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窮孩子瞄準“窩邊草” 校園外賣(mài)200元起家
圖為茶忠祥 記者 饒強 攝
一棟住著(zhù)2000多個(gè)大學(xué)男生的宿舍樓和一個(gè)好點(diǎn)子，讓大學(xué)生茶忠祥成為了自己財務(wù)的主人——每天晚8時(shí)到10時(shí)，這名中國人民大學(xué)的國防生都會(huì )帶著(zhù)他僅兩個(gè)人的團隊，在自己所居住的宿舍樓內，逐層推銷(xiāo)雞腿和雞肉卷等學(xué)生“喜聞樂(lè )吃”的夜宵。
3年來(lái)，憑著(zhù)對市場(chǎng)特征的“明察秋毫”，這位貧困學(xué)生當上了老板，不但自己完全負擔了學(xué)費和生活費，還向家里寄了8000元錢(qián)。
窮孩子瞄準“窩邊草”
茶忠祥來(lái)自云南大理的彝族山區。2006年9月，他揣著(zhù)高中、鄉里和企業(yè)家共同贊助的一萬(wàn)元來(lái)到北京上大學(xué)。由于家境貧困，接下來(lái)幾年的學(xué)費讓小伙子很是犯愁。
他去中介掛號等過(guò)工作，也在校園打過(guò)小時(shí)工，但時(shí)間付出過(guò)多和經(jīng)濟收益太少，讓茶忠祥動(dòng)了自己創(chuàng )業(yè)的念頭。
他發(fā)現，學(xué)校里很多同學(xué)晚上懶得出門(mén)，會(huì )叫外賣(mài)填肚子。“大一時(shí)，學(xué)校管得不嚴，樓下聚集許多小攤，很受學(xué)生歡迎。后來(lái)學(xué)校整頓，樓下的小攤都四散了，我就想，能不能考慮做外賣(mài)？”
茶忠祥說(shuō)，特別是他居住的宿舍樓周邊，食堂打烊早，校門(mén)外小吃攤夜里零點(diǎn)后才開(kāi)張，學(xué)生想吃夜宵最省事的辦法就是叫外賣(mài)。雖有俗話(huà)“兔子不吃窩邊草”，可茶忠祥還是決定從自己最熟悉的環(huán)境“下手”創(chuàng )業(yè)。
外賣(mài)雞腿每個(gè)獲利3成
說(shuō)干就干，2007年3月，茶忠祥和兩個(gè)同伴創(chuàng )立“麥蒂兒”快餐校園外賣(mài)服務(wù)。他們的啟動(dòng)資金是200元，主要用于進(jìn)貨。
“開(kāi)始做外賣(mài)前，我仔細考察了市場(chǎng)，發(fā)現人大東門(mén)外的女人街、南門(mén)外的考研一條街上的小吃頗受學(xué)生歡迎。”茶忠祥主動(dòng)聯(lián)系這些商鋪，成為他們的銷(xiāo)售代理，并談定低價(jià)提貨的合作方式。這么一來(lái)，充當了“餐飲中介”角色的茶忠祥，每售出一個(gè)雞肉卷或者一個(gè)雞腿便能獲取30%的毛利。
為了讓自己代銷(xiāo)的食品保證溫度和新鮮度，茶忠祥動(dòng)了不少腦筋，“所有食品都在晚上6點(diǎn)到7點(diǎn)半之間做好，讓我提貨。為了保溫，我們購進(jìn)保溫盒，以確保同學(xué)能吃到熱騰騰的外賣(mài)。”
茶忠祥依據學(xué)校的作息時(shí)間，把銷(xiāo)售分為兩個(gè)時(shí)段，一是晚8時(shí)，正好對應著(zhù)晚7時(shí)30分的下課高峰；另一段是晚10時(shí)，正好對應著(zhù)晚9時(shí)30分的晚自習下課高峰。每個(gè)時(shí)段分別有一位工作人員帶著(zhù)20個(gè)雞腿和30個(gè)雞肉卷，從1樓徒步到16樓逐層推銷(xiāo)。
自創(chuàng )成果10萬(wàn)元不賣(mài)
在“麥蒂兒”創(chuàng )辦半年后，茶忠祥招聘了一名進(jìn)城務(wù)工人員做專(zhuān)職外賣(mài)。茶忠祥沒(méi)有把他看作“打工仔”，而把他當作自己的創(chuàng )業(yè)伙伴,還為他開(kāi)出15%銷(xiāo)售額的“高額工資”。茶忠祥說(shuō)，一個(gè)雞肉卷售價(jià)是4元，毛利1.3元，銷(xiāo)售額的15%就是0.6元。就是說(shuō)，作為“老板”的茶忠祥和他的創(chuàng )業(yè)伙伴收入幾乎一樣。“開(kāi)出‘高’工資一是為求穩定，二是為激勵。”茶忠祥說(shuō)，他也招聘過(guò)學(xué)生，但有時(shí)書(shū)生氣重，不懂得珍惜機會(huì )。而進(jìn)城務(wù)工人員不怕吃苦，也不怕委屈，為“麥蒂兒”贏(yíng)得了好口碑。
茶忠祥的“麥蒂兒”受到一位餐廳老板的關(guān)注，愿意出資10萬(wàn)幫茶忠祥“做大做強”。但茶忠祥謝絕了。他說(shuō)：“這個(gè)項目是我自己創(chuàng )業(yè)的成果，我有一天一定能依靠自己的能力把它做起來(lái)。10萬(wàn)元確實(shí)很誘人，但也潛藏著(zhù)項目易主的風(fēng)險。”
現在已經(jīng)大三的茶忠祥在人大學(xué)習的時(shí)間還剩一年，他說(shuō)要利用最后一年的時(shí)間認真地經(jīng)營(yíng)自己的“麥蒂兒”。茶忠祥目前正積極籌備擴大經(jīng)營(yíng)范圍，打算把人大全校園的宿舍樓和周邊的寫(xiě)字樓都囊括進(jìn)來(lái)，并增加中餐和晚餐的外賣(mài)項目。（記者 饒強 攝）
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