保健食品安全管理制度

　　一、采購制度

　　1 根據“按需購進(jìn),擇優(yōu)選購”的原則,依據市場(chǎng)動(dòng)態(tài),庫存結構及質(zhì)量部門(mén)反饋的信息編制購貨計劃,報國珍專(zhuān)營(yíng)店批準后執行.要建立供銷(xiāo)平衡,保證供應,避免脫銷(xiāo)或品種重復積壓以致過(guò)期失效造成損失。

　　2 嚴格執行企業(yè)制定的保健食品購進(jìn)程序,確保從國珍專(zhuān)營(yíng)店購進(jìn)合法和質(zhì)量可靠的保健食品。

　　3 要認真審查供貨單位的法定資格,經(jīng)營(yíng)范圍和質(zhì)量信譽(yù),考察其履行合同的能力,必要時(shí)會(huì )同質(zhì)量管理部門(mén)對其進(jìn)行現場(chǎng)考察,簽訂質(zhì)量保證協(xié)議書(shū),協(xié)議書(shū)應注明購銷(xiāo)雙方的質(zhì)量責任,并明確有效期。

　　4 加強合同管理,建立合同檔案.簽訂的購貨合同必須注明相應的質(zhì)量條款。

　　5 質(zhì)量管理部門(mén)要做好首營(yíng)企業(yè)和首營(yíng)品種的審核工作.向供貨單位索取加蓋企業(yè)印章的,有效的《衛生許可證》,《營(yíng)業(yè)執照》,《保健食品批準證書(shū)》和《產(chǎn)品檢驗合格證》,以及保健食品的包裝,標簽,說(shuō)明書(shū)和樣品實(shí)樣,執行《首營(yíng)企業(yè)和首營(yíng)品種的審核制度》。

　　6 購進(jìn)保健食品應有合法票據,按規定做好購進(jìn)記錄,做到票,帳,貨相符,購進(jìn)記錄保存至超過(guò)保健食品有效期1年,但不得少于3年。

　　7 嚴禁采購以下保健食品:(1)無(wú)《衛生許可證》生產(chǎn)單位生產(chǎn)的保健食品.(2)無(wú)檢驗合格證明的保健食品.(3)有毒,變質(zhì),被污染或其他感觀(guān)性狀異常的保健食品.(4)超過(guò)保質(zhì)期限的保健食品.(5)其他不符合法律法規規定的保健食品。

　　二、貯存制度

　　1 所有入庫保健食品都必須進(jìn)行外觀(guān)質(zhì)量檢查,核實(shí)產(chǎn)品的包裝,標簽和說(shuō)明書(shū)與批準的內容相符后,方準入庫。

　　2 倉庫保管員應根據保健食品的儲存要求,合理儲存保健食品.需冷藏的保健食品儲存于冷庫(溫度2-10℃),需陰涼,涼暗儲存的儲存于陰涼庫(溫度不高于20℃),可常溫儲存的儲存于常溫庫(溫度0-30℃),各庫房均應有避光措施,相對濕度應保持在45-75%之間。

　　3 保健食品應離地,隔墻10cm放置,各堆垛間應留有一定的距離.搬運和堆垛應嚴格遵守保健食品外包裝圖示標志的要求規范操作,堆放保健食品必須牢固,整齊,不得倒置;對包裝易變形或較重的保健食品,應適當控制堆放高度,并根據情況定期檢查,翻垛。

　　4 應保持庫區,貨架和出庫保健食品的清潔衛生,定期進(jìn)行清掃,做好防火,防潮,防熱,防霉,防蟲(chóng),防鼠和防污染等工作。

　　5,應定期檢查保健食品的儲存條件,做好倉庫的防曬,溫濕度監測和管理.每日上下午各一次對庫房的溫濕度進(jìn)行檢查和記錄,如溫濕度超出范圍,應及時(shí)采取調控措施。

　　6,應根據庫存保健食品的流轉情況,定期檢查保健食品的質(zhì)量情況,發(fā)現質(zhì)量問(wèn)題應立即在該保健食品存放處放置“暫停發(fā)貨”牌,并填寫(xiě)《質(zhì)量問(wèn)題報告表》,通知質(zhì)管部復查并處理。

　　三、銷(xiāo)售制度

　　1 所有銷(xiāo)售人員必須經(jīng)衛生知識和產(chǎn)品知識培訓后方能上崗。

　　2 應嚴格按照《中華人民共和國食品衛生法》,《保健食品管理辦法》的要求正確介紹保健食品的保健作用,適宜人群,使用方法,食用量,儲存方法和注意事項等內容,不得夸大宣傳保健作用,嚴禁宣傳療效或利用封建迷信進(jìn)行保健食品的宣傳。

　　3 嚴禁以任何形式銷(xiāo)售假劣保健食品.凡質(zhì)量不合格,過(guò)期失效,或變質(zhì)的保健食品,一律不得銷(xiāo)售。

　　4,銷(xiāo)售過(guò)程中懷疑保健食品有質(zhì)量問(wèn)題的,應先停止銷(xiāo)售,立即報告質(zhì)管部,由質(zhì)管部調查處理。

　　5 衛生管理員負責做好防火,防潮,防熱,防霉,防蟲(chóng),防鼠及防污染等工作,指導營(yíng)業(yè)員每天上下午各一次做好營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的溫濕度檢測和記錄,如溫濕度超出范圍,應及時(shí)采取調控措施,確保保健食品的質(zhì)量。

　　四、售后服務(wù)制度

　　1 公司應建立一支專(zhuān)業(yè)的售后服務(wù)隊伍,負責解答和處理顧客對保健食品的保健功能,使用方法,食用量,儲存方法,注意事項以及質(zhì)量問(wèn)題的咨詢(xún)和投訴。

　　2 售后服務(wù)部應建立售后服務(wù)檔案,對顧客提出的意見(jiàn)和處理結果予以登記,定期匯總上報公司相關(guān)部門(mén)。

　　3 定期開(kāi)展用戶(hù)訪(fǎng)問(wèn),積極做好售后服務(wù)工作,及時(shí)向質(zhì)量管理部門(mén)反饋客戶(hù)質(zhì)量查詢(xún)或投訴信息,并落實(shí)相關(guān)質(zhì)量改進(jìn)措施。

　　4 對消費者投訴的質(zhì)量問(wèn)題,應在接到信息后第一時(shí)間予以處理,重大問(wèn)題應及時(shí)上報公司分管負責人,必要時(shí)向主管部門(mén)報告。

　　5 營(yíng)業(yè)場(chǎng)所內應設立顧客意見(jiàn)本,服務(wù)公約,服務(wù)電話(huà)和行業(yè)主管部門(mén)投訴電話(huà),便于消費者監督。

　　6 對消費者提出的合理化建議應積極予以采納,并予以感謝。

　　7 制定便民服務(wù)措施,提供義務(wù)咨詢(xún),免費送貨上門(mén)等服務(wù)提高顧客滿(mǎn)意度。

　　五、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛生管理制度

　　1 公司全體員工均應保持經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的干凈,整潔。

　　2 經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內不得存放有毒,有害物品。

　　3 經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內不得隨地吐痰,亂丟果皮,雜物等。

　　4 任何員工不得將易燃,易爆等物品帶入經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內。

　　5 個(gè)人辦公區間物品應擺放整齊,辦公臺上不得擺放與辦公無(wú)關(guān)的物品。

　　6 不得在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內用餐,如需用餐需在公司統一規定的區域內。

　　7 注意個(gè)人衛生,不得穿背心,拖鞋進(jìn)入辦公區域。

　　8 滅蚊燈,老鼠夾,殺蟲(chóng)劑應保持有效狀態(tài),發(fā)現故障應及時(shí)報告衛生管理員,衛生管理員應立即采取措施加以解決。

　　六、倉庫衛生管理制度

　　1 倉庫劃分為待驗區,合格品區,不合格品區,各區應放置明顯標志。

　　2 所有入庫產(chǎn)品應分區,分類(lèi)擺放在規定的區間,出入庫帳目應與貨位卡相符。

　　3 應根據保健食品的性能及要求,將保健食品分別離地整齊存放于常溫庫,陰涼庫或冷藏庫,并保證保健食品的質(zhì)量。

　　4 應合理使用倉容,堆碼整齊,牢固,無(wú)倒置現象.庫存保健食品應按保質(zhì)期遠近依序存放,先進(jìn)先出,不同批號保健食品不得混垛。

　　5 倉庫內應保持干燥,整潔,通風(fēng),地面清潔,無(wú)積水,門(mén)窗玻璃潔凈完好,墻壁天花板無(wú)霉斑,無(wú)脫落,防蟲(chóng),防鼠,防塵,防潮,防霉,防火設施配置齊全,措施得當。

　　6 倉庫應定期做好清潔衛生消毒工作,每日進(jìn)行防蠅,防鼠,防蟑檢查和打掃衛生,每月進(jìn)行一次消毒,殺菌,并作好記錄。

　　7 非倉庫員工不得進(jìn)入倉庫.進(jìn)出倉庫要換倉庫專(zhuān)用鞋預防灰塵。

　　8 倉庫內不得吸煙,喝酒,進(jìn)食,不得存放與保健食品存放無(wú)關(guān)的私人雜物,不得存放易燃,易爆和有毒物品。

　　七、人員健康管理制度

　　1 從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的每一位員工每年必須在區以上醫院體檢一次,體檢除常規項目外,應加做腸道致病菌,胸透以及轉氨酶,取得健康證明后方可參加工作。

　　2 凡患有痢疾,傷寒,病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者),活動(dòng)性肺結核,化膿性或滲出性皮膚病,精神病以及其他有礙食品衛生的疾病的,不得參與直接接觸保健食品的工作。

　　3 員工患上述疾病的,應立即調離原崗位.病愈要求上崗,必須在指定的醫院體檢,合格后才可重新上崗。

　　4 公司發(fā)現有患傳染病的職工后,相關(guān)接觸人員必須立即進(jìn)行體檢,確認未受傳染的,方可繼續留崗工作。

　　5 每位員工均有義務(wù)向部門(mén)領(lǐng)導報告自己及家人身體情況,特別是本制度中不允許有的疾病發(fā)生時(shí),必須立即報告,以確保保健食品不受污染。

　　6 在崗員工應著(zhù)裝整潔,佩戴工號牌,勤洗澡,勤理發(fā),注意個(gè)人衛生。

　　7 應建立員工健康檔案,檔案至少保存三年。

　　八、人員培訓制度

　　1 各級管理人員,經(jīng)營(yíng)人員及與經(jīng)營(yíng)活動(dòng)有關(guān)的維修,保潔,倉儲,服務(wù)等人員,均應按《中華人民共和國食品衛生法》和《保健食品管理辦法》的規定,根據各自的職責接受培訓教育。

　　2 質(zhì)量管理部負責制定年度員工培訓計劃,報總公司批準后下發(fā)實(shí)施.行政部門(mén)按照培訓計劃合理安排全年的質(zhì)量教育,培訓工作,并負責建立職工教育培訓檔案.

　　3 培訓方式以企業(yè)定期組織集中學(xué)習和自學(xué)方式為主,以外部培訓為輔.任何人無(wú)正當理由,均不得缺席公司的培訓,并應自覺(jué)完成學(xué)習計劃。

　　4 新錄入員工,轉崗員工上崗前須進(jìn)行質(zhì)量教育與培訓,主要培訓內容包括《中華人民共和國食品衛生法》,《保健食品衛生管理辦法》等相關(guān)法律法規,崗位職責,各類(lèi)質(zhì)量臺帳,記錄的登記方法等.培訓結束后統一考核,不合格者不得上崗。

　　5 參加外部培訓及在職接受繼續學(xué)歷教育的人員,應將考核結果或相應的培訓教育證書(shū)原件交行政部門(mén)驗證后,留復印件存檔。

　　6 企業(yè)內部培訓教育的考核,由行政部門(mén)與質(zhì)量管理部共同組織,根據培訓內容的不同可選擇筆試,口試,現場(chǎng)操作等考核方式,并將考核結果存檔。

　　7 培訓和繼續教育的考核結果,作為有關(guān)崗位人員聘用的主要依據,并作為員工晉級,加薪或獎懲等工作的參考依據。

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