- 相關(guān)推薦
農村創(chuàng )業(yè)：食用菌微加工
引導語(yǔ)：食用菌 (edible fungi)是真菌中能形成大型子實(shí)體，且能供人們食用或藥用的菌類(lèi)總稱(chēng)。隨著(zhù)食用菌的各種功效被發(fā)展，它也成了創(chuàng )業(yè)者的寵兒。
項目概述
食用菌微加工廠(chǎng)是一種無(wú)土栽培、立體種植、電腦控制、工廠(chǎng)運營(yíng)的新型農村創(chuàng )業(yè)好項目。在整個(gè)種植過(guò)程中無(wú)需施用化肥、農藥、激素等有毒有害物質(zhì)，從而保證食品的新鮮程度與安全。
項目特點(diǎn)
1.生產(chǎn)的食用菌尤其是食藥兼用的菌類(lèi)具有高蛋白、低脂肪、高維生素、低熱量的特點(diǎn)，含有豐富的無(wú)機鹽類(lèi)和可食性纖維素，富含氨基酸、真菌多糖、微量元素等營(yíng)養成分，對提高人體免疫力、防癌抗癌、抗衰老等具有明顯的食療價(jià)值。
2.原料廣泛：農作物秸稈均可以種植食用菌，如稻草、麥秸、玉米秸稈、大豆秸稈、花生秸、棉花秸稈、樹(shù)枝雜木，以及牛、馬、羊、豬糞等均是上好的原料。
3.品種多樣：如雙孢菇、雞腿菇、香菇、金針菇、蟹味菇、草菇、白靈菇、茶樹(shù)菇、猴頭菇、靈芝、平菇、白靈菇等。
4.種植穩定：采用法國雜交生物母菌菌種及生物雜交技術(shù)，并科學(xué)模擬各類(lèi)食用菌生長(cháng)栽培環(huán)境，能達到全年連續種植不分正反季節，一年四季種植，天天出菇，全年上市，改變了靠天吃飯的局面。
5.產(chǎn)量翻倍：傳統自然條件下栽培產(chǎn)量?jì)H5—7kg/m2，而采用本公司技術(shù)支持系統單層產(chǎn)量可超過(guò)15 —20kg/m2。
市場(chǎng)分析
該農村創(chuàng )業(yè)好項目符合聯(lián)合國糧農組織倡導的二十一世紀天然、營(yíng)養、健康的保健食品要求，因而倍受人們的青睞。隨著(zhù)中國城市化步伐加快，大量的農村人口逐步城市化，原有城市人口的消費能力逐步增強，由于人口眾多和中國經(jīng)濟的持續高速發(fā)展，在“民以食為天”“綠色健康飲食”的文化背景下，中國已經(jīng)成為世界上最大的食用菌種植消費市場(chǎng)。十四億人的市場(chǎng)，人人吃，家家買(mǎi)。同時(shí)周邊日本、韓國、新加坡、俄羅斯、白俄羅斯及美洲國家每年也大量從我國進(jìn)口保鮮蘑菇(雙孢菇、雞腿菇)。
另外，該項目種植簡(jiǎn)單：可根據原材料選擇種植食用菌品種;也可根據自身投資大小來(lái)選擇種植食用菌品種;原料不用裝袋，不用高溫滅菌，不用昂貴的裝袋機、粉碎機、鍋爐滅菌機等機械設備投資，直接將培養料上架或箱栽或盒栽，工藝簡(jiǎn)單，管理方便、節省人工�？傊�，只要有秸稈，就能種植出多種食用菌。
投資條件及效益估算
投資靈活：普通民房、大棚、閑置空房、窯洞、山洞、地下室、屋頂陽(yáng)臺、均可改裝成栽培食用菌的微工廠(chǎng)，也可專(zhuān)業(yè)投資辦廠(chǎng);規�？纱罂尚�。
利潤豐厚：以種植100平方米的食用菌微工廠(chǎng)、以種植市場(chǎng)最為搶手、營(yíng)養價(jià)值更高的雙孢菇為例，單層每平米一批次按最保守產(chǎn)菇30斤計算，單層100平方米產(chǎn)菇3000 斤，一年產(chǎn)菇五批次即為15000斤，一般可立體栽培五層，即15000斤×5層= 75000斤，北京市場(chǎng)批發(fā)價(jià)9元/斤，東北市場(chǎng)批發(fā)價(jià)8元/斤，華東市場(chǎng)批發(fā)價(jià)10元/斤，華南市場(chǎng)批發(fā)價(jià)8元/斤，西北市場(chǎng)批發(fā)價(jià)7元/斤，按平均價(jià)格8元/斤計算，每年產(chǎn)值75000斤×8元/斤=60萬(wàn)元。減去原料采購成本為秸稈+菌種+營(yíng)養液+人工費=1元/斤，75000斤×1元/斤=75000元，年凈利潤52.5萬(wàn)元。
相關(guān)新聞：
相關(guān)資料顯示，2010年，我國食用菌總產(chǎn)量已超過(guò)2020萬(wàn)噸，是全球最大的食用菌生產(chǎn)消費國，占世界年總產(chǎn)量的70%以上，但我國工廠(chǎng)化食用菌產(chǎn)量在總產(chǎn)量中所占比重卻不足2%。
據統計，目前，國內在建和已建的工廠(chǎng)化食用菌企業(yè)有450家以上，工廠(chǎng)化生產(chǎn)企業(yè)主要集中在上海、廣東、北京和河南等地。盡管食用菌工廠(chǎng)不斷增加，但事實(shí)上優(yōu)秀的食用菌企業(yè)需要三大要素的密集聚集才能實(shí)現，即資金密集、技術(shù)密集和人才密集。而其中食用菌生產(chǎn)技術(shù)本身涉及許多農業(yè)科學(xué)領(lǐng)域的知識，如微生物學(xué)、遺傳學(xué)、生態(tài)學(xué)、栽培學(xué)、氣象學(xué)等等，入行門(mén)檻不低。
上海蔬菜食用菌行業(yè)協(xié)會(huì )的數據顯示，當前食用菌工廠(chǎng)化生產(chǎn)最大規模的品種有金針菇、杏鮑菇和蟹味菇(含白玉菇)三大品種，金針菇以雪榕生物與星河生物分居第一位和第二位;工廠(chǎng)化蟹味菇和白玉菇以雪榕生物日產(chǎn)20噸和上海豐科生物科技股份有限公司日產(chǎn)15噸為前二位。雪榕生物和豐科都坐落在上海奉賢區，是上海工廠(chǎng)化食用菌的代表企業(yè)，上海奉賢區也因此被中國食用菌協(xié)會(huì )評為前二十位2011年全國食用菌產(chǎn)業(yè)化建設示范區。
上海蔬菜食用菌行業(yè)協(xié)會(huì )相關(guān)人士稱(chēng)，目前國內工廠(chǎng)化食用菌產(chǎn)業(yè)正處上升階段，上海有關(guān)方面也在加大對工廠(chǎng)化食用菌產(chǎn)業(yè)的扶持力度。保守估計，10年之內工廠(chǎng)化食用菌比例可達總產(chǎn)量的30%。從趨勢上看，今后一段時(shí)間內，我國食用菌工廠(chǎng)生產(chǎn)的發(fā)展速度要高于歐美和亞洲其它國家，工廠(chǎng)化生產(chǎn)的配套行業(yè)也有可能隨之崛起。
我國食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢將呈現六大趨勢，一是隨著(zhù)我國食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展支撐體系的完善，食用菌產(chǎn)業(yè)將會(huì )在規模、產(chǎn)量、品質(zhì)、安全、加工、效益等多個(gè)方面呈現出增量化趨勢。二是隨著(zhù)資源短缺和食物短缺的矛盾日益加劇，食用菌產(chǎn)業(yè)將在食品安全體系中承擔重任。三是隨著(zhù)宣傳的跟進(jìn)和人們對健康的關(guān)注，內需拉動(dòng)的食用菌產(chǎn)業(yè)和產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟將逐漸形成，食用菌將進(jìn)入尋常百姓家并成為餐桌的�？�。四是隨著(zhù)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展，產(chǎn)業(yè)內部分工細化，產(chǎn)業(yè)鏈條不斷延伸。五是隨著(zhù)食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和市場(chǎng)對產(chǎn)業(yè)發(fā)展的要求，食用菌栽培模式將逐步向機械化、動(dòng)植物生產(chǎn)廢棄物代料栽培、規范化、產(chǎn)業(yè)化、規�；较虬l(fā)展。六是隨著(zhù)食用菌產(chǎn)量增加，食用菌產(chǎn)品的初深加工技術(shù)和能力對提高產(chǎn)業(yè)附加值和產(chǎn)業(yè)競爭力尤為重要。
【農村創(chuàng )業(yè)：食用菌微加工】相關(guān)文章：
熱門(mén)農村創(chuàng )業(yè)加工項目12-24
農村加工產(chǎn)業(yè)創(chuàng )業(yè)項目11-25
2015年農村加工創(chuàng )業(yè)項目11-18
14個(gè)農村加工創(chuàng )業(yè)項目11-14