屠宰工作總結
總結是事后對某一時(shí)期、某一項目或某些工作進(jìn)行回顧和分析，從而做出帶有規律性的結論，它能幫我們理順知識結構，突出重點(diǎn)，突破難點(diǎn)，讓我們一起來(lái)學(xué)習寫(xiě)總結吧。那么總結有什么格式呢？下面是小編整理的屠宰工作總結，希望能夠幫助到大家。
屠宰工作總結1
編者按：畜禽屠宰管理辦公室的成立，主要是大力推進(jìn)生豬定點(diǎn)屠宰管理工作的全面升級。以下是畜禽屠宰管理辦公室的相關(guān)工作總結。
一是完成生豬定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)分級掃尾工作，并進(jìn)行了資質(zhì)評定審核；
二是加強組織領(lǐng)導，深入開(kāi)展畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全專(zhuān)項整治；
三是穩步推進(jìn)牛羊禽定點(diǎn)屠宰管理工作，加緊改造和建設牛羊雞定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)。最后是現在階段存在的一些相關(guān)問(wèn)題。本文對畜禽屠宰管理辦公室的相關(guān)總結起一定的參考作用。
XX市畜禽屠宰管理辦公室自1996年成立以來(lái)，已走過(guò)了13個(gè)春秋。13來(lái)，在各級領(lǐng)導的關(guān)懷下，我市定點(diǎn)屠宰管理工作有了長(cháng)足發(fā)展。20xx年，我辦公室在市委、市政府以及市商務(wù)局的正確領(lǐng)導下，總結經(jīng)驗、吸取教訓，以鄧小平理論、“三個(gè)代表”重要思想和科學(xué)發(fā)展觀(guān)為指導，大力推進(jìn)我市生豬定點(diǎn)屠宰管理工作的全面升級。下面就20xx年的工作做一下簡(jiǎn)要總結：
一、20xx年工作總結：
�。ㄒ唬┩瓿缮i定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)分級掃尾工作。
根據XX省《生豬定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)分級管理暫行辦法》規定，我辦公室對全市124家生豬定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)進(jìn)行了等級資質(zhì)評定，通過(guò)評定，我市共XX家生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)通過(guò)省辦驗收。今年上半年，我辦對經(jīng)審核合格的XX家生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)換發(fā)了省廳統一的定點(diǎn)屠宰許可證、定點(diǎn)屠宰印章及標志牌，自20xx年XX月XX日起，全市統一使用新的定點(diǎn)屠宰印章。
�。ǘ┘訌娊M織領(lǐng)導，深入開(kāi)展畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全專(zhuān)項整治,并通過(guò)省市兩級驗收。
20xx年，根據XX安全生產(chǎn)、節能減排和食品藥品安全集中整治會(huì )議精神和省、市政府《迎奧運食品安全專(zhuān)項整治行動(dòng)方案》要求，我辦先后開(kāi)展兩次全市畜禽屠宰整治行動(dòng)，即為期5個(gè)月的迎奧運畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全專(zhuān)項整治行動(dòng)和為期一個(gè)月的畜禽屠宰集中整治行動(dòng)。兩次整治行動(dòng)期間，我辦統一思想、提高認識、加強領(lǐng)導、狠抓落實(shí)，及時(shí)成立了XX市畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全專(zhuān)項整治領(lǐng)導小組與畜禽屠宰集中整治行動(dòng)領(lǐng)導小組，充實(shí)和加強了執法隊伍，加大了我市畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全專(zhuān)項整治的力度和強度，并采取多種行之有效措施，確保專(zhuān)項整治任務(wù)目標的完成。
1、加強了組織領(lǐng)導。成立了以商務(wù)局黨組書(shū)記、局長(cháng)XXX為組長(cháng)，主管局長(cháng)XXX為副組長(cháng)，局有關(guān)科室主要負責同志及各縣（市）商務(wù)局主管領(lǐng)導為成員的專(zhuān)項整治工作領(lǐng)導小組，指導和完善了工作方案。同時(shí)督促和指導各縣（市）商務(wù)主管部門(mén)也成立專(zhuān)項整治工作領(lǐng)導小組，制定方案。
2、明確了責任追究。我局與各縣（市）商務(wù)局分別簽訂了《責任書(shū)》；市定點(diǎn)辦與轄區內定點(diǎn)屠宰企業(yè)簽訂了《責任書(shū)》。凡在這次生豬專(zhuān)項整治活動(dòng)中出現問(wèn)題和漏洞的，無(wú)論任何理由，都要嚴肅追究責任人、主管領(lǐng)導、主要領(lǐng)導的責任。
3、落實(shí)信息報送制度，及時(shí)上報信息。落實(shí)信息報送制度，實(shí)行報送信息領(lǐng)導把關(guān)制度，保證信息上下貫通。做到重大信息正確、準確、及時(shí)；一般信息不瞞報、不拖報、不漏報。指定專(zhuān)人負責信息報送工作，專(zhuān)門(mén)負責統計報表、各項數據及信息的報送工作，專(zhuān)項整治期間，僅網(wǎng)上報送信息一項就報送300余次。
4、調整優(yōu)化生豬定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)布局，縮減小型屠宰廠(chǎng)點(diǎn)。按照市政府關(guān)于壓縮生豬定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)的任務(wù)目標，本著(zhù)“合理布局、適當集中、有利流通、方便群眾、招標競爭、強化規模和提高裝備水平、提高管理水平”的`原則，確定以滿(mǎn)足8萬(wàn)人口豬肉消費，輻射150平方公里區域設置一個(gè)生豬定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)，在原有XX家生豬定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)的基礎上壓減27家定點(diǎn)廠(chǎng)。
5、落實(shí)屠宰管理和執法隊伍的機構、編制和經(jīng)費。根據省編辦、省人事廳、省商務(wù)廳、省財政廳《關(guān)于切實(shí)健全屠宰管理與執法機構保障屠宰管理與執法經(jīng)費的通知》通知精神，20xx年XX月，經(jīng)市委、市政府批準，已將市商務(wù)局畜禽屠宰管理辦公室列為全額撥款事業(yè)單位，另景縣商務(wù)局定點(diǎn)辦公室也已經(jīng)景縣縣委、縣政府同意，列為全額財政撥付的事業(yè)單位，其余縣（市）商務(wù)局屠宰管理機構問(wèn)題還在積極爭取當中。
6、加大對定點(diǎn)廠(chǎng)的監管力度，確保肉品質(zhì)量。通過(guò)專(zhuān)項整治，定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)“病害肉”、“注水肉"檢出率達到100%，生豬產(chǎn)品出廠(chǎng)合格率達到100%，屠宰技術(shù)人員、肉品品質(zhì)檢驗人員持證上崗率達到100%，病害豬及其產(chǎn)品無(wú)害化處理率達到100%。
7、加強對品牌肉的監督管理。為了確保品牌肉肉品質(zhì)量，整治期間加強對品牌肉專(zhuān)賣(mài)店監督檢查力度，杜絕了以次充好等欺騙消費者行為的發(fā)生。
8、嚴厲打擊私屠濫宰等不法行為。整治期間我市共出動(dòng)執法人員9700余人次，出動(dòng)執法車(chē)輛1900余車(chē)次，檢查生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)1900余家次，取締私屠濫宰黑窩點(diǎn)4個(gè)，沒(méi)收非法肉品1200余公斤。
�。ㄈ┓�步推進(jìn)我市牛羊禽定點(diǎn)屠宰管理工作。
按照《XX省2010年牛羊雞定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)設置規劃》要求，加緊改造和建設牛羊雞定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)。目前，我市已有XX華陽(yáng)（牛）、XX綠源（雞）兩家定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)通過(guò)我局審核驗收，并頒發(fā)了定點(diǎn)屠宰許可證。另武強縣正大（鴨）農業(yè)發(fā)展公司為新建定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)，各項屠宰設施、設備正在安裝調試；書(shū)面申請材料已經(jīng)當地人民政府商務(wù)局初審合格，并取得了環(huán)保、畜牧、衛生等有關(guān)部門(mén)核發(fā)相應許可證，我局正在對其提交的申請及相關(guān)材料進(jìn)行審查驗收。
二、存在問(wèn)題和不足：
1、屠宰管理、執法機構不健全，執法力量薄弱，大部分屠宰管理、執法人員為借調或混崗人員組成，造成了執法主體執法資格不合法。
2、屠宰管理執法經(jīng)費嚴重不足，執法設施、裝備相對落后。
3、暴力抗法現象時(shí)有發(fā)生。
屠宰工作總結2
一、領(lǐng)導重視，成立機構。
鄉黨委政府高度重視定點(diǎn)屠宰工作，今年加強了工作力
量，進(jìn)一步保證工作經(jīng)費。年初成立了鄉定點(diǎn)屠宰工作領(lǐng)導小組，由副鄉長(cháng)xx任組長(cháng)，xx任副組長(cháng)，公衛辦、動(dòng)防站、學(xué)校、派出所、財政所等為成員單位，并成立了xx鄉定點(diǎn)屠宰服務(wù)中隊，由xx任中隊長(cháng)。為了進(jìn)一步做好我鄉定點(diǎn)屠宰工作，鄉政府與各相關(guān)單位簽定了定點(diǎn)屠宰管理工作責任狀，明確了職責，進(jìn)一步規范了管理。二、務(wù)實(shí)工作，卓有成效。
1、屠宰場(chǎng)基本情況
我鄉今年新修了xx鄉定點(diǎn)屠宰場(chǎng)，更新了設備，配強
了屠宰工作人員，截止到現在我鄉300頭的定點(diǎn)屠宰任務(wù)已全部完成。年初與宰場(chǎng)負責人簽定了定點(diǎn)導屠宰場(chǎng)服務(wù)責任書(shū)，明確了屠宰場(chǎng)的管理和安全職責;對定點(diǎn)屠宰場(chǎng)衛生條件等提出了具體要求，一要實(shí)行“三證”制度;二要做好消毒、預防工作;三要做好檢疫，檢驗工作;四要實(shí)行記錄、存檔制度。嚴防注水肉、病害肉和未經(jīng)檢疫檢驗的不合格肉品流入市場(chǎng)，保證人民食肉安全。
2、“放心肉”工程的.實(shí)施和肉品市場(chǎng)監督檢查情況
在實(shí)施“放心肉”工程中，我首先從源頭抓起，即抓屠宰場(chǎng)屠宰程序、工藝流程、檢疫、檢驗，層層把關(guān)，使肉品質(zhì)量得到保障。組織動(dòng)防站、公衛辦、工商所等職能部門(mén)對肉品市場(chǎng)進(jìn)行定期不定期的巡回檢查，使群眾吃上放心肉。今年聯(lián)合檢查3次，共出動(dòng)執法人員50人次，查處經(jīng)營(yíng)無(wú)檢疫合格證明白肉200多公斤，依法予以補檢處理，并處罰款800元。并在節假日期間按照相關(guān)要求進(jìn)行專(zhuān)項檢查，嚴把肉品質(zhì)量關(guān)。
屠宰工作總結3
半年來(lái)，在縣委、縣政府及州商務(wù)局的領(lǐng)導下，為做好“放心肉”工程，我局和相關(guān)職能部門(mén)密切配合、齊抓共管，克服困難，不斷完善，根據省、州的部署和安排，結合我縣實(shí)際，認真開(kāi)展生豬定點(diǎn)屠宰工作，現簡(jiǎn)要總結如下，保靖縣商務(wù)局生豬定點(diǎn)屠宰半年工作總結。
一、半年工作基本情況
生豬定點(diǎn)屠宰工作涉及面廣，與人民的生活密切相關(guān)。我們通過(guò)反復宣傳新《生豬屠宰管理條例》、新《食品安全法》，使生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者準確了解法律，以知法、懂法、遵紀守法，從而達到合法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，從源頭上確保市民安全消費。2009年6月完成生豬定點(diǎn)屠宰量21888頭，比去年同期增加15.6%，完成今年計劃的52%，城區定點(diǎn)屠宰進(jìn)場(chǎng)率、檢疫率達100%，無(wú)害化處理31起;豬源調運和存欄工作運行正常，豬肉市場(chǎng)供應穩定。具體抓了以下幾個(gè)方面的工作。
(一)嚴格對生豬定點(diǎn)屠宰工作的監管。我們堅持“內管外查”的工作方針，從生豬屠宰的源頭抓起，嚴格檢疫、檢驗制度，對屠宰場(chǎng)內的檢驗、衛生消毒、運輸等設施進(jìn)行定期檢查，查處病害肉31起，計2560公斤，嚴厲打擊了白板肉、注水肉、病害肉等不法行為。要求各大賓館、酒店、學(xué)校、工廠(chǎng)、單位食堂等必須使用從屠宰場(chǎng)加工的、并經(jīng)過(guò)檢驗合格的豬肉產(chǎn)品，并簽訂肉制品安全責任狀。對屠宰場(chǎng)設備、加工、工藝流程嚴格按照食品安全加工標準執行。為確保生豬產(chǎn)品的質(zhì)量，我們做到宰前檢疫，宰中、宰后檢驗的形式，嚴把檢疫、檢驗質(zhì)量關(guān)，堅決杜絕有問(wèn)題的豬肉上市。半年來(lái)我們聯(lián)合相關(guān)單位，對全縣生豬屠宰和銷(xiāo)售環(huán)節開(kāi)展專(zhuān)項整治活動(dòng)5次，通過(guò)專(zhuān)項整治，規范了定點(diǎn)屠宰管理，建立了豬源——加工生產(chǎn)——消費的肉制品安全生產(chǎn)各環(huán)節全程監管機制，工作總結《保靖縣商務(wù)局生豬定點(diǎn)屠宰半年工作總結》。
(二)結合全國開(kāi)展打擊非法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專(zhuān)項整治工作，對生豬屠宰場(chǎng)進(jìn)行全面整治。一是搞好調查摸底。對屠宰場(chǎng)明查暗訪(fǎng)，調查是否有使用非食用物質(zhì)和不規范使用食品添加劑的行為，通過(guò)近一個(gè)月的調查摸底，沒(méi)有出現使用非法食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的行為。二是集中整治。2月下旬根據州商務(wù)局、公·安局、畜牧局、衛生局、工商局、質(zhì)監局、食品藥品監督局7個(gè)部門(mén)聯(lián)合下發(fā)的《關(guān)于印發(fā)湘西自治州開(kāi)展打擊私屠濫宰和病死豬病害豬肉非法交易專(zhuān)項整治工作方案的通知》精神，結合我縣實(shí)際，對定點(diǎn)屠宰負責人簽訂告知承諾書(shū)，公布舉報電話(huà)和舉報獎勵制度。特別是把好生豬入場(chǎng)檢疫關(guān)、進(jìn)場(chǎng)豬檢疫率100%，對每批次生豬，不同產(chǎn)地生豬進(jìn)行抽樣檢測，沒(méi)有出現有瘦肉精殘留現象，嚴格執行生豬屠宰和肉品檢驗操作規程在屠宰過(guò)程中檢疫、檢驗同步進(jìn)行，檢疫、檢驗率達100%。建立健全索證索票和源頭可追溯制度，落實(shí)生豬進(jìn)貨檢查驗收、索證索票、購銷(xiāo)臺帳和質(zhì)量承諾制度，單位食堂、學(xué)校用肉與定點(diǎn)屠宰場(chǎng)掛鉤，嚴格實(shí)行不合格肉品的退市、召回、銷(xiāo)毀、公布制度。
(三)在重大節假日和H1·N1甲型流感發(fā)生期間我們堅持生豬屠宰場(chǎng)實(shí)行“日報制”，及時(shí)掌握生豬的產(chǎn)地和數量，并及時(shí)發(fā)布相關(guān)信息，引導市民正確對待疫情，消除人們對疫情認識誤區，維護肉市穩定，確保節假日、疫情控制期市民吃上優(yōu)質(zhì)肉、放心肉、平價(jià)肉。
(四)加大鄉鎮屠宰點(diǎn)建設。為了進(jìn)一步貫徹落實(shí)新《生豬屠宰管理條例》和《食品安全法》的精神，在分管領(lǐng)導李義副局長(cháng)的帶領(lǐng)下，定點(diǎn)屠宰辦全體人員到年屠宰量大、人口密集的6個(gè)鄉鎮開(kāi)展調研(葫蘆、清水坪、碗米坡、復興、普戎、水田河鎮)，并與各鄉鎮人民政府和各鄉鎮動(dòng)物防疫部門(mén)共同確定鄉鎮屠工，對屠工進(jìn)行新《生豬屠宰管理條例》、《食品安全法》的宣傳，并要求其簽訂責任書(shū)。
(五)屠宰場(chǎng)的`設備改造。為了貫徹落實(shí)新《生豬屠宰管理條例》的精神，加快屠宰場(chǎng)升級達標步伐，我局積極籌備屠宰設備改造資金，我縣遷陵屠宰場(chǎng)無(wú)害化設備建設正在進(jìn)行，預計在7月底可以投入使用。
二、下一步的工作重點(diǎn)
(一)進(jìn)一步強化對薄弱環(huán)節的整治，通過(guò)規范監管制度，積極探索對生豬定點(diǎn)屠宰的長(cháng)效管理機制。
當前，我縣生豬定點(diǎn)屠宰還存在一些薄弱環(huán)節：城鄉結合部私屠濫宰現象還時(shí)有發(fā)生，推進(jìn)鄉鎮定點(diǎn)屠宰還有不少困難，集體食堂、小餐館、小作坊和農貿市場(chǎng)購肉渠道還不盡規范。針對這些問(wèn)題，下階段，我們要做到邊整治、邊檢查、邊總結、邊推廣，努力做到不留空白和死角。要加快基層執法隊伍建設，推進(jìn)綜合執法，重點(diǎn)加大對城區、鄉鎮的執法力度。要按照商務(wù)部等六部委聯(lián)合下發(fā)的肉品質(zhì)量專(zhuān)項整治工作方案的要求，進(jìn)一步加強對生豬定點(diǎn)屠宰工作的領(lǐng)導，健全辦事機構，充實(shí)執法人員，提供經(jīng)費保障，為確保廣大消費者吃“放心肉”創(chuàng )造必要條件。
(二)加強部門(mén)協(xié)調和部門(mén)聯(lián)動(dòng)，形成對豬肉質(zhì)量安全專(zhuān)項整治和對生豬屠宰日常監管的合力。
(三)加大對鄉鎮屠宰點(diǎn)資金投入。鄉鎮屠宰點(diǎn)雖然已經(jīng)成立了，但是鄉鎮屠工缺乏信貸支持，無(wú)力購買(mǎi)全套屠宰設備，屠宰設備部分不全甚至大部分不全的現象很普遍，希望上級給予支持。
(四)加大對各鄉鎮屠工的業(yè)務(wù)和法律法規培訓工作，建立屠工有效管理機制，落實(shí)屠工責任制。
屠宰工作總結4
一是加強支部領(lǐng)導�？h上專(zhuān)門(mén)成立家畜屠宰管理領(lǐng)導小組，切實(shí)加強支部領(lǐng)導，研究制定了《涇川縣打擊私屠濫宰和病死豬肉病害豬肉非法交易行為專(zhuān)項行動(dòng)實(shí)施方案》，明確責任主體、目標任務(wù)和時(shí)限要求，并納入年度工作考核范圍，與鄉鎮、相關(guān)部門(mén)簽訂責任書(shū)，督促全力抓好落實(shí)，為專(zhuān)項行動(dòng)深入開(kāi)展提供了堅強的支部保證。
二是注重宣傳引導。采取印發(fā)宣傳資料、懸掛橫幅、上門(mén)動(dòng)員、媒體追蹤、公開(kāi)征求意見(jiàn)等方式，向社會(huì )各界廣泛宣傳食品安全法、生豬屠宰管理條例、生豬屠宰行政處罰程序規定、生豬屠宰企業(yè)資質(zhì)等級要求、“兩章兩證”使用辦法等政策法規，引導生產(chǎn)者、銷(xiāo)售者、消費者充分認識開(kāi)展專(zhuān)項行動(dòng)的`必要性和緊迫性，積極支持執法部門(mén)整治豬肉市場(chǎng)，確保讓群眾吃上“放心肉”。
三是支部聯(lián)合執法。由商務(wù)局牽頭抓總，農牧、工商、
衛生、質(zhì)檢等部門(mén)聯(lián)合行動(dòng)，重點(diǎn)加大對高發(fā)時(shí)段和地域以及城鄉結合部、私宰村（戶(hù)）的整治力度，嚴肅查處私屠濫宰行
為，監督定點(diǎn)屠宰場(chǎng)落實(shí)屠宰操作、肉食品質(zhì)檢驗和無(wú)害化處理制度措施，加強源頭治理力度，強化豬肉流通環(huán)節監管及對餐飲單位、集體食堂和肉食品加工企業(yè)的監督，突出對重點(diǎn)環(huán)節的排查治理，確保豬肉食品安全。
四是建立長(cháng)效機制。堅持在縣家畜屠宰管理領(lǐng)導小組的統一領(lǐng)導下，實(shí)行重難點(diǎn)工作由部門(mén)聯(lián)動(dòng)突破和常規管理由部門(mén)分頭落實(shí)的雙線(xiàn)運行機制，把整改屠宰場(chǎng)作為杜絕私屠濫宰的先決條件，督促屠宰場(chǎng)改造提升場(chǎng)內設施、落實(shí)標準化管理措施，實(shí)行品牌經(jīng)營(yíng)戰略，借助比較優(yōu)勢搶占豬肉食品市場(chǎng)，實(shí)現經(jīng)濟效益持續提升。
屠宰工作總結5
XX年以來(lái)，我縣生豬定點(diǎn)屠宰工作在縣委、縣政府的正確領(lǐng)導和有關(guān)部門(mén)的密切配合下，經(jīng)稽查隊全體同志共同努力，生豬定點(diǎn)屠宰工作取得了一定的成績(jì)，現總結
一、XX年三季度工作情況
生豬定點(diǎn)屠宰工作涉及面廣，且與人民群眾的生活密切相關(guān)，為規范市場(chǎng)，生豬定點(diǎn)屠宰辦公室加強市場(chǎng)管理，嚴格執法程序，加大執法力度，全面推進(jìn)“放心肉”等各項工作的開(kāi)展。第一至三季度全縣共屠宰生豬183924頭（其中匯康屠宰生豬157584頭），檢出病、死豬260頭，無(wú)害化處理260頭，檢出無(wú)害化處理占定點(diǎn)屠宰量的比例是1.4‰，凈化了全縣豬肉市場(chǎng)�？傊�，我們主要抓好了以下幾方面的工作
1、建立健全了各項工作制度。生豬屠宰辦公室以全國豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全檢查為契機，狠抓生豬屠宰基礎工作和硬件設施建設，在全縣范圍內共建立了14家生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)，為屠宰場(chǎng)建立了《值班制度》、《檢疫檢驗制度》、《生豬進(jìn)場(chǎng)登記制度》、《不合格肉品召回制度》、《病死豬肉銷(xiāo)毀無(wú)害化處理制度》、《安全生產(chǎn)制度》等制度，配備了檢疫員、檢驗員，對各屠宰場(chǎng)的檢驗員進(jìn)行了培訓和發(fā)證。各項管理工作均有專(zhuān)人負責，分工明確，細化到人。檢疫人員每天堅持24小時(shí)值班。定點(diǎn)屠宰場(chǎng)做到了有辦公室、有制度、有明細臺帳。
2、加大執法力度�；殛犖橐话闱闆r下保證7—8人，在公安、動(dòng)檢、工商等部門(mén)的密切配合下，從生豬屠宰的源頭抓起，嚴查兩章兩證是否齊全，嚴格打擊市場(chǎng)上白板肉、注水肉、病害肉等不法經(jīng)營(yíng)行為，同時(shí)，生豬屠宰辦公室組織了各種形式的培訓，加強稽查隊隊員的`知識和業(yè)務(wù)學(xué)習，以保證稽查工作的正常開(kāi)展。
3、鄉鎮集貿市場(chǎng)整改成效顯著(zhù)�；殛犈浜细鬣l鎮政府，重點(diǎn)檢查各集貿市場(chǎng)，對市場(chǎng)的豬肉產(chǎn)品進(jìn)行檢查，逐步規范市場(chǎng)，通過(guò)重點(diǎn)整頓工作，市場(chǎng)上的豬肉產(chǎn)品證章齊全，有效保證了豬肉食品的安全。
4、做好生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)的換證工作。
二、下一步的工作重點(diǎn)
1、爭取政府的高度重視，加強生豬定點(diǎn)屠宰的宣傳工作。爭取領(lǐng)導的重視，提供經(jīng)費保障，協(xié)調各部門(mén)的關(guān)系，抽調公安、動(dòng)檢等部門(mén)的人員，確保到位，同時(shí)通過(guò)電視等媒體的宣傳，讓廣大群眾了解肉食品的鑒別、消費等常識，以取得廣大群眾的大力支持。
2、完善生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)的監管制度，建立長(cháng)效管理機制。當前，我縣生豬定點(diǎn)屠宰還存在一些薄弱環(huán)節：城鄉結合部私屠濫宰現象還時(shí)有發(fā)生，推進(jìn)鄉鎮定點(diǎn)屠宰還有不少困二、下一步的工作重點(diǎn)
1、爭取政府的高度重視，加強生豬定點(diǎn)屠宰的宣傳工作。爭取領(lǐng)導的重視，提供經(jīng)費保障，協(xié)調各部門(mén)的關(guān)系，抽調公安、動(dòng)檢等部門(mén)的人員，確保到位，同時(shí)通過(guò)電視等媒體的宣傳，讓廣大群眾了解肉食品的鑒別、消費等常識，以取得廣大群眾的大力支持。
2、完善生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)的監管制度，建立長(cháng)效管理機制。當前，我縣生豬定點(diǎn)屠宰還存在一些薄弱環(huán)節：城鄉結合部私屠濫宰現象還時(shí)有發(fā)生，推進(jìn)鄉鎮定點(diǎn)屠宰還有不少困難，超市和農貿市場(chǎng)購肉渠道還不盡規范。針對這些問(wèn)題，下階段，我們要做到邊整治、邊檢查、邊總結、邊推廣，努力做到不留空白和死角。要加快基層執法隊伍建設，推進(jìn)綜合執法，重點(diǎn)加大對城區、鄉鎮的執法力度。進(jìn)一步加強對生豬定點(diǎn)屠宰工作的領(lǐng)導，充實(shí)執法人員，為確保廣大消費者吃上“放心肉”創(chuàng )造必要條件。
3、加強部門(mén)協(xié)調和鄉鎮聯(lián)動(dòng)，加大工作力度，嚴厲打擊私屠亂宰、注水肉等違法行為，形成對豬肉質(zhì)量安全專(zhuān)項整治和對生豬屠宰日常監管的合力。
4、加強對生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)的業(yè)務(wù)和法律法規培訓工作，建立目標責任制。對衛生差、設備簡(jiǎn)陋的屠宰場(chǎng)進(jìn)行治理整頓，對整頓不符合要求的屠宰場(chǎng)進(jìn)行關(guān)停。
今年以來(lái)，涇川縣把加強家畜屠宰管理作為確保肉食品安全的重要措施，深入開(kāi)展打擊私屠濫宰和病死豬肉、病害豬肉非法交易行為專(zhuān)項行動(dòng)，嚴肅查處收購屠宰病死豬和加工出售病害豬肉等違法行為，全力維護市場(chǎng)正常秩序，保障豬肉食品安全。至目前，共印發(fā)宣傳資料500多份，整頓規范生豬屠宰場(chǎng)2家，綜合治理豬肉零售攤點(diǎn)、肉鋪、超市34家，摸排整改酒店、食堂22家，發(fā)放整改通知書(shū)18份，督促審驗、補辦各類(lèi)證照（章）12個(gè)。
一是加強支部領(lǐng)導�？h上專(zhuān)門(mén)成立家畜屠宰管理領(lǐng)導小組，切實(shí)加強支部領(lǐng)導，研究制定了《涇川縣打擊私屠濫宰和病死豬肉病害豬肉非法交易行為專(zhuān)項行動(dòng)實(shí)施方案》，明確責任主體、目標任務(wù)和時(shí)限要求，并納入年度工作考核范圍，與鄉鎮、相關(guān)部門(mén)簽訂責任書(shū)，督促全力抓好落實(shí)，為專(zhuān)項行動(dòng)深入開(kāi)展提供了堅強的支部保證。
二是注重宣傳引導。采取印發(fā)宣傳資料、懸掛橫幅、上門(mén)動(dòng)員、媒體追蹤、公開(kāi)征求意見(jiàn)等方式，向社會(huì )各界廣泛宣傳食品安全法、生豬屠宰管理條例、生豬屠宰行政處罰程序規定、生豬屠宰企業(yè)資質(zhì)等級要求、“兩章兩證”使用辦法等政策法規，引導生產(chǎn)者、銷(xiāo)售者、消費者充分認識開(kāi)展專(zhuān)項行動(dòng)的必要性和緊迫性，積極支持執法部門(mén)整治豬肉市場(chǎng)，確保讓群眾吃上“放心肉”。
三是支部聯(lián)合執法。由商務(wù)局牽頭抓總，農牧、工商、衛生、質(zhì)檢等部門(mén)聯(lián)合行動(dòng)，重點(diǎn)加大對高發(fā)時(shí)段和地域以及城鄉結合部、私宰村（戶(hù)）的整治力度，嚴肅查處私屠濫宰行為，監督定點(diǎn)屠宰場(chǎng)落實(shí)屠宰操作、肉食品質(zhì)檢驗和無(wú)害化處理制度措施，加強源頭治理力度，強化豬肉流通環(huán)節監管及對餐飲單位、集體食堂和肉食品加工企業(yè)的監督，突出對重點(diǎn)環(huán)節的排查治理，確保豬肉食品安全。
四是建立長(cháng)效機制。堅持在縣家畜屠宰管理領(lǐng)導小組的統一領(lǐng)導下，實(shí)行重難點(diǎn)工作由部門(mén)聯(lián)動(dòng)突破和常規管理由部門(mén)分頭落實(shí)的雙線(xiàn)運行機制，把整改屠宰場(chǎng)作為杜絕私屠濫宰的先決條件，督促屠宰場(chǎng)改造提升場(chǎng)內設施、落實(shí)標準化管理措施，實(shí)行品牌經(jīng)營(yíng)戰略，借助比較優(yōu)勢搶占豬肉食品市場(chǎng)，實(shí)現經(jīng)濟效益持續提升。
屠宰工作總結6
在市商務(wù)局、市定點(diǎn)辦的正確領(lǐng)導下，根據市上關(guān)于上報工作總結的通知精神，我屠宰場(chǎng)全面分析和總結了xxxx年的工作。
一、一條完善的全自動(dòng)羊屠宰線(xiàn)，配備相應的消毒、冷藏設備和獨立的密閉式包裝生產(chǎn)線(xiàn)。
二、xxxx年公司經(jīng)過(guò)技術(shù)和設備設施改造，建成全密閉分割包裝車(chē)間，冷凍冷藏庫已建成，屠宰設施完備。
三、我屠宰場(chǎng)xxxx年全年屠宰羊只xxxxx只，合格率為xxx%。
四、在登記、記錄、檢查等我場(chǎng)全面施行了具體化、細致化、明確化，同時(shí)加強了對全場(chǎng)車(chē)間、羊圈等場(chǎng)所的清掃和消毒，全年消毒共xx次，消毒車(chē)輛xxxx臺，消毒面積xxxx平方米。
五、本年度全面配合定點(diǎn)辦和農牧局檢疫等工作，得到領(lǐng)導的.肯定和表?yè)P。
本場(chǎng)在全面完成和落實(shí)好xxxx年工作的同時(shí)，對xxxx年的工作計劃如下。
1、本場(chǎng)將依據國標，重點(diǎn)突出的對車(chē)間進(jìn)行改造，建成現代化屠宰間，設計軌道，隔成放血間、剝皮間、成品間的國標任務(wù)。
2、本場(chǎng)以后業(yè)務(wù)狀況，要配備現代化電腦自動(dòng)控制生產(chǎn)線(xiàn)，引進(jìn)世界上先進(jìn)優(yōu)良羊種，在嚴格的防疫衛生控制下，進(jìn)行生產(chǎn)、加工和運輸，最后到達餐桌的綠色一條龍服務(wù)。
3、本場(chǎng)以后與屠宰戶(hù)要建立風(fēng)雨同舟，合作共贏(yíng)的雙向機制，并要招聘專(zhuān)門(mén)飼養、技術(shù)和疾病預防，檢查的專(zhuān)家進(jìn)行管理。
4、重點(diǎn)加大對羊只的檢查檢疫，加大消毒面積、消毒次數，完全杜絕各類(lèi)傳染病的發(fā)生、傳播，保證人民群眾的健康安全。
屠宰工作總結7
生豬定點(diǎn)屠宰關(guān)系到人民的肉食品安全，縣委縣政府一直高度重
視，我縣商務(wù)局按照國家九部委《關(guān)于加強生豬定點(diǎn)屠宰資格審核清理工作的通知》（商秩發(fā)[20xx]493號）及自治區商務(wù)廳、通遼市商務(wù)局有關(guān)文件要求，積極行動(dòng)，妥善部署，各項工作穩步推進(jìn)，聯(lián)合相關(guān)職能部門(mén)，對全縣10家畜禽定點(diǎn)屠宰企業(yè)逐一進(jìn)行了審核。積極行動(dòng)，妥善部署，各項工作穩步推進(jìn)，現將此次資格審核清理工作總結如下：
一、我縣生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)（廠(chǎng)）基本現狀
開(kāi)魯縣隸屬內蒙古通遼市，總面積4488平方公里，轄10鎮2個(gè)國營(yíng)農場(chǎng)、217個(gè)行政村，總人口40萬(wàn)。目前我縣共有生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)8家，牛羊屠宰廠(chǎng)1家，雞屠宰廠(chǎng)1家，根據《生豬屠宰管理條例》的要求規定，上市肉食品必須來(lái)自于屠宰企業(yè)。為了讓偏遠鄉村的群眾百姓吃上“放心肉”，而設立了小型定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)。根據我縣實(shí)際，設立小型定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)切實(shí)可行。所以決定保留鄉鎮屠宰點(diǎn)，保證人民群眾吃上放心肉很有必要。
二、主要做法
�。ㄒ唬�、領(lǐng)導重視，行動(dòng)迅速。
接到相關(guān)通知要求后，縣政府立即召開(kāi)了專(zhuān)項工作會(huì )議�？h商務(wù)、動(dòng)檢、財政、環(huán)保、畜牧、衛生、工商、質(zhì)監、食藥等部門(mén)參加了會(huì )議，會(huì )上成立了工作領(lǐng)導小組，由主管副縣長(cháng)任組長(cháng)，各相關(guān)部門(mén)為成員單位，并下設辦公室到商務(wù)局，負責組織實(shí)施和日常工作協(xié)調。（二）、部門(mén)協(xié)作，配合密切。
5月初，我局會(huì )同環(huán)保、動(dòng)檢予以聯(lián)合審核，對發(fā)現的問(wèn)題及時(shí)責令限期整改，并將審核清理結果進(jìn)行匯總、總結、備案，并及時(shí)上報。
�。ㄈ�、督促檢查，突出重點(diǎn)。
商務(wù)、環(huán)保、動(dòng)檢三部門(mén)切實(shí)履行檢查職責，主動(dòng)介入，全力支持這次生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)資格審核清理工作。指導督促屠宰企業(yè)針對審核表標準分步實(shí)施，并及時(shí)會(huì )同相關(guān)部門(mén)研究解決辦法。
三、主要成效
一是生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)基本條件明顯改善。通過(guò)開(kāi)展生豬定點(diǎn)屠宰資格審核清理工作，嚴格按照國務(wù)院《生豬屠宰管理條例》及國家相關(guān)行業(yè)標準的`規定，各定點(diǎn)屠宰企業(yè)從環(huán)境衛生、基本設施、各項制度等方面得到了明顯改善。此次審核清理，正在整改提升2家、停業(yè)整頓1家。
二是生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)生產(chǎn)能力明顯增強。嚴格生豬定點(diǎn)屠宰行業(yè)準入和管理，按照《生豬屠宰管理條例》、《生豬屠宰管理條例實(shí)施辦法》和本實(shí)施方案附件《小型生豬定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)（場(chǎng)）審核清理標準》，強化轄區內生豬定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)（場(chǎng)）設置規劃的約束作用，推動(dòng)生豬屠宰企業(yè)加大開(kāi)展食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)誠信體系建設，不斷自覺(jué)承擔社會(huì )責任。
四、存在問(wèn)題
一是屠宰達標改造難度大。鄉鎮各屠宰場(chǎng)基礎設施薄弱，要進(jìn)行改造存在很大的難度。這次主要是各企業(yè)因建廠(chǎng)比較早，很難達到要求標準，各企業(yè)正在加大力度進(jìn)行整改，確保達標。
二是屠宰企業(yè)相關(guān)設備比較落后。機械化程度低，大部分手工操作，環(huán)境衛生條件差。
五、下步工作打算
認真開(kāi)展全縣生豬定點(diǎn)屠宰資格審核清理工作，對規范生豬屠宰市場(chǎng)行為，提高肉品質(zhì)量安全保障水平，都有十分重要意義。
一是積極督促杜爾基屠宰場(chǎng)辦理環(huán)評許可證。二是配合各屠宰場(chǎng)改造升級。
三是進(jìn)一步加強生豬屠宰管理，嚴厲打擊私屠濫宰，保證全縣生豬屠宰行業(yè)健康規范有序發(fā)展。
四是繼續推進(jìn)“放心肉”體系建設。充分利用本次審核清理工作的有利契機，加快推進(jìn)壓點(diǎn)減能，為我縣實(shí)施“放心肉”體系建設奠定堅實(shí)基礎。
屠宰工作總結8
20xx年以來(lái)，我辦在局黨組的正確領(lǐng)導下，以促進(jìn)我市生豬屠宰行業(yè)的健康發(fā)展，讓市民真正吃上放心肉為目標，以規范市場(chǎng)秩序，加強對生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)日常監管為重點(diǎn)，確保了上市肉品質(zhì)量，保證了我市的肉品市場(chǎng)供應，全年肉價(jià)與相鄰縣市持平甚至偏低，得到了上級政府領(lǐng)導的充分肯定和廣大消費者的一致好評，現將今年的主要工作總結如下；
一、生豬定點(diǎn)屠宰數量大幅上升
20xx年全市共實(shí)現生豬定點(diǎn)屠宰頭數為135562頭，其中蘭田城區屠宰數量為62194頭，鄉鎮屠宰數73368頭，同比增長(cháng)%。全年病害豬無(wú)害化處理頭數2280頭。
二、加強屠宰環(huán)節監管確保肉品安全
屠宰辦定期早晨三點(diǎn)到城區天和公司，龍塘，橋頭河屠宰場(chǎng)深入一線(xiàn)進(jìn)行突擊檢查。嚴格把關(guān)，緊抓完善各項防控措施和制度。一是強化責任，監督和指導屠宰廠(chǎng)健全索證索票和臺賬登記等制度，嚴格按照相關(guān)規定收購、屠宰、檢驗和檢測生豬，對違規收購屠宰生豬的，一律按相關(guān)法律法規嚴肅查處，情節嚴重的追究其相關(guān)人員的法律責任。二是監督屠宰廠(chǎng)嚴把生豬來(lái)源關(guān)，積極配合畜牧部門(mén)嚴格查驗生豬產(chǎn)地檢疫合格證明。三是嚴格執行各項操作規程，全面落實(shí)好檢疫檢測制度，全年做到了屠宰檢疫率達到100％，動(dòng)物耳標回收率達到100％，將生豬屠宰環(huán)節“瘦肉精”等違禁藥物抽樣檢測比例從5％調到10%。四是積極爭取資金，確保我市無(wú)害化處理工作的順利實(shí)施，圓滿(mǎn)完成了局里安排的.目標和任務(wù)。五是建立了生豬屠宰監管信息和無(wú)害化處理信息制度，實(shí)行常態(tài)化、檔案化、公開(kāi)化。
三、加強生豬定點(diǎn)屠宰管理基礎工作，規范臺帳管理
為加強對屠宰企業(yè)管理，保證生豬產(chǎn)品質(zhì)量的安全，確保人民群眾吃上放心肉，我辦按照商務(wù)部。商務(wù)廳的要求，規范臺帳管理，要求企業(yè)對生豬進(jìn)廠(chǎng)，出廠(chǎng)進(jìn)行登記，肉品宰前，宰后進(jìn)行肉品品質(zhì)檢驗，對于肉品質(zhì)量不合格的及時(shí)進(jìn)行無(wú)害化處理。要求每天如實(shí)登記臺帳，并將每天的宰量，肉品進(jìn)廠(chǎng)價(jià)出廠(chǎng)價(jià)，無(wú)害化處理頭數等十張表及時(shí)登錄商務(wù)部，商務(wù)廳網(wǎng)站報送，數據要求真實(shí)準確。為確保這項工作的順利進(jìn)行，我辦多次到企業(yè)抽查并指導他們如何進(jìn)行信息報送等業(yè)務(wù)知識，今年十二月份商務(wù)仃對屠宰企業(yè)臺帳進(jìn)行了突擊檢查，我市四家企業(yè)得到檢查組的肯定
四．對全市四家屠宰企業(yè)進(jìn)行審核換證
根據>>[20xx]7號文件的要求。市商務(wù)局成立了專(zhuān)門(mén)換證工作領(lǐng)導小組，對全市四家屠宰企業(yè)進(jìn)行審核換證，。對不符合要求的責其整改，整改不到位的進(jìn)行停業(yè)整頓。今年3月-8月份我們組織環(huán)保，畜牧等有關(guān)部門(mén)對天和食品有限公司，鄉鎮3家屠宰企業(yè)進(jìn)行了現場(chǎng)審核。從現場(chǎng)審核的結果來(lái)看，天和公司，龍塘鎮欣龍屠宰場(chǎng)、橋頭河鎮屠宰場(chǎng)基本符合換證審核標準，楊家灘鎮屠宰場(chǎng)因原場(chǎng)地被高鐵公司征用，現正在新逮場(chǎng)地。經(jīng)審核領(lǐng)導小組研究，同意龍塘、天和公司、橋頭河屠宰場(chǎng)換證。責令楊家灘屠宰場(chǎng)整改，整改時(shí)間為6個(gè)月，并發(fā)了整改通知書(shū)。
五、按新條例要求編制了漣源市小型生豬屠宰點(diǎn)的設置規劃
六、深入貫徹《湖南省生豬屠宰管理條例》精神，積極推進(jìn)我市鄉鎮定點(diǎn)屠宰工作
9月7日，我們組織了全市各定點(diǎn)屠宰企業(yè)人員認真學(xué)習了新的《湖南省生豬屠宰管理條例》，同時(shí)制訂了《條例》宣傳方案，以橫幅、專(zhuān)題專(zhuān)欄等形勢進(jìn)行了廣泛宣傳。同時(shí)以貫徹新《條例》為契機，積極推進(jìn)鄉鎮定點(diǎn)屠宰工作，對有意實(shí)施定點(diǎn)屠宰的鄉鎮進(jìn)行督促、協(xié)調、指導和幫助，有望在明年取得新的突破。
七、做好了屠宰及市場(chǎng)秩序辦的商務(wù)信息數據統計上報
一是做好了漣源市定點(diǎn)屠宰商務(wù)部網(wǎng)上牲畜宰殺數據上報工作，特別是及時(shí)和準確上報我市網(wǎng)上無(wú)害化生豬處理數據情況，；二是做好屠宰企業(yè)商務(wù)廳網(wǎng)上肉品出廠(chǎng)進(jìn)廠(chǎng)價(jià)、肉品品質(zhì)檢測情況日報、周報、月報、半年報、年報3/4等相關(guān)商務(wù)信息的上報，并針對本市屠宰行業(yè)每月銷(xiāo)售情況、屠宰情況進(jìn)行了統計分析。以便商務(wù)部能及時(shí)掌握基層的情況.
屠宰工作總結9
今年，作為一名動(dòng)物檢疫員，我主要負責屠宰場(chǎng)的夜班生豬屠宰檢疫和市場(chǎng)巡查檢疫工作。為了確保讓老百姓每天都能吃上放心肉，一年來(lái)，我嚴格遵守動(dòng)物檢疫員職責，不遲到早退，認真落實(shí)每一項自己職責之內的事情，為群眾的肉食安全作出了自己應有的貢獻�，F將一年工作總結報告如下：
一、加強檢疫知識學(xué)習，提高檢疫技能隨著(zhù)科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，檢疫工作的方式方法也在發(fā)生著(zhù)變化，靠以往的檢疫經(jīng)驗來(lái)進(jìn)行檢疫，已經(jīng)不能夠滿(mǎn)足今天檢疫工作的要求，我知道，自己必須通過(guò)加強檢疫知識與技術(shù)的培訓，才能夠更好地勝任現在的動(dòng)物檢疫工作。一年來(lái)，為了提高自身素質(zhì)，我認真參加中心統一舉辦的檢疫員培訓課程，不斷提高自己的檢疫理論知識水平。并在平時(shí)的檢疫工作中結合《x動(dòng)物防疫法》等法律法規和動(dòng)物疫病的科學(xué)防治知識來(lái)解決檢疫遇到的問(wèn)題，通過(guò)理論與實(shí)際例子的.鮮明對比，進(jìn)一步提高自己的業(yè)務(wù)水平。
二、嚴格生豬屠宰檢疫，認真開(kāi)展市場(chǎng)巡查生豬的屠宰檢疫是肉品質(zhì)量安全中最重要的一關(guān)，為了確保被屠宰的生豬頭頭檢疫，減少不合格豬肉和病死生豬等流入市場(chǎng)，我對每一天的檢疫工作都十分重視，按時(shí)上班，持證上崗，定時(shí)巡查豬欄，嚴格執行屠宰前15分鐘的巡查工作，確保沒(méi)有病死豬進(jìn)入屠宰環(huán)節。在屠宰過(guò)程中，對生豬內臟、胴體等進(jìn)行認真檢疫，發(fā)現問(wèn)題的產(chǎn)品，嚴格按照相關(guān)規定進(jìn)行處理，確保了出場(chǎng)的產(chǎn)品都是合格的。
三、認真做好動(dòng)物檢疫工作，確保畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全。動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品的檢疫工作，是畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的基礎和保證。為確保畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全，我站從狠抓人員素質(zhì)、檢疫執法和監督管理三方面入手。實(shí)行動(dòng)物檢疫員學(xué)習培訓月例會(huì )制度，加強業(yè)務(wù)知識和法律法規的學(xué)習培訓，提高人員的整體素質(zhì)。加強生豬定點(diǎn)屠宰集中檢疫和市場(chǎng)牛肉、家禽等畜禽產(chǎn)品的檢疫和執法。生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)實(shí)行24小時(shí)值班，嚴把宰前、宰后的檢疫關(guān)，全年累計檢疫豬肉頭，剔除病害豬肉1364公斤，檢出外來(lái)染疫生豬53頭，全部做撲殺、焚埋處理。加強農貿市場(chǎng)畜產(chǎn)品的檢疫和監督，檢疫活禽萬(wàn)只、牛肉頭，剔除患病家禽只、病害牛肉公斤，全部做銷(xiāo)毀處理，有效保證了畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全。對外地調入畜禽實(shí)行報檢制度，嚴格實(shí)行家禽及其產(chǎn)品的檢疫和消毒，防止外來(lái)疫情的傳人。
四、加快畜牧業(yè)的發(fā)展，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)結構調整。
畜牧業(yè)是我鎮農村經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)之一，占農業(yè)總產(chǎn)值的%。近年來(lái)，鎮政府積極調整農業(yè)產(chǎn)業(yè)結構，大力發(fā)展畜牧業(yè)，畜牧業(yè)的規�；�、科學(xué)化的程度越來(lái)越高。今年全鎮規模養豬戶(hù)戶(hù)，飼養生豬萬(wàn)頭，占養殖總量的%。寧都黃雞養殖大戶(hù)戶(hù)，飼養家禽萬(wàn)只，占養殖總量的%。不僅在規模上有所提高，在品質(zhì)也大有提高，實(shí)施標準化生產(chǎn)，建立養殖生態(tài)小區個(gè)。
屠宰工作總結10
今年以來(lái)，在區委、區政府的正確領(lǐng)導下，在上級主管部門(mén)的精心指導下，商務(wù)局認真貫徹落實(shí)新的《中華人民共和國食品安全法》、國務(wù)院《生豬定點(diǎn)屠宰管理條例》、商務(wù)部《生豬屠宰管理條例實(shí)施辦法》，規范定點(diǎn)屠宰管理工作，認真組織開(kāi)展市場(chǎng)監管，有效遏制了私屠濫宰等不法行為，保障了市場(chǎng)肉品供應質(zhì)量。通過(guò)各項監管措施的落實(shí)，我區定點(diǎn)屠宰市場(chǎng)運行平穩、供應充足。今年1—10月份，區4個(gè)屠宰場(chǎng)（站）共屠宰生豬7萬(wàn)余頭。全區銷(xiāo)肉業(yè)戶(hù)發(fā)展到298家，設立放心肉店（專(zhuān)柜）218個(gè)，其中城區41個(gè)，農村社區177個(gè)�，F將定點(diǎn)屠宰監管工作情況總結如下：
一、整治活動(dòng)情況
（一）加強組織領(lǐng)導，明確工作責任。
為搞好生豬屠宰管理工作，按照上級要求并結合我區實(shí)際，由商務(wù)局牽頭，組織公安、工商、質(zhì)監、食品藥品監管、畜牧等多部門(mén)聯(lián)合行文，制定了《關(guān)于開(kāi)展強化畜禽屠宰監管確保肉品質(zhì)量安全專(zhuān)項整治的實(shí)施方案》，并聯(lián)合執法，進(jìn)一步明確了專(zhuān)項整治工作責任，制定落實(shí)具體工作措施。各單位各司其職，協(xié)調配合，統一行動(dòng)，強化對非法行為的打擊力度，為全區打擊私屠濫宰和病死豬病害豬肉非法交易專(zhuān)項整治工作提供了組織保障。
（二）完善設置規劃，推動(dòng)行業(yè)升級。
根據國家商務(wù)部《全國生豬屠宰行業(yè)發(fā)展規劃綱要（年—年）》和省市屠宰行業(yè)發(fā)展規劃有關(guān)文件精神，本著(zhù)嚴格技術(shù)標準、優(yōu)化行業(yè)布局、保證衛生質(zhì)量、經(jīng)濟合理便民的原則，制定了我區定點(diǎn)屠宰場(chǎng)（廠(chǎng)）設置規劃，對區內定點(diǎn)屠宰場(chǎng)的屠宰設施進(jìn)行升級改造，提高屠宰水平和肉品質(zhì)量。一是固堤信勝養殖屠宰場(chǎng)，先后投資300萬(wàn)元整體搬遷并添置了劈半機、高壓水槍、半自動(dòng)化跑軌、吊肉滑輪等自動(dòng)化設施，日屠宰生豬設計能力由100頭提升到250頭。購置容量300立方米的.冷凍儲藏設備兩臺，冷凍儲藏能力達到300噸。該站點(diǎn)近期將投入運營(yíng)。二是濰北屠宰站，投資85萬(wàn)元進(jìn)行改建，新建了屠宰車(chē)間、待宰圈、檢疫室，購置了扒皮機、劈半機、吊肉滑輪等半自動(dòng)化配套屠宰設施設備，已于6月份投入使用。三是區屠宰站、高里屠宰站對工藝流程、屠宰設施、肉品質(zhì)量、無(wú)害化處理等環(huán)節進(jìn)行了升級改造。四是積極扶持定點(diǎn)屠宰場(chǎng)在城區設立“放心肉”專(zhuān)賣(mài)店（專(zhuān)柜），平抑我區市場(chǎng)肉價(jià)。
（三）加強對定點(diǎn)屠宰場(chǎng)（站）監督管理。
一是認真檢查與各企業(yè)簽訂的《生豬屠宰食品安全質(zhì)量責任書(shū)》的履行情況。每季度對定點(diǎn)屠宰場(chǎng)（站）落實(shí)責任制情況進(jìn)行一次全面檢查，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)整改。二是加強生豬檢疫、檢驗監督，兩章兩證不全、手續不完備的不得出場(chǎng)。三是嚴格生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)（站）制度管理。不定期對場(chǎng)（站）的制度落實(shí)情況進(jìn)行檢查，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)處理。四是對無(wú)害化處理做到專(zhuān)人負責，場(chǎng)（站）有專(zhuān)人，責任明確，確保病害豬產(chǎn)品不流入市場(chǎng)。
（四）加大執法力度，嚴厲打擊私屠濫宰不法行為。
商務(wù)局牽頭積極聯(lián)合公安、工商、畜牧、質(zhì)監等部門(mén)，切實(shí)加強對豬肉流通環(huán)節的監管。同時(shí)，區商務(wù)局執法大隊開(kāi)展了對集貿市場(chǎng)、超市、賓館、飯店、集體食堂等單位是否索證索票、用肉臺賬登記是否完整清楚、用肉來(lái)源是否來(lái)自定點(diǎn)屠宰場(chǎng)（站）等專(zhuān)項檢查。截至目前共出動(dòng)車(chē)輛160余次，出動(dòng)執法人員820多人次，檢查集貿市場(chǎng)、鄉村集市售肉攤點(diǎn)和放心肉店等經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所910多處，沒(méi)收手續不全劣質(zhì)豬肉260公斤。
二、我區定點(diǎn)屠宰存在的問(wèn)題
一是部分屠宰場(chǎng)屠宰技術(shù)人員未接受正規的崗前培訓，不能?chē)栏竦陌凑铡渡i屠宰操作規程》進(jìn)行屠宰加工，影響了肉品加工質(zhì)量的提高。
二是缺乏專(zhuān)設的定點(diǎn)屠宰管理機構，定點(diǎn)屠宰管理工作只能兼管，經(jīng)費緊張，力量薄弱。
三、下步工作措施
一是繼續開(kāi)展家畜屠宰加工行業(yè)和豬肉質(zhì)量安全專(zhuān)項整治活動(dòng)，嚴厲打擊私屠濫宰等不法行為。
二是對沒(méi)有改建的區屠宰站、高里屠宰站采取多種改革模式，鼓勵競爭，使之提高檔次，擴大規模，力爭年建成一個(gè)三星級屠宰企業(yè)。
三是明確工作目標。確保我區城區進(jìn)點(diǎn)屠宰率實(shí)現100%，鎮、街辦進(jìn)點(diǎn)屠宰率達95%以上；所有市場(chǎng)、超市銷(xiāo)售的豬肉100%來(lái)自定點(diǎn)屠宰企業(yè)；所有集體食堂、餐飲單位使用的豬肉100%來(lái)自定點(diǎn)屠宰企業(yè)。
四是做好定點(diǎn)屠宰場(chǎng)（站）季報表的搜集、整理、匯總、上報工作。
屠宰工作總結11
按照《畜禽屠宰管理條例》和自治區畜禽屠宰管理為進(jìn)一步貫徹落實(shí)自治區禽流感等重大動(dòng)物疫病防控電視電話(huà)會(huì )議精神，確保人體健康和公共衛生安全。根據政辦發(fā)明電[20xx]25號《關(guān)于對重點(diǎn)區域開(kāi)展檢疫監督檢查的緊急通知》的文件精神，現就縣重點(diǎn)區域開(kāi)展檢疫監督檢查情況匯報如下：
一、領(lǐng)導重視，組織得力。
為抓好活禽經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)整頓、監管工作，縣專(zhuān)門(mén)召開(kāi)3次工作會(huì )議專(zhuān)門(mén)研究部署活禽經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)整頓、監管工作。進(jìn)一步統一了思想，提高認識，形成各部門(mén)、各鄉鎮高度重視活禽經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)環(huán)節禽流感防控工作，增強做好活禽經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)整頓、監管工作的責任感和緊迫感，同時(shí)，根據文件要求，制定并下發(fā)民動(dòng)防[20xx]1號《關(guān)于整頓和規范活禽經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)秩序加強高致病性禽流感防控工作的通知》。
二、加強學(xué)習，提高認識。
我縣認真組織有關(guān)部門(mén)和單位，學(xué)習領(lǐng)會(huì )政辦發(fā)[20xx]204號《轉發(fā)國務(wù)院辦公廳關(guān)于整頓和規范活禽經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)秩序加強高致病性禽流感防控工作意見(jiàn)的通知》和國辦發(fā)[20xx]89號《國務(wù)院辦公廳關(guān)于整頓和規范活禽市場(chǎng)秩序加強高致病性禽流感防控工作的意見(jiàn)》及農醫發(fā)[20xx]11號關(guān)于印發(fā)《活禽經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)高致病性禽流感防控管理辦法》的通知的文件精神，通過(guò)學(xué)習進(jìn)一步統一思想，提高認識，增強做好活禽經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)整頓、監管工作的責任感和緊迫感。根據我縣實(shí)際制定了《縣活禽經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)整頓、監管工作實(shí)施方案》。
三、開(kāi)展工作情況。
1、加強管理，積極開(kāi)展摸底調查工作。
在全縣范圍內，重點(diǎn)展開(kāi)了禽類(lèi)養殖大戶(hù)的排查，進(jìn)一步了底數摸清，做到心中有數，嚴格登記造冊。畜牧局認真組織有關(guān)人員開(kāi)展了禽類(lèi)養殖大戶(hù)的排查，共檢查養雞大戶(hù)6家。
2、提高監督意識，加強禽類(lèi)經(jīng)營(yíng)者管理。
在全縣范圍內，我縣開(kāi)展針對禽類(lèi)經(jīng)營(yíng)者的管理，進(jìn)一步進(jìn)行了監督檢查，加強了市場(chǎng)內的監督，并嚴禁市場(chǎng)外的經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售。執法人員實(shí)行持證上崗，無(wú)濫出證、出假證情況，共檢查活禽市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)點(diǎn)4家。經(jīng)過(guò)自查縣禮拜天消費家禽200—300只左右，其他時(shí)間為60—80多只；家畜禮拜天200—300只左右。
3、加強市場(chǎng)監管力度，清理整頓市場(chǎng)。
為讓消費者，吃上“放心肉”，放心消費。主要采取加大市場(chǎng)的監管，清理整頓市場(chǎng)，主要對餐飲業(yè)、烤肉點(diǎn)、活禽交易環(huán)節等重點(diǎn)部位，進(jìn)行定期不定期地監督檢查。共檢查餐飲業(yè)12家、烤肉點(diǎn)8個(gè)、肉品市場(chǎng)17個(gè)。根據20xx年2月4號縣長(cháng)辦公會(huì )議確定，現在的屠宰場(chǎng)遷出人口密集區，地點(diǎn)定在縣奶牛場(chǎng)，離人口密集區3公里，主要是牛、羊、家禽的屠宰。
4、規范市場(chǎng)活禽宰殺行為，逐步推行定點(diǎn)屠宰。
為規范市場(chǎng)管理，加強活禽的宰殺點(diǎn)消毒、通風(fēng)和無(wú)害化處理，積極推行“活禽的定點(diǎn)屠宰、白條禽上市”制度。來(lái)加強質(zhì)量和衛生監管，確保禽肉鮮、安全。共檢查屠宰點(diǎn)2次2個(gè)點(diǎn)。家禽佩帶標識上，正在著(zhù)手籌備階段。牲畜的標識，管理上較好，屠宰回收率在80%左右。
5、加強水禽檢測，提高預防能力。
為加強水禽的監督管理，主要采取對水庫、漁湖、草湖等重點(diǎn)部位的監控。實(shí)行零報告和日報告制度。由于措施制度到位，目前沒(méi)有疫情發(fā)生。
6、抓好制度建設，推行規范化管理。
加強了檢疫監管，重點(diǎn)抓好了制度建設，逐步推行禽類(lèi)免疫標識制度、定點(diǎn)屠宰制度、經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)定期休市制度、活禽抗體定期監測制度、市場(chǎng)高暴露從業(yè)人員醫學(xué)監測制度、養殖大戶(hù)定期消毒制度、無(wú)害化處理制度、市場(chǎng)內部管理制度、禽類(lèi)及禽類(lèi)產(chǎn)品安全信息公示投訴受理制度、經(jīng)營(yíng)管理自律制度、活禽經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)休市消毒制度、監督檢疫制度、質(zhì)量安全承諾制度等，來(lái)進(jìn)一步加強市場(chǎng)管理的規范化、標準化。
7、消毒檢查站執法情況。
一是動(dòng)物檢疫消毒檢查站，嚴格24小時(shí)值班制度，按照消毒檢查工作的.規定進(jìn)行執法；二是抓好了消毒站制度建設，明確職責任務(wù)；三是查證驗物，秉公執法，截止到目前，共檢查拉運牲畜車(chē)輛11輛，牲畜754頭（只）。沒(méi)有出現違法拉運牲畜的現象，嚴防了和田地區的“東大門(mén)”；四是規范技術(shù)服務(wù)，認真消毒，無(wú)違規出證、亂收費、亂罰款現象發(fā)生。
8、畜禽免疫情況。
一是年初到現在，按照上級部門(mén)的安排，全縣開(kāi)展了三次大普查工作，縣沒(méi)有發(fā)生禽流感和口蹄疫。二是2月1日到現在，全縣20xx年上半年計劃免疫家禽75462只，實(shí)際完成54905只，完成計劃的73%。此項免疫工作計劃在2月15前全部完成。三是在活畜禽交易市場(chǎng)和重點(diǎn)養殖區域，對易感畜禽采集適量血清，進(jìn)行了免疫抗體抽監，共抽檢只，并做好了血清抽檢的登記管理工作。
四、存在問(wèn)題：
1、上級部門(mén)文件下發(fā)晚，我縣開(kāi)展工作相對較慢。
2、家禽屠宰點(diǎn)，遷出人口密集區資金沒(méi)有落實(shí)。
3、現在的家禽屠宰點(diǎn)條件差，衛生和管理上不規范。
4、家禽農貿市場(chǎng)不規范，沒(méi)有按照文件要求及時(shí)落實(shí)。
5、家禽標識，正在計劃階段，沒(méi)有開(kāi)始實(shí)行。
屠宰工作總結12
20xx年，我縣定點(diǎn)屠宰管理工作認真貫徹《生豬管理條例》及自治區關(guān)于畜禽定點(diǎn)屠宰文件精神，嚴厲打擊私屠亂宰現象，強化定點(diǎn)屠宰管理、規范行政執法行為，加大執法力度，工作中取得了一定成績(jì)，現總結如下：
一、加大定點(diǎn)屠宰工作宣傳力度，爭取社會(huì )廣泛支持。
定點(diǎn)屠宰是為民辦實(shí)事的“民心工程”需要社會(huì )各方面的支持，才能使定點(diǎn)屠宰工作不斷推進(jìn)。
一是組織各屠宰廠(chǎng)（場(chǎng)）加強繼續在各定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)（場(chǎng)）法律法規標準化要求等知識的學(xué)習，宣傳國務(wù)院《生豬屠宰管理條例》和《生豬屠宰管理條例》的實(shí)施細則和自治區、自治州文件精神，統一定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)（場(chǎng)）業(yè)主的思想認識，依法按要求做好定點(diǎn)屠宰；
二是通過(guò)縣電視臺、廣播等新聞媒體廣泛宣傳實(shí)施定點(diǎn)屠宰的必要的意義。
三是嚴厲打擊私亂宰現象，對查獲的私屠濫宰的案件進(jìn)行暴光，提高廣大群眾對定點(diǎn)屠宰工作的認識，使其自覺(jué)維護和支持定點(diǎn)屠宰管理工作。四是建議縣人民政府調整了定點(diǎn)屠宰領(lǐng)導小組及辦公室，進(jìn)一步加強定點(diǎn)屠宰工作領(lǐng)導的機構建設，基本上達到了社會(huì )上下統一認識，使我縣定點(diǎn)屠宰管理工作順利進(jìn)行。
二、規范定點(diǎn)屠宰管理，確保人民吃上“放心肉”。
對我縣屠宰定點(diǎn)廠(chǎng)（場(chǎng)）進(jìn)行了進(jìn)一步規范，加強對鄉鎮屠宰廠(chǎng)（場(chǎng)）設置規劃，根據上級文件及《生豬屠宰管理條例》的要求，依法關(guān)閉了不合格的原縣牛羊定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)實(shí)行了異地搬遷，引進(jìn)一家投資企業(yè)，投資300余萬(wàn)元修建了一座現代化的牛羊定點(diǎn)屠宰場(chǎng)肉聯(lián)廠(chǎng)已于今年2月正式營(yíng)業(yè)，該企業(yè)是一家養殖、屠宰、銷(xiāo)售一體化的企業(yè)，在縣城內設立6個(gè)牛羊放心肉店，受到了各族人民群眾的歡迎，平抑了肉類(lèi)價(jià)格，豐富了市場(chǎng)。對輪臺縣定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)進(jìn)行了進(jìn)一步整頓規范，同時(shí)建議縣人民政府招商引資對現行生豬屠宰廠(chǎng)進(jìn)行現代化的改造。
三、加強定點(diǎn)屠宰現場(chǎng)監管，嚴格肉品檢驗制度。
20xx年利用上級培訓機會(huì )，將我縣生豬、家禽、牛羊肉品品質(zhì)檢驗員進(jìn)行了調查，實(shí)行了全部輪訓，持合格證上崗。同時(shí)與縣畜牧局協(xié)調，加強委派檢疫人員培訓和管理，凡是經(jīng)檢疫檢驗不合格的肉品，不準出廠(chǎng)，不合格肉品進(jìn)行了無(wú)害化處理，使“放心肉”質(zhì)量不斷提高。
四、加大屠宰檢查執法力度，嚴厲打擊違法行為。
完善肉類(lèi)市場(chǎng)“一證一卡”準入制度，確保人民吃上“放心肉”，嚴格執行“定點(diǎn)屠宰、集中檢疫、統一納稅、分散經(jīng)營(yíng)”的原則，特別是我局會(huì )同工商、畜牧、衛生、公安等部門(mén)對全縣定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)（場(chǎng)）進(jìn)行8次大檢查，對管理混亂的.屠宰廠(chǎng)（場(chǎng)）立即進(jìn)行停業(yè)整頓并限期整改。對農貿市場(chǎng)進(jìn)行5次拉網(wǎng)式大檢查，徹底把違規進(jìn)市肉、私屠濫宰肉、注水肉、病害肉清理出消費市場(chǎng)及各經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，對賓館、飯店集體伙食單位、加工肉制品單位進(jìn)行了專(zhuān)項整治，建立肉品購入登記制度，嚴把進(jìn)貨渠道，對不按規定購入的畜禽產(chǎn)品，給于嚴肅處理，共計檢查肉店（點(diǎn)）25次，沒(méi)收并銷(xiāo)毀不合格牛羊肉、生豬、家禽共計700公斤，下發(fā)20份整改通知書(shū)，立案24起，查處私屠亂宰案件5起，確保各族人民吃上“放心肉”。
五、做好了屠宰廠(chǎng)的驗收工作，實(shí)行屠宰廠(chǎng)建設動(dòng)態(tài)管理。
按照《屠宰廠(chǎng)的管理和驗收標準》，20xx年12月30日、31日、20xx年元月3日對縣域4個(gè)屠宰廠(chǎng)進(jìn)行年終考核驗收，實(shí)行對經(jīng)驗收合格的定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)實(shí)行動(dòng)態(tài)管理，建立健全信用管理和失信懲戒機制，“三度”和噪音排放超標、機械化設備和衛生環(huán)保設施閑置不用的定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)，要限期整改，停業(yè)整頓及依法取銷(xiāo)定點(diǎn)屠宰資格。從而使我縣定點(diǎn)屠宰管理工作逐步走上法制化管理道路。
六、20xx年屠宰工作要點(diǎn)
1、加大定點(diǎn)屠宰法規政策宣傳力度。加大宣傳，正確引導，是貫徹落實(shí)自治區、自治州經(jīng)貿委及縣人民政府的文件精神的重要手段。一是進(jìn)一步落實(shí)州經(jīng)貿委《自治州人民政府關(guān)于進(jìn)一步規范定點(diǎn)屠宰管理工作的通知》的精神，向各定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)進(jìn)行廣泛的宣傳，增強法律意識，依法經(jīng)營(yíng)，自覺(jué)維護定點(diǎn)屠宰、肉品市場(chǎng)秩序，確保證我縣人民群眾吃上“放心肉”；二是利用新聞媒體和散發(fā)宣傳資料，對群眾關(guān)心的“放心肉”工程進(jìn)行全面宣傳，對私屠濫宰違法行為給予猛烈抨擊和曝光，使廣大人民群眾自覺(jué)維護和支持定點(diǎn)屠宰管理工作。
2、嚴格肉品檢驗的監管工作，加強對各定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)（場(chǎng)）的監督管理。肉品品質(zhì)檢驗工作是定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)（場(chǎng)）屠宰活動(dòng)中必不可少的特殊崗位和
關(guān)鍵工序，是《生豬屠宰管理條例》法定的強制行為，是商貿流通主管部門(mén)對定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)（場(chǎng)）進(jìn)行監督管理的主要內容。我局將對縣域的定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)的肉品品質(zhì)檢驗員進(jìn)行全面審查和考核，嚴格按照《定點(diǎn)屠宰產(chǎn)品質(zhì)量檢驗規程》，不合格肉品不蓋章發(fā)證放行出廠(chǎng)，對經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格的肉類(lèi)產(chǎn)品，肉品檢驗人員，與動(dòng)物檢疫員共同監督下進(jìn)行無(wú)害處理。加強對定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)（場(chǎng)）的監督管理，提高肉品衛生質(zhì)量，確保肉品質(zhì)量安全。
3、強化屠宰監督檢查，嚴厲打擊違法行為。我局與各相關(guān)部門(mén)本著(zhù)“食品安全，守土有責”的思想，針對我縣市場(chǎng)上部分違法分子為了獲取利益，仍在私屠濫宰以及收購、加工、銷(xiāo)售病死畜禽的違法行為時(shí)有發(fā)生，直接影響人民群眾的身體健康以至安危的情況，我們要建立對肉品流通市場(chǎng)經(jīng)常檢查和集中檢查相結合的制度，特別是在重大節日期間要與各執法部門(mén)配合進(jìn)行集中執法檢查。對少數不法分子見(jiàn)利忘義，私屠濫宰非法收購，加工，銷(xiāo)售病死肉品的違法行為，依法從重打擊，確保我縣人民群眾吃上“放心肉”。
4、及時(shí)建議縣人民政府招商引資對現行生豬屠宰廠(chǎng)進(jìn)行改造。根據現行輪臺縣生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)，已經(jīng)不符合現行屠宰廠(chǎng)及新時(shí)期的要求，對現行生豬屠宰廠(chǎng)必須進(jìn)行更新改造。
5、加強執法隊伍建設，提高執法隊伍素質(zhì)。要加強對屠宰監察執法隊員、肉品品質(zhì)檢驗員、屠宰監管員的培訓工作，不斷提高執法人員素質(zhì)和執法能力，要使所有從事定點(diǎn)屠宰執法、肉品檢驗、屠宰監管人員增強服務(wù)意識，樹(shù)立高度負責的精神；必須認真學(xué)好《條例》，完整、準確地掌握《條例》內容，既要做到有法必依、執法必嚴、違法必究，又要做到不越權執法。要增加辦案的透明度，加強典型案例宣傳，引導規范屠宰行為。要樹(shù)立廉潔奉公，無(wú)所畏懼精神，勇于執法，堅決同違法行為作斗爭。
輪臺縣經(jīng)貿局
二○○六年一月二日
屠宰工作總結13
20xx年，我縣定點(diǎn)屠宰管理工作認真貫徹《生豬管理條例》及自治區關(guān)于畜禽定點(diǎn)屠宰文件精神，嚴厲打擊私屠亂宰現象，強化定點(diǎn)屠宰管理、規范行政執法行為，加大執法力度，工作中取得了一定成績(jì)，現總結
一、加大定點(diǎn)屠宰工作宣傳力度，爭取社會(huì )廣泛支持。
定點(diǎn)屠宰是為民辦實(shí)事的“民心工程”需要社會(huì )各方面的支持，才能使定點(diǎn)屠宰工作不斷推進(jìn)。一是組織各屠宰廠(chǎng)(場(chǎng))加強繼續在各定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)（場(chǎng)）法律法規標準化要求等知識的學(xué)習，宣傳國務(wù)院《生豬屠宰管理條例》和《生豬屠宰管理條例》的實(shí)施細則和自治區、自治州文件精神，統一定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)（場(chǎng)）業(yè)主的思想認識，依法按要求做好定點(diǎn)屠宰；二是通過(guò)縣電視臺、廣播等新聞媒體廣泛宣傳實(shí)施定點(diǎn)屠宰的必要的意義。三是嚴厲打擊私亂宰現象，對查獲的私屠濫宰的案件進(jìn)行暴光，提高廣大群眾對定點(diǎn)屠宰工作的認識，使其自覺(jué)維護和支持定點(diǎn)屠宰管理工作。四是建議縣人民政府調整了定點(diǎn)屠宰領(lǐng)導小組及辦公室，進(jìn)一步加強定點(diǎn)屠宰工作領(lǐng)導的機構建設，基本上達到了社會(huì )上下統一認識,使我縣定點(diǎn)屠宰管理工作順利進(jìn)行。
二、規范定點(diǎn)屠宰管理，確保人民吃上“放心肉”。
對我縣屠宰定點(diǎn)廠(chǎng)（場(chǎng)）進(jìn)行了進(jìn)一步規范，加強對鄉鎮屠宰廠(chǎng)（場(chǎng)）設置規劃，根據上級文件及《生豬屠宰管理條例》的要求，依法關(guān)閉了不合格的原縣牛羊定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)實(shí)行了異地搬遷，引進(jìn)一家投資企業(yè)，投資300余萬(wàn)元修建了一座現代化的牛羊定點(diǎn)屠宰場(chǎng)肉聯(lián)廠(chǎng)已于今年2月正式營(yíng)業(yè)，該企業(yè)是一家養殖、屠宰、銷(xiāo)售一體化的'企業(yè)，在縣城內設立6個(gè)牛羊放心肉店，受到了各族人民群眾的，平抑了肉類(lèi)價(jià)格，豐富了市場(chǎng)。對輪臺縣定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)進(jìn)行了進(jìn)一步整頓規范，同時(shí)建議縣人民政府招商引資對現行生豬屠宰廠(chǎng)進(jìn)行現代化的改造。
三、加強定點(diǎn)屠宰現場(chǎng)監管，嚴格肉品檢驗制度。
20xx年利用上級培訓機會(huì )，將我縣生豬、家禽、牛羊肉品品質(zhì)檢驗員進(jìn)行了調查，實(shí)行了全部輪訓，持合格證上崗。同時(shí)與縣畜牧局協(xié)調，加強委派檢疫人員培訓和管理，凡是經(jīng)檢疫檢驗不合格的肉品，不準出廠(chǎng)，不合格肉品進(jìn)行了無(wú)害化處理，使“放心肉”質(zhì)量不斷提高。
四、加大屠宰檢查執法力度，嚴厲打擊違法行為。
完善肉類(lèi)市場(chǎng)“一證一卡”準入制度，確保人民吃上“放心肉”，嚴格執行“定點(diǎn)屠宰、集中檢疫、統一納稅、分散經(jīng)營(yíng)”的原則，特別是我局會(huì )同工商、畜牧、衛生、公安等部門(mén)對全縣定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)(場(chǎng))進(jìn)行8次大檢查，對管理混亂的屠宰廠(chǎng)（場(chǎng)）立即進(jìn)行停業(yè)整頓并限期整改。對農貿市場(chǎng)進(jìn)行5次拉網(wǎng)式大檢查，徹底把違規進(jìn)市肉、私屠濫宰肉、注水肉、病害肉清理出消費市場(chǎng)及各經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，對賓館、飯店集體伙食單位、加工肉制品單位進(jìn)行了專(zhuān)項整治，建立肉品購入登記制度，嚴把進(jìn)貨渠道，對不按規定購入的畜禽產(chǎn)品，給于嚴肅處理，共計檢查肉店(點(diǎn))25次，沒(méi)收并銷(xiāo)毀不合格牛羊肉、生豬、家禽共計700公斤，下發(fā)20份整改通知書(shū)，立案24起，查處私屠亂宰案件5起，確保各族人民吃上“放心肉”。
五、做好了屠宰廠(chǎng)的驗收工作，實(shí)行屠宰廠(chǎng)建設動(dòng)態(tài)管理。
按照《屠宰廠(chǎng)的管理和驗收標準》，20xx年12月30日、31日、20xx年元月3日對縣域4個(gè)屠宰廠(chǎng)進(jìn)行年終考核驗收，實(shí)行對經(jīng)驗收合格的定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)實(shí)行動(dòng)態(tài)管理，建立健全信用管理和失信懲戒機制，“三度”和噪音排放超標、機械化設備和衛生環(huán)保設施閑置不用的定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)，要限期整改，停業(yè)整頓及依法取銷(xiāo)定點(diǎn)屠宰資格。從而使我縣定點(diǎn)屠宰管理工作逐步走上法制化管理道路。
六、20xx年屠宰工作要點(diǎn)加大定點(diǎn)屠宰法規政策宣傳力度。
加大宣傳，正確引導，是貫徹落實(shí)自治區、自治州經(jīng)貿委及縣人民政府的文件精神的重要手段。
一是進(jìn)一步落實(shí)州經(jīng)貿委《自治州人民政府關(guān)于進(jìn)一步規范定點(diǎn)屠宰管理工作的通知》的精神，向各定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)進(jìn)行廣泛的宣傳，增強法律意識，依法經(jīng)營(yíng)，自覺(jué)維護定點(diǎn)屠宰、肉品市場(chǎng)秩序，確保證我縣人民群眾吃上“放心肉”；
二是利用新聞媒體和散發(fā)宣傳資料，對群眾關(guān)心的“放心肉”工程進(jìn)行全面宣傳，對私屠濫宰違法行為給予猛烈抨擊和曝光，使廣大人民群眾自覺(jué)維護和支持定點(diǎn)屠宰管理工作。
屠宰工作總結14
生豬定點(diǎn)屠宰關(guān)系到人民的肉食品安全，縣委縣政府一直高度重視，我縣商務(wù)局按照國家九部委《關(guān)于加強生豬定點(diǎn)屠宰資格審核清理工作的通知》（商秩發(fā)[20xx]493號）及自治區商務(wù)廳、盟商務(wù)局有關(guān)文件要求，積極行動(dòng)，妥善部署，各項工作穩步推進(jìn)，聯(lián)合相關(guān)職能部門(mén)，對全縣三家生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)逐一進(jìn)行了審核。積極行動(dòng)，妥善部署，各項工作穩步推進(jìn)，現將此次資格審核清理工作總結如下：
一、我縣鄉鎮生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)（廠(chǎng)）基本現狀
突泉縣地處內蒙古自治區東部、大興安嶺南麓，總面積4889.5平方公里，轄6鎮3鄉、188個(gè)行政村、464個(gè)自然屯，總人口31.5萬(wàn)。目前我縣共有生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)3家，突泉鎮內1家，興泉肉聯(lián)廠(chǎng)；鄉鎮級2家，永安鎮興安屠宰場(chǎng)和杜爾基屠宰場(chǎng)。興安屠宰場(chǎng)是我縣小型鄉鎮級屠宰廠(chǎng)。其中杜爾基屠宰場(chǎng)是經(jīng)貿委分管市設立的老屠宰場(chǎng)（設立于1995年以前），由于其衛生環(huán)境標準、設施設備達不到要求，經(jīng)商務(wù)局、動(dòng)物檢疫所、環(huán)保局三家聯(lián)合嚴查審核，決定暫停經(jīng)營(yíng)，停業(yè)整頓。興泉肉聯(lián)廠(chǎng)是我縣原國營(yíng)企業(yè)，現正在升級改造中。永安鎮興安屠宰場(chǎng)是我局在鄉鎮級設立的試點(diǎn)企業(yè)，該企業(yè)規模較小、設備簡(jiǎn)單、建筑面積在平方米。由于我縣9個(gè)鄉鎮沒(méi)有小型豬的屠宰廠(chǎng)，根據《生豬屠宰管理條例》的`要求規定，上市豬肉必須來(lái)自于屠宰企業(yè)。為了讓偏遠鄉鎮的群眾百姓吃上“放心肉”，而設立的試點(diǎn)屠宰廠(chǎng)，根據我縣實(shí)際，交通不便的偏遠鄉鎮設立小型定點(diǎn)屠宰場(chǎng)勢在必行。所以決定保留鄉鎮兩家屠宰點(diǎn)，并逐步設立其他鄉鎮的屠宰點(diǎn)，保證人民群眾吃上放心肉。
二、主要做法
�。ㄒ唬�、領(lǐng)導重視，行動(dòng)迅速。
接到相關(guān)通知要求后，立即召開(kāi)了專(zhuān)項工作會(huì )議�？h商務(wù)、動(dòng)檢、財政、環(huán)保、畜牧、衛生、工商、質(zhì)監、食藥等部門(mén)及有關(guān)鄉鎮參加了會(huì )議，會(huì )上成立了工作領(lǐng)導小組，由主管副縣長(cháng)任組長(cháng)，各相關(guān)部門(mén)為成員單位，并下設辦公室到商務(wù)局，負責組織實(shí)施和日常工作協(xié)調。
�。ǘ�、部門(mén)協(xié)作，配合密切。
4月初，我局會(huì )同環(huán)保、動(dòng)檢予以聯(lián)合審核，對發(fā)現的問(wèn)題及時(shí)責令限期整改，并將審核清理結果進(jìn)行匯總、總結、備案，并及時(shí)上報。
�。ㄈ�、督促檢查，突出重點(diǎn)。
商務(wù)、環(huán)保、動(dòng)檢三部門(mén)切實(shí)履行檢查職責，主動(dòng)介入，全力支持這次生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)資格審核清理工作。指導督促屠宰企業(yè)針對審核表標準分步實(shí)施，并及時(shí)會(huì )同相關(guān)部門(mén)研究解決辦法。
三、主要成效
一是生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)基本條件明顯改善。通過(guò)開(kāi)展生豬定點(diǎn)屠宰資格審核清理工作，嚴格按照國務(wù)院《生豬屠宰管理條例》及國家相關(guān)行業(yè)標準的規定，各定點(diǎn)屠宰企業(yè)從環(huán)境衛生、基本設施、各項制度等方面得到了明顯改善。此次審核清理，正在整改提升2家、停業(yè)整頓1家。
二是生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)生產(chǎn)能力明顯增強。嚴格生豬定點(diǎn)屠宰行業(yè)準入和管理，按照《生豬屠宰管理條例》、《生豬屠宰管理條例實(shí)施辦法》和本實(shí)施方案附件《小型生豬定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)（場(chǎng)）審核清理標準》，強化轄區內生豬定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)（場(chǎng)）設置規劃的約束作用，推動(dòng)生豬屠宰企業(yè)加大開(kāi)展食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)誠信體系建設，不斷自覺(jué)承擔社會(huì )責任。
四、存在問(wèn)題
一是屠宰達標改造難度大。鄉鎮各屠宰場(chǎng)基礎設施薄弱，要進(jìn)行改造存在很大的難度。這次主要是各企業(yè)因建廠(chǎng)比較早，很難達到要求標準，各企業(yè)正在加大力度進(jìn)行整改，確保達標。
二是屠宰企業(yè)相關(guān)設備比較落后。機械化程度低，大部分手工操作，環(huán)境衛生條件差。
五、下步工作打算
認真開(kāi)展全縣生豬定點(diǎn)屠宰資格審核清理工作，對規范生豬屠宰市場(chǎng)行為，提高肉品質(zhì)量安全保障水平，都有十分重要意義。
一是積極督促杜爾基屠宰場(chǎng)辦理環(huán)評許可證。二是配合各屠宰場(chǎng)改造升級。
三是進(jìn)一步加強生豬屠宰管理，嚴厲打擊私屠濫宰，保證全縣生豬屠宰行業(yè)健康規范有序發(fā)展。四是繼續推進(jìn)“放心肉”體系建設。充分利用本次審核清理工作的有利契機，加快推進(jìn)壓點(diǎn)減能，為我縣實(shí)施“放心肉”體系建設奠定堅實(shí)基礎。
屠宰工作總結15
今年以來(lái)，在縣委、縣政府的領(lǐng)導和上級商務(wù)部門(mén)的指導下，我局認真貫徹落實(shí)國務(wù)院《生豬屠宰管理條例》和商務(wù)部《生豬屠宰管理條例實(shí)施辦法》各項要求，著(zhù)力圍繞提高生豬定點(diǎn)屠宰率、進(jìn)一步規范和抓好屠宰企業(yè)質(zhì)量安全管理制度落實(shí)、加強執法巡查和打擊私屠濫宰違法行為等三方面展開(kāi)，豬肉市場(chǎng)進(jìn)一步凈化，生豬屠宰管理工作取得了積極成效，現總結如下：
一、工作開(kāi)展情況
�。ㄒ唬┏闪⒔M織機構，明確了工作職責。
今年來(lái)，我們根據實(shí)際，及時(shí)調整成立了縣生豬宰管理領(lǐng)導小組，以縣長(cháng)為組長(cháng)，分管副縣長(cháng)為副組長(cháng)，成員由縣食品藥品監管局、工信局、漁牧獸醫局、工商局、公安局、環(huán)保局、衛生局、質(zhì)量監督局等相關(guān)職能部門(mén)組成，同時(shí)，各鄉鎮也相應成立了本鄉鎮的生豬宰管理領(lǐng)導小組。8月17日，縣政府召開(kāi)了全縣家畜屠宰管理工作會(huì )議，明確要把縣城和鄉鎮定點(diǎn)屠宰工作作為一項政治任務(wù)來(lái)對待，作為一項維護社會(huì )穩定、保障人民群眾生命健康和切身利益的大事來(lái)抓�？h政府又出臺了《天等縣家畜屠宰管理辦法》，制定了《天等縣生豬定點(diǎn)屠宰資格審核清理工作方案》，進(jìn)一步明確了鄉鎮和相關(guān)部門(mén)在生豬屠宰管理方面的職責要求。
�。ǘ┩粨魣谭�，開(kāi)展多環(huán)節監管。
生豬屠宰日常執法工作除了常規巡查監管之外，各部門(mén)依各自職責，針對管理各環(huán)節開(kāi)展執法檢查，同時(shí)，生豬屠宰管理相關(guān)部門(mén)還不定時(shí)組成多部門(mén)聯(lián)合執法，對私宰嚴重的重點(diǎn)區域開(kāi)展突擊聯(lián)合執法，主要是對全縣生豬屠宰和肉品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、攤點(diǎn)以及餐廳、飯店、機關(guān)食堂、飯店等肉品使用單位進(jìn)行全面整治。今年，共出動(dòng)執法人員850人次，巡查教育25個(gè)場(chǎng)點(diǎn)，通報整改屠宰點(diǎn)3個(gè)，沒(méi)收處理私宰肉110公斤，對生豬私屠濫宰和販賣(mài)病死豬肉起到了懲戒作用。
�。ㄈ┘訌娦麄鹘逃�，調動(dòng)群眾積極參與。
一是強化對定點(diǎn)屠宰場(chǎng)的`管理，督促場(chǎng)點(diǎn)開(kāi)展內部培訓，學(xué)習相關(guān)法律法規和國家標準，提高屠宰企業(yè)的管理水平和員工的業(yè)務(wù)技能。二是大力開(kāi)展《食品安全法》、《生豬屠宰管理條例》等法律法規的宣傳活動(dòng)，在各類(lèi)宣傳活動(dòng)日（如3.
15、安全生產(chǎn)活動(dòng)月、食品安全宣傳周等）開(kāi)展生豬肉品安全知識宣傳咨詢(xún)活動(dòng)，引導消費者主動(dòng)選購合格肉品，自覺(jué)抵制私屠濫宰肉品，培養公眾良好的生活方式和消費習慣，增強公眾生豬肉食品安全意識，調動(dòng)廣大群眾參與監督的積極性。
�。ㄋ模⿵娀讲檎�，推進(jìn)場(chǎng)點(diǎn)改造升級。
今年來(lái)，我們結合全國生豬定點(diǎn)屠宰資格審核清理工作，強化督促各屠宰場(chǎng)健全內部管理制度，完善相關(guān)臺賬記錄，規范屠宰行為，發(fā)現問(wèn)題的，及時(shí)下達整改通知，已對全縣各屠宰場(chǎng)做出整改通知，督促各定點(diǎn)屠宰場(chǎng)進(jìn)行搬遷改造，其中，縣城屠宰場(chǎng)和把荷等兩個(gè)場(chǎng)點(diǎn)的重新布點(diǎn)改造工作已開(kāi)工。
二、存在主要問(wèn)題
�。ㄒ唬┤h生豬屠宰管理工作重視還不夠。尤其部份鄉鎮領(lǐng)導對生豬屠宰管理的責任缺乏認識，尚未引起足夠重視，
�。ǘ﹫谭犖榱α勘∪�，雖已成立了縣商務(wù)執法稽查大隊，但目前人員沒(méi)有全部到位，僅有的一部舊執法面包車(chē)已到報廢期，執法隊不僅是對生豬屠宰執法，還肩負著(zhù)商務(wù)領(lǐng)域中酒類(lèi)等其他眾多巡查執法工作。
�。ㄈ┥i定點(diǎn)屠宰及肉品市場(chǎng)監管牽涉職能部門(mén)多，開(kāi)展執法檢查協(xié)作還不夠。
�。ㄋ模┤嬲归_(kāi)鄉鎮定點(diǎn)屠宰工作難度較大，生豬屠宰量少，業(yè)主利潤低，不愿投入資金進(jìn)行改造升級。
�。ㄎ澹┤h沒(méi)有一家屠宰場(chǎng)（點(diǎn)）達到資格審核標準。各鄉鎮屠宰場(chǎng)（點(diǎn)）存在屠宰設施設備落后，經(jīng)營(yíng)規模小，布局不合理、環(huán)保不過(guò)關(guān)等問(wèn)題，群眾肉食安全隱患大。
三、下一步工作計劃
1、加強組織領(lǐng)導。保障人員和經(jīng)費，充分調動(dòng)各部門(mén)和群眾的力量，確保生豬屠宰管理有效開(kāi)展。
2、加大聯(lián)合執法。強化各職能部門(mén)責任意識，聯(lián)合執法，齊抓共管。各鄉鎮應及時(shí)組建監管隊伍，按屬地管理原則，加強對本鄉鎮生豬定點(diǎn)屠宰管理工作的監管。
3、加快屠宰場(chǎng)點(diǎn)的設立和升級改造。加快落實(shí)縣城屠宰場(chǎng)的遷建項目，按標準進(jìn)行拆遷回建，同時(shí)，各鄉鎮要加快對本轄區生豬屠宰點(diǎn)的建設和升級改造。
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