【精華】賓館管理制度15篇

　　在現在社會(huì )，很多地方都會(huì )使用到制度，制度具有合理性和合法性分配功能。一般制度是怎么制定的呢？下面是小編整理的賓館管理制度，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

賓館管理制度1

　　為了加強賓館的消防安全管理，保護賓客、員工和公共財產(chǎn)安全，以預防為主，杜絕重、特大火災事故的發(fā)生。做好應付各種突發(fā)事件的準備，減少火災損失，根據有關(guān)法律、法規和公司《消防安全管理制度》，結合賓館實(shí)際，特制訂本制度

　　第一條總則

　　1、認真傳達、貫徹消防工作方針政策，完善賓館的消防管理制度。

　　2、建立健全義務(wù)消防組織，有計劃開(kāi)展教育和訓練，配備和管理好消防設施與器材。

　　3、建立防火檔案，確定重點(diǎn)，制定措施。

　　4、加強防火工作日常管理，建立健全動(dòng)用明火請示審批手續，對違反賓館消防規定的重大問(wèn)題，要當場(chǎng)制止，嚴肅追查責任者。

　　5、負責組織檢查、監督各部門(mén)防火安全措施的落實(shí)，消除火險隱患，監督落實(shí)隱患整改工作。

　　6、定期檢查消防設備、設施、器材，進(jìn)行規定的維護保養，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)報告和組織維修，保持消防設備、設施、器材狀態(tài)良好。

　　7、經(jīng)常向員工進(jìn)行防火安全教育和對新員工的消防安全教育，檢查員工是否自覺(jué)遵守防火制度和安全操作規程。

　　8、負責制定火災應急預案和組織演練，組織撲救初起火災，引導客人及員工疏散，協(xié)助有關(guān)部門(mén)調查火災原因，對直接責任者提出處理意見(jiàn)。

　　第二條客房防火制度：

　　1、客房服務(wù)員要結合打掃整理房間及其它服務(wù)工作，隨時(shí)注意火源、火種，如發(fā)現未熄滅的煙頭，火柴棒等要及時(shí)熄滅后再倒入垃圾袋內，以防著(zhù)火。

　　2、對房間內配備的電器應按規定及有關(guān)制度辦理，發(fā)現不安全因素如短路、打火、漏電、接觸不良、超負荷用電等問(wèn)題除及時(shí)采取措施外，要立即通知有關(guān)部門(mén)檢修，并報安全主管。

　　3、要勸阻賓客不要將易燃、易爆、化學(xué)毒劑和放射性物品帶進(jìn)樓層和房間，如有勸阻不聽(tīng)或已帶入的客人，應及時(shí)報告部門(mén)經(jīng)理。

　　4、要及時(shí)清理房間的可燃物品，如：不用的廢紙、報紙、資料及木箱、紙箱（盒）等，減少起火隱患。

　　5、服務(wù)員要堅守崗位，提高警惕注意樓層有無(wú)起火因素，要做到“五勤”（勤轉、勤看、勤查、勤聞、勤說(shuō)），尤其對飲酒過(guò)量的客人要特別注意，防止因吸煙、用電、用火不慎引起火災。

　　第三條賓館所有員工必須做到人人熟悉滅火器存放的位置，掌握滅火器的性能及使用方法，一旦發(fā)生火情時(shí)，應按應急方案采取滅火行動(dòng)，并按上級指令疏散客人，由最近的消防樓梯撤離到安全地帶。要做到逐房檢查，注意保護現場(chǎng)和客人的財產(chǎn)安全。

　　第四條消防器材應設在使用方便的'地方，不準隨意搬動(dòng)或亂堆亂放，消防設施器材周?chē)�，消防通道，走廊要保持清潔，不準堆放任何物品，確保通道的暢通。

　　第五條各部門(mén)對轄區內的消防設施、設備、器材要愛(ài)護，保持清潔，除發(fā)生火災外，任何人不準擅自動(dòng)用。

　　第六條消防設施、設備、器材的維護檢測規定：

　　1、消防設施、設備、器材的維護檢測由消防安全主管具體。

　　2、自動(dòng)報警系統、消防井、加壓泵、消火栓、手動(dòng)報警按鈕每月檢查一次（手動(dòng)和自動(dòng)分別檢查），消火栓每季試放一次。

　　3、煙感及溫感探測器需每年清潔檢測。

　　4、滅火器到達使用期限時(shí)，由消防主管負責聯(lián)系更換。

　　第七條疏散和救護：

　　1、疏散就是按事先規定的道路，將人員疏散到安全地帶。要使疏散有條不紊地進(jìn)行，就必須明確分工，把責任落實(shí)到樓層服務(wù)員和義務(wù)消防隊隊員。

　　2、樓層服務(wù)員和義務(wù)消防隊員在帶領(lǐng)客人疏散時(shí)，必須逐房清理，不讓一人遺漏。

　　3、疏散中，前臺經(jīng)理（或管理人員）應攜帶好電腦提供的當天客人情況，認真清點(diǎn)客人人數并年看護安慰好客人。

　　5、在疏散的同時(shí)，一些與消防有關(guān)的重要部門(mén)則必須堅守崗位/照常運轉。

　　6、賓館的每一名員工，必須掌握科學(xué)的疏散次序。要先疏散著(zhù)火房間，后疏散著(zhù)火房間相鄰房間；要先疏散著(zhù)火層以上層面，后疏散著(zhù)火層以下層面；要護送行動(dòng)不便人員疏散。

　　第八條所有規定均納入各級管理人員檢查范疇并進(jìn)行嚴格考核。

賓館管理制度2

　　飯店賓館管理制度是確保企業(yè)運營(yíng)有序、高效的關(guān)鍵，它涵蓋了從員工管理、客戶(hù)服務(wù)、財務(wù)管理到設施維護等多個(gè)層面。以下是其主要內容：

　　1.員工管理：包括招聘、培訓、考核、晉升等方面的規定，旨在提升員工素質(zhì)和工作效率。

　　2.客戶(hù)服務(wù)：設定服務(wù)標準，規定接待流程，處理投訴機制，以保證客戶(hù)滿(mǎn)意度。

　　3.財務(wù)管理：制定預算、成本控制、收入審計等規則，確保財務(wù)健康。

　　4.設施維護：規定設備保養、清潔頻率、安全檢查等，保證設施正常運行。

　　5.衛生與食品安全：設立衛生標準，確保食品安全，預防疾病傳播。

　　6.應急處理：建立應急預案，處理突發(fā)事件，如火災、盜竊等。

　　7.市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)：規定營(yíng)銷(xiāo)策略、促銷(xiāo)活動(dòng)、客戶(hù)關(guān)系管理等，促進(jìn)業(yè)務(wù)增長(cháng)。

　　內容概述：

　　飯店賓館管理制度需包括以下方面：

　　-法規遵守：確保所有業(yè)務(wù)活動(dòng)符合國家法律法規和行業(yè)標準。-內部溝通：建立有效的信息傳遞機制，保證指令傳達和反饋的及時(shí)性。-崗位職責：明確各部門(mén)和員工的職責，避免工作重疊或空缺。-顧客隱私保護：制定嚴格的'顧客信息保護政策，保障客戶(hù)權益。-環(huán)境保護：推行綠色經(jīng)營(yíng)，減少對環(huán)境的影響。-培訓與發(fā)展：定期進(jìn)行員工技能和知識更新，促進(jìn)個(gè)人和團隊發(fā)展。-績(jì)效評估：設定量化指標，定期評估員工和部門(mén)績(jì)效。

賓館管理制度3

　　一、衛生制度

　　1、保安室是保安工作處所，非保安人員無(wú)正值理由不得入內，制止在警衛室內吸煙、電話(huà)閑談、大聲喧嘩、看書(shū)、看報等現象發(fā)生，違者均按相關(guān)規定進(jìn)展懲罰。

　　2、保持保持室內的環(huán)境衛生，物品放置有序，未經(jīng)同意，制止他人物品存放在保安室。

　　3、全部保安人員對室內的物品及辦公用品有義務(wù)進(jìn)展保管、交接，并按正常程序對其負責。

　　4、無(wú)正值理由，保安室應24小時(shí)有保安員值守。

　　5、保安人員要保持個(gè)人衛生干凈，身上無(wú)異味，常常洗澡。

　　6、當值保安要求每天清掃保安室及賓館院內衛生。保持室內及院內衛生干凈。

　　二、崗位職責

　　1、當值保安要求在規定時(shí)間進(jìn)展賓館巡邏。

　　2、確保院內車(chē)輛的安全。

　　3、維持賓館辦公場(chǎng)所內外區域的正常工作秩序、治安秩序，消退隱患于萌芽狀態(tài)，防患于未然。

　　4、保安人員必需為人正直，作風(fēng)正派，以身作則，處事公正，對工作有高度的責任感，不玩忽職守。

　　5、對來(lái)訪(fǎng)客人熱忱、有禮、急躁文明問(wèn)詢(xún)和主動(dòng)引導，維護賓館良好形象。尤其是對夜間來(lái)訪(fǎng)賓館客戶(hù)或司機更要熱忱問(wèn)候，以禮相待并負責通知相關(guān)人員前來(lái)接待。

　　6、保安人員站崗和執勤時(shí)，須穿賓館規定的.制服，佩戴員工識別證。

　　7、保安值班要高度戒備，加強對重點(diǎn)部位的治安防范，加強防盜活動(dòng)，準時(shí)發(fā)覺(jué)可疑人和事，并進(jìn)展妥當處理。

　　8、加強防火活動(dòng)，及進(jìn)發(fā)覺(jué)火災隱患苗頭，并消退之。應熟記賓館各處之水、電、燃料、開(kāi)關(guān)、門(mén)鎖及消防器材的地點(diǎn)，以免臨急慌亂，定期對消防水管進(jìn)展檢查登記，如有發(fā)覺(jué)有失效的應馬上通知店長(cháng)。對重要的電燈、門(mén)窗等有缺損時(shí)，應準時(shí)上報主管部門(mén)處理。

　　9、保安必需提前非常鐘到崗，要有飽滿(mǎn)的”精神執勤。做好工作交接，正確記錄當班值班筆錄，準時(shí)提出相關(guān)工作報告。

　　三、門(mén)禁治理

　　1、全部員工出廠(chǎng)不得攜帶賓館產(chǎn)品、文件資料、物料、工作器具等一切賓館所屬財產(chǎn)。

　　2、人員與車(chē)輛出賓館時(shí)按規定進(jìn)展檢查，拒絕檢查不得出賓館。

賓館管理制度4

　　賓館管理制度是確保賓館運營(yíng)順暢、服務(wù)質(zhì)量?jì)?yōu)良、資源有效利用的重要保障。它旨在規范員工行為，提升客戶(hù)滿(mǎn)意度，維護賓館形象，實(shí)現經(jīng)濟效益和社會(huì )效益的雙重提升。

　　內容概述：

　　賓館管理制度涵蓋以下幾個(gè)核心方面：

　　1.員工管理：包括招聘、培訓、考核、激勵和離職等環(huán)節，確保員工具備專(zhuān)業(yè)技能和服務(wù)意識。

　　2.客戶(hù)服務(wù)：規定接待流程、投訴處理、個(gè)性化服務(wù)標準，以提升客戶(hù)體驗。

　　3.房間管理：設定清潔、維修、布置標準，保證客房質(zhì)量。

　　4.財務(wù)管理：制定預算、成本控制、收入核算和審計規則，保持財務(wù)健康。

　　5.設施設備管理：設定維護保養計劃，確保設施設備正常運行。

　　6.安全管理：確立應急預案、消防安全、食品安全等措施，保障人員及財產(chǎn)安全。

　　7.公關(guān)營(yíng)銷(xiāo)：規定市場(chǎng)調研、推廣策略、價(jià)格政策，以吸引和留住客戶(hù)。

賓館管理制度5

　　中小型賓館管理制度主要包括以下幾個(gè)核心部分：

　　1.組織架構與職責分工

　　2.員工招聘與培訓

　　3.客戶(hù)服務(wù)流程

　　4.財務(wù)管理

　　5.設施設備維護

　　6.衛生與安全規定

　　7.市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略

　　8.內部溝通與信息管理

　　內容概述：

　　1.組織架構與職責分工：明確賓館各部門(mén)的職能，如前臺、客房部、餐飲部、財務(wù)部等，確保每個(gè)員工清楚自己的工作職責。

　　2.員工招聘與培訓：設定招聘標準，制定新員工入職培訓計劃，持續進(jìn)行員工技能提升和職業(yè)素養教育。

　　3.客戶(hù)服務(wù)流程：規范接待、入住、退房、投訴處理等環(huán)節的`操作流程，保證服務(wù)質(zhì)量。

　　4.財務(wù)管理：建立嚴格的財務(wù)制度，控制成本，提高盈利水平。

　　5.設施設備維護：定期檢查維修，確保設施設備正常運行，減少因設備故障導致的服務(wù)中斷。

　　6.衛生與安全規定：制定清潔標準和應急預案，保障賓客和員工的健康安全。

　　7.市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略：分析市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，制定有效的定價(jià)、促銷(xiāo)和客戶(hù)關(guān)系管理策略。

　　8.內部溝通與信息管理：建立順暢的信息傳遞渠道，提高工作效率，確保決策的及時(shí)性和準確性。

賓館管理制度6

　　一、目的

　　為提高酒店衛生管理工作質(zhì)量，向顧客供給清新、整潔、衛生的消費環(huán)境，特制定本規定。

　　二、資料

　　1、衛生管理包括個(gè)人衛生管理、物品及設備衛生管理和食品衛生管理三個(gè)方面。

　　2、每一級人員都對各自工作區域的衛生負有堅持清潔、進(jìn)行清理的職責。管理人員對下級的衛生工作負有管理連帶職責。

　　3、專(zhuān)業(yè)衛生清理部門(mén)和人員對所負責的區域和工作項目進(jìn)行專(zhuān)業(yè)化清潔與管理。主要指公共衛生清潔，餐飲部膳食部管事、廚房及廚師、醫療部門(mén)及其人員。

　　4、個(gè)人衛生管理標準：

　�。�1）員工儀容儀表和個(gè)人衛生。

　�。�2）掌握必要的衛生知識。

　�。�3）身體、心理健康，須持《健康證》上崗。

　　5、食品衛生管理標準參見(jiàn)《××××××》。

　　6、物品及設備衛生管理標準：堅持物品及設備表面平整、光亮、無(wú)異味、無(wú)損壞、無(wú)抹痕，擺放整齊有序。

　　7、衛生檢查按照員工自檢、班組檢查、部門(mén)檢查、職能部門(mén)檢查的.四級檢查制度，采用常規檢查、專(zhuān)項檢查、暗查、暗訪(fǎng)的方式進(jìn)行。對檢查出的問(wèn)題，按照標準追究職責和進(jìn)行處罰。

　　三、考核

　　1、物品、設施設備要求表面平整、光亮、無(wú)異味、無(wú)損壞、無(wú)抹痕，擺放整齊有序，否則根據情節的嚴重程度和造成的影響給予處罰。

　�。�1）毛絮、浮灰、水漬、紙屑等輕微衛生問(wèn)題，每處給予×××—×××元的處罰。

　�。�2）積灰、污漬、油漬、較大雜物、毛發(fā)、皺褶等衛生問(wèn)題，每處給予×××—×××元的處罰。

　�。�3）污垢、有異物、裂痕、損壞、擺放不整齊、錯位、脫落或物品缺少、有異味等環(huán)境衛生問(wèn)題，每處給予×××-×××元的處罰。

　　2、凡屬周期性衛生清理工作，因到期沒(méi)有清理構成衛生死角的，給予×××元分處罰，由此影響到客人的消費或由客人提出的，酌情給予職責部門(mén)警告或職責人過(guò)失處分。

　　3、在個(gè)人衛生和食品衛生方面違反規定的，按照酒店相關(guān)制度進(jìn)行處罰。

　　四、本規定自下發(fā)之日起執行。

賓館管理制度7

　　小型賓館管理制度旨在規范賓館日常運營(yíng)，提升服務(wù)質(zhì)量，確保賓客滿(mǎn)意度，同時(shí)優(yōu)化內部管理流程，提高員工工作效率。它涵蓋了人力資源管理、財務(wù)管理、客房服務(wù)、衛生管理、安全管理等多個(gè)方面。

　　內容概述：

　　1.人力資源管理：包括招聘、培訓、績(jì)效評估、員工福利等，確保員工的專(zhuān)業(yè)素質(zhì)和服務(wù)態(tài)度。

　　2.財務(wù)管理：涉及預算制定、成本控制、收入審計，以實(shí)現經(jīng)濟效益最大化。

　　3.客房服務(wù)：設定清潔標準，規范入住退房流程，提升賓客體驗。

　　4.衛生管理：規定清潔頻率、消毒措施，保障衛生環(huán)境。

　　5.安全管理：制定應急預案，進(jìn)行定期安全檢查，確保賓客和員工安全。

　　6.市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)：策劃促銷(xiāo)活動(dòng)，維護客戶(hù)關(guān)系，提升品牌知名度。

　　7.設備設施管理：維護保養設備，確保正常運行，減少故障率。

賓館管理制度8

　　為強化管理，使部門(mén)各項規章制度進(jìn)一步落到實(shí)處，特作以下規定：

　　1、員工遲到、早退、中途脫崗每分鐘以0.5元為單位罰款，30分鐘以上視曠工半天。

　　2、員工未按程序呈報、審批請假手續或請假手續不完善者視為曠工處理。無(wú)特殊情況者一律不得電話(huà)請假。

　　3、員工無(wú)故不參加單位組織的各類(lèi)會(huì )議、學(xué)習、培訓等集體活動(dòng)者，一次處10元罰款。

　　4、工作時(shí)間扎堆聊天、干私活、打瞌睡，打罵嬉鬧、高聲喧嘩、唱歌、吹口哨等，一次處5元罰款。

　　5、員工向顧客索取財物、禮品、接受顧客饋贈，私存顧客遺留物品或居為已有，一經(jīng)查實(shí)，按情節輕重，處50元以上罰款。

　　6、員工不服從工作安排或管理，一次處5元罰款；情節嚴重的，一次處10元以上罰款，直至停工。

　　7、員工不按規定著(zhù)裝、掛牌，不按規定化妝進(jìn)入工作崗位，一次處5元罰款。

　　8、員工不用普通話(huà)服務(wù)，不用敬語(yǔ)服務(wù)，一次處3元罰款。

　　9、工作時(shí)間內長(cháng)時(shí)間接打私人電話(huà)3分鐘以上者，一次處5元罰款；結算時(shí)漏結話(huà)費或電話(huà)不關(guān)斷、電話(huà)聊天，一次處罰10元，并補償損失金額。

　　10、員工不能私自借錢(qián)或挪用現金，違者視情處20―100元罰款，情節嚴重者交辦公室處理。

　　11、員工因服務(wù)態(tài)度，處理問(wèn)題不得當，使客人投訴一次罰款20元。

　　12、因交接班不詳，造成工作失誤者一次處10－20元罰款。

　　13、因責任心不強，造成簽單不結賬者，處20元罰款另經(jīng)濟損 2 失由責任人自負。

　　14、簽單收現和補收現金，應及時(shí)準確入賬，填寫(xiě)住宿通知單，現金日記賬、現金上賬本，若有不上漏上（事不過(guò)一）視貪污論處，及時(shí)整改以外，處10倍罰款，情節嚴重者交刑事部門(mén)處罰。

　　15、員工因打印材料，發(fā)送信件、報紙不及時(shí)，無(wú)故延時(shí)，一次處5元罰款；無(wú)關(guān)人員進(jìn)入工作區域不勸阻、不制止，一次處2元罰款；泄漏決議、決定等內容（確屬保密范疇），一次處50元罰款；私自讓他人上機操作或為個(gè)人打印文字材料，處10元罰款；對打印的文字材料收費不入賬，一經(jīng)發(fā)現，視貪污論處，處10倍罰款。商務(wù)中心從六月起，月月有明細核算清單，月月上交經(jīng)理查看，一次不交罰款10元。

　　16、總臺辦理登記手續時(shí)，嚴格規定無(wú)證件不能入住，私自將未持有效證件的顧客入住，若出事，登記人自負后果。

　　17、入住客人使用保險柜，總臺不開(kāi)條據，不登記箱號，不核對收回，一次處10元罰款，出事由當班人自負后果。

　　18、總臺給客人輸房卡，不備注卡未押，結算時(shí)不收回房卡，丟卡一張罰款20元。

　　19、辦理結算時(shí)有更改房?jì)r(jià)或免午休、鐘點(diǎn)房，需備注代辦或其他領(lǐng)導通知，并記錄在交班本上交班，否則視為總臺在賬上做手腳，以貪污論處（同15條）。

　　20、總臺填寫(xiě)支出單，要求完整，規范大、小寫(xiě)金額，杜絕省略客人的簽名或只寫(xiě)小寫(xiě)，支出單等同發(fā)票。大、小金額填寫(xiě)后杜絕涂改，寫(xiě)錯作廢，否則以貪污論處，重罰。

　　21、總臺第一時(shí)間接六間以上（包括小型重要接待）定房、會(huì )議或大型接待，當班人應及時(shí)掌握接待規模，房?jì)r(jià)，結算方式，會(huì )議室使用等以及與會(huì )議相關(guān)的其它事項及時(shí)以文字形式發(fā)放相關(guān)部門(mén)，并詳細交至下一班，未做好上傳下達造成工作失誤和嚴重影響，則處3 10――50元罰款。

　　22、總臺當班期間，樓層押金單及夜班報表及時(shí)交送，一次不送罰款5元。

　　23、接待辦或本館通知的接待（即社會(huì )效益），要問(wèn)清寫(xiě)清接待對象，并請被接待的`對象簽名，按規定一周一小結，一月一匯總。若社效單子相關(guān)內容私自簡(jiǎn)化，造成無(wú)人簽單，由總臺當班人擔負房費。

　　24、對接待和本館通知的接待房間（結算部分）及時(shí)問(wèn)清結算方式、標準，并詳細交班。需辦手續的在當班及時(shí)辦理，并將相關(guān)情況及時(shí)匯報，若出現問(wèn)題，賠償損失金額，承擔相關(guān)責任。交接班不清每人罰款10元。

　　25、接定房的當班人員合理安排，及時(shí)通知樓層清房。因晚報預訂影響客人入住，視情節處5――20元罰款。

　　26、客人換零，給客人找零，不缺分文，不從中索取，否則一次罰款10元。

　　27、對于電話(huà)通知簽單的，總臺應問(wèn)清簽單人姓名、電話(huà)、單位（包括科室）、被接待對象，慎重辦理并一周內補充簽字手續，否則處10元罰款。

　　28、寄存現金和貴重物品，開(kāi)具寄存憑證，隨時(shí)抽查要有交班記錄，未交班人10元，接班人5元，遭客人投訴一次20元罰款。

　　29、總臺辦理簽單或接待退房，請及時(shí)收回房卡，備注退房時(shí)間，一次不備注處5元罰款。簽單人在場(chǎng)情況下，應迅速準確算出房?jì)r(jià)，請其及時(shí)簽寫(xiě)、核對賬目。不在場(chǎng)情況下，應及時(shí)通知簽單人退房準確時(shí)間。

　　30、前廳部員工沒(méi)按正常手續，私自開(kāi)房發(fā)現一次除擔負該房的全額房費外，另處100元罰款（嚴禁本館員工先簽單后結算，應工作責任心不強者造成的后果，由當班人負全部責任）。

　　31、大廳衛生嚴格按《前廳部清潔衛生評定標準》、《每日計劃衛生》進(jìn)行督導、檢查，當班衛生不合格處5元罰款，衛生未做處10元罰款；

　　32、前廳部員工不得乘坐客用電梯，發(fā)現一次罰款5元。以上條款即日起執行，任何一項罰款滿(mǎn)10次不參加年終評先評優(yōu)；若有更改、補充另行添加。

賓館管理制度9

　　各部門(mén)應對動(dòng)用明火實(shí)行嚴格的消防安全管理，不得擅自動(dòng)用明火。

　　1、嚴禁任何人在飯店范圍內擅自焚燒廢物、樹(shù)葉、垃圾等物品。

　　2、施工工程中確需動(dòng)用明火時(shí)，必須到保安部辦理動(dòng)用明火申請審批手續，并遵守以下要求方可動(dòng)火施工。

　　3、禁止在具有火災、爆炸危險的'場(chǎng)所使用明火；

　　4、因特殊情況需要進(jìn)行電、氣焊等明火作業(yè)的，動(dòng)火部門(mén)和人員應當按照單位的用火管理制度辦理審批手續；

　　5、落實(shí)現場(chǎng)監護人，在確認無(wú)火災、爆炸危險后方可動(dòng)火施工；

　　6、動(dòng)火施工人員應當持有操作證遵守消防安全規定，并落實(shí)相應的消防安全措施；

　　7、對施工區和使用區進(jìn)行防火分隔，清除動(dòng)火區域的易燃、可燃物，配置消防器材，專(zhuān)人監護，保證施工及使用范圍的消防安全；

　　8、廚房、餐廳、鍋爐等生產(chǎn)用火，必須專(zhuān)人值班，做好防火監護工作，按安全操作規程正確操作。

　　9、公共娛樂(lè )場(chǎng)所嚴禁在營(yíng)業(yè)時(shí)間動(dòng)火施工。

　　10、員工嚴禁在飯店內吸煙。

　　11、漠視動(dòng)火規定，擅自動(dòng)用明火者，以嚴重違反店規，破壞飯店安全，給予除名處理。

　　12、如因違反規定釀成火災事故者，將給予賠償經(jīng)濟損失、罰款及行政處罰直至依法追究法律責任。

賓館管理制度10

　　一、凡開(kāi)辦賓館(旅館)應證照齊全，亮證經(jīng)營(yíng)，各項硬件設施貼合安全條件標準，建筑物牢固安全，消防設施、滅火器材、應急照明設備、燈光疏散指示標記齊全有效，安全出入口和疏散通道暢通。

　　二、嚴格執行驗證登記傳輸、財物保管、消防安全等各項管理規定和制度，切實(shí)履行治安職責。

　　三、嚴格按照規定招收錄用人員，并按照規定督促辦理有關(guān)從業(yè)、暫住手續，定期對從業(yè)人員開(kāi)展法制教育和培訓。

　　四、遇有公安民警檢查時(shí)，應主動(dòng)積極配合，不得知情不報、隱瞞包庇。

　　五、積極協(xié)助公安機關(guān)查緝、布控案犯和贓物，不得通風(fēng)報信。

　　六、切實(shí)落實(shí)內部安全防范措施，不發(fā)生盜竊等刑事案件，不發(fā)生盜竊等刑事案件，不發(fā)生火災等治安災害事故。

　　七、嚴格禁止下列行為:

　　(1)將易燃、易爆、劇毒、腐蝕和放射性等危險物品帶入旅館;

　　(2)賣(mài)淫、賭博、吸毒、傳播物品等違法犯罪活動(dòng);

　　(3)對發(fā)生在本賓館的違法犯罪活動(dòng)放任不管，不及時(shí)制止或帶給便利和條件。

賓館管理制度11

　　賓館酒店管理制度是一套全面而詳盡的'運營(yíng)規則，旨在確保賓館酒店的日常運營(yíng)順暢、服務(wù)品質(zhì)穩定、客戶(hù)滿(mǎn)意度提升以及員工行為規范。它涵蓋了人力資源管理、財務(wù)管理、客戶(hù)服務(wù)、設施維護、衛生與安全等多個(gè)方面。

　　內容概述：

　　1.人力資源管理：包括招聘、培訓、績(jì)效評估、員工福利與激勵機制等，旨在建立一支專(zhuān)業(yè)、高效的服務(wù)團隊。

　　2.財務(wù)管理：涉及預算制定、成本控制、收入審計、財務(wù)報告等，確保財務(wù)健康與合規經(jīng)營(yíng)。

　　3.客戶(hù)服務(wù)：規定預訂流程、入住手續、客房服務(wù)、餐飲服務(wù)、投訴處理等，以提供優(yōu)質(zhì)客戶(hù)體驗。

　　4.設施維護：涵蓋設備保養、裝修更新、公共區域管理，確保設施良好運行。

　　5.衛生與安全：設立清潔標準、食品安全制度、應急預案，保障賓客及員工的生命財產(chǎn)安全。

賓館管理制度12

　　(50張以上的住宿場(chǎng)所)1,從業(yè)人員健康檢查,衛生知識培訓及個(gè)人衛生制度一,從業(yè)人員健康管理

　　(一)住宿場(chǎng)所新參加工作的從業(yè)人員上崗前須取得'健康合格證'.直接為顧客服務(wù)的從業(yè)人員應每年進(jìn)行健康檢查,取得'健康合格證'后方可繼續從事直接為顧客服務(wù)的工作.'健康合格證'不得涂改,轉讓,倒賣(mài),偽造.

　　(常保養及運行狀態(tài)良好.

　　(五)定期進(jìn)行病媒生物防治,蟑螂密度,鼠密度應符合衛生要求.

　　(六)委托具有相應資質(zhì)的衛生技術(shù)服務(wù)機構對室內空氣,用品用具等定期進(jìn)行檢測.5,公共場(chǎng)所健康危害事故與傳染病報告制度

　　(一)住宿場(chǎng)所應建立傳染病和健康危害事故報告制度,場(chǎng)所負責人和衛生管理員為責任報告人.

　　(二)當發(fā)生死亡或同時(shí)發(fā)生3名以上(含3名)受害病人時(shí),責任報告人要及時(shí)(在發(fā)生事故2小時(shí)內)電話(huà)報告當地衛生行政部門(mén).必要時(shí)(如重大事故和可疑刑事案件等)必須同時(shí)報告公安部門(mén)

　　(三)傳染病和健康危害事故報告范圍:

　　1.微小氣侯或空氣質(zhì)量不符合衛生標準所致的虛脫休克;

　　2.生活飲水遭受污染或飲水污染所致的介水傳染性疾病流行和中毒;

　　3．公共用具,用水和衛生設施等遭受污染所致的'傳染性疾病,皮膚病;

　　4.意外事故導致的一氧化碳,氨氣,氯氣,消毒殺蟲(chóng)劑等中毒.

　　(四)發(fā)生傳染病或健康危害事故時(shí),經(jīng)營(yíng)單位應立即停止相應經(jīng)營(yíng)活動(dòng),搶救受害者脫離現場(chǎng),迅速送病人到醫療機構,協(xié)助醫務(wù)人員救治事故受害者,采取預防控制措施,防止事故的繼發(fā).

　　(五)任何單位和個(gè)人不得隱瞞,緩報,

賓館管理制度13

　　1．負責安排日常工作，負責前臺收銀工作和監督客房保潔員的服務(wù)程序和服務(wù)質(zhì)量。負責賓館用品的維修保養。

　　2．掌握重點(diǎn)賓客和團隊的到離時(shí)間，做好迎送接待服務(wù)，及時(shí)與相關(guān)部門(mén)互通信息。

　　3．協(xié)助進(jìn)行客房狀態(tài)統計控制、結轉帳工作；負責每月1日前臺貨品的庫存清點(diǎn)、財務(wù)統計，及平時(shí)進(jìn)貨控制。當時(shí)未付費的商品要統一登記到《未付費商品登記冊》。

　　4．負責前臺和客房人事、考勤管理檢查，負責規章制度的落實(shí)、儀表儀容（工裝、標牌）及服務(wù)質(zhì)量的檢查管理。

　　5．協(xié)助管理好前臺物品、備用金及各種賬目，做好各種原始資料和帳單的.保存工作。

　　6．及時(shí)征詢(xún)、記錄客人意見(jiàn)，隨時(shí)改進(jìn)服務(wù)。

　　7．完成領(lǐng)導安排的其它工作。如，監督保潔員房間備品是否干凈整齊，查房是否認真，熱水器電源是否斷開(kāi)，衛生有無(wú)死角未清理，空置房間是否及時(shí)通風(fēng)，拾到物品處理等。

　　8、工作時(shí)間:要求賓館客服經(jīng)理24小時(shí)吃住賓館，夜間12點(diǎn)前駐守吧臺值班；白天除睡覺(jué)休息外，監管賓館的日常工作。有特殊事情請假辦完后及時(shí)回到賓館。所有崗位人員請假超過(guò)半天都要事先取得經(jīng)理的同意，否則不得離崗。

賓館管理制度14

　　一、證照管理

　　1、衛生許可證原件按衛生局的要求懸掛在賓館顯著(zhù)位置，由總經(jīng)辦負責定期年檢;

　　2、如需使用證照務(wù)必經(jīng)主管領(lǐng)導或辦公室主任同意批準，說(shuō)明使用范圍和使用時(shí)光，辦理外出攜帶手續后，方可攜帶外出。未經(jīng)主管領(lǐng)導批準，任何人不得復印、外借。

　　3、證照不得丟失、損壞。如出現損壞或丟失，除立即向主管領(lǐng)導報告外，要立即與發(fā)證機關(guān)聯(lián)系，及時(shí)辦理證照的掛失和補辦手續。

　　4、從業(yè)人員健康合格證明及衛生知識培訓合格證明真實(shí)有效。

　　二、從業(yè)人員健康檢查、衛生知識培訓考核及個(gè)人衛生制度

　　(一)從業(yè)人員健康檢查

　　1、定期組織直接為顧客服務(wù)的從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查和衛生知識培訓，取得“健康合格證”后方可上崗。衛生知識培訓時(shí)光要大于18小時(shí)，掌握有關(guān)衛生法規、基本衛生知識和基本衛生操作技能等。

　　2、對體檢中發(fā)現患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動(dòng)性肺結核、化朧性或滲出性皮膚病以及其他有礙公共衛生的疾病，務(wù)必及時(shí)調離直接為顧客服務(wù)的崗位，治愈前不能從事直接為顧客服務(wù)的工作。

　　3、從業(yè)人員個(gè)人衛生良好，工作服整潔，做到“五勤”即勤理發(fā)、勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲、勤換衣。

　　4、培訓公共用品的清洗消毒程序。

　　5、建立完善的公共場(chǎng)所做作業(yè)人員健康狀況及培訓狀況檔案記錄。

　　(二)衛生知識培訓

　　1、從業(yè)人員應當完成規定學(xué)時(shí)的衛生知識培訓，掌握有關(guān)衛生法律法規，基本衛生知識和衛生操作技能等。

　　2、從業(yè)人員衛生知識培訓每年進(jìn)行一次。

　　3、從業(yè)人員取得衛生知識培訓合格證明后方可上崗。

　　(三)個(gè)人衛生

　　1、從業(yè)人員應持續良好的個(gè)人衛生，進(jìn)行衛生操作時(shí)應穿戴清潔的工作服，不得留長(cháng)指甲，涂指甲油及佩帶飾物;

　　2、從業(yè)人員應有兩套以上工作服，工作服應定期清洗，持續清潔;

　　三、公共用品用具購買(mǎi)驗收、儲存及清洗消毒保潔制度

　　(一)公共用品用具采購

　　1、采購的物品應貼合國家有關(guān)衛生標準和規定要求。采購物品應做好記錄，便于溯源。

　　2、采購的一次性衛生用品，消，化妝品等物品中文標識應規范，并附有必要的證明文件。

　　3、采購的物品入庫前應進(jìn)行驗收，出入庫時(shí)應登記。

　　(二)公共用品用具儲藏

　　1、公共用品用具儲藏間應持續通風(fēng)和清潔，無(wú)鼠害，蒼蠅，蟑螂等病媒生物及霉斑，不得存放有毒有害物品及私人物品。

　　2、不一樣物品應分類(lèi)，分架存放，物品距墻壁，地面均應在10厘米以上。棉織品宜存放于儲藏柜中。

　　3、物品的儲藏應遵循先進(jìn)先出原則，并定期檢查，及時(shí)清理過(guò)期物品。

　　4、有毒有害物品應有專(zhuān)間或專(zhuān)柜存放，上鎖，專(zhuān)人管理，并有物品使用登記。

　　(三)公共用品用具清洗消毒

　　1、清洗消毒間應有明顯標志，環(huán)境整潔，通風(fēng)換氣良好，無(wú)積水積物，無(wú)雜物存放。

　　2、供顧客使用的公共用品用具應嚴格做到一客一換一消毒。禁止重復使用一次性用品用具。

　　3、清洗消毒應按規程操作，做到先清洗后消毒，使用的消毒劑應在有效期內，消毒設備(消毒柜)應運轉正常。

　　4、清洗飲具，盆桶的設施應分開(kāi)，清潔工具應專(zhuān)用，防止交叉傳染。

　　5、清洗消毒后的各類(lèi)用品用具應到達有關(guān)衛生標準的規定并保潔存放。清洗消毒后的茶具應當表面光潔，無(wú)油漬，無(wú)水漬，無(wú)異味，貼合《食(飲)具消毒衛生標準》規定。

　　6、潔凈物品保潔柜應定期清洗消毒，不得存放雜物。

　　四、衛生檢查制度

　　1、各場(chǎng)所服務(wù)員上班時(shí)是否統一著(zhù)裝，衣著(zhù)整潔，個(gè)人衛生是否“勤洗手、勤洗澡、勤換衣、勤剪指甲、勤理發(fā)”。

　　2、客房衛生是否做到“十二潔一整齊”即門(mén)窗、四壁、頂棚、地面、燈具、茶具、桌、椅、床、被褥、箱、柜等干凈清潔，行李物品擺放整齊。

　　3、客房床單、被套、枕巾等臥具是否做到一客一換，長(cháng)住客人三天一換或見(jiàn)臟就換。病人用過(guò)的臥具是否送洗衣房單獨消毒。

　　4、各場(chǎng)所茶具和口杯是否每日清洗消毒，清潔的.茶具和口杯是否表面光潔，無(wú)茶垢、無(wú)油漬、無(wú)水漬、無(wú)異味。

　　5、各場(chǎng)所衛生操作時(shí)，使用潔具是否有“三桶”、“四帕”，并按類(lèi)分開(kāi)配套使用，標志是否清楚。

　　6、各場(chǎng)所衛生間的“面盆、浴缸、坐便器”是否每日清洗和用多功能消毒液。

　　7各場(chǎng)所消毒間是否暢通，無(wú)積水，面盆、浴缸、墻壁瓷磚是否無(wú)污漬、無(wú)積水、無(wú)毛發(fā)、清潔光亮。

　　五、公共場(chǎng)所危害健康事故報告制度

　　1、凡在公共場(chǎng)所發(fā)生以下傳染病及危害顧客健康事故，務(wù)必立即報告當地衛生執法監督所和疾病預防中心。

　　1)因微小氣候不貼合衛生標準造成顧客虛脫休克;

　　2)因空氣質(zhì)量惡化造成顧客呼吸道染病暴發(fā);

　　3)因生活飲用水遭受污染或飲水污染所致的介水傳染性疾病流行和中毒;

　　4)因公共用具、用品和衛生設施遭受污染所致的傳染性疾病、皮膚病;

　　5)因意外事故所造成顧客一氧化碳、氨氣、氮氣、消毒殺蟲(chóng)劑等中毒;

　　6)因發(fā)生或者發(fā)現不明原因的群體性疾病;

　　7)因強烈噪聲噪聲造成顧客短暫性聽(tīng)力損害;

　　事故報告職責人為經(jīng)營(yíng)單位負責人及衛生負責人，其他人員也有義務(wù)報告。單位或個(gè)人對突發(fā)事件不得隱瞞、緩報、謊報。

　　2、嚴格隔離現場(chǎng)，并會(huì )同衛生部門(mén)及時(shí)赴現場(chǎng)處理。

　　3、處理外國旅游者重大事故時(shí)，要立即透過(guò)外事管理部門(mén)，通知有關(guān)國家駐華使館和組團單位。

　　4、事故處理后，立即寫(xiě)出事故，其資料包括：事故經(jīng)過(guò)及處理、事故原因及職責、事故教訓、今后防范措施，并送至當地衛生執法監督所和痢疾預防控制中心。

　　5、若發(fā)現疫情，首先及時(shí)報成都市衛生執法監督所：

　　X市疾控中心疫情電話(huà)：

　　X市監查局電話(huà)：

　　X區疾控中心電話(huà)：

　　X區監督所電話(huà)：

　　6、如果在現場(chǎng)發(fā)生病情應及時(shí)送醫院處理求治。

　　7、保護現場(chǎng)，等待醫生提取殘跡進(jìn)行化驗，防止病毒蔓延。

　　六、預防控制傳染病傳播及健康危害事故應急預案

　　1、為了有效預防、及時(shí)控制和消除突發(fā)的傳染病傳播的危害，保障賓館客人及工作人員身體健康與生命安全，維護正常的經(jīng)營(yíng)秩序，制定本條例。

　　2、突然發(fā)生可能造成賓館客人及工作人員健康嚴重損害的重大傳染病疫情、群體性不明原因疾病、食物中毒事件后，賓館設立突發(fā)事件應急處理指揮小組，由賓館領(lǐng)導和有關(guān)部門(mén)負責人組成，賓館領(lǐng)導擔任組長(cháng)，負責對賓館突發(fā)事件應急處理的統一領(lǐng)導、統一指揮。其他有關(guān)部門(mén)，在各自的職責范圍內做好區域內疏散客人、維護秩序等應急處理工作。

　　3、突發(fā)事件發(fā)生后立即向市疾控中心報告;不隱瞞、緩報、謊報傳染病健康危害事故;

　　4、嚴格隔離傳染源，并用心協(xié)助衛生醫務(wù)人員救治事故受害者，采取預防控制措施，防止事故的繼發(fā)。;

　　5、突發(fā)事件應急工作，遵循預防為主、常備不懈的方針，貫徹統一領(lǐng)導、分級負責、反應及時(shí)、措施果斷、依靠科學(xué)、加強合作的原則。

　　七、衛生檔案管理

　　衛生檔案檔案包括以下資料：

　　1、從業(yè)人員健康合格證明和衛生知識培訓合格證明，健康相關(guān)產(chǎn)品衛生許可批件或備案文件(復印件)等;

　　2、衛生管理制度;

　　3、衛生管理組織機構或衛生管理人員與從業(yè)人員;

　　4、發(fā)生傳染病傳播或健康危害事故報告制度;

　　5、公共用品用具清洗，消毒記錄;

　　6、設備設施維護與衛生檢查記錄;

　　7、每年度檢測報告;

　　8、客用化妝品生產(chǎn)企業(yè)的營(yíng)業(yè)執照、衛生許可證、產(chǎn)品檢驗報告單等相關(guān)資料復印件;

　　管理要求：

　　1、各項檔案中應有相關(guān)人員的工作記錄并簽名;

　　2、檔案應有專(zhuān)人管理，各類(lèi)檔案記錄應進(jìn)行分類(lèi);有關(guān)記錄至少應保存三年。

　　八、設施設備維護保養制度

　　1、接聽(tīng)報修電話(huà)或報修單時(shí)應禮貌用語(yǔ)，并仔細聽(tīng)取和記錄維修地點(diǎn)及資料等狀況。

　　2、維修人員應在最短時(shí)光內趕到現場(chǎng)，如客房已經(jīng)出租，應由客房中心服務(wù)員配同，在征得客人同意或不打擾客人的狀況下迅速搶修，修理完畢后，維修人員和服務(wù)員共同檢查驗收簽字，并向客人致歉。

　　3、如遇設備損壞較嚴重，應向客人解釋?zhuān)�并告知客房中心，由客房中心征得客人同意后為客人換一新房。

　　4、如客人掛“請勿打擾”的警告牌，而在當班時(shí)光內無(wú)法維修時(shí)應在交接班記錄本上注明，并叮囑客房中心當客人同意維修后及時(shí)通知再次維修。

　　5、未住人的客房如需停電停水維修或一時(shí)無(wú)法修復時(shí)，應立即通知客房中心做為維修房。

　　6、餐飲部或大廳需要維修時(shí)，原則上要避開(kāi)早晚營(yíng)業(yè)高峰，在無(wú)人用餐的狀況下進(jìn)行維修，特殊狀況應征得客人同意后迅速搶修，修復后做好清理善后工作，并向客人至歉。

　　7、發(fā)生大的工程事件(如主水管爆管，主線(xiàn)路損壞等)，部門(mén)經(jīng)理、主管都應在第一時(shí)光趕到現場(chǎng)處理。

賓館管理制度15

　　一、遵守《公共場(chǎng)所衛生管理條例》及有關(guān)衛生法規，守法經(jīng)營(yíng)，文明經(jīng)營(yíng)。

　　二、建立健全衛生管理組織、衛生管理制度和崗位責任制、設專(zhuān)（兼）職衛生管理人員。

　　三、在明顯處張掛衛生許可證、健康證和其他證明，亮證經(jīng)營(yíng)。

　　四、從業(yè)人員100％持有效健康證和衛生知識培訓合格證，并穿戴整潔工作衣帽上崗。

　　五、被套、枕套（巾）床單等臥具一客一換一消毒，長(cháng)住客床上用品至少一周一換。

　　六、標準間配備三桶三刷，每日清洗消毒。普通客房每床配備不同標記的臉盆，腳盆，一客一換一消毒。

　　七、積極配合和服從衛生監督部門(mén)的監督管理，如在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中有違法，違規行為，誠懇接受處罰，并立即予以糾正。

　　八、保持室內外環(huán)境、物品和用具整潔衛生，對照標準和要求經(jīng)常性通過(guò)自查及時(shí)整改不符合衛生標準和要求的衛生設施和行為。

　　九、對提供材料實(shí)質(zhì)內容的`真實(shí)性負責。

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