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大學(xué)生如何創(chuàng )業(yè)開(kāi)小吃店
導語(yǔ)：小吃來(lái)自民間，最貼近老百姓日常生活，小吃種類(lèi)豐富多彩，但還有很多小吃有待挖掘、整理，隨著(zhù)時(shí)代變遷，也有的小吃需要提升和改進(jìn)。下面和小編一起來(lái)看大學(xué)生如何創(chuàng )業(yè)開(kāi)小吃店，希望有所幫助！
一、顧客定位。
小吃加盟店的消費普遍不高，屬于大眾消費，顧客的定位上是老少皆宜。
二、地點(diǎn)選擇。
開(kāi)小吃店步驟。只要人多的地點(diǎn)即可。最好設在商業(yè)區、大型市場(chǎng)附近、電影院旁、工業(yè)區宿舍群、辦公樓集中地等�？瓦\站、碼頭和大酒樓附近則不宜，因這些地段店租高，且人們來(lái)去匆匆、腹中不饑，無(wú)意光顧小吃店。
三、店面布置。
最基本要做到清潔光亮，窗明幾凈。用大筆金錢(qián)裝修小吃加盟店面絕對沒(méi)有必要，顧客食用小吃時(shí)，很少關(guān)注門(mén)面的豪華與否，他們更關(guān)心食物的口味、營(yíng)養與衛生。只要小吃質(zhì)量過(guò)關(guān)，店面整潔美觀(guān)，就不愁沒(méi)生意。小吃店比其他小店更應該注意衛生清潔，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺(jué)，認為這個(gè)店夠干凈，值得再次捧場(chǎng)。店里應擺設可以容納15人的桌椅，面積約在30平方米以上。
四、價(jià)格品種。
開(kāi)小吃店步驟。價(jià)格方面，最好是適應大眾化的價(jià)位，價(jià)格約在2～5元，不要搞“拉郎配”，否則容易引起不滿(mǎn)。品種方面，不可貪大求全，只要又沙縣小吃的普遍品種就可以了，如餛飩、拌面、蒸餃、燉罐、鹵味等
五、經(jīng)營(yíng)策略。
開(kāi)小吃店步驟。價(jià)錢(qián)便宜，品種繁多固然很重要，但是更關(guān)鍵的還是味道。凡是與吃有關(guān)的行業(yè)，都注意顧客的口味，小吃加盟店吸引回頭客的方法是具有自己的特殊風(fēng)味。如果把快要賣(mài)光的小吃（如鹵味）再烹調一次的話(huà)，小吃加盟店店主必須自己先嘗嘗原味是否已經(jīng)走失，如果口感不佳，干脆倒掉，以免賣(mài)壞招牌，因為小吃的成本實(shí)在有限，不要因小失大。烹煮小吃時(shí)應抱著(zhù)寧精勿濫的原則，賣(mài)完之后再進(jìn)行適量烹制，以保持產(chǎn)品時(shí)常新鮮，因為小吃最忌隔夜。如果有意“抬升”顧客的消費額，可以將幾個(gè)品種組成一個(gè)“套餐”出售，另外，小吃也講究季節性，冬夏種類(lèi)應略有變化，酌情增減。寒冷地帶的人，普遍怕甜膩，顯然這些地方的人們需要多一些熱量補充。所以，北方地區的小吃比南方地區的小吃要淡些。在不同地區開(kāi)設小吃店，則應照顧本地人的飲食習慣。
六、開(kāi)張必備。
開(kāi)小吃店步驟。開(kāi)張一定要有的設備有桌、椅、碗勺、廚具、原材料、消毒碗拒等。資金有限者可以自己充當伙計，或叫父母、親戚幫忙。記住，消毒柜是必備的設備，絕不能省。好了這樣幾步輕輕松松的就搞定你的小吃加盟店開(kāi)張了，怎么樣，開(kāi)店還不趕快付諸于行動(dòng)！
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