酒店的管理制度范本
在社會(huì )發(fā)展不斷提速的今天，制度的使用頻率呈上升趨勢，制度一經(jīng)制定頒布，就對某一崗位上的或從事某一項工作的人員有約束作用，是他們行動(dòng)的準則和依據。我們該怎么擬定制度呢？下面是小編收集整理的酒店的管理制度范本，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
酒店的管理制度1
1、以酒店倉庫保管條例為準則，加強倉庫管理人員培訓。
2、對貴重物品集中管理。
�。�1）封箱專(zhuān)人管理，做到賬物符合，隨取隨封箱制度；
�。�2）除房間正常補充，客人特殊需要使用的貴重物品，由主管級以上人員寫(xiě)條領(lǐng)��；
�。�3）辦公室內供客人借用的貴重物品，由辦公室專(zhuān)人負責，每月清點(diǎn)，需增加時(shí)由經(jīng)理簽字。
3、一般物品要有登記、核對制度，外部門(mén)借用任何物品，倉庫管理人員及其他人無(wú)權處理，需經(jīng)部門(mén)經(jīng)理同意，方可支出。
4、固定資產(chǎn)流出部門(mén)，只有經(jīng)理批準方可執行；倉庫管理人員要做好登記上報財務(wù)部備案。
5、倉庫鑰匙，下班后封存在辦公室，各班次定好自己所需物品，白天做好準備工作，沒(méi)有客人特殊要求，不得隨意進(jìn)人倉庫，如遇特殊情況，由當班主管領(lǐng)取、登記。
酒店的管理制度2
一、目的：
為加強員工宿舍管理，給大家營(yíng)造一個(gè)整潔、舒適、安全、有序的住宿環(huán)境。
二、寢室長(cháng)職責：
1、每間寢室設立室長(cháng)一名，全面負責本宿舍的衛生、紀律、安全等方面的工作。
2、每月制定本宿舍的衛生值日表。
3、寢室長(cháng)有義務(wù)向酒店行政辦公室及時(shí)匯報寢室內發(fā)生的.異常情況，否則視情節輕重，對寢室長(cháng)進(jìn)行過(guò)失處理。
三、作息時(shí)間：
1、員工晚上外出必須在24：00之前歸宿，如不能按時(shí)回宿舍者，應以請假條的形式報宿舍管理員請假，每月每人不能超過(guò)3次。如超過(guò)3次，宿舍管理員有權對違紀者處以50元/次的扣款。如因工作原因不能按時(shí)歸宿的，須由部門(mén)最高主管簽屬的證明。如沒(méi)有按時(shí)歸宿，且無(wú)夜歸證明單或未向宿舍管理員以書(shū)面形式請假的，也將予以50元/次的罰款。
2、22：00以后禁止在寢室內接待外來(lái)人員，禁止留宿外來(lái)人員，凡私自留宿外來(lái)人員者，每次罰款100元，連續三次則取消住宿資格。如寢室長(cháng)未對其明確指出或勸阻，則予以過(guò)失處理。如外來(lái)人員留宿期間發(fā)現公物損壞、財物丟失等，將由當事人負責賠償。
四、衛生制度：
1、員工必須養成良好的衛生習慣，共同維護宿舍良好的衛生環(huán)境。
2、每位員工必須按照寢室長(cháng)安排的衛生值日表按時(shí)打掃寢室衛生，包括倒垃圾。
3、值日員工不按規定打掃衛生或不按規定投放垃圾，經(jīng)寢室長(cháng)提醒后仍不執行者，由行政人事部視情節輕重予以違紀處理。
4、宿舍所有垃圾必須用垃圾袋裝好，由各宿舍當日輪值人員提到指定地點(diǎn)放好，如檢查時(shí)發(fā)現不按要求放置者，罰款10元/次。凡住宿員工將垃圾亂丟亂放者（包括扔出窗外）將視情節輕重給予處理。
5、凡在檢查中發(fā)現衛生不合格的寢室，該寢室長(cháng)將受到過(guò)失處理，如有明確責任者，則同時(shí)給予該責任者作相應的處分。
五、水、電管理：
1、所有寢室的照明燈具及線(xiàn)路必須由工程部電工安裝、維修，禁止亂接臨時(shí)電線(xiàn)，不準超負荷用電，不準用不符合規定的裝置，違者予以100元/次的罰款。
2、入住員工必須注意節電、節水，做到人離燈熄、電斷、水關(guān)；
3、不得使用電爐、電飯煲等大功率家用電器。
4、不得私自亂接電線(xiàn)插座。
5、要保持高度防火意識，做到安全用電、用水，發(fā)現事故隱患及時(shí)上報工程部。
6、如發(fā)現使用禁止使用之電器，則處以50元/次的罰款。
7、由于本人私接電源、插座而引起的火災，未造成后果給予責任者以違紀處理，造成一定后果的視損失程度給予按價(jià)賠償，并取消住宿資格直至辭退處分。
六、物品擺放規定：
1、必須保持物品擺放整潔、美觀(guān)，嚴禁亂堆、亂放、亂扔，禁止在宿舍內墻面亂刻、亂畫(huà)、亂釘，違者對責任人予以10分/次的處罰。
2、床上用品必須擺放整潔，被褥疊放整齊，統一放置于靠窗戶(hù)的方向，枕頭置于床的另一頭，床單平整，其它床上用品擺放有序。
3、被套、床單須經(jīng)常清洗，保證干凈無(wú)異味。
4、鞋子有序擺放于床下，鞋內勿放置襪子，并保證其干凈無(wú)異味。
5、面盆、水桶置于各自床下，并置面盆于桶上。
6、桌上物品如牙具、口杯、書(shū)籍等雜物擺放整齊，桌面干凈無(wú)水跡。
7、衣物、毛巾掛放在兩床間的橫桿上，燈架上嚴禁懸掛任何衣服、襪子等雜物。
8、垃圾置于桶（袋）內，并由當值人員每天處理一次。
9、公用物品除按規定擺放外，每位員工都必須愛(ài)護，如屬自然損壞，寢室長(cháng)要及時(shí)上報工程部，如屬人為破壞，除照價(jià)賠償外，每次罰款20元。
七、管理規定：
1、宿舍管理員具有監督員工宿舍衛生及紀律的責任和權利，發(fā)現違規現象應及時(shí)匯報至行政人事部，如知情不報或管理不力將視情節輕重，給予至少20元/次的罰款。
2、宿舍管理員須加強員工宿舍巡視工作，行政人事部不定期組織保安及宿舍管理員對員工宿舍進(jìn)行衛生、安全、紀律檢查。
3、23：00以后禁止放音響和大聲喧嘩，以免影響他人休息，凡在宿舍內放音響、大聲喊叫、酗酒鬧事等，影響他人及鄰居休息，使酒樓聲譽(yù)受到損壞者，除后果由本人自負外，酒樓將對當事人給予違紀處罰，如寢室長(cháng)沒(méi)提出或勸阻，則負連帶責任。
4、對凡有公物損壞的宿舍，有明確責任者的除負責賠償損失外，還要追究其責任。本宿舍員工視而不見(jiàn)、知情不報、相互包庇而導致責任不明者，除全體宿舍員工賠償損失外，并將給予重罰。
5、出入宿舍要隨手關(guān)門(mén)，注意防盜，對因故離開(kāi)酒樓者，宿舍長(cháng)負責督促將宿舍物品柜鑰匙回收，并上交宿管員。嚴禁私自配制鑰匙和調換門(mén)鎖，如發(fā)現此類(lèi)情況，將處以宿管員100元/次的罰款。
6、在宿舍內禁止打架斗毆，因打架斗毆造成公物損壞者，除照價(jià)賠償外，視情況給予當事人警告、罰款、取消住宿資格直至辭退處分。
7、宿舍區域內嚴禁堆放易燃易爆物品。
8、宿舍區域內嚴禁使用明火，宿舍門(mén)口及通道不準堵塞，要保持暢通無(wú)阻。
9、每位員工必須按時(shí)辦理好暫住證，并將復印件交行政人事部備案。
10、員工離職時(shí)，必須在辦好離職手續后及時(shí)搬出宿舍，否則予以罰款。
八、衛生檢查規定：
1、每周一14：00各部門(mén)派一名由后勤部主管統一安排衛生檢查相關(guān)事宜；
2、各部門(mén)負責人必須及時(shí)安排參加衛生檢查之人員，否則予以50元/次的罰款。
酒店的管理制度3
1、酒店實(shí)行逐級防火責任制，做到層層有專(zhuān)人負責。
2、實(shí)行各部門(mén)崗位防火責任制，做到所有部門(mén)的消防工作，明確有人負責管理，各部門(mén)均要簽訂《安全生產(chǎn)責任書(shū)》。
3、酒店領(lǐng)導定期組織消防培訓、消防演習、各種消防宣傳教育的資料備案，全面負責酒店的消防預防、培訓工作。各部門(mén)須具備完整的消防報告和電器設備使用報告等資料。
4、酒店內有各種明顯消防標志，設置消防門(mén)、消防通道和報警系統，配備完備的消防器材與設施，酒店人員做到有能力迅速撲滅初起火災和有效地進(jìn)行人員財產(chǎn)的疏散轉移。
5、設立和健全各項消防安全制度，包括門(mén)衛、值班負責人、逐級防火檢查，用火、用電，易燃、易爆物品安全管理，消防器材維護保養，統計好值班經(jīng)理安全消防巡查記錄。
6、對新老員工進(jìn)行消防知識的普及，對消防器材使用的培訓，特別是消防的重點(diǎn)部門(mén)，要進(jìn)行專(zhuān)門(mén)的消防訓練和考核，做到經(jīng)�；�、制度化。
7、酒店內所有區域，包括停車(chē)廠(chǎng)、倉庫、辦公區域、洗手間全部禁止吸煙、動(dòng)用明火，存放大量物資的場(chǎng)地、倉庫，設置明顯的禁止煙火標志。
8、酒店內消防器材、消防栓必須按消防管理部門(mén)指定的明顯位置放置。
9、禁止私接電源插座、亂拉臨時(shí)電線(xiàn)、私自拆修開(kāi)關(guān)和更換燈管、燈泡、保險絲等，如需要，必須由工程人員、電工進(jìn)行操作，所有臨時(shí)電線(xiàn)都必須在現場(chǎng)有明確記錄，并在限期內改裝。
10、酒店內部門(mén)開(kāi)關(guān)必須有專(zhuān)人管理，每日的照明開(kāi)關(guān)、冰箱開(kāi)關(guān)等統一由專(zhuān)人開(kāi)關(guān)，其他電力系統的控制由工程部負責。如因工作需要而改由部門(mén)負責，則部門(mén)的管理人員和實(shí)際操作人員必須對開(kāi)關(guān)的正確使用接受培訓。
11、部門(mén)下班及工作結束后，要進(jìn)行電源關(guān)閉檢查，保證各種電器不帶電過(guò)夜，各種該關(guān)閉的開(kāi)關(guān)處于關(guān)閉狀態(tài)。
12、各種電器設備、專(zhuān)用設備的運行和操作，必須按規定進(jìn)行操作。
13、前臺、餐廳吧臺、及客房小酒店吧的射燈，工作結束后必須關(guān)閉，以防度過(guò)高引起火災。
14、吧臺酒水及裝飾物的擺放要與照明燈、射燈、裝飾燈、警報器、消防噴淋頭保持一定間隔（消防規定垂直距離不少于50cm）。
15、銷(xiāo)售易燃品，如高度白酒、果酒，只能適量存放，便于通風(fēng)，發(fā)現泄漏、揮發(fā)或溢出的現象要立即采取措施。
16、酒店內所有倉庫的消防必須符合要求，包括照明、噴淋系統、消防器材的設施、通風(fēng)、通道等設置。
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