實(shí)訓教學(xué)酒店管理的論文

　　一、以就業(yè)為導向的酒店管理專(zhuān)業(yè)實(shí)訓解決方案

　　1.實(shí)訓教學(xué)課程內容以及實(shí)訓方式

　　市場(chǎng)能夠衡量人才的標準，人才的真正定位需要根據市場(chǎng)的發(fā)展變化和需求，立足企業(yè)發(fā)展的前沿，加強培養學(xué)生的創(chuàng )新領(lǐng)導能力和工作能力，重視企業(yè)文化對學(xué)生的熏陶，使學(xué)生能夠進(jìn)入真實(shí)的市場(chǎng)環(huán)境中，感知行業(yè)發(fā)展的需要。所以，酒店管理實(shí)訓要根據市場(chǎng)的發(fā)展需求定位人才，開(kāi)設先進(jìn)的教學(xué)課程，有針對性地進(jìn)行教學(xué)，提高學(xué)生的知識、能力等，培養出受企業(yè)歡迎的學(xué)生，實(shí)現學(xué)校、企業(yè)和學(xué)生零距離就業(yè)。結合酒店專(zhuān)業(yè)的就業(yè)情況，設置英語(yǔ)實(shí)訓、酒店應用文寫(xiě)作實(shí)訓、社交禮儀、電話(huà)溝通、前廳服務(wù)實(shí)訓、酒店行業(yè)調研、中餐服務(wù)實(shí)訓、西餐服務(wù)實(shí)訓、客房保潔實(shí)訓、酒水服務(wù)實(shí)訓等課程，明確每一門(mén)課程的教學(xué)目標以及教學(xué)方式。例如：在英語(yǔ)實(shí)訓、酒店應用文寫(xiě)作等實(shí)訓課程上，主要采用講解、寫(xiě)作、討論、興趣小組、網(wǎng)絡(luò )互動(dòng)等方式開(kāi)展教學(xué)。對社交禮儀、電話(huà)溝通等實(shí)訓課程主要通過(guò)講解、演示、小組合作、第二課堂等方式開(kāi)展教學(xué)。在實(shí)訓課程開(kāi)展中，根據學(xué)生特點(diǎn)及教學(xué)目標，采取不同的教學(xué)方法，注重學(xué)生職業(yè)能力的培養。

　　2.實(shí)訓條件保障

　　為保證實(shí)訓課程的順利開(kāi)展，高職院校積極與其他院校、用人單位合作，開(kāi)展以就業(yè)為導向的實(shí)訓教學(xué)。一方面大力進(jìn)行酒店專(zhuān)業(yè)實(shí)訓室建設，另一方面積極與相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì )，如：旅游行業(yè)協(xié)會(huì )，與酒店、賓館等建立合作關(guān)系，為學(xué)生開(kāi)辟更多的實(shí)訓基地，加強實(shí)訓教學(xué)，提高學(xué)生的實(shí)踐技能水平。同時(shí)，通過(guò)更多在酒店行業(yè)的實(shí)習機會(huì )讓學(xué)生深刻感受到各個(gè)崗位對員工職業(yè)能力的需求，讓學(xué)生在真實(shí)的職業(yè)環(huán)境中感知自己的不足之處，并積極向身邊的人學(xué)習，不斷提高自身素質(zhì)，勝任工作。3.實(shí)訓師資保障。高職院校一方面要挖掘外教資源，安排更多的指導實(shí)訓工作，另一方面要重視本校教師的教育，注重雙師型教師培養，積極引進(jìn)技能型師資人才，合理安排教師到國外、酒店等進(jìn)修，提高自身的職業(yè)素養，了解最新的行業(yè)前沿信息，為學(xué)生帶來(lái)更好的實(shí)訓教學(xué)。與此同時(shí)，學(xué)校還要重視后備教師人才的培養，為實(shí)訓教學(xué)提供師資保障。

　　二、結語(yǔ)

　　酒店管理實(shí)訓教學(xué)需要先進(jìn)的實(shí)訓基地，優(yōu)秀的師資團隊，還要結合企業(yè)和學(xué)生的發(fā)展情況，有針對性地進(jìn)行實(shí)訓，使學(xué)生能夠在實(shí)訓中獲得先進(jìn)的知識和實(shí)用的職業(yè)技能，為學(xué)生的發(fā)展和就業(yè)服務(wù)。

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