淺談我國茄子生產(chǎn)概況及發(fā)展趨勢

摘要： 介紹我國茄子種植業(yè)的概況，對其未來(lái)的發(fā)展趨勢作了預期規劃。同時(shí)，通過(guò)分析，指出了制約我國茄子種植業(yè)提高經(jīng)濟效益的關(guān)鍵問(wèn)題之所在。

關(guān)鍵詞： 茄子種植；概況；發(fā)展趨勢；效益
　　
　　1我國茄子種植的概況
　　
　　茄子在全世界都有分布，在亞洲、非洲、地中海沿岸、歐洲中南部、中美洲均廣泛種植。因在歐美等地，只有在較低緯度栽培，品種不多，故世界各國中以中國茄子栽培面積最大，總產(chǎn)量最高。據FAO年鑒的統計資料，2004年全球茄子收獲面積為170.1萬(wàn)公頃，總產(chǎn)量為2 984萬(wàn)噸；我國收獲面積為81.7萬(wàn)公頃，總產(chǎn)量為1 653萬(wàn)噸，分別占世界收獲面積和總產(chǎn)量的一半左右。2005年我國茄子種植面積為70.26萬(wàn)公頃，產(chǎn)量32.2t/hm2，總產(chǎn)量2 263.4萬(wàn)噸。我國茄子種植面積最大的6個(gè)省依次是山東、河南、河北、四川、湖北、江蘇。
　　茄子是我國南北方主要的蔬菜種類(lèi)之一，在生產(chǎn)中占有重要地位，在我國各地栽培普遍，尤其是在廣大農村，茄子的栽培面積遠比番茄大。東北、華東、華南地區以栽培長(cháng)茄為主，華北、西北地區以栽培圓茄為主。茄子適應范圍廣泛，容易栽培，生長(cháng)期長(cháng)，產(chǎn)量較高，是夏秋季的主要蔬菜之一。
　　在自然條件下，我國長(cháng)江以南無(wú)霜地區可以一年四季生產(chǎn)，北方地區只能在無(wú)霜期季節栽培，每年7月、8月、9月采收供應市場(chǎng)。過(guò)去，在漫長(cháng)的冬春季節，北方吃不到新鮮的茄子。20世紀50年代末、60年代中后期，塑料中、小棚開(kāi)始應用于蔬菜栽培，可以把茄子生產(chǎn)時(shí)間提前或延后1個(gè)多月，經(jīng)濟效益明顯高于露地。同時(shí)，用塑料薄膜替代玻璃作為溫室透明覆蓋物，促進(jìn)了我國塑料溫室的發(fā)展，加蓋外保溫設施（草苫、紙被），可使茄子生產(chǎn)再提前1～2個(gè)月。這樣在北緯40°左右的地區可在2～3月份吃到新鮮茄子，經(jīng)濟效益又得到了進(jìn)一步的提高。到了80年代中后期，隨著(zhù)高效節能型日光溫室和功能性塑料薄膜的發(fā)展，加之內外保溫設施和先進(jìn)栽培技術(shù)的應用，使北緯40°左右的地區，冬季在不加溫的情況下能生產(chǎn)出茄子，并在春節前后上市，創(chuàng )產(chǎn)值達30萬(wàn)元/hm2。
　　目前我國的茄子生產(chǎn)已經(jīng)實(shí)現了周年供應。長(cháng)江中下游及其以南地區形成了塑料棚、地膜、遮陽(yáng)網(wǎng)三元覆蓋型周年系列化保護栽培體系；黃淮海平原地區形成了高效節能型日光溫室、塑料棚、地膜、遮陽(yáng)網(wǎng)四元覆蓋型周年系列化保護栽培體系；東北、西北、內蒙古及山西的大部分地區，形成了高效節能型日光溫室、塑料棚、地膜三元覆蓋型周年系列化保護栽培體系，使這一地區在不加溫的情況下，茄子能夠全年生產(chǎn)和周年供應。由于茄子較耐貯運，它已成為由蔬菜生產(chǎn)基地運往城鎮、南方運往北方的大宗蔬菜之一。茄子的產(chǎn)量高，市場(chǎng)廣闊，經(jīng)濟效益十分顯著(zhù)，在生產(chǎn)規模上已由農村的一家一戶(hù)零散栽培發(fā)展到大規模的商品化生產(chǎn)，成為菜農致富的項目之一。在山東壽光，十幾年來(lái)，利用日光溫室保護，對茄子反季實(shí)施秋冬茬、越冬茬、冬春茬大面積栽培，使其成為冬春季也能大量外銷(xiāo)的主要鮮嫩漿果商品蔬菜之一，因反季節價(jià)格高，一般每茬茄子產(chǎn)鮮果150～225t/hm2，純收入30～45萬(wàn)元/hm2。
　　
　　2我國茄子種植的發(fā)展趨勢
　　
　　2.1栽培品種專(zhuān)用化
　　茄子不同栽培方式及生產(chǎn)目的對品種有不同的要求，特別是今后隨著(zhù)茄子標準化生產(chǎn)的發(fā)展，要求茄子的各種栽培方式都將有與其相配套的專(zhuān)用優(yōu)良品種。
　　2.2設施栽培規模將不斷擴大
　　溫室、大棚茄子生產(chǎn)的規模將不斷擴大，露地茄子的生產(chǎn)規模將日益減少，茄子的生產(chǎn)和市場(chǎng)供應將日趨均衡。設施栽培具有栽培環(huán)境易于控制、產(chǎn)品質(zhì)量好、受自然條件影響小、栽培期長(cháng)、產(chǎn)量高、效益高，特別是設施栽培可以根據市場(chǎng)需求靈活調節生產(chǎn)時(shí)間、安排栽培茬口、避免產(chǎn)品的上市時(shí)間過(guò)于集中等一些優(yōu)點(diǎn)，是蔬菜高產(chǎn)高效栽培的發(fā)展方向。同其他蔬菜一樣，作為主要的設施蔬菜，茄子設施栽培的規模也將呈不斷擴大的趨勢。
　　2.3栽培管理措施更加科學(xué)
　　茄子的生產(chǎn)技術(shù)日趨完善，栽培技術(shù)將配套化，各種栽培方式都將有與其相適應的科技含量較高的配套栽培管理措施。
　　2.4管理技術(shù)現代化
　　一些科技含量較高的現代管理技術(shù)被普遍推廣應用，其中諸如嫁接栽培技術(shù)、新法整枝技術(shù)、化控技術(shù)、再生栽培技術(shù)、微灌溉技術(shù)等科技含量較高的先進(jìn)技術(shù)將受到重視。
　2.5茄子生產(chǎn)已向質(zhì)量、安全、效益、標準化方向發(fā)展
　　現在人們對蔬菜的品質(zhì)，尤其是蔬菜的安全衛生特別重視，國內不少市場(chǎng)已實(shí)行蔬菜市場(chǎng)準入制，而國際市場(chǎng)綠色壁壘更加嚴峻，因此菜農必須生產(chǎn)無(wú)公害蔬菜。在無(wú)工廠(chǎng)廢氣、廢水、廢渣污染的基地種菜；生產(chǎn)過(guò)程中不使用劇毒和高殘留農藥；對癥選用高效低毒農藥，嚴格控制濃度、用量、安全間隔期；盡量使用腐熟農家肥，控制使用化學(xué)氮肥，避免蔬菜中硝酸鹽含量超標，在此基礎上生產(chǎn)的有機蔬菜（不使用任何農藥、化肥、激素），才能以高價(jià)在國內外市場(chǎng)暢銷(xiāo)。
　　茄子實(shí)行標準化生產(chǎn)是大勢所趨。標準化生產(chǎn)是按照一定的生產(chǎn)流程和操作規范對蔬菜進(jìn)行生產(chǎn)管理，其主要目的是通過(guò)控制茄子的生產(chǎn)環(huán)境，減少化肥、農藥和其他有害物質(zhì)的使用量，確保蔬菜生產(chǎn)過(guò)程無(wú)公害，生產(chǎn)出符合有關(guān)質(zhì)量標準要求的茄子產(chǎn)品。
　　
　　3當前制約茄子種植效益提高的關(guān)鍵問(wèn)題
　　
　　3.1缺乏綜合性狀優(yōu)良的品種
　　目前大多數茄子品種在結果能力和果實(shí)的品質(zhì)方面表現得比較好，但在抗病性方面，特別是在抗土傳病害方面表現得較差。雖然也有一些茄子品種對常見(jiàn)病害具有比較強的抗病性，但在結果能力、果實(shí)品質(zhì)等方面卻表現得比較差。另外，在保護地栽培方面，也還缺乏溫室和大棚專(zhuān)用的茄子品種。
　　3.2栽培方式單調、落后
　　目前，我國茄子栽培主要采取的是露地栽培和簡(jiǎn)易小拱棚栽培2種形式，高產(chǎn)高效的塑料大棚、溫室等大型保護地栽培方式的應用程度還比較差，遠遠落后于黃瓜、番茄等蔬菜。
　　3.3茬口安排過(guò)于集中
　　目前我國茄子栽培茬口主要是早春茬與晚春茬，而栽培效益更高的秋冬茬與越冬茬卻安排得比較少。茄子的上市時(shí)間主要集中在6～9月份，造成茄子季節性局部過(guò)剩，不僅不能保證茄子全年均衡上市供應的要求，而且由于茄子盛產(chǎn)期價(jià)格偏低，也影響了栽培效益。
　　3.4病蟲(chóng)害危害嚴重
　　隨著(zhù)茄子種植面積的擴大，茄子病蟲(chóng)害呈逐漸加重的趨勢。由于受品種的抗病能力限制以及茄子嚴重重茬的影響，加上茄子害蟲(chóng)和病原菌抗藥性的不斷增強，目前茄子生產(chǎn)上的病蟲(chóng)危害普遍較重。不僅莖葉發(fā)病厲害，而且如黃萎病、線(xiàn)蟲(chóng)病等一些土壤傳播病害的發(fā)生程度也較嚴重，一些發(fā)病嚴重的地方，特別是重茬嚴重的保護地里，已到了無(wú)法繼續種茄子的地步。
　　3.5種子質(zhì)量參差不齊
　　目前，市場(chǎng)上茄子品種很多，來(lái)源復雜，種子質(zhì)量參差不齊。農民選種時(shí)應慎重，以免給自己造成損失。
　　3.6高新技術(shù)推廣普及的程度還比較差
　　目前，多數地方仍沿用傳統的、落后的茄子栽培技術(shù)，特別是在保護

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