超適合酒店管理人員閱讀的書(shū)籍「推薦」
為幫助大家更好地管理一家酒店，下面，小編為大家分享適合酒店管理人員閱讀的書(shū)籍，希望對大家有所幫助!
《里茲-卡爾頓服務(wù)標桿權威個(gè)案》——馮學(xué)東，林祝君
世界“酒店之父”愷撒·里茲的黃金服務(wù)標準堪稱(chēng)典范中的典范，其座右銘“我們都是為紳士和淑女提供服務(wù)的紳士和淑女”，百余年來(lái)廣受贊譽(yù)。本書(shū)便是通過(guò)對里茲一卡爾頓酒店發(fā)展歷程的回顧，全面展現了其服務(wù)戰略和文化標準，并將這一切以故事的形式向讀者娓娓道來(lái)。對于里茲-卡爾頓酒店的全體員工來(lái)說(shuō)，使賓客得到真實(shí)的關(guān)懷和舒適是其最高的使命�，F在放在你眼前的正是一本能夠改變企業(yè)服務(wù)理念，幫助企業(yè)找到服務(wù)差距，通過(guò)對標桿企業(yè)的學(xué)習全面提高服務(wù)質(zhì)量水平的大型研究讀物。
《四季酒店云端筑夢(mèng)》——伊薩多·夏普
酒店業(yè)的員工流失率居高不下，而四季酒店的員工，如書(shū)中所寫(xiě)，巴黎酒店大罷工的時(shí)候，都還能堅守自己的崗位，是什么促使他們對四季酒店保持忠誠，又是什么增加他們對自身崗位的滿(mǎn)意感，四季又是如何通過(guò)員工幸福感的提升，進(jìn)而提供給顧客更好的服務(wù)?這本書(shū)從四季創(chuàng )始人，奢侈酒店巨人夏普先生的一生來(lái)解讀上一代酒店人的品質(zhì)與執著(zhù)。
本文文筆很具有可讀性， 對于酒店業(yè)理解、資本運作、企業(yè)管理乃至企業(yè)文化和品牌運作，都有值得借鑒的意義。一個(gè)沒(méi)有思想的人是永遠做不出偉大的事業(yè)的，一個(gè)沒(méi)有遠見(jiàn)夢(mèng)想的人也很難爬到酒店業(yè)的頂層。
《服務(wù)精神——萬(wàn)豪之路》——J.W.Marriott, Jr
如果你希望成功管理一個(gè)酒店集團，或者你是在一個(gè)酒店管理公司工作，這本書(shū)或許會(huì )成為你的管理圣經(jīng)。本書(shū)的作者是比爾馬里奧特——現在的萬(wàn)豪國際酒店集團的董事長(cháng)兼CEO。本書(shū)是馬里奧特先生的經(jīng)營(yíng)之道的最佳詮釋?zhuān)Y合了萬(wàn)豪國際集團的發(fā)展歷史和眾多案例。
《奢侈態(tài)度》——王邇淞
現在生活隨處可見(jiàn)的奢侈品充斥著(zhù)我們的生活，但奢侈品之所謂奢侈到底來(lái)源于何?是價(jià)位還是身份，是一份執著(zhù)還是炫耀。逐漸富裕的中國人，逐漸失去了手工技藝的傳統，失去了精益求精的精神，我們也不再有“品味的心”，在走出國門(mén)狂買(mǎi)頂級奢侈品之時(shí)，在花大價(jià)錢(qián)買(mǎi)明清家具、古玩字畫(huà)之時(shí)，怕也只是投資炫富罷了。
而這本書(shū)，返樸歸真的探索真正奢侈的到底是什么。作為一個(gè)從事高端酒店業(yè)的精英，這樣追根溯源才能真正體會(huì )高貴服務(wù)的真諦。
《Be my guset》——Conrad Hilton
世界酒店業(yè)大王康拉德·希爾頓(Conrad Hilton)在1957年寫(xiě)過(guò)一本自傳，書(shū)名叫《來(lái)做我的客人》(Be My Guest),他詳細地闡述了他的人生哲學(xué)即生活藝術(shù)，他提出，如果要想生活的成功，其中有十種元素必須要很好地調和在一起。他是一個(gè)精力充沛而能干的實(shí)業(yè)家，又是個(gè)實(shí)實(shí)在在的樂(lè )天派。他所創(chuàng )立的國際希爾頓酒店集團，現在全球已擁有200多家酒店，資產(chǎn)總額達數十億美元，每天接待數十萬(wàn)計的各國旅客，年利潤達數億美元，雄居全世界最大的.酒店的榜首。
《香格里拉戰略計劃》
任何一個(gè)酒店人都可以從中了解：酒店的經(jīng)營(yíng)管理理念和企業(yè)文化絕不是幾句口號!嚴格意義上講，這不是一本管理書(shū)籍，而是香格里拉酒店集團的內部文件——集團戰略計劃，因而不可能公開(kāi)出版。不過(guò)酒店人都應該設法弄來(lái)好好讀讀。文件名稱(chēng)是戰略計劃，事實(shí)上沒(méi)有任何SWOT分析，也沒(méi)有實(shí)施計劃的具體進(jìn)程。這完全是一部“如何貫徹集團的經(jīng)營(yíng)理念”的指南，整個(gè)文件的結構是“指導原則——具體含義——行動(dòng)指南——業(yè)績(jì)評估”。香格里拉集團可以在歐美國際酒店品牌的重圍中不斷發(fā)展壯大，絕非僅憑郭鶴年老先生的強大財力啊。
《國際飯店管理》——Chuck Y. Gee
本書(shū)是美國飯店業(yè)協(xié)會(huì )系列教材中的經(jīng)典著(zhù)作，在國際酒店行業(yè)具有深遠影響。對于初入酒店行業(yè)的人而言，本書(shū)顯得有些深奧。不過(guò)如果是酒店部門(mén)總監以上人員，此書(shū)是非讀不可的。從當前國際酒店集團的介紹，到不同國家相關(guān)政策對酒店經(jīng)營(yíng)管理的影響;從酒店開(kāi)發(fā)需要評估的主要因素，到酒店管理合同的主要原理;從國際市場(chǎng)上的酒店營(yíng)銷(xiāo)，到跨國人力資源管理，本書(shū)均有涉獵，且闡述透徹。
《現代酒店管理經(jīng)典》——何建民
如果你計劃要從事酒店管理，這是最理想的入門(mén)教材。書(shū)里闡述的都是酒店管理的基本觀(guān)念和經(jīng)營(yíng)方法，內容簡(jiǎn)明，要點(diǎn)突出。本書(shū)的作者何建民教授曾在國外留學(xué)，又在維也納萬(wàn)豪酒店工作，所以本書(shū)既有一定理論深度，又對酒店管理有很感性的認識。
《一個(gè)銀河系的誕生》——維吉妮·呂克
本書(shū)講述的是法國雅高酒店集團的創(chuàng )業(yè)故事和發(fā)展歷史。本書(shū)對中國酒店行業(yè)的最大影響之一，就是：中國目前最大的經(jīng)濟型酒店連鎖品牌的誕生及發(fā)展，和本書(shū)息息相關(guān)——它是如家管理團隊的“管理指南”。
《黑石的起點(diǎn)，我的頂點(diǎn)》——彼得•彼得森
這本書(shū)，將帶你以一個(gè)更高的投資人角度，解讀酒店運作與資本博弈之間的關(guān)系，從而進(jìn)一步帶你領(lǐng)略一個(gè)酒店頂層管理者需要考慮的視野與戰略與酒店運作中層管理的區別。
雖然黑石25年的歷程在書(shū)中只有短短2章，但是彼得森的奮斗歷程和其價(jià)值觀(guān)比了解黑石顯得更為有價(jià)值的多。
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