食品安全調研報告-有添加劑的世界范文
調查對象： XX大學(xué)在校本科生(主要為大一、大二學(xué)生)
調查背景：隨著(zhù)我國社會(huì )市場(chǎng)經(jīng)濟不斷發(fā)展，食品安全逐漸成為備受關(guān)注的焦點(diǎn)，食品種類(lèi)越來(lái)越豐富,食品安全問(wèn)題變得非常嚴峻，例如最近“三聚氰胺”、“瘦肉精”、“地溝油”、“牛肉膏”、“染色饅頭”等重大食品安全事件不斷發(fā)生，嚴重危害人民群眾的健康，所以關(guān)注食品安全，了解食品安全就顯得尤為重要。經(jīng)濟全球化的發(fā)展，食品安全日益成為人民關(guān)注的熱門(mén)話(huà)題。近幾年來(lái)，世界上一些國家和地區食品安全的惡性事件不斷發(fā)生，隨著(zhù)食品加工過(guò)程中化學(xué)品與新技術(shù)的廣泛使用，新的食品安全問(wèn)題不斷涌現。盡管現代科技已經(jīng)發(fā)展到了相當水平，但食源性疾病不論在發(fā)達國家還是發(fā)展中國家，都沒(méi)有得到有效的控制，仍然嚴重的危害著(zhù)人民的健康，成為當今世界各國最為關(guān)注的衛生問(wèn)題之一。民以食為天，食以安為先。食品是人類(lèi)賴(lài)以生存和發(fā)展的最基本的物質(zhì)條件，食品安全涉及人類(lèi)最基本權利的保障。在我國國民經(jīng)濟中，食品工業(yè)占有重要的地位，隨著(zhù)我國經(jīng)濟的不斷發(fā)展，食品種類(lèi)越來(lái)越豐富，產(chǎn)品數量供給充足有余，在滿(mǎn)足食品需求供給平衡的同時(shí)，食品質(zhì)量安全問(wèn)題越來(lái)越突出。假冒偽劣食品頻頻曝光，各色食品添加劑層出不窮，危害消費者身體健康和生命安全的群發(fā)性事件時(shí)有發(fā)生，食品安全問(wèn)題已經(jīng)成為全國消費者關(guān)注的焦點(diǎn)。
調查目的： 當今世界，食品不安全的風(fēng)險源不斷增加，人們對食品不安全的風(fēng)險的認識逐步提高。尤其是現代農業(yè)生產(chǎn)對化學(xué)投入物的依賴(lài)程度越來(lái)越高，極端氣候頻繁出現，污染物不斷增多，都使食品不安全風(fēng)險上升。我國食品加工業(yè)和餐飲業(yè)多數為小作坊，小企業(yè)。他們對食品衛生安全比較漠視，往往又在政府監督之外。因此，關(guān)注食品安全，人人有責。通過(guò)對食品安全的調查，關(guān)注食品安全，開(kāi)展食品安全的只是宣傳，加強人們對食品安全重要性的認識，健全食品質(zhì)量監督體系，逐步改善食品安全嚴峻的現狀。另一方面，了解當代大學(xué)生對食品安全的關(guān)注度，并提醒他們更多去關(guān)心食品安全，有益健康，另外提供的一些建議，對他們也是不小的幫助。
調查方式：本次調查采取的.是隨機問(wèn)卷調查。發(fā)放問(wèn)卷是在XX大學(xué)大一及大二學(xué)生宿舍當場(chǎng)發(fā)卷填寫(xiě)，并當場(chǎng)回收的形式。
調查時(shí)間：2015年xx月24日
調查內容：主要調查了當代大學(xué)生對食品安全的關(guān)注程度，以及對食品安全問(wèn)題中添加劑等化學(xué)方面知識的看法與意見(jiàn)。問(wèn)卷共向大學(xué)生們投放了12個(gè)選擇題，1個(gè)主觀(guān)問(wèn)答題。
調查結果(調查中大學(xué)生們反饋的問(wèn)題匯總)：
一：同學(xué)們普遍比較關(guān)注食品安全
調查結果顯示，59%的同學(xué)反映對食品安全的關(guān)注程度比較高，他們把食品安全放在了首位。食品安全關(guān)系到廣大人民的身體健康和生命安全，關(guān)系到經(jīng)濟健康發(fā)展和社會(huì )穩定，關(guān)系到政府和國家的形象。食品安全已成為衡量人民生活過(guò)質(zhì)量、社會(huì )管理水平和國家法制建設的一個(gè)重要標準。而作為祖國未來(lái)的棟梁--當代大學(xué)生們，發(fā)達的網(wǎng)絡(luò )使他們能第一時(shí)間獲取食品安全問(wèn)題方面的最新消息，也讓食品安全問(wèn)題得到大學(xué)生的重視。同時(shí)更多的大學(xué)生把食品安全放在首位。食品安全與人民生命財產(chǎn)息息相關(guān)，幾年來(lái)，被公開(kāi)曝光生產(chǎn)和銷(xiāo)售偽劣。有毒有害食品的事件層出不窮，受訪(fǎng)者成千上萬(wàn)。例如，2008年的那一起嚴重的“三聚氰胺奶粉事件”曾在國內外造成嚴重的影響，但那似乎有死灰復燃的問(wèn)題。而最近引起大學(xué)生關(guān)注的就是大學(xué)城周邊的地下黑快餐店問(wèn)題，那些店主在骯臟的工作環(huán)境下制造食品提供給附近的大學(xué)生，他們大都采用地溝油，劣質(zhì)肉類(lèi)做成外賣(mài)，從中牟取暴利，還有果粒橙瓶中塑化劑等等問(wèn)題讓大學(xué)生們膽戰心驚。多年以來(lái)，政府對生產(chǎn)偽劣和有毒有害食品的整頓治理沒(méi)有做到法規化、制度化，而是“救火”式的治理，哪里發(fā)生就治理哪里，事情過(guò)后就“刀槍入庫，馬放南山”。因此制假售假屢治不絕，屢禁不止，甚至有愈演愈烈之勢，難怪同學(xué)們都比較關(guān)注食品安全問(wèn)題。
二：在食品安全方面，同學(xué)們第一關(guān)注的問(wèn)題是食品中的添加劑
調查結果表明，有23.3%的同學(xué)講食品中違規使用添加劑放在擔心的問(wèn)題首位。從結果來(lái)看，同學(xué)們對食品添加劑比較反感，即使是食品添加劑，食品中也應該少加。由于最近一系列食品安全問(wèn)題都是關(guān)于添加劑方面的，同學(xué)們對防腐劑，色素，塑化劑等添加劑比較熟悉，認為食品添加劑嚴重危害身體健康，尤其是化院的學(xué)生們，更是知道這些化學(xué)試劑對身體的危害之大。所以，食品添加劑就從食品安全問(wèn)題中凸顯出來(lái)了。
三：同學(xué)們分析總結引起食品安全問(wèn)題泛濫的原因
調查結果中，可歸納出4個(gè)方面：第一，有26.3%的同學(xué)認為是因為食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)或個(gè)人金錢(qián)至上，甚至道德淪喪，也就是行業(yè)的誠信危機和社會(huì )責任感的缺失。第二，26.8%的同學(xué)說(shuō)應該是中國的法律法規不健全，監管制度不完善所致，標準滯后，沒(méi)有跟國際接軌，尤其是食品安全方面。還有25%的同學(xué)認為是我國國民的食品安全意識很薄弱，一次事件過(guò)后，往往不會(huì )去思考它深層次的原因，沒(méi)有長(cháng)遠的眼光。通常買(mǎi)到問(wèn)題食品，大多數人只是自認倒霉，沒(méi)有進(jìn)一步維護自己的合法權益。另外，15.8%的認為是公民的檢舉力度不夠。對違法制作銷(xiāo)售食品的工廠(chǎng)視而不見(jiàn)，沒(méi)有起到監督的作用，從而導致食品安全問(wèn)題的泛濫。
結論與建議：
經(jīng)過(guò)本次調查問(wèn)卷，我得出以下結論：食品安全不是說(shuō)政府還是企業(yè)的責任就可以了事的，我們作為當代大學(xué)生也肩負著(zhù)重要的責任，好比就我們而言，已經(jīng)知道我們周邊的地下作坊是不達標的，一些小吃店鋪是不合規格的，我們就應該去抵制，不要貪圖一時(shí)的方便，打電話(huà)叫外賣(mài)就一直宅在宿舍，與此同時(shí)，同學(xué)們遇到食品安全問(wèn)題也要依法維護自己的合法權益。通過(guò)本次活動(dòng)，深入了解了同學(xué)們對食品安全的關(guān)注以及了解，強化了他們對自身健康關(guān)注的意識，以及維護自己權益的意識，大大有益于他們的身體健康。此次活動(dòng)，總結如上，望各位吸取教訓，在社會(huì )實(shí)踐、動(dòng)手能力方面更上一層樓，謝謝!
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