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食品安全自查報告工作總結
總結是指對某一階段的工作、學(xué)習或思想中的經(jīng)驗或情況加以總結和概括的書(shū)面材料，它可以使我們更有效率，讓我們一起來(lái)學(xué)習寫(xiě)總結吧。但是總結有什么要求呢？下面是小編為大家收集的食品安全自查報告工作總結，歡迎大家分享。
食品安全自查報告工作總結1
我校長(cháng)期以來(lái)始終把食品安全衛生工作放在第一位，把食品安全作為學(xué)校工作的重中之重，抓平時(shí)，重細節。根據區教育局的要求，結合國家食品有關(guān)文件精神，我校本著(zhù)對教師對學(xué)生高度負責的態(tài)度，我校食堂衛生工作領(lǐng)導小組對學(xué)校的食堂衛生工作展開(kāi)了全面、認真的自檢自查，現將自檢自查情況報告如下：
一、成立領(lǐng)導機構，強化責任意識
為了加強對教師集體用餐、食品衛生的安全，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。學(xué)校成立了食品衛生安全領(lǐng)導小組：呂應社校長(cháng)為組長(cháng)，實(shí)行分工負責，層層落實(shí)。領(lǐng)導小組分定期和不定期相結合的方式對學(xué)校食堂食品衛生安全進(jìn)行檢查，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)整改。
每學(xué)年初，學(xué)校專(zhuān)門(mén)召開(kāi)食堂衛生工作會(huì )議，明確職責和具體分工，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時(shí)召開(kāi)學(xué)校教職工、后勤人員會(huì )議，學(xué)習上級頒發(fā)的文件，要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛生工作意識，增強食堂衛生常識，切實(shí)認識到學(xué)校安全衛生工作的重要性，。
二、確保飲食從業(yè)人員持證上崗。
三、健全衛生、食品管理制度，做到責任到人。建立健全的衛生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛生宣傳，由工會(huì )主席馮美同志做好對食堂每周一次的檢查，做到獎懲分明。
四、把好四個(gè)關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：
(1)、把好采購、加工關(guān)：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。
(2)、把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都高溫消毒。
(3)、把好“個(gè)人衛生”關(guān)。從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過(guò)食品衛生培訓合格才能上崗，工作人員進(jìn)入食堂必須做到“三白”。
(4)、杜絕非工作人員進(jìn)入灶房操作間。
五、實(shí)行量化分級管理制度，堅持按量化分級管理的標準規范化管理學(xué)校食堂。
六、整改措施
為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生，做好各類(lèi)事故隱患監控，切實(shí)保障學(xué)校教師員工健康安全。我們著(zhù)重從以下幾個(gè)方面著(zhù)手解決：
(1)、加大宣傳教育力度，增強學(xué)生的食品衛生、安全意識。學(xué)校衛生室、食堂要通過(guò)課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛生安全方面的知識深入人心，自覺(jué)抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護自身健康。同時(shí)，也使食堂的工作人員自覺(jué)按照《食品衛生法》進(jìn)行操作營(yíng)業(yè)。
(2)、加大管理力度，食堂生產(chǎn)加工加強衛生監管，嚴格操作規程。
(3)、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的`發(fā)生。
(4)、學(xué)校通過(guò)健康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買(mǎi)三無(wú)產(chǎn)品，不喝生
水冷水，教育學(xué)生增強自我防護意識。三是利用校園廣播、黑板報、專(zhuān)題講座，開(kāi)展健康和食品安全知識的宣傳，倡導學(xué)生養成良好的衛生生活習慣。加大對學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)的監控力度，禁止學(xué)生到無(wú)證攤點(diǎn)就餐或購買(mǎi)副食、飲料等商品。
七、存在問(wèn)題
(1)、學(xué)校因經(jīng)費原因，學(xué)校食堂配套設施標準不高。
(2)、灶房未安裝沙門(mén)，個(gè)別窗鎖損壞
八、整改時(shí)間
五月底給灶房安裝沙門(mén)并更換窗鎖。
總之，要持之以恒做到上述幾條，堅決杜絕食物中毒事故的發(fā)生，再接再勵，把食堂衛生工作做得更好。
食品安全自查報告工作總結2
縣食品安全辦公室：
根據上級部門(mén)的要求，我鄉專(zhuān)門(mén)組織人員對我鄉食品安全信息公開(kāi)工作進(jìn)行了自查自糾，現將自查情況匯報如下：
一、食品安全信息公開(kāi)情況
為了確保政府信息公開(kāi)的及時(shí)性和準確性，鄉委、鄉政府成立了政務(wù)信息公開(kāi)領(lǐng)導小組，由鄉長(cháng)任組長(cháng)，挑選責任心強、業(yè)務(wù)水平高、會(huì )電腦操作的同志專(zhuān)業(yè)負責本塊工作。但凡可以公開(kāi)的政務(wù)信息一律進(jìn)行公開(kāi)。同時(shí)，進(jìn)一步完善信息公開(kāi)目錄和指南編制，及時(shí)發(fā)布食品安全相關(guān)信息。公布了信息公開(kāi)工作監督電話(huà)，主動(dòng)接受上級部門(mén)和廣大人民群眾的監督。并且積極鼓勵鄉干部撰寫(xiě)簡(jiǎn)報在《今日瓊中》上發(fā)表。
今年以來(lái)，通過(guò)瓊中政府網(wǎng)和公開(kāi)欄共公開(kāi)了食品安全信息10條，其中包括機構設置、職能，工作流程，政策法規，年度、月度重點(diǎn)食品安全檢查工作完成情況、簡(jiǎn)報等內容。公開(kāi)欄中對近期領(lǐng)導小組分工調整和20xx年重點(diǎn)工作分工的公開(kāi)，經(jīng)鄉黨委確定，在班子充實(shí)好后進(jìn)行。我鄉還專(zhuān)門(mén)編制了《吊羅山之音》收錄食品安全檢查工作簡(jiǎn)報，今年已出版3期，為鄉、村干部提供了學(xué)習交流平臺，明確了每月工作重點(diǎn)、工作動(dòng)態(tài)、工作經(jīng)驗等。
二、存在的問(wèn)題
1．食品安全信息公開(kāi)需要進(jìn)一步深化
公開(kāi)內容需要進(jìn)一步加深，公開(kāi)的信息需及時(shí)更新。主動(dòng)公開(kāi)的食品安全信息與公眾的需求還存在一些距離，有關(guān)決策、規劃、計劃、方案的'草案公開(kāi)、聽(tīng)取公眾意見(jiàn)、公開(kāi)內容完整性、及時(shí)性方面需要進(jìn)一步加強。
2．宣傳、引導工作力度需進(jìn)一步加強。
由于食品安全信息公開(kāi)制度是一項全新的制度，宣傳力度不夠，社會(huì )公眾對此不夠熟悉，其作用有待進(jìn)一步發(fā)揮。
三、改進(jìn)方向
1．充實(shí)食品安全信息公開(kāi)內容。完善主動(dòng)公開(kāi)的食品安全信息目錄，加強對公眾關(guān)注度高的政務(wù)信息的梳理。
2．建設長(cháng)效工作機制。建立食品安全信息公開(kāi)內容審查和更新維護、監督檢查等工作制度，確保食品安全信息公開(kāi)工作深入、持續、高效地開(kāi)展。
3．強化宣傳培訓工作。加強對食品安全信息工作人員的業(yè)務(wù)培訓，進(jìn)一步明確公開(kāi)的范圍和內容，確保信息的及時(shí)公開(kāi)。
在XX縣委、縣政府和市食安辦的正確領(lǐng)導下，XX縣食品藥品監督管理局堅持以科學(xué)發(fā)展觀(guān)統攬全縣食品監管工作大局，以省、市食品藥品監管工作會(huì )議精神和全縣經(jīng)濟工作大會(huì )精神為指針，以保障人民群眾飲食用藥安全有效為中心任務(wù)，夯實(shí)管理基礎，推動(dòng)科學(xué)監管，有效規范了全縣食品市場(chǎng)秩序，圓滿(mǎn)完成了全年各項工作目標和任務(wù)�，F將我縣20xx年的食品安全工作自評報告如下：
1、在機構改革未到位前，繼續履行食品安全綜合監管職責。
年初，縣政府與各鄉鎮、縣直有關(guān)部門(mén)簽訂《二○一一年食品安全工作責任狀》，進(jìn)一步明確了食品安全監管工作目標和責任，突出了對重大食品安全事故實(shí)行責任追究等特點(diǎn)，同時(shí)加強與各職能部門(mén)間的聯(lián)系與溝通，認真總結食品安全監管工作中取得的經(jīng)驗和存在的問(wèn)題。
2、堅持每季度在食品安全監管職能部門(mén)輪流召開(kāi)食品安全聯(lián)席會(huì )議。
分管縣長(cháng)、政府辦等二十幾個(gè)成員單位與會(huì )，對上一季度工作進(jìn)行總結，查擺工作中的不足之處，督促各單位健全機制，堵塞漏洞，提升監管水平，會(huì )議同時(shí)對下一季度工作進(jìn)行安排，有力促進(jìn)了階段性工作的連續開(kāi)展；通過(guò)這種方式還增進(jìn)了友誼、交流了感情、節約了費用，收到了事半功倍的效果。
3、各職能部門(mén)齊抓共管，食品安全整治取得階段性成效。
將食品安全整頓作為當前推進(jìn)食品安全工作的有力抓手，充分發(fā)揮縣鄉村三級食品安全監督員、監管員、信息員“廣覆蓋”和專(zhuān)業(yè)食品安全監管隊伍“抓重點(diǎn)”的作用，形成了食品安全整頓的整體合力，圍繞不同季節、時(shí)令和重大活動(dòng)，有針對性、有重點(diǎn)地開(kāi)展各類(lèi)食品安全專(zhuān)項整治行動(dòng)，以點(diǎn)帶面推動(dòng)食品安全整頓取得切實(shí)成效。今年先后組織開(kāi)展了打擊違法加工、銷(xiāo)售、使用“地溝油”和“嚴打”專(zhuān)項行動(dòng)、乳品和含乳食品集中清查、校園及周邊食品安全專(zhuān)項檢查、夏季食品安全大檢查突擊月活動(dòng)、問(wèn)題乳粉清繳專(zhuān)項整治、中高考期間和元旦、春節、端午節、國慶期間食品安全專(zhuān)項整治與檢查。各職能部門(mén)緊密結合自身實(shí)際，不斷加大職責范圍內食品安全監管力度，全年出動(dòng)執法人員2391人次，車(chē)輛831臺次，查處違法案件128件，罰款17.8萬(wàn)元，查獲各類(lèi)假冒偽劣食品100余公斤，貨值金額達0.12萬(wàn)余元，抽驗食品230批次，監督抽驗28批次，不合格6批次，取締無(wú)證無(wú)照生產(chǎn)企業(yè)1家，共發(fā)放宣傳資料16855份，電視宣傳達11次，宣傳車(chē)15臺次，發(fā)放宣傳畫(huà)1000多份，在網(wǎng)站發(fā)布專(zhuān)項整治信息50多條，懸掛專(zhuān)項整治工作的宣傳標語(yǔ)100多條，持續保持食品安全監管的高壓態(tài)勢。
4、落實(shí)食品企業(yè)的食品安全主體責任。
我縣堅持以人為本理念，始終把食品安全工作放在突出位置。認真貫徹落實(shí)了政府對本地區食品安全工作負總責、有關(guān)部門(mén)按照分工各負其責的監管機制，統籌兼顧，突出重點(diǎn)，扎實(shí)開(kāi)展整頓工作。加大力度對餐飲單位、食品生產(chǎn)流通的許可證、健康證、食品安全管理制度、安全知識培訓等監管力度。在相關(guān)成員單位對農產(chǎn)品、牧漁產(chǎn)品、畜禽產(chǎn)品等相關(guān)產(chǎn)品建立采購查驗和索證索票制度，建立食品添加劑使用臺賬，食品存放設專(zhuān)門(mén)區域等硬性指標。對餐飲單位的餐具清洗消毒，冷藏設施，生熟分開(kāi)、餐廚廢棄物處理等進(jìn)行監督管理，對經(jīng)銷(xiāo)商建立管理檔案，對入市經(jīng)營(yíng)的食品實(shí)行索證索票，依法查驗食品供貨者及水平安全的有效證明文件，建立食品進(jìn)貨查驗記錄制度，停止經(jīng)銷(xiāo)商經(jīng)營(yíng)不符合食品安全標準的食品。
5、做好食品安全餐飲環(huán)節市場(chǎng)的前期調研工作。
在衛生部門(mén)支持下，取得了相關(guān)數據，熟悉了工作套路，撰寫(xiě)了調研文章，為下一步履行新職責做好了充分準備。
食品安全自查報告工作總結3
20xx年3月5日，門(mén)店依據國家食品安全相關(guān)法規，遵照xx市工商行政管理局下發(fā)關(guān)于3.15期間食品安全工作若干事項中要求，專(zhuān)門(mén)組織供應商召開(kāi)食品安全工作溝通會(huì )。在此之前，門(mén)店以擬定完成xx分公司針對3.15期間的工作方案，具體工作安排落實(shí)到柜組到個(gè)人，大力組織員工對門(mén)店外圍、賣(mài)場(chǎng)、理貨區、生鮮區、租賃區等環(huán)境進(jìn)行徹底大清掃，使門(mén)店環(huán)境煥然一新。并同時(shí)開(kāi)展商品質(zhì)量自查工作，按總部下發(fā)自查表樣為基礎，對各部門(mén)按柜組、類(lèi)別、區域進(jìn)行商品自查工作，各賣(mài)場(chǎng)主管根據分管區域對自查表進(jìn)行仔細檢查，對有問(wèn)題的地方提出相應整改意見(jiàn)，門(mén)店質(zhì)檢員跟進(jìn)落實(shí)整改成效；特別是對場(chǎng)內、場(chǎng)外租賃客戶(hù)的清查力度，對證照審查、加工流程、原料品質(zhì)等多方面進(jìn)行詳細檢查和清理，間隔時(shí)段進(jìn)行復查。
門(mén)店質(zhì)檢員根據重點(diǎn)工作的項目，有效針對賣(mài)場(chǎng)重點(diǎn)區域的加大檢查力度，每日對進(jìn)行檢查，適時(shí)進(jìn)行抽查等工作，全方面的對涉及到責任人管理區域等進(jìn)行工作交流，對出現的問(wèn)題立即下達整改通知，并現場(chǎng)進(jìn)行培訓。
2月26日至28日，還專(zhuān)門(mén)針對生鮮員工組織進(jìn)行食品安全相關(guān)內容的培訓，并對培訓內容進(jìn)行考核，以達到生鮮員工對食品安全的學(xué)以致用，從而對業(yè)務(wù)技能和專(zhuān)業(yè)知識有一次深入的了解和學(xué)習，有力保障學(xué)習的成果，為生鮮員工從事食品加工生產(chǎn)工作做到健康、衛生、安全，為使顧客買(mǎi)到放心食品具有積極意義，還專(zhuān)門(mén)制定培訓計劃，聯(lián)系衛生部門(mén)專(zhuān)業(yè)人員對門(mén)店員工進(jìn)行3.15相關(guān)知識的`培訓工作，進(jìn)一步鞏固學(xué)習內容，明確食品安全工作的重要性。
在3月5日安排進(jìn)行的供應商溝通會(huì )當中分別由分管物價(jià)質(zhì)檢員傳達相關(guān)會(huì )議精神，分管xx店食品類(lèi)、生鮮區主管、濱湖店食品類(lèi)、生鮮區主管分別通報針對檢查中存在的突出問(wèn)題進(jìn)行重點(diǎn)通報，介紹各類(lèi)別相關(guān)銷(xiāo)售指標及情況，制定既定目標，結合市場(chǎng)需求的實(shí)際與與會(huì )供應商進(jìn)行深入的交流和探討；鄂黃分公司總經(jīng)理熊海云作工作總結，要求門(mén)店各實(shí)屬實(shí)體加強供應商之間的交流和合作，加強互惠互利互信的原則執行力度，注重各項環(huán)節和工作流程的高效快速的長(cháng)效機制的形成，樹(shù)立各方堅實(shí)信心，共同應對危機與挑戰。
會(huì )后，向各參會(huì )供應商下發(fā)食品安全責任狀，要求各供應商簽署責任狀，嚴格執行規章制度，明確職責，約束其不規范經(jīng)營(yíng)的行為，最大力度的保證安全工作始終放在第一位。
消防安全工作責任重于泰山20xx年3月5日，由xx分公司牽頭召開(kāi)各專(zhuān)柜、租賃大客戶(hù)進(jìn)行簽訂消防安全責任書(shū)會(huì )議，通過(guò)前期的一些特重大火災事故的案例的分析，堅定不移的對存在漏洞的消防安全隱患進(jìn)行徹底曝光和限時(shí)整改到位的強勢措施，狠抓落實(shí)工作情況。
會(huì )議伊始由分公司防損主管xx作消防安全相關(guān)事項的通報及其要求，對門(mén)店場(chǎng)內消防通道、場(chǎng)外各專(zhuān)柜、租賃大客戶(hù)的、器材、及其使用電源、電器制定詳細安全防護適用規定，當場(chǎng)宣讀消防安全責任狀，要求與會(huì )各負責人切實(shí)落實(shí)消防工作，高度重視消防工作，防患于未然；重點(diǎn)強調消防安全工作，責任重于泰山。
食品安全自查報告工作總結4
縣人大教科文衛工委：
我局對照本部門(mén)職責與《食品安全法》、《藥品管理法》的相關(guān)要求，對我縣20xx年的食品藥品安全工作進(jìn)行了自檢自查�，F將自檢自查情況報告如下：
一、加強領(lǐng)導，健全機構
為切實(shí)加強對食品安全保障工作的領(lǐng)導，保證各項工作順利開(kāi)展，我局成立了以局長(cháng)為組長(cháng)，分管領(lǐng)導為副組長(cháng)，相關(guān)股室負責人為成員的食品藥品安全工作領(lǐng)導小組，負責組織指導、協(xié)調全縣商務(wù)系統的食品安全工作，督促檢查食品安全工作的落實(shí)和進(jìn)展情況。明確專(zhuān)人負責專(zhuān)項整治日常工作，確保食品藥品安全工作落實(shí)到部門(mén)，明確到責任人。
二、任務(wù)明確，重點(diǎn)突出
20xx年，我局繼續堅持“標本兼治、著(zhù)力治本”原則，嚴厲防范含瘦肉精等藥用物質(zhì)生豬進(jìn)入屠宰環(huán)節，嚴厲打擊生豬屠宰環(huán)節中注水和注入其他物質(zhì)的違法犯罪行為，依法嚴懲違法犯罪分子，將整治與規范、監管與自律的各項措施有效結合，建立健全長(cháng)效監管機制。
一加強屠宰環(huán)節瘦肉精的抽驗，落實(shí)宰前尿樣抽檢制度，明確了定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)負責人和生豬供應商為第一責任人。二是進(jìn)一步加強了生豬定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)（場(chǎng)）點(diǎn)生豬屠宰宰前宰后的檢疫檢驗工作。三是加強了鮮肉批發(fā)環(huán)節監管，嚴把肉品質(zhì)量關(guān)，嚴禁不合格的肉品批發(fā)上市銷(xiāo)售，杜絕未經(jīng)檢疫檢驗或檢疫檢驗不合格的豬肉產(chǎn)品流入市場(chǎng)。四是對檢疫不合格的生豬和檢驗不合格的肉品進(jìn)行無(wú)害化處理，并做好相關(guān)文字記錄。五是進(jìn)一步加大了鮮肉市場(chǎng)的監督檢查力度。七是商務(wù)局與縣生豬定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)簽訂了《食品安全承諾書(shū)》。
三、超前謀劃，制定方案
肉品質(zhì)量安全是關(guān)系到廣大群眾身體健康和生命安全的大事�？h商務(wù)局高度重視，為有效遏制“含瘦肉精”殘留豬肉、病害肉、注水肉等流入消費領(lǐng)域，確保上市肉品質(zhì)量安全，結合我縣商貿流通系統實(shí)際，召開(kāi)了全縣生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專(zhuān)項整治工作會(huì )議，傳達了全國、省、市打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專(zhuān)項整治工作會(huì )議精神，并明確了專(zhuān)項整治工作的任務(wù)和職責。
四、精心組織，落實(shí)有力
自我局成立以來(lái)，堅持以人為本，求真務(wù)實(shí)，樹(shù)立科學(xué)發(fā)展觀(guān)，針對關(guān)系群眾生命健康、社會(huì )危害嚴重的豬肉食品問(wèn)題，深入開(kāi)展全縣豬肉及肉食品添加非食用物質(zhì)和食品添加劑專(zhuān)項整治，通過(guò)集中整治與制度建設、嚴格執法與科學(xué)管理、打劣與扶優(yōu)相結合等措施，“含瘦肉精”殘留豬肉、非法屠宰、“注水肉”等違法行為得到有效遏制。我縣豬肉食品安全狀況得到進(jìn)一步改善，市場(chǎng)秩序明顯好轉。
對重點(diǎn)對市場(chǎng)上的肉攤實(shí)行每周統查與每日抽查相結合的檢查方式。認真檢查上市銷(xiāo)售的豬肉是否有未經(jīng)檢驗的“白皮肉”或雖經(jīng)檢驗，但檢驗不合格的肉品上市銷(xiāo)售。整治期間，我縣豬肉及肉食品沒(méi)有檢測到“瘦肉精”及添加非食用物質(zhì)和食品添加劑現象，沒(méi)有接到舉報投訴。
五、多舉并措，力爭實(shí)效
一是加強生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)的監督管理。要求生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)必須按照生豬定點(diǎn)屠宰工藝流程和技術(shù)規范屠宰生豬，認真做好產(chǎn)地檢疫、宰前宰后檢驗，經(jīng)檢驗不合格的豬肉一律不準上市銷(xiāo)售。嚴禁屠宰病死豬，凡未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗人員檢疫屠宰企業(yè)不得擅自屠宰生豬，實(shí)行誰(shuí)屠宰誰(shuí)負責的責任制度。
二是加強市場(chǎng)監管人員的監督管理。嚴格要求縣屠宰辦的市場(chǎng)監管人員認真履行工作職責，按時(shí)上崗，對擅離職守，不認真履行工作職責的市場(chǎng)監管人員按有關(guān)規定給予嚴肅處理。
三是建立健全豬肉食品安全報告制度。要求市場(chǎng)監管人員一旦發(fā)現有出售未經(jīng)檢驗的豬肉，或雖經(jīng)檢驗但檢驗不合格的豬肉上市銷(xiāo)售，做到及時(shí)報告，商務(wù)局組織有關(guān)人員及時(shí)查處。對報告不及時(shí)造成嚴重后果的，追究有關(guān)人員的'相關(guān)責任。
四是加大鮮豬肉市場(chǎng)查處力度�？h屠宰辦督查組定期或不定期地對豬肉批發(fā)、零售市場(chǎng)開(kāi)展明察暗訪(fǎng)，凡發(fā)現變質(zhì)變味豬肉一律予以沒(méi)收銷(xiāo)毀。
今年以來(lái)，通過(guò)積極推進(jìn)生豬定點(diǎn)屠宰和檢驗檢疫工作，嚴厲打擊私屠濫宰、“含瘦肉精”殘留豬肉、制售注水肉和病害肉的違法行為，認真組織開(kāi)展打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專(zhuān)項整治工作，私屠濫宰現象得到扼制，凈化了肉類(lèi)市場(chǎng)，市場(chǎng)豬肉品品質(zhì)得到提高，確保了人民群眾吃上放心肉�？h城生豬定點(diǎn)屠宰率達100%，檢疫率實(shí)現100%。同時(shí)，鄉鎮生豬定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)也在下一步規劃之中。
六、擴大宣傳，普及認識
為了做好肉品安全宣傳工作，增強宣傳效果，擴大社會(huì )影響，使廣大消費者充分了解食品安全知識，樹(shù)立自我保護意識，縣商務(wù)局以今年“食品安全年”為契機，組織縣屠宰辦執法大隊成員，在縣城內開(kāi)展了食品安全宣傳活動(dòng)，通過(guò)拉跨街橫幅，張貼宣傳標語(yǔ)，散發(fā)宣傳材料，設立咨詢(xún)服務(wù)等形式，進(jìn)行了廣泛宣傳，使肉品安全知識得到了一定的普及，產(chǎn)生了良好的社會(huì )效果。
七、存在的問(wèn)題
一是屠宰場(chǎng)檢驗人員業(yè)務(wù)水平有待進(jìn)一步提高，檢驗設備落后，對“瘦肉精”等一些最新檢測設備相對缺失。目前，鄉鎮未建設屠宰廠(chǎng)，私屠濫宰的局面還不能得到有效控制，造成對鄉鎮肉品監管的難度增大、監測難。鄉鎮屠宰戶(hù)以人工屠宰為主，屠宰工具、方式都不能適應食品安全工作的需要，希望各鄉鎮將生豬定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)的建設納入鄉鎮建設總體規劃。
二是食品安全監管工作量大與執法力量缺少之間的矛盾日益加大，導致監管工作還不夠到位。
八、下一步的工作打算
1、進(jìn)一步強化對薄弱環(huán)節的整治，通過(guò)規范監管制度，積極探索對生豬定點(diǎn)屠宰的長(cháng)效管理機制。做到邊整治、邊檢查、邊總結、邊推廣，努力做到不留空白和死角。加強執法隊伍建設，推進(jìn)綜合執法，重點(diǎn)加大對縣城的執法力度。
2、加強部門(mén)協(xié)調和部門(mén)聯(lián)動(dòng)，形成對豬肉質(zhì)量安全專(zhuān)項整治和對生豬屠宰日常監管的合力。把解決當前存在突出問(wèn)題的各項措施與加強長(cháng)效機制建設結合起來(lái)，做到標本兼治。把專(zhuān)項整治與強化全過(guò)程監管結合起來(lái)，建立從養殖、屠宰、加工、流通和消費環(huán)節全過(guò)程監管鏈條，完善豬肉質(zhì)量追溯體系和責任追究體系，綜合運用法律、經(jīng)濟、行政手段，形成政府監管、行業(yè)自律、社會(huì )監督的豬肉質(zhì)量安全監管網(wǎng)絡(luò )。
食品安全自查報告工作總結5
我�，F有教師16人，在校學(xué)生441人，住校學(xué)生160人。本期校園因上級領(lǐng)導重視開(kāi)始開(kāi)公菜。校園本著(zhù)勤儉節約，讓利學(xué)生的原則，做好食堂銷(xiāo)售管理工作，校園長(cháng)期以來(lái)始終把食品安全衛生工作放在第一位，把食品安全作為校園工作的重中之重，抓平時(shí)，重細節。根據xxx縣教育局的要求，結合國家食品藥品監督管理局和教育部聯(lián)合下發(fā)的《關(guān)于迅速開(kāi)展校園食堂食品安全整治嚴防食物中毒事件發(fā)生的緊急通知》文件精神，校園本著(zhù)對學(xué)生、對家長(cháng)、對社會(huì )高度負責的態(tài)度，我校食堂衛生工作領(lǐng)導小組對校園的'食堂衛生工作展開(kāi)了全面、認真的自檢自查，現將自檢自查狀況報告如下：
一、成立領(lǐng)導機構，強化職責意識
為了加強對學(xué)生群眾用餐、食品衛生的安全，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理職責。校園成立了食品衛生安全領(lǐng)導小組：肖整民校長(cháng)為組長(cháng)，總務(wù)主任、教導主任為副主任，實(shí)行分工負責，層層落實(shí)。領(lǐng)導小組分定期和不定期相結合的方式對校園食堂食品衛生安全進(jìn)行檢查，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)整改。
本學(xué)期初，校園專(zhuān)門(mén)召開(kāi)食堂衛生工作會(huì )議，明確職責和具體分工，針對各項具體安全工作制定計劃明確職責。同時(shí)召開(kāi)校園教職工、后勤人員會(huì )議，學(xué)習上級頒發(fā)的文件，要求校園后勤人員提高食堂衛生工作意識，增強食堂衛生常識，切實(shí)認識到學(xué)生安全衛生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長(cháng)放心地將孩子交到我們的手中。
二、確保了飲食從業(yè)人員持證上崗。
三、健全衛生、食品管理制度，做到職責到人。建立健全的衛生管理制度及職責追究制度，職責到人，搞好食品衛生宣傳，由主管后勤的教師做好對食堂每周一次的檢查，做到獎懲分明。
四、把好四個(gè)關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：
�。�1）把好采購、加工關(guān)：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。
�。�2）把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都高溫消毒。
�。�3）把好“個(gè)人衛生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作，從業(yè)人員務(wù)必取得健康證及經(jīng)過(guò)食品衛生培訓合格才能上崗，工作人員進(jìn)入食堂務(wù)必做到“三白”。
�。�4）杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān)，保證投毒現象發(fā)生。
五、實(shí)行量化分級管理制度，堅持按量化分級管理的標準規范化管理校園食堂。
六、整改措施
為有效地控制校園食物中毒事件發(fā)生，做好各類(lèi)事故隱患監控，切實(shí)保障校園師生員工健康安全。我們著(zhù)重從以下幾個(gè)方面著(zhù)手解決：
�。�1）加大宣傳教育力度，增強學(xué)生的食品衛生、安全意識。校園食堂要透過(guò)課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛生安全方面的知識深入人心，自覺(jué)抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護自身健康。同時(shí)，也使食堂的工作人員自覺(jué)按照《食品衛生法》進(jìn)行操作營(yíng)業(yè)。
�。�2）加大管理力度，杜絕校門(mén)流動(dòng)攤點(diǎn)的食品流入校園；食堂生產(chǎn)加工加強衛生監管，嚴格操作規程。加大獎懲力度。
�。�3）全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。
�。�4）校園透過(guò)健康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買(mǎi)三無(wú)產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學(xué)生增強自我防護意識。利用校園廣播、黑板報、專(zhuān)題講座，開(kāi)展健康和食品安全知識的宣傳，倡導學(xué)生養成良好的衛生生活習慣。加大對校園周邊飲食攤點(diǎn)的監控力度，禁止學(xué)生到無(wú)證攤點(diǎn)就餐或購買(mǎi)副食、飲料等商品。
七、存在問(wèn)題
�。�1）校園因經(jīng)費原因，無(wú)飯堂，校園食堂配套設施標準不高。
�。�2）校園食堂從業(yè)人員是從校園附近聘請來(lái)的，剛從事餐飲，還有待適應。
總之，要持之以恒做到上述幾條，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生，我們必須在本學(xué)期中再接再勵，把好關(guān)，開(kāi)好餐，把食堂衛生工作做得更好。
食品安全自查報告工作總結6
我園按照會(huì )議精神，對園內的食品衛生情況進(jìn)行了自查，現將自查情況進(jìn)行報告。
我園有幼兒食堂一個(gè)，在園用餐幼兒共67人，專(zhuān)職食堂員工一人，食品采購由園領(lǐng)導兼任。食品加工場(chǎng)地占地20平方米，幼兒用餐在各班教室進(jìn)行。
我園在食品衛生工作方面做到了：
一、學(xué)習食品衛生工作方面的法律法規，強化食品衛生安全意識，讓每個(gè)教職工都意識到食品衛生安全的重要性，做到防患于未然。
二、在日常教育教學(xué)工作中給幼兒灌輸食品衛生常識，培，養幼兒良好的衛生習慣。
三、建立健全有關(guān)食品衛生方面的規章制度，從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循。
四、證件齊全有效，幼兒食堂有《衛生許可證》，從業(yè)人員有《健康證》。
五、食品采購嚴把進(jìn)入關(guān)，能定點(diǎn)采購的食品全部定點(diǎn)采購，不能定點(diǎn)采購的食品在購買(mǎi)時(shí)都進(jìn)行嚴格細致的檢查，并問(wèn)明出處。不購變質(zhì)食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物給幼兒食用。
六、食品儲存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全，餐具做到餐餐消毒，教室和廚房地面每天定時(shí)進(jìn)行優(yōu)氯凈清洗消毒，食品加工工具即用即洗。
七、廚房衛生每日定時(shí)打掃和隨時(shí)保持干凈雙重目標同時(shí)進(jìn)行。
八、生熟食品分類(lèi)存放，隔餐剩食不給幼兒食用，未加十熟的食物不給幼兒食用。
九、滅四害工作隨時(shí)發(fā)現隨時(shí)進(jìn)行。
辦園三年來(lái)，我園在衛生部門(mén)和教育管理部門(mén)的領(lǐng)導和督導下，嚴格循規加工幼兒食物和指導幼兒正確食用食物，嚴把餐、飲具和食物加工場(chǎng)地與幼兒用餐場(chǎng)地的消毒關(guān)，沒(méi)有出現幼兒食物中毒和園內傳染病流行的事件過(guò)，這是我園應保持的。
限于場(chǎng)所限制，我園目前還沒(méi)有專(zhuān)用的食品庫房，一些食品加工工具還需不斷添置，這些問(wèn)題我園正在不斷改進(jìn)中，在衛生部門(mén)的指導下，相信我園今后在食品安全衛生工作方面會(huì )越來(lái)越做得好。
為切實(shí)做好幼兒園食品衛生安全與傳染病防治工作，確保師生身心健康，維護正常的教育教學(xué)秩序，根據新浦區教育局關(guān)于對學(xué)校食品衛生安全與傳染病防控工作進(jìn)行自查的通知精神，幼兒園在確保教育教學(xué)正常有序開(kāi)展的同時(shí)，積極行動(dòng)，由園領(lǐng)導帶領(lǐng)安全工作領(lǐng)導小組人員，進(jìn)行了全面細致的自查活動(dòng)�，F在對我園自查的情況匯報如下：
一、幼兒園領(lǐng)導重視食品衛生安全和傳染病防控工作。
學(xué)期初，幼兒園專(zhuān)門(mén)召開(kāi)食品衛生安全工作會(huì )議，明確職責和具體分工，成立以園長(cháng)為首的幼兒園食品衛生安全工作領(lǐng)導小組，定期、不定期地組織人員對幼兒園安全工作進(jìn)行檢查，加強對幼兒園突發(fā)公共衛生事件工作的領(lǐng)導、監督和檢查。
二、健全食品衛生安全管理制度及傳染病防控措施，責任到人。
三、加強了預防傳染病的宣傳和教育工作。
幼兒園通過(guò)各種方式，對幼兒開(kāi)展了多次傳染病預防知識和健康知識教育，增強幼兒的自我保健意識;同時(shí)幼兒園加強幼兒的行為習慣的養成教育。教育學(xué)生養成良好的衛生習慣，提高自我保護能力。
四、認真做好周邊商鋪的宣傳教育工作。
為了從源頭上抓好幼兒的食品衛生安全工作，幼兒園對周邊商鋪開(kāi)展定期檢查及宣傳活動(dòng)。
五、作好傳染性疾病的監控和防護措施。
幼兒園在傳染病多發(fā)季節不組織大型的`幼兒集體活動(dòng)，減少人員流動(dòng)和聚集，降低感染機率。為有效預防傳染病的發(fā)生，由疾控中心來(lái)校給幼兒接種流感、麻疹等疫苗。加大幼兒園飲用水水質(zhì)的監管，做好定期消毒和安全防護措施。
六、檢查內容及情況
1.有食品衛生許可證并且在有效期內，嚴格按照許可證的營(yíng)業(yè)范圍經(jīng)營(yíng)，沒(méi)有超出范圍。
2.豆制品、米飯絕不隔夜，剩余銷(xiāo)毀。
3.所有工作人員每年都進(jìn)行一次體檢，參加相關(guān)培訓，持健康證上崗。
4.采購食品有臺賬，記錄詳實(shí)，杜絕過(guò)期及不合格食品進(jìn)入幼兒園。
七、整改措施
1.加大宣傳教育力度，增強幼兒食品衛生、安全意識。
2.加大管理力度
3.不使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。
八、存在問(wèn)題
1.由于幼兒園建設結構先天缺陷，煤氣罐只能存放在操作間。
2.學(xué)校周邊的商鋪還比較好管理，但是流動(dòng)攤販在管理上存在很大的困難，而且這些流動(dòng)攤販所販賣(mài)的食品在衛生安全上無(wú)法保證。另外有部分流動(dòng)商販存在一定的安全隱患，需要進(jìn)行清理。
我園將以此次自查工作為契機，對幼兒園衛生安全工作和傳染病防控工作情況進(jìn)行細致地梳理，以促進(jìn)和提高我園傳染病防控與食品衛生安全工作水平�？傊�，要持之以恒地做好食品衛生安全工作，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生。今后，我們一定再接再勵，把食品衛生安全工作做得更好。
食品安全自查報告工作總結7
xx市xx縣（區）市場(chǎng)監管（教育、人力資源社會(huì )保障）局：
為貫徹落實(shí)《中共中央國務(wù)院關(guān)于深化改革加強食品安全工作的意見(jiàn)》，落細落實(shí)學(xué)校食品安全主體責任，切實(shí)保障師生飲食安全，根據《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》《學(xué)校食品安全與營(yíng)養健康管理規定》，20xx年xx月xx日至20xx年xx月xx日，由學(xué)校校長(cháng)（園長(cháng)）帶隊對本學(xué)校所有食堂開(kāi)展隱患排查，現將食堂食品安全自查情況匯報如下（校園食品安全自查報告應包含但不限于以下重點(diǎn)內容）：
一、學(xué)�；厩闆r
學(xué)校名稱(chēng)、地址、師生數量、學(xué)校食堂數量、許可證號（承包單位或校外集體用餐配送單位名稱(chēng)、許可證號）供餐方式，監管部門(mén)核定最大供餐人數、二次供水、直飲用水情況。學(xué)校食堂大宗商品原料供應商及資質(zhì)。
二、成立學(xué)校自查領(lǐng)導機構，明確責任
依照《中華人民共和國食品安全法》第四十七條的規定定期開(kāi)展學(xué)校食堂食品安全自查，為進(jìn)一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。學(xué)校成立食堂食品安全檢查小組：組長(cháng)：xxx（法定責任人），副組長(cháng)：xxx、xxx（含后勤管理人員、食品安全管理員、食品采購、廚師長(cháng)等）。
對學(xué)校食堂（或校外供餐單位）小賣(mài)部等進(jìn)行全面的檢查，尤其對食品安全管理制度的落實(shí)情況、從業(yè)人員的健康管理、食品原料控制及飲用水衛生安全、餐飲具清洗消毒、食品留樣、環(huán)境衛生、傳染病防治與管理狀況等情況進(jìn)行了全面細致的排查。排查結束后，及時(shí)進(jìn)行整改，制定詳實(shí)的整改改措施，進(jìn)一步完善各種規章制度，對存在問(wèn)題能解決的及時(shí)解決，暫時(shí)有困難的及時(shí)向上級部門(mén)匯報，并采取有效措施杜絕隱患。學(xué)校于x月x日組織相關(guān)人員對整改情況進(jìn)行了復查。
三、自查措施
�。ㄒ唬z查主動(dòng)公開(kāi)信息是否符合要求。檢查是否主動(dòng)公開(kāi)米、面、油、肉等大宗食品原料的采購和檢驗證明、市場(chǎng)監管和教育部門(mén)日常檢查、食品安全等級評定等信息。檢查是否落實(shí)家長(cháng)代表使用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監管系統情況。
�。ǘz查持證經(jīng)營(yíng)與食品安全管理制度落實(shí)情況。一是檢查學(xué)校食堂或承包單位持證經(jīng)營(yíng)情況，嚴格規范健全管理制度，按照《廣東省學(xué)校食堂食品安全管理檔案建立規范工作指引》，自查學(xué)校建立的`食品安全管理檔案是否規范，檢查制度內容構成是否齊全。二是檢查是否嚴格執行食品安全管理制度、關(guān)鍵崗位責任制度和操作流程。食品安全管理領(lǐng)導小組定期、不定期的對食堂進(jìn)行隱患排查，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)督促整改。
�。ㄈz查設施設備維護保養情況。檢查學(xué)校食堂食品加工、存貯、運輸、清洗消毒設施設備是否滿(mǎn)足食堂生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)需求，檢查防蠅、防塵、防鼠等有害生物防制設施是否健全，檢查“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統運行情況。
�。ㄋ模z查食品采購和貯存情況。查看學(xué)校食堂或承包商與供貨單位簽訂食品安全協(xié)議情況，嚴禁供貨單位分包或轉包行為。檢查是否落實(shí)食品進(jìn)貨查驗和索證索票，檢查是否建立現場(chǎng)評價(jià)和退出機制。檢查是否經(jīng)營(yíng)生食類(lèi)、冷食類(lèi)和裱花蛋糕、三明治等高風(fēng)險食品。
�。ㄎ澹z查加工控制是否符合要求。檢查學(xué)校食堂在加工制作食品時(shí)，是否按照各功能間與設備設施的用途和加工規程進(jìn)行，檢查庫存食品是否過(guò)期、變質(zhì)。檢查是否落實(shí)色標管理、生熟分開(kāi)，檢查加工烹飪的食品是否燒熟煮透，檢查餐飲具清洗消毒、保潔是否規范，檢查食品留樣落實(shí)情況，檢查專(zhuān)間操作人員是否嚴格落實(shí)專(zhuān)間規范操作要求。
�。z查事故應急與處置。檢查是否按要求制定食品安全事故處置方案，并落實(shí)開(kāi)展模擬演練。
四、食品安全承諾
學(xué)校校長(cháng)是學(xué)校食堂食品衛生安全的第一責任人，是否將學(xué)校食堂食品安全列入學(xué)校重要議事日程，是否建立健全食堂食品衛生管理制度及崗位責任制度與責任追究制度，能否承諾已對學(xué)校食品安全狀況開(kāi)展全面自查，并采取有效措施杜絕隱患。全面落實(shí)學(xué)校食堂食品安全的各項法律法規。
食品安全自查報告工作總結8
幼兒園食品衛生安全工作事關(guān)廣大師生的生命健康，事關(guān)幼兒園的穩定和發(fā)展。抓好、開(kāi)展好我園的食品衛生安全工作，是保障師生健康安全的需要，我園食品衛生安全工作在上級的指導和關(guān)心下，認真貫徹執行食品衛生有關(guān)法律法規，不斷加強食堂建設，強化食品衛生安全管理，有效防止了食物中毒和傳染病的發(fā)生，從而保證了廣大師生的健康�，F結合我園實(shí)際，將我園近階段開(kāi)展食品安全工作總結如下：
一、組織領(lǐng)導
一直以來(lái)，我園都實(shí)行一把手負責制，園長(cháng)親自抓，并下設有分管領(lǐng)導，在每次教職工大會(huì )及園務(wù)會(huì )上，園長(cháng)都要強調食品安全工作的重要性，讓食品安全工作真正走進(jìn)每一位教職工的心中。我園還成立了以園長(cháng)為組長(cháng)的“第一幼兒園食品安全工作領(lǐng)導小組”，建立和完善了責任制和責任追究制，實(shí)行食品安全工作目標責任制管理。在日常工作中依照制度，狠抓落實(shí)。
一直以來(lái)，我園都認真的執行上級有關(guān)食品安全文件精神和衛生監督部門(mén)的各項工作制度，從未出現不按照制度進(jìn)行工作的情況。我園建立有建全的學(xué)校食品安全監管的各項制度，采購、驗收、操做都嚴格按照制度進(jìn)行，有力的保障了學(xué)校食品的安全。
二、監督管理
我園強化食品安全日常監管，積極配合相關(guān)部門(mén)查處食品安全隱患。我園將食品安全管理納入日常管理來(lái)監管，每天采購入園的食品都要經(jīng)過(guò)嚴格的`驗收方可入庫，從沒(méi)有發(fā)生過(guò)一起大的或小的食品安全事故。每次寒、暑假及長(cháng)假開(kāi)學(xué)前我園都要進(jìn)行嚴格的.學(xué)生食堂衛生及安全的全面檢查。經(jīng)常組織學(xué)生食堂的工作人員學(xué)習食品安全的法律法規，積極組織食堂工作人員參加衛生部門(mén)舉辦的各種培訓班，學(xué)后用到工作實(shí)踐中來(lái)。食堂實(shí)行組長(cháng)負責，由組長(cháng)強化其他工作人員的食品安全責任意識，堅決杜絕食品安全事故的發(fā)生。認真落實(shí)各級部門(mén)、領(lǐng)導關(guān)于食品衛生安全的批示及建議，事事認真對待，不足之處立馬改正。我園食品安全工作的宗旨是“學(xué)生食品安全無(wú)小事”。所以從未出事過(guò)安全責任事故，真正做到了讓社會(huì )放心，讓家長(cháng)放心。
三、重視宣傳教育
我園相當重視食品衛生安全的宣傳力度，定期組織教師學(xué)習食品衛生工作法律法規強化食品衛生安全意識讓每個(gè)教職工都意識到食品衛生安全重要性做到防患于未然。大會(huì )、小會(huì )上園領(lǐng)導都在不斷的強調食品安全衛生的重要性，要求各班級教師在日常教育教學(xué)工作中給幼兒灌輸食品衛生常識培養幼兒良好衛生習慣。同時(shí)還將食源性疾病的十大危險因素上墻，
讓教師、家長(cháng)及食堂的工作人員充分了解食品安全的重要性。定期召開(kāi)家長(cháng)會(huì )，向家長(cháng)宣傳食品安全知識。
四、制度健全
建立健全有關(guān)食品衛生規章制度從食品加工到幼兒用餐等都做到了有章可循
五、證件齊全
有效幼兒食堂有《衛生許可證》從業(yè)人員有《健康證》
六、嚴把進(jìn)貨、消毒、衛生關(guān)
食品采購嚴把進(jìn)入關(guān)，能定點(diǎn)采購食品全部定點(diǎn)采購，在購買(mǎi)時(shí)都進(jìn)行嚴格細致檢查并問(wèn)明出處不購變質(zhì)食物和毒豆芽等有可能中毒的食物給幼兒食用。食品儲存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全餐具做到餐餐消毒教室和廚房地面每天定時(shí)進(jìn)行優(yōu)氯凈清洗消毒食品加工工具即用即洗。廚房衛生每日定時(shí)打掃和隨時(shí)保持干凈雙重目標同時(shí)進(jìn)行。生熟食品分類(lèi)存放，隔餐剩食不給幼兒食用，未加工熟食物不給幼兒食用，堅持食品48小時(shí)留樣制度。
以上是我園近階段開(kāi)展食品安全工作的小結，食品安全工作不是一項一勞永逸的工作，而是一個(gè)艱巨的長(cháng)期的任務(wù)，為切實(shí)加強學(xué)校食品衛生安全工作，杜絕我園發(fā)生安全事故，保證廣大師生的身體和生命安全，在今后的工作中，我園將進(jìn)一步加大食品衛生安全工作力度，提高食品衛生安全責任意識、增加我園食品衛生安全工作的日常檢查頻次，
牢固樹(shù)立安全意識，把我園的食品安全工作提高到一個(gè)新的層次。
食品安全自查報告工作總結9
我校能認真貫徹執行《中華人民共和國食品衛生法》、《學(xué)校衛生工作條例》等法律法規，以《甘肅省農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃食品安全保障管理辦法》和《靖遠縣關(guān)于加強農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃食品安全管理工作的通知》為指導，防止和杜絕學(xué)校學(xué)生食物中毒等突發(fā)食品衛生安全事件的發(fā)生，保證在校學(xué)生的身體健康和生命安全，學(xué)校在日常工作中，始終把學(xué)校食品衛生安全工作作為工作的重點(diǎn)，長(cháng)抓不懈，警鐘長(cháng)鳴，近期對我校周邊商店、飲用水、學(xué)生自帶食品、營(yíng)養餐室進(jìn)行了自查，從而保證了我校食品衛生安全工作扎實(shí)有效開(kāi)展。具體情況總結如下：
一、成立了食品安全工作領(lǐng)導小組
組長(cháng)：xxx
副組長(cháng)：xxx
成員：xxx
二、基本情況
全校共有9個(gè)教學(xué)班，學(xué)生271人。學(xué)校設有專(zhuān)門(mén)的營(yíng)養餐室一間。
三、工作措施
我校食品衛生安全工作在上級部門(mén)的正確指導下，在相關(guān)部門(mén)的大力支持下和學(xué)校的共同努力下，學(xué)校食品衛生安全工作進(jìn)展順利，學(xué)校食品安全事故得到有效遏制。截止目前，全校無(wú)一例學(xué)校食品衛生安全事故發(fā)生。我們的作法主要有：
1、學(xué)校食品衛生安全工作管理組織健全。學(xué)校成立了“食品安全管理工作領(lǐng)導小組”，實(shí)行目標責任制，分管副校長(cháng)具體抓，相關(guān)人員配合抓，制定了相關(guān)的制度和職責。
2、加強學(xué)校食品衛生安全教育教育。學(xué)校將健康教育和食品衛生安全教育列入日常教學(xué)內容，通過(guò)國話(huà)旗下演講，召開(kāi)安全教育大會(huì )，召開(kāi)食品安全班會(huì )等多種形式加強學(xué)生食品衛生安全知識教育，增強學(xué)生的食品衛生安全意識和自我保護意識，逐步培養學(xué)生養成良好的個(gè)人食品衛生習慣。
3、加強營(yíng)養餐工作的管理。學(xué)校嚴格按照上級的安排，對學(xué)校的營(yíng)養餐管理工作高度重視，實(shí)行管理人員和班主任定點(diǎn)負責制，早讀教師按時(shí)跟餐制度，做好日常的`營(yíng)養餐發(fā)放及安全食用工作。
四、今后努力的方向
切實(shí)加強學(xué)校食品衛生安全工作，杜絕學(xué)校食品衛生安全事件的發(fā)生，保證廣大學(xué)生的身體和生命安全，在今后的工作中，我們打算：
1、進(jìn)一步加大食品衛生安全知識的宣傳力度，提高學(xué)校的食品衛生安全責任意識和廣大學(xué)生的食品衛生知識及自我保護能力。
2、增加學(xué)校食品衛生安全工作日常檢查、監督的次數，及時(shí)排查食品衛生安全隱患，牢固樹(shù)立“安全第一”意識，服務(wù)師生，保障安康，努力營(yíng)造學(xué)校安全、良好的食品衛生環(huán)境，不斷構建人民滿(mǎn)意及和諧校園。
3、繼續與相關(guān)部門(mén)積極配合，鞏固學(xué)校食品衛生安全工作取得的成果，共同營(yíng)造學(xué)校食品衛生安全的良好氛圍，為構建和諧雙語(yǔ)做出更大貢獻。
總之，學(xué)校食品安全工作是安全工作中的重要一環(huán)，一點(diǎn)也馬虎不得，我校將在今后的工作中，不斷改進(jìn)食品安全工作方法，不斷加強食品安全管理工作，力爭使我校在食品安全工作方面確保萬(wàn)無(wú)一失。工作更上一層樓。
食品安全自查報告工作總結10
我局對照本部分職責與《食物安全法》、《藥品管理法》的有關(guān)請求，對我縣xx年的食物藥品安全作業(yè)進(jìn)行了自檢自查�，F將自檢自查情況報告如下：
一、加強領(lǐng)導，健全安排
為實(shí)在加強對食物安全保證作業(yè)的領(lǐng)導，保證各項作業(yè)順利展開(kāi)，我局樹(shù)立了以局長(cháng)為組長(cháng)，分管領(lǐng)導為副組長(cháng)，有關(guān)股室擔任人為成員的食物藥品安全作業(yè)領(lǐng)導小組，擔任安排輔導、協(xié)調全縣商務(wù)系統的食物安全作業(yè)，督促查看食物安全作業(yè)的執行和發(fā)展情況。清晰專(zhuān)人擔任專(zhuān)項整治平時(shí)作業(yè)，保證食物藥品安全作業(yè)執行到部分，清晰到職責人。
二、使命清晰，要點(diǎn)杰出
20xx年，我局持續堅持標本兼治、著(zhù)力治本準則，嚴峻防備含瘦肉精等藥用物質(zhì)生豬進(jìn)入屠宰環(huán)節，嚴峻沖擊生豬屠宰環(huán)節中注水和寫(xiě)入別的物質(zhì)的違法犯罪行為，依法嚴懲違法犯罪分子，將整治與標準、監管與自律的各項辦法有用聯(lián)系，樹(shù)立健全長(cháng)效監管機制。
一加強屠宰環(huán)節瘦肉精的抽驗，執行宰前尿樣抽檢準則，清晰了定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)擔任人和生豬供貨商為榜首職責人。二是進(jìn)一步加強了生豬定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)（場(chǎng)）點(diǎn)生豬屠宰宰前宰后的檢疫查驗作業(yè)。三是加強了鮮肉批發(fā)環(huán)節監管，嚴把肉質(zhì)量量關(guān)，禁止不合格的肉品批發(fā)上市出售，杜絕未經(jīng)檢疫查驗或檢疫查驗不合格的豬肉商品流入商場(chǎng)。四是對檢疫不合格的生豬和查驗不合格的肉品進(jìn)行無(wú)害化處理，并做好有關(guān)文字記載。五是進(jìn)一步加大了鮮肉商場(chǎng)的監督查看力度。七是商務(wù)局與縣生豬定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)簽訂了《食物安全承諾書(shū)》。
三、超前策劃，制定方案
肉質(zhì)量量安全是聯(lián)系到廣闊大眾身體健康和生命安全的大事�？h商務(wù)局高度重視，為有用遏止含瘦肉精殘留豬肉、病害肉、注水肉等流入花費范疇，保證上市肉質(zhì)量量安全，聯(lián)系我縣商貿流轉系統實(shí)踐，召開(kāi)了全縣生豬定點(diǎn)屠宰公司沖擊違法增加非食用物質(zhì)和亂用食物增加劑專(zhuān)項整治作業(yè)會(huì )議，傳達了全國、省、市沖擊違法增加非食用物質(zhì)和亂用食物增加劑專(zhuān)項整治作業(yè)會(huì )議精神，并清晰了專(zhuān)項整治作業(yè)的使命和職責。
四、精心安排，執行有力
自我局樹(shù)立以來(lái)，堅持以人為本，求真務(wù)實(shí)，樹(shù)立科學(xué)發(fā)展觀(guān)，對于聯(lián)系大眾生命健康、社會(huì )損害嚴峻的豬肉食物疑問(wèn)，深入展開(kāi)全縣豬肉及肉食物增加非食用物質(zhì)和食物增加劑專(zhuān)項整治，經(jīng)過(guò)會(huì )集整治與準則建造、嚴格法律與科學(xué)管理、打劣與扶優(yōu)相聯(lián)系等辦法，含瘦肉精殘留豬肉、不合法屠宰、注水肉等違法行為得到有用遏止。我縣豬肉食物安全情況得到進(jìn)一步改進(jìn)，商場(chǎng)秩序明顯好轉。
對要點(diǎn)對商場(chǎng)上的肉攤實(shí)施每周統查與每日抽查相聯(lián)系的查看方式。仔細查看上市出售的豬肉是不是有未經(jīng)查驗的白皮肉或雖經(jīng)查驗，但查驗不合格的肉品上市出售。整治時(shí)期，我縣豬肉及肉食物沒(méi)有查看到瘦肉精及增加非食用物質(zhì)和食物增加劑景象，沒(méi)有接到告發(fā)投訴。
五、多舉并措，力求實(shí)效
一是加強生豬定點(diǎn)屠宰公司的監督管理。請求生豬定點(diǎn)屠宰公司有必要依照生豬定點(diǎn)屠宰工藝流程和技術(shù)標準屠宰生豬，仔細做好產(chǎn)地檢疫、宰前宰后查驗，經(jīng)查驗不合格的豬肉一概不準上市出售。禁止屠宰病死豬，凡未經(jīng)肉品質(zhì)量查驗人員檢疫屠宰公司不得私行屠宰生豬，實(shí)施誰(shuí)屠宰誰(shuí)擔任的職責準則。
二是加強商場(chǎng)監管人員的`監督管理。嚴格請求縣屠宰辦的商場(chǎng)監管人員仔細實(shí)行作業(yè)職責，準時(shí)上崗，對擅離職守，不仔細實(shí)行作業(yè)職責的商場(chǎng)監管人員按有關(guān)規定給予嚴肅處理。
三是樹(shù)立健全豬肉食物安全報告準則。請求商場(chǎng)監管人員一旦發(fā)現有出售未經(jīng)查驗的豬肉，或雖經(jīng)查驗但查驗不合格的豬肉上市出售，做到及時(shí)報告，商務(wù)局安排有關(guān)人員及時(shí)查辦。對報告不及時(shí)形成嚴峻后果的，追查有關(guān)人員的有關(guān)職責。
四是加大鮮豬肉商場(chǎng)查辦力度�？h屠宰辦督查組定時(shí)或不定時(shí)地對豬肉批發(fā)、零售商場(chǎng)展開(kāi)明察暗訪(fǎng)，凡發(fā)現蛻變變味豬肉一概予以沒(méi)收銷(xiāo)毀。
本年以來(lái)，經(jīng)過(guò)積極推動(dòng)生豬定點(diǎn)屠宰和查驗檢疫作業(yè)，嚴峻沖擊私屠濫宰、含瘦肉精殘留豬肉、制售注水肉和病害肉的違法行為，仔細安排展開(kāi)沖擊違法增加非食用物質(zhì)和亂用食物增加劑專(zhuān)項整治作業(yè)，私屠濫宰景象得到扼制，凈化了肉類(lèi)商場(chǎng)，商場(chǎng)豬肉品質(zhì)量得到進(jìn)步，保證了人民大眾吃上放心肉�？h城生豬定點(diǎn)屠宰率達100%，檢疫率完成100%。一起，城鎮生豬定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)也鄙人一步計劃當中。
六、擴展宣揚，遍及知道
為了做好肉品安全宣揚作業(yè)，增強宣揚作用，擴展社會(huì )影響，使廣闊花費者充沛了解食物安全常識，樹(shù)立自我保護意識，縣商務(wù)局以本年食物安全年為關(guān)鍵，安排縣屠宰辦法律大隊成員，在縣城內展開(kāi)了食物安全宣揚活動(dòng)，經(jīng)過(guò)拉跨街橫幅，粘貼宣揚標語(yǔ)，發(fā)出宣揚材料，樹(shù)立咨詢(xún)服務(wù)等方式，進(jìn)行了廣泛宣揚，使肉品安全常識得到了必定的遍及，產(chǎn)生了杰出的社會(huì )作用。
七、存在的疑問(wèn)
一是屠宰場(chǎng)查驗人員業(yè)務(wù)水平有待進(jìn)一步進(jìn)步，查驗設備落后，對瘦肉精等一些最新查看設備相對缺失�，F在，城鎮未建造屠宰廠(chǎng)，私屠濫宰的局勢還不能得到有用控制，形成對城鎮肉品監管的難度增大、監測難。城鎮屠宰戶(hù)以人工屠宰為主，屠宰東西、方式都不能適應食物安全作業(yè)的需求，期望各城鎮將生豬定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)的建造納入城鎮建造總體計劃。
二是食物安全監管作業(yè)量大與法律力氣短少之間的對立日益加大，導致監管作業(yè)還不夠到位。
八、下一步的作業(yè)計劃
1、進(jìn)一步強化對薄弱環(huán)節的整治，經(jīng)過(guò)標準監管準則，積極探索對生豬定點(diǎn)屠宰的長(cháng)效管理機制。做到邊整治、邊查看、邊總結、邊推行，努力做到不留空白和死角。加強法律隊伍建造，推動(dòng)歸納法律，要點(diǎn)加大對縣城的法律力度。
2、加強部分協(xié)諧和部分聯(lián)動(dòng)，形成對豬肉質(zhì)量安全專(zhuān)項整治和對生豬屠宰平時(shí)監管的合力。把處理當時(shí)存在杰出疑問(wèn)的各項辦法與加強長(cháng)效機制建造聯(lián)系起來(lái)，做到標本兼治。把專(zhuān)項整治與強化全過(guò)程監管聯(lián)系起來(lái)，樹(shù)立從飼養、屠宰、加工、流轉和花費環(huán)節全過(guò)程監管鏈條，完善豬肉質(zhì)量追溯系統和職責追查系統，歸納運用法律、經(jīng)濟、行政手法，形成政府監管、職業(yè)自律、社會(huì )監督的豬肉質(zhì)量安全監管網(wǎng)絡(luò )。
食品安全自查報告工作總結11
學(xué)校食品衛生安全關(guān)系到學(xué)校正常教學(xué)秩序及廣大師生身心健康安全。為了維護學(xué)校和社會(huì )穩定，保護廣大師生的身心健康，我校根據市教育局對學(xué)校食品衛生安全工作的指示，在全校范圍內，尤其是學(xué)校食堂、小賣(mài)部進(jìn)行食品衛生安全隱患自查工作，發(fā)現問(wèn)題，立即進(jìn)行整改，消除隱患，以確保廣大師生的健康。我們主要從以下幾方面著(zhù)手:
一、健全領(lǐng)導機構及監督體制。
我校食品衛生安全工作領(lǐng)導小組機構健全，由陳善飛校長(cháng)擔任組長(cháng)，分管政工、后勤工作的兩位副校長(cháng)擔任副組長(cháng)，體衛處、總務(wù)處、校醫室的負責人擔任小組成員。為把該項工作落到實(shí)處，領(lǐng)導小組在《中華人民共和國食品衛生法》、《學(xué)校衛生工作條例》的基礎上，特制訂了我校食品衛生工作制度，并且健全了監督崗，以便監督檢查。學(xué)校食品衛生安全監督崗由領(lǐng)導小組、校醫室、校學(xué)生會(huì )構成，輪流監督，做到學(xué)校的食品衛生、安全，確保廣大師生的身體健康安全。
二、檢查制度的落實(shí)。
為了杜絕食品存在的隱患，我們嚴格執行相關(guān)的各項工作制度。
1、依據制度規定，定期召開(kāi)全體師生會(huì )議，對師生進(jìn)行食品衛生安全防范教育，從認識上提高個(gè)人的防范能力。要求各部門(mén)提高認識，把食品衛生安全教育納入學(xué)校安全教育的范圍，利用周會(huì )、班會(huì )、課外實(shí)踐活動(dòng)等渠道，對學(xué)生進(jìn)行教育，增長(cháng)知識，提高預防能力。
2、加強宣傳，強化意識。學(xué)校利用黑板報定期出刊食品衛生安全教育專(zhuān)欄，利用廣播等宣傳媒體對師生員工進(jìn)行衛生安全常識教育，通報各地發(fā)生的各類(lèi)食品衛生安全事故案例，增強自我防范的意識。
3、定期培訓、學(xué)習，強化食堂及小賣(mài)部工作人員的衛生常識。①我們按照制度的規定，要求食堂工作人員必須穿統一、衛生清潔的工作服上班，必須嚴格遵守各項衛生工作條例，以杜絕病菌源;②必須定期進(jìn)行體格檢查，身體健康方可上崗，以防傳染病擴散;③要求食堂及小賣(mài)部購貨員必須杜絕“三無(wú)”食品進(jìn)庫，必須出售衛生食品。
4、定期檢查，輪流監督。每周一的課外活動(dòng)課定為食品衛生安全隱患檢查時(shí)間。主要由衛生安全領(lǐng)導小組負責檢查學(xué)校食堂及小賣(mài)部的食品衛生，在檢查過(guò)程中，如發(fā)現問(wèn)題，立即整改。在這次衛生安全自查中，發(fā)現食堂由于資金缺乏的原因，有些設備不能完善，例如食堂沒(méi)有專(zhuān)門(mén)的糕點(diǎn)間，不符合食品衛生要求，經(jīng)檢查指出后，食堂投入20xx多元進(jìn)行整改;小賣(mài)部擺設出售的水果，由于沒(méi)有紗窗隔罩，有蒼蠅叮附，這樣很容易傳染各種疾病，存在衛生隱患，檢查發(fā)現后，領(lǐng)導小組立即要求食堂及小賣(mài)部負責人立即設法整改。衛生監督崗的成員每天用餐時(shí)間上崗檢查，防止食物中毒事故的發(fā)生，及時(shí)反映存在的各種衛生隱患。
三、所取得的成績(jì)。
由于我們嚴格執行了國家頒發(fā)的.各項衛生制度，以及學(xué)校領(lǐng)導對學(xué)校食品衛生安全工作的高度重視，我校從來(lái)沒(méi)有發(fā)生過(guò)任何一例的食品安全事故，無(wú)論是上級主管部門(mén)的工作檢查，還是衛生檢疫部門(mén)的飛行檢查，我們學(xué)校都受到了有關(guān)部門(mén)的表?yè)P。
四、存在的問(wèn)題。
由于我校是一所較大的農村中學(xué)，建設資金嚴重缺乏，設施的完善是一個(gè)大問(wèn)題。在這次的食品衛生安全自查工作中就發(fā)現了一些問(wèn)題:
1、學(xué)校食堂建設的面積不足，難以保證xx多名師生的用餐空間，較為擁擠。
2、食堂沒(méi)有大型專(zhuān)門(mén)的電子冷藏柜、電子消毒柜，不符合衛生標準。
3、食堂的食品貯藏倉庫由于面積較小，不能按要求分成標準的食品倉庫，容易出問(wèn)題。
4、小賣(mài)部出售的水果存在衛生問(wèn)題。
5、食堂原先設有消毒池，卻一直沒(méi)用上，形同虛設，這次檢查后，領(lǐng)導小組立即責令必須使用蔬菜消毒池，以降解蔬菜中的農藥毒性。
以上幾點(diǎn)都是在檢查中發(fā)現的存在衛生隱患的問(wèn)題，學(xué)校食品衛生安全領(lǐng)導小組已經(jīng)當場(chǎng)責令相關(guān)人員及部門(mén)立即整改。
總之，對于學(xué)校食品衛生安全工作，我們學(xué)校從領(lǐng)導到師生員工都高度重視，時(shí)刻嚴格要求，提高標準，經(jīng)常檢查，認真監督，為確保廣大師生的身心健康，要做到萬(wàn)無(wú)一失。
食品安全自查報告工作總結12
按照通區委督效辦《xxxx年各鄉鎮街委和區級有關(guān)部門(mén)安全生產(chǎn)、環(huán)境保護、食品安全黨政同責工作目標任務(wù)及考評細則》和通區督效組《關(guān)于開(kāi)展xxxx年度目標績(jì)效考核工作的通知》要求，對我鎮xxxx年的食品藥品安全工作進(jìn)行了自檢自查。全年共組織檢查xx人次，消除隱患xx起，發(fā)放宣傳資料x(chóng)xx余份�，F將我鎮全年自檢自查情況報告如下:
一、主要工作情況
�。ㄒ唬┲贫ǚ桨�、落實(shí)責任。鎮黨委、政府一直對食品安全高度重視，年初將它納入了政府議事日程，并召開(kāi)專(zhuān)題會(huì )議進(jìn)行研究，調整和充實(shí)了鎮食安會(huì )成員。根據上級安排，及時(shí)召開(kāi)鎮、村兩級會(huì )議，傳達了縣級食品安全會(huì )議精神，鎮政府與各成員單位和各村委會(huì )分別簽訂了食品安全工作目標責任書(shū)。并在各村委會(huì )設立食品安全信息員，分解細化了食品安全工作責任，。
�。ǘ┲贫冉∪�，管理規范。根據上級組織的統一要求，我鎮成立了食品藥品安全監督管理站，下設食品藥品安全監督辦公室，辦公室設在墨紅中心衛生院，主任由衛生院院長(cháng)擔任，主要負責食品安全工作的日常工作。逐步建立完善健全了全鎮飯店、食堂、食品加工小作坊、等食品零售門(mén)店登記表。
�。ㄈ┠芰ㄔO和重點(diǎn)工作。
我鎮食安委成員單位在現有的基礎上，建立和完善了食品安全風(fēng)險評估監測體系，相關(guān)業(yè)務(wù)人員不斷學(xué)習和改善食品檢驗檢測技術(shù)，從而加強了業(yè)務(wù)技術(shù)隊伍的建設。同時(shí)更注重相關(guān)監管部門(mén)之間的信息互通，推進(jìn)了食用農產(chǎn)品種植養殖、食品生產(chǎn)加工、流通、餐飲服務(wù)等環(huán)節的安全監管信息化建設，實(shí)現了各監管業(yè)務(wù)部門(mén)的緊密協(xié)同和數據共享。通過(guò)各業(yè)務(wù)部門(mén)的緊密協(xié)作，在開(kāi)展打擊“黑作坊”、“黑窩點(diǎn)”、“地溝油”、“瘦肉精”等食品安全違法犯罪活動(dòng)和食品安全專(zhuān)項整治活動(dòng)中效果顯著(zhù)。
�。ㄋ模┬麄鞴ぷ髀鋵�(shí)到位，人民群眾食品安全意識逐步提高。我鎮積極開(kāi)展《食品安全法》、食品安全相關(guān)知識宣傳活動(dòng)，以板報、廣播、標語(yǔ)、發(fā)放資料等多種形式進(jìn)行宣傳教育，樹(shù)立群眾食品安全意識，建立全社會(huì )防控體系。食安委各成員單位在重大節假日、重大活動(dòng)期間有針對性開(kāi)展食品安全檢查，同時(shí)宣傳食品安全法知識，各村會(huì )每逢農村自辦宴席，都積極主動(dòng)地上門(mén)進(jìn)行宣傳，并登記報告，填寫(xiě)農村家庭自辦宴席食品安全告知承諾書(shū)。
�。ㄎ澹┘訌娏藟螇窝绲牡怯洷O管工作。區市場(chǎng)監管所建立監管網(wǎng)絡(luò )平臺，目前正在試運行，同時(shí)區食安辦也重點(diǎn)加強了壩壩宴的登記監管工作，我鎮積極響應，扎實(shí)開(kāi)展工作，全年無(wú)一例食物中毒事件。
二、存在問(wèn)題
我鎮在食品安全工作方面做了很大努力，也取得了一定成績(jì)，但與上級部門(mén)和廣大群眾的要求相比，還存在許多困難和不足。一是個(gè)別經(jīng)營(yíng)者的食品安全意識較差，思想上重視程度還不夠，實(shí)際經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，還存在應付檢查的現象。二是消費者尤其是農村消費者的消費能力低，對食品質(zhì)量和安全不夠注重，對于相關(guān)的法律法規認識膚淺，給假冒偽劣食品留下了市場(chǎng)，給不法分子留下可乘之機，食品安全監管難度較大。三是鄉村學(xué)校食堂、中小餐飲店、街頭食品攤點(diǎn)多面廣、流動(dòng)性大、衛生條件差、管理參差不齊，發(fā)生食物中毒的.危險依然存在。四是各部門(mén)監管資源還沒(méi)有得到充分整合，監管合力沒(méi)有得到充分發(fā)揮，食品檢測體系不健全，檢測儀器和人員緊缺，檢測手段落后等。五是部分制度還需完善和健全。
三、下一步工作打算
對存在的這些問(wèn)題，在今后的工作中，我們將從以下幾個(gè)方面抓好落實(shí)。
一是進(jìn)一步加大源頭治理力度。加強對食品的準入管理和日常監控，嚴格實(shí)行食品市場(chǎng)準入制度，嚴格執行生產(chǎn)加工標準，落實(shí)索證索票、進(jìn)貨驗收制度，杜絕生產(chǎn)、銷(xiāo)售不合格食品，嚴厲打擊無(wú)證生產(chǎn)和冒用許可證違法行為，確保食品質(zhì)量穩步提高。
二是加強對學(xué)校、集體用餐單位的檢查，重點(diǎn)檢查食堂從業(yè)人員的從業(yè)資格及食品加工環(huán)境、食品儲藏和餐飲器具消毒等情況，督促食堂嚴格落實(shí)食品進(jìn)貨驗收制度和索證索票制度，杜絕無(wú)衛生許可、超范圍經(jīng)營(yíng)現象。
三是進(jìn)一步加強宣傳動(dòng)員。做好宣傳發(fā)動(dòng)，努力在全鎮營(yíng)造創(chuàng )建人人注重食品安全的濃厚氛圍。大力宣傳食品安全法律法規及食品安全科普知識，引導群眾樹(shù)立食品安全觀(guān)念和消費方式。
四是進(jìn)一步加大協(xié)調配合力度，抓好食品安全專(zhuān)項整治工作。加強組織協(xié)調，明確工作步驟、工作重點(diǎn)，加大部門(mén)之間協(xié)調配合力度，充分發(fā)揮鎮食安委的組織協(xié)調作用，搞好銜接，整合監管力量，對食品市場(chǎng)存在的問(wèn)題進(jìn)行整治，消除安全隱患，將整治工作引向深入。
食品安全自查報告工作總結13
根據上級部門(mén)的相關(guān)要求，我校高度重視學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項整治工作，采取積極有效措施，狠抓落實(shí)，食品安全監管工作取得明顯成效�，F將本次自查情況報告如下：
一、組織領(lǐng)導
學(xué)校校長(cháng)親自抓，親自部署，認真履行食品衛生安全管理第一責任人的管理職責。成立學(xué)校食品衛生安全工作領(lǐng)導小組：校長(cháng)為組長(cháng)，全體教師為組員，總務(wù)主任顏衍老師專(zhuān)管。分工負責，層層落實(shí)。并把學(xué)校食品衛生安全工作列入了學(xué)校工作的重要議事日程，多次召開(kāi)會(huì )議進(jìn)行部署，定期開(kāi)展全校性的食品安全工作會(huì )議，認真對照評價(jià)內容狠抓落實(shí)，對發(fā)現的問(wèn)題責令整改。
二、制度建設
我校在管理過(guò)程中，嚴格按照上級部門(mén)的相關(guān)文件和相關(guān)會(huì )議精神，建立健全了我校的各項規章制度，如：食品安全管理制度、衛生監督制度、崗位責任制、以及食品衛生突發(fā)事件應急預案等。
三、監督管理
按照鎮學(xué)校會(huì )議精神和湖南省學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項整治自查表的要求，逐條落實(shí)，進(jìn)一步完善。我校每天都安排曾炳元老師專(zhuān)門(mén)負責人過(guò)目進(jìn)入食品的原料，保證采購食品的質(zhì)量安全。定期組織食堂人員學(xué)習相關(guān)知識，形成強大合力，發(fā)揚團隊精神，各負其責，洗凈、淘好、燒熟煮爛，時(shí)時(shí)小心處處把關(guān)，防中毒、投毒。齊心協(xié)力辦好學(xué)校食堂。積極組織、開(kāi)展、配合當地衛生防疫部門(mén)做好衛生防疫工作。比如定期對食堂員工進(jìn)行體檢，食堂員工體檢過(guò)關(guān)，持健康證上崗著(zhù)裝到位，食堂衛生合格。全員發(fā)動(dòng)開(kāi)展多種形式衛生防病知識宣傳。講究個(gè)人飲食衛生，杜絕了學(xué)生到校外的不衛生的小吃店就餐或到小賣(mài)部買(mǎi)高危食品的現象。
四、保障措施
我校全面落實(shí)食品安全責任狀，校長(cháng)負總責,后勤負責日常管理，層層落實(shí)責任制，并指定黃建華老師負責學(xué)校食品安全及食物中毒預防工作。今年學(xué)校大力改善了學(xué)�；A衛生設施和條件，以及加大對食堂等衛生基礎設施的建設和改造力度。如食堂購進(jìn)了冰柜、消毒柜等設施，解決了許多實(shí)際問(wèn)題。我們還不斷加強學(xué)校食品安全衛生知識宣傳教育工作，提高學(xué)生的自我保護能力，及時(shí)消除學(xué)校及周邊區域各種食品安全隱患。
五、食品安全工作不留死角、不留隱患
我校認真貫徹《學(xué)校集體用餐食品衛生監督辦法》、《中小學(xué)食堂食品安全管理辦法》加強對我校原料采購、食品流通、消費領(lǐng)域監管及校園周邊食品消費環(huán)境整治，利用學(xué)校校會(huì )，做好食品安全工作。經(jīng)常進(jìn)行食品安全檢查，確保學(xué)校食品安全工作不留死角、不留隱患。我們不斷加強領(lǐng)導，嚴格落實(shí)食品安全責任制。真正意義上確保無(wú)任何因食堂管理不善引起的食品安全事故。利用課間操和集會(huì )時(shí)間，加強了食品衛生安全知識宣傳教育工作，提高了廣大師生食品安全意識。
以上是我校在落實(shí)湖南省學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項整治自查中做到的`事和正在做的工作。我們將繼續以對廣大師生生命安全和健康成長(cháng)負責的態(tài)度，進(jìn)一步提高對學(xué)校食品安全工作重要性的認識，不斷提高整治意識，大局意識、法律意識和責任意識。確保師生飲食衛生安全。讓我們的工作經(jīng)得起上級領(lǐng)導和全社會(huì )的考驗。
食品安全自查報告工作總結14
一年以來(lái)，xx鄉認真貫徹落實(shí)《中華人民共和國食品安全法》等法律法規、上級會(huì )議精神及相關(guān)文件要求，緊緊圍繞食品安全年度工作目標，在縣食安辦的正確領(lǐng)導下，認真開(kāi)展食品相關(guān)工作，實(shí)現了全鄉無(wú)一人出現食物中毒事件，切實(shí)保障了人民群眾身體健康和生命安全�，F將我鄉今年以來(lái)的食品安全工作總結如下：
一、加強領(lǐng)導，明確職責
我鄉及時(shí)成立食品安全工作領(lǐng)導小組，組長(cháng)由董加華鄉長(cháng)擔任，成員由鄉食安辦、衛生院、畜牧站、農業(yè)服務(wù)中心、各村村委會(huì )，同時(shí)下設了食品安全辦公室，配備了食品安全專(zhuān)干、信息員、監管員，負責全鄉食品安全工作。進(jìn)一步細化職責任務(wù)，定期不定期召開(kāi)全鄉食品安全工作會(huì )議，明確了鄉、村和有關(guān)食品經(jīng)營(yíng)單位等的責任，并和各村及有關(guān)單位簽訂了《食品安全工作目標責任書(shū)》，建立食品安全制度、信息報送制度、督查督辦制度，結合x(chóng)x鄉實(shí)際，制定《xx鄉農村聚餐食品安全管理方案》、《xx鄉農村聚餐食品安全應急預案》等，有效地加強了我鄉食品安全工作的力度。
二、營(yíng)造氛圍，廣泛宣傳
我鄉始終以維護群眾食品安全為出發(fā)點(diǎn)，以提高群眾對食品安全知識的了解、增強群眾安全意識和依法維權意識為目標，緊緊圍繞工作實(shí)際，創(chuàng )新工作思路，多方位、多角度開(kāi)展食品宣傳工作，營(yíng)造了全民關(guān)心支持食品監管工作的良好氛圍。一是積極開(kāi)展宣傳活動(dòng)。利用3.15、農民夜校、壩壩會(huì )等，深入學(xué)校、農戶(hù)等，宣傳食品安全及《食品安全法》等法律法規知識，發(fā)放宣傳資料200余份，現場(chǎng)接受群眾咨詢(xún)，發(fā)動(dòng)群眾積極參與、監督食品安全。二是利用各村級宣傳欄廣泛宣傳食品安全知識。通過(guò)各種有效的宣傳形式，切實(shí)提高了人民群眾的健康飲食安全意識。三是對一專(zhuān)三員和從業(yè)人員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓，培訓人次達40人次，提高了一專(zhuān)三員指導、督導農村集體聚餐現場(chǎng)的能力和從業(yè)人員的知法守法意識。
三、明確目標，加大整治
xx鄉結合今年的省級食品安全示范縣創(chuàng )建工作，加強工作力度，重點(diǎn)做好了以下幾方面工作：
�。ㄒ唬┓e極開(kāi)展省級食品安全示范縣創(chuàng )建工作。按照縣食品安辦省級創(chuàng )建食品安全示范縣的會(huì )議精神，及時(shí)召開(kāi)食品安全示范縣創(chuàng )建工作會(huì )，安排部署我鄉食品安全示范縣創(chuàng )建工作，成立了省級食品安全示范縣創(chuàng )建工作領(lǐng)導小組，落實(shí)專(zhuān)人負責相關(guān)工作，扎實(shí)開(kāi)展，并保質(zhì)保量按照完成了相關(guān)材料的上報工作。
�。ǘ┱J真對全鄉餐飲單位進(jìn)行摸底排查，并進(jìn)行登記造冊。通過(guò)排查，我鄉共有餐飲、食品店共11家，企事業(yè)單位食堂6家。
�。ㄈ┘訌娛称方�(jīng)營(yíng)單位的`檢查。對各餐飲單位的環(huán)境衛生、個(gè)人衛生及健康證、原材料進(jìn)貨等進(jìn)行檢查，檢查表明，個(gè)別餐飲單位存在著(zhù)問(wèn)題，如加工操作場(chǎng)所簡(jiǎn)陋，食品處理區相關(guān)場(chǎng)所混在一起，衛生設施缺少等，根據檢查中發(fā)現的問(wèn)題，落實(shí)整改措施。引導經(jīng)營(yíng)戶(hù)正確對待食品安全工作，提升法制觀(guān)念，提高責任意識。
�。ㄋ模╅_(kāi)展校園食品衛生安全專(zhuān)項檢查。結合鄉安全生產(chǎn)檢查工作，對轄區內xx鄉中心小學(xué)學(xué)校食堂及周邊進(jìn)行定期檢查。重點(diǎn)檢查校園食堂及校園周邊食品店的設施設備情況，辦證情況、從業(yè)人員的健康狀況、食品的來(lái)源以及有無(wú)過(guò)期食品等問(wèn)題。通過(guò)檢查，落實(shí)專(zhuān)人負責校園食品衛生，對學(xué)校周邊食品攤點(diǎn)進(jìn)行整頓和規范，為學(xué)生安全飲食提供了有效保障。
�。ㄎ澹┓e極開(kāi)展農村聚餐食品安全檢查，強化鄉、村對農村聚餐食品安全管理，增強聚餐舉辦者的食品安全責任意識。一是健全管理網(wǎng)絡(luò )。鄉政府將農村聚餐的管理作為食品安全工作的大事來(lái)抓，并納入到對村的年終考核。專(zhuān)人負責聚餐信息的收集、全鄉食品安全的指導、檢查以及建立農村集體聚餐臺帳等工作。各駐村干部負責各村的食品安全工作；村委會(huì )設立食品安全信息員，并由各村的村主任擔任，及時(shí)收集上報村內集體聚餐信息，上門(mén)入戶(hù)對集體聚餐進(jìn)行食品安全現場(chǎng)指導。二是落實(shí)申報備案制度。全面落實(shí)農村集體聚餐申報備案制度，村積極開(kāi)展聚餐的備案工作。鄉食品安全信息員督促集體聚餐的舉辦者及時(shí)進(jìn)行申報備案，食品安全管理員及時(shí)登記申報備案的農村集體聚餐情況，鄉食安辦建立有農村集體聚餐臺帳。三是強化農村集體聚餐現場(chǎng)食品安全指導、督導。要加強對村食品安全信息員的食品安全管理相關(guān)法律法規及食品安全基本知識培訓，使其具備農村集體聚餐現場(chǎng)指導、督導的基本能力。四是建立聚餐食品及加工原料檢查制度。對申報舉辦聚餐的群眾，鄉、村食品安全管理員加強對其食品及其加工原料的檢查指導，把好質(zhì)量關(guān)口，嚴禁其采購、使用過(guò)期變質(zhì)和三無(wú)食品。
�。╅_(kāi)展專(zhuān)項整治。以五一、中秋、元旦、春節等節日為重點(diǎn)，突出抓好肉類(lèi)、酒類(lèi)、月餅、糕點(diǎn)、兒童食品等節日性食品的專(zhuān)項整治。
四、下一步工作打算
xx年的食品安全工作中，xx鄉做了大量工作，全年無(wú)食品安全事故的發(fā)生。在xx年的食品安全工作中，xx鄉將繼續在縣食安辦的領(lǐng)導下，繼續加強食品檢查力度，從而進(jìn)一步規范和凈化食品經(jīng)營(yíng)行為，增強人民群眾的食品消費安全感。
食品安全自查報告工作總結15
20xx年3月5日，門(mén)店依據國家食品安全相關(guān)法規，遵照xx市工商行政管理局下發(fā)關(guān)于3.15期間食品安全工作若干事項中要求，專(zhuān)門(mén)組織供應商召開(kāi)食品安全工作溝通會(huì )。在此之前，門(mén)店以擬定完成分公司針對3.15期間的工作方案，具體工作安排落實(shí)到柜組到個(gè)人，大力組織員工對門(mén)店外圍、賣(mài)場(chǎng)、理貨區、生鮮區、租賃區等環(huán)境進(jìn)行徹底大清掃，使門(mén)店環(huán)境煥然一新。并同時(shí)開(kāi)展商品質(zhì)量自查工作，按總部下發(fā)自查表樣為基礎，對各部門(mén)按柜組、類(lèi)別、區域進(jìn)行商品自查工作，各賣(mài)場(chǎng)主管根據分管區域對自查表進(jìn)行仔細檢查，對有問(wèn)題的地方提出相應整改意見(jiàn)，門(mén)店質(zhì)檢員跟進(jìn)落實(shí)整改成效；特別是對場(chǎng)內、場(chǎng)外租賃客戶(hù)的清查力度，對證照審查、加工流程、原料品質(zhì)等多方面進(jìn)行詳細檢查和清理，間隔時(shí)段進(jìn)行復查。
門(mén)店質(zhì)檢員根據重點(diǎn)工作的項目，有效針對賣(mài)場(chǎng)重點(diǎn)區域的加大檢查力度，每日對進(jìn)行檢查，適時(shí)進(jìn)行抽查等工作，全方面的對涉及到責任人管理區域等進(jìn)行工作交流，對出現的問(wèn)題立即下達整改通知，并現場(chǎng)進(jìn)行培訓。
2月26日至28日，還專(zhuān)門(mén)針對生鮮員工組織進(jìn)行食品安全相關(guān)內容的培訓，并對培訓內容進(jìn)行考核，以達到生鮮員工對食品安全的學(xué)以致用，從而對業(yè)務(wù)技能和專(zhuān)業(yè)知識有一次深入的了解和學(xué)習，有力保障學(xué)習的成果，為生鮮員工從事食品加工生產(chǎn)工作做到健康、衛生、安全，為使顧客買(mǎi)到放心食品具有積極意義超市。
還專(zhuān)門(mén)制定培訓計劃，聯(lián)系衛生部門(mén)專(zhuān)業(yè)人員對門(mén)店員工進(jìn)行3.15相關(guān)知識的培訓工作，進(jìn)一步鞏固學(xué)習內容，明確食品安全工作的'重要性。
在3月5日安排進(jìn)行的供應商溝通會(huì )當中分別由分管物價(jià)質(zhì)檢員傳達相關(guān)會(huì )議精神，分管xx店食品類(lèi)、生鮮區主管、濱湖店食品類(lèi)、生鮮區主管分別通報針對檢查中存在的突出問(wèn)題進(jìn)行重點(diǎn)通報，介紹各類(lèi)別相關(guān)銷(xiāo)售指標及情況，制定既定目標，結合市場(chǎng)需求的實(shí)際與與會(huì )供應商進(jìn)行深入的交流和探討；鄂黃分公司總經(jīng)理熊海云作工作總結，要求門(mén)店各實(shí)屬實(shí)體加強供應商之間的交流和合作，加強互惠互利互信的原則執行力度，注重各項環(huán)節和工作流程的高效快速的長(cháng)效機制的形成，樹(shù)立各方堅實(shí)信心，共同應對危機與挑戰。
會(huì )后，向各參會(huì )供應商下發(fā)食品安全責任狀，要求各供應商簽署責任狀，嚴格執行規章制度，明確職責，約束其不規范經(jīng)營(yíng)的行為，力度的保證安全工作始終放在第一位。
消防安全工作責任重于泰山x年3月5日，由分公司牽頭召開(kāi)各專(zhuān)柜、租賃大客戶(hù)進(jìn)行簽訂消防安全責任書(shū)會(huì )議，通過(guò)前期的一些特重大火災事故的案例的分析，堅定不移的對存在漏洞的消防安全隱患進(jìn)行徹底曝光和整改到位的強勢措施，狠抓落實(shí)工作情況。
會(huì )議伊始由分公司防損主管作消防安全相關(guān)事項的通報及其要求，對門(mén)店場(chǎng)內消防通道、場(chǎng)外各專(zhuān)柜、租賃大客戶(hù)的、器材、及其使用電源、電器制定詳細安全防護適用規定，當場(chǎng)宣讀消防安全責任狀，要求與會(huì )各負責人切實(shí)落實(shí)消防工作，高度重視消防工作，防患于未然；重點(diǎn)強調消防安全工作，責任重于泰山。
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