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重大活動(dòng)保障工作總結
總結是事后對某一階段的學(xué)習、工作或其完成情況加以回顧和分析的一種書(shū)面材料，它能幫我們理順知識結構，突出重點(diǎn)，突破難點(diǎn)，讓我們來(lái)為自己寫(xiě)一份總結吧。那么你知道總結如何寫(xiě)嗎？下面是小編收集整理的重大活動(dòng)保障工作總結，希望能夠幫助到大家。
重大活動(dòng)保障工作總結1
為認真貫徹落實(shí)達州市人民政府辦公室《關(guān)于印發(fā)達州市餐飲服務(wù)食品安全專(zhuān)項整治方案》的通知》(達市府辦[XX]109號）精神，我縣按照“圍繞一個(gè)中心，突出二個(gè)示范，加強三項監管，提升四種能力”的工作思路，以餐飲服務(wù)食品安全專(zhuān)項整治工作為抓手，堅持“疏堵結合，打防并舉，標本兼治，重在治本”的原則，不斷完善餐飲服務(wù)監管體制，創(chuàng )新監管方式和方法，以專(zhuān)項整治促規范、促提高、保安全，在全縣范圍內實(shí)施了以規范餐飲服務(wù)單位經(jīng)營(yíng)使用行為、嚴厲打擊餐飲服務(wù)單位無(wú)證經(jīng)營(yíng)、超范圍經(jīng)營(yíng)行為、強化餐飲服務(wù)單位食用油、餐廚廢棄物管理、落實(shí)餐飲具消毒措施等為主要內容的餐飲服務(wù)放心工程；積極開(kāi)展以6個(gè)100%為目標的餐飲服務(wù)食品安全專(zhuān)項整治工作。通過(guò)擴大宣傳教育、提高服務(wù)水平來(lái)促進(jìn)目標任務(wù)的落實(shí)，有步驟、有重點(diǎn)地開(kāi)展了餐飲服務(wù)食品安全專(zhuān)項整治工作，讓每個(gè)人平等地提升自我了較好成效，為創(chuàng )造安全餐飲消費環(huán)境，保障人民群眾身體健康，保障各項重大活動(dòng)的順利進(jìn)行，構建幸福渠縣做出了貢獻�，F將工作開(kāi)展情況總結如下：
一、加強組織領(lǐng)導,落實(shí)監管責任為加強餐飲服務(wù)食品安全專(zhuān)項整治工作。
我縣成立了以副縣長(cháng)呂蕓任組長(cháng)，縣政府辦公室副主任毛德軍、縣食品藥品監督管理局局長(cháng)蘇偉任副組長(cháng)，縣級相關(guān)部門(mén)負責人為成員的縣餐飲服務(wù)食品安全專(zhuān)項整治工作領(lǐng)導小組，縣政府辦公室印發(fā)了渠縣餐飲服務(wù)食品安全專(zhuān)項整頓工作的實(shí)施方案，多次召開(kāi)專(zhuān)題會(huì )研究部署，明確目標任務(wù)，落實(shí)工作措施；主要領(lǐng)導經(jīng)常深入基層了解實(shí)際情況，加強對基層整治行動(dòng)的督促和檢查，及早發(fā)現問(wèn)題，尋找差距，提出切實(shí)可行的解決辦法�？h食品藥品監督管理局制定了餐飲服務(wù)食品安全專(zhuān)項整治工作實(shí)施意見(jiàn)，對執法人員實(shí)行分片包干，責任到人，落實(shí)監管責任。在摸清餐飲單位的底數和現狀的情況下，按照分類(lèi)指導、區別對待的原則，著(zhù)力解決突出問(wèn)題，確保完成專(zhuān)項整治任務(wù)。
二、積極開(kāi)展食品安全知識宣傳活動(dòng)。
堅持將宣傳培訓貫穿于食品安全監管全過(guò)程，認真宣傳《食品安全法》和貫徹落實(shí)國家、省、市關(guān)于加強餐飲服務(wù)食品安全的重要精神，采取多種形式大力開(kāi)展食品安全進(jìn)農村、進(jìn)社區、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)企業(yè)，營(yíng)造人人關(guān)心餐飲食品安全，個(gè)個(gè)重視餐飲服務(wù)食品安全的氛圍。
一是結合“”法制宣傳日、“3·15”消費者權益保護日、“科普宣傳月活動(dòng)”等宣傳活動(dòng)，開(kāi)展食品安全法律法規及食品安全知識宣傳活動(dòng)，接受咨詢(xún)5000余人次，發(fā)放宣傳資料15000余份，懸掛宣傳標語(yǔ)6幅，展示宣傳展板12幅次、宣傳簡(jiǎn)報6期。
二是強化餐飲服務(wù)單位負責人和從業(yè)人員培訓，提高餐飲服務(wù)從業(yè)人員的食品安全法律法規和食品安全相關(guān)知識，提高其守法經(jīng)營(yíng)自覺(jué)性。共舉辦餐飲服務(wù)單位從業(yè)人員培訓班6期，培訓932余人次。
三是建立與新聞媒體協(xié)調機制，在渠縣電視臺采取標語(yǔ)滾動(dòng)播放、跟蹤報道形式，及時(shí)報道各類(lèi)重大專(zhuān)項整治活動(dòng)，使食品安全監督工作有聲有色，擴大了社會(huì )認知度。通過(guò)多形式的宣傳發(fā)動(dòng)，提高了廣大業(yè)主的食品安全法規意識，增強了行業(yè)自律性，營(yíng)造了良好的整治氛圍。
三、落實(shí)整治措施，確保工作落到實(shí)處一是嚴格規范審批，嚴把許可準入關(guān)。
一是認真開(kāi)展轄區內餐飲服務(wù)單位餐飲服務(wù)許可證的調查摸底及清理整頓工作，建立健全了監督檔案。同時(shí)，積極探討人民群眾普遍關(guān)注的學(xué)校食堂、小餐飲單位許可標準和監管模式，以點(diǎn)帶面，全面推廣，改善餐飲服務(wù)單位衛生狀況。按照《行政許可法》、《食品安全法》和《餐飲服務(wù)許可管理辦法》等法規和標準的要求，進(jìn)一步嚴格餐飲衛生許可制度，嚴把市場(chǎng)準入關(guān)，對申請從事餐飲服務(wù)的單位，指派幫扶人員到現場(chǎng)進(jìn)行指導幫扶，督促整改。嚴格按照食品安全許可標準，進(jìn)行審查審核，對達不到食品安全要求的餐飲單位一律不予許可，確保群眾飲食安全。對已審批的餐飲單位的衛生條件、設施設備、從業(yè)人員的健康狀況進(jìn)行了復查，對發(fā)現的問(wèn)題，提出整改措施并限期整改。
二是規范與處罰并舉，加大執法檢查力度。采取“指導與處罰并舉，指導為主，處罰為輔”的人性化執法模式，實(shí)行分片包干，責任到人，由責任科室、責任人員對轄區內所有餐飲服務(wù)單位，逐街道、逐店進(jìn)行拉網(wǎng)式摸底造冊和指導檢查，確定重點(diǎn)地段、重點(diǎn)單位，幫助餐飲單位查找薄弱環(huán)節，指導建立食品安全管理制度，加強內部管理，提高食品安全管理水平。共出動(dòng)車(chē)輛138臺次、人員899人次，監督戶(hù)數787戶(hù)次。對餐飲經(jīng)營(yíng)單位、學(xué)校食堂等單位進(jìn)行了全面的.指導檢查，按照要求建立了統一格式的進(jìn)貨臺帳和索證制度，食品原輔材料進(jìn)貨檢查制度普及達到了100%；對所有餐飲單位使用病死或死因不明的畜禽及其制品、使用有毒有害物質(zhì)進(jìn)行加工進(jìn)行了監督檢查，監督覆蓋率達100%。共出動(dòng)車(chē)輛138臺次、人員899人次，監督戶(hù)數787戶(hù)次，責令整改257家，取締3家，實(shí)施行政處罰24家，其中警告21家，取締3家,罰款3家，共計罰款7000元。
三是加強學(xué)校食品安全監管，確保學(xué)校師生餐飲安全。學(xué)校食堂食品安全監管一直是我們食品安全監管工作的重中之重。按照國家、省、市食品藥品監督管理局、教育行政主管部門(mén)的要求，制定了學(xué)校食堂食品安全檢查實(shí)施方案，從春季開(kāi)學(xué)至今，對學(xué)校食堂持證情況、食品加工及從業(yè)人員衛生、食品原料采購索證索票及登記、餐具清洗、消毒及保潔、食品貯存、食品留樣等進(jìn)行全面檢查，對學(xué)校使用的食用油，食鹽及食品添加劑使用情況進(jìn)行重點(diǎn)檢查。并對學(xué)校食堂從業(yè)人員、經(jīng)營(yíng)情況、設備設施情況進(jìn)行了摸底調查。聯(lián)合教育部門(mén)專(zhuān)門(mén)召開(kāi)了學(xué)校食堂負責人培訓會(huì )，重點(diǎn)對學(xué)校食堂食品的采購、保管、加工、銷(xiāo)售等重點(diǎn)環(huán)節的操作要求進(jìn)行了宣講。對不符合食品安全要求的食堂提出整改意見(jiàn)56條，限期改正24家次，行政處罰1家。
四是強化節假日和重大活動(dòng)期間餐飲服務(wù)食品安全保障。為保障節假日和重大活動(dòng)期間餐飲服務(wù)食品安全，我局制定了元旦、春節、“五一”、“清明”等節假日和“兩會(huì )”、縣黨代會(huì )、“達州市創(chuàng )建全省非地震災區災后重建示范區工作現場(chǎng)會(huì )”“達州市城鄉環(huán)境綜合整治現場(chǎng)會(huì )”等期間餐飲服務(wù)食品安全保障實(shí)施方案，落實(shí)專(zhuān)人、落實(shí)措施，強化對餐飲服務(wù)食品安全的巡查，確保了節假日及重大活動(dòng)無(wú)食品安全事故發(fā)生，確保了餐飲服務(wù)食品安全。
五是開(kāi)展餐飲服務(wù)環(huán)節鮮肉及肉制品專(zhuān)項整治工作。為了讓廣大消費者食用到安全的肉類(lèi)食品，確保廣大人民群眾身體健康和生命安全，根據省、市食品藥品監督管理局的有關(guān)精神，我局自XX年1月開(kāi)始開(kāi)展了餐飲服務(wù)環(huán)節鮮肉和肉制品安全專(zhuān)項整治工作。重點(diǎn)檢查督促餐飲服務(wù)單位切實(shí)加強對鮮肉和肉制品采購管理，強化餐飲服務(wù)單位“第一責任人”的責任意識，嚴格執行《餐飲服務(wù)食品采購索證索票管理規定》，明確專(zhuān)人負責鮮肉和肉制品采購和驗收。結合日常監督檢查，對使用鮮肉和肉制品數量較大的學(xué)校食堂、大中型餐飲服務(wù)單位等重點(diǎn)單位，以及農村、城鄉結合部、旅游景區等重點(diǎn)區域進(jìn)行拉網(wǎng)式排查。共出動(dòng)執法人員199人次，出動(dòng)車(chē)輛46臺次，檢查重點(diǎn)單位213家次。未發(fā)現餐飲服務(wù)單位使用病死及死因不明的畜禽及其制品以及使用有毒有害物質(zhì)加工食品行為,保障了餐飲服務(wù)環(huán)節肉類(lèi)食品安全。
六是開(kāi)展餐飲服務(wù)環(huán)節食用油脂和餐廚廢棄物管理專(zhuān)項整頓工作。為切實(shí)加強我縣餐飲服務(wù)環(huán)節食用油脂和餐廚廢棄物管理工作，有效解決“地溝油”回流餐桌問(wèn)題，切實(shí)保障全縣人民群眾飲食安全和身體健康，我局決定自3月1日至4月30日，在全縣范圍內集中開(kāi)展“地溝油”整治和餐廚廢棄物管理工作。制定了工作方案，落實(shí)了工作措施，堅持專(zhuān)項整治與日常監管相結合、集中整治與長(cháng)效機制建設相結合、嚴格執法與科學(xué)管理相結合，統籌兼顧，突出重點(diǎn)，依法整頓的原則，共分動(dòng)員部署自查、集中整治、總結驗收三個(gè)階段。通過(guò)開(kāi)展“地溝油”整治和餐廚廢棄物管理，強化對餐飲服務(wù)單位的監督檢查，嚴厲打擊生產(chǎn)、提煉、銷(xiāo)售、采購和使用“地溝油”的違法行為。使多數單位建立了食用油脂索證索票制度和登記制度，餐廚廢棄油脂有專(zhuān)人負責處理，有回收處理記錄，有效的防止了“地溝油”重新回到餐桌上。
七是進(jìn)一步規范食品原料采購索證行為。結合食品安全專(zhuān)項整治工作，我局嚴格按照《餐飲服務(wù)食品采購索證索票管理規定》，要求所有餐飲單位建立食品采購臺帳和供應商資格審查制度。在整治過(guò)程中，針對部分餐飲業(yè)主對原材料采購索證和臺帳填寫(xiě)不規范的問(wèn)題組織了多次專(zhuān)門(mén)的培訓，要求大、中型餐飲經(jīng)營(yíng)單位有專(zhuān)人負責食品原料的采購索證、驗收及登記，讓他們懂得如何索證驗收貨物，同時(shí)，我局制作了1套餐飲服務(wù)進(jìn)貨索證索票及臺帳登記本，統一印制發(fā)放到餐飲經(jīng)營(yíng)單位。指導各餐飲單位規范建立索票索證臺帳。
重大活動(dòng)保障工作總結2
為規范重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全保障工作，防止食品事故對人體健康造成危害，保障飲食安全，依據《中華人民共和國食品安全法》及其實(shí)施條例、《突發(fā)公共衛生事件應急條例》、《餐飲服務(wù)食品安全監督管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規范》、《重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全監督管理規范》等法律、法規、規范制定本工作程序。本工作程序分三個(gè)階段：籌備、運行、總結。
一、籌備階段：
�。ㄒ唬┤蝿�(wù)受理。
接受上級以會(huì )議、文件等形式下達的任務(wù)，立即確定主管領(lǐng)導及具體工作人員。
�。ǘ┲贫ǚ桨�。
接到任務(wù)的科室應當及時(shí)制定重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全保障工作方案及應急預案。工作方案及應急預案經(jīng)市局機關(guān)確認后實(shí)施。工作方案及應急預案主要內容包括：重大活動(dòng)基本情況、組織領(lǐng)導、工作任務(wù)、工作范圍、職責分工、保障人員、進(jìn)度計劃；監督監測計劃、從業(yè)人員體檢培訓計劃、留樣要求、信息報告制度；突發(fā)公共衛生事件應急處置程序；經(jīng)費預算；其他相關(guān)內容。
�。ㄈ┟鞔_任務(wù)。
相關(guān)科室接到保障任務(wù)后，應立即與重大活動(dòng)舉辦單位或有關(guān)部門(mén)聯(lián)系，對重大活動(dòng)進(jìn)行登記備案，并與主辦方及接待單位簽訂責任承諾書(shū)。登記備案包括以下內容：
1、重大活動(dòng)名稱(chēng)、舉辦時(shí)間、舉辦地點(diǎn)、參加人數；
2、主辦單位名稱(chēng)、聯(lián)系人、通訊方式；
3、接待單位名稱(chēng)、數量、地址、聯(lián)系人及通訊方式；
4、參與活動(dòng)人員駐地分布和餐飲情況；
5、供餐單位、供餐形式、供餐地點(diǎn)及重要宴會(huì )、旅游活動(dòng)、重大活動(dòng)期間指定或贊助食品等相關(guān)情況。
�。ㄋ模┍Ｕ显u估。
相關(guān)科室應審核活動(dòng)是否符合保障要求，如不符合保障要求，立即通報舉辦單位或有關(guān)部門(mén)。
�。ㄎ澹�1、預防性監督檢查。重大活動(dòng)前，相關(guān)科室對接待單位進(jìn)行預防性監督檢查，同時(shí)出具《現場(chǎng)檢查筆錄》和《責令改正通知書(shū)》。對發(fā)現的問(wèn)題，限期要求接待單位整改。
2、日常抽檢。按照年度抽檢方案，重點(diǎn)對備案接待單位進(jìn)行采樣監測，開(kāi)展現場(chǎng)快速檢測工作，并對食品及原料、餐具、工用具進(jìn)行抽樣，進(jìn)行微生物或理化分析。
二、運行階段：
�。ㄒ唬v點(diǎn)監督。
1、辦理相關(guān)證件進(jìn)駐現場(chǎng)。
2、準備好相關(guān)的文書(shū)（重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全監督意見(jiàn)書(shū)、現場(chǎng)檢查筆錄、責令改正通知書(shū)、快速檢測結果記錄單）、快檢箱及相關(guān)試劑（農藥殘留試劑盒、瘦肉精試劑盒、吊白塊試劑盒、食用油酸價(jià)及過(guò)氧化值檢測試劑盒、餐具潔凈度試劑盒、鼠藥磷化鋅試劑盒）。
3、聯(lián)系主辦方及接待單位，審查菜譜，對食品原料進(jìn)行快速檢測并記錄結果。
4、對食品加工環(huán)節進(jìn)行危害分析，對關(guān)鍵點(diǎn)進(jìn)行監控。重點(diǎn)審查以下項目：制售食品種類(lèi)是否與菜譜相符；食品原輔料食品安全質(zhì)量及索證情況；食品庫房衛生；制售食品環(huán)境狀況；食品貯存情況，特別是食品半成品儲存條件；食品生熟交叉污染;冷葷涼菜、裱花類(lèi)食品加工制作是否符合“五專(zhuān)”；食飲具清洗消毒；食品從業(yè)人員的健康狀況。
5、食品留樣。食品留樣由接待單位負責。留樣食品包括：高風(fēng)險食品（冷葷涼菜、裱花糕點(diǎn)）每類(lèi)品種需留存。熱菜、冰激淋、現榨果蔬汁等，按照重大活動(dòng)食品安全小組要求進(jìn)行留樣。熱菜留樣，優(yōu)先留存肉制品、水產(chǎn)品加工制品等相對風(fēng)險高的.食品。留樣時(shí)間48小時(shí)。
6、現場(chǎng)文書(shū)的制作和整理。
�。ǘ┭不乇O督。
重點(diǎn)對以下環(huán)節進(jìn)行監督：
1、接待單位的進(jìn)貨查驗制度及臺賬登記；
2、就粗加工、熱灶、面點(diǎn)間、涼菜間、生食海產(chǎn)品加工間、裱花間、洗消間、食品倉庫、副食品倉庫、環(huán)境衛生、就餐場(chǎng)所、從業(yè)人員健康狀況等環(huán)節進(jìn)行監督檢查。
3、檢查接待單位的食品留樣情況。
4、現場(chǎng)文書(shū)的制作和整理。
�。ㄈ┩话l(fā)事件處置。
嚴格履行國家法律法規的報告義務(wù)，按應急預案的要求做好事件調查、行政控制、封存證據以及送檢和報告等工作。
�。ㄋ模┬畔⒎答�
按照工作方案，建立信息日報告制度。內容有：工作進(jìn)展情況、監督檢查主要內容、采樣監測和現場(chǎng)快速檢測情況、存在的主要問(wèn)題及整改落實(shí)情況，了解最新的工作要求。
三、總結階段：
�。ㄒ唬┘皶r(shí)匯總工作情況，并于活動(dòng)結束當日完成工作總結，書(shū)面報辦公室。
�。ǘ┙�(jīng)費結算，整理物品，參加駐地總結，完畢后撤離駐地。
�。ㄈ┵Y料歸檔，7日內，對工作資料進(jìn)行整理歸檔。包括：上級文件、工作方案和應急預案、信息簡(jiǎn)報、責任承諾書(shū)、執法文書(shū)、工作總結、圖片和影像資料、其它。
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