夏季健康飲食小常識
在夏季，許多人的飲食都不規律，要么厭食，要么就暴飲暴食，而且很容易多吃生冷的食物，這些都是不利于身體健康的。對于健康飲食很多人都有自己的一套說(shuō)法�？墒悄切┱f(shuō)話(huà)是對的呢?下面就和小編一起來(lái)看看吧!
第一：加一些苦味食物
苦味食物中所含的生物堿具有消暑清熱、促進(jìn)血液循環(huán)、舒張血管等作用。熱天適當吃些苦瓜、苦菜，以及啤酒、茶水、咖啡、可可等苦味食品，不僅能清心除煩、醒腦提神，且可增進(jìn)食欲、健脾利胃。
第二：補充鹽分和維生素
高溫季節最好每人每天補充維生素B1、B2各2毫克，維生素C50毫克，鈣1克，這樣可減少體內糖類(lèi)和組織蛋白的消耗，有益于健康。多吃西瓜、黃瓜、番茄、豆類(lèi)及其制品、動(dòng)物肝腎、蝦皮等，亦可飲用一些果汁。
第三：莫過(guò)食冷飲
雪糕、冰磚等是用牛奶、蛋粉、糖等制成的.，不可食之過(guò)多，過(guò)食易誘發(fā)腹痛、腹瀉等疾病。
第四：適當補鉀
熱天防止缺鉀最有效的方法，是多吃含鉀食物�？勺们槌砸恍┎葺�、杏子、荔枝、桃子、李子等水果;此外，蔬菜中的青菜、大蔥、芹菜、毛豆等含鉀也豐富。
第五：講究飲食衛生
天氣炎熱，大多數人喜冷食，冷食最好現做現吃，生吃瓜果要洗凈消毒。在做涼拌菜時(shí)，應加蒜泥和醋，既可調味，又能殺菌。
第六：夏天宜清補
熱天應選擇具有清淡滋陰功效的食品，比如鴨肉、鯽魚(yú)、蝦、瘦肉、食用蕈類(lèi)(香菇、蘑菇、平菇、銀耳等)、薏米等等。此外，亦可進(jìn)食一些綠豆粥、扁豆粥、荷葉粥、薄荷粥等解暑藥粥，有一定的驅暑生津功效。
三伏天吃什么好?度伏宜多吃瓜和豆
在伏天高溫環(huán)境中，人體內熱熾盛，汗出不斷，處于火旺而缺水狀態(tài)。冬瓜、西瓜、黃瓜、苦瓜、絲瓜等瓜類(lèi)，不僅含有大量的水分，而且大多性味寒涼，水能克火，寒可清熱，能夠有效補充人體水分的缺失，祛暑降溫，生津止渴。不少瓜類(lèi)還有利尿作用，可通過(guò)小便排遣體熱，降低體溫，清解體內熱毒。另外，現代研究，瓜中含有較為豐富的營(yíng)養物質(zhì)，可以彌補夏日人體養分的不足，而且大部分有降脂、降糖功效。
盛夏，人體新陳代謝加快，蛋白質(zhì)消耗增加，由于消化功能下降，又使蛋白質(zhì)攝入減少，體內呈現出負氮平衡狀態(tài)。各種豆類(lèi)如豇豆、青豆、扁豆、蠶豆、綠豆、赤豆等，含有品質(zhì)優(yōu)良且十分豐富的蛋白質(zhì)，可有效補充體內蛋白質(zhì)的不足，滿(mǎn)足機體代謝需要。
暑多挾濕，伏天已進(jìn)入古稱(chēng)長(cháng)夏季節，空氣濕度增高，濕易傷脾，濕熱交蒸，人常感到頭昏身重，四肢無(wú)力，食欲不振。豆類(lèi)多具有健脾利濕功效，伏天食用，能夠有效緩解上述濕遏熱伏的表現，令人神清氣爽。還有，新的研究顯示，豆類(lèi)含有豐富的低聚糖，可使有益菌(雙歧桿菌、乳酸菌等)增加，有害菌(威爾斯菌、大腸桿菌等)減少，從而改善腸道內環(huán)境，并能預防食物中毒。
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