花卉市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)調研報告

　　花卉業(yè)作為全球性的高效產(chǎn)業(yè)，本世紀有了相當大的發(fā)展，世界各國對花卉生產(chǎn)都給予了充分的重視。我國在本世紀70年代以來(lái)，花卉有了可喜的發(fā)展，特別是沿海地區異軍突起，鮮花已打入國際市場(chǎng)，在我國花卉業(yè)大環(huán)境的影響下，內蒙古近幾年來(lái)，花卉業(yè)也有很大發(fā)展，先后涌現出一批專(zhuān)門(mén)經(jīng)營(yíng)花卉的商店，且銷(xiāo)量逐年提高，品種不斷豐富，服務(wù)項目也在逐漸增加。本文主要對呼和浩特、包頭花卉市場(chǎng)進(jìn)行了調查分析，進(jìn)而展望我區花卉市場(chǎng)，以期為有關(guān)部門(mén)決策者、花卉的生產(chǎn)和銷(xiāo)售者，提供必要的科學(xué)依據。

　　1　調查方法

　　1998年3～6月，我們對呼和浩特、包頭的花卉市場(chǎng)進(jìn)行了調查，采用了“地毯式”和圓心輻射式“ 種方法。在呼和浩特采用”地毯式“方法，即從城市西端舊城開(kāi)始向東端團結小區滾動(dòng)，以南北向街調查為主，穿插以東西向較明顯的繁華街道調查。此法適于對某較陌生地區的調查。在包頭采用”圓心輻射式“方法，即以包頭的3個(gè)區各選一繁華中心為”圓心“，向各區四周輻射調查。此法適于對某較熟悉地區的調查。

　　2　呼和浩特、包頭花卉市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)特點(diǎn)

　　2.1　呼和浩特、包頭花卉市場(chǎng)現狀

　　呼包2市自 1992年出現幾家花店以來(lái)，至1998年6月，已發(fā)展到50多家花店、10余處流動(dòng)花攤。這些花店多集中在交通方便、文化氛圍較濃的繁華地段，流動(dòng)花攤多集中在農貿市場(chǎng)、居區小區入口、小巷及主要交通路口處。

　　在 50多家花店中，營(yíng)業(yè)面積通常只有20～30m2,小的在10m2以下�；ǖ曛苣旯�應鮮切花品種，如：月季、香石竹、菊花、唐菖蒲、百合等，還常年出售絹花、干花和盆花�；ǖ陱臉I(yè)人員一般每家2～3人，以女性作店主的居多。

　　2.2　呼和浩特、包頭花卉營(yíng)銷(xiāo)特點(diǎn)

　　2.2.1　花店所銷(xiāo)花卉，除干花外，都以外來(lái)花為主，極少為地產(chǎn)花。鮮切花、盆花、絹花多以空運、鐵路運輸及公路運輸。

　　2.2.2　鮮切花、絹花的價(jià)格相對比較穩定，包頭略高于呼和浩特，見(jiàn)表1。在呼和浩特鮮切花、絹花銷(xiāo)售占花卉市場(chǎng)的30%左右。主要用于賓館、商場(chǎng)、機關(guān)單位大型活動(dòng)、婚嫁新娘捧花、婚車(chē)裝飾等。

　　2.2.3盆花價(jià)格有很大隨意性，同一盆花，同種株型，不同花店售價(jià)相差十分懸殊見(jiàn)表2。一般盆花銷(xiāo)售在夏秋兩季，以生活型和室內觀(guān)葉型為主，冬春兩季，特別是春節前后多以正在開(kāi)花的為主。如君子蘭和水仙等。

　　2.2.4　干花價(jià)格起伏不定。干花是我區特有花卉，前幾年倍受冷落，隨著(zhù)呼包2市居民對它的逐步認識，價(jià)格也產(chǎn)生波動(dòng)，1997年價(jià)格上揚，每件作品售價(jià)在200～600元之間，1998年價(jià)格回落，同樣干花作品售價(jià)在40～200元。

　　2.2.5　呼和浩特的花店有向連鎖店發(fā)展的趨勢，如蘭君花卉總匯有限公司的直銷(xiāo)花店與分店即為連鎖花店，有些花店是自治區花協(xié)的會(huì )員店，連鎖店形式是今后花卉業(yè)發(fā)展的一個(gè)趨勢。

　　2.2.6　包頭的花店有些是禮儀公司兼營(yíng)的。如愛(ài)心禮儀公司、東嫗禮儀公司、永結禮儀公司等，這些花店充分利用現代通訊手段，開(kāi)展電話(huà)訂花、免費送花等業(yè)務(wù)，為花卉市場(chǎng)開(kāi)辟更廣闊的.市場(chǎng)。

　　2.2.7　呼和浩特花店大多開(kāi)展盆花業(yè)務(wù)，周年供應300余種，售價(jià)在70元以上的占15%,百元以下的約占85%。盆花銷(xiāo)售約占花卉銷(xiāo)售的50%左右，而包頭花店出售盆花的很少，據調查不完全統計，呼和浩特出售盆花的花店有13家，包頭只有2～3家。

　　3　呼和浩特、包頭花卉市場(chǎng)消費趨向

　　3.1　呼和浩特、包頭居民消費狀況

　　呼包2市職工平均工資及居民消費水平，從1985年至1996年都有顯著(zhù)增長(cháng)見(jiàn)表3。由于經(jīng)濟增長(cháng)、消費水平提高，用于花卉的消費也在逐年提高，但占總消費的支出比重是很小的。今后隨生活水平進(jìn)一步提高，新的消費時(shí)尚的形成，花卉消費必然會(huì )得到更大提高。

　　3.2　呼和浩特、包頭居民對花卉的需求狀況

　　3.2.1　鮮切花主要用于賓館、商場(chǎng)、大型慶�；顒�(dòng)等鮮花藍、鮮花束及婚嫁時(shí)新娘捧花、婚車(chē)布置等。個(gè)人消費很小，銷(xiāo)路好的多為中、低檔花，如玫瑰、康乃馨等。鮮切花消費有強烈地季節性，主要消費在秋冬季，特別是九月之后，節日多，如教師節、老年節、春節、情人節、三·八節，表現為節前價(jià)高售量多，節后價(jià)落售量少現象，且消費層次小，多集中于20～30歲青年人。

　　3.2.2　盆花特別是大中型耐蔭觀(guān)葉植物，頗受集團消費青睞，這些盆花大多造型大，價(jià)格高，只有集團消費者才有此購買(mǎi)力，用于布置辦公場(chǎng)所、大型會(huì )議室、慶典場(chǎng)面等。小型盆花是個(gè)人消費的主流，一般中老年人多購買(mǎi)生活型盆花，如月季、米蘭等，中青年人多購買(mǎi)室內觀(guān)葉盆花，如龜背竹、散尾癸等，隨著(zhù)人們家庭裝飾的美化、舒適，大中盆花也在逐漸進(jìn)入客廳，發(fā)展前景看好。

　　3.2.3　絹花、干花仍是人們需求的市場(chǎng)。盡管人們用花在不斷向飽含生命和濃情的鮮切花轉變，但干花、絹花仍以自己獨特的魅力吸引著(zhù)消費者。一方面是由于經(jīng)濟及消費水平?jīng)Q定，購買(mǎi)干、絹花可一勞永逸，另一方面，干絹花通過(guò)染色技術(shù)裝點(diǎn)與自然花卉逼真或超乎自然的多姿多彩的氣質(zhì)，點(diǎn)綴、裝扮著(zhù)優(yōu)美清新的環(huán)境，依然是高雅文化生活不可缺少的部分，是家庭居室、會(huì )議室、辦公場(chǎng)所裝飾布置的主要飾物。

　　此外，新的消費時(shí)尚也為花卉市場(chǎng)開(kāi)辟新途徑。如，探病人送花、生日禮品鮮花、鮮花禮儀電報等，都將為花卉市場(chǎng)提供廣闊消費前景。

　　4.2 花卉生產(chǎn)專(zhuān)業(yè)化程度不高。我區花卉種植業(yè)開(kāi)始起步，從事花卉生產(chǎn)人員缺乏技術(shù)和專(zhuān)業(yè)知識，多從種菜轉為種花，且設施不齊全，與經(jīng)營(yíng)有關(guān)的技術(shù)環(huán)節水平不高，生產(chǎn)的花卉產(chǎn)品質(zhì)量差異很大。

　　4.3　花卉銷(xiāo)售環(huán)節存在嚴重問(wèn)題�；ɑ茉阡N(xiāo)售過(guò)程中，存在漫天要價(jià)，看人要價(jià)，缺乏稅務(wù)、物價(jià)部門(mén)統一管理與定價(jià)。

　　4.4　花卉產(chǎn)業(yè)結構不合理。未形成合理的產(chǎn)業(yè)結構，各產(chǎn)品所占比例不協(xié)調，特別是品種單調、傳統，且存在嚴重的保鮮期短等技術(shù)問(wèn)題。在花卉生產(chǎn)上有些不適地區盲目發(fā)展，造成人力、物力浪費，全區沒(méi)有形成合理布局，缺乏一個(gè)強有力的統籌、協(xié)調全區花卉生產(chǎn)的組織機構或部門(mén)。

　　4.5　資金不足、交通、信息網(wǎng)絡(luò )不暢，人們的消費習慣及傳統觀(guān)念滯后，嚴重地制約著(zhù)花卉業(yè)的發(fā)展。

　　5　幾點(diǎn)建議

　　5.1　全區有關(guān)部門(mén)應把花卉作為種植業(yè)的一個(gè)重要內容，引起重視，并加強領(lǐng)導，合理發(fā)展，宏觀(guān)調控，健全流通體系，減少流通環(huán)節。在呼和浩特或包頭建立一個(gè)花卉一、二級大型批發(fā)市場(chǎng)勢在必行，以克服日前花卉生產(chǎn)、銷(xiāo)售的無(wú)序狀態(tài)。

　　5.2　堅持”適地適花“的原則，發(fā)展優(yōu)勢花卉。根據我區的氣候特點(diǎn)，選擇最適宜的地點(diǎn)進(jìn)行地產(chǎn)花的生產(chǎn)。建議建立一個(gè)以城市綠化、美化為主的1～2年生草花良種及繁育基地;由于我區晝夜溫差大，夏秋季相對冷爽，適宜絕大多數球根花卉生產(chǎn)，建議建立一個(gè)花卉種球繁育基地;干花是我區的特有花卉資源，已引起國內外的重視，建議建立一個(gè)干花生產(chǎn)、加工制作一體化的干花生產(chǎn)基地。

　　5.3　建立花卉從業(yè)人員專(zhuān)業(yè)證書(shū)許可制度，提高花卉生產(chǎn)專(zhuān)業(yè)化水平。鑒于日前我區花卉生產(chǎn)剛剛起步、專(zhuān)業(yè)化程度不高、基礎差的問(wèn)題。必須加強管理和領(lǐng)導，要求花卉生產(chǎn)從業(yè)人員必須有花卉栽培知識，能生產(chǎn)合格的產(chǎn)品者，發(fā)給生產(chǎn)許可證，若在經(jīng)營(yíng)中發(fā)現質(zhì)量問(wèn)題，則取消其專(zhuān)業(yè)許可證，禁止其產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)，保證花卉產(chǎn)品的質(zhì)量。

　　5.4　形成合理的專(zhuān)業(yè)結構。應根據當地群眾的欣賞水平，喜好要求，經(jīng)濟實(shí)力及市場(chǎng)的需求，加大宣傳力度，充分發(fā)揮模仿消費的作用，合理調配各種花卉產(chǎn)品的比例，使之形成適合本地區特點(diǎn)的產(chǎn)業(yè)結構(合理產(chǎn)業(yè)結構應包括切花、盆花、盆景、露地花卉、種子、種球、種苗等)。不能盲目追求與發(fā)展，逐步引導各花店向連鎖店轉化。

　　5.5　加強野生花卉資源的開(kāi)發(fā)利用研究及花卉無(wú)土栽培、反季節栽培，園藝設施結構與性能的研究，努力發(fā)揮地區優(yōu)勢，使地產(chǎn)花別具特色，與外來(lái)花平分秋色。

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