢驗檢疫機構審核同意后，予以修改。
第二章 食品標簽管理制度
為加強進(jìn)出口食品標簽管理，保證進(jìn)出口食品質(zhì)量安全，根據《中華人民共和國食品安全法》及《進(jìn)出口預包裝食品標簽檢驗監督管理規定》，制定本制度。
一、進(jìn)口預包裝食品標簽應符合我國相關(guān)法律法規和食品安全國家標準的要求，積極配合國家質(zhì)量監督檢驗檢疫總局及省檢驗檢疫機構的監督管理工作。
二、本公司承諾進(jìn)出口預包裝食品的標簽符合國家規定，誠實(shí)守信，如實(shí)提供相關(guān)材料，對社會(huì )和公眾負責，接受社會(huì )監督，承擔社會(huì )責任。
三、本公司首次進(jìn)口預包裝食品時(shí)，按照報檢規定提供正確完善的材料，如下：
四、若進(jìn)口預包裝食品標簽涉及安全、健康、環(huán)境保護項目不合格的，本公司將配合檢驗檢疫機構銷(xiāo)毀或者退貨，由本公司相關(guān)負責人辦理退運手續，其他項目不合格的，本公司承諾在檢驗檢疫機構的監督下進(jìn)行技術(shù)處理，不能進(jìn)行技術(shù)處理或者技術(shù)處理后重新檢驗仍不合格的，本公司將銷(xiāo)毀或退貨。
第三章 食品安全培訓
一、培訓目的：
1、強化員工的食品安全意識，增強職業(yè)素養，提升食品安全管理技能；
2、通過(guò)對食品安全知識的培訓和學(xué)習，強化員工自身的安全責任，確保公司食品經(jīng)營(yíng)安全。
二、培訓對象：
本公司各級管理人員、經(jīng)營(yíng)人員及經(jīng)營(yíng)活動(dòng)有關(guān)人員，均應參加食品安全培訓。
三、培訓內容：
《中華人民共和國食品安全法》及實(shí)施條例、《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國消費者權益保護法》等一系列行政法規和公司食品安全管理制度。
四、培訓方式：
公司食品安全知識培訓以定期組織集中學(xué)習和員工自學(xué)方式為主，以外部培訓為輔，任何人無(wú)正當理由，均不得缺席本公司培訓，并自覺(jué)完成學(xué)習計劃。
五、培訓時(shí)間：
每月組織一次集中學(xué)習，每季度組織員工進(jìn)行食品安全知識培訓。并制定年度員工培訓計劃。按照培訓計劃合理安排全年的食品安全教育培訓工作。
六、培訓要求：
1、參加培訓人員不僅要了解食品安全的法律、法規，還應掌握與本崗位工作密切相關(guān)的法律、法規和各項標準的具體制定。
2、對新錄用員工及轉崗員工在上崗前須進(jìn)行食品安全知識培訓。
3、培訓人員必須按時(shí)參加培訓，特殊情況下不能按時(shí)參加的需向公司請假，食品安全培訓將納入考勤管理，對無(wú)故缺席的按照勞動(dòng)合同給予處罰、待崗和解聘的處理。同時(shí)，公司對培訓結果進(jìn)行考核，考核結果將作為有關(guān)崗位人員聘用、晉級、加薪的重要參考依據。
七、培訓組織：
公司食品安全培訓由人力資源部負責組織，并對食品安全知識培訓及學(xué)習情況建立培訓檔案，對組織和參與情況、學(xué)習情況進(jìn)行匯總、歸納、整理并進(jìn)行歸檔。檔案保存期限不低于兩年。
第四章 從業(yè)人員健康管理制度健康檔案制度
第五章 食品進(jìn)貨查驗制度
一、票證查驗
公司采購食品時(shí)，應按照《食品索證索票規定》按批次向供貨方索取證明食品質(zhì)量符合標準或規定以及證明食品來(lái)源的票證，并保存原件或復印件。向供貨方索取的具體票證如下：
二、外觀(guān)查驗
公司采購食品時(shí)，應對每批次食品進(jìn)行外觀(guān)查驗，具體外觀(guān)查驗內容如下：
三、查驗問(wèn)題處理
1、對包裝不嚴實(shí)或不符合衛生要求的，采購部門(mén)負責辦理退貨；
2、對過(guò)期、腐爛變質(zhì)的食品，不得進(jìn)行銷(xiāo)售，由品管部負責進(jìn)行無(wú)害化處理。
四、進(jìn)貨查驗執行管理：
第六章 食品倉儲管理制度
一、倉庫管理責任人：
倉庫管理員負責公司倉庫管理工作。
二、倉庫管理員崗位職責：
三、庫管員工作內容：
1.按送貨單驗收公司采購貨物，驗收內容如下：
2.驗收問(wèn)題處理：
對于驗收中出現的問(wèn)題，應及時(shí)反饋給采購部。由采購部按公司采購制度處理。
3.驗收合格后的商品入庫管理：
4.商品儲存管理。
�。�1）分類(lèi)存放：
�。�2）安全管理：
5.商品出庫管理：
6.庫存盤(pán)點(diǎn)管理：
庫管員每半個(gè)月要對庫存商品進(jìn)行全面盤(pán)點(diǎn)，以核對實(shí)際庫存數，盤(pán)點(diǎn)中發(fā)現的問(wèn)題，要及時(shí)查找原因，并向總經(jīng)理匯報。
第七章 進(jìn)口和銷(xiāo)售記錄管理制度
一、食品進(jìn)口記錄管理
1、食品進(jìn)口記錄內容：各批次的進(jìn)口食品需做好以下記錄：
2、食品進(jìn)口記錄責任人：
二、進(jìn)口食品銷(xiāo)售記錄管理
1、進(jìn)口食品銷(xiāo)售記錄內容：銷(xiāo)售記錄的內容包括下列信息：
2、銷(xiāo)售單據的填寫(xiě)要求如下：
3、進(jìn)口食品銷(xiāo)售記錄管理方法：
進(jìn)口食品銷(xiāo)售記錄由銷(xiāo)售部負責管理，具體要求如下：
第八章 食品安全事故處置預案制度
一、食品退市處置預案：
�。ㄒ唬┊敼窘�(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品出現下列情況之一時(shí)，應立即停止銷(xiāo)售：
�。ǘ┨幹么胧汗締T工發(fā)現所銷(xiāo)售的食品屬于上述所列的不合格食品時(shí)，應立即停止銷(xiāo)售該食品，并采取下列措施：
二、食品召回釋義
�。ㄒ唬┦称氛倩囟x：本制度所稱(chēng)召回，是指食品生產(chǎn)者按照規定程序，對由其生產(chǎn)原因造成的某一批次或類(lèi)別的不安全食品，通過(guò)換貨、退貨、補充或修正消費說(shuō)明等方式，及時(shí)消除或減少食品安全危害的活動(dòng)。
�。ǘ┦称钒踩：φ{查和食品安全危害評估：
為保障食品安全，公司每季度組織銷(xiāo)售部和品管部對在售食品進(jìn)行一次安全調查及評估，檢查所有在售食品是否有上述不合格項或潛在危害。經(jīng)食品安全危害調查和評估，確認屬于生產(chǎn)原因造成的不安全食品的，應當確定召回級別，實(shí)施召回。
�。ㄈ┦称氛倩氐燃墑澐郑焊鶕称钒踩：Φ膰乐爻潭�，食品召回級別分三級：
1、一級召回：已經(jīng)或可能誘發(fā)食品污染、食源性疾病等對人體健康造成嚴重危害甚至死亡的，或者流通范圍廣、社會(huì )影響大的不安全食品的召回；
2、二級召回：已經(jīng)或可能引發(fā)食品污染、食源性疾病等對人體健康造成危害，危害程度一般或流通范圍較小、社會(huì )影響較小的不安全食品的召回；
3、三級召回：已經(jīng)或可能引發(fā)食品污染、食源性疾病等對人體健康造成危害，危害程度輕微的不安全食品的召回。
三、食品召回的實(shí)施
確認食品屬于應當召回的，公司應立即停止銷(xiāo)售不安全食品。并按下列方法進(jìn)行處理：
第九章 食品安全事故報告制度
為確保重大食品安全事故得到及時(shí)處理和有效救援，公司實(shí)行重大食品安全事故報告制度。具體規定如下：
一、重大食品安全事故定義
重大食品安全事故是指在食品貯藏、運輸、經(jīng)營(yíng)、消費等活動(dòng)中發(fā)生的造成人身重大傷亡、眾多人數患病或者對人體健康造成重大危害的食品安全事故。凡出現下列情形之一的，均為重大食品安全事故：
1、由食品引起的一次事故造成人員死亡、或者中毒人數超過(guò)30人以上（含30人）的；
2、食品安全事故影響范圍跨越縣（市、區）級行政區域，并造成嚴重后果的；
3、其他以食品為載體，有可能造成嚴重社會(huì )影響的。
二、食品安全事故報告責任人
公司總經(jīng)理為本公司食品安全事故報告第一責任人。
三、食品事故報告程序
重大食品安全事故發(fā)生后，發(fā)現或發(fā)生部門(mén)或個(gè)人應立即報告公司總經(jīng)理，總經(jīng)理應在1小時(shí)內向當地食監局報告；報告應采取電話(huà)、傳真或其他快捷有效的方式；重大食品安全事故報告分為初次報告、階段報告和總結報告，具體要求如下：
1、初次報告：
2、階段報告：
3、總結報告：
四、食品安全事故報告紀律：
公司各部門(mén)和員工對發(fā)生或發(fā)現的重大食品安全事故均有義務(wù)直接報告總經(jīng)理，不得隱瞞、緩報、謊報或者授意他人隱瞞、緩報、謊報，不得阻礙他人報告。如有隱瞞、緩報、謊報事件發(fā)生，公司將視情節輕重追究相關(guān)部門(mén)或個(gè)人經(jīng)濟和法律責任。
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