[優(yōu)]保健食品管理制度15篇
在社會(huì )一步步向前發(fā)展的今天,需要使用制度的場(chǎng)合越來(lái)越多,制度是在一定歷史條件下形成的法令、禮俗等規范。那么制度的格式,你掌握了嗎?下面是小編為大家整理的保健食品管理制度,僅供參考,歡迎大家閱讀。
保健食品管理制度1
1、各級管理人員、經(jīng)營(yíng)人員及與經(jīng)營(yíng)活動(dòng)有關(guān)的維修、保潔、倉儲、服務(wù)等人員,均應按《中華人民共和國食品安全法》及其實(shí)施條例和《保健食品管理辦法》的規定,根據各自的職責接受培訓教育。
。、企業(yè)應制定年度員工培訓計劃,報企業(yè)負責人批準后下發(fā)實(shí)施。企業(yè)應按照培訓計劃合理安排全年的質(zhì)量教育、培訓工作,并負責建立職工教育培訓檔案。
3、培訓方式以企業(yè)定期組織集中學(xué)習和自學(xué)方式為主,以外部培訓為輔。任何人無(wú)正當理由,均不得缺席公司的培訓,并應自覺(jué)完成學(xué)習計劃。
4、新錄入員工、轉崗員工上崗前須進(jìn)行質(zhì)量教育與培訓,主要培訓內容包括《中華人民共和國食品安全法》及其實(shí)施條例、《保健食品管理辦法》等相關(guān)法律法規,崗位職責、各類(lèi)質(zhì)量臺帳、記錄的登記方法等。培訓結束后統一考核,不合格者不得上崗。
5、參加外部培訓及在職接受繼續學(xué)歷教育的`人員,應將考核結果或相應的培訓教育證書(shū)原件交企業(yè)驗證后,留復印件存檔。
6、企業(yè)內部培訓教育的考核,根據培訓內容的不同可選擇筆試、口試、現場(chǎng)操作等考核方式,并將考核結果存檔。
。、培訓和繼續教育的考核結果,作為有關(guān)崗位人員聘用的主要依據,并作為員工晉級、加薪或獎懲等工作的參考依據。
保健食品管理制度2
一、制定本單位食品衛生管理制度和崗位衛生責任制管理措施。
二、制定本單位食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛生設施改善的規劃。
三、按有關(guān)發(fā)放食品流通許可證管理辦法,辦理領(lǐng)取或換發(fā)食品流通許可證,無(wú)食品流通許可證不得從事食品經(jīng)營(yíng)。做到亮證、亮照經(jīng)營(yíng)。
四、組織本單位食品從業(yè)人員進(jìn)行食品安全有關(guān)法規和知識的培訓,培訓合格者才允許從事食品流通經(jīng)營(yíng)。
五、建立并執行從業(yè)人員健康管理制度。
六、對本單位貫徹執行《食品安全法》的情況進(jìn)行監督檢查,總結、推廣經(jīng)驗,批評和獎勵,制止違法行為。
七、執行食品安全標準。
八、協(xié)助食品安全監督管理機構實(shí)施食品安全監督、檢測。
保健食品索證索票制度:
一、嚴格審驗供貨商(包括銷(xiāo)貨商或者直接供貨的生產(chǎn)者)的'許可證和食品合格的證明文件。
二、對購入的食品,索取并仔細查驗供貨商的營(yíng)業(yè)執照、生產(chǎn)許可證或者流通許可證、標注通過(guò)有關(guān)質(zhì)量認證食品的相關(guān)質(zhì)量認證證書(shū)、進(jìn)口食品的有效商檢證明、國家規定應當經(jīng)過(guò)檢驗檢疫食品檢驗檢疫合格證明。上述相關(guān)證明文件應當在有效期內首次購入各種食品時(shí)索檢。
三、購入食品時(shí),索取供貨商出具的正式銷(xiāo)售發(fā)票;或者按照國家相關(guān)規定索取有供貨商蓋章或簽名的銷(xiāo)售憑證,并留具真實(shí)地址和聯(lián)系方式;銷(xiāo)售憑證應記明食品名稱(chēng)、規格、數量、單價(jià)、金額、銷(xiāo)貨日期等內容。
四、索取和查驗的營(yíng)業(yè)執照(身份證明)、生產(chǎn)許可證、流通許可證、質(zhì)量認證證書(shū)、商檢證明、檢驗檢疫合格證明、質(zhì)量驗收合格報告和銷(xiāo)售發(fā)票(憑證)應當按供貨商名稱(chēng)或者食品種類(lèi)整理建檔備查,相關(guān)檔案應當妥善保管,保管期限自該種食品購入之日起不少于2年。
食品購進(jìn)收驗收管理制度:
。ㄒ唬┟看钨徣胧称,如實(shí)記食品的名稱(chēng)、規格、數量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱(chēng)及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內容。
。ǘ┎扇≠~簿登記、單據粘貼建檔等多種方式建立進(jìn)貨臺賬。食品進(jìn)貨臺賬應當妥善保存,保存期限自該種食品購入之日起不少于2年。
。ㄈ┦称钒踩芾砣藛T定期查閱進(jìn)貨臺賬和檢查食品的保存質(zhì)量狀況,對即將到保質(zhì)期的食品,應當在進(jìn)貨臺賬中做出醒目標注,并將食品集中陳列或者向消費者做出醒目提示;對超過(guò)保質(zhì)期或腐敗、變質(zhì)、質(zhì)量不合格等食品,應當立即停止銷(xiāo)售,撤下柜臺銷(xiāo)毀或者報告工商行政管理機關(guān)依法處理,食品的處理情況應當在進(jìn)貨臺賬中如實(shí)記錄。
保健食品存儲與養護制度:
。ㄒ唬┦称放c非食品應分庫存放,不得與洗化用品、日雜用品等混放。
。ǘ┦称穫}庫實(shí)行專(zhuān)用并設有防鼠、防蠅、防潮、防霉、通風(fēng)的設施及措施,并運轉正常。
。ㄈ┦称窇诸(lèi)、分架、隔墻隔地存放。各類(lèi)食品有明顯標志,有異味或易吸潮的食品應密封保存或分庫存放,易腐食品要及時(shí)冷藏、冷凍保存。
。ㄋ模┵A存散裝食品的,應在散裝食品的容器、外包裝上標明食品的名稱(chēng)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱(chēng)及聯(lián)系方式等內容。
。ㄎ澹┙}庫進(jìn)出庫庫專(zhuān)人驗收登記制度,做到勤進(jìn)勤出,先進(jìn)先出,定期清倉檢查,防止食品過(guò)期、變質(zhì)、霉變、生蟲(chóng)。
及時(shí)清理不符合食品安全要求的食品。
。┦称穫}庫應經(jīng)常開(kāi)窗通風(fēng),定期清掃,保持干燥和整潔。
。ㄆ撸┕ぷ魅藛T應穿戴整潔的工作衣帽,保持個(gè)人衛生。
保健食品管理制度3
1、采購保健食品時(shí)必須選擇合格的供貨方,須向供貨商索取加蓋紅色印章的有效的《衛生許可證》《營(yíng)業(yè)執照》《保健食品批準證書(shū)》和《產(chǎn)品檢驗合格證》,以及保健食品的包裝、標簽、說(shuō)明書(shū)和樣品實(shí)樣,并建立合格供貨方檔案。進(jìn)口保健食品必須有對應的《進(jìn)口保健食品批準證書(shū)》復印件及口岸進(jìn)口食品衛生監督檢驗機構的檢驗合格證明。
2、采購保健食品應簽訂采購,并有明確質(zhì)量條款,采購合同如果不是以書(shū)面形式確立的,雙方應提前簽訂明確質(zhì)量責任保證。
3、購進(jìn)的保健食品必須有合法真實(shí)的票據,做到票、帳、貨各項相符,并按日期順序歸檔存放,票據至少保存二年。
4、對購進(jìn)保健食品的品名、規格、批準文號、批號(日期)、有效期、生產(chǎn)廠(chǎng)商、包裝、標簽、說(shuō)明書(shū)等內容進(jìn)行查驗,按規定建立完整的購進(jìn)記錄,購進(jìn)記錄必須注明保健食品品名、規格、有效期、生產(chǎn)廠(chǎng)商、供貨、購進(jìn)數量、購貨日期等,購進(jìn)記錄至少保存壹年。
5、購入首營(yíng)品種還應向供貨商索取加蓋企業(yè)紅色印章的保健食品批準文號證明文件、質(zhì)量標準和該批號的保健食品檢驗。
6、嚴禁采購以下保健食品:
。1)無(wú)《衛生許可證》生產(chǎn)單位生產(chǎn)的保健食品。
。2)無(wú)保健食品檢驗合格證明的保健食品。
。3)有毒、變質(zhì)、被污染或其他感觀(guān)性狀異常的保健食品。
。4)超過(guò)保質(zhì)期限的保健食品。
。5)其他不符合法律法規規定的保健食品。
7、保健食品驗收工作應在待驗區內進(jìn)行,保健食品質(zhì)量驗收包括保健食品外觀(guān)質(zhì)量的檢查和保健食品包裝、標簽、說(shuō)明書(shū)和標識的檢查,以及購進(jìn)保健食品及銷(xiāo)后退回保健食品的工作。
8、對包裝、標識等不符合要求的或質(zhì)量有疑問(wèn)的保健食品,應報質(zhì)量管理人員進(jìn)行處理、裁決。
9、保健食品必須驗收合格后才能入庫或上柜臺,如發(fā)現假保健食品就地封存及時(shí)上報質(zhì)量管理人員。
。ㄒ唬┦谞I(yíng)企業(yè)的審核
1、首營(yíng)企業(yè)是指首次與本企業(yè)建立保健食品購入業(yè)務(wù)關(guān)系的保健食品生產(chǎn)或經(jīng)營(yíng)企業(yè)。
2、索取并審核加蓋有首營(yíng)企業(yè)原印章的《保健食品生產(chǎn)(經(jīng)營(yíng))許可證》、 《營(yíng)業(yè)執照》、質(zhì)量體系認證證書(shū)的復印件及有法人簽章的企業(yè)法人授權書(shū)原件、保健食品銷(xiāo)售人員身份證復印件等資料的完整性、真實(shí)性和有效性;
3、審核是否超出有效證照所規定的生產(chǎn)(經(jīng)營(yíng))范圍和經(jīng)營(yíng)方式;
4 、經(jīng)營(yíng)特殊管理保健食品的首營(yíng)企業(yè),還必須審核其經(jīng)營(yíng)特殊管理保健食品的合法資格,索取加蓋有首營(yíng)企業(yè)原印章的保健食品監督管理部門(mén)的批準文件。
5 、質(zhì)量保證能力的審核內容:gsp或gmp證書(shū),榮獲國家級或省級產(chǎn)品的證書(shū)等。首營(yíng)企業(yè)資料審核還不能確定其質(zhì)量保證能力時(shí),應組織進(jìn)行實(shí)地考察,考察企業(yè)的生產(chǎn)或經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地、人員狀況、儲存場(chǎng)地、質(zhì)量管理體系、體驗設備及能力、質(zhì)量管理制度等,并重點(diǎn)考察其質(zhì)量管理體系是否滿(mǎn)足保健食品質(zhì)量的要求等。
6 、首營(yíng)企業(yè)的審核由保健食品購進(jìn)部門(mén)或人員會(huì )同質(zhì)量管理部門(mén)或人員共同進(jìn)行;審核工作要有記錄,審核合格并經(jīng)領(lǐng)導批準后,方可從首營(yíng)企業(yè)購進(jìn)保健食品。首營(yíng)企業(yè)審核的資料應歸檔保存。
。ǘ┦谞I(yíng)品種的審核
1 、首營(yíng)品種是指本企業(yè)向某一保健食品生產(chǎn)企業(yè)首次購進(jìn)的保健食品(含新規格、新劑型、新包裝)。
2 、業(yè)務(wù)部門(mén)應向生產(chǎn)企業(yè)索取該品種生產(chǎn)批件、法定質(zhì)量標準、保健食品出廠(chǎng)檢驗報告書(shū)、保健食品說(shuō)明書(shū)及保健食品銷(xiāo)售最小包裝樣品等資料。
3 、資料齊全后,業(yè)務(wù)部門(mén)填寫(xiě)“首次經(jīng)營(yíng)保健食品審批表”,報質(zhì)量管理組審核合格后,企業(yè)主要負責人同意后方可進(jìn)貨。
4 、填寫(xiě)“首次經(jīng)營(yíng)保健食品審批表”和要書(shū)寫(xiě)規范,字跡清晰。
5、對首營(yíng)品種的合法性和質(zhì)量基本情況應進(jìn)行審核。審核內容包括:
1)審核所提供資料的完整性、真實(shí)性和有效性。
2)了解保健食品的適應癥或功能主治、儲存條件以及質(zhì)量狀況;
3)審核保健食品是否符合供貨單位《保健食品生產(chǎn)許可證》規定的生產(chǎn)范圍。
6、當生產(chǎn)企業(yè)原有經(jīng)營(yíng)品種發(fā)生規格、劑型或包裝改變時(shí),應按首營(yíng)品種審核程序重新審核。
7 、審核結論應明確,相關(guān)審核記錄及資料應歸檔保存。
1、當市場(chǎng)產(chǎn)品發(fā)現嚴重的質(zhì)量事件,由質(zhì)量部立即向質(zhì)量負責人報告。
2 、首先成立“緊急召回”處理小組,考慮到問(wèn)題的嚴重性,小組應由下述人員組成:總經(jīng)理;銷(xiāo)售經(jīng)理;質(zhì)量經(jīng)理。
3 、根據市場(chǎng)有關(guān)情況,該小組必須做出是否執行緊急召回的決定。
4 、一經(jīng)做出緊急召回的決定,應由銷(xiāo)售及質(zhì)量部立即通知下述機構停止銷(xiāo)售或使用有關(guān)產(chǎn)品:產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)機構;醫療機構。
5 、各區域銷(xiāo)售人員接到通知后,立即與接收該產(chǎn)品的直接聯(lián)系,根據該客戶(hù)的銷(xiāo)售記錄追蹤下一級客戶(hù),及時(shí)進(jìn)行召回。如部分產(chǎn)品已被使用,應盡可能追訪(fǎng)使用者,寫(xiě)出詳細報告。
6 、各地區將召回的產(chǎn)品全部退回,并將各地的收回情況做出,填寫(xiě)“緊急召回報告” 。
7 、召回工作結束后,由質(zhì)量部將整個(gè)召回過(guò)程寫(xiě)出總結。召回過(guò)程的書(shū)面由質(zhì)量部負責整理、存檔。
。ㄒ唬┢髽I(yè)負責人
1、對公司保健食品的經(jīng)營(yíng)負全面責任,保證公司執行國家有關(guān)保健食品的法律、法規和規章。
2、負責建立、健全公司質(zhì)量管理體系,加強對業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)人員的質(zhì)量,保證公司質(zhì)量管理方針和質(zhì)量的落實(shí)和實(shí)施
3、負責簽發(fā)保健食品質(zhì)量管理制度及其他質(zhì)量文件,負責處理重大質(zhì)量事故,定期組織對質(zhì)量管理制度的執行情況進(jìn)行。
4、負責對保健食品首營(yíng)企業(yè)和首營(yíng)品種的'審批,對公司購進(jìn)的保健食品質(zhì)量有裁決權。
5、負責國家和上級主管部門(mén)有關(guān)保健食品的法律法規及各項政策在公司內部的貫徹實(shí)施。
6、負責選拔任用各方面的合格人員,定期質(zhì)量教育和工作,每年組織一次全員身體檢查。
。ǘ┦称沸l生管理員崗位職責
1、認真學(xué)習和貫徹執行國家有關(guān)保健食品的法律、法規和行政規章,嚴格遵守公司的質(zhì)量和衛生管理的規章制度,對保健食品的衛生管理工作負直接責任。
2、按時(shí)做好營(yíng)業(yè)場(chǎng)所和倉庫的清潔衛生工作,保持內外整潔,保證各種設施、設備安全有效。
3、每年負責安排公司經(jīng)營(yíng)人員的健康檢查,建立并管理員工健康檔案,監督檢查員工保持日常個(gè)人衛生。
4、負責監督做好營(yíng)業(yè)場(chǎng)所和倉庫的溫濕度檢測和記錄,保證溫濕度在規定的范圍內,確保保健食品的質(zhì)量。
5、保證保健食品的經(jīng)營(yíng)條件和存放設施安全、無(wú)害、無(wú)污染,發(fā)現可能影響保健食品質(zhì)量的問(wèn)題時(shí)應立即加以解決,或向總經(jīng)理報告。
。ㄈ┵忎N(xiāo)人員崗位職責
1、嚴格遵守國家有關(guān)保健食品的法律法規和各項政策,遵守公司各項質(zhì)量管理的規章制度,特別是采購和銷(xiāo)售方面的管理制度。
2、采購人員應根據公司的按需進(jìn)貨、擇優(yōu)采購,嚴禁從證照不全的公司或廠(chǎng)家進(jìn)貨。
3、對購進(jìn)的保健食品應按照合同規定的質(zhì)量條款,認真檢查供貨單位的《衛生許可證》、《工商執照》和保健食品的《批準證書(shū)》、《檢驗合格證》,對保健食品逐件驗收,4、銷(xiāo)售人員應確保所售出的保健食品在保質(zhì)期內,并應定期檢查在售保健食品的外觀(guān)性狀和保質(zhì)期,發(fā)現問(wèn)題立即下架,同時(shí)向質(zhì)管部報告。
5、銷(xiāo)售時(shí)應正確介紹保健食品的保健作用、適宜人群、使用方法、食用量、儲存方法和注意事項等內容,不得夸大保健作用,嚴禁宣傳療效或利用封建迷信進(jìn)行保健食品的宣傳。
6、營(yíng)業(yè)員應每天上下午各一次做好營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的溫濕度檢測和記錄,如溫濕度超出范圍,應及時(shí)采取調控措施,確保保健食品的質(zhì)量。
7、營(yíng)業(yè)員應經(jīng)常注意自己的身體狀況,當患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染。òú≡瓟y帶者),活動(dòng)性肺結核,化膿性或滲出性皮膚病、病以及其他有礙食品衛疾病的,應立即停止工作并向主管負責人報告。
8、營(yíng)業(yè)員應熱為顧務(wù),隨時(shí)聽(tīng)取顧客的意見(jiàn)和建議,及時(shí)改進(jìn)工作并向上級領(lǐng)導反饋信息
保健食品管理制度4
為保證保健保健食品的質(zhì)量,依據《中華人民共和國保健食品安全法》和《保健保健食品管理辦法》的規定,各連鎖門(mén)店經(jīng)營(yíng)保健保健食品必須遵守以下規章制度。
一、索證索票制度
1、嚴格執行保健保健食品購進(jìn)程序,確保從合法的企業(yè)購進(jìn)合法和質(zhì)量可靠的保健保健食品;
2、要認真審查供貨單位的法定資格,經(jīng)營(yíng)范圍和質(zhì)量信譽(yù),如有必要簽訂質(zhì)量保證協(xié)議書(shū),協(xié)議書(shū)應注明購銷(xiāo)雙方的質(zhì)量責任;
3、索取并留存所經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品的保健保健食品批準證明文件復印件、產(chǎn)品檢驗報告書(shū)復印件;生產(chǎn)企業(yè)《營(yíng)業(yè)執照》、《許可證》復印件;從經(jīng)營(yíng)企業(yè)購進(jìn)的,還應索取經(jīng)營(yíng)企業(yè)《營(yíng)業(yè)執照》、《保健食品流通許可證》復印件;購入進(jìn)口保健保健食品應索取進(jìn)口保健保健食品批準證明文件復印件及口岸進(jìn)口保健食品衛生監督檢驗機構的檢驗合格證復印件;
4、購進(jìn)保健保健食品應有合法票據,按規定做好購進(jìn)記錄,做到票、帳、貨相符;
5、嚴禁采購以下保健保健食品:無(wú)《保健保健食品生產(chǎn)企業(yè)衛生許可證》企業(yè)生產(chǎn)的保健保健食品;無(wú)檢驗報告或合格證明的保健保健食品;無(wú)《保健保健食品批準證書(shū)》和標簽標識不符規定的保健保健食品;有毒,變質(zhì),被污染或其他感觀(guān)性狀異常的保健保健食品;超過(guò)保質(zhì)期限的保健保健食品;其他不符合法律法規規定的保健保健食品。
二、進(jìn)貨檢查驗收制度
1、凡采購的保健保健食品必須進(jìn)行外觀(guān)質(zhì)量檢查驗收,核實(shí)產(chǎn)品的品名、規格、批準文號、生產(chǎn)批號(日期)、有效期、生產(chǎn)廠(chǎng)商、包裝、標簽、說(shuō)明書(shū)等內容,并建立驗收記錄;
2、購進(jìn)驗收記錄必須注明保健保健食品品名、規格、數量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱(chēng)及聯(lián)系方式、購貨日期等內容,進(jìn)貨查驗記錄保存期限不得少于2年;
3、對驗收不合格的保健保健食品直接存入不合格區,報單位負責人同意后才可辦理退貨或銷(xiāo)毀處理并做好登記;4、進(jìn)貨臺帳和索證資料不得涂改、偽造。
三、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛生管理制度
1、全體員工均應保持經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的干凈,整潔;
2、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內不得吸煙、喝酒、進(jìn)食,不得存放與保健保健食品存放無(wú)關(guān)的`私人雜物,不得存放易燃,易爆和有毒物品;
3、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內不得隨地吐痰,亂丟果皮、雜物等;
4、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所要定期進(jìn)行防蠅、防鼠、防蟑檢查和打掃衛生;
5、不得在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內用餐;
6、滅蚊燈、老鼠夾、殺蟲(chóng)劑等應保持有效狀態(tài),發(fā)現故障應及時(shí)報告衛生管理員,衛生管理員應立即采取措施加以解決。
四、從業(yè)人員健康檢查制度
1、員工須每年進(jìn)行一次健康體檢,取得健康證明后方可從事保健保健食品經(jīng)營(yíng)工作;
2、凡患有痢疾,傷寒,病毒性肝炎等消化道傳染病的人員,以及患有活動(dòng)性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病等有礙保健食品安全的疾病的人員,不得參與直接接觸保健保健食品的經(jīng)營(yíng)工作;
3、員工患上述疾病的,應立即調離原崗位。病愈要求上崗,必須進(jìn)行健康體檢,重新取得健康證明后方可重新上崗。
4、發(fā)現患傳染病的職工后,相關(guān)接觸人員必須立即進(jìn)行體檢,重新取得健康證明后方可繼續留崗工作;
5、在崗員工應注意個(gè)人衛生,著(zhù)裝要整潔,不得穿背心,拖鞋進(jìn)入經(jīng)營(yíng)和辦公區域;
6、應建立員工健康檔案,檔案至少保存兩年。
五、儲存與養護制度
1、保管員要按照產(chǎn)品儲存要求做好養護,保證產(chǎn)品不變色、不變質(zhì);
2、保管員對儲存中發(fā)現存在質(zhì)量問(wèn)題的產(chǎn)品及時(shí)上報負責人并放入不合格區;
3、保管員應在專(zhuān)用貨架擺放產(chǎn)品;
4、保管員做好防火、防潮、防熱、防霉、防蟲(chóng)、防鼠和防污染等工作,確保保健保健食品質(zhì)量安全。
5、庫房要做到干凈整潔,符合庫房碼放要求。
六、不合格產(chǎn)品處理制度
1、對質(zhì)量不合格的保健保健食品不得采購、上架和銷(xiāo)售;
2、不合格保健品須與合格產(chǎn)品分開(kāi)存放,并掛有紅牌警示標志,設專(zhuān)人、專(zhuān)帳管理;
3、對驗收中發(fā)現質(zhì)量可疑的保健保健食品,驗收員應拒絕接收,并向負責人報告,不得擅自退貨;
4、對儲存中發(fā)現的不合格品,要立即停止銷(xiāo)售撤下柜臺,放入不合格區,并向負責人報告;
5、不合格保健保健食品的報損和銷(xiāo)毀要有完善的手續和記錄。
七、從業(yè)人員培訓制度
1、按年度制定培訓計劃,明確培訓目的,內容和考核要求。
2、明確專(zhuān)人負責培訓工作,每半年培訓一次。
3、執行新錄用人員崗前培訓制度,培訓不合格者不得上崗。
4、培訓內容包括保健保健食品法律法規、監管部門(mén)要求和安全知識等。
5、培訓完畢后應進(jìn)行考核,確保培訓效果。
6、建立培訓記錄,及時(shí)記錄培訓時(shí)間、內容、參加人員和考核結果。
保健食品管理制度5
為規范保健食品出庫管理工作,確保本公司銷(xiāo)售的保健食品符合質(zhì)量標準,杜絕不合格保健食品的流出,特制定本制度。
1、保健食品出庫必須經(jīng)發(fā)貨、復核并加蓋質(zhì)量“未見(jiàn)異!睂(zhuān)用章等手續方可發(fā)出。
2、保健食品按先進(jìn)先出、近期先出、按批號發(fā)貨的原則出庫。如果“先進(jìn)先出”和“近期先出”出現矛盾時(shí),應優(yōu)先遵循“近期先出”的原則。
3、保管人員先按“銷(xiāo)售單”的內容在微機內準確復核,而后按照“銷(xiāo)售單”取貨完畢后,交復核人員復核,復核員應根據蓋有財務(wù)章的銷(xiāo)售清單核對購貨單位、品名、規格、生產(chǎn)廠(chǎng)商、數量、批號、有效期等項目?jì)热莺屯庥^(guān)質(zhì)量后,并檢查包裝的質(zhì)量狀況,方可出庫。出庫復核記錄保存期限不得少于二年。
4、整件與拆零拼箱保健食品的出庫復核:
4.1、整件保健食品出庫時(shí),應檢查包裝是否完好;
4.2、拆零保健食品應按逐批號核對后,由復核人員進(jìn)行拼箱加封。
5、保健食品拼箱發(fā)貨時(shí)應注意:
5.1、盡量將同一品種的不同批號或規 格的`藥品拼裝于同一箱內;
5.2、若為多個(gè)品種,應盡量分劑型進(jìn)行拼箱;
5.3、若為多個(gè)劑型,應盡量按劑型的物理狀態(tài)進(jìn)行拼箱;
5.4、液體制劑不得與固體制劑拼裝在同一箱內。
6、出庫復核與檢查中,復核員如發(fā)現以下問(wèn)題應停止發(fā)貨,并報告保健食品安全管理人員處理:
6.1、保健食品包裝內有異常響動(dòng)和液體滲漏;
6.2、外包裝出現破損、封口不牢、襯墊不實(shí)、封條嚴重損壞等現象;
6.3、包裝標識模糊不清或脫落;
6.4、保健食品已超出有效期。
7、下列保健食品不準出庫:
7.1、過(guò)期失效、霉爛變質(zhì)、蟲(chóng)蛀、鼠咬及淘汰保健食品;
7.2、內包裝破損的保健食品,不得整理出售;
7.3、瓶簽(標簽)脫落、污染、模糊不清的品種;
7.4、懷疑有質(zhì)量變化,未經(jīng)保健食品安全管理人員明確質(zhì)量狀況的品種;
7.5、本公司質(zhì)管部或食品藥品監督管理局通知暫停銷(xiāo)售的品種。
保健食品管理制度6
1、驗收員負責入庫保健食品的驗收和填寫(xiě)進(jìn)貨查驗記錄及整理歸檔工作。
2、驗收員必須熟悉保健食品知識和理化性能、了解各項驗收標準,能正確處理驗收過(guò)程中的質(zhì)量問(wèn)題,并敢于堅持原則。
3、驗收進(jìn)貨品種,應查驗到貨保健食品的《保健食品批準證書(shū)》和到貨保健食品同批號的有效的保健食品檢驗報告書(shū)復印件(加蓋有供貨單位紅色印章)。對保健食品批準文號及產(chǎn)品標識信息等與《保健食品批準證書(shū)》核對一致.并應當登錄國家食品藥品監督管理局網(wǎng)站數據查詢(xún)欄,查驗保健食品批準文號及產(chǎn)品標識信息的真實(shí)性、一致性。
4、驗收進(jìn)口保健食品,應查驗《進(jìn)口保健食品批準證書(shū)》和《進(jìn)口保健食品檢驗報告書(shū)》復印件(加蓋有供貨單位紅色印章)及隨貨同行票據。
。、對銷(xiāo)后退回、配送后退回的保健食品,驗收人員應按驗收程序的規定逐批驗收,對質(zhì)量有疑問(wèn)的應拒收入庫或抽樣送檢。 6、驗收整件包裝中應有產(chǎn)品合格證。
7、驗收抽樣應具有代表性和均勻性,能真實(shí)反映該批保健品的`質(zhì)量狀況。對驗收抽取的整件保健食品,抽樣完畢要進(jìn)行復原封箱,貼驗收取樣標示或封簽。
8、驗收進(jìn)貨品種,應比照送貨憑證,對收到的保健食品的名稱(chēng)、規格、生產(chǎn)日期(批號)、數量等進(jìn)行核對,做到票、貨相符。
9、對接近效期保健品采購驗收實(shí)行控制性管理,對接近失效期的保健食品,除業(yè)務(wù)急需外,應禁止采購,驗收員在入庫驗收時(shí)應拒收。
10、對驗收檢出的不合格產(chǎn)品或貨與單不符,質(zhì)量異常、包裝不牢、標識模糊或有其它問(wèn)題的品種應拒收。并按規定的程序上報,并作出退貨等處理。
。1、凡驗收合格的保健食品,必須正確填寫(xiě)《保健食品進(jìn)貨查驗記錄》,如實(shí)記錄產(chǎn)品的名稱(chēng)、規格、數量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱(chēng)及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內容!侗=∈称愤M(jìn)貨查驗記錄》保存期限不得少于兩年。
保健食品管理制度7
為保證保健品質(zhì)量,保證職工身體健康,防止傳染病的發(fā)生及傳播,《中華人民共和國食品安全法》及其實(shí)施條例、《保健食品管理辦法》等法律、法規,特制定本制度。
1、凡直接接觸保健食品的人員,每年必須進(jìn)行健康體檢,()合格者方可從事直接接觸保健食品的崗位工作。
2、每年定期組織一次健康檢查,負責衛生監督檢查。
3、新工上崗、員工換崗前、必須進(jìn)行全面的身體檢查,檢查合格后方可進(jìn)入試用期。
4、健康體檢應在具備體檢資格的符合要求的醫療機構進(jìn)行。嚴格按照規定的.體檢項目進(jìn)行檢查,不得有漏檢或找人替檢行為。
5、每位員工均有義務(wù)向部門(mén)領(lǐng)導報告自己及家人身體情況,特別是痢疾、傷寒、甲/戊型病毒性肝炎、活動(dòng)性肺結核等有礙保健食品安全的疾病時(shí),必須立即報告,以確保保健食品不受污染。
6、在崗員工應著(zhù)裝整潔,注意個(gè)人衛生。
保健食品管理制度8
1、保健食品出庫必須經(jīng)發(fā)貨、復核并加蓋質(zhì)量“未見(jiàn)異!睂(zhuān)用章等手續方可發(fā)出。
。、保健食品按“先進(jìn)先出、近期先出、按批號發(fā)貨”的原則出庫。如果“先進(jìn)先出”和“近期先出”出現矛盾時(shí),應優(yōu)先遵循“近期先出”的原則.近期是指接近失效期。
3、保管人員應先對“銷(xiāo)售單”的內容準確審核,而后按照“銷(xiāo)售單”取貨完畢后,交復核人員復核,復核員應根據蓋有財務(wù)章的銷(xiāo)售清單核對購貨單位、品名、規格、生產(chǎn)廠(chǎng)商、數量、批號、有效期等項目?jì)热,并檢查包裝的質(zhì)量狀況,核對無(wú)誤后,方可出庫。出庫應當填制《保健食品出庫記錄》,其保存期限不得少于二年.
。、整件與拆零拼箱保健食品的出庫復核:整件保健食品出庫時(shí),應檢查包裝是否完好;拆零保健食品應按逐批號核對后,由復核人員進(jìn)行拼箱加封。
5、保健食品拼箱發(fā)貨時(shí)應注意:盡量將同一品種的.不同批號或規格的產(chǎn)品拼裝于同一箱內;若為多個(gè)品種,應盡量分劑型進(jìn)行拼箱;若為多個(gè)劑型,應盡量按劑型的物理狀態(tài)進(jìn)行拼箱;液體制劑不得與固體制劑拼裝在同一箱內。
6、下列保健食品不準出庫:過(guò)期失效、霉爛變質(zhì)、蟲(chóng)蛀、鼠咬及淘汰保健食品;內包裝破損的保健食品,不得整理出售;瓶簽(標簽)脫落、污染、模糊不清的品種;保健食品已超出有效期的;懷疑有質(zhì)量變化,未經(jīng)保健食品質(zhì)量管理人員明確質(zhì)量狀況的品種。
保健食品管理制度9
一、采購制度
1 根據“按需購進(jìn),擇優(yōu)選購”的原則,依據市場(chǎng)動(dòng)態(tài),庫存結構及質(zhì)量部門(mén)反饋的信息編制購貨計劃,報國珍專(zhuān)營(yíng)店批準后執行.要建立供銷(xiāo)平衡,保證供應,避免脫銷(xiāo)或品種重復積壓以致過(guò)期失效造成損失。
2 嚴格執行企業(yè)制定的保健食品購進(jìn)程序,確保從國珍專(zhuān)營(yíng)店購進(jìn)合法和質(zhì)量可靠的保健食品。
3 要認真審查供貨單位的法定資格,經(jīng)營(yíng)范圍和質(zhì)量信譽(yù),考察其履行合同的能力,必要時(shí)會(huì )同質(zhì)量管理部門(mén)對其進(jìn)行現場(chǎng)考察,簽訂質(zhì)量保證協(xié)議書(shū),協(xié)議書(shū)應注明購銷(xiāo)雙方的質(zhì)量責任,并明確有效期。
4 加強合同管理,建立合同檔案.簽訂的購貨合同必須注明相應的質(zhì)量條款。
5 質(zhì)量管理部門(mén)要做好首營(yíng)企業(yè)和首營(yíng)品種的審核工作.向供貨單位索取加蓋企業(yè)印章的,有效的《衛生許可證》,《營(yíng)業(yè)執照》,《保健食品批準證書(shū)》和《產(chǎn)品檢驗合格證》,以及保健食品的包裝,標簽,說(shuō)明書(shū)和樣品實(shí)樣,執行《首營(yíng)企業(yè)和首營(yíng)品種的審核制度》。
6 購進(jìn)保健食品應有合法票據,按規定做好購進(jìn)記錄,做到票,帳,貨相符,購進(jìn)記錄保存至超過(guò)保健食品有效期1年,但不得少于3年。
7 嚴禁采購以下保健食品:(1)無(wú)《衛生許可證》生產(chǎn)單位生產(chǎn)的保健食品.(2)無(wú)檢驗合格證明的保健食品.(3)有毒,變質(zhì),被污染或其他感觀(guān)性狀異常的保健食品.(4)超過(guò)保質(zhì)期限的保健食品.(5)其他不符合法律法規規定的保健食品。
二、貯存制度
1 所有入庫保健食品都必須進(jìn)行外觀(guān)質(zhì)量檢查,核實(shí)產(chǎn)品的包裝,標簽和說(shuō)明書(shū)與批準的內容相符后,方準入庫。
2 倉庫保管員應根據保健食品的儲存要求,合理儲存保健食品.需冷藏的保健食品儲存于冷庫(溫度2-10℃),需陰涼,涼暗儲存的儲存于陰涼庫(溫度不高于20℃),可常溫儲存的儲存于常溫庫(溫度0-30℃),各庫房均應有避光措施,相對濕度應保持在45-75%之間。
3 保健食品應離地,隔墻10cm放置,各堆垛間應留有一定的距離.搬運和堆垛應嚴格遵守保健食品外包裝圖示標志的要求規范操作,堆放保健食品必須牢固,整齊,不得倒置;對包裝易變形或較重的保健食品,應適當控制堆放高度,并根據情況定期檢查,翻垛。
4 應保持庫區,貨架和出庫保健食品的清潔衛生,定期進(jìn)行清掃,做好防火,防潮,防熱,防霉,防蟲(chóng),防鼠和防污染等工作。
5,應定期檢查保健食品的儲存條件,做好倉庫的防曬,溫濕度監測和管理.每日上下午各一次對庫房的溫濕度進(jìn)行檢查和記錄,如溫濕度超出范圍,應及時(shí)采取調控措施。
6,應根據庫存保健食品的流轉情況,定期檢查保健食品的質(zhì)量情況,發(fā)現質(zhì)量問(wèn)題應立即在該保健食品存放處放置“暫停發(fā)貨”牌,并填寫(xiě)《質(zhì)量問(wèn)題報告表》,通知質(zhì)管部復查并處理。
三、銷(xiāo)售制度
1 所有銷(xiāo)售人員必須經(jīng)衛生知識和產(chǎn)品知識培訓后方能上崗。
2 應嚴格按照《中華人民共和國食品衛生法》,《保健食品管理辦法》的要求正確介紹保健食品的保健作用,適宜人群,使用方法,食用量,儲存方法和注意事項等內容,不得夸大宣傳保健作用,嚴禁宣傳療效或利用封建迷信進(jìn)行保健食品的宣傳。
3 嚴禁以任何形式銷(xiāo)售假劣保健食品.凡質(zhì)量不合格,過(guò)期失效,或變質(zhì)的保健食品,一律不得銷(xiāo)售。
4,銷(xiāo)售過(guò)程中懷疑保健食品有質(zhì)量問(wèn)題的,應先停止銷(xiāo)售,立即報告質(zhì)管部,由質(zhì)管部調查處理。
5 衛生管理員負責做好防火,防潮,防熱,防霉,防蟲(chóng),防鼠及防污染等工作,指導營(yíng)業(yè)員每天上下午各一次做好營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的溫濕度檢測和記錄,如溫濕度超出范圍,應及時(shí)采取調控措施,確保保健食品的質(zhì)量。
四、售后服務(wù)制度
1 公司應建立一支專(zhuān)業(yè)的售后服務(wù)隊伍,負責解答和處理顧客對保健食品的保健功能,使用方法,食用量,儲存方法,注意事項以及質(zhì)量問(wèn)題的咨詢(xún)和投訴。
2 售后服務(wù)部應建立售后服務(wù)檔案,對顧客提出的意見(jiàn)和處理結果予以登記,定期匯總上報公司相關(guān)部門(mén)。
3 定期開(kāi)展用戶(hù)訪(fǎng)問(wèn),積極做好售后服務(wù)工作,及時(shí)向質(zhì)量管理部門(mén)反饋客戶(hù)質(zhì)量查詢(xún)或投訴信息,并落實(shí)相關(guān)質(zhì)量改進(jìn)措施。
4 對消費者投訴的質(zhì)量問(wèn)題,應在接到信息后第一時(shí)間予以處理,重大問(wèn)題應及時(shí)上報公司分管負責人,必要時(shí)向主管部門(mén)報告。
5 營(yíng)業(yè)場(chǎng)所內應設立顧客意見(jiàn)本,服務(wù)公約,服務(wù)電話(huà)和行業(yè)主管部門(mén)投訴電話(huà),便于消費者監督。
6 對消費者提出的合理化建議應積極予以采納,并予以感謝。
7 制定便民服務(wù)措施,提供義務(wù)咨詢(xún),免費送貨上門(mén)等服務(wù)提高顧客滿(mǎn)意度。
五、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛生管理制度
1 公司全體員工均應保持經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的干凈,整潔。
2 經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內不得存放有毒,有害物品。
3 經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內不得隨地吐痰,亂丟果皮,雜物等。
4 任何員工不得將易燃,易爆等物品帶入經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內。
5 個(gè)人辦公區間物品應擺放整齊,辦公臺上不得擺放與辦公無(wú)關(guān)的物品。
6 不得在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內用餐,如需用餐需在公司統一規定的區域內。
7 注意個(gè)人衛生,不得穿背心,拖鞋進(jìn)入辦公區域。
8 滅蚊燈,老鼠夾,殺蟲(chóng)劑應保持有效狀態(tài),發(fā)現故障應及時(shí)報告衛生管理員,衛生管理員應立即采取措施加以解決。
六、倉庫衛生管理制度
1 倉庫劃分為待驗區,合格品區,不合格品區,各區應放置明顯標志。
2 所有入庫產(chǎn)品應分區,分類(lèi)擺放在規定的區間,出入庫帳目應與貨位卡相符。
3 應根據保健食品的性能及要求,將保健食品分別離地整齊存放于常溫庫,陰涼庫或冷藏庫,并保證保健食品的.質(zhì)量。
4 應合理使用倉容,堆碼整齊,牢固,無(wú)倒置現象.庫存保健食品應按保質(zhì)期遠近依序存放,先進(jìn)先出,不同批號保健食品不得混垛。
5 倉庫內應保持干燥,整潔,通風(fēng),地面清潔,無(wú)積水,門(mén)窗玻璃潔凈完好,墻壁天花板無(wú)霉斑,無(wú)脫落,防蟲(chóng),防鼠,防塵,防潮,防霉,防火設施配置齊全,措施得當。
6 倉庫應定期做好清潔衛生消毒工作,每日進(jìn)行防蠅,防鼠,防蟑檢查和打掃衛生,每月進(jìn)行一次消毒,殺菌,并作好記錄。
7 非倉庫員工不得進(jìn)入倉庫.進(jìn)出倉庫要換倉庫專(zhuān)用鞋預防灰塵。
8 倉庫內不得吸煙,喝酒,進(jìn)食,不得存放與保健食品存放無(wú)關(guān)的私人雜物,不得存放易燃,易爆和有毒物品。
七、人員健康管理制度
1 從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的每一位員工每年必須在區以上醫院體檢一次,體檢除常規項目外,應加做腸道致病菌,胸透以及轉氨酶,取得健康證明后方可參加工作。
2 凡患有痢疾,傷寒,病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者),活動(dòng)性肺結核,化膿性或滲出性皮膚病,精神病以及其他有礙食品衛生的疾病的,不得參與直接接觸保健食品的工作。
3 員工患上述疾病的,應立即調離原崗位.病愈要求上崗,必須在指定的醫院體檢,合格后才可重新上崗。
4 公司發(fā)現有患傳染病的職工后,相關(guān)接觸人員必須立即進(jìn)行體檢,確認未受傳染的,方可繼續留崗工作。
5 每位員工均有義務(wù)向部門(mén)領(lǐng)導報告自己及家人身體情況,特別是本制度中不允許有的疾病發(fā)生時(shí),必須立即報告,以確保保健食品不受污染。
6 在崗員工應著(zhù)裝整潔,佩戴工號牌,勤洗澡,勤理發(fā),注意個(gè)人衛生。
7 應建立員工健康檔案,檔案至少保存三年。
八、人員培訓制度
1 各級管理人員,經(jīng)營(yíng)人員及與經(jīng)營(yíng)活動(dòng)有關(guān)的維修,保潔,倉儲,服務(wù)等人員,均應按《中華人民共和國食品衛生法》和《保健食品管理辦法》的規定,根據各自的職責接受培訓教育。
2 質(zhì)量管理部負責制定年度員工培訓計劃,報總公司批準后下發(fā)實(shí)施.行政部門(mén)按照培訓計劃合理安排全年的質(zhì)量教育,培訓工作,并負責建立職工教育培訓檔案.
3 培訓方式以企業(yè)定期組織集中學(xué)習和自學(xué)方式為主,以外部培訓為輔.任何人無(wú)正當理由,均不得缺席公司的培訓,并應自覺(jué)完成學(xué)習計劃。
4 新錄入員工,轉崗員工上崗前須進(jìn)行質(zhì)量教育與培訓,主要培訓內容包括《中華人民共和國食品衛生法》,《保健食品衛生管理辦法》等相關(guān)法律法規,崗位職責,各類(lèi)質(zhì)量臺帳,記錄的登記方法等.培訓結束后統一考核,不合格者不得上崗。
5 參加外部培訓及在職接受繼續學(xué)歷教育的人員,應將考核結果或相應的培訓教育證書(shū)原件交行政部門(mén)驗證后,留復印件存檔。
6 企業(yè)內部培訓教育的考核,由行政部門(mén)與質(zhì)量管理部共同組織,根據培訓內容的不同可選擇筆試,口試,現場(chǎng)操作等考核方式,并將考核結果存檔。
7 培訓和繼續教育的考核結果,作為有關(guān)崗位人員聘用的主要依據,并作為員工晉級,加薪或獎懲等工作的參考依據。
保健食品管理制度10
一、質(zhì)量管理制度
1、質(zhì)量管理部負責提出門(mén)店的質(zhì)量管理制度草案,經(jīng)門(mén)店全體員工會(huì )議討論并經(jīng)門(mén)店質(zhì)量負責人批準后下發(fā)。全體員工必須嚴格遵照執行。
2、門(mén)店以“誠信、質(zhì)優(yōu)、安全”為宗旨,一切經(jīng)營(yíng)活動(dòng)必須遵循“質(zhì)量第一、確保安全”的質(zhì)量方針。
3、門(mén)店質(zhì)量負責人是質(zhì)量管理第一責任人,對本部門(mén)質(zhì)量管理工作負全面責任。門(mén)店全體員工要根據各崗位職責,確保公司質(zhì)量方針的全面落實(shí)。
4、質(zhì)量管理部每季度根據各崗位職責對門(mén)店質(zhì)量方針的執行情況進(jìn)行檢查,檢查結果將作為年終考核的依據之一。
5、對檢查中發(fā)現的問(wèn)題,各崗位必須在一周內查明原因,制定糾正措施并完成整改。
二、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛生管理制度
1、門(mén)店全體員工均應保持經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的干凈、整潔。
2、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內不得存放有毒、有害物品。
3、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內不得隨地吐痰、亂丟果皮、雜物等。
4、任何員工不得將易燃、易爆等物品帶入經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內。
5、個(gè)人辦公區間物品應擺放整齊,辦公臺上不得擺放與辦公無(wú)關(guān)的物品。
6、不得在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內用餐,如需用餐需在公司統一規定的區域內。
7、注意個(gè)人衛生,不得穿背心,拖鞋進(jìn)入辦公區域。
8、滅蚊燈、老鼠夾、殺蟲(chóng)劑應保持有效狀態(tài),發(fā)現故障應及時(shí)報告衛生管理員,衛生管理員應立即采取措施加以解決。
三、人員健康管理制度
1、從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的每一位員工每年必須在區以上醫院體檢一次,體檢除常規項目外,應加做腸道致病菌、胸透以及轉氨酶、乙肝表面抗原檢查,取得健康證明后方可參加工作。
2、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者),活動(dòng)性肺結核,化膿性或滲出性皮膚病、精神病以及其他有礙食品衛生的疾病的,不得參與直接接觸保健食品的工作。
3、員工患上述疾病的,應立即調離原崗位。病愈要求上崗,必須在指定的醫院體檢,合格后才可重新上崗。
4、門(mén)店發(fā)現有患傳染病的職工后,相關(guān)接觸人員必須立即進(jìn)行體檢,確認未受傳染的,方可繼續留崗工作。
5、每位員工均有義務(wù)向質(zhì)量負責人報告自己及家人身體情況,特別是本制度中不允許有的疾病發(fā)生時(shí),必須立即報告,以確保保健食品不受污染.
6、在崗員工應著(zhù)裝整潔,佩戴工號牌,勤洗澡、勤理發(fā),注意個(gè)人衛生。
7、應建立員工健康檔案,檔案至少保存三年。
四、人員培訓制度
1、各級管理人員、經(jīng)營(yíng)人員及與經(jīng)營(yíng)活動(dòng)有關(guān)的維修、保潔、倉儲、服務(wù)等人員,均應按《中華人民共和國食品安全法》和《保健食品管理辦法》的規定,根據各自的職責接受培訓教育。
2、質(zhì)量管理部負責制定年度員工培訓計劃,報門(mén)店負責人批準后下發(fā)實(shí)施。按照培訓計劃合理安排全年的質(zhì)量教育、培訓工作,并負責建立職工教育培訓檔案。
3、培訓方式以企業(yè)定期組織集中學(xué)習和自學(xué)方式為主,以外部培訓為輔。任何人無(wú)正當理由,均不得缺席培訓,并應自覺(jué)完成學(xué)習計劃。
4、新錄入員工、轉崗員工上崗前須進(jìn)行質(zhì)量教育與培訓,主要培訓內容包括《中華人民共和國食品安全法》、《保健食品衛生管理辦法》等相關(guān)法律法規,崗位職責、各類(lèi)質(zhì)量臺帳、記錄的登記方法等。培訓結束后統一考核,不合格者不得上崗。
5、參加外部培訓及在職接受繼續學(xué)歷教育的人員,應將考核結果或相應的培訓教育證書(shū)原件交行政部門(mén)驗證后,留復印件存檔。
6、企業(yè)內部培訓教育的考核,由行政部門(mén)與質(zhì)量管理部共同組織,根據培訓內容的不同可選擇筆試、口試,現場(chǎng)操作等考核方式,并將考核結果存檔。
7、培訓和繼續教育的考核結果,作為有關(guān)崗位人員聘用的主要依據,并作為員工晉級、加薪或獎懲等工作的參考依據。
五、保健食品采購、貯存、銷(xiāo)售、售后服務(wù)制度
(一)、采購制度
1、根據“按需購進(jìn),擇優(yōu)選購”的原則,依據市場(chǎng)動(dòng)態(tài)、庫存結構及質(zhì)量部門(mén)反饋的信息編制購貨計劃,報總經(jīng)理批準后執行。要建立供銷(xiāo)平衡,保證供應,避免脫銷(xiāo)或品種重復積壓以致過(guò)期失效造成損失。
2、嚴格執行企業(yè)制定的保健食品購進(jìn)程序,確保從合法的企業(yè)購進(jìn)合法和質(zhì)量可靠的保健食品。
3、要認真審查供貨單位的法定資格、經(jīng)營(yíng)范圍和質(zhì)量信譽(yù),考察其履行合同的能力,必要時(shí)會(huì )同質(zhì)量管理部門(mén)對其進(jìn)行現場(chǎng)考察,簽訂質(zhì)量保證協(xié)議書(shū),協(xié)議書(shū)應注明購銷(xiāo)雙方的質(zhì)量責任,并明確有效期。
4、加強合同管理,建立合同檔案。簽訂的購貨合同必須注明相應的質(zhì)量條款。
5、質(zhì)量管理部門(mén)要做好首營(yíng)企業(yè)和首營(yíng)品種的審核工作。向供貨單位索取加蓋企業(yè)印章的、有效的《衛生許可證》、《稅務(wù)登記證》、《營(yíng)業(yè)執照》、《保健食品批準證書(shū)》和《產(chǎn)品檢驗合格證》,以及保健食品的包裝、標簽、說(shuō)明書(shū)和樣品實(shí)樣,執行《首營(yíng)企業(yè)和首營(yíng)品種的審核制度》。
6、購進(jìn)保健食品應有合法票據,按規定做好購進(jìn)記錄,做到票、帳、貨相符,購進(jìn)記錄保存至超過(guò)保健食品有效期1年,但不得少于3年。
7、嚴禁采購以下保健食品:
(1)無(wú)《衛生許可證》生產(chǎn)單位生產(chǎn)的保健食品。
(2)無(wú)保健食品檢驗合格證明的保健食品。
(3)有毒、變質(zhì)、被污染或其他感觀(guān)性狀異常的保健食品。
(4)超過(guò)保質(zhì)期限的保健食品。
(5)其他不符合法律法規規定的保健食品。
(二)、貯存制度
1、所有門(mén)店經(jīng)營(yíng)的保健食品都必須進(jìn)行外觀(guān)質(zhì)量檢查,核實(shí)產(chǎn)品的包裝、標簽和說(shuō)明書(shū)與批準的內容相符后,方準上架。
2、質(zhì)量保管員應根據保健食品的儲存要求,合理儲存保健食品。需冷藏的保健食品儲存于冰箱(溫度2-10℃),需陰涼、涼暗儲存的儲存于陰涼處(避光、溫度不高于20℃),可常溫儲存的需控制溫度(溫度0-30℃),門(mén)店的相對濕度應保持在45-75%之間。
3、應保持貨架保健食品的清潔衛生,定期進(jìn)行清掃,做好防火、防潮、防熱、防霉、防蟲(chóng)、防鼠和防污染等工作。
4、應定期檢查保健食品的儲存條件,做好防曬、溫濕度監測和管理。每日上下午各一次對門(mén)店的溫濕度進(jìn)行檢查和記錄,如溫濕度超出范圍,應及時(shí)采取調控措施。
5、應根據庫存保健食品的流轉情況,定期檢查保健食品的質(zhì)量情況,發(fā)現質(zhì)量問(wèn)題應立即下柜處理。
(三)、銷(xiāo)售制度
1、所有銷(xiāo)售人員必須經(jīng)衛生知識和產(chǎn)品知識培訓后方能上崗。2、應嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》、
《保健食品管理辦法》的要求正確介紹保健食品的保健作用、適宜人群、使用方法、食用量、儲存方法和注意事項等內容,不得夸大宣傳保健作用,嚴禁宣傳療效或利用封建迷信進(jìn)行保健食品的宣傳。
3、嚴禁以任何形式銷(xiāo)售假劣保健食品。凡質(zhì)量不合格,過(guò)期失效、或變質(zhì)的保健食品,一律不得銷(xiāo)售。
4、銷(xiāo)售過(guò)程中懷疑保健食品有質(zhì)量問(wèn)題的,應先停止銷(xiāo)售,立即報告質(zhì)管部,由質(zhì)管部調查處理。
5、衛生管理員負責做好防火、防潮、防熱、防霉、防蟲(chóng)、防鼠及防污染等工作,指導營(yíng)業(yè)員每天上下午各一次做好營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的溫濕度檢測和記錄,如溫濕度超出范圍,應及時(shí)采取調控措施,確保保健食品的質(zhì)量。
6、在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所內外進(jìn)行的保健食品營(yíng)銷(xiāo)宣傳(包括燈箱廣告、各種形式的宣傳資料),要嚴格執行國家有關(guān)的法律法規;未取得廣告批準文號的,不得在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所內外發(fā)布廣告;廣告批文超過(guò)有效期的,應重新辦理審批手續。
(四)、售后服務(wù)制度
1、門(mén)店應建立一支專(zhuān)業(yè)的售后服務(wù)隊伍,負責解答和處理顧客對保健食品的'保健功能、使用方法、食用量、儲存方法、注意事項以及質(zhì)量問(wèn)題的咨詢(xún)和投訴。
2、售后服務(wù)部應建立售后服務(wù)檔案,對顧客提出的意見(jiàn)和處理結果予以登記,定期匯總上報門(mén)店質(zhì)量負責人。
3、定期開(kāi)展用戶(hù)訪(fǎng)問(wèn),積極做好售后服務(wù)工作,及時(shí)向質(zhì)量管理部門(mén)反饋客戶(hù)質(zhì)量查詢(xún)或投訴信息,并落實(shí)相關(guān)質(zhì)量改進(jìn)措施。
4、對消費者投訴的質(zhì)量問(wèn)題,應在接到信息后第一時(shí)間予以處理,重大問(wèn)題應及時(shí)上報門(mén)店質(zhì)量負責人,必要時(shí)向主管部門(mén)報告。
5、營(yíng)業(yè)場(chǎng)所內應設立顧客意見(jiàn)本、服務(wù)公約、服務(wù)電話(huà)和行業(yè)主管部門(mén)投訴電話(huà),便于消費者監督。
6、對消費者提出的合理化建議應積極予以采納,并予以感謝。7、制定便民服務(wù)措施,提供義務(wù)咨詢(xún)、免費送貨上門(mén)等服務(wù)提高顧客滿(mǎn)意度。
六、崗位職責
(一)、企業(yè)負責人崗位職責
1、對門(mén)店保健食品的經(jīng)營(yíng)負全面責任,保證門(mén)店執行國家有關(guān)保健食品的法律、法規和行政規章。
2、負責建立、健全門(mén)店質(zhì)量管理體系,加強對業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)人員的質(zhì)量教育,保證門(mén)店質(zhì)量管理方針和質(zhì)量目標的落實(shí)和實(shí)施,
3、負責簽發(fā)保健食品質(zhì)量管理制度及其他質(zhì)量文件,負責處理重大質(zhì)量事故,定期組織對質(zhì)量管理制度的執行情況進(jìn)行考核。
4、負責對保健食品首營(yíng)企業(yè)和首營(yíng)品種的審批,對門(mén)店購進(jìn)的保健食品質(zhì)量有裁決權。
5、負責國家和上級主管部門(mén)有關(guān)保健食品的法律法規及各項政策在門(mén)店內部的貫徹實(shí)施。
6、負責選拔任用各方面的合格人員,定期開(kāi)展質(zhì)量教育和培訓工作,每年組織一次全員身體檢查。
(二)、食品衛生管理員崗位職責
1、認真學(xué)習和貫徹執行國家有關(guān)保健食品的法律、法規和行政規章,嚴格遵守公司的質(zhì)量和衛生管理的規章制度,對保健食品的衛生管理工作負直接責任。
2、按時(shí)做好營(yíng)業(yè)場(chǎng)所和倉庫的清潔衛生工作,保持內外環(huán)境整潔,保證各種設施、設備安全有效。
3、每年負責安排門(mén)店經(jīng)營(yíng)人員的健康檢查,建立并管理員工健康檔案,監督檢查員工保持日常個(gè)人衛生。
4、負責監督做好營(yíng)業(yè)場(chǎng)所和倉庫的溫濕度檢測和記錄,保證溫濕度在規定的范圍內,確保保健食品的質(zhì)量。
5、保證保健食品的經(jīng)營(yíng)條件和存放設施安全、無(wú)害、無(wú)污染,發(fā)現可能影響保健食品質(zhì)量的問(wèn)題時(shí)應立即加以解決,或向總經(jīng)理報告。
(三)、購銷(xiāo)人員崗位職責
1、嚴格遵守國家有關(guān)保健食品的法律法規和各項政策,遵守門(mén)店各項質(zhì)量管理的規章制度,特別是采購和銷(xiāo)售方面的管理制度。
2、采購人員應根據門(mén)店的計劃按需進(jìn)貨、擇優(yōu)采購,嚴禁從證照不全的公司或廠(chǎng)家進(jìn)貨。
3、對購進(jìn)的保健食品應按照合同規定的質(zhì)量條款,認真檢查供貨單位的《衛生許可證》、《工商執照》和保健食品的《批準證書(shū)》、《檢驗合格證》,對保健食品逐件驗收,
4、銷(xiāo)售人員應確保所售出的保健食品在保質(zhì)期內,并應定期檢查在售保健食品的外觀(guān)性狀和保質(zhì)期,發(fā)現問(wèn)題立即下架,同時(shí)向質(zhì)管部報告。
5、銷(xiāo)售時(shí)應正確介紹保健食品的保健作用、適宜人群、使用方法、食用量、儲存方法和注意事項等內容,不得夸大宣傳保健作用,嚴禁宣傳療效或利用封建迷信進(jìn)行保健食品的宣傳。
6、營(yíng)業(yè)員應每天上下午各一次做好營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的溫濕度檢測和記錄,如溫濕度超出范圍,應及時(shí)采取調控措施,確保保健食品的質(zhì)量。
7、營(yíng)業(yè)員應經(jīng)常注意自己的身體狀況,當患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者),活動(dòng)性肺結核,化膿性或滲出性皮膚病、精神病以及其他有礙食品衛生的疾病的,應立即停止工作并向主管負責人報告。
8、營(yíng)業(yè)員應熱心為顧客服務(wù),隨時(shí)聽(tīng)取顧客的意見(jiàn)和建議,及時(shí)改進(jìn)工作并向上級領(lǐng)導反饋信息。
保健食品管理制度11
1、發(fā)現經(jīng)營(yíng)的保健食品不符合安全標準,立即停止經(jīng)營(yíng),下架單獨存放,通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者,并記錄停止經(jīng)營(yíng)和通知情況,將有關(guān)情況報告轄區工商行政管理機關(guān)。在接到有關(guān)監管部門(mén)關(guān)于不合格食品退市通知后,及時(shí)按上述規定立即處理,并協(xié)助保健食品生產(chǎn)者執行保健食品召回制度。
2、對貯存、銷(xiāo)售的保健食品定期進(jìn)行檢查,查驗保健食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,及時(shí)清理變質(zhì)、超過(guò)保質(zhì)期及其他不符合保健食品安全要求的保健食品,主動(dòng)將其退出市場(chǎng),并做好相關(guān)記錄。
3、對儲存中發(fā)現有質(zhì)量疑問(wèn)的保健食品,應立即將營(yíng)業(yè)場(chǎng)所陳列和庫存的`保健食品集中控制并停售,并及時(shí)通知質(zhì)量管理人員進(jìn)行處理。
4、對近效期的保健食品,應按月填報“近效期保健食品催銷(xiāo)表”;對不合格保健食品應單獨存放,專(zhuān)帳記錄,并有明顯標志。
。、對消費者投訴的質(zhì)量問(wèn)題,應在接到信息后第一時(shí)間予以處理,重大問(wèn)題應及時(shí)上報公司分管負責人,必要時(shí)向主管部門(mén)報告。
保健食品管理制度12
一、采購制度
1、根據"按需購進(jìn),擇優(yōu)選購"的原則,依據市場(chǎng)動(dòng)態(tài),庫存結構及質(zhì)量部門(mén)反饋的信息編制購貨計劃,報總經(jīng)理批準后執行,要建立供銷(xiāo)平衡,保證供應,避免脫銷(xiāo)或品種重復積壓以致過(guò)期失效造成損失。
2、嚴格執行企業(yè)制定的保健食品購進(jìn)程序,確保從合法的企業(yè)購進(jìn)合法和質(zhì)量可靠的保健食品。
3、要認真審查供貨單位的法定資格,經(jīng)營(yíng)范圍和質(zhì)量信譽(yù),考察其履行合同的能力,必要時(shí)會(huì )同質(zhì)量管理部門(mén)對其進(jìn)行現場(chǎng)考察,簽訂質(zhì)量保證協(xié)議書(shū),協(xié)議書(shū)應注明購銷(xiāo)雙方的質(zhì)量責任,并明確有效期。
4、加強合同管理,建立合同檔案。簽訂的購貨合同必須注明相應的質(zhì)量條款。
5、質(zhì)量管理部門(mén)要做好首營(yíng)企業(yè)和首營(yíng)品種的審核工作。向供貨單位索取加蓋企業(yè)印章的,有效的《衛生許可證》,《營(yíng)業(yè)執照》,《保健食品批準證書(shū)》和《產(chǎn)品檢驗合格證》,以及保健食品的包裝,標簽,說(shuō)明書(shū)和樣品實(shí)樣,執行《首營(yíng)企業(yè)和首營(yíng)品種的審核制度》。
6、購進(jìn)保健食品應有合法票據,按規定做好購進(jìn)記錄,做到票,帳,貨相符,購進(jìn)記錄保存至超過(guò)保健食品有效期1年,但不得少于3年。
7、嚴禁采購以下保健食品:
。1)無(wú)《衛生許可證》生產(chǎn)單位生產(chǎn)的保健食品;
。2)無(wú)檢驗合格證明的保健食品;
。3)有毒,變質(zhì),被污染或其他感觀(guān)性狀異常的保健食品;
。4)超過(guò)保質(zhì)期限的保健食品;
。5)其他不符合法律法規規定的保健食品。
二、索證索票制度
為了確保本企業(yè)經(jīng)營(yíng)行為的合法性,把好保健品購進(jìn)質(zhì)量關(guān),根據《中華人民共和國食品安全法》及其實(shí)施條例、《保健食品管理辦法》等法律、法規,制定本制度。
1、業(yè)務(wù)部嚴格執行企業(yè)制定的保健食品購進(jìn)程序,確保從合法的企業(yè)購進(jìn)合法和質(zhì)量可靠的保健食品。
2、業(yè)務(wù)部負責企業(yè)和品種的資料索取工作,建立首營(yíng)企業(yè)和首營(yíng)品種初審工作;并加強合同管理,建立合同檔案,簽訂的購貨合同必須注明相應的質(zhì)量條款。
3、審批首營(yíng)企業(yè)和首營(yíng)品種的必備材料:
3.1、首營(yíng)企業(yè)的審核要求必須提供加蓋供貨單位原印章的.、有效的、《衛生許可證》或《食品流通許可證》、《營(yíng)業(yè)執照》復印件,以及企業(yè)質(zhì)量認證情況的有關(guān)證明;銷(xiāo)售人員需提供加蓋企業(yè)原印章和企業(yè)法定代表人印章或簽字的委托授權書(shū),并標明委托授權范圍及有效期限,銷(xiāo)售人員身份證復印件,并對銷(xiāo)售人員及其身份證原件進(jìn)行審核;還應提供供貨單位發(fā)票、銷(xiāo)售清單式樣和加蓋的印章式樣(復印件)。
3.2、首營(yíng)品種必須有《保健食品注冊批件》(《保健食品批準證書(shū)》)、《產(chǎn)品檢驗報告書(shū)》,保健食品的包裝、標簽、說(shuō)明書(shū),以及該產(chǎn)品所對應生產(chǎn)企業(yè)的《衛生許可證》和《保健食品GMP證書(shū)》。
3.3、首營(yíng)企業(yè)和首營(yíng)品種還同時(shí)必須向國家食品藥品監督管理局或省食品藥品監督管理部門(mén)官方網(wǎng)站上進(jìn)行核查。因網(wǎng)上信息更新不及時(shí)核查不清時(shí)應電話(huà)查詢(xún)。查詢(xún)后應在首營(yíng)審批表上作好查詢(xún)記錄。
4、保健食品安全管理員負責對業(yè)務(wù)部門(mén)填報的表格及資料進(jìn)行審核后,報安全管理負責人審批。
5、首營(yíng)企業(yè)及首營(yíng)品種的審核以資料的。審核為主,對首營(yíng)企業(yè)的審批如依據所報送的資料無(wú)法做出準確判斷時(shí),業(yè)務(wù)部應會(huì )同保健食品安全管理員對首營(yíng)企業(yè)進(jìn)行實(shí)地考察。并由保健食品安全管理員根據考察情況形成書(shū)面考察報告。再上報審批。
6、首營(yíng)企業(yè)和首營(yíng)品種必須經(jīng)審核批準后,方可開(kāi)展業(yè)務(wù)往來(lái)并購進(jìn)保健品;首營(yíng)企業(yè)和首營(yíng)品種的審批要在2天內完成。
7、保健食品安全管理員負責將審核批準的“首營(yíng)企業(yè)審批表”、“首次經(jīng)營(yíng)其他類(lèi)審批表”及報批資料等存檔備查,并將審批后的企業(yè)名稱(chēng)輸入微機。建立合格供貨方檔案。資料不全或未經(jīng)審批,一律不準錄入。
8、購進(jìn)保健食品應有合法票據,按規定做好購進(jìn)記錄,做到票、帳、貨相符,購進(jìn)記錄保存期不得少于二年。
三、衛生管理制度
。ㄒ唬I(yíng)業(yè)場(chǎng)所衛生管理制度
1 、企業(yè)全體員工均應保持經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的干凈、整潔。
2 、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內不得存放有毒、有害物品。
3 、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內不得隨地吐痰、亂丟果皮、雜物等。
4 、任何員工不得將易燃、易爆等物品帶入經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內。
5、個(gè)人辦公區間物品應擺放整齊,辦公臺上不得擺放與辦公無(wú)關(guān)的物品。
6 、不得在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內用餐。
7 、注意個(gè)人衛生,不得穿背心,拖鞋進(jìn)入辦公區域。
8 、滅蚊蠅燈、鼠夾、殺蟲(chóng)劑應保持有效狀態(tài),發(fā)現故障應及時(shí)報告辦公室,辦公室應立即采取措施加以解決。
。ǘ﹤}庫衛生管理制度
1、保健食品應專(zhuān)區存放,所有入庫產(chǎn)品應分區、分類(lèi)擺放在規定的區間,出入庫帳目應與貨位卡相符。
2、調控好保健食品專(zhuān)區的溫濕度,保證保健食品的質(zhì)量。
3、合理使用保健食品專(zhuān)區,堆碼整齊、牢固,無(wú)倒臵現象。庫存保健食品先進(jìn)先出,不同批號保健食品不得混垛。
4、保健食品專(zhuān)區內應保持干燥、整潔、通風(fēng),地面清潔,無(wú)積水,門(mén)窗玻璃潔凈完好,墻壁天花板無(wú)霉斑、無(wú)脫落,防蟲(chóng)、防鼠、防塵、防潮、防霉、防火設施配置齊全有效。
5、保健食品專(zhuān)區應定期做好清潔衛生消毒工作,每日進(jìn)行防蠅、防鼠、防蟲(chóng)等檢查和打掃衛生。
6、非倉庫員工不得進(jìn)入倉庫。
7、倉庫內不得吸煙、進(jìn)食,保健食品專(zhuān)區不得存放與保健食品無(wú)關(guān)的私人雜物,不得存放易燃、易爆和有毒物品。
保健食品管理制度13
一、質(zhì)量管理制度
1、質(zhì)量部負責提出公司的質(zhì)量管理制度草案,經(jīng)總經(jīng)理批準后下發(fā)。全體 員工必須嚴格遵照執行。
2、公司以“誠信、質(zhì)優(yōu)、安全”為宗旨,一切經(jīng)營(yíng)活動(dòng)必須遵循“質(zhì)量第 一、確保安全”的質(zhì)量方針。
3、部門(mén)經(jīng)理是質(zhì)量管理第一責任人,對部門(mén)質(zhì)量管理工作負全面責任。公 司全體員工要根據各崗位職責,確保公司質(zhì)量方針的全面落實(shí)。
4、質(zhì)量管理部每季度根據各部門(mén)、各崗位職責對公司質(zhì)量方針的執行情況 進(jìn)行檢查,檢查結果將作為年終考核的依據之一。
5、對檢查中發(fā)現的問(wèn)題,各部門(mén)、各崗位必須在一周內查明原因,制定糾 正措施并完成整改。
二、索票索證和銷(xiāo)售制度 索票索證和銷(xiāo)售制度
(一)索票索證管理制度
1、 在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中嚴格執行索票索證制度保證產(chǎn)品來(lái)源渠道合法和質(zhì)量安全, 購進(jìn)產(chǎn)品時(shí)應當向生產(chǎn)商或供貨商索取以下票證: 1)證明生產(chǎn)商或供貨商主體資格的證照,包括營(yíng)業(yè)執照、食品生產(chǎn)許可證 和衛生許可證等。 2)證明產(chǎn)品來(lái)源合法性的發(fā)票、收據或合同、協(xié)議、供貨單、調撥單、報 關(guān)單等票據。 3)證明產(chǎn)品質(zhì)量的合格證、檢疫證明、檢驗報告等。 4)證明生產(chǎn)商或供貨商所提供產(chǎn)品標識合法性的質(zhì)量認證標志證書(shū)、強制 性認證證書(shū)、商標注冊證。
2、首次交易時(shí),索取的有關(guān)證照和證明材料,查驗后復印保存。上述證照和 證明材料如變更或改動(dòng),應當隨時(shí)索取,并復印保存,沒(méi)有變更或改動(dòng)的,應當 每年核對一次。
3、每次與生產(chǎn)商或供貨商交易時(shí),都應當索取規定的有關(guān)票證和證明材料, 并保存原始票據和證明材料復印件。
4、對進(jìn)貨產(chǎn)品索取的票證等有關(guān)證明資料分類(lèi)建檔保存備查,設專(zhuān)人保管。 保存期限不得少于一年。
(二)銷(xiāo)售管理制度
1、所有銷(xiāo)售人員必須經(jīng)衛生知識和產(chǎn)品知識培訓后方能上崗。
2、應嚴格按照《中華人民共和國食品衛生法》、《保健食品管理辦法》的 要求正確介紹保健食品的保健作用、適宜人群、使用方法、食用量、儲存方法和 注意事項等內容,不得夸大宣傳保健作用,嚴禁宣傳療效或利用封建迷信進(jìn)行保 健食品的宣傳。
3、嚴禁以任何形式銷(xiāo)售假劣保健食品。凡質(zhì)量不合格,過(guò)期失效、或變質(zhì) 的保健食品,一律不得銷(xiāo)售。
4、銷(xiāo)售過(guò)程中懷疑保健食品有質(zhì)量問(wèn)題的,應先停止銷(xiāo)售,立即報告質(zhì)管 部,由質(zhì)管部調查處理。
5、衛生管理員負責做好防火、防潮、防熱、防霉、防蟲(chóng)、防鼠及防污染等 工作,指導營(yíng)業(yè)員每天上下午各一次做好營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的溫濕度檢測和記錄,如溫濕 度超出范圍,應及時(shí)采取調控措施,確保保健食品的質(zhì)量。
6、在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所內外進(jìn)行的保健食品營(yíng)銷(xiāo)宣傳(包括燈箱廣告、各種形式的 宣傳資料),要嚴格執行國家有關(guān)的法律法規;未取得廣告批準文號的,不得在 營(yíng)業(yè)場(chǎng)所內外發(fā)布廣告;廣告批文超過(guò)有效期的,應重新辦理審批手續。
三、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所和倉庫衛生管理制度
(一)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所隆管理制度
1、公司全體員工均應保持經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的干凈、整潔。
2、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內不得存放有毒、有害物品。
3、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內不得隨地吐痰、亂丟果皮、雜物等。
4、任何員工不得將易燃、易爆等物品帶入經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內。
5、個(gè)人辦公區間物品應擺放整齊,辦公臺上不得擺放與辦公無(wú)關(guān)的物品。
6、不得在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內用餐,如需用餐需在公司統一規定的區域內。
7、注意個(gè)人衛生,不得穿背心,拖鞋進(jìn)入辦公區域。
8、滅蚊燈、老鼠夾、殺蟲(chóng)劑應保持有效狀態(tài),發(fā)現故障應及時(shí)報告衛生管 理員,衛生管理員應立即采取措施加以解決。
(二)倉庫衛生管理制度
1、倉庫劃分為待驗區、合格品區、不合格品區,各區應放置明顯標志。
2、所有入庫產(chǎn)品應分區、分類(lèi)擺放在規定的區間,出入庫帳目應與貨位卡 相符。
3、應根據保健食品的性能及要求,將保健食品分別離地整齊存放于常溫庫、 陰涼庫或冷藏庫,并保證保健食品的質(zhì)量。
4、應合理使用倉容,堆碼整齊、牢固,無(wú)倒置現象。庫存保健食品應按保 質(zhì)期遠近依序存放,先進(jìn)先出,不同批號保健食品不得混垛。
5、倉庫內應保持干燥、整潔、通風(fēng),地面清潔,無(wú)積水,門(mén)窗玻璃潔凈完 好,墻壁天花板無(wú)霉斑、無(wú)脫落,防蟲(chóng)、防鼠、防塵、防潮、防霉、防火設施配 置齊全、措施得當。
6、倉庫應定期做好清潔衛生消毒工作,每日進(jìn)行防蠅、防鼠、防蟑檢查和 打掃衛生,每月進(jìn)行一次消毒、殺菌,并作好記錄。
7、非倉庫員工不得進(jìn)入倉庫。進(jìn)出倉庫要換倉庫專(zhuān)用鞋預防灰塵。
8、倉庫內不得吸煙、喝酒、進(jìn)食,不得存放與保健食品存放無(wú)關(guān)的私人雜 物,不得存放易燃、易爆和有毒物品。
四、從業(yè)人員健康管理和培訓制度
(一)從業(yè)人員健康管理制度
1、從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的每一位員工每年體檢一次。
2、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者),活 動(dòng)性肺結核,化膿性或滲出性皮膚病、精神病以及其他有礙食品衛生的疾病的, 不得參與直接接觸保健食品的工作。
3、員工患上述疾病的,應立即調離原崗位。病愈要求上崗,必須在指定的醫 院體檢,合格后才可重新上崗。
4、公司發(fā)現有患傳染病的職工后,相關(guān)接觸人員必須立即進(jìn)行體檢,確認未 受傳染的,方可繼續留崗工作。
5、 每位員工均有義務(wù)向部門(mén)領(lǐng)導報告自己及家人身體情況,特別是本制度中 不允許有的疾病發(fā)生時(shí),必須立即報告,以確保保健食品不受污染.
6、在崗員工應著(zhù)裝整潔,佩戴工號牌,勤洗澡、勤理發(fā),注意個(gè)人衛生。
7、應建立員工健康檔案,檔案至少保存三年。
(二)從業(yè)人員培訓制度
1、各級管理人員、經(jīng)營(yíng)人員及與經(jīng)營(yíng)活動(dòng)有關(guān)的維修、保潔、倉儲、服務(wù) 等人員,均應按《中華人民共和國食品衛生法》和《保健食品管理辦法》的規定, 根據各自的職責接受培訓教育。
2、質(zhì)量管理部負責制定年度員工培訓計劃,報總經(jīng)理批準后下發(fā)實(shí)施。行 政部門(mén)按照培訓計劃合理安排全年的質(zhì)量教育、培訓工作,并負責建立職工教育 培訓檔案。
3、培訓方式以企業(yè)定期組織集中學(xué)習和自學(xué)方式為主,以外部培訓為輔。 任何人無(wú)正當理由,均不得缺席公司的培訓,并應自覺(jué)完成學(xué)習計劃。
4、新錄入員工、轉崗員工上崗前須進(jìn)行質(zhì)量教育與培訓,主要培訓內容包 括《中華人民共和國食品衛生法》、 《保健食品衛生管理辦法》等相關(guān)法律法規, 崗位職責、各類(lèi)質(zhì)量臺帳、記錄的登記方法等。培訓結束后統一考核,不合格者 不得上崗。
5、參加外部培訓及在職接受繼續學(xué)歷教育的人員,應將考核結果或相應的 培訓教育證書(shū)原件交行政部門(mén)驗證后,留復印件存檔。
6、企業(yè)內部培訓教育的考核,由行政部門(mén)與質(zhì)量管理部共同組織,根據培 訓內容的不同可選擇筆試、口試,現場(chǎng)操作等考核方式,并將考核結果存檔。
7、 培訓和繼續教育的考核結果,作為有關(guān)崗位人員聘用的主要依據,并作 為員工晉級、加薪或獎懲等工作的參考依據。
五、保健食品進(jìn)貨查驗、進(jìn)貨記錄、檔案管理制度
1、采購保健食品時(shí)必須選擇合格的供貨方,須向供貨商索取加蓋企業(yè)紅色 印章的有效的《衛生許可證》《營(yíng)業(yè)執照》《保健食品批準證書(shū)》和《產(chǎn)品檢驗合格證》 ,以及保健食品的包裝、標簽、說(shuō)明書(shū)和樣品實(shí)樣, 并建立合格供貨方檔案。進(jìn)口保健食品必須有對應的《進(jìn)口保健食品批準證書(shū)》復印件及口岸進(jìn)口 食品衛生監督檢驗機構的檢驗合格證明。
2、采購保健食品應簽訂采購合同,并有明確質(zhì)量條款,采購合同如果不是 以書(shū)面形式確立的,購銷(xiāo)雙方應提前簽訂明確質(zhì)量責任保證協(xié)議。
3、購進(jìn)的保健食品必須有合法真實(shí)的票據,做到票、帳、貨各項內容相符, 并按日期順序歸檔存放,票據至少保存二年。
4、對購進(jìn)保健食品的品名、規格、批準文號、生產(chǎn)批號(日期) 、有效期、 生產(chǎn)廠(chǎng)商、包裝、標簽、說(shuō)明書(shū)等內容進(jìn)行查驗,按規定建立完整的購進(jìn)記錄, 購進(jìn)記錄必須注明保健食品品名、規格、有效期、生產(chǎn)廠(chǎng)商、供貨單位、購進(jìn)數 量、購貨日期等,購進(jìn)記錄至少保存壹年。
5、購入首營(yíng)品種還應向供貨商索取加蓋企業(yè)紅色印章的保健食品批準文號 證明文件、質(zhì)量標準和該批號的保健食品檢驗報告書(shū)。
6、嚴禁采購以下保健食品: (1)無(wú)《衛生許可證》生產(chǎn)單位生產(chǎn)的保健食 品。 (2)無(wú)保健食品檢驗合格證明的保健食品。 (3)有毒、變質(zhì)、被污染或其他 感觀(guān)性狀異常的保健食品。 (4)超過(guò)保質(zhì)期限的保健食品。 (5)其他不符合法律 法規規定的保健食品。 7、保健食品驗收工作應在待驗區內進(jìn)行,保健食品質(zhì)量驗收包括保健食品 外觀(guān)質(zhì)量的檢查和保健食品包裝、標簽、說(shuō)明書(shū)和標識的檢查,以及購進(jìn)保健食 品及銷(xiāo)后退回保健食品的工作。
8、對包裝、標識等不符合要求的或質(zhì)量有疑問(wèn)的保健食品,應報質(zhì)量管理 人員進(jìn)行處理、裁決。
9、保健食品必須驗收合格后才能入庫或上柜臺,如發(fā)現假保健食品就地封 存及時(shí)上報質(zhì)量管理人員。
六、首營(yíng)企業(yè)和首營(yíng)品種審核制度
(一)首營(yíng)企業(yè)的審核
1、 首營(yíng)企業(yè)是指首次與本企業(yè)建立保健食品購入業(yè)務(wù)關(guān)系的保健食品生產(chǎn) 或經(jīng)營(yíng)企業(yè)。 2、索取并審核加蓋有首營(yíng)企業(yè)原印章的《保健食品生產(chǎn)(經(jīng)營(yíng))許可證》、 《營(yíng)業(yè)執照》、質(zhì)量體系認證證書(shū)的復印件及有法人代表簽章的企業(yè)法人授權委 托書(shū)原件、保健食品銷(xiāo)售人員身份證復印件等資料的完整性、真實(shí)性和有效性;
3、 審核是否超出有效證照所規定的生產(chǎn)(經(jīng)營(yíng))范圍和經(jīng)營(yíng)方式;
4 、經(jīng)營(yíng)特殊管理保健食品的首營(yíng)企業(yè),還必須審核其經(jīng)營(yíng)特殊管理保健食 品的合法資格,索取加蓋有首營(yíng)企業(yè)原印章的保健食品監督管理部門(mén)的批準文件。
5 、質(zhì)量保證能力的審核內容:GSP 或 GMP 證書(shū),榮獲國家級或省級優(yōu)質(zhì)產(chǎn) 品的證書(shū)等。首營(yíng)企業(yè)資料審核還不能確定其質(zhì)量保證能力時(shí),應組織進(jìn)行實(shí)地 考察,考察企業(yè)的生產(chǎn)或經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地、技術(shù)人員狀況、儲存場(chǎng)地、質(zhì)量管理體系、 體驗設備及能力、質(zhì)量管理制度等,并重點(diǎn)考察其質(zhì)量管理體系是否滿(mǎn)足保健食 品質(zhì)量的要求等。
6 、 首營(yíng)企業(yè)的審核由保健食品購進(jìn)部門(mén)或人員會(huì )同質(zhì)量管理部門(mén)或人員共 同進(jìn)行;審核工作要有記錄,審核合格并經(jīng)主管領(lǐng)導批準后,方可從首營(yíng)企業(yè)購 進(jìn)保健食品。首營(yíng)企業(yè)審核的有關(guān)資料應歸檔保存。
(二)首營(yíng)品種的審核
1 、首營(yíng)品種是指本企業(yè)向某一保健食品生產(chǎn)企業(yè)首次購進(jìn)的保健食品(含 新規格、新劑型、新包裝)。
2 、業(yè)務(wù)部門(mén)應向生產(chǎn)企業(yè)索取該品種生產(chǎn)批件、法定質(zhì)量標準、保健食品 出廠(chǎng)檢驗報告書(shū)、保健食品說(shuō)明書(shū)及保健食品銷(xiāo)售最小包裝樣品等資料。
3 、資料齊全后,業(yè)務(wù)部門(mén)填寫(xiě)“首次經(jīng)營(yíng)保健食品審批表”,報質(zhì)量管理 組審核合格后,企業(yè)主要負責人同意后方可進(jìn)貨。
4 、填寫(xiě)“首次經(jīng)營(yíng)保健食品審批表”和要書(shū)寫(xiě)規范,字跡清晰。
5、 對首營(yíng)品種的合法性和質(zhì)量基本情況應進(jìn)行審核。審核內容包括: 1)審核所提供資料的完整性、真實(shí)性和有效性。 2) 了解保健食品的.適應癥或功能主治、儲存條件以及質(zhì)量狀況; 10 3) 審核保健食品是否符合供貨單位《保健食品生產(chǎn)許可證》規定的生產(chǎn)范 圍。
6、 當生產(chǎn)企業(yè)原有經(jīng)營(yíng)品種發(fā)生規格、劑型或包裝改變時(shí),應按首營(yíng)品種 審核程序重新審核。
7 、審核結論應明確,相關(guān)審核記錄及資料應歸檔保存。
七、產(chǎn)品召回制度
1、 當市場(chǎng)產(chǎn)品發(fā)現嚴重的質(zhì)量事件,由質(zhì)量部立即向質(zhì)量負責人報告。
2 、首先成立“緊急召回”處理小組,考慮到問(wèn)題的嚴重性,小組應由下述 人員組成:總經(jīng)理;銷(xiāo)售經(jīng)理;質(zhì)量經(jīng)理。
3 、根據市場(chǎng)有關(guān)情況,該小組必須做出是否執行緊急召回的決定。
4 、一經(jīng)做出緊急召回的決定,應由銷(xiāo)售及質(zhì)量部立即通知下述機構停止銷(xiāo) 售或使用有關(guān)產(chǎn)品:產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)機構;醫療機構。
5 、各區域銷(xiāo)售人員接到通知后,立即與接收該產(chǎn)品的直接客戶(hù)聯(lián)系,根據 該客戶(hù)的銷(xiāo)售記錄追蹤下一級客戶(hù),及時(shí)進(jìn)行召回。如部分產(chǎn)品已被使用,應盡 可能追訪(fǎng)使用者,寫(xiě)出詳細報告。
6 、各地區將召回的產(chǎn)品全部退回公司,并將各地的收回情況做出總結,填 寫(xiě)“緊急召回報告” 。
7 、召回工作結束后,由質(zhì)量部將整個(gè)召回過(guò)程寫(xiě)出總結。召回過(guò)程的書(shū)面 材料由質(zhì)量部負責整理、存檔。
八、崗位職責
(一)企業(yè)負責人崗位職責
1、對公司保健食品的經(jīng)營(yíng)負全面責任,保證公司執行國家有關(guān)保健食品的 法律、法規和行政規章。
2、負責建立、健全公司質(zhì)量管理體系,加強對業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)人員的質(zhì)量教育, 保證公司質(zhì)量管理方針和質(zhì)量目標的落實(shí)和實(shí)施,
3、負責簽發(fā)保健食品質(zhì)量管理制度及其他質(zhì)量文件,負責處理重大質(zhì)量事 故,定期組織對質(zhì)量管理制度的執行情況進(jìn)行考核。
4、負責對保健食品首營(yíng)企業(yè)和首營(yíng)品種的審批,對公司購進(jìn)的保健食品質(zhì) 量有裁決權。
5、負責國家和上級主管部門(mén)有關(guān)保健食品的法律法規及各項政策在公司內 部的貫徹實(shí)施。 6、負責選拔任用各方面的合格人員,定期開(kāi)展質(zhì)量教育和培訓工作,每年 組織一次全員身體檢查。
(二)食品衛生管理員崗位職責
1、認真學(xué)習和貫徹執行國家有關(guān)保健食品的法律、法規和行政規章,嚴格 遵守公司的質(zhì)量和衛生管理的規章制度,對保健食品的衛生管理工作負直接責 任。
2、按時(shí)做好營(yíng)業(yè)場(chǎng)所和倉庫的清潔衛生工作,保持內外環(huán)境整潔,保證各 種設施、設備安全有效。
3、每年負責安排公司經(jīng)營(yíng)人員的健康檢查,建立并管理員工健康檔案,監 督檢查員工保持日常個(gè)人衛生。
4、負責監督做好營(yíng)業(yè)場(chǎng)所和倉庫的溫濕度檢測和記錄,保證溫濕度在規定 的范圍內,確保保健食品的質(zhì)量。
5、保證保健食品的經(jīng)營(yíng)條件和存放設施安全、無(wú)害、無(wú)污染,發(fā)現可能影 響保健食品質(zhì)量的問(wèn)題時(shí)應立即加以解決,或向總經(jīng)理報告。
(三)購銷(xiāo)人員崗位職責
1、嚴格遵守國家有關(guān)保健食品的法律法規和各項政策,遵守公司各項質(zhì)量 管理的規章制度,特別是采購和銷(xiāo)售方面的管理制度。
2、采購人員應根據公司的計劃按需進(jìn)貨、擇優(yōu)采購,嚴禁從證照不全的公 司或廠(chǎng)家進(jìn)貨。
3、 對購進(jìn)的保健食品應按照合同規定的質(zhì)量條款, 認真檢查供貨單位的 《衛 生許可證》、《工商執照》和保健食品的《批準證書(shū)》、《檢驗合格證》,對保 健食品逐件驗收,
4、銷(xiāo)售人員應確保所售出的保健食品在保質(zhì)期內,并應定期檢查在售保健 食品的外觀(guān)性狀和保質(zhì)期,發(fā)現問(wèn)題立即下架,同時(shí)向質(zhì)管部報告。
5、銷(xiāo)售時(shí)應正確介紹保健食品的保健作用、適宜人群、使用方法、食用量、 儲存方法和注意事項等內容,不得夸大宣傳保健作用,嚴禁宣傳療效或利用封建 迷信進(jìn)行保健食品的宣傳。
6、營(yíng)業(yè)員應每天上下午各一次做好營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的溫濕度檢測和記錄,如溫濕 度超出范圍,應及時(shí)采取調控措施,確保保健食品的質(zhì)量。
7、營(yíng)業(yè)員應經(jīng)常注意自己的身體狀況,當患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等 消化道傳染病(包括病原攜帶者),活動(dòng)性肺結核,化膿性或滲出性皮膚病、精神 病以及其他有礙食品衛生的疾病的,應立即停止工作并向主管負責人報告。
8、營(yíng)業(yè)員應熱心為顧客服務(wù),隨時(shí)聽(tīng)取顧客的意見(jiàn)和建議,及時(shí)改進(jìn)工作 并向上級領(lǐng)導反饋信息
保健食品管理制度14
為保證學(xué)生的身心健康,做好學(xué)校傳染病發(fā)生后的消毒工作,防止學(xué)校傳染性疾病的傳播和蔓延,特制定消毒制度。
一、消毒時(shí)間
每天放晚學(xué)后,消毒人員對學(xué)校重點(diǎn)部位進(jìn)行消毒。
二、消毒范圍
學(xué)校所有教室(地面、課桌椅、門(mén)扶手等)、廊道、食堂、宿舍、廁所以及手可以觸摸的`地方都要進(jìn)行徹底消毒。
三、消毒藥品濃度配置
使用1:100的84消毒液或用二氯異氰尿酸鈉每20克(1小袋)兌8000亳升水(濃度為0.05%)。
四、消毒方式方法
放晚學(xué)后消毒員對地面、課桌椅、門(mén)扶手先用消毒液進(jìn)行第一遍擦拭,第二天早晨學(xué)生到校前再用清水進(jìn)行第二遍擦拭。
四、消毒員設置
學(xué)校指派專(zhuān)人負責每天消毒工作。學(xué)校分管領(lǐng)導監督、指導消毒員消毒工作。
五、消毒記錄
消毒員要每天將消毒情況填入《學(xué)校消毒情況登記表》。
保健食品管理制度15
1、保健食品應專(zhuān)區存放,所有入庫產(chǎn)品應分區、分類(lèi)擺放在規定的區間,出入庫帳目應與貨位卡相符。
2、調控好保健食品專(zhuān)區的溫濕度,保證保健食品的質(zhì)量。
3、合理使用保健食品專(zhuān)區,堆碼整齊、牢固,無(wú)倒置現象。庫存保健食品先進(jìn)先出,不同批號保健食品不得混垛。
4、保健食品專(zhuān)區內應保持干燥、整潔、通風(fēng),地面清潔,無(wú)積水,門(mén)窗玻璃潔凈完好,墻壁天花板無(wú)霉斑、無(wú)脫落,防蟲(chóng)、防鼠、防塵、防潮、防霉、防火設施配置齊全有效。
5、保健食品專(zhuān)區應定期做好清潔衛生消毒工作,每日進(jìn)行防蠅、防鼠、防蟲(chóng)等檢查和打掃衛生。
6、非倉庫員工不得進(jìn)入倉庫。
7、倉庫內不得吸煙、進(jìn)食,保健食品專(zhuān)區不得存放與保健食品無(wú)關(guān)的`私人雜物,不得存放易燃、易爆和有毒物品。
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