餐飲業(yè)員工如何選擇

　1.要選擇資深的員工

　　要熟悉環(huán)境，熟悉客人，熟悉操作程序，掌握目標客源定位，對熟客、�？�、消費大戶(hù)、領(lǐng)導以及周邊競爭;狀況等應非常清晰和了解。只有滿(mǎn)足了這些條件才可以更好的符合這個(gè)崗位的需要，也更能為顧客很好的服務(wù)。

　　2.信息和營(yíng)銷(xiāo)

　　一定要有信息量的收集，同時(shí)還要懂得營(yíng)銷(xiāo)的技巧，這里的營(yíng)銷(xiāo)不光是服務(wù)的問(wèn)題，還包括推銷(xiāo)，讓消費者更多的購進(jìn)自己原本不需要的食物，這并不是推銷(xiāo)，而是能夠更好的向消費者做出介紹，來(lái)引導消費。加盟店。

　　3.個(gè)性服務(wù)

　　服務(wù)在餐飲業(yè)中是最主要的，但也都是基本相同，只有做出差異化的服務(wù)，推出個(gè)性服務(wù)才能讓消費者更滿(mǎn)意，對店面更有好感，因此一個(gè)員工的個(gè)性化服務(wù)很關(guān)鍵，但這并不是說(shuō)另類(lèi)，另類(lèi)往往會(huì )嚇跑消費者。

　　同時(shí)除此之外，對已消費過(guò)的顧客進(jìn)行跟蹤服務(wù)也很關(guān)鍵，這也是增加回頭客的一種有效方式，甚至會(huì )給顧客帶來(lái)更多的驚喜。
 

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