食品安全衛生自查報告
在經(jīng)濟發(fā)展迅速的今天，我們使用報告的情況越來(lái)越多，通常情況下，報告的內容含量大、篇幅較長(cháng)。你所見(jiàn)過(guò)的報告是什么樣的呢？以下是小編幫大家整理的食品安全衛生自查報告，希望能夠幫助到大家。
食品安全衛生自查報告1
學(xué)校本著(zhù)對學(xué)生、對家長(cháng)、對社會(huì )高度負責的態(tài)度，嚴格按照開(kāi)發(fā)區教育工作辦公室要求，認真對市市教育局、衛生局文件的要求，對學(xué)校食堂食品安全進(jìn)行了一次詳細的檢查，現將食堂食品安全自查工作匯報如下：
一、成立領(lǐng)導機構，強化責任意識
為了加強對學(xué)生集體用餐、食品衛生的安全，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。學(xué)校成立了食品衛生安全領(lǐng)導小組：校長(cháng)為組長(cháng)，老師專(zhuān)管，實(shí)行分工負責，層層落實(shí)。領(lǐng)導小組分定期和不定期相結合的方式對學(xué)校食堂食品衛生安全進(jìn)行檢查，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)整改。
二、自查情況
在學(xué)校食堂用餐的：現有學(xué)生300余人，教職工50余人。學(xué)校本著(zhù)勤儉節約，讓利學(xué)生的原則，做好食堂銷(xiāo)售管理工作，把食品安全做為學(xué)校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各項規章制度。
�。ㄒ唬�、衛生制度：
a、食品衛生：
1、應采購新鮮、衛生、無(wú)污染的菜肉米面等食品，不得采購和銷(xiāo)售腐壞、變質(zhì)、過(guò)期食品以及不符合衛生標準的食品。
2、食品的防蠅、防鼠、防塵、防腐設施應正常使用。
3、生熟食品分開(kāi)存放，切生、熟食品的刀具及砧板分開(kāi)使用。
4、加工前，菜必須洗凈，食物要煮熟，保證飯菜衛生、安全。
5、盛放食品的餐具洗凈，定期消毒，銷(xiāo)售熟食品必須使用食品夾，不得隨意用手取食。
b、個(gè)人衛生：
1、食堂工作人員要嚴格按照上級的要求進(jìn)行體檢，符合要求者才能上崗。
2、要講究個(gè)人衛生，工作時(shí)穿戴好清潔工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理發(fā)，勤洗、勤換工作衣帽。
c、環(huán)境衛生：
1、餐廳、廚房等室內外環(huán)境按包干范圍必須每天打掃，保持清潔衛生，每周要大掃除，做到室內“六面光”，地面干凈，墻壁、門(mén)窗、天花板無(wú)污痕、無(wú)涂畫(huà)、無(wú)灰塵、無(wú)蜘蛛網(wǎng)，室外無(wú)污物，水溝通暢，無(wú)臭味，無(wú)衛生死角。
2、鍋灶、水池、炊具、臺板、砧板、食品櫥、冰柜等必須經(jīng)常清洗，保持清潔。
3、食堂周?chē)�、水溝、剩飯菜池（桶）要�?jīng)常清洗、清掃。
4、餐桌椅用后要擦干凈。餐具和盛放熟食品的容器要洗凈、消毒。
5、食品及原料的貯存應符合衛生、安全、整潔的要求。
6、發(fā)現采購、銷(xiāo)售病、死、變質(zhì)肉類(lèi)（包括母豬肉）米面等食品，對人體健康造成危害的，司務(wù)長(cháng)負主要責任責任。
7、采購的食品應符合食品衛生標準，大宗食品必須提供該食品的有效證照及發(fā)票。
8、事務(wù)長(cháng)應加強市場(chǎng)行情的調查了解，盡量多想辦法，采購價(jià)廉物美的物品，盡量降低成本，減少支出。每餐盡可能多的，制作多個(gè)品種，力求每個(gè)學(xué)生都能吃到可口的飯菜。
9、對剩飯剩菜，嚴格按要求進(jìn)行處理。
�。ǘ�、就餐制度
1、嚴格按學(xué)校規定的就餐時(shí)間準時(shí)開(kāi)飯，無(wú)特殊情況不得提前或推遲開(kāi)飯時(shí)間。
2、要禮貌待人，不得使用粗暴語(yǔ)言。
3、開(kāi)飯時(shí)及時(shí)檢查飯菜數量，及時(shí)補充，確保足額供應。
�。ㄈ�、食品驗收制度
1、凡采購入食堂的食物，必須經(jīng)驗收后方可使用。要驗質(zhì)量。主要看食物的品質(zhì)是否完好，有無(wú)污染變質(zhì)，是否有齊全的生產(chǎn)廠(chǎng)家、商標、生產(chǎn)日期等標志，是否過(guò)保質(zhì)期，有無(wú)產(chǎn)品合格證等；驗數量。能稱(chēng)重量的，必須過(guò)稱(chēng)，以件計的，是否符合數量標準。
2、驗收合格后，由驗收人員在購貨發(fā)票上簽名，不合格的，及時(shí)向采購人員反饋，采購員必須與供貨商聯(lián)系退貨，嚴禁不合格食物進(jìn)入食堂。
3、未經(jīng)驗收的食物嚴禁進(jìn)入食堂，在驗收過(guò)程中，驗收人員必須嚴格認真。
4、食堂工作人員要根據季節變化和當地實(shí)際，努力提高操作水平，力求做到菜肴多樣化，配餐科學(xué)化。嚴格按照相關(guān)規定制定價(jià)格，食堂不得擅自提價(jià)。
�。ㄋ模�、安全管理制度：
1、提高安全作業(yè)觀(guān)念，認真做好防火、防盜、防毒工作，門(mén)窗無(wú)人時(shí)要上鎖。食堂晚上實(shí)行值班制。
2、食堂操作場(chǎng)所和貯存室禁止非工作人員進(jìn)入，不準在廚房賣(mài)小食及點(diǎn)心。學(xué)校教職工及學(xué)生未經(jīng)工作人員允許，不得進(jìn)入食堂，更不準進(jìn)入操作間、原料間。
3、發(fā)現從業(yè)人員有可疑傳染病者應立即向學(xué)校匯報采取相關(guān)措施。
5、保管員應及時(shí)做好食堂實(shí)物帳，如實(shí)填寫(xiě)入庫單。物資出庫時(shí)保管員應填寫(xiě)好出庫單，并要求領(lǐng)取人簽名。保管好食堂物資（含餐具、廚具、各種成品、半成品及原材料）。
6、上班時(shí)要全面檢查水、電、煤氣、爐具、消毒柜、冰箱等是否正常，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)處理，以防發(fā)生安全事故。下班要關(guān)好水、電閘、油氣總閥門(mén)及門(mén)、窗等，做好防范工作。
7、必須嚴格遵守安全貫例和相關(guān)操作規范進(jìn)行，嚴防工傷事故。不準隨意移動(dòng)電器設備；不準隨意改變電器功能；不準亂搭、亂拉電線(xiàn)、電源。使用電動(dòng)電器設備前使用者一定要先學(xué)習設備使用說(shuō)明書(shū)，掌握使用方法后再進(jìn)行操作。如不按以上規定操作，造成事故后果自負，設備受損個(gè)人賠償。
8、食堂內不準會(huì )客，更不準陌生人及非工作人員隨意進(jìn)出。
9、積極做好預防和控制食物中毒，一旦發(fā)生情況，立即向學(xué)校分管領(lǐng)導及校長(cháng)匯報，并保護好現場(chǎng)，封存可疑食品，以便查清事故原因，追究責任。
10、每餐都及時(shí)留有樣品。嚴謹銷(xiāo)售剩飯剩菜。
11、餐廳衛生由專(zhuān)人及時(shí)清掃，全天保持整潔。
�。ㄎ澹�、違犯學(xué)校規章制度的情況，司務(wù)長(cháng)要配合總務(wù)處及學(xué)校查清責任歸屬，對直接責任人，嚴格按照學(xué)校規章制度處理，屬司務(wù)長(cháng)管理責任的，要加重處理。出現重大安全事故，移交司法機關(guān)處理。
�。�、學(xué)校設意見(jiàn)箱，由總務(wù)處定期收集師生對飯菜、衛生、服務(wù)態(tài)度等方面的意見(jiàn)和建議，定期組織學(xué)生代表進(jìn)行測評、檢查飯菜質(zhì)量及數量。
�。ㄆ撸�、嚴格執行學(xué)校的管理制度。管理員要建立健全收支流水帳和采購、支出明細賬，每月向校委會(huì )匯報一次當月的收入、支出明細賬。
三、存在的問(wèn)題
1、我們在檢查過(guò)程中也發(fā)現存在的部分問(wèn)題。例如：部分蔬菜清洗方式不符營(yíng)養衛生的要求；出售食品時(shí)，工作人員衛生防護措施不到位；個(gè)別工作人員對教職工及學(xué)生的疑問(wèn)解釋不到位，容易造成誤解。
2、學(xué)生多是周邊農村來(lái)的，年齡較小，在家是小皇帝，小公主，自理能力較弱，遵守學(xué)校規章制度，保持餐廳環(huán)境衛生方面，意識相對較差。
3、由于市場(chǎng)的原因，蔬菜、肉類(lèi)等食品的價(jià)格較高，難以滿(mǎn)足每個(gè)人的口味。
四、整改措施
1、建立責任監督機制，不斷完善更新各項管理制度，做到：制度上墻、責任到人、落實(shí)到位。定期召開(kāi)食堂工作人員的會(huì )議，經(jīng)常組織學(xué)習食品衛生以及安全方面的知識，增強安全意識、提高管理水平。
2進(jìn)一步規范內部管理。對食堂的全面工作進(jìn)行了制度化、規范化。從人員、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節進(jìn)行細化并狠抓落實(shí)。
3、重視宣傳教育，增強師生食品衛生安全意識。經(jīng)常利用晨會(huì )、班會(huì )、校會(huì )以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學(xué)生進(jìn)行食品衛生宣傳教育，教育學(xué)生購買(mǎi)食品做到三要和三不：一要看好食品色澤，二要嗅一嗅食品氣味，三要看清生產(chǎn)日期和保質(zhì)期；一不喝生水，二不買(mǎi)過(guò)期食品，三不吃發(fā)霉變質(zhì)食物。搞好個(gè)人衛生和環(huán)境衛生，要求學(xué)生做到勤洗手、勤剪指甲、勤換曬衣被，懂得季節性病菌、病毒的傳播與預防。促進(jìn)學(xué)生養成較強的意識和良好的習慣。
五、克服不足，再上臺階
對照檢查標準，我們在自查中發(fā)現，盡管我們付出了相當的努力，在工作中還存在一些不足，今后，學(xué)校將以這次檢查為契機，進(jìn)一步加大監管工作的力度，不斷改善，使學(xué)校食堂食品安全工作，乃至學(xué)校整體工作再上新的臺階。
食品安全衛生自查報告2
xx市教育局：
根據xx市教育局《關(guān)于開(kāi)展學(xué)校食品衛生安全自查工作的通知》精神，為了進(jìn)一步加強學(xué)校食品衛生安全工作，防止學(xué)校發(fā)生集體食物中毒事件，保障師生員工身心健康和安全，維護正常教學(xué)、訓練秩序，我校對食品衛生安全工作進(jìn)行了全面的排查，消除了食品衛生隱患，對存在問(wèn)題進(jìn)行了整改�，F將我校食品衛生安全自查情況匯報如下：
一、領(lǐng)導重視，認真部署。
通知下達后，我校立即召開(kāi)了食品衛生安全工作會(huì )議，組織相關(guān)成員認真學(xué)習和討論，成立食品衛生自查工作小組，在寒假期間對我校食品衛生安全情況進(jìn)行全面的嚴格的檢查。
二、全面自查，及時(shí)整改。
按照《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛生管理規定》、《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛生規范》、《學(xué)校食物中毒事故行政責任追究暫行規定》要求，我校對校園內的兩個(gè)學(xué)生食堂和一個(gè)小賣(mài)部進(jìn)行全面檢查，重點(diǎn)工作是食堂、小賣(mài)部的飲水設施，我們已定期對學(xué)校的飲用水設施進(jìn)行清理消毒，去年學(xué)校投入2萬(wàn)余元為學(xué)生購買(mǎi)了3個(gè)自動(dòng)開(kāi)水器，以確保學(xué)生的飲水安全；尤其對食堂的原材料購買(mǎi)、食品加工環(huán)境、流程等進(jìn)行檢查，除操作臺衛生還須加強外，基本符合標準，特別是嚴把食品輸送渠道關(guān)，完善了學(xué)校食物采購索證制度和食物留樣的規定，確保師生的食品衛生安全。食堂的庫存食品加工原料的使用能夠確保在保質(zhì)期內使用，校內小賣(mài)部嚴禁銷(xiāo)售的“三無(wú)產(chǎn)品”、過(guò)保質(zhì)期的食品，一旦發(fā)現食品過(guò)期變質(zhì)必須立即登記銷(xiāo)毀。食堂、小賣(mài)部的工作人員均持有健康證。自查結束后，針對自查結果學(xué)校組織相關(guān)人員對食堂和小賣(mài)部進(jìn)行了一次全面清掃和消毒。本次自查結果基本合格，食品衛生檢查小組對食堂和小賣(mài)部提出了幾點(diǎn)要求：一是衛生環(huán)境一定要加強；二是食堂消毒設備要更新（學(xué)校已準備再次投資購買(mǎi)消毒柜）；三是建立定期檢查機制。
三、定期檢查，杜絕后患。
今后，學(xué)校會(huì )對校內食堂、小賣(mài)部采取定期檢查（每周一小查，每月一大查）與不定期檢查相結合的方式進(jìn)行檢查，進(jìn)一步加強對校內食堂和小賣(mài)部的監督管理，防止重大事故發(fā)生，確保全校師生的食品衛生安全。
食品安全衛生自查報告3
為進(jìn)一步強化我校食品安全工作，提升食品衛生安全管理水平，我校根據上級要求，加強組織領(lǐng)導，廣泛開(kāi)展宣傳，明確工作責任，嚴格落實(shí)工作措施。
一、學(xué)�；厩闆r。
我校是一所寄宿制特殊學(xué)校，校園面積2689平方米，校舍面積3635平方米。目前全校有8個(gè)教學(xué)班，在校學(xué)生64人，教師23人。學(xué)校實(shí)行全封閉管理，校園圍墻、宿舍區、食堂、門(mén)衛等處都安裝有紅外線(xiàn)電子監控系統，有力地保障了校園的安全。
二、主要工作及措施
1、加強組織領(lǐng)導，重視食品衛生安全。
我校一直以來(lái)，就高度重視學(xué)校食品安全工作，把食品安全工作納入學(xué)校安全工作之中，學(xué)校建立了食品安全工作領(lǐng)導小組，由學(xué)校主要領(lǐng)導擔任領(lǐng)導小組組長(cháng)，建立了學(xué)校食品安全責任制及責任追究制。
2、加強宣傳教育，全校師生共同參與食品衛生安全的監督。
有效地對全校師生進(jìn)行食品安全教育，保證食品安全教育取得實(shí)效。通過(guò)有力的宣傳教育工作，全校師生對食品安全的重要性有了更深的認識，也了解掌握了一些最基本的食品安全常識。
3、加強重點(diǎn)工作，切實(shí)保證師生食品衛生安全。
加強食堂管理。我校認真貫徹落實(shí)《學(xué)校衛生工作條例》和《食品衛生法》，遵照有關(guān)部門(mén)的要求，食堂各項管理制度齊全，科學(xué)管理學(xué)校的食堂衛生安全工作。食堂有專(zhuān)門(mén)的管理人員，負責食堂各項日常管理工作。制定了食堂衛生、安全管理制度，嚴格持證上崗制度，食堂從業(yè)人員做到持證上崗，學(xué)校分管領(lǐng)導也可以隨時(shí)查看食堂從業(yè)人員的工作情況，從而了解食堂的內部情況。學(xué)校執行嚴格的食品采購程序，食堂糧油肉、蛋、蔬菜等物品實(shí)行定點(diǎn)采購，確保食品的安全。進(jìn)一步加強對從業(yè)人員的安全、衛生、質(zhì)量和服務(wù)意識的教育和培訓，樹(shù)立良好的形象，為全校師生員工提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
食品安全衛生自查報告4
xx市衛計委：
xx區衛計局認真履行《衛生計生綜合監督執法機構食品安全工作規范》、《衛生計生疾病預防控制機構食品安全工作規范》以及《xx市xx區衛生和計劃生育局機構設置主要職責和人員編制規定》中的職責，根據自治區、xx市的相關(guān)要求，現就我局開(kāi)展食品安全相關(guān)工作情況匯報如下：
一、食品安全風(fēng)險監測工作
�。ㄒ唬┘訌婎I(lǐng)導，制定方案，完善監測責任體系
根據自治區計生委、經(jīng)濟和信息化委員會(huì )、商務(wù)廳、質(zhì)監局、藥監局、糧食局《關(guān)于印發(fā)寧夏食品安全風(fēng)險監測方案的通知》（寧衛計監督[]38號）的要求，及時(shí)制定了《食品安全風(fēng)險監測實(shí)施方案》，調整了領(lǐng)導小組成員，明確了各單位工作目標任務(wù)，明確了食源性疾病監測報告人以及網(wǎng)報的具體科室和責任人，確保監測工作各項任務(wù)和責任落實(shí)到崗、到位、到人，建立了食源性疾病監測體系，為開(kāi)展食源性疾�。òㄊ澄镏卸荆�、分析食源性疾�。òㄊ澄镏卸荆┦录鸵伤飘惓２±�/異常健康事件分布及其影響因素的監測工作奠定了堅實(shí)基礎。
�。ǘ┓e極行動(dòng)，切實(shí)做好食源性疾病、疑似異常病例/異常健康事件監測工作
1、加強業(yè)務(wù)知識培訓
xx區疾控中心、監督所、監測醫院的工作人員分別參加了國家、自治區、xx市舉辦的食源性疾病監測培訓班，xx區于6月6日舉辦了xx區食源性疾病監測工作培訓班，對轄區哨點(diǎn)、監測醫院相關(guān)工作人員進(jìn)行了業(yè)務(wù)培訓，為提高工作人員對食源性疾病監測能力奠定了堅實(shí)的基礎。
2、加強督導，保障食源性疾病監測工作順利進(jìn)行
xx區衛計局組織疾控中心、監督所對哨點(diǎn)、監測醫院進(jìn)行了食源性疾病監測工作的督導，并提出了具體要求：一是認真落實(shí)法律、法規、規章制度，切實(shí)做好食源性疾�。òㄊ澄镏卸荆�、疑似食源性異常病例/異常健康事件監測工作。二是明確工作任務(wù)，把好監測工作關(guān)口；落實(shí)工作責任，建立責任追究制度。三是完善體系，加強能力建設，不斷提高監測水平。
�。ㄈ┤蝿�(wù)完成情況
xx區食源性疾病主動(dòng)監測的采樣、檢測以及網(wǎng)絡(luò )填報工作繼續由xx市第二人民醫院承擔。xx區疾控中心每季度對承擔監測任務(wù)的綜合醫院進(jìn)行督導，并對各綜合醫院填報的疑似異常病例/異常健康事件報告卡進(jìn)行審核。截止10月31日，市二院共采集、檢測、報告81人。采集的.81例病例樣本檢測出陽(yáng)性病例1份。該陽(yáng)性標本經(jīng)xx區疾控和自治區疾控復核檢測均為陽(yáng)性（福氏志賀氏菌）。自治區人民醫院總院、寧夏醫療急救中心（自治區人民醫院橋頭分院）累計報告疑似食源性異常病例/異常健康事件病例162例疑似食源性異常病例/異常健康事件病例。構成暴發(fā)事件的7起。
二、食品安全標準管理工作
xx區衛計局組織健教所、衛生監督所、疾控中心、衛生院等單位，采取多種方式開(kāi)展了食品安全標準、知識宣傳工作，在xx區良田、豐登鎮集市以及新城商業(yè)廣場(chǎng)、萬(wàn)達廣場(chǎng)等人群密集地，開(kāi)展食品安全標準、知識宣傳6場(chǎng)次，發(fā)放宣傳單、彩頁(yè)共計1500余份。
三、存在的問(wèn)題
�。ㄒ唬┽t療單位對食源性疾病監測工作重視不夠。各綜合醫院對重點(diǎn)科室的大夫培訓不到位，大夫對食源性疾病監測工作認識不到位。
�。ǘ┽t療單位人員短缺。各綜合醫院食源性疾病監測的管理人員、檢驗人員均是兼職人員，工作中有顧此失彼現象。
四、今后工作措施
�。ㄒ唬┙M織轄區各綜合醫院繼續認真學(xué)習食源性疾病監測工作的文件和規定，進(jìn)一步做好醫療單位的食源性疾病監測培訓工作。加強對醫療單位臨床醫生特別是重點(diǎn)科室醫務(wù)人員的培訓工作，提高臨床醫生的首診和報告意識。嚴格按照方案要求，做好食源性疾病監測工作。
�。ǘ├^續落實(shí)食源性疾病監測責任制，把食源性疾病監測工作納入相關(guān)單位目標考核范疇，全面落實(shí)監測責任，完善食源性疾病監測各項工作制度，為食源性疾病監測工作深入開(kāi)展提供有力的制度保障。
�。ㄈ┥钊腴_(kāi)展食源性疾病監測工作，繼續采取有效措施，加大監督檢查力度，努力構建起食源性疾病監測的長(cháng)效機制，促進(jìn)疾控機構、醫療單位不斷提高自身監測水平，深入推進(jìn)食源性疾病監測工作，確保食源性疾病監測工作取得實(shí)效。
食品安全衛生自查報告5
xx市關(guān)于食品安全衛生檢查工作電視電話(huà)會(huì )議之后，蔣集鎮黨委、政府高度重視，把此項工作作為近段工作的重中之重，加強領(lǐng)導，強化措施，全面開(kāi)展食品安全衛生專(zhuān)項整治活動(dòng)。目前，活動(dòng)已取得預期效果，正不斷引向深入�，F將檢查情況報告如下：
一、主要做法
�。ㄒ唬┨岣哒J識，統一思想。
作為全縣東北部七鄉鎮商貿中心集鎮，鎮黨委、政府充分認識到開(kāi)展食品安全衛生專(zhuān)項整治活動(dòng)的重要性和必要性。為了確保專(zhuān)項檢查工作扎實(shí)開(kāi)展，鎮黨委、政府召開(kāi)專(zhuān)題會(huì )議進(jìn)行研究部署，本著(zhù)“細而又細、實(shí)而又實(shí)、嚴而又嚴”的原則，高度重視，精心組織，全力開(kāi)展此項工作，切實(shí)推進(jìn)“三個(gè)形成”：一是形成共識。食品安全檢查活動(dòng)關(guān)系到全鎮人民的身心健康和生命安全，維系著(zhù)千家萬(wàn)戶(hù)的生活幸福，不僅關(guān)系到全鎮社會(huì )的安定和人心的凝聚，還關(guān)系到黨和政府的形象和威信，因此大意不得，馬虎不得，必須切實(shí)增強責任感和緊迫感。二是形成合力。食品安全涉及生產(chǎn)、生活方方面面，貫穿經(jīng)濟社會(huì )發(fā)展始終，必須形成和強化“政府重視質(zhì)量，部門(mén)監管質(zhì)量，企業(yè)提升質(zhì)量，社會(huì )關(guān)注質(zhì)量”的工作合力。三是形成聲勢。通過(guò)標語(yǔ)、板報、廣播等宣傳形式，廣泛宣傳食品安全檢查的有關(guān)內容，營(yíng)造專(zhuān)項整治聲勢，形成“人人關(guān)心、人人支持、人人參與”食品安全良好輿論氛圍。
�。ǘ┘訌婎I(lǐng)導，精心組織。為了確保食品安全衛生檢
查活動(dòng)取得實(shí)效，鎮黨委、政府成立了由黨委書(shū)記曹志海任組長(cháng)，黨委秘書(shū)、副鎮長(cháng)陶偉、副鎮長(cháng)呂剛二同志任副組長(cháng)，相關(guān)部門(mén)主要負責人為成員的食品安全檢查領(lǐng)導小組。領(lǐng)導小組下設辦公室。派出所、工商所、企業(yè)辦、衛生院、食品、獸醫站為成員單位，建立政府主導，部門(mén)參與配合的工作機制，切實(shí)把部門(mén)職責與與專(zhuān)項整治工作有機結合，形成食品安全檢查的工作合力。成立了安全檢查督查組和專(zhuān)項整治隊伍，摸清底子，全面登記，形成經(jīng)常抓，抓經(jīng)常的工作局面。領(lǐng)導小組主要領(lǐng)導定期聽(tīng)取工作開(kāi)展情況匯報，發(fā)現問(wèn)題，及時(shí)研究，及時(shí)解決，真正做到認識到位、組織到位、措施到位，為食品安全檢查工作順利開(kāi)展提供了組織保證。
�。ㄈ┩怀鲋攸c(diǎn)，綜合整治。緊緊圍繞食品安全衛生工
作是一項民心工程這一宗旨，認真履行職責，堅持高標準、高質(zhì)量、高起點(diǎn)的原則，嚴格按照省市電視電話(huà)會(huì )議精神xx縣督導方案要求，突出重點(diǎn)，狠抓整治。10月18日、19日兩天，由科級領(lǐng)導帶隊，以農村和集鎮結合部為重點(diǎn)區域，以小作坊和無(wú)證照黑窩點(diǎn)為重點(diǎn)對象，對全鎮境內的食品生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售、企業(yè)商戶(hù)進(jìn)行一次“拉網(wǎng)式”檢查，先后檢查了24個(gè)村街，89個(gè)商戶(hù)，2家企業(yè)。
餐飲業(yè)，主要檢查了“三證”辦理情況、內部設施情況，有無(wú)防蠅設施和冷藏設施，以及環(huán)境條件等；糕點(diǎn)店，主要檢查原料采購、包裝、操作間是否符合衛生條件等；農貿市場(chǎng)，主要檢查豬肉、畜禽產(chǎn)品及內部管理情況，公平稱(chēng)設置情況以及歸行劃市情況等；超市主要查“三證”情況、不合格、過(guò)期產(chǎn)品是否上架，從業(yè)人員有無(wú)健康證等情況；小企業(yè)、小作坊主要檢查設備是否安全，是否存在安全隱患，各種證照是否齊全，以及衛生環(huán)境條件等。對糧、肉、蔬菜、奶制品、水產(chǎn)品、月餅、兒童食品、保健品等十大類(lèi)重點(diǎn)產(chǎn)品進(jìn)行實(shí)地檢查。共檢查學(xué)校食堂2所，幼兒園食堂1個(gè)，農貿市場(chǎng)1個(gè)，超市5家，小集頭5個(gè)，蛋糕加工銷(xiāo)售店5家，飯店食館7家，包子店2家。檢查中，工作人員一方面檢查企業(yè)、商戶(hù)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品方面存在的問(wèn)題，一方面向生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員講解食品衛生安全知識，同時(shí)對部分購買(mǎi)群眾進(jìn)行宣傳教育，不斷提高他們的食品安全衛生意識。對發(fā)現的問(wèn)題，能當場(chǎng)整改的，當場(chǎng)整改，不能當場(chǎng)整改，責令限期整改。對2家飯店，1家面食店，2家豆腐店、2家百貨店，1家粉皮加工店，1家超市，1家鏌店和鎮生豬屠宰場(chǎng)下發(fā)了限期整改通知。目前已全部整改到位。
二、存在問(wèn)題
通過(guò)食品安全衛生檢查，凈化了全鎮食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)，公眾的食品安全衛生意識得到加強，專(zhuān)項整治活動(dòng)取得了階段性成效。但檢查中也發(fā)現一些薄弱環(huán)節，有的問(wèn)題還比較突出，急待解決。主要表現在以下幾個(gè)方面：
一是部分群眾食品安全衛生意識不強，很多群眾誤認為商店出售的食品是經(jīng)過(guò)國家檢查過(guò)的，不會(huì )有問(wèn)題，可以放心食用；有的認為“不干不凈吃了沒(méi)病”，不用過(guò)于講究衛生；有的貪圖便宜，主動(dòng)購買(mǎi)一些質(zhì)量不高的產(chǎn)品。
二是一些食品生產(chǎn)加工作坊，生產(chǎn)場(chǎng)所周邊環(huán)境差，門(mén)口就是糞堆、垃圾場(chǎng)，對生產(chǎn)過(guò)程造成污染。有的生產(chǎn)條件差，生產(chǎn)場(chǎng)所臟亂，生產(chǎn)豆子品的案板均霉變、灰塵、污垢很多；在露天涼曬的豆子品灰塵蒼蠅布滿(mǎn)；有的購進(jìn)的原料多為不合格產(chǎn)品，存放在陰暗潮濕的庫房，極易霉變；屠宰場(chǎng)環(huán)境臟亂，滿(mǎn)地污水，蒼蠅亂飛；熟食、鹵菜等銷(xiāo)售無(wú)防塵防蠅設施等等。
三是一部分經(jīng)營(yíng)者受利益驅動(dòng)，出售一些過(guò)期、不合格的產(chǎn)品，甚至假冒偽劣產(chǎn)品；部分經(jīng)營(yíng)者對食品安全衛生認識不高，認為所賣(mài)的東西不是自己生產(chǎn)的，出了事與已無(wú)關(guān)。
四是食品衛生安全管理力度不強。過(guò)去只是有關(guān)職能部門(mén)進(jìn)行檢查整改，沒(méi)有齊抓共管形成強大合力。
三、下步工作打算
一是加大宣傳力度，通過(guò)召開(kāi)會(huì )議、印發(fā)食品安全衛生小冊子，對廣大生產(chǎn)者和消費者進(jìn)行宣傳教育，通過(guò)宣傳，提高廣大生產(chǎn)者和費者的食品安全衛生意識，自覺(jué)養成良好的食品衛生安全習慣，自覺(jué)抵制不良衛生食品，增強自律和他律意識，增強食品安全衛生意識。
二是加大整改力度。對不合格的食品要全部下架、封存、
銷(xiāo)毀。對限期整改不到位，堅決予以關(guān)停，并給予相應的經(jīng)濟處罰，確保整改到位。
三是加大督查力度。把食品安全衛生檢查工作作為一項
長(cháng)期性、經(jīng)營(yíng)性工作抓下去，建立專(zhuān)業(yè)隊伍，積極探索建立食品安全監管長(cháng)效機制，建立和完善食品安全信息通報、發(fā)布、分析評估制度、部門(mén)聯(lián)席會(huì )議制度和應急預警制度，及時(shí)掌握食品安全動(dòng)態(tài)，提高對突發(fā)性、重大食品安全事件的處置能力，不斷建立“群眾參與、部門(mén)配合、多方協(xié)調、上下聯(lián)動(dòng)”的食品安全衛生監管機制，確保全鎮食品安全衛生工作健康有序發(fā)展，切實(shí)保障全鎮人民群眾健康。
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