福鼎白茶餅的沖泡方法

　　蓋碗法——適合二人對飲，取3g福鼎白茶投入蓋碗，用90度開(kāi)水洗茶溫潤聞香，然后象功夫茶泡法，第一泡30-45秒，以后每次遞減，這樣能品到福鼎白茶的清新口感。

　　大壺法——適合群體共飲和長(cháng)時(shí)間飲用，取10-15g白茶投入大瓶瓷壺中，用90-100度開(kāi)水直接沖泡，喝完蓄水，白茶具有耐泡，長(cháng)時(shí)間擱置，口感依然淡雅醇香的特點(diǎn)，可從早喝到晚，適合家庭夏天消暑用茶。

　　壺泡法——適合三五人雅聚，大肚紫砂壺茶具最佳或大容量飄逸杯，取5-6g福鼎白茶投入其中，用約90度開(kāi)水洗茶溫潤聞香，45秒后即可品飲，特點(diǎn)：毫香醇厚。

　　杯泡法——適合一人獨飲，用杯泡法，用200ml透明玻璃杯，取3-5g用約90度開(kāi)水，先洗茶溫潤聞香，再用開(kāi)水直接沖泡白茶，沖泡時(shí)間根據個(gè)人口感自由掌握。

　　煮飲法——適合保健用途，用清水投入10g陳3年以上陳年老白茶，煮至3分鐘至濃汁濾出茶水，待涼70度添加大塊冰糖或蜂蜜乘熱飲用，常用于治療嗓子發(fā)炎退燒 治療水土不服，口感醇厚奇特。亦有夏天冰鎮后飲用別有一番風(fēng)味。

　　福鼎白茶餅作用

　　白茶可治糖尿病

　　糖尿病是由于胰島素不足和血糖過(guò)多而引起的糖脂肪和蛋白質(zhì)等的代謝紊亂。飲白茶能治糖尿病，是近年來(lái)國內外學(xué)者所重視和研究的課題，日本醫學(xué)士小川吾七郎、醫學(xué)博士蓑和田益等，在治療患有糖尿病的肺結核病人時(shí)，偶然發(fā)覺(jué)白茶對糖尿病有顯著(zhù)療效。京都帝國大學(xué)醫院、府立醫院對１０名糖尿病人進(jìn)行臨床實(shí)驗，發(fā)現白茶對慢性糖尿病具有顯著(zhù)療效。我國泉州市人民醫院用“宋茶”（７０年以上的陳年白茶）治療糖尿病，有效率達７０％。當然，普通茶葉也有效，也還可以加進(jìn)其它藥物。在白茶產(chǎn)地福鼎茶葉界人士選擇了多位高血糖的病人進(jìn)行實(shí)驗，發(fā)現有７１％的病人，因養成長(cháng)達半年的飲白茶習慣，而其高血糖病不治而痊愈，因此說(shuō)，飲白茶能預防、治療糖尿病是有科學(xué)根據的。白茶中的多酚類(lèi)和酯類(lèi)、有促進(jìn)胰島素合成的作用；兒茶素中的多糖類(lèi)物質(zhì)，有去除血液中過(guò)多糖分的作用。茶多酚對人體的糖代謝障礙具有調節作用，能降低血糖水平，從而有效地預防和治療糖尿病。

　　預防腦血管病

　　腦血管病是較常見(jiàn)的疾病，包括腦栓塞、腦血栓形成及腦出血等，其發(fā)病率較高，嚴重影響人體的健康其病因主要由于人體血液處于高凝狀態(tài)，紅細胞聚集，血流緩慢，而形成血栓，或使血管壁的脆性增加，經(jīng)外界不良因素的刺激，血管破裂而導致出血。

　　為什么白茶能夠預防腦血管病呢？浙江醫大的一位著(zhù)名教授說(shuō)：高凝狀態(tài)是血栓形成的重要條件，而白茶具有抗凝和促進(jìn)纖溶作用，能改變高凝狀態(tài)，且沒(méi)有一般抗凝藥物的副作用，對增進(jìn)健康和預防疾病具有顯著(zhù)作用。

　　某中醫研究所曾對白茶進(jìn)行研究并證實(shí)，茶能降低血液粘度。白茶飲服２－３周后，全血粘度從4.77降至4.31（Ｐ＜0.01）；血漿粘度從1.66降至1.58（Ｐ＜0.01）；全血還原粘度從8.58降至7.97（Ｐ＜0.01）。三項血液粘度全面下降，表明白茶能降低血液粘滯性，降低血液高凝狀態(tài)，增加血液流動(dòng)性，改善循環(huán)，并防止血栓形成。因為白茶還能防止紅細胞聚集，有利于降低血液粘度，防止血栓形成。

　　白茶可以降血壓

　　白茶為什么能降壓？這與它所含化學(xué)成分有關(guān)。白茶含有豐富的茶多酚、維生素Ｃ和維生素Ｐ。茶多酚能促進(jìn)維生素Ｃ的吸收。維生素Ｃ可使膽固醇從動(dòng)脈壁移至肝臟，降低血液中的膽固醇濃度，同時(shí)可以增強血管的彈性和滲透能力。白茶還可通過(guò)利尿、排鈉的作用，間接引起降壓。茶中含有氨茶堿能擴張血管，使血液容易流通，也有利于降低血壓。至今在福建一帶的中醫開(kāi)處方時(shí)用“白毫銀針”甚多，現在白毫銀針能治高血壓已蜚聲海外。

　　抗病毒提高免疫力

　　最新的研究表明，白茶提取物可能對導致葡萄球菌感染、鏈球菌感染、肺炎和齲齒的細菌生長(cháng)具有預防作用。美國佩斯大學(xué)的研究人員說(shuō)，以前的研究認為，綠茶能促進(jìn)抵抗疾病的免疫系統。

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