柚子的營(yíng)養價(jià)值和食用價(jià)值
引導語(yǔ)：柚子，大家都應該吃過(guò)吧，柚子和橘子在味道上有相似的地方。那么你知道柚子有哪些營(yíng)養價(jià)值呢?柚子的食療養生處方有哪些?和小編來(lái)詳細看一下柚子有哪些作用吧。
柚子的功效
在《本草綱目》中有記載，“飲食，去腸胃中惡氣，解酒毒，治飲酒人口氣，不思食口淡，化痰止咳”，而以柚子制成茶劑，在我國古代以及其他國家，日本、韓國都有此習慣。在現代人的觀(guān)念中，柚子茶還具備美容的功效，因為啊，柚子中含有豐富的vc，比檸檬多三倍呢!!此外《本草綱目》中說(shuō)，柚子味甘酸、性寒，具有理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等癥，能幫助消化、除痰止渴、理氣散結。柚子皮順氣、去油解膩、是清火的上品，長(cháng)期食用還有美容之功效。
營(yíng)養價(jià)值
柚子的'營(yíng)養價(jià)值很高，含有非常豐富的蛋白質(zhì)、有機酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素，這是其他水果所難以比擬的。它還含有非常豐富的維他命C和柚子酸，每100克柚子中富含150毫克的維他命C含量是檸檬和臍橙的3倍。這就是柚子被普遍認為有效防治一般感冒的原因。眾所周知，維他命C對一般感冒和神經(jīng)痛有特別的效果。同時(shí)柚子富含的橙皮柑，其功效類(lèi)于維他命P對于保護和強化毛細血管，預防腦溢血功效顯著(zhù)。柚子的金黃色外皮含有胡蘿卜素，是維他命A的主要來(lái)源。一個(gè)柚子以胡蘿卜素的形式富含1500IU的維他命。此外，柚子酸的成分使柚子口感略酸，對于消除疲勞和促進(jìn)消化分泌有很大的幫助。
保健功效
柚子所含的果膠不僅可以減少動(dòng)脈壁的損壞，更可控制密度脂蛋白水平，長(cháng)期使用，可舒緩腸胃負荷，在預防心臟的病變方面具有積極作用。柚子皮泡茶醒酒，秋冬食欲增加，暴飲暴食后，飲一杯柚子茶，可幫助消化，減輕腸胃負擔。
食用價(jià)值
其內含有非常豐富的蛋白質(zhì)、有機酸及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素，這是其他水果難以比擬的。柚肉中還富含維生素C以及類(lèi)胰島素等成分，有降血糖、降血脂、減肥、美膚養顏等功效。經(jīng)常食用，對高血壓、糖尿病、血管硬化等疾病有輔助治療作用，對肥胖者有健體養顏功能。此外，柚子含有生理活性物質(zhì)皮甙，可降低血黏度，減少血栓的形成，因此對腦血管疾病也有預防作用。
柚子的食療養生處方
�、辫肿由郴驌v爛絞汁飲用，可用于胃陰不足，口渴心煩，飲酒過(guò)度，以及胃腸氣滯，噯氣，食欲不佳。
�、茶肿舆m量，連皮煎湯，加紅糖調味服，用于胃氣不和，嘔逆少食。
�、宠肿右粋�(gè)，去皮除核，切片放入酒內浸泡一夜，取出煮爛，拌蜂蜜，時(shí)時(shí)含咽，用于咳嗽、痰多、氣喘。
�、磋肿右粋�(gè)，取果肉與雞同蒸熟食用，柚子皮切片用開(kāi)水泡茶飲，用于老年人咳嗽痰喘。
�、瞪程镨朱沂萑鉁�，加老姜及其他調料，用于胃腸有寒氣，消化力減弱。
6.蜜餞柚肉平喘化痰:鮮柚肉500克、蜂蜜250克、白酒適量。將柚肉去核，切塊，放在瓶罐中，倒入白酒，封嚴浸悶一夜，再倒入鋁鍋中煮至余液將干時(shí)，加入蜂蜜，拌勻即成，待冷，裝瓶備用，潤肺、止咳、化痰，治咳嗽痰盛或老年咳喘等。
總結：是不是覺(jué)得柚子的營(yíng)養價(jià)值很高呢?柚子的營(yíng)養價(jià)值有哪些現在大家也知道了吧。雖然柚子很多人喜歡吃，但是吃的太多也是拉肚子的，最好和別的水果一起榨成果汁飲用。
【柚子的營(yíng)養價(jià)值和食用價(jià)值】相關(guān)文章：
鮑魚(yú)的營(yíng)養價(jià)值和食用禁忌10-28
柚子的營(yíng)養價(jià)值11-15