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小矮人創(chuàng )業(yè)的技巧
世界上有各種各樣的飯店、餐館，它們經(jīng)營(yíng)著(zhù)不同的美食，可不管做出來(lái)的食物如何精致，無(wú)外乎酸甜苦辣咸這五種味道�？舌嵵菔杏幸患颐小翱鞓�(lè )島”的餐廳，卻把“童話(huà)”做成菜端上了餐桌。在這里，你能品嘗到獨一無(wú)二的“童話(huà)味”，而且還能像《愛(ài)麗絲夢(mèng)游仙境》一樣，隨手一指，“回到”任何你想去的童話(huà)世界。
餐廳的主人和《白雪公主》中單純善良的小矮人一樣，是21個(gè)身高為1.3米左右的袖珍人。集體失業(yè)后，他們抱團創(chuàng )業(yè)，另辟蹊徑，靠讓顧客吃“童話(huà)”實(shí)現了人生逆襲。
21個(gè)小矮人另辟蹊徑，
把“童話(huà)”做成菜
2013年6月，上海世博園內的開(kāi)心樂(lè )園解散，一直為其工作的“快樂(lè )精靈”藝術(shù)團的41名團員集體失業(yè)。當晚，團長(cháng)楊群輝把大家召集在一起，商討下一步的出路�？粗�(zhù)一張張沮喪的面孔，他的心就像墜著(zhù)一塊大石，壓得他透不過(guò)氣。楊群輝之所以如此擔心，是因為“快樂(lè )精靈”藝術(shù)團的所有團員包括他在內，均是身高1.3米左右的袖珍人，心智大多停留在15歲，他們都有著(zhù)不幸的家庭和過(guò)去。2009年，他們從四面八方而來(lái)，加入到楊群輝的“快樂(lè )精靈”藝術(shù)團。這些年，大家四處演出總算有了一份穩定的收入。誰(shuí)曾想，現如今他們會(huì )集體失業(yè)。
楊群輝覺(jué)得團員們大都到了成家的年齡，最好能找個(gè)穩定的工作，那樣才有機會(huì )組建家庭。不管做什么，大家都愿意繼續跟著(zhù)楊群輝，哪怕暫時(shí)不發(fā)工資也行。
有人提議辦個(gè)小丑樂(lè )園，或開(kāi)個(gè)小酒吧�？蛇@些行當吃的都是青春飯，不是長(cháng)久之計�！靶【`”陳順燕說(shuō)：“要不咱們開(kāi)個(gè)飯店，我們其他事做不了，當服務(wù)員應該行�！憋埖晖顿Y小，收益快，這個(gè)提議得到大家的一致贊同。既然決定開(kāi)飯店，就要想好經(jīng)營(yíng)什么菜系，大家你一言我一語(yǔ)地商討起來(lái)。胡彩虹是團里公認的“軍師”，平日里腦子就活絡(luò )，她覺(jué)得大家個(gè)子都不高，性格又單純，就像是童話(huà)世界里的小矮人，不如“因人制宜”，把大家的劣勢變優(yōu)勢，開(kāi)家童話(huà)味道濃郁的主題餐廳。
她說(shuō)：“誰(shuí)都看過(guò)童話(huà)，可長(cháng)大后，誰(shuí)還能清楚記得小時(shí)候聽(tīng)媽媽講的那些小故事？如果能帶著(zhù)大家回到過(guò)去，回到毫無(wú)雜質(zhì)的童話(huà)世界，不是很吸引人嗎？現在人吃飯圖的就是新潮，哪里新潮往哪里趕�！�
有人問(wèn)：“客人來(lái)了我們的店吃什么呀？”“童話(huà)餐廳肯定是吃童話(huà)�！焙屎缯f(shuō)完，大家都笑了�！拔覀兛梢园淹�(huà)變成菜��！”胡彩虹胸有成足地說(shuō)。團長(cháng)楊群輝也覺(jué)得這個(gè)方案可行，他決定帶團員們回自己的老家鄭州發(fā)展。
來(lái)到鄭州，楊群輝從報紙上看到，鄭州市經(jīng)北一路和經(jīng)開(kāi)第五大街交叉口有門(mén)面出租，那地段最適合做餐廳。楊群輝當即就跟房東談好了價(jià)格。等交完房租，買(mǎi)完基本用品設施后，他身上的錢(qián)所剩無(wú)幾。團員們知道后，紛紛拿出自己的積蓄交到楊群輝手上，他們只有一個(gè)目的：一定要把餐廳開(kāi)起來(lái)，這個(gè)家不能散。
餐廳占地400多平方米，不需要那么多服務(wù)員，大家在一起商議后決定，包括楊群輝在內的21個(gè)人留在餐廳工作，剩下的團員去附近的夜場(chǎng)演出。這樣即使餐廳不賺錢(qián)，大家也能有口飯吃，不至于沒(méi)有后路。
很快，餐廳開(kāi)始裝修。在裝修風(fēng)格上，胡彩虹他們處處打造童話(huà)感，實(shí)木的桌子只有1米高，白色的墻壁簡(jiǎn)單整潔，墻上到處都是童話(huà)故事彩繪；僅有的幾個(gè)包廂名稱(chēng)也是根據童話(huà)來(lái)的，“青蛙王子的池塘”、“長(cháng)辮子公主的城堡”等；服務(wù)員也都有自己獨特的稱(chēng)呼，“大公主”、“二公主”、“凡爾王子”、“塞維騎士”等。大家為餐廳取名叫“快樂(lè )島”，他們希望客人到了這里能感受到快樂(lè )。
可開(kāi)餐廳最重要的還是菜肴的味道，光有童話(huà)感不行，得把童話(huà)做成實(shí)實(shí)在在的菜。根據楊群輝他們的想法，廚師做了幾個(gè)童話(huà)菜，雖然看上去很夢(mèng)幻，但卻不是他們想要的。
楊群輝把小團員們都發(fā)動(dòng)起來(lái)。大家來(lái)到廚房，挖空心思想著(zhù)怎么把童話(huà)做成菜。經(jīng)過(guò)幾天幾夜的摸索，幾十道童話(huà)菜出爐了：紅燒肉做成的“查理和巧克力工廠(chǎng)”，羊排做成的“稻草人”，沙拉牛排叫“夏洛的網(wǎng)”，還有“小飛俠彼得潘”、“小熊維尼歷險記”、“藍精靈”等等。這些菜不僅看上去漂亮，嘗起來(lái)也很美味。
2013年7月1日，“快樂(lè )島童話(huà)主題餐廳”正式營(yíng)業(yè)。過(guò)往的路人看見(jiàn)小矮人們齊刷刷地站在門(mén)口迎賓，聽(tīng)說(shuō)能在這里吃到“童話(huà)”，頓感新奇，紛紛進(jìn)去嘗試。開(kāi)業(yè)那天，生意火爆，大家忙得筋疲力盡。
晚上12點(diǎn)，客人散盡后，楊群輝和團員們才有時(shí)間吃飯。生意如此好，是大家沒(méi)想到的，他們興奮地聊著(zhù)今天來(lái)了多少人，客人的反應怎么樣，一點(diǎn)也不覺(jué)得累。
個(gè)性定制“童話(huà)餐”，
回到任何你想去的童話(huà)世界
就在餐廳生意越來(lái)越好的時(shí)候，“快樂(lè )島”又傳出喜訊，團員陳順燕和男友孫浩領(lǐng)結婚證了。兩人原本想著(zhù)簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單請大家吃個(gè)飯，楊群輝卻不同意：“你們是咱們開(kāi)店以來(lái)第一對新人，得給你倆辦個(gè)難忘的婚禮�！被槎Y地點(diǎn)就定在“快樂(lè )島”，他要讓所有的顧客都成為這場(chǎng)婚禮的見(jiàn)證人。
2013年7月16日晚5點(diǎn)，婚禮正式舉行。楊群輝早就跟客人打過(guò)招呼，大家都很期待這場(chǎng)特別的婚禮。燈光漸漸暗了下來(lái)，輕柔的音樂(lè )聲響起。在伙伴們的簇擁下，陳順燕如白雪公主一般，坐在馬車(chē)上，緩緩地向餐廳中央駛來(lái)。穿著(zhù)白色西裝的孫浩如王子般站在那里等待著(zhù)她。突然，打扮怪異的壞王后攔在“白雪公主”面前，拿著(zhù)“毒蘋(píng)果”張牙舞爪�！巴鹾蟆笨鋸埖谋砬榘汛蠹叶级盒α�，顧客們忘記了吃飯，目光都被吸引了。
“王后”舉著(zhù)蘋(píng)果對“白雪公主”說(shuō)：“公主，你愛(ài)王子嗎？”陳順燕羞澀地笑了，然后點(diǎn)點(diǎn)頭。從小到大，她都免不了被人嘲笑，認識孫浩后，她才知道自己也可以被呵護被疼愛(ài)。他們是很窮，但一點(diǎn)也不影響他們追求幸福�！叭绻銗�(ài)王子，就吃下這一口毒蘋(píng)果，那樣我才允許你們在一起�！蹦闹�，“王后”的話(huà)還說(shuō)完，就被7個(gè)小矮人架走了，蘋(píng)果滾落在地上。頓時(shí)，現場(chǎng)笑聲一片。
孫浩走到馬車(chē)前，牽起了陳順燕的手。當粉色的花瓣從天而降，陳順燕覺(jué)得自己真的成了童話(huà)世界里的公主。
婚禮結束后，客人們意猶未盡，大家都覺(jué)得這種方式很新奇，還有人說(shuō)自己的婚禮也要這樣辦，有孩子嚷著(zhù)要帶同學(xué)來(lái)這里聚會(huì )。
大家的熱情讓胡彩虹又有了一個(gè)大膽的想法，能否為客人量身定制“童話(huà)餐”呢？比如幫孩子過(guò)生日，幫年輕人求婚表白等。把現場(chǎng)布置成童話(huà)故事中的場(chǎng)景，飯菜也配合當日的童話(huà)主題，客人來(lái)吃的不僅是某道菜，還能留下一道珍貴的回憶。
楊群輝也覺(jué)得這個(gè)想法很好，讓她放手去做。很快，胡彩虹就擬好了宣傳語(yǔ)：每個(gè)人心里都有一本屬于自己的童話(huà)，那是長(cháng)大后，讓你不知不覺(jué)偷笑的秘密。你是否想再回到過(guò)去，看看小時(shí)候的自己，亦或是走進(jìn)那本讓你心動(dòng)的童話(huà)，重新體會(huì )那段美好時(shí)光？宣傳冊發(fā)出去后不久，每天都有不少客人前來(lái)咨詢(xún)“童話(huà)餐”。
2013年8月14日，一個(gè)中年男人找到楊群輝，說(shuō)想為自己的自閉癥兒子定制一套“童話(huà)餐”。兒子患上自閉癥后，不會(huì )說(shuō)話(huà)也不愿與人交流，可就是對色彩絢麗的童話(huà)故事彩繪特別感興趣。隨著(zhù)病情加重，孩子遺忘的事情越來(lái)越多，作為父母，他們想為孩子做些事，哪怕是博他一笑也好。既然孩子喜歡童話(huà)，那就給他創(chuàng )造一個(gè)童話(huà)世界，讓他的記憶里多一份快樂(lè )。
楊群輝被感動(dòng)了，答應一定全力以赴。他問(wèn)孩子有沒(méi)有特別喜歡的童話(huà)故事，中年男人搖搖頭：“我們問(wèn)他什么，他也不會(huì )說(shuō)，不過(guò)他媽媽經(jīng)常給他念《青蛙王子》，可能這個(gè)故事他要熟悉一些�！睏钊狠x忙組織人員準備各種道具，布置場(chǎng)景。為了不攪擾到其他客人，他特意選了一個(gè)大包廂。
三天后，那個(gè)名叫樂(lè )樂(lè )的小男孩和家人來(lái)到了“快樂(lè )島”。一下子見(jiàn)到這么多陌生人，樂(lè )樂(lè )嚇壞了，緊緊抓著(zhù)媽媽的手不放。為了配合《青蛙王子》的主題，幾個(gè)男服務(wù)員都戴上了青蛙公仔頭盔，還專(zhuān)門(mén)有人扮演國王和公主。在媽媽的安撫下，樂(lè )樂(lè )牽著(zhù)公主的手坐上了馬車(chē)。
小馬車(chē)緩緩地在餐廳里移動(dòng)，大家靜靜地看著(zhù)樂(lè )樂(lè )。今天這里就是他的王國，他就是獨一無(wú)二的王子。
馬車(chē)很快到了“公主的后花園”，走進(jìn)去一看，到處都是碩大無(wú)比的花朵、蜜蜂。在媽媽身邊待了一會(huì )兒，樂(lè )樂(lè )膽子大了很多，他拿起一朵蘑菇，聞了聞，然后咬了一口。大家都被他的樣子逗笑了，樂(lè )樂(lè )也跟著(zhù)笑了�！肮鳌苯o樂(lè )樂(lè )戴上了青蛙王子的王冠，然后把金球放到了樂(lè )樂(lè )手上，讓他拋著(zhù)玩。當青蛙們在自己身邊翩翩起舞時(shí)，樂(lè )樂(lè )又笑了。
很快，一道道鮮美的“童話(huà)菜”端了上來(lái)，黃色的太陽(yáng)餅，金球般的巧克力蛋糕……每一道菜都是楊群輝跟廚師仔細溝通后做出來(lái)的。那頓飯，樂(lè )樂(lè )吃得很香。臨走時(shí)，樂(lè )樂(lè )媽媽說(shuō)，她已經(jīng)很久沒(méi)看到樂(lè )樂(lè )笑了。
雖然費了很多功夫，但楊群輝最后只收了餐費，他說(shuō)：“我們團員和樂(lè )樂(lè )一樣，都有身體或心理的缺陷，能為他帶去快樂(lè )，我們也很高興。我們開(kāi)童話(huà)餐廳的目的，就是為了讓更多的人能有機會(huì )親臨童話(huà)世界，感受快樂(lè )�！�
之后，胡彩虹和楊群輝他們又特制了多道“童話(huà)餐”，有格林童話(huà)系列、安徒生童話(huà)系列等。只要客人提前兩天預定，他們就像是專(zhuān)門(mén)幫人實(shí)現心愿的機器貓，可以帶人去各種童話(huà)世界。
楊群輝的“童話(huà)餐”經(jīng)媒體報道后，許多人慕名前去探個(gè)究竟。顧客們都說(shuō)，來(lái)到這里，就像走進(jìn)了另一個(gè)世界，很單純很干凈，他們可以卸下一身疲憊，享受難得的靜謐。
自制童話(huà)話(huà)劇，
每個(gè)人都是生活的主角
一系列的奇思妙想讓“快樂(lè )島”自開(kāi)業(yè)后業(yè)績(jì)一直飆升。不知為何，看著(zhù)隊友們每天忙進(jìn)忙出，端盤(pán)子洗碗，胡彩虹心里總是沒(méi)來(lái)由地有些遺憾。當初“快樂(lè )精靈”藝術(shù)團的每個(gè)團員都身懷絕技，為了練就某項本領(lǐng)，他們付出了比常人多得多的汗水，可現在日子安逸下來(lái)，那些本領(lǐng)便慢慢被遺忘了。能不能在餐廳中央搭建一個(gè)“童話(huà)劇場(chǎng)”呢？既能吸引顧客，又能讓大家一展所長(cháng)。
剛開(kāi)始，胡彩虹只是嘗試性地讓隊友為客人表演幾個(gè)小魔術(shù)，或者來(lái)幾段舞蹈，沒(méi)想到反響很好。她想，如果能把童話(huà)元素融入表演，那就更符合餐廳的主題了。
胡彩虹征求了楊群輝的意見(jiàn)后，在餐廳中央搭建了“童話(huà)劇場(chǎng)”。每周末晚5點(diǎn)，“快樂(lè )精靈”藝術(shù)團的團員們都會(huì )表演一部童話(huà)話(huà)劇。雖然劇本都是大家熟知的童話(huà)故事，但演員在表演的過(guò)程中，會(huì )加上一些網(wǎng)絡(luò )流行語(yǔ)，或者當下的一些時(shí)尚元素。當看見(jiàn)“白雪公主”拿著(zhù)手機對王子說(shuō)：“帥哥，你玩微信嗎？”觀(guān)眾們無(wú)不捧腹大笑。
胡彩虹沒(méi)想到“童話(huà)劇場(chǎng)”會(huì )這么火，很多食客都是沖著(zhù)這個(gè)來(lái)的。后來(lái)，應顧客要求，他們每周又加演了兩場(chǎng)。
2013年8月下旬的一天，好友李志找到楊群輝，請他幫忙。原來(lái)李志喜歡上一個(gè)叫小歐的女孩，可他表白了好幾次，對方都不答應，說(shuō)他沒(méi)誠意。上次，他帶著(zhù)小歐來(lái)吃飯，她看了部童話(huà)劇后，似乎很感興趣。他想讓楊群輝幫忙出出點(diǎn)子。
這個(gè)忙一定得幫，楊群輝把大家召集起來(lái)想點(diǎn)子。小伙伴們都覺(jué)得與其照搬書(shū)上的童話(huà)，不如以童話(huà)的形式把李志和小歐的故事演出來(lái)，效果也許會(huì )更好。
2013年9月17日，李志邀請小歐去“快樂(lè )島”吃飯。很快，“童話(huà)劇場(chǎng)”開(kāi)演了，報幕員在幕后說(shuō)：“今天的故事很特別，這是一個(gè)男孩對心愛(ài)女孩最真誠的表白�！�
“陽(yáng)光下，美人魚(yú)在岸邊緩緩地散著(zhù)步，突然獵人們發(fā)現了她。他們想，要是能逮到美人魚(yú)，賣(mài)到動(dòng)物園，肯定能賺大錢(qián)，實(shí)在不行，賣(mài)魚(yú)翅也好��！于是，獵人們拉開(kāi)了碩大的漁網(wǎng)。就在他們準備捕捉美人魚(yú)時(shí)，王子出現了，解救了美人魚(yú)。這是他們的初遇�！�
“大街上，美人魚(yú)正在逛街，遇到了搭訕的年輕人。王子再次出現，趕走了求愛(ài)者�！�
“‘尤特’（臺風(fēng)）來(lái)了，掀翻了美人魚(yú)的家，美人魚(yú)只能淪落在街上賣(mài)包子。王子把她帶回了家，拯救了她的生活。王子向美人魚(yú)求愛(ài)，卻遭到了美人魚(yú)的拒絕，她覺(jué)得王子不夠誠心，獨自回到海里。王子很委屈，他覺(jué)得愛(ài)一個(gè)人，并不一定要用多么華美的辭藻說(shuō)出來(lái)，真心實(shí)意對那個(gè)女孩好，比什么都強。有些緣分，錯過(guò)了就不會(huì )再來(lái)；有些人，值得你去珍惜和擁有。王子們，勇敢去追求你的公主；而公主們，請收起你的矜持，擁抱真心愛(ài)你的人！”
演員謝幕后，底下掌聲一片，顧客心里都涌起一絲特別的滋味。雖然只是個(gè)編造的小短劇，可是有些事情和道理，似乎真是那么回事……
幾天后，李志給楊群輝打來(lái)電話(huà)，說(shuō)小歐終于答應做他女朋友了，還說(shuō)要在“快樂(lè )島”擺幾桌，宴請他們這些功臣。
因為各種各樣的好點(diǎn)子，“童話(huà)餐廳”開(kāi)業(yè)以來(lái)，生意一直非�；鸨�。付完員工工資后，餐廳每月都有兩萬(wàn)元左右的盈余。那些當初到酒吧打工的團員，有的特意趕回來(lái)幫忙。對這些常年漂泊在外的小矮人來(lái)說(shuō)，他們慶幸自己終于有了一份獨立的事業(yè)，再也不用四處流浪了。更重要的是，他們在“童話(huà)餐廳”里重新實(shí)現了自我價(jià)值。
讓楊群輝他們感到高興的是，很多人聽(tīng)說(shuō)“童話(huà)餐廳”后，都專(zhuān)門(mén)趕過(guò)來(lái)品味“童話(huà)菜”。也許，“童話(huà)餐廳”的菜不是最美味的，但這里的氣氛卻是最單純干凈的。來(lái)到這里，卸下一身防備，可以發(fā)呆，可以隨心所欲地聊天，那種單純的美好，便是最美的味道。楊群輝計劃，以后，他要把“童話(huà)餐廳”開(kāi)遍全國，讓越來(lái)越多的人吃到“童話(huà)菜”，感受樸實(shí)而純凈的快樂(lè )。
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