餐飲市場(chǎng)發(fā)生了什么改變的-餐飲市場(chǎng)的五大改變

　　隨著(zhù)社會(huì )生活節奏的不斷加快，人們的生活方式，生活水平也不一樣，那么，這對餐飲市場(chǎng)有什么改變呢?下面，小編為大家講講餐飲市場(chǎng)的五大改變，快來(lái)看看吧!

　　營(yíng)銷(xiāo)方式變了

　　對于消費者來(lái)講，品牌的標簽不僅僅是指產(chǎn)品，內容、社群、價(jià)值、大數據都要凸現。當然產(chǎn)品是1，后邊的社群、價(jià)值、大數據都是零。

　　消費人群變了

　　追求個(gè)性的80、90，逐漸成為消費的主流。餐企不能迎合主流消費者的消費習慣和消費屬性，將被市場(chǎng)冷落!

　　同時(shí)我們也發(fā)現中產(chǎn)階級崛起，據統計有2億偽中產(chǎn)階級崛起。偽中產(chǎn)是什么情況?偽的原因是因為他們實(shí)際消費水平往往并不高，卻要求在性?xún)r(jià)比足夠好的前提下消費一些有特色高逼格的產(chǎn)品，這是偽中產(chǎn)階級的階層史無(wú)前例的增多。

　　溝通方式變了

　　傳統媒體的單向傳播變?yōu)閿底只��?dòng)式傳播�，F在，不僅僅是傳播的方式變了，傳播的內容也產(chǎn)生了變化。消費者成為內容傳播者和內容制造者，并誕生出意見(jiàn)領(lǐng)袖，逐漸影響其他消費者。

　　口紅效應成為現實(shí)

　　什么是口紅效應?這是發(fā)生在美國的一個(gè)社會(huì )現象。過(guò)去，人們發(fā)現在經(jīng)濟出現傳下話(huà)的時(shí)候，女性購買(mǎi)口紅的消費反而比以前多了。這是因為消費能力雖然減弱，但是人們對于面子的需求可能會(huì )更加旺盛!

　　在經(jīng)濟下行的當下，許多消費者或許沒(méi)有太多的資金去購買(mǎi)房屋和車(chē)子，但是他們愿意花這個(gè)錢(qián)去吃、去享受當下、享受娛樂(lè )。也就是說(shuō)，對于文化、娛樂(lè )各種逼格，它的消費實(shí)際上還是很盛行的!

　　長(cháng)尾理論開(kāi)始生效

　　長(cháng)尾理論是營(yíng)銷(xiāo)學(xué)專(zhuān)家克里斯所提出的理論。它指的是，當一個(gè)行業(yè)變得成熟和規�；�的時(shí)候，特色消費將比大眾消費更受歡迎。

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