執行董事長(cháng)工作總結

　　一、堅守我們的理想，打造時(shí)尚美食。

　　餐飲業(yè)，就像風(fēng)中的蘆葦，只能依靠遇強風(fēng)而不倒的韌性，頑強生長(cháng)。實(shí)際上，沒(méi)有人不想在穩定的空間中成長(cháng)，但外部環(huán)境波濤暗涌，商業(yè)環(huán)境、政策環(huán)境、技術(shù)環(huán)境都在巨變，戰場(chǎng)上輸了還有投降的機會(huì )，舉起白旗，讓對方涂上他們喜歡的顏色，興許還能挽回一條性命，但商戰沒(méi)有退出機制，沒(méi)有回頭路。生意的確越來(lái)越難做，餐飲行業(yè)競爭已白熱化，顯然，這樣的環(huán)境要生存，就必須激發(fā)我們更強的戰斗力，堅守我們創(chuàng )業(yè)時(shí)那共有的理想，創(chuàng )造餐飲美食的神話(huà)。亞泰店員工都非常優(yōu)秀，抗住了時(shí)代的錘煉，在進(jìn)與退間，我們選擇前進(jìn)。六年了，無(wú)論路上有多艱險，我們都堅持下來(lái)了，未來(lái)依然是堅持，誰(shuí)能堅持，誰(shuí)就能適應環(huán)境。生命里有一種激情，那就是對美好未來(lái)的憧憬。很多年以前，恐龍比老虎強大，但今天恐龍滅絕了，老虎一直頑強生存下去，這便是適者生存。

　　二、是求變化

　　變是核心，萬(wàn)事皆在變。我們怎么變，不是被動(dòng)去變，而是主動(dòng)求變。大部分員工有滿(mǎn)足現狀的心態(tài)，認為六年，我們已經(jīng)做得很好了，不想有什么變化，哪怕是一點(diǎn)點(diǎn)小變化，時(shí)不是有點(diǎn)抱怨。你們錯了，這個(gè)態(tài)度本身就阻礙企業(yè)的發(fā)展，自封自閉，抱怨只能改變的決心，在你滿(mǎn)足時(shí)，在你抱怨時(shí)，別人已大步前進(jìn)超越你了，一定要有變化。怎么變？

　　1、服務(wù)上要變

　　我們的服務(wù)培訓，不能停留在幾年前的培訓資料和培訓形式上，要多層次，全方位，開(kāi)展培訓，倡導無(wú)干擾式服務(wù)。在服務(wù)過(guò)程中表情、語(yǔ)言、行為要恰到好處，特別針對大客戶(hù)，服務(wù)聚焦到個(gè)人按著(zhù)不同情況，為每位大客戶(hù)設計個(gè)性化服務(wù)，使他們感到被高度重視，養生專(zhuān)員做到腳勤眼勤、熱情周到、業(yè)務(wù)精煉。

　　2、菜品不斷變化

　　菜品研發(fā)是重點(diǎn)。除自創(chuàng )菜品外，店內在2017年多參加廚師培訓，走出去，開(kāi)闊視野，拓展思路，有計劃、有條件地報班學(xué)習，要求后廚每月要有規劃，對不同種類(lèi)的菜品進(jìn)行調整，形式、內容都要新穎、別致、精細。

　　3、人員要有變化

　　德才兼備是古以來(lái)的用人準則，但這種說(shuō)法不準確。作為一個(gè)現代企業(yè)組織用人，應該是三條：優(yōu)秀、合適、善良。優(yōu)秀是綜合素質(zhì)優(yōu)秀，合適是以你的能力安排合適的位置，此外需具備忠誠善良的好品質(zhì)，尤其是企業(yè)高管人員必須適應企業(yè)的變化，審視自我，是否符合標準，如果沒(méi)有達到，就努力改變自己吧！優(yōu)勝劣汰，是時(shí)代的需要，也是企業(yè)發(fā)展的自然規律。

　　4、管理也要改變

　　亞泰店以高標準、嚴要求而著(zhù)稱(chēng)，一年來(lái)，用大家的話(huà)說(shuō)，給企業(yè)發(fā)了不少獎金，今年，要加大獎勵力度，一切福利待遇傾向一線(xiàn)員工、優(yōu)秀員工、好人好事、業(yè)績(jì)突出都予以重獎，給企業(yè)創(chuàng )收增益提出合理化建議，收到成效的重獎。

　　今天，面對全體員工，我再次強調責任的重要性。

　　一個(gè)小小的煙頭，不值一分錢(qián)，一座高樓價(jià)值千萬(wàn)，但小小的煙頭足以摧毀一棟高樓。

　　建立起完善的制度，需要數月，但破壞它，只需要幾秒鐘！

　　事業(yè)成功，需要數十載的努力，但要毀掉它，只需一個(gè)錯誤的決策！

　　良好的修養和被尊重的人格，需長(cháng)時(shí)間的被信任，但要人格破產(chǎn)，只需做錯一件事。

　　這一切源于我們不認真負責的態(tài)度。

　　只要你承擔了你的責任，你就扮演了最優(yōu)秀的角色。

　　有時(shí)競爭中的強者，只是比對方多盡了一點(diǎn)責任而已。

　　好多人都希望改變自己的命運，有些機遇很簡(jiǎn)單，只要認真負責，一絲不茍！

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