飲品的企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)策劃方案

　　層出不窮的高端飲品賺足了消費者的眼球，但從目前來(lái)看，能在這片市場(chǎng)有所建樹(shù)的企業(yè)寥寥無(wú)幾，一個(gè)很重要的原因是，企業(yè)照搬了中低端大眾飲品的營(yíng)銷(xiāo)策劃方案模式，高端飲品企業(yè)應該如何策劃更見(jiàn)匹配更加有效的營(yíng)銷(xiāo)策劃方案方案模式?

　　高端飲品：你方唱罷我登場(chǎng)

　　中國已經(jīng)成為全球第二大飲料市場(chǎng)，國內飲料市場(chǎng)上品類(lèi)繁多，競爭異常激烈。特別是最近幾年涌現出很多款高端飲料，西藏5100冰川礦泉水、K可人參飲料、昆侖山雪山水、靈芝飲料、可口可樂(lè )酷樂(lè )仕、統一番茄汁等，包括馬上要面世的霸王涼茶也是價(jià)格定位貴過(guò)王老吉，意在直接搶奪高端涼茶市場(chǎng)。

　　雖然很多企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)策劃方案thldl.org.cn把注意力轉向了高端飲料市場(chǎng)，希望在市場(chǎng)上開(kāi)拓出自己的一片天地，但是高端飲料是否就是傳說(shuō)中的一塊藍海市場(chǎng)呢?

　　高端飲品市場(chǎng)發(fā)展無(wú)建樹(shù)

　　與低端市場(chǎng)相比，飲料巨頭對高端飲料的參與度不高。很少有飲料企業(yè)能把低、中、高端市場(chǎng)全部占據，即使公認的國內飲料第一高手娃哈哈，在高端飲料市場(chǎng)也并無(wú)建樹(shù)。實(shí)際上，只有少數企業(yè)能在高端市場(chǎng)成功。

　　高端礦泉水以法國依云和西藏5100冰川礦泉水為代表，這幾年不斷有新軍加入競爭，比如日之泉的“麥飯石”水，最近加多寶集團推出的昆侖山雪山水等。

　　高端保健功能性飲料中，紅牛已經(jīng)是非常成功的了，日本的力保健也慢慢打開(kāi)了市場(chǎng)，開(kāi)始盈虧平衡;國內本土品牌如K可人參飲料、日加滿(mǎn)、冬蟲(chóng)夏草飲料、靈芝飲料等，基本都是慘淡經(jīng)營(yíng)。

　　從以上例子可以看出，高端飲料市場(chǎng)鮮有本土品牌的成功者，尚是一個(gè)潛力市場(chǎng)，更多的企業(yè)正在“摸著(zhù)石頭過(guò)河”，高端飲料市場(chǎng)遠沒(méi)有中低端市場(chǎng)那樣競爭充分，也遠沒(méi)有達到行業(yè)競爭的成熟期，的確存在很大的機會(huì )。

　　高端飲品市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策劃方案模式不成熟

　　飲料定價(jià)高，就要給消費者一個(gè)購買(mǎi)理由，其產(chǎn)品功能性便成為經(jīng)營(yíng)者“炫耀”的基礎，各品牌都在極力打造能夠區隔于對手的競爭力——產(chǎn)品的高品質(zhì)。

　　更重要的是，廠(chǎng)家必須有一套成熟的營(yíng)銷(xiāo)策劃方案模式來(lái)打造高端飲料的品牌資產(chǎn)。如果沒(méi)有一個(gè)成熟、系統的營(yíng)銷(xiāo)策劃方案模式，想要做好高端飲料品牌，幾乎是不可能的任務(wù)。依云、紅牛這樣的'品牌因為有多年的營(yíng)銷(xiāo)策劃方案經(jīng)驗，已經(jīng)總結出了較為成熟的營(yíng)銷(xiāo)策劃方案模式，所以才有底氣堅持這么多年。

　　看品牌定位。

　　名字，酷樂(lè )仕;包裝，炫彩多姿讓人眼花繚亂;廣告語(yǔ)，“現在的流行——是干完了朝九晚五，再玩個(gè)晚九朝五，別忘了來(lái)瓶‘夜游神’，伴你從周一精神到周五”;目標人群，年輕人。

　　酷樂(lè )仕在美國本土，會(huì )邀請消費者來(lái)參與產(chǎn)品的設計，比如請消費者來(lái)寫(xiě)產(chǎn)品包裝上的文案，邀請消費者參與網(wǎng)上互動(dòng)、選擇自己喜歡的飲料口味。這是年輕人喜歡的方式，但是酷樂(lè )仕的價(jià)格如此之高，對于收入不高的年輕人來(lái)說(shuō)，能否形成習慣性消費和品牌忠誠度?定位人群與價(jià)格在某種程度上的錯位，將是可口可樂(lè )接下來(lái)面臨的一個(gè)巨大挑戰。

　　看推廣手段。

　　酷樂(lè )仕設置了終端體驗店，并以“閃店”的形式游走全球各地。

　　以北京為例，開(kāi)店地點(diǎn)在寸土寸金的東二環(huán)朝陽(yáng)門(mén)商業(yè)區，門(mén)口擺放一輛寶藍色的敞篷MINI，車(chē)內精心鋪滿(mǎn)了五顏六色的酷樂(lè )仕產(chǎn)品。店外一側的櫥窗里，像陳列高檔時(shí)裝那樣擺放了一排巨型的酷樂(lè )仕模型瓶。與此同時(shí)，可口可樂(lè )在王府井、西單等繁華商業(yè)區，以流動(dòng)花車(chē)的方式，不定期免費派送酷樂(lè )仕飲料，邀請路人試飲，借高檔場(chǎng)所或者高檔產(chǎn)品來(lái)提升自身的高檔形象和品牌附加值。

　　第一，從市場(chǎng)推廣層面上說(shuō)，這正是一個(gè)屬于高檔消費品的推廣模式。按照它的高端定位，希望在合適的渠道中找到目標消費群——這是一群有著(zhù)很高消費能力，出入高級會(huì )所的人群，在中國這部分人群是年齡在30至40歲的中年人。然而其品牌個(gè)性所彰顯出來(lái)的卻是年輕一代的氣息，這就造成了品牌個(gè)性與目標消費群部分的不匹配。

　　第二，就是酷樂(lè )仕在品牌核心價(jià)值層面沒(méi)有明確地告知消費者，它為消費者提供了什么附加心理價(jià)值?作為高端產(chǎn)品，貴不是根本的問(wèn)題，高端消費者關(guān)注的是產(chǎn)品的差異化功能和精神價(jià)值。但是，酷樂(lè )仕并沒(méi)有明確地為消費者描述出某種遠景，某種與之匹配的生活形態(tài)。

　　所以，酷樂(lè )仕的未來(lái)之路并不樂(lè )觀(guān)。像可口可樂(lè )集團、加多寶集團這樣的企業(yè)，不僅僅是希望獲取高端市場(chǎng)份額，更想在高端市場(chǎng)中樹(shù)立“品類(lèi)開(kāi)創(chuàng )者”的形象。但由于營(yíng)銷(xiāo)策劃方案模式的缺失，大部分的新品牌是在虧損中探索和掙扎，那么，高端飲料如何構建可行而有效的營(yíng)銷(xiāo)策劃方案模式?

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