沖泡優(yōu)質(zhì)咖啡的技巧

　　人們常常都在喝咖啡品咖啡,但對咖啡的認識又知道多少呢?下面，小編為大家分享沖泡優(yōu)質(zhì)咖啡的技巧，希望對大家有幫助!

　　自己研磨豆子

　　磨豆子的確不方便，但只有經(jīng)過(guò)研磨后的豆子才會(huì )有特殊的味道和香氣，這完全是速溶咖啡不能比的。值得注意的是咖啡豆研磨后在兩小時(shí)內會(huì )失去味道和香氣。

　　所以最好購買(mǎi)全豆咖啡。如果你不想這樣，那可以單次購買(mǎi)少量的研磨好的咖啡。

　　除了保存咖啡豆的罐子是要精挑細選，研磨機的選擇也是很重要的。盡量挑選一些質(zhì)量中上等的研磨機器。這樣研磨出來(lái)的咖啡會(huì )更容易沖泡。

　　千萬(wàn)不要用開(kāi)水

　　沖咖啡的水溫要控制在93攝氏度，而不是100攝氏度。雖然水溫的差別并不明顯，但沸水會(huì )導致咖啡變苦變酸。請在沖泡咖啡的時(shí)候準備好溫度計，保證水溫合適。另外如果你所居住的地方水質(zhì)較硬，請使用瓶裝礦泉水煮咖啡。

　　沖泡適量的咖啡

　　正確的咖啡和水的比例是兩湯匙咖啡粉配170毫升水。這些比例可以不是那么精準，但還是應該用正確的測量工具，千萬(wàn)不要憑感覺(jué)，那樣沖出的咖啡一定不好喝。

　　不要將咖啡放進(jìn)冰箱

　　如果你仔細觀(guān)察咖啡豆，你會(huì )看到很多細小的孔。這些小孔極易吸收水分和氣味。

　　所以冰箱絕對不是一個(gè)保存咖啡豆的地方�？Х榷沟倪m合保存在干燥常溫的地方，家中廚房的壁櫥里是個(gè)好選擇，不過(guò)一定要密封好。

　　用一個(gè)干凈并且密封性好瓶子裝咖啡豆

　　咖啡中含有大量的油脂，這些油脂會(huì )積聚在瓶底。而這些油脂會(huì )變質(zhì)，產(chǎn)生腐臭的味道，所以對儲存咖啡的瓶子要經(jīng)常清潔。畢竟你也不希望買(mǎi)來(lái)的咖啡豆會(huì )出現令人不愉快的味道。

　　你還可以選擇一些更專(zhuān)業(yè)的儲存設備，像是弗里斯咖啡罐(FriisCoffee Vault)，這是專(zhuān)為咖啡設計的氣密性非常好的不銹鋼罐，而且還專(zhuān)門(mén)為豆子釋放出的二氧化碳設計了排氣口。

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