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蔬菜連鎖超市創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)
在現在的社會(huì )生活中，人們使用創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)的機會(huì )逐漸增多，創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)是一份全方位的商業(yè)計劃，主要是幫助投資商對項目做出評判，從而使企業(yè)獲得融資。我敢肯定，大部分人對擬定創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)都很頭疼，下面是小編為大家收集的蔬菜連鎖超市創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)，歡迎閱讀與收藏。
蔬菜連鎖超市創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)1
第一章項目背景
中國人口13億，其巨大的潛力吸引了全世界的目光，以致于各種商品從世界各地紛至沓來(lái)。那么13億人口意味著(zhù)什么呢?打個(gè)比方：我們13億人口如果每個(gè)人只寫(xiě)一個(gè)字所形成的小說(shuō)，按我們普通的書(shū)本的長(cháng)與寬計算，其厚度可達50多米。所以為了這塊市場(chǎng)，人們紛紛設廠(chǎng)生產(chǎn)產(chǎn)品，而這些產(chǎn)品不外乎我們的生活用品。然而，有一種商品比生活用品的重復購買(mǎi)率還高，有一種市場(chǎng)比生活用品還不完善的，那就是我們的生日三餐。每人每天都離不開(kāi)三餐，每天都要消耗。13億的人，13億的口，日復一日，年復一年重復著(zhù)每日三餐其消費潛力是難以想像的。同時(shí)，在為數不多的屬于較亂的市場(chǎng)中農貿市場(chǎng)是較為突出的，什么果菜農藥殘留量超標，什么黒勢力斗惡強買(mǎi)強賣(mài)，什么環(huán)境衛生不合格，給我們消費者增添了幾份擔心。政府一直在努力，但其散，素質(zhì)低，很難達到管理的目的。所以農貿市場(chǎng)須規范化，要規范就須企業(yè)化。
隨著(zhù)超市在中國零售業(yè)的普及與完善，大型超市又新出現了一個(gè)部門(mén)―蔬菜部。作為一種新興的消費方式，超市買(mǎi)菜日益受到人們的歡迎，也對傳統的農貿市場(chǎng)帶來(lái)了越來(lái)越大沖擊，從有關(guān)部門(mén)統計數據看，2001年3月，馬鞍山 9家超市的蔬菜部商品銷(xiāo)售額達到1974.11萬(wàn)元，同比增長(cháng)近5成，蔬菜部商品的銷(xiāo)售額占超市總銷(xiāo)售額的近一成，在各類(lèi)商品中列第三位。在馬鞍山大潤發(fā)超市的各類(lèi)蔬菜品種已達156種，銷(xiāo)售比去年增長(cháng)近3倍。在超市賣(mài)菜一片紅火的同時(shí)，馬鞍山農貿市場(chǎng)的銷(xiāo)售下降1.7個(gè)百分點(diǎn)，因此，隨時(shí)間的推移及更多的消費者購買(mǎi)習慣的改變，超市賣(mài)菜將進(jìn)一步蠶食農貿市場(chǎng)的份額。
蔬菜更優(yōu)越的?有，那就是避免了大超市與農貿市場(chǎng)的劣勢，集合了他們的優(yōu)勢的一種形式――蔬菜超市。所謂超市，就是以經(jīng)營(yíng)蔬菜產(chǎn)品為主的一種零售形式，即以疏菜，水產(chǎn)，肉類(lèi)，熟食，面點(diǎn)，糧油，日配為有機組成部分，以自選超市為經(jīng)營(yíng)方式的一種零售形式。它是以人們的需要提升而出現的。它以?xún)?yōu)良舒適的購物環(huán)境，以衛生新鮮的生鮮食品，以良好的品牌形象，以方便快捷的購物方式，以周到熱情的服務(wù)，以就近方便的地理位置等為眾多百姓服務(wù)的一種生鮮食品超市。簡(jiǎn)單地說(shuō)，蔬菜超市就是將大型超市的蔬菜部獨立出來(lái)，進(jìn)行多地點(diǎn)，專(zhuān)業(yè)化的經(jīng)營(yíng)。種種跡象表明，它將是以后生鮮類(lèi)食品發(fā)展的方向。
如果說(shuō)大型超市以大而全定位，那么小型的連鎖超市則可以以小而專(zhuān)，小而靈，小而多定位。蔬菜超市雖然其單個(gè)規模小，但它可以以總體店的數量彌補其單個(gè)規模的不足。雖然其單個(gè)產(chǎn)品利潤不高，但其購買(mǎi)人數及購買(mǎi)次數的優(yōu)勢，將彌補其單個(gè)產(chǎn)品的低利潤，況且有些產(chǎn)品的利潤還很高。以小規模大數量壓倒大規模小數量，麥當勞就是很好的例子。再說(shuō)現在因為出現好多疾病，有心血管疾病，例如心臟病、高血壓、脂肪肝等等。所以說(shuō)真的是不可缺少的缺乏蔬菜的營(yíng)養，開(kāi)蔬菜超市有很前途的。
第二章 項目概述
第二節 產(chǎn)品介紹
商品來(lái)源
為了保證蔬菜的新鮮度，蔬菜超市與蔬菜基地合作，石屏縣異龍鎮氣候條件優(yōu)越，形成了千畝連片冬早蔬菜基地，其蔬菜是純天然無(wú)污染的，充分利用當地河谷氣候條件，在30余公里的五郎溝河流域種植冬早蔬菜基地，有力地推動(dòng)了當地經(jīng)濟的發(fā)展。一是引進(jìn)了優(yōu)良品種津川四號迷你瓜 黃瓜籽種等，搞活冬早蔬菜超市;去年馬鞍山市村委會(huì )發(fā)展種植冬早蔬菜1550畝，其中黃瓜10000畝，辣椒100畝，小瓜300畝，茄子150畝。預計可實(shí)現凈值465萬(wàn)元
賦予以下榮譽(yù)證書(shū)，并通過(guò)ISO9001:2000國際質(zhì)量管理體系認證。
蔬菜的營(yíng)養健康
多吃深綠色蔬菜對人體有何益處? 研究發(fā)現，蔬菜的營(yíng)養價(jià)值高低與蔬菜的顏色密切相關(guān)。一般來(lái)講，顏色較深的蔬菜營(yíng)養價(jià)值高，如深綠色的新鮮蔬菜中維生素C、胡蘿卜素及無(wú)機鹽含量都較高。另外，胡蘿卜素在橙黃色、黃色、紅色的蔬菜中含量也較高。
�、倬G葉蔬菜有助于預防闌尾炎，紅色蔬菜有助于緩解傷風(fēng)感冒的癥狀。各種顏色的蔬菜都要吃 蔬菜主要有綠色、黃色或紅色等幾種顏色。綠色蔬菜是指葉綠素含量較多的蔬菜，顏色總體是綠色的，如菠菜、韭菜、芹菜、香菜、青椒等;黃色或紅色蔬菜是指以類(lèi)胡蘿卜素或黃酮類(lèi)色素為主的蔬菜，顏色總體是黃色或紅色的，如胡蘿卜、黃花菜、馬鈴薯、瓜類(lèi)、紅蘿卜、西紅柿等。
�、谑卟说念伾c營(yíng)養含量有直接關(guān)系。一般來(lái)講，綠色蔬菜優(yōu)于黃色蔬菜，黃色蔬菜優(yōu)于紅色蔬菜。但不同顏色的蔬菜也是各有所長(cháng)，并不是說(shuō)一種蔬菜所有的營(yíng)養成分都高于另一種蔬菜。飲食上應該多種蔬菜合理搭配，使它們的營(yíng)養價(jià)值互補，這樣才能促進(jìn)身體健康。
�、凼卟说念伾S富多彩，有紅、黃、紫、黑，但若就蔬菜整體形象來(lái)說(shuō)，人們心中蔬菜的代表色永遠是靚麗的綠色。 蔬菜來(lái)自植物的不同部位，有根、莖、果、花和種子，但是最普遍的蔬菜是葉類(lèi)蔬菜。綠葉蔬菜在蔬菜中的地位神圣，最重要的原因是它營(yíng)養豐富。因為，植物是一個(gè)整體，各個(gè)部分有不同的功能，如根負責吸收，莖負責運輸和支持，果實(shí)是儲藏器官，而葉子是個(gè)合成器官，植物中大部分營(yíng)養物質(zhì)的合成反應是在葉子中進(jìn)行的。
�、芤M(jìn)行各種合成反應，就需要酶的參與，而酶是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)。有了酶，還需要維生素、微量元素之類(lèi)的物質(zhì)在酶反應中起到輔助作用，所以，葉子中維生素和礦物質(zhì)的含量比較高。 這樣，我們就可以理解為什么葉子中的營(yíng)養素含量是各種植物器官中最多的。把各類(lèi)蔬菜營(yíng)養來(lái)比較一番，評一評其中的維生素C、胡蘿卜素、鐵、鈣、蛋白質(zhì)等多種營(yíng)養素，最終的全能冠軍肯定是綠葉蔬菜。
�、莞o類(lèi)、茄果類(lèi)蔬菜也有些優(yōu)秀的代表，但是整體水平上與綠葉蔬菜相差甚遠，瓜類(lèi)蔬菜相比之下是比較差的.。需要說(shuō)明的一點(diǎn)是，植物的營(yíng)養物質(zhì)優(yōu)先輸送到花里�；ㄒ彩菭I(yíng)養豐富的部位，所以，在營(yíng)養分 類(lèi)上常常把"嫩莖葉"和"花苔"類(lèi)蔬菜放在一起。所以，每天的餐桌上至少應當見(jiàn)到兩三種深綠色的葉菜。許多國家的營(yíng)養學(xué)家都把蔬菜分為"深綠色蔬菜"和"淺色蔬菜"兩類(lèi)，建議國民每天必須吃200克以上深綠色蔬菜。相反的缺乏蔬菜的營(yíng)養會(huì )影響身體的健康，會(huì )引起相應的的疾病，影響人的免疫系統和造血系統導致癌腫，血液病，和免疫系統所引起的各種疾病。
蔬菜種類(lèi)
現在，市場(chǎng)多數蔬菜只有幾十種，我們公司提供了上百種蔬菜產(chǎn)品。然而，我們的每日三餐也將更豐富。但是農貿市場(chǎng)上的商品季節性強，但是不能滿(mǎn)足人們的需求。而我們公司蔬菜產(chǎn)品各個(gè)時(shí)間都有，而且營(yíng)養豐富，以下就是：
油菜。油菜一名蕓苔，種子及菜油均可供藥用�！侗静菔斑z》說(shuō)：蕓苔破血，產(chǎn)婦煮食之。子壓取油，敷頭令頭發(fā)長(cháng)黑，又煮食，主腰腳痹�！读_氏會(huì )約醫境》說(shuō)：蕓苔搗敷乳癰丹毒，其效如神。子與同功，治難產(chǎn)。油菜子或葉可治小兒丹毒。油菜煮汁或搗絞汁可治急性乳痛、無(wú)名腫毒。菜油還可治諸蟲(chóng)入耳。
白菜。白菜營(yíng)養豐富，菜質(zhì)軟嫩，清爽適口，含維生素C、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素較豐富。并且還有通利腸胃、除胸中煩，解毒醒酒，消食下氣，和中，利大、小便等功用。搗汁可治木薯中毒，還可治感冒，與紅糖、生姜一同煎服。白菜與綠豆芽、馬齒莧一同搗爛，外敷可治丹毒。
芥菜。芥菜性味辛、溫，無(wú)毒。久食則積溫成熱，辛散太盛，耗人真元，肝木受病，昏人眼目，發(fā)人痔瘡。 芥菜葉為雪里蕻，其營(yíng)養價(jià)值很高，每克含鈣、鐵、胡蘿卜素、維生素C很多，還含有維生素B1、B2、煙酸。
芥菜桿可治牙齦腫爛。鮮芥菜搗汁可治咳血。芥菜籽與蘿卜籽、橘皮、甘草煎水可治慢性支氣管炎。鮮芥菜煎水代茶飲治小便不通。芥菜根研末，蜜糖水調服可治痢疾。
韭菜。韭菜溫中下氣，補虛，調和臟腑，益陽(yáng)，止泄血膿。韭菜溫補肝腎。助陽(yáng)固精作用突出。韭菜葉熱根溫，生則辛而散血，熟則甘而補中。韭菜對高血脂及冠心病有好處，因為它不僅含有揮發(fā)油及硫化物具有降低血脂作用，而且它所含的纖維素也發(fā)揮作用。
韭菜中尚有較多的胡蘿卜素、維生素B、C以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。
超市的選址
遠離市區繁華街段，以人口密集性社區及都市小區(暫住人口多)為選址標準。任何商業(yè)活動(dòng)都以盈利為目的，選址都以低租金、大客流量為指導原則，因為只有這樣才能實(shí)現利潤的最大化。商業(yè)研究表明地租和距市中心的距離有如下的關(guān)系：
但是實(shí)際上，地租越低，則地理位置越差、客流量越小;距市中心越近則地租越高，因此地租和距市中心的遠近是矛盾的綜合體。在二者之間尋求一個(gè)平衡點(diǎn)才是商業(yè)活動(dòng)的萬(wàn)全之策。但是本店屬于便利為主，要距離小區更接近，且倉庫距賣(mài)場(chǎng)不超過(guò)100米的地方，以房租便宜為主要選擇依據。我們決定將店面設在向山路地段有三個(gè)小區在建設中，其中有建樺小區、欣利陽(yáng)光城、中海名門(mén)世家，選面積為100㎡。投入資金在10萬(wàn)元。
消費群定位
以25-50歲家庭主婦和上班族女性為主要消費群體，超市的輻射范圍為方圓300米，鎖定固定消費家庭300-400個(gè)或消費個(gè)體1200個(gè)，確保營(yíng)業(yè)額，確保利潤。
店面風(fēng)格
在這個(gè)喧鬧的大都市里缺少的是那大自然的親近，考慮到行業(yè)的特點(diǎn)以及所在的地理位置，本店決定以橄欖綠為主色調，以自然、古樸清爽為特色，給顧客一種回歸自然的感覺(jué)。
店名：天天鮮。
店面門(mén)前放兩盆萬(wàn)年青，給人們一種吸引力，地板用咖啡色的紅地板，采用柔和的LED燈，讓人感覺(jué)如同進(jìn)入了大自然的懷抱里，塑料樹(shù)枝掛滿(mǎn)塑料蔬菜，采用古典音樂(lè )，讓人感到一種輕松舒適的感覺(jué)。
店面的內部擺設
超市里面人性化的劃分了各種營(yíng)養區，有老年區、兒童區、美容區、瘦身區等，供消費者去挑選適合自己的蔬菜產(chǎn)品，架子上還有豐富的健康小貼士供您去查看，它會(huì )引導你去選擇正確的蔬菜商品作為你的選擇。
第三章市場(chǎng)分析與定位
SWOT分析
1、 S(環(huán)境)：
宏觀(guān)：
1：在國外市場(chǎng)蔬菜超市行業(yè)發(fā)展越來(lái)越快，成為家庭主婦們日常必不可少的去處。為人們快捷奏的生活提供了幫助，在日本有上千家蔬菜超市。
在國內市場(chǎng)：對蔬菜超市的了解和認識還不多，在上海、北京、天津的人們越來(lái)越喜歡和認識到蔬菜超市的便利了，減少了很多煩惱，況且蔬菜超市的蔬菜干凈品類(lèi)繁多，減少了自己到去市場(chǎng)里買(mǎi)菜的勞苦。蔬菜的產(chǎn)量以及價(jià)格也在急劇的增加，國內的消費水平也在不斷的增加。
2:人口環(huán)境
2007年末全市戶(hù)籍人口為126.57萬(wàn)人，其中非農業(yè)人口60.08萬(wàn)人，占總人口的47.47%，外來(lái)人口數仍在不斷增加。人口多，潛在市場(chǎng)容量大，人口主要聚居在雨山路以南，江東大道以東，解放路、金家莊。中高層收入者主要在翡翠園小區、珍珠園小區，還有正在規劃發(fā)展的向山路地段人口也會(huì )急劇的增加的。
經(jīng)濟環(huán)境：
A就經(jīng)濟發(fā)展而言，馬鞍山市經(jīng)濟發(fā)展水平居全省前例，人們的日常生活節奏快。
B、產(chǎn)業(yè)結構方面，工業(yè)生產(chǎn)保持快速增長(cháng)。2009年規模以上工業(yè)完成工業(yè)增加值為340.52億元，比上年增長(cháng)20.5%，規模以上工業(yè)完成產(chǎn)品銷(xiāo)售收入780億元，比上年增長(cháng)23.5%，全市工業(yè)經(jīng)濟已形成多極發(fā)展、多點(diǎn)支撐的新局面，良好的經(jīng)濟環(huán)境為我公司開(kāi)拓市場(chǎng)提供了非常有利的經(jīng)濟環(huán)境。其中建筑業(yè)全年增加值為21.45億元，比上年增長(cháng)12.9%，房屋建筑施工面積608.48萬(wàn)平方米，比上年增加43.75萬(wàn)平方米，良好的房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)勢頭為本超市提供了廣闊的市場(chǎng)。
C、2009年，市全年財政收入76.28億元，比上年增長(cháng)19%，全市累計財政支出38.24億元，比上年增長(cháng)31.3%，財政收入與支出結構繼續調整，財政環(huán)境趨于穩定。金融運行態(tài)勢良好，2009年末本市外幣存款余額為373.13億元，全年貨幣回籠與投放分別比上年增長(cháng)13.6%與13.4%。良好的金融環(huán)境減少我公司投資的風(fēng)險性與威脅性。
D、2009年城市居民人均可支配收入為16705元，比上年增長(cháng)16.8%，人均消費性支出8906元，比上年增長(cháng)8.7%，這部分收入可存入銀行、旅游或購物，可支配收入與支出的增長(cháng)，均有利于我公司產(chǎn)品的推廣。
E、消費結構的變化，居民收入的增多將引起人們購房增多，對便利的蔬菜超市的需求增多，快捷奏的上班族已經(jīng)沒(méi)有時(shí)間去逛菜市場(chǎng)了，這也為本超市提供了發(fā)展空間。
微觀(guān)①我公司位于馬鞍山市，地處長(cháng)三角，區位優(yōu)勢明顯，依托店面選址的優(yōu)勢，協(xié)調與管理，具有更強的競爭力。加上蔬菜基地的蔬菜給予的幫助，在吸取成功模式的同時(shí)，也再不斷探索適合蔬菜超市的發(fā)展銷(xiāo)售模式。
�、诋a(chǎn)品供應：本超市保證貨物充足，同時(shí)隨著(zhù)業(yè)務(wù)的拓展，進(jìn)貨批量越大，一天內進(jìn)3000—4000元的蔬菜。
�、凼袌�(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)渠道企業(yè)，本超市運營(yíng)期間將定期舉行促銷(xiāo)活動(dòng)，吸引投資的加盟商，利用他們的優(yōu)勢進(jìn)行超市的連鎖發(fā)展方向。
�、苣繕祟櫩停合M者市場(chǎng)相當廣闊，且市場(chǎng)潛力大，根據不同類(lèi)型消費者，我們也將推出蔬菜的半成品加工產(chǎn)品，來(lái)為各個(gè)年齡段的人們提供方便。
竟爭者：我超市公司的主要競爭者是附近的一個(gè)小型農貿市場(chǎng)，與農貿市場(chǎng)相比本店有勢很大，竟爭力很強。農貿市場(chǎng)一般是由路邊攤販演變而來(lái)的。由于城市建設的需要，各地政府就簡(jiǎn)單地蓋棟房子，把小攤販集中起來(lái)，然后再派一些管理人員而已。從<人民日報>列舉的農貿市場(chǎng)為例，該農貿市場(chǎng)一年要交40多萬(wàn)電費，還需養活政府安排的300多名拆遷人員，加上自身50多名管理人員和衛生清掃人員，成本巨大。這些費用都要打到200多個(gè)攤主身上――攤位費，管理費不斷上漲，攤主贏(yíng)利下降，導致其經(jīng)營(yíng)的商品質(zhì)量下降，形成惡性循環(huán)。一提起農貿市場(chǎng)，地上濕濕滴滴，臭味四處飄揚，攤主嘰哩呱啦，人們你撞我拉的場(chǎng)景就會(huì )從腦海中浮現出來(lái)。
1. 環(huán)境
人們的生活水平在不斷地提高，物質(zhì)的需求也在提高。一分對百姓的調查顯示，在品種與價(jià)格不變的情況下，有近八成百姓不會(huì )去農貿市場(chǎng)買(mǎi)東西。相反，愿意到場(chǎng)面干凈，商品井然有序，周?chē)幸魳?lè )回響，四季如春的超市去。所以環(huán)境上生鮮超市將占絕對優(yōu)勢。
2. 價(jià)格個(gè)定勢：環(huán)境好、服務(wù)好、其價(jià)格就一定高。這是由眾多客觀(guān)因素所決定的，但也有例外，比如蔬菜超市。
此外本超市的具有價(jià)格優(yōu)勢：
(A) 、規模采購
一般農貿市場(chǎng)中有這樣的現象：同類(lèi)商品重復率高，即這個(gè)攤是青菜蘿卜，那個(gè)攤位也是青菜蘿卜，這樣導致的結果是單個(gè)攤位采購量小、價(jià)格高。而作為一個(gè)有機整體的超市，可采取統一采購的方法將所有的青菜蘿卜一起購進(jìn)，從而將采購成本及運輸成本降低。同時(shí)，大采購將培養固定供應商，更加降低成本，同時(shí)將保證商品的供應。
(B) 、攤位費用
例：農貿市場(chǎng)有300個(gè)攤位，其中就會(huì )有超過(guò)200個(gè)攤位的商品是重復的，即不必要存在的，而這200個(gè)攤位每天的攤費假設是8元，那么，200×8=1600元就可化成本為利潤。
(C) 、人員成本
再以上例為例，200個(gè)攤主如果一個(gè)攤位有1.5人的話(huà)，那么200×1.5=300人，如果每天收入為20元那么300×20=6000元，即如果改成超市形式，每天就可以有6000元的利潤。當然，與上例一樣，得有個(gè)前提：在客戶(hù)數量不變的情況下。
(D) 、渠道成本
有些商品渠道多：生產(chǎn)者 一級經(jīng)銷(xiāo)商(量販商) 二級經(jīng)銷(xiāo)商(批發(fā)商) 零售商(攤主) 最終消費者。而超市就可以將渠道縮短到直接由生產(chǎn)者 超市(零售商) 最終消費者。經(jīng)調查，在山西0.2元/斤的芋艿，到馬鞍山可以以0.4元/斤的價(jià)格賣(mài)給經(jīng)銷(xiāo)商，經(jīng)銷(xiāo)商再轉賣(mài)給二級經(jīng)銷(xiāo)商，其價(jià)格可達0.6元/斤。最終，市面上的價(jià)格在1元/斤。當然，如果采用超市連鎖形式經(jīng)營(yíng)，為了保證質(zhì)量降低成本，還可采用將生產(chǎn)基地作為超市本身的一個(gè)部分，自己實(shí)施生產(chǎn)。
其次，蔬菜超市與大型超市中的蔬菜部有何優(yōu)勢呢?
1.方便性
大型超市的一些特點(diǎn)將不利于其發(fā)展蔬菜食品：(1)，地域性強。(A).在市區，同個(gè)大型超市的店面不會(huì )超過(guò)兩家，而對于蔬菜食品來(lái)講，大多是本地采購，所以大超市對于蔬菜食品的采購也沒(méi)有規模性，(B).市區不同大型超市有六七家，店與店的間距大，店面少。從而不利于經(jīng)營(yíng)像蔬菜食品這樣重復購買(mǎi)率高但價(jià)格又偏低的商品。(2).大型超市大。食品部，百貨部，家電部，蔬菜部擠在一起，使得其在生鮮商品上不夠專(zhuān)業(yè)化，收銀方面有時(shí)要排隊，也顯得不夠快捷。蔬菜超市可以仿效便利店的形式，規模雖小，但全、多、專(zhuān)。
2.品的新鮮度
大型超市蔬菜部對培養忠實(shí)顧客有很多不利，所以銷(xiāo)售量少而不穩定。由此影響到蔬菜商品的周轉與品種的齊全。而蔬菜超市可以以其所具有的專(zhuān)業(yè)、方便等特點(diǎn)，培養忠實(shí)顧客并使其每天光顧，從而形成周轉快，使商品新鮮度提高，同時(shí)還可以形成品種多、價(jià)格低等良性循環(huán)。
大型超市辦蔬菜部所收到的效果，將比農貿市場(chǎng)還差，因為A.其就近性與便利性遠不如農貿市場(chǎng)。B.大型超市辦蔬菜部不能迅速改變人們對生鮮食品傳統購物方式與消費觀(guān)念。C.在大型超市蔬菜食品的購買(mǎi)者基本都是順便型購買(mǎi)者。在引導人們蔬菜食品的購買(mǎi)方面，蔬菜超市將扮演催化劑的角色。
W(劣勢)：
蔬菜超市的開(kāi)始資金投入少，在加上盡兩年物價(jià)在持續上漲，所以導致成本也在上漲，利潤也就會(huì )下降些，另外房?jì)r(jià)也在持續增長(cháng)，導致店鋪的租金也是水漲船高的方式增長(cháng)。資金周轉有困難。市場(chǎng)抵抗性強，難以打開(kāi)。
蔬菜超市的潛在市場(chǎng)：
蔬菜超市現在在大城市已在形成，如上海的頂頂鮮，此外從氏江晚報2003年5月22日的報道，杭州現有的200多家農貿市場(chǎng)近年來(lái)將全部改造成超市形式，并有一家已在改造�？梢哉f(shuō)蔬菜超市 是大勢所趨。但瑞并不是明顯。但可以快人一步，人無(wú)我有，人有我優(yōu)。
目標客戶(hù)：
由于蔬菜超市只是在起步階段，所以目標客戶(hù)理當定位在層次較高，對新鮮事物能迅速接受的居民，主要還集中在幾個(gè)較好的小區附近。
定價(jià)戰略：
辦蔬菜超市的一個(gè)相當大的困難主是定價(jià)。蔬菜超市由于是企業(yè)性質(zhì)，的以不可能像農貿市場(chǎng)的攤主那樣靈活。但蔬菜超市有其自己的定價(jià)方法，關(guān)鍵是要解決這幾個(gè)問(wèn)題：
1、培養客戶(hù)的信賴(lài)感�？赡茉谝惶熘械膬r(jià)格相當固定(沒(méi)有農貿市場(chǎng)靈活)今天客戶(hù)可能習貴了，但明天可能就習便宜了，給人一種每天在蔬菜超市買(mǎi)，總的不會(huì )虧的感覺(jué)。
2、對于供應商。也許會(huì )有這樣的情況：今天青菜的價(jià)格高了，我就不賣(mài)給你了，從而導致缺貨等情況。對于此，我想也可以有很多方法解決，比如簽合同等。但旯好的采用這種方法：采用期末平均何時(shí)法。即訕志每天的平均價(jià)為準，致電了期末進(jìn)行統一折價(jià)，供應商也會(huì )有安全感，不用擔盡今天賣(mài)便宜了什么的，而且還保證了銷(xiāo)路。蔬菜超市很重要一點(diǎn)是保持新鮮度，所以對于不太鷴的商品可以另找銷(xiāo)路，現在的快餐店的需求量很高，要求的商品也只要是價(jià)格低，質(zhì)量還過(guò)得去便可。
廣告宣傳：
廣告宣傳建立在品質(zhì)，價(jià)格與信譽(yù)之上的，有了好的品質(zhì)， 與信譽(yù)，也就等于有了诪宣傳。不過(guò)在前期，還得做一些認知性的廣告，目的主是讓客戶(hù)了解有這么一個(gè) 超市。另外也可以作一些促銷(xiāo)性廣告，如杭州物美大賣(mài)志開(kāi)業(yè)時(shí)就租用東瓜1分錢(qián)一斤的促銷(xiāo)方法。
供應商情況：
在干貨包裝食品已有了解了一定的供應商。
組織機構與合作條件：
為了分擔風(fēng)險，初步思路是：在熟食，面點(diǎn)等衽聯(lián)營(yíng)形式，這樣初期投資將會(huì )大大減少，了忣利于因產(chǎn)品不熟悉造成的一引損失。
O(機會(huì ))：
2010年在世博會(huì )到來(lái)之際，一定會(huì )帶動(dòng)周邊的城市的發(fā)展，馬鞍山地理位置距離上海只有三個(gè)多小時(shí)的路途，會(huì )充分帶動(dòng)馬鞍山的快速的發(fā)展，在未來(lái)的馬鞍山會(huì )成為現代化大都市，也會(huì )使馬鞍山的消費水平的提高，更會(huì )加大生活節奏，上班族會(huì )沒(méi)有時(shí)間去繁雜菜市場(chǎng)選購，而是會(huì )選擇蔬菜超市這個(gè)便利店，里面產(chǎn)品充足，還有更為人性化的蔬菜劃分區，讓所有人找到屬于自己的健康方式。
隨著(zhù)經(jīng)濟的發(fā)展，人們工作學(xué)習壓力不斷加大，為了緩解人們的疲勞與壓力，人們對保健品的需求不斷增加，對于我公司來(lái)說(shuō)是一大機遇。蔬菜健康理念也更會(huì )深入民心的。
T(威脅)：
�、僮�2007年以來(lái)的通貨膨脹影響，居民消費心理受物價(jià)上漲影響，購買(mǎi)的以生活必需品與大宗物件(如冰箱等家電)為主，現在的蔬菜價(jià)格日益高升。
�、诒M管目前大型超市多，蔬菜種類(lèi)少，產(chǎn)品單一，服務(wù)態(tài)度差，不能滿(mǎn)足消費者便利購物的表準。
蔬菜的不容易保鮮，需要不斷的修剪，這也造成了大量的損耗。從2007年起蔬菜的價(jià)格就不穩定，漲落不定。
項目定位
1、市場(chǎng)定位：
�、夙椖慷ㄎ坏幕鶞剩�
目前消費者對便利的購物和自身的健康有了很大的青睞
蔬菜可以提高免疫力，還可以瘦身等。
市場(chǎng)調研反映的具有有效需求的市場(chǎng)空間。
�、谑袌�(chǎng)細分
A、市場(chǎng)范圍：馬鞍山生活資料市場(chǎng)
B、市場(chǎng)范圍內所有顧客的全部需求：食品健康的需求
C、市場(chǎng)細分標準：
地理環(huán)境通運輸條件：選擇交通發(fā)達地區
人口密度：人口密集地區，包括居住集中的居民區和人流量大的商業(yè)區
人口狀況：各個(gè)年齡段
性別：以中青年的家庭主婦為主
家庭收入：月收入為2000以上的(包括工資、獎金，提成與福利等)
消費者的心理因素
生活方式：便利
社交：以營(yíng)養健康為主
過(guò)程：確認需要→評價(jià)方案→購買(mǎi)決策→購買(mǎi)行為
購買(mǎi)動(dòng)機：追求健康和便利的生活
購買(mǎi)狀況：去聲譽(yù)度高的店購買(mǎi)，且品排忠誠度高
家庭成員同事朋友和大眾媒體(電視電臺，鄰居、雜志)
D、細分子市場(chǎng)：
學(xué)生市場(chǎng)： 高中、大學(xué)追求瘦身苗條
中年人中高收入者市場(chǎng)： 女性，美容 男性，口味、健康
退休老年人市場(chǎng)：保健品
E、市場(chǎng)調研(見(jiàn)附錄市場(chǎng)調查與定性分析)
F、定位詮釋?zhuān)弘m然目標顧客定位中高層收入者，但目標顧客對我超市特點(diǎn)了解不多，這就需要我們做服務(wù)吸引顧客。目標市場(chǎng)位于交通便利，小區眾多地區。
G、綜上所述，本項目的定位是一種市場(chǎng)占位策略，把握機遇搶占市場(chǎng)先機，占領(lǐng)了一個(gè)其他競爭者無(wú)法超越的高地。
4.形象定位
天天鮮蔬菜超市就是想讓每天的蔬菜都保持新鮮亮麗，讓人們在任時(shí)候都能買(mǎi)到質(zhì)量好的蔬菜。
超市主旨：天天秀出健康，便利伴隨每一天。
品牌策略
業(yè)務(wù)的推廣與品牌的塑造是互動(dòng)的。項目為品牌的塑造創(chuàng )造了基礎，而品牌的塑造促進(jìn)了本店的發(fā)展。
品牌趨勢
蔬菜超市之間聯(lián)合與合作，走集約化、規�；踔羾H化發(fā)展的道路，提高市場(chǎng)的競爭能力。通過(guò)企業(yè)之間的聯(lián)合與合作，形成龍頭企業(yè)，通過(guò)它連接市場(chǎng)，帶動(dòng)基地、深化加工，形成產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，逐步達到“統一技術(shù)規程，統一質(zhì)量標準，統一拓展市場(chǎng)”的目標，確保蔬菜產(chǎn)業(yè)健康有序的發(fā)展。
我公司的目標就是把蔬菜銷(xiāo)售這一環(huán)節做好，把“天天鮮”這一品牌超市做大做強。一般而言，品牌的形成首先從服務(wù)態(tài)度、蔬菜產(chǎn)品的質(zhì)量等處開(kāi)始，再延伸至新蔬菜半成品的開(kāi)發(fā)理念與企業(yè)創(chuàng )新精神。適當的選擇多種途徑的大眾傳媒組合將這一切傳達給目標顧客群。定位準確、創(chuàng )意精良、設計得當、訴求直指人心的廣告宣傳，配以花樣翻新的現場(chǎng)布置、多種多樣的銷(xiāo)售方式和技巧、實(shí)實(shí)在在的為消費者考慮。
蔬菜產(chǎn)業(yè)經(jīng)銷(xiāo)的品牌化，也將成為我公司帶來(lái)無(wú)法估量的經(jīng)濟效益和社會(huì )效益。借助品牌的力量及魅力開(kāi)拓市場(chǎng)，聚集消費者，提升企業(yè)價(jià)值，在日趨激烈的市場(chǎng)競爭中爭奪自己的份額，這也是市場(chǎng)競爭下的必然趨勢。
提供優(yōu)質(zhì)蔬菜超市與完美的服務(wù)是塑造品牌不可或缺的因素，我們必須重視產(chǎn)品的品質(zhì)，不斷提升服務(wù)質(zhì)量，這也是在增加品牌的內涵。還有突出本店的特色。
品牌診斷
我們的分析的優(yōu)劣勢如下：
優(yōu)勢：
蔬菜品質(zhì)、性能優(yōu)勢、還有豐富的且人性化版塊劃分區給您帶來(lái)便利，優(yōu)秀的售貨員給您細心講解蔬菜的種類(lèi)和作用。
劣勢：
資本實(shí)力不夠雄厚、品牌內涵不夠豐富。
品牌方向
客戶(hù)對超市的印象不佳，隨之而來(lái)的對超市品牌的負面影響。但如果我們建立了客戶(hù)的忠誠度，就可以降低銷(xiāo)售成本，服務(wù)成本，獲得寶貴的意見(jiàn)，開(kāi)展客戶(hù)營(yíng)銷(xiāo)。
品牌建立的過(guò)程是溝通，一個(gè)公司所做的每一件事與沒(méi)有做的每一件事，都傳達出一個(gè)代表品牌的訊息。既有客戶(hù)可通過(guò)定期開(kāi)展優(yōu)惠活動(dòng)等方法來(lái)溝通，從而可以降低公司的銷(xiāo)售成本。
品牌的建立過(guò)程可以簡(jiǎn)單看作是這樣一個(gè)過(guò)程：
溝通+品牌關(guān)系+品牌支持度=品牌資產(chǎn)
方法與原則：
創(chuàng )造與培養各種關(guān)系，而不是只注重直接消費者;保持策略一致性，避免制造分散或無(wú)關(guān)系的品牌訊息。利用公益活動(dòng)，創(chuàng )造有意義的互動(dòng)關(guān)系，不要只利用大眾傳媒替自己說(shuō)話(huà)推廣公司和產(chǎn)品品牌內涵，而不是只會(huì )強調直接賣(mài)點(diǎn);整合公司資源，多部門(mén)共同參與“營(yíng)銷(xiāo)”工作。注重客戶(hù)營(yíng)銷(xiāo)，不要只是一味爭取新客戶(hù)。
第四章 運作方案
發(fā)展戰略
2010年在上海正在進(jìn)行世博的這年里，馬鞍山距離上海只有3個(gè)多小時(shí)的路程，在這么優(yōu)越的地理位置將給本超市帶來(lái)商機，本蔬菜超市也將進(jìn)行蔬菜的半成品的投資研究，加大蔬菜超市市場(chǎng)競爭力，也將逐步發(fā)展自己的蔬菜基地，建立純天然無(wú)污染的蔬菜，保證馬鞍山廣大顧客的飲食健康。在2010年-2012年向周邊城市(蕪湖、銅陵、合肥等地)進(jìn)發(fā)。
利潤收入預算
季度 第一季度 第二季度 第三季度 第四季度 全年合計
預計銷(xiāo)售額 335100 322500 336200 342520 1336320
占總銷(xiāo)售額的比例 23.5% 38% 18% 20.5%
預計總成本 270000 255000 267800 273400 1066200
毛利率 19% 21% 20% 20% —
毛利 65100 67500 68400 69120 270120
投資計劃
投資預算表
投資金額：10萬(wàn)元 投資項目情況：天天鮮蔬菜超市有限公司
地點(diǎn)：石山路地段 營(yíng)業(yè)面積：100平方米
項目主要定位：小區居民 單位：元
項目 費用 說(shuō)明
店面裝修 6000 招牌、門(mén)面、燈光、墻地、貨架
店面租金 20000 按年支付
收銀機 3000
電子秤 200
蔬菜架 3000
會(huì )員卡 1000 1000張
生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)設備采購費用 2000 采購一臺電動(dòng)三輪車(chē)
工商稅務(wù)注冊費 500
流動(dòng)資金 6000
合計 41700
(季) 人工費用 8100 員工3人，每人月工資900元
水電費 1500
電話(huà)通訊費 900 訂貨、辦公用費
廣告費 8000 傳單、展銷(xiāo)等
蔬菜采購成本 270000
蔬菜損耗 6000
合計 294500
收入情況 預計資本回收期月保本收入額
一、分期投資
將全部資金分兩期投入，這樣不僅可以增加運行的靈活性，還可以保留一定量的周轉資金，保證項目的長(cháng)遠發(fā)展。
二、減小初投資
預計項目的初投資為10萬(wàn)元左右，占總投資的80%左右。面積為100平方米，力求將店面做精。待影響力擴大之后再投入剩下的20%。
三、投資回報率
投資回報率=年凈利潤/總投資=44128/120000=36.7733%
因創(chuàng )業(yè)投資所面臨各種風(fēng)險，投資回報率為36.7733%，即投資回收期為3年左右。
四、資金來(lái)源
通過(guò)政府對大學(xué)生創(chuàng )業(yè)可以進(jìn)行小額貸款，并且免除貸款利息這樣可以減小投資風(fēng)險度。
財政分析
(一) 銷(xiāo)售利潤率
銷(xiāo)售毛利率=銷(xiāo)售收入-營(yíng)業(yè)成本/銷(xiāo)售收入=(1336320-1066200)÷1336320=20.21%
營(yíng)業(yè)利潤率=營(yíng)業(yè)利潤入/銷(xiāo)售收入=151538.69÷1336320=11.34%
銷(xiāo)售凈利潤率=凈利潤/銷(xiāo)售收入=187686,14÷1336320=14.045%
(二) 成本利潤率
銷(xiāo)售成本利潤率=銷(xiāo)售利潤/主營(yíng)業(yè)務(wù)成本=(1336320-1066200)÷1066200=25%
營(yíng)業(yè)利潤率=營(yíng)業(yè)利潤/營(yíng)業(yè)成本=1066200÷84443.04=7.62%
稅后成本利潤率=凈利潤/營(yíng)業(yè)成本+所得稅=187686,14÷(84443.04+15000)=11.32%
2投資收益
A、按超市固定消費群300個(gè)四口之家，最低每人每天每頓0.7元的標準，每月20天算。
300個(gè)家庭*4口人*1元/頓*2頓/天=2400天/元*20天/元=48000元
按毛利率22%計算：48000元*22%=10560元的月毛利
10560-2400工資-2000房租-500稅收=5000左右的利潤。
開(kāi)店前的注意事項：
1菜的質(zhì)量要好(干凈最為重要)
2、菜的價(jià)格要低(我個(gè)人認為應比市場(chǎng)均價(jià)低10%---20%左右)
3、菜的品種要全
4、剛開(kāi)始可配一些半成品菜
5、因為是吃的東西，營(yíng)業(yè)員應配有健康證，衣服應每天換洗，營(yíng)業(yè)員應保持干凈
6、實(shí)行流動(dòng)積累會(huì )員制，會(huì )員享受大部分蔬菜打折，重要是獲得固定的會(huì )員。
以月為單位，以每月消費多少天，可享受最低9.5折優(yōu)惠;最高享受8折優(yōu)惠等
7、店里還應有日常生活必須品，(如調料、油鹽醬醋、廚房常用品等)8、
經(jīng)常發(fā)布一些菜譜，每日一菜等之類(lèi)的信息。
9、買(mǎi)菜絕大多數是女人的是，應著(zhù)重了解女人的購買(mǎi)性格。
10、剛開(kāi)始有時(shí)間的話(huà)，應對每個(gè)客戶(hù)進(jìn)行詳細的記錄，每天對記錄進(jìn)行整理。
11、要實(shí)行九分舍去制的收銀制度，還應做到讓客戶(hù)知道沒(méi)有收取零頭。
營(yíng)銷(xiāo)策劃
針對主要消費群的特點(diǎn)，制定經(jīng)營(yíng)方案。
2、推行會(huì )員升級制，加強會(huì )員的消費忠誠度。
3、推行實(shí)在的級別會(huì )員制的優(yōu)惠程度。
4、依據超市的成長(cháng)階段，分階段制定可行的毛利率。
5、重點(diǎn)注意開(kāi)業(yè)后初期階段對消費群的激勵程度。
6、重點(diǎn)注意開(kāi)業(yè)后初期階段對超市的，客戶(hù)認知度、認可度及滿(mǎn)意度的了解、分析及快速的制定針對方案。
1、超市要有300個(gè)固定的消費家庭，并每月消費在120(只包括蔬菜和水果)元以上。
激勵方法：1/每月按達到消費金額總人數的5%，抽取一等獎幸運會(huì )員，獎金100元;月按達到消費金額總人數的5%，抽取二等獎幸運會(huì )員，獎金50元;
3/每月按達到消費金額總人數的5%，抽取三等獎幸運會(huì )員，獎金20元;
4/部分激勵方案可參考大型購物網(wǎng)站，會(huì )員升級獎勵辦法。
活動(dòng)期限
一般為5-7天，不宜過(guò)短，以防使一些潛在顧客錯過(guò)機會(huì )而無(wú)法獲得這項利益，這時(shí)他們可能無(wú)暇顧及或來(lái)不及購買(mǎi)蔬菜，達不到預期效果。如果時(shí)間過(guò)長(cháng)，又會(huì )引起開(kāi)支過(guò)大和損失刺激購買(mǎi)的力量，并容易使超市的蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量在顧客心目中降低。
時(shí)機選擇
一般在周末、節假日期間做，上午9：00~21：30，在這期間人們有時(shí)間外出購物，會(huì )有大量的客流量。
開(kāi)業(yè)時(shí)應達到的效果
1/開(kāi)業(yè)前三天應辦理會(huì )員卡，不低于900張。
2/會(huì )員應在第三次來(lái)店購買(mǎi)蔬菜以前應比較詳細的了解蔬果會(huì )員超市，對會(huì )員的一系列的優(yōu)惠。
3/以批發(fā)價(jià)或低于批發(fā)價(jià)供應大米或雞蛋。
4/或只要在開(kāi)業(yè)前三天來(lái)辦理會(huì )員卡并填寫(xiě)會(huì )員詳細家庭情況的免費贈送菜籃子一個(gè)(鹽、醬油、醋各一袋)。
2、怎樣使會(huì )員成為超市的忠實(shí)消費者?
1/為會(huì )員提供每日兩菜一湯或三菜一湯或四菜一湯，菜譜及燒制方法。
2/每星期可發(fā)行一份《蔬果健康報》，每月集齊四分《蔬果健康報》并向超市提出一條合理話(huà)建議的，可抽取十名點(diǎn)子會(huì )員，將50元消費券。
3/根據特定時(shí)期特定事件，主推菜品，例如：高考時(shí)期，推出健腦、抗疲勞的蔬菜及水果，病人蔬菜、催奶水果等等功能型菜品。
易損耗的蔬菜管理策略：
蔬果超市中的蔬菜是超市中的主要商品，但大多數蔬菜都存在著(zhù)易損耗、損耗的的缺點(diǎn)，及要保證易損蔬菜的新鮮度(這樣無(wú)形中就可減少蔬菜的損耗，提高單品蔬菜的毛利)，又要減少采購部的單品采購次數減低采購成本，可選擇與當地菜農(或與當地農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng))聯(lián)營(yíng)的方式，每個(gè)單品需要聯(lián)系至少三家供應商，一可保證菜源，二可利用較低價(jià)格進(jìn)貨。
收銀機應具備的功能：
1、何時(shí)買(mǎi)出的、哪個(gè)會(huì )員買(mǎi)的
2、每個(gè)會(huì )員購買(mǎi)的商品名稱(chēng)、重量、價(jià)格
3、每日統計、每月總計、單品每月、每日、每時(shí)的總
4、提醒最低存貨保障。
保障機制
在農貿市場(chǎng)，由于互相競爭，紛紛在質(zhì)量上作文章，采取的手段由個(gè)人素質(zhì)而定，而超市，其素質(zhì)由整體所決定，為了提高自己的知名度與美譽(yù)度，需要更加注重商品質(zhì)量。還有，由于商品供應商是固定的，所以也更能便于控制。對客戶(hù)來(lái)說(shuō)攤主的信用只是對其個(gè)人的信用，而超市的信用是一個(gè)公司的信用。政府推行的“放心菜”、“放心米”的進(jìn)程很慢，就是因為農貿市場(chǎng)分散，要靠攤主個(gè)的信用來(lái)推行，但實(shí)際攤主的個(gè)人信用是很低的。服務(wù)也一樣，超市是有組織的，所以有其規章制度，有其標準，對其經(jīng)營(yíng)的商品負責。所以， 顧客沒(méi)資金有保證。根據前期投資及盈利情況及時(shí)進(jìn)行二期投資，并留有一部分資金，以次確保店的繼續正常運轉。
制度及人員管理
規定售貨人員始終面帶微笑，使用文明用語(yǔ)統一服裝，樹(shù)立良好的服務(wù)形象。對服務(wù)人員使用寬松的管理制度，增強其歸屬感和自豪感，也對售貨員進(jìn)行培訓從而增強他們對顧客的良好的服務(wù)態(tài)度。
樹(shù)立蔬菜超市形象
導入CIS系統，以次增強蔬菜超市市場(chǎng)開(kāi)拓力，強化蔬菜質(zhì)量信息溝通渠道;導入VIS系統，以準確地傳達蔬菜超市形象;舉辦唱歌節目、贊助活動(dòng)和社會(huì )公益活動(dòng)，以次形成與公眾水乳交融的關(guān)系，創(chuàng )造蔬菜超市和公眾直接溝通的環(huán)境和氣氛。
守法經(jīng)營(yíng)
按時(shí)交納稅金、物業(yè)管理費等，以此獲得政府部門(mén)的支持。 危機處理
對因蔬菜質(zhì)量及其他的負面影響等問(wèn)題而導致店面形象受損情況，及時(shí)了解情況發(fā)生的原因及公眾的態(tài)度，做好對消費者的賠償、道歉工作，并向其他消費者解釋清楚，以免事情播，造成超市的更大影響。
第五章 團隊介紹
第六章 項目總結
我們的項目也許在別人眼中并不是什么特別大的規模吧，利益也不是很高，但是一個(gè)人從點(diǎn)點(diǎn)滴滴做起，開(kāi)蔬菜超市才會(huì )有可操作性，在加上本蔬菜超市特色營(yíng)養劃分區，是您在購買(mǎi)蔬菜時(shí)不僅保證質(zhì)量，還讓自己吃出健康和美麗，該項目由項目背景、項目概述、市場(chǎng)分析及定位、運作方案、項目總結、團對介紹六大部分組成，分別從店面風(fēng)格、客戶(hù)、市場(chǎng)、盈利、競爭、風(fēng)險、團隊、發(fā)展戰略、投資、財務(wù)、營(yíng)銷(xiāo)、保障機制十二方面作了詳細的研究和說(shuō)明。有清晰的創(chuàng )業(yè)思路和嚴密的思維。
在該項目中我們努力做到一下幾點(diǎn) ：
1、 項目分工明確
只有明確分工才能提高辦事效率和質(zhì)量。我們對項目的各方面實(shí)行專(zhuān)人負責制，同時(shí)又做好各人的協(xié)調配合，各方面并行不悖，有序進(jìn)行。
2、 項目目標清晰
有了清晰的目標才能有強大的動(dòng)力以及正確的前進(jìn)方向。我們項目的目標是：2010年前占領(lǐng)馬鞍山市場(chǎng)2010-2012年向周邊城市擴展，2013年建立自己的生產(chǎn)研發(fā)基地。
3、有嚴密的計劃
有了計劃才不至于眉毛胡子一把抓。我們的整個(gè)項目從財務(wù)、銷(xiāo)售等方面作了詳細的規劃，以增強項目的可行性。
4、 項目實(shí)施保障
我們的項目得到總公司的大力支持，并確定了自己的顧客群，有詳細的風(fēng)險分析，并制定了應對策略。
5、及時(shí)溝通
在項目策劃過(guò)程中始終與總公司、競爭對手、目標顧客保持聯(lián)系。
附錄一：授權證書(shū)復印件
附錄二：市場(chǎng)調查與定性分析
1、調查人員姓名及所在單位：
盛志華
高鑫 安工大職業(yè)技術(shù)學(xué)院
2、調查時(shí)間：
2008年5月15日～2008年5月17日
3、調查地點(diǎn)：
佳山路、湖北路、湖東路、湖南路、石山路
4、調查方法：
填寫(xiě)問(wèn)卷調查表
5、抽樣方法：
隨機抽樣及分層抽樣
6、調查結果
本次更發(fā)放調查表600份，收回有效表540份。其中想有個(gè)蔬菜超市的有360人，不想有的180人，分別占被調查人數的60%、30% 還有消費能力表如圖： 結果分析
在現在這個(gè)數字化的大都市里，越來(lái)越重視便利和良好的服務(wù)才能使企業(yè)利于不敗之地。天天鮮蔬菜超市在自主創(chuàng )新在以后的將來(lái)開(kāi)發(fā)蔬菜半成品，例如蔬菜護膚品和蔬菜糕點(diǎn)等，本蔬菜超市也會(huì )在每周每月，甚至是每個(gè)季度推出黃金蔬菜模塊，它可能是哪個(gè)時(shí)期的預防疾病，提高免疫力的蔬菜，還會(huì )推出在不同的季節吃不同的肉來(lái)做蔬菜的陪襯�？傊�，必須在較短時(shí)間內提高產(chǎn)品的知名度，爭取讓90%的消費者了解此類(lèi)產(chǎn)品的特點(diǎn)及功用。
周邊地區蔬菜市場(chǎng)情況，如南京中高層消費者中有60%的人想嘗試去，并且30%的人有打算去蔬菜超市，在顧客反饋調查中蔬菜超市得到良好評價(jià)。
蔬菜連鎖超市創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)2
一、背景
現代都市生活水平不斷提升，而食品安全的`問(wèn)題卻越來(lái)越多，很多人 有錢(qián)卻買(mǎi)不到好食材，在一線(xiàn)城市(北上廣深)供需矛盾尤其尖銳。本著(zhù)為市民提供優(yōu)質(zhì)健康食材之原則，我們創(chuàng )立新農人都市農莊，只為給我們的會(huì )員和顧客挑選天然無(wú)公害的優(yōu)質(zhì)蔬果魚(yú)肉等。
二、 執行準備
1.找準消費群體-中高檔小區
2.選擇合適供應商-供港蔬菜，中高端豬肉(壹號，五豐，寧鄉等)，深海凍貨(三文魚(yú)，龍蝦等)(進(jìn)口和特價(jià)水果)地域特產(chǎn)店的代理。
3.做好宣傳策劃-店面裝飾(招牌，展柜，收款機和會(huì )員系統)，傳單打印，活動(dòng)策劃(免費派送試吃，優(yōu)惠券，有買(mǎi)有送，會(huì )員打折卡等)
4. 選址：中高端小區周邊，消費觀(guān)念先進(jìn)(海月，科苑，香蜜湖，后海，蛇口等)，第一階段打算在蛇口或者香蜜湖開(kāi)店。
5.建站：建立會(huì )員網(wǎng)，網(wǎng)上商城，仿優(yōu)頌網(wǎng)或者仿一號店。
6.人員招募：前期只招收銀員，網(wǎng)站管理和配貨親力親為。
7. 活動(dòng)：開(kāi)業(yè)宣傳，憑單免費派送蔬菜，買(mǎi)一送一，個(gè)七天，優(yōu)惠券派發(fā)十四天。中間穿插供應商贊助活動(dòng)。
8. 預算：
1) 店面入駐加上三個(gè)月租金共計1萬(wàn)元(1800元每月，押一付二，自己加上員工租房1500元/月，共計9900元，100元雜費)
2)貨架展柜和裝飾預算12000元
3)網(wǎng)站建設加推廣2000，收銀機2500元
4)進(jìn)貨費12000元(蔬菜3000元，肉3000元，特產(chǎn)2000元，干貨2000元，水果2000元)
5)傳單和宣傳海報和優(yōu)惠券2500元(傳單20000份1500元，海報和優(yōu)惠券1000元)
6) 工商注冊2000元，流動(dòng)資金6000元，計8000元。
以上共計：10000+8000+2000+12000+2500+2500+12000=49000元。
7)回報 ：毛利控制在15%以上，每天銷(xiāo)售額6000元，月毛利27000元，減去房租3300元，水電物管700元，減去員工工資3000元，月盈利20000元。
8)首月宣傳支出：傳單優(yōu)惠券印刷2500元，贈送3000元，抵用金4000元，共計9500元。
9)裝修貨架展柜12000元，收銀機2500元，工商注冊2000元，網(wǎng)站建設2000元，共計16000元。
10)以上固定支出28000元，預計2個(gè)月收回成本，第三個(gè)月開(kāi)始盈利，年收益15萬(wàn)到20萬(wàn)之間。
三、風(fēng)險
1.宣傳不到位，人流量少。
2. 產(chǎn)品質(zhì)量把控，貨源供給及時(shí)。
3. 會(huì )員發(fā)展是否順利，服務(wù)能否優(yōu)質(zhì)。
4. 賬目的管理，資金安全是否保障。
蔬菜連鎖超市創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)3
一、項目介紹
項目名稱(chēng)：百姓之家
項目規模：50平米超市
項目基礎設施：蔬菜貨柜7個(gè)、電子稱(chēng)2臺、精美蔬菜彩頁(yè)5張、廣告語(yǔ)條幅8個(gè)、柜員2名、采購員1名、空調2個(gè)、電腦1臺。音響設備1套、攝像頭2個(gè)、收銀設施1套、照明設施1套、包裝袋若干、清潔器具1套、冷藏柜1臺、每季度宣傳頁(yè)若干等。
項目產(chǎn)品簡(jiǎn)介：
蔬菜類(lèi)：
1）根菜類(lèi)：包括蘿卜、胡蘿卜、蕪菁等。
2）白菜類(lèi)：包括大白菜、青菜。
3）茄果類(lèi)：包括番茄、茄子、辣椒。
4）瓜類(lèi)：包括黃瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、西葫蘆等。
5）豆類(lèi)：包括菜豆、豇豆、豌豆、扁豆、豆腐。
6）綠葉菜類(lèi)：包括菠菜、芹菜、萵苣、茴香等。
7）薯芋類(lèi)：包括馬鈴薯、山藥、姜等。
8）蔥蒜類(lèi)：包括蔥、蒜、洋蔥、韭菜等。
9）水生蔬菜類(lèi)：包括茭白、慈姑、藕、水芹等。
10）多年生蔬菜類(lèi)：包括竹筍、金針菜、蘆筍、百合等。
11）食用菌類(lèi)：包括蘑菇、草菇、香菇、木耳等。
水產(chǎn)類(lèi)：
鯉魚(yú)，草魚(yú)、鯽魚(yú)，各種魚(yú)類(lèi)。
肉類(lèi)：
豬肉（包括豬的各種內臟）、牛肉、雞、鴨、按超市標準
干貨類(lèi)：各種調料、其他種類(lèi)采購時(shí)再定。
二、項目分析
1、城鄉居民生活水平不斷提高，消費觀(guān)念和方式發(fā)生深刻變化，人們對食品安全的要求越來(lái)越嚴格，愿意購買(mǎi)質(zhì)量較好或價(jià)格相對高的產(chǎn)品或服務(wù)。蔬菜類(lèi)是人們每天都不可缺少的東西，永遠都不會(huì )過(guò)時(shí)。
生活中食品安全問(wèn)題的頻繁出現，政府加強了對市場(chǎng)的監督管理，以保證人們有一個(gè)健康的消費環(huán)境，從而也有利于創(chuàng )造一個(gè)好的市場(chǎng)環(huán)境，綠色營(yíng)銷(xiāo)可以迎頭而上，這表明，綠色產(chǎn)品的市場(chǎng)潛力非常巨大，市場(chǎng)需求非常廣泛。
現在人們受教育程度相對較高，消費能力較強，對生活方式有了一定的品味和檔次要求，有著(zhù)超前的消費理念，對消費的產(chǎn)品或服務(wù)有一定的檔次要求，愿意接受好的消費環(huán)境和產(chǎn)品。
由于技術(shù)的進(jìn)步，人們通過(guò)大棚技術(shù)生產(chǎn)反季節蔬菜，再加上運輸過(guò)程中保鮮冷藏技術(shù)的進(jìn)步，保證了人們一年四季都能吃到各種各樣新鮮營(yíng)養的果蔬。
2、從需求角度分析蔬菜消費行為，蔬菜研究表明：蔬菜鮮銷(xiāo)仍然是主體，未來(lái)10年中國城鄉居民對于新鮮蔬菜消費人均消費水平是維持在相對穩定的水平，蔬菜需求總量隨人口的增長(cháng)呈上升趨勢，對蔬菜質(zhì)量安全重視程度增加，未來(lái)的蔬菜消費結構需調整，蔬菜加工品的消費需求量將會(huì )增加。
消費者市場(chǎng)購買(mǎi)行為的主要特點(diǎn)：
�。�1）消費者市場(chǎng)的購買(mǎi)具有多樣性，不同的人有不同的愛(ài)好，而且不同的蔬菜具有不同的營(yíng)養價(jià)值再加上人們飲食習慣每次要吃幾種不同的菜，所以人們在挑選蔬菜時(shí)的選擇具有多樣性，一次會(huì )買(mǎi)不同的蔬菜。
�。�2）從交易規模和方式看，消費市場(chǎng)的購買(mǎi)人數多，市場(chǎng)分散，交易次數頻繁，但每次交易數量不大。所以菜市場(chǎng)交易要求高的蔬菜周轉率，而且蔬菜易腐爛，必須做好保鮮工作。
�。�3）蔬菜作為日常必需品，消費者需求彈性小，同時(shí)蔬菜供過(guò)于求、買(mǎi)方市場(chǎng)的格局將長(cháng)期存在，消費者的購買(mǎi)具有較大程度的可誘導性，對一些促銷(xiāo)手段會(huì )有較好的反應。
3、果蔬運輸過(guò)程中產(chǎn)生的破損的蔬菜或水果，根據破損程度采用不同的處理方法，輕度破損的進(jìn)行打折促銷(xiāo)，低價(jià)處理，破損嚴重的直接處理掉。在營(yíng)業(yè)過(guò)程中，理貨員每天對店內果蔬進(jìn)行分類(lèi)處理，對儲存時(shí)間較長(cháng)仍未售出的果蔬進(jìn)行打折促銷(xiāo)，對腐爛變質(zhì)的果蔬直接處理。及時(shí)對蔬菜水果進(jìn)行檢查，看其是否在保質(zhì)期以?xún)�，或看其是否已�?jīng)處于變質(zhì)的前期，及時(shí)挑選出顏色味道明顯改變的'食品。在蔬菜價(jià)格不穩定的情況下，提前告知消費者將要提價(jià)或者降價(jià)的產(chǎn)品，方便消費者選擇。并且盡量鼓勵消費者選擇價(jià)格稍低的商品，防止高物價(jià)商品的堆壓導致超市本身的利潤損失。
4、在開(kāi)業(yè)前期主要采用低價(jià)滲透，讓消費者知道我們的果蔬店，為吸引廣大消費者持續購買(mǎi)，我們采用了各種各樣的促銷(xiāo)方式：
�。�1）發(fā)放宣傳頁(yè)：制訂精美的宣傳頁(yè)，上面明確注明店內的促銷(xiāo)活動(dòng)，在小區內發(fā)放，吸引消費者前來(lái)購買(mǎi)。
�。�2）限時(shí)搶購：選擇幾種消費者最經(jīng)常購買(mǎi)的果蔬偶爾進(jìn)行限時(shí)搶購，招徠顧客，為小店增加人氣，同時(shí)帶動(dòng)其他果蔬的銷(xiāo)量。
在以后正常的營(yíng)業(yè)運轉中，為了保證顧客流量，同時(shí)也為了吸引更多的顧客，百姓之家可以以下不同的促銷(xiāo)手段：
�。�1）今日特價(jià)：每天都推出一種特價(jià)蔬菜或者是肉食類(lèi)，吸引消費者前來(lái)購買(mǎi)。
�。�2）節日促銷(xiāo)：在一些重要的節假日中，店內部分蔬菜水果進(jìn)行打折促銷(xiāo)或者發(fā)放優(yōu)惠券（優(yōu)惠券只能按上面的面額抵現金使用，但不能兌換現金。）
�。�3）會(huì )員積分：凡在本店內一次性購買(mǎi)金額達到30元（包含30元）以上，即可獲得店內免費贈送的精美會(huì )員卡一張，該會(huì )員卡可以累積積分，一元可積一分，積分達到500元可獲得價(jià)值25元現金券抵消費。）
三、基礎建設資金
果蔬貨架：每個(gè)150元，共7個(gè)，總計1050元
電子秤：每個(gè)120元，共2個(gè)，總計240元
空調：每個(gè)3000元，共2個(gè)，總計6000元
電腦：每個(gè)3000元，共1臺，總計3000元
收銀設施：每個(gè)2000元，共2個(gè)，總計4000元
房租：4000元*12個(gè)月=48000元
裝修：墻面翻新，照明設施，監控設施，總計5000元之內
辦理工商執照以及稅務(wù)等手續約需2000元
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