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黃太吉：小煎餅店的創(chuàng )業(yè)故事
許多成功者不僅是開(kāi)拓機會(huì )，捕捉機會(huì )的能手，而且還是發(fā)掘機會(huì )潛能，高效運用機會(huì )的能手。他們的成功啟示我們：一定要提高機會(huì )的利用率，把機會(huì )發(fā)揮到最大值。
北京建外SOHO西區的10號樓，有一家店名叫做黃太吉的煎餅鋪，在這個(gè)僅有16個(gè)座位面積不超過(guò)20平米的店鋪外面經(jīng)常排起了長(cháng)長(cháng)的隊伍。有不少人是從朋友、微博、媒體上聽(tīng)說(shuō)了黃太吉，特意趕過(guò)來(lái)嘗嘗這煎餅到底是個(gè)什么味，有何不同?為什么這么受大家歡迎?
原本周末人煙寥落的國貿大廈，也因為來(lái)買(mǎi)煎餅的人熱鬧了起來(lái)!創(chuàng )始人赫暢調侃地說(shuō)：“來(lái)我這邊排隊買(mǎi)煎餅，感覺(jué)就跟春運排隊買(mǎi)火車(chē)票一樣。”就是這樣一個(gè)不起眼的煎餅鋪，市值估價(jià)達到了四千萬(wàn)。赫暢的目標是，2015年下半年開(kāi)到20家店，最終讓黃太吉在美國上市。
當不少互聯(lián)網(wǎng)公司還在思考O2O怎么做、如何布局的時(shí)候，黃太吉已經(jīng)開(kāi)始行動(dòng)了。赫暢說(shuō)黃太吉還是有一些不足，希望人們可以卸下黃太吉身上的光環(huán)。也許今天黃太吉還遠遠沒(méi)有達到赫暢心中的目標，但它卻讓我們眼前一亮。我試圖去探究黃太吉的一些經(jīng)營(yíng)理念和方法，或許可以給互聯(lián)網(wǎng)公司產(chǎn)品經(jīng)理們、電商O(píng)2O從業(yè)者以及將面臨互聯(lián)網(wǎng)變革的傳統行業(yè)一些啟迪。
超出用戶(hù)預期
為什么大家這么喜歡到黃太吉買(mǎi)煎餅?因為這里的煎餅是用心做的。什么是用心?就是將自己全部身心投入進(jìn)去，變?yōu)楫a(chǎn)品和服務(wù)的一部分。煎餅哪里都有的賣(mài)，黃太吉的味道也不會(huì )比其他地方的好吃多少。但是，這并不重要，重要的是這里的服務(wù)很棒，這里很好玩，經(jīng)常會(huì )有一些新鮮有趣的玩意兒，消費者都是奔著(zhù)黃太吉的用戶(hù)體驗來(lái)的，都愿意為超出自己預期的體驗買(mǎi)單。
另外，延參法師等明星人物也給黃太吉帶來(lái)了人氣和名氣。不少消費者甚至給黃太吉送來(lái)了自己的娃娃、玩偶，表達自己的喜愛(ài)。
互聯(lián)網(wǎng)思維
“不要問(wèn)創(chuàng )業(yè)能為你帶來(lái)什么，而是要問(wèn)你能為創(chuàng )業(yè)做些什么。”赫暢在自己的文章里認為創(chuàng )業(yè)用到了四法：心法、道法、章法、玩法。他對史前文明，外星人，世界末日，宗教神話(huà)，易經(jīng)五行，量子力學(xué)皆有涉略，而且總能悟出自己的法，總能思考出這些和創(chuàng )業(yè)的相通之處和對創(chuàng )業(yè)的啟迪。當然，對他影響最大的還是之前在百度、Google、去哪兒等互聯(lián)網(wǎng)公司從事設計、用戶(hù)體驗相關(guān)的工作，這些經(jīng)歷讓他習慣用互聯(lián)網(wǎng)的思維去思考問(wèn)題，即使是做煎餅也一樣。在互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)赫暢的用戶(hù)體驗工作肯定不是做得最好的，但在做煎餅上郝暢可以說(shuō)把用戶(hù)體驗做到了極致。
黃太吉從來(lái)都不想去控制顧客，而是希望去引領(lǐng)顧客，希望他們能像果粉迷戀蘋(píng)果產(chǎn)品一樣，對黃太吉產(chǎn)生宗教般的依戀。他會(huì )告訴別人黃太吉為什么這么做，他會(huì )思考：為什么煎餅這事只有我能做成?怎么用互聯(lián)網(wǎng)的思維做企業(yè)，做產(chǎn)品?甚至開(kāi)發(fā)新的品類(lèi)時(shí)黃太吉會(huì )邀請部分顧客免費試吃，根據顧客的意見(jiàn)和反饋不斷改善品類(lèi)，這也是互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)做產(chǎn)品時(shí)常用的迭代開(kāi)發(fā)，不斷根據用戶(hù)的反饋改善產(chǎn)品質(zhì)量，提升用戶(hù)體驗。
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